LA CULTURA DE GUAYAQUIL A TRAVS DE LOS TIEMPOS

Aos 1.500: Llegada de los espaoles, imposicin de sus costumbres. Conquista de la Ciudad La fundacin de Guayaquil est dada por la primera incursin espaola al Golfo de Guayaquil por Pizarro en 1.531. Donde los galeones espaoles se toparon con el vehculo aborigen la Balsa, el mismo que fue p osteriormente utilizado en sus expediciones. La colonizacin de Pizarro Esta colonizacin origin el mestizaje, el mismo que dio paso a nuestra actual cultura. Esta colonizacin fue en el ao 1.535 por Sebastin de Benalczar, autorizado por Pizarro, quien reconoci a Guayaquil como Santiago de la Nueva Castilla, en ese mismo ao. Pese a la resistencia que tenan las tribus fue nuevamente reconocida como Santiago de Guayaquil, el 25 de julio de 1.535. Conquista de Francisco de Orellana .Luego del reconocimiento de la ciudad en el ao 1.535, nuevamente las tribus se alzaron contra los espaoles quienes no respetaron sus acuerdos y cometieron abusos contra las tribus especialmente con sus mujeres. Para calmar esta situacin llega Francisco de Orellana, quien hace que el acuerdo se cumpla y as lograr establecer en el ao 1.541 a Santiago nuevamente como ciudad fundada. Mudanzas a la Ciudad Nueva Luego de estar establecido Guayaquil, como ciudad, sufri muchos abusos de parte de los piratas quienes en varias ocasiones llegaron a la ciudad para destruir e incendiar lo que estaba a su alcance y abusar de las personas que all vivan. Por lo cual, se decidi construir un malecn y del otro lado la ciudad de tal manera que se pudiese evitar nuevos contra ataques. La nueva ciudad cumpla otras

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Expectativas de vivienda y mejor calidad de vida para la ciudadana, los fondos para construirla eran parte de la solidaridad de la ciudadana misma, por lo que luego se caracterizaban por esa cualidad. Proceso de aculturacin de un pueblo Llegada de nuevas comunidades Al presentarse Guayaquil como una ciudad en crecimiento, las comunidades sobretodo de tipo religioso no tardaron en llegar, as estuvieron presentes la comunidad Franciscana y Agustina, la comunidad Dominicana, que marcaron la diferencia entre dos culturas viejas pero ricas en pasado, lo que provoc una simbiosis en la que prim la aculturacin de la ms dbil, no por carencia de gestas sino por la inferioridad en la cantidad de medios de disuasin de sociedades. Modo colonial El coloniaje cre condiciones de dominio, expropiacin y explotacin. El Guayaquileo indgena, ancestral y mercantil deja de existir para dar paso al Santiago de Guayaquil colonial y espaol. As el pasado de Guayaquile y las influencias externas le pusieron lmites al coloniaje aunque cambiaron costumbres muy arraigadas como lenguaje y sintaxis, formas de vestir y vivir de los habitantes, en la ciudad sigui existiendo la mirada a ciudad-portuaria. Las mujeres trajeron sus modas y accesorios en lo que respecta a la vestimenta. Los espaoles quedaron impresionados tambin por el trabajo que tenan con sus hbiles manos y realizaban con la madera Se empezaron a distinguir tambin las clases sociales y mezcla de razas, as se mencionan: blancos, negros, mestizos e indgenas. Proezas o hazaas heriucas 3.4 Aos 1.800: La cultura en tiempos de la Yapa, conservacin de sus costumbres Costumbres y Huellas de solidaridad Entre sus costumbres hay una que marca la diferencia de los guayaquileos y es su preocupacin siempre por el bien comn, se predicaba la solidaridad a travs entidades de beneficencia. Ingenuas costumbres que estaban presentes en

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Guayaquil, que era ms pueblo que ciudad se fueron dejando atrs, pero aun as dejaron huella en la vida que marc a los guayaquileos como tales. Siglo XX XXI: Costumbres del Pueblo Guayaquileo en la actualidad Guayaquil no es ms que una ciudad llena de costumbres y valores que poseen cada una de sus ciudadanos, llena de leyendas y tradiciones, encerrada en un marco de emociones y sentimientos que se pueden experimentar, es la determinacin perfecta de un pueblo aferrado a su autonoma, a su ro y a su mar, a su espacio en si. Se muestran as para demostrar lo expuesto las costumbres que permanecen en nuestra tierra: La quema de Ao Viejo, Presentacin de la Viuda en vsperas del ao nuevo, Peregrinacin del Va Crusis en Semana Santa, Desfiles y festivales en las fiestas julianas y octubrinas, platos de comidas tpicas, entre otras.

CULTURA GUAYAQUILEA Sociedad La sociedad guayaquilea es una sociedad caracterizada por su gente alegre, carismtica, muy divertida; por recibir y ser el punto de concentracin de dems culturas del Ecuador, se convierte en una mezcla de las mismas. La forma de vestir de los guayaquileos es casi siempre con ropa muy cmoda y ligera, pues su clima es caluroso. La comida de los guayaquileos tiene entre sus platos tpicos el arroz con menestra y carne o chuleta, adems otros de los platos incluyen mariscos, como por ejemplo los ceviches y encebollados. El almuerzo suele tomarse al medioda y es utilizado ese momento para conversar y hacer vida social. Mayormente cada plato tpico representa una fiesta local. El entretenimiento deportivo por excelencia es el ftbol. Acostumbrndose los chicos a este juego desde muy temprana edad. Medio-ambiente El medio ambiente donde se desarrolla esta cultura es en la regin costa, pues la ciudad es considerada el puerto principal del pas. Corriente de pensamiento .La

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cultura guayaquilea tiene un pensamiento muy conservador an para muchos temas, pero as mismo estn abiertos a conocer y dar puntos de vista en diversos otros. Lenguaje El guayaquileo comn adopta ciertos modismos en su lenguaje, siendo el idioma principal el espaol, hay ciertas palabras tradas a el lenguaje de nosotros los guayaquileos, como por ejemplo chvere, vacan, etc. Todos los involucrados en esta cultura las entienden y las interpretan tambin. En general el lenguaje que se usa es un lenguaje muy fresco y que conlleva mucha simpata.

Formas de asociacin Guayaquil ha sido una ciudad con gente muy trabajadora, desde la poca de la colonia se conocen historias de las garras de superacin de su pueblo, hasta llegar a estos das y convertirse en lo que es.

Esttica .Una de las maneras tradicionales de expresar arte en esta cultura es a travs de amorfinos, que son versos que los caballeros acostumbran a dedicar a muchachas que llamen su atencin. En cuanto a la msica a los guayaquileos los caracteriza boleros y pasillos, msica que an sigue siendo tpica en nuestra cultura. * Las Serenatas Casi se ha perdido esta tradicional costumbre. Novios, esposos o amigos contrataban tros o dos de artistas para que cantaran canciones romnticas al pie del balcn de sus amadas. Si el pretendiente era hbil, cantaba l mismo acompaado de una guitarra. El nmero de canciones dependa del grado de amistad y relacin. * Los Rodeos Son una costumbre que se realiza en diversos pueblos de la Costa. Al rodeo asiste gente de toda edad y condicin. Los hombres participan en la doma de potros, en el toreo y otros juegos que demandan mucha capacidad y valenta. Las jovencitas concursan en la eleccin de la muchacha ms linda o de la ms diestra en la confeccin de golosinas. Caractersticas El dinamismo prima en esta cultura (y en la mayora de las culturas), un ejemplo seria sus cambios, necesarios, de la vestimenta; ya que era tradicional y comn en
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los tiempo de antao los vestidos largos y frondosos que usaban las mujeres en esta cultura, as como las guayaberas de los caballeros. Sin embrago todo requiere y conlleva cambios, podemos ver que eso quedo atrs y ahora la gente viste ms moderna y se adapta a los cambios de no solo la ciudad, ni el pas, sino el mundo entero. Sus constantes regeneraciones nos ofrecen ejemplo de estructuracin pues Guayaquil tiene una cultura que avanza y se desarrolla constantemente, adems estas regeneraciones van cambiando no solamente calles sino tambin la sociedad y la economa en s de esta ciudad y sus habitantes. La universalidad para los guayaquileos estara dada en su lenguaje, y en la fcil comunicacin que tenemos para transmitir a travs de l.

Es una costumbre extendida en todo el pas la demora al llegar a una cita. Que suele ser de entre diez minutos a una hora. Pese a ser una mala costumbre, ms bien, y que se debe cambiar, es parte de nosotros y de nuestra cultura. Este hecho se da por razones sociales y debido a que al trascurrir los aos todos se han acostumbrado a ello y no se ha decido cambiarlo; lo que sera ejemplo de funcionalidad. Es claro que todas las acciones y cada uno de nuestros comportamientos tiene su base y su trascendencia desde tiempo atrs, lo que somos hoy en da como ciudadanos guayaquileos se ha venido traspasando de generacin en generacin, Por supuesto que aunque con modificaciones y reestructuraciones siempre seremos parte de algn legado, indistintamente a la cultura a la que pertenezcamos.

GASTRONOMA DE GUAYAQUIL
En la ciudad de Guayaquil es posible encontrar restaurantes de comida tpica, internacional y especializada en diferentes lugares de la ciudad. Uno de los principales sectores culinarios de la ciudad es el barrio Urdesa, lugar donde se puede encontrar tanto restaurantes nacionales como extranjeros. Arroz con menestra y carne
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El arroz con menestra y carne es considerado una tradicin de la ciudad. Existen mltiples formas de prepararlo, ya sea con frejoles, lenteja o garbanzos y carne, chuletas o pollo; sin embargo la forma tradicional tiene carne asada y frejoles canarios.3 En la antigedad era conocido como sota, caballo y rey, por las cartas de la baraja espaola. Entre sus platos precursores exista uno parecido que llevaba garbanzos, preparado en el siglo XVI por los colonizadores espaoles. Fue tambin en este siglo que se introdujo el ganado vacuno al pas.4 Caldo de salchicha Artculo principal: Caldo de Salchicha El caldo de salchicha, tambin llamado caldo de manguera, es una sopa cuyo principal ingrediente son las vsceras del cerdo.5 Tambin lleva en su preparacin sangre de cerdo, cebolla, pimiento, arroz, ajo, organo, culantro y hierba buena.6 Esta sopa se populariz alrededor de 1950, aos en que las amas de casa de la ciudad solan llevrsela a los bomberos durante las fiestas de independencia de Guayaquil. Cangrejos Uno de los platos ms populares y tradicionales de la ciudad son los cangrejos,8 especficamente de la especie Ucides occidentalis. Entre los ingredientes que se usan para prepararlos estn cebolla, cilantro, comino, organo, pimienta y ajo.7 El consumo de cangrejos en el rea del Golfo de Guayaquil data de hace ms de 9000 aos, por parte de los aborgenes de las culturas Las Vegas y Sichos. Sin embargo la instauracin del cangrejo como plato tradicional de Guayaquil no se dio hasta la dcada de 1950.7 Hoy en da los restaurantes de cangrejos, conocidos localmente como cangrejales, pueden hallarse en cada sector de la ciudad. La venta y distribucin de los

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cangrejos se centraliza en el Mercado Caraguay,8 ubicado al sur de la ciudad, lugar donde son llevados los animales capturados en las faenas de recoleccin.9 Desde el 2009 se realiza cada ao el Festival de Cangrejo del Litoral, el mismo que rene a miles de personas dedicadas a la captura y venta de cangrejos y que tiene como objetivo mostrar a la poblacin el proceso de bsqueda y recoleccin de dichos crustceos. Encebollado Artculo principal: Encebollado El encebollado es un plato tpico de la Costa de Ecuador, y sobre todo de Guayaquil, hecho a base de pescado y yuca.12 13 A ms de estos dos ingredientes se lo prepara con tomate, apio, perejil, cebolla, aj, pimiento, comino y ajo. Para el pescado se usa atn o albacora. Los orgenes de este plato se remontan aproximadamente a los aos 3,500 A.C., tiempo en que los aborgenes de la cultura Valdivia consuman pescado cocinado en rudimentarias ollas. En la poca de la conquista espaola, se venda una especie de sopa de pescado a los estibadores y pescadores de Guayaquil. La costumbre de consumir encebollado en las maanas naci aos antes de la dcada de 1940, poca en que llegaron a Guayaquil las primeras refrigeradoras, pues la costumbre inici al no contar los habitantes de la ciudad con medios para refrigerar el pescado. Bebidas La chicha resbaladera es una bebida tradicional de la ciudad hecha a base de arroz con helado.

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Atracciones principales La revista Latin Trade, en su artculo de portada Mejor de Amrica Latina incluye a la ciudad de Guayaquil como la ciudad ms destacada en 5 categoras: Mejor Hotel para Ejecutivos, Mejor Salida (entretenimiento), Mejor Agencia de Alquiler de Autos, Mejor Agencia de Viajes y Mejor Restaurante para Ejecutivos. Malecn Simn Bolvar Uno de los lugares ms significativos, tursticamente hablando, es el Malecn Simn Bolvar, mal llamado Malecn 2000 debido al nombre de la Fundacin que ejecut la obra. Esta obra es un proyecto de regeneracin urbana del antiguo malecn. Con 2,5 km de extensin ofrece a sus visitantes, adems de seguridad, grandes monumentos de la historia de la ciudad, museos, jardines, fuentes, miradores, centros comerciales, restaurantes, bares, patios de comida, el primer cine IMAX del Ecuador, muelles, desde donde se puede abordar embarcaciones para realizar paseos diurnos y nocturnos por el ro Guayas. Malecn del Salado En el Malecn del Salado se puede disfrutar en familia de paseos por el estero en pequeas embarcaciones y admirar la flora y fauna del estero; adems se encuentran discotecas, restaurantes, bares y parqueos. Barrio Las Peas Las Peas es el barrio ms antiguo de Guayaquil. En los ltimos aos se ha transformado para pasar a ser una de las principales atracciones de la ciudad. Puerto Santa Ana Es un megaproyecto arquitectnico parecido al Coconut Walk de Miami o al Puerto Madero de Argentina, es un lugar residencial, comercial y potencialmente turstico que cuenta con varios edificios de construccin contempornea y departamentos

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lujosos. Su primera etapa fue inaugurada en el 2007 y se planea completar la obra en el 2008. Otras atracciones Parque Histrico Guayaquil: ubicado fuera del permetro urbano. El lugar tiene un bosque de manglar que puede ser recorrido por los visitantes a travs de un sendero de madera. En el manglar existen 28 especies de animales en cautiverio, entre ellas el venado de cola blanca, el mapache, el pecar. Tambin hay tigrillos, osos perezosos, monos y cocodrilos. Esto sumando a los pericos, guila arpa y papagayos. El sitio tambin cuenta con una rplica del Guayaquil Antiguo, algunas de las edificaciones son originales y fueron transportadas al parque. En parque se puede descubrir la fauna principal y la historia no solo de la ciudad sino tambin de la antigua provincia. El parque El Lago: km 25, va a la Costa, que es un lago artificial con ms de 2 500 000 m de agua (embalse) y donde se puede practicar deportes acuticos como kayac, remo en bote, pesca de orilla, pesca submarina, buceo, snorkeling, etc. y otros deportes y actividades como ciclismo, camping, picnics y disfrutar de la naturaleza. Puerto Hondo: sitio turstico para disfrutar la flora y fauna (reserva de manglar) y practicar deportes acuticos como natacin, remo en bote, kayac, etc. Tiene una playa y servicio de comida tpica y tradicional. Isla Santay: ubicada frente a Guayaquil, es una reserva natural de flora y fauna a la cual se accede en lanchas desde uno de los muelles del malecn Simn Bolvar. Se practica excursin con guas locales. Cerro Blanco:: km 16, va a la costa. Se puede admirar flora y fauna de bosque seco, se disfruta del turismo de aventura en una reserva ecolgica con posibilidad de camping de un da a otro.

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Cerro Santa Ana: est ubicado al noreste de la ciudad, junto al Barrio Las Peas y pocos metros del Malecn. Es el lugar donde se origin Guayaquil. Es colorido y visitarlo resulta placentero, ya que hay que subir 456 escalones, hasta llegar a su cima, donde se observa el norte de Guayaquil. El Cerro est lleno de cafeteras, bares, tiendas de artesanas y mucha seguridad.

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