Vous êtes sur la page 1sur 1

ABSTRAK

Dewasa ini, kebutuhan energi dunia semakin meningkat sementara persediaan energi dari bahan bakar fosil yang selama ini diandalkan jumlahnya terbatas. Oleh karena itu, diperlukan sumber energi alternatif yang mampu mengatasi krisis energi tersebut. Salah satu sumber energi alternatif yang sedang dikembangkan adalah bioetanol. Bioetanol dapat diproduksi dengan cara fermentasi glukosa menggunakan ragi Saccharomyces cerevisiae.Sebagai limbah dari buah nanas, kulit buah nanas masih mengandung karbohidrat dan gula yang cukup tinggi.Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioetanol dari kulit buah nanas menggunakan metode fermentasi kontinyu dengan variasi laju alir dan waktu fermentasi. Variabel tetap yang digunakan adalah volume 10 liter, pH 4.5 ,kadar inokulum 0.3%, kadar urea 0.5% , kadar fosfor 0.08% dan temperature fermentasi yang digunakan adalah temperature ruang. Variabel berubah yang digunakan adalah perubahan laju alir umpan yaitu 2,315; 1,736; 1,389; 1,157 (ml/menit) dan variasi waktu tinggal selama 3, 4, 5, dan 6 hari. Prosedur percobaan meliputi pretreatment, inokulasi, fermentasi dan destilasi serta dehidrasi. Analisa yang dilakukan adalah analisa kadar glukosa,analisa berat kering sel dan analisa kadar etanol. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menentukan proses fermentasi secara kontinyu reject nanas dengan laju alir dan waktu tinggal yang optimal. Kata kunci : bio etanol, ,kontinyu, kulit nanas, saccharomyces cereviceae