PROYECTO DE ALFABETIZACION Campaa de alimentacin saluda le en la escuela!

Escuela de Educacin Especial N"#$%

F&NDA'ENTACI(N Este proyecto se centra en la necesidad de que la Escuela participe en la educacin alimenta)ia de nuestros alumnos que por las caractersticas de edad y necesidades particulares (por ej. celiaqua) requieren mayor informacin y manifiestan necesidades especificas. El propsito es lograr que el grupo de jvenes de la escuela N !" pueda a su ve# divulgar e influir positivamente en los $%&itos alimentarios familiares y sociales . Entendemos que la alimentacin es un fenmeno complejo que integra las dimensiones &iolgica y cultural' condicion%ndolas mutuamente. El $ec$o alimentario requiere una apro(imacin multidimensional' teniendo en cuenta a la alimentacin en el marco de una cultura' consider%ndola en toda su amplitud y complejidad. En la &iologa especfica de los seres $umanos encontramos nuestra caracterstica como omnvoros' podemos y estamos condicionados a variar y consumir todo tipo de alimentos) pero a la ve# para los seres $umanos la alimentacin es algo m%s que un conjunto de nutrientes. *a comida es tam&i+n un $ec$o cultural' que $a presentado cam&ios a lo largo del tiempo' no slo en lo que se come' sino tam&i+n cu%ndo ' cmo' dnde y con qui+n. En los aspectos culturales residen las preferencias alimentarias y las fronteras entre lo comesti&le y no comesti&le' soportes de la identidad cultural de los pue&los y tam&i+n de la distincin social. Este proyecto se inscri&e en un o&jetivo m%s amplio' el del ,royecto de -lfa&eti#acin para adolescentes y jvenes con discapacidad intelectual de la ./0y E que -desde un enfoque comunicativo-' apunta a lograr la construccin y proporcionar el andamiaje docente necesario para el logro de la alfa&eti#acin en este grupo etario de alumnos con discapacidad. PROP(*ITO* +ENERALE* 1ue pueda descu&rir y participar activamente en la construccin de sus aprendi#ajes 1ue pueda generar e(periencias de integracin e intercam&io 1ue acceda a valorar la interaccin con otros diferentes como productora de aprendi#ajes

1ue logre promover el tra&ajo en red y cola&orativo' la discusin y el intercam&io entre pares' la reali#acin en conjunto de la propuesta' la autonoma de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del tra&ajo.

 1ue pueda estimular la &2squeda y seleccin crtica de informacin proveniente de diferentes soportes' la evaluacin y validacin' el procesamiento' la jerarqui#acin' la crtica y la interpretacin.
LO+RO* DE APRENDIZA,E P)-cticas del len.ua/e 1ue pueda reali#ar inferencias' esta&lecer $iptesis acerca de las pu&licidades comerciales y envases de alimentos. 1ue pueda e(traer informacin a partir parate(tos' relaciacionar im%genes' dise3o gr%fico y mensaje' utili#ando la recurrencia (los elementos que se repiten) como estrategia 1ue pueda producir te(tos seg2n los intereses y necesidades4 un producto o desempe3o al finali#ar el proyecto.

Ciencias Natu)ales 1ue pueda interpretar y comunicar informacin cientfica disponi&le en te(tos escolares y5o revisas de divulgacin a trav+s de informes' gr%ficos' ta&las o diagramas sencillos

C0nst)uccin de la ciudadan1a 1ue pueda conte(tuali#ar una situacin5pro&lema (por ejemplo una enfermedad que est+ ligada a la alimentacin) reali#ando un an%lisis crtico de las varia&les que partan de sus sa&eres entendi+ndolas como parte constitutiva de los conte(tos donde viven. 1ue pueda organi#ar la &2squeda y el procesamiento de la informacin necesaria para la solucin frente a un propsito' as como comunicar los conocimientos aprendidos. 1ue pueda reconocer su papel y el de sus pares como sujetos activos en la construccin sociocultural a partir de la participacin en un proyecto.

CONTENIDO* 23d04 Cicl0 E4P45 P)-cticas del len.ua/e 6dentificacin de los materiales pertinentes a un propsito de &2squeda. .iscriminacin con ayuda del docente entre el tema y el pro&lema' $ec$os y opiniones. 7so de la informacin parate(tual como fuente de informacin so&re un te(to E(posicin de lo ledo y recuperacin en el intercam&io 0onstruccin de estrategias &%sicas de seleccin de informacin en un te(to

8econocimiento' lectura' y utili#acin de clases de pala&ras en funcin de su densidad sem%ntica4 pala&ras a&iertas (sustantivos' adjetivos' ver&os) y cerradas (funcionales y partculas morfolgicas' afijos).

Ciencias Natu)ales 8econocimiento de la interaccin y la diversidad de los sistemas &iolgicos4 el cuerpo $umano como sistema que intercam&ia energa.

*os nutrientes y la alimentacin saluda&le. 0omidas y &e&idas saluda&les. 9eneficios que +stos &rindan para la salud

TAREA FINAL Ela&oracin de un producto de alimentacin saluda&le en la escuela' con participacin de los pre talleres- que involucre los conocimientos aprendidos a lo largo del proyecto (las guas alimentarias de la -rgentina' la importancia de la nutricin en la alimentacin' la confeccin de etiquetas que contengan la informacin o&ligatoria anali#ada con anterioridad' las normas de seguridad e $igiene en la manipulacin de alimentos). Esto incluir% los acuerdos para la seleccin de los contenidos' el diagrama del formato de etiqueta con tipografa y la impresin' la ela&oracin del producto propiamente dic$a con las normas de $igiene pertinentes.' para repartir y vender entre los integrantes de la comunidad educativa. -l mismo tiempo se confeccionar% con registros fotogr%ficos un po:er point con los paso a paso reali#ados en la produccin' con el o&jeto de generar conciencia acerca de la importancia de la alimentacin en la escuela y reflejar los conocimientos adquiridos. E*TRATE+IA* DID6CTICA* 9rindar a los alumnos la posi&ilidad de acceder a tipos te(tuales (folletos' cartillas' etiquetas) ;avorecer la alternancia entre4 <ituaciones de lectura desde el docente <esiones de lectura compartida en la que se propicie un espacio de intercam&io todos leyendo un mismo te(to y compartiendo las anticipaciones' interpretaciones' regularidades' cometarios en un intercam&io entre pares con acompa3amiento del docente. <ituaciones de lectura individual en la que cada alumno ponga en pr%ctica las estrategias que gradualmente ir% internali#ando y vaya construyendo su recorrido de lectura personal. -poyo de distintos tipos de informacin simult%nea (oral del docente' escrita ' gr%fica' conos' etc.) para facilitar el acceso al significado y la resolucin de tareas. El tra&ajo en parejas o grupos con diferentes niveles de conceptuali#acin de la lectoescritura.

-compa3ar con estrategias de lectura funcionales a cada propsito y tipologa te(tual (anticipar' $ipoteti#ar' verificar' ajustar' releer' resumir' controlar la comprensin o no' reali#ar los ajustes necesarios en la modalidad de a&ordaje' etc.). =ener en cuenta intereses y necesidades propios de la edad (adolescencia)' con el aporte de material proporcionado por los mismos alumnos. ;avorecer el intercam&io y participacin entre el grupo y el docente ' a trav+s de todo tipo de comunicacin (oral' escrita' gr%fica' ilustraciones' etc.). .esarrollar la sistemati#acin $acia el final de cada tarea' para poder afian#ar los contenidos adquiridos y determinar qu+ contenidos se $an adquirido.

TIPO* DE ACTI7IDADE* 0onversacin' e(ploracin' tra&ajo en pareja5grupos' pr%ctica' lectura' sistemati#acin' produccin escrita. <e acceder% a la lectura de los materiales de tra&ajo a partir de4 *os elementos previamente identificados y sistemati#ados en una primera instancia *as im%genes.

<e propondr% a los alumnos4 E(plorar el material para presuponer el contenido ling>stico 6dentificar las pala&ras que e(presen acciones (terminaciones ver&ales)' marc%ndolas para usarlas como punto de partida para la lectura. 6dentificacin de regularidades (lo igual)' elementos coincidentes' que se repiten. ;ormular $iptesis so&re los te(tos y encontrar pistas para compro&ar dic$as $iptesis. <eleccionar te(tos Elegir mensajes y escri&irlos.

=em%ticas a a&ordar4 Nosotros y los alimentos que consumimos4 las guias alimentarias de la 8. -rgentina (mensajes y gr%fico del ovalo alimentario). -n%lisis particular de algunos mensajes (ej. las frutas y verduras' su importancia en la alimentacin) confeccin de un calendario de frutas y verduras de estacin por medio de una encuesta a verduleras) la diferencia entre alimentacin y nutricin' encuesta a la familia acerca de esta diferencia) el aparato digestivo y la nutricin. -n%lisis de las etiquetas de envases4 informacin o&ligatoria)

-limentacin y salud4 las enfermedades relacionadas con la alimentacin (celiaqua' dia&etes). -limentacin y cultura (las comidas tpicas' investigacin so&re recetas tpicas) los alimentos glo&ali#ados) ,roduccin e inocuidad de los alimentos (las medidas de seguridad e $igiene personales y en la manipulacin de alimentos).

DE*TINATARIO* -lumnos pertenecientes al ,royecto de <ede de E.E.E. N !" turnos ma3ana y tarde. RE*PON*ABLE* ;onoaudiloga ?. 0ecc$in .ocentes de /rupo ?aleria *asala y 9etina ,ere#- ,rof. .e ,re talleres *aura *om&ardi TIE'PO *a duracin del proyecto ser% de seis meses' con encuentros de dos $oras con el grupo de adolescentes de turno ma3ana y dos $oras con el grupo de turno tarde los das martes (=.@) y mi+rcoles (=.=.) con frecuencia quincenal. REC&R*O* Y 'ATERIALE* Net&ooAs (docente y alumnos) 0one(in a internet ,apel y l%pices negros y de colores Etiquetas y envases de alimentos' material impreso so&re alimentacin' cuadros. ?ideos - ?ideocasetera E7AL&ACI(N *a evaluacin ser% continua a lo largo del proceso de aprendi#aje necesario la marc$a del proyecto. *a e8aluacin se)- 90)mati8a durante todo el proyecto a trav+s de la o&servacin docente' la evaluacin entre pares (co evaluacin) y la autoevaluacin de los propios alumnos' y tam&i+n sumati8a al final del proyecto' a trav+s de la ela&oracin de un producto y material audiovisual que demuestre los conocimientos adquiridos por los alumnos y propicie la concienti#acin en la comunidad educativa de la importancia del consumo de alimentos saluda&les y su adecuada manipulacin. (,royecto)' y

dirigida a alumnos y a los docentes con el propsito de orientar y reorgani#ar si fuera