UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

CIDOS E BASES EM PRODUTOS DOMSTICOS

Escobar,Denise - Farmcia / UFPEL Disciplina e !"#mica $eral % Pro&' Dr( R")* Neia Tei+eira Lessa

INTRODUO:
,ci os e bases &a-em par)e e "m con."n)o e s"bs)/ncias com proprie a es 0"#micas semel*an)es, enomina as propriedades fun ionais,al1m os sais e 2+i os'O concei)o e ci o e base &oi elabora o por Arr*eni"s,0"e obser3an o al4"ns e+perien)os c*e4o" a concl"s5o e 0"e al4"mas sol"67es a0"osas con "-em corren)e el1)rica e o")ras n5o, e3i o a ioni!a"#o e a disso ia"#o e #ons'Na ioni-a65o, s5o pro "-i os #ons a)ra31s a per a o" 4an*o e 1le)rons a par)ir e )omos o" mol1c"las ne")ras'Em "m processo e issocia65o,"m compos)o i8nico o" polar se issol3e em "ma s"bs)/ncia polar,sem &ormar "ma no3a s"bs)/ncia,separan o /nions e c)ions' Os ci os s5o compos)os 0"e,em sol"65o a0"osa,se ioni-am pro "-in o como #on posi)i3o o c)ion *i ro49nio :;<='> as bases,o" *i r2+i os, s5o compos)os 0"e liberam como #on ne4a)i3o, por issocia65o i8nica, o /nion *i r2+i o :O;-=,)amb1m c*ama o e o$idri%a o" &idro$i%a' Para sabermos se "ma s"bs)/ncia 1 ci a o" base, calc"lamos o p; :po)encial *i ro4eni8nico= es)a, com ob.e)i3o e saber a 0"an)i a e e #ons *i ro49nio 0"e es)a s"bs)/ncia poss"i'A escala o p; po e 3ariar e ? a)1 @A,para bases e ci os,sen o 0"e 0"an)o menos o #n ice o p; e "ma s"bs)/ncia,mais &or)e es)a s"bs)/ncia ser na s"a escala e ci o o" base,sen o 0"e o #n ice B in ica 0"e a s"bs)/ncia 1 ne")ra'O p* po e ser e)ermina o a)r3es e "m me i or e p; :)amb1m con*eci o com p;me)ro=,o" a)ra31s a a i65o e "m in ica or e p; na sol"65o em anlise,os mais com"ns s5o a &enol&)ale#na,o alaran.a o e me)ila e o a-"l e bromo&enol,o" )amb1m o")ro in ica or e p; m"i)o "sa o em labora)2rios,o papel e )ornassol :papel e &il)ro impre4na o com )ornassol='

Nes)e )rabal*o o ob.e)i3o 1 i en)i&icar,em pro ")os e "so irio e e "so om1s)ico,pro ")os 0"e con)en*am s"bs)/ncias ci as o" bsicas,classi&ican o os mesmo com ci o o" base,a)ra31s o #n ice e p; as s"bs)/ncias 0"e comp7em es)es i)ens e "so o nosso co)i iano'

METODO'O(IA E RESU'TADOS:
Foi pes0"isa o, en)re os i)ens om1s)icos,pro ")os 0"e )i3essem s"bs)/ncias com em al4"m os se"s componen)es a classi&ica65o Cci oD o" C*i r2+i oD,para &a-er a s"a classi&ica65o e base o" ci o'Foram ob)i os os se4"in)es res"l)a os,se4"i o a classi&ica65o Cci oD e CbaseDE

CIDO
Ga&1 SolH3el I4"a6H - P2 I?4 G* Ja r"4a a - Pre)o Lei)e U;T Desna)a o DanbK Nacon Fa)ia o Fricasa @O?4 Jan)ei4a E+)ra A3ia65o Q??4 !"ei.o Pra)o Lanc*e @??4 Salsic*a NocR E+celsior QL?4 G*ar0"e @??4 Greme e Lei)e Nes)l1 M??4 Danonin*o Danone ML?4 Ja6a Impor)' Ar4en)ina O??4 Garne Jo# a Pa)in*o ?,LR4 Pres"n)o Per i45o Fa)ia o Q??4 Goca % Gola Q li)ros Ger3e.a ;eineRen L??ml

BASE
Sabone)e P*ebo F?4 O3os Nrancos - J1 io Na)"ro3o Pleo e So.a Le3e F??ml Jil*o Ver e F"4ini Sac*9 Q??4 Salsa - Paco)e Pepino o Vale M??4 Geno"ra @,?IR4 Go"3e E+)ra Al&ace Grespa Na)a)a Nranca ?,LI?R4 Jelancia E+)ra Espina&re E+)ra Nanana Pra)a @,QR4 Laran.a S"co ?,OBIR4 Jel5o Espan*ol @,LR4 -

pH / pOH
F,? % @?,? I,? I,I L,M % L,L O,? O,I B,M I,B % L,? M,O I,I % L,Q L,@ % L,A I,Q % I,A I,L % L,? I,I % L,B L,I M,B % A,A Q,F % M,M A,F % I,Q I,L L,? I,M % I,L I,Q % I,L I,I % L,? A,I % A,B M,L % A,M L,M % L,B I,@ % L,Q L,M % L,A Q,I A,? % I,?

CONC'USO:
A pes0"isa os pro ")os om1s)icos e e "so irio permi)e concl"ir 0"e a aci e- e a alcalini a e as s"bs)/ncias 0"e "samos/cons"mimos 1 impor)an)e em 3rios aspec)os a nossa saH e,principalmen)e o 4ra" e aci e- no san4"e e em o")ros l#0"i os corporais'O e+cesso e ci o 1 e+cre)a o pelos rins,principalmen)e sob a &orma e am8nia :N;M=,po en o )amb1m al)erar a 0"an)i a e e ci o o" e base a ser e+cre)a o'O")ra maneira 0"e o corpo ")ili-a para comba)er al)era67es a aci e- s5o os )amp7es o san4"e,sen o o mais impor)an)e o bicarbona)o :base= 0"e se encon)ra em e0"il#brio com o i2+i o e carbono :ci o='O )erceiro m1)o o 0"e o corpo ")ili-a para o con)role e p; o san4"e 1 a e+cre65o o i2+i o e carbono :GOQ= 3ia respira65o,)ornan o o san4"e mais bsico e menos ci o' O n#3el e p; as s"bs)/ncias,se.am elas alcalinas o" ci as,em e0"il#bro,a." am a man)er o e0"il#brio o nosso corpo,sen o o mais recomen 3el "ma pe0"ena 0"an)i a e e pro ")os ci os e com mais s"bs)/ncias alcalinas,permi)in o 0"e o corpo e0"ilibre os sis)emas o nosso corpo'

RE)ER*NCIAS:
*))pE//SSS'sli es*are'ne)/neoson/0"mica-ci os-e-bases *))pE//SSS'ab0'or4'br/simpe0"i/Q?@?/)rabal*os/OA-MI?M'*)m *))pE//bio0"imica'"&cspa'e "'br/p4Q/p4s/0"imica/)ampoes'p &

http://www.saudecompleta.com/index.php/alimentos-funcionais/alimentos-ph.html
*))pE//SSS'al"nosonline'com'br/0"imica/o-0"e-e-o-p*'*)ml