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Construire un plan de nettoyage et de dsinfection

Docteur Rgine POTI-RIGO Mdecin du Travail Mlle Laetitia DAVEZAT IPRP Ingnieur H gi!ne"#curit M$e Laetitia MAR%HE Tec&nicienne de' 'ervice' gnrau(

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%I#T )* ZI +ean Mal!,e )*-). /on Encontre

I. Le plan de nettoyage et de dsinfection


Principe Objectifs

II. Le nettoyage : dfinition


But du nettoyage

III. La dsinfection : dfinition


But de la dsinfection

IV. Dmarche pour la ralisation V. Champ d'intervention / acteur(s


Champ d'intervention Acteur(s !r"uences #odes opratoires

VI. !r"uences /modes opratoires VII. Les modes opratoires : tapes

$coupage des tapes de nettoyage%dsinfection &dentification du matriel &dentification des produits et dfinition des modalits d'utilisation $ 'e rfrentiel $ 'e plan de nettoyage%dsinfection $ 'e registre

VIII. Le syst#me documentaire

I%. L'hygi#ne en toute scurit


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'rincipe

&$finir la fr"uence et le mode opratoire des oprations de nettoyage et de dsinfection des locau( et du matriel

()*ectifs

) Concourir * l'hygi+ne gnrale d'un tablissement, ) #a-triser le niveau de contamination microbienne de l'environnement, ) #aintenir le matriel et l'environnement en bon tat, ) .e conformer * la lgislation en vigueur (/0Pa"uet hygi+ne01 en &AA

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'e nettoyage consiste * liminer d'une surface toute souillure macroscopi"ue ou microscopi"ue pouvant s'y trouver, &l se fait * l'aide de produits dtergents choisis en fonction des souillures et du support,

+ut du nettoyage

2endre la surface propre dans de bonnes conditions d3hygi+ne, ,--./-I(/4 le nettoyage est une tape indispensable avant la dsinfection,

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'a dsinfection est une /0opration au rsultat momentan permettant d'liminer ou tuer les micro6organismes et%ou d'inactiver les virus ports par des milieu( inertes contamins01,

+ut de la dsinfection

5liminer les micro6organismes prsents et rendre la surface bactriologi"uement propre, Cet objectif ne sera atteint "ue si la surface est parfaitement nettoye,
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,C-I(/1
$finir * "uels endroits doit 7tre ralis le nettoyage et la dsinfection

I. Dfinir le champ d'intervention

II. Dfinir le(s acteur(s

$finir "ui doit nettoyer (oprateur(s nomm(s

III. Dfinir les fr"uences

$finir "uand le nettoyage et la dsinfection doivent 7tre raliss

IV. Dfinir les modes opratoires

$finir comment le nettoyage et la dsinfection doivent 7tre effectus (les produits4 les concentrations4,,,

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1urface(s et o)*et(s : 8out ce "ui doit 7tre nettoy et dsinfect doit se retrouver dans les procdures de nettoyage
1urface(s
Les locau3 Le matriel Les machines Les structures Les sanitaires .ols4 murs4 portes4 fen7tres,,,,, Petits ustensiles4 poubelles,,, 5"uipements de travail (micro6ondes4 pla"ue de cuisson4 rfrigrateur,,,, , 8ables4 tiroirs4 structures ino(4 plan de travail4 chariots,,,,,,, 9as"ues4 robinets,,,,,

.3emple(s

(prateur(s : ;ui est charg du nettoyage, : $ate et signature de la personne en charge du nettoyage pour confirmer son action,
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!r"uences de nettoyage

: ;uand et combien de fois il faut nettoyer,

4odes opratoires

&ls noncent le dtail des actions * raliser < : $escription des tapes de nettoyage et de dsinfection (phase prparatoire4 nettoyage4 rin=age4 schage,,,, , : &dentification du matriel : &dentification des produits et dfinition des modalits d'utilisation,
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A $coupage des tapes de nettoyage%dsinfection


/ettoyage/dsinfection en 5 points 0tape(s 'rparation /ettoyage 6in7age Dsinfection 6in7age 1chage ,ction(s
5vacuation des dchets $gagement des supports >nl+vement des souillures grossi+res >au (?@CA B dtergent B action mcani"ue >au claire >au B dsinfectant B temps d'action * respecter >au claire 2aclette (sols 4 papier * usage uni"ue (surfaces

/ettoyage/dsinfection en 8 points 'rparation /ettoyage/dsinfection 6in7age 1chage


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5vacuation des dchets $gagement des supports >nl+vement des souillures grossi+res >au B produit mi(te B action mcani"ue B temps de contact >au claire 2aclette (sols 4 papier * usage uni"ue (surfaces
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B &dentification du matriel &9 'e choi( du matriel est fonction des contraintes d'utilisation et du type de surface <
Exemple
C%$ des Dones dites /0!aiblement contamines%sales01 (EC4 poubelles,,, C%$ des Dones dites /0!ortement contamines%sales01 (lavabos4 robinetteries4 faFences,,, C%$ des Dones dites /0Propres1 (mobiliers4 surfaces plastifies,,,

'avette%chiffon rose

'avette%chiffon vert

'avette%chiffon *aune

&Pour le nettoyage des surfaces dites /0propres01 pouvant entrer en contact avec les aliments4 une lavette%chiffon spcifi"ue devra 7tre utiliser,
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C &dentification des produits et dfinition des modalits d'utilisation


2. Choi3 des produits

&9 'e choi( des produits est fonction < ) des proprits physico6chimi"ues des souillures4 ) du type de support4 ) de sa "ualit,
Exemple

Les crit#res de "ualit d'un produit


: $onne un rsultat rapide et de "ualit, : Permettre le mouillage parfait des surfaces, : Gtre adapt * la duret de l'eau, : Gtre facile * diluer,
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: .e rince facilement, : Gtre non agressif pour les surfaces et l'utilisateur, : Gtre stable * la lumi+re et * la chaleur, : Gtre conforme au( normes A!CO2 (Association !ran=aise des Cormalisations ,

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:. 4odalits d'utilisation

&9 'es modalits d'utilisation sont renseignes par la fiche techni"ue du produit, C'est un document crit4 disponible aupr+s du fournisseur "ui renseigne l'utilisateur sur le produit < Fiche technique
: Com du produit, : Cature, : Composition chimi"ue, : Prcaution d'emploi (concentration4 temps de contact,,, , : .ymbole de danger, : 2+gles et prcautions de stocHage, : Caractristi"ues physico6chimi"ues < pI4 densit4 solubilit4 to(icit,,, : Com et adresse du fabricant, : Biodgradabilit4 danger4 rendement, : $osage, : JContact alimentaireJ K pour les produits pouvant 7tre utiliss sur des surfaces en contact avec les denres alimentaires,
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!ournisseur

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'rocdure/mode opratoire : plan de nettoyage

1yst#me de tra7a)ilit

'lan de nettoyage et de dsinfection

1ensi)ilisation du personnel 9 Campagne d'affichage 9 2+gles%consignes sur les bonnes prati"ues d'hygi+ne et de scurit0

6frentiel des produits de nettoyage/dsinfection

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'e rfrentiel permet de grer une base /0produits01 et est associ au( procdures de nettoyage et de dsinfection, &l regroupe les caractristi"ues des produits chimi"ues utiliss et donne des prcisions sur les conditions gnrales d'utilisation, &l s'agit d'un cadre de rfrence4 d'un guide dans le"uel l'oprateur viendra puiser les lments selon le conte(te de travail,
6frentiel des produits de nettoyage/dsinfection
/om du produit $graissant%dsinfectant nom : produit % $graissant%dsinfectant nom : produit < Code A B ;tilisation Cettoyage%dsinfection des sols Dosage/"uantit Pr7t * l'emploi -emps de contact L? minutes L@ minutes

Cettoyage%dsinfection M@ml pour N litres d'eau des poubelles froide ou chaude

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-?ches @ raliser

!r"uence de ralisation 'lan de nettoyage/dsinfection des locau3 : ;nit %

4ode opratoire

(=

>uoi
) 9idage des poubelles

>ui

>uand
8ous les jours

,vec

Comment
9ider la poubelle

!rotter Pulvriser (produit A 'aisser scher

Chiffon rose

) $poussirage mobilier%plans de travail +ureau ) Aspiration du sol

8ous les jours Agent d'entretien 8ous les jours

Chiffon jaune

Iumidifier le chiffon (produit A #ise en hauteur des lments au sol .eau bleu >au B (produit A

>ssuyer 'aisser scher 'orter une attention particuli#re au3 angles et recoins .ssorer rguli#rement le )alai en le pressant dans le seau rouge

Aspirateur (Brosse

Aspirer

) 'avage du sol

8ous les jours

Balai trap+De

'aver le sol avec un mouvement de godille

'aisser scher

<one concerne
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'ersonnel concern

4atriel @ utiliser
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'e registre de ralisation permet d'avoir une trace crite des actions de nettoyage et de dsinfection /08ra=abilit01,

!iche de tra7a)ilit : 1alle % Date /ettoyage/dsinfection


4urs 1ol 4o)ilier 'ou)elle

/om/prnom

0margement

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,fin de prvenir les ris"ues lors des activits de nettoyage et de dsinfection les agents d'entretien doivent Atre rguli#rement : &: In7or$' 'ur le' danger' et le' ri'8ue' li' au( activit' de 9"D

9 Contact avec les dchets 9 Contact avec les produits d'entretien 9 &ntervention sur un sol humide%glissant 9 8ravail en hauteur 9 #anutention manuelle de charges,,,

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&: :or$' ; une utili'ation correcte et '<re de' =roduit' et du $atriel 9 Concentration%dosage, 9 8emps de contact, 9 8emprature, 9 Action mcani"ue, 9 .paration ou non des phases de nettoyage et de dsinfection (respect des procdures , 9 Code couleur du matriel (lavettes%sceau rouge O bleu lors du lavage des sols 9 #atriel%produit adapt au type de surface,,,

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&: .en'i>ili'' au( >onne' =rati8ue' d?& gi!ne et de 'curit &9 'es cheveu( attachs

9 'es bijou( Pts 9 Port de la tenue de travail 9 Port des "uipements de protection en fonction des produits utiliss et des tQches * raliser ... 9 'avage rgulier des mains 9 Autres,,,
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!onction de l'activit de l'ta)lissement

Merci de votre attention !!!

...

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Centres d'intérêt liés