Flavonoidele sau polifenolii. (Rutina, quercitina, etc). Falvonoidele sunt un grup de compui cristalini aflai n plante.

Au fost descoperii n 1936 de ctre Albert S ent !"org"i# laureat al premiului $obel. %la le&a denumit vitamina '. (ns de la descoperire# oamenii au i olat mai mult de )*** de flavonoide. +otui c,iar i acest numr poate repre enta doar o mic parte din flavonoidele e-istente n natur. Aceste substane sunt responsabile de culoarea nc,is a murelor. Se mai gsesc n coa.a citricelor i a altor fructe. (n plus ma.oritatea plantelor medicinale i datorea calitile terapeutice acestor flavonoide. Flavonoidele sunt adesea denumite bioflavonoide# un termen adesea folosit pentru a descrie flavonoidele active din punct de vedere biologic. /intre miile de compui cu acest nume ciudat# flavonoidele care au fost cel mai mult studiate sunt 0uercetina# rutina# maringina# ,esperdina# geniteina# baicalina. 'icnogenolul 1un produs care combin mai multe substane2# catec,ina i comple-ul bioflavonoid. Au proprieti remarcabile ca antio-idani. 34iva dintre aceti compui par s fie mai eficieni dec4t antio-idanii obinuii& vitaminele 3 i % pentru moment& pentru efectul lor# cum ar fi prote.area de o-idare a lipoproteinelor de .oas densitate 15/52. 6e ult c dac am m4nca mai multe fructe i legume# consumul de flavonoide ar depi consumul de ali antio-idani cum ar fi vitamina 3. /e fapt consumul de flavonoide este estimat a fi ntre 7**&1*** mg pe i. /ar acestea au i multe alte aciuni8 scad colesterolul# oferind deci protecie contra bolilor coronariene. Au caliti antiinflamatorii# anticanceroase# anti,istaminice i pot fi utile n prevenirea i tratarea multor boli. Studiile doctorului 3. 9andas:ani 8i dr %. ;iddleton au demonstrat eficiena unor flavonoide n prevenirea i tratarea diferitelor forme de cancer. Aceste studii ale cancerului re istent la c,imioterapie au implicat at4t liniile celulare 1culturile de celule fcute n vase 'etri2 c4t i organismul viu. (n anul 7**7# ntr&un studiu pe 1*.*** de finlande i& brbai i femei& cercettorii au descoperit mai multe asociaii specifice ntre c4teva flavonoide din diet i c4teva boli cronice. %i au constatat c persoanele care iau 0uercitin n cantitate mare au o mortalitate mai sc ut la cardiopatia isc,emic# persoanele care iau ,esperetin& <amferol i naringenin au o inciden mai sc ut la cancerul de plm4ni# astm. =rbaii care iau 0uercitin au o inciden mai sc ut la cancerul pulmonar. =rbaii care iau miricetin au un risc mai sc ut la cancerul de prostat. > do mai mare de 0uercitin i de miricetin este asociat cu o reducere a riscului de diabet tip 7. S&au fcut numeroase cercetri asupra activitii antivirale a flavonoidelor# n special supra viruilor asociai cu poliomielita# gripa# ,epatita de tip A i =# ,erpes simple- 1# virusul de tipul 1 responsabil de leucemia celulelor + umane i ?@A 1S@/A2# virusul imunodeficienei umane. (n vitro# n condiii de laborator# de e-emplu baicalina i 0uercitina au dovedit c in,ib multiplicarea virusului S@/A n procent de 1**B. %ste interesant de notat c multe plante medicinale folosite de&a lungul secolelor conin un nivel nalt de flavone. Cn e-emplu poate fi gsit n medicina .apone # planta denumit S,o&sai<o&to care este folosit n tratarea bolilor cronice de ficat. 34nd cercettorii au e-perimentat proprietile acestor plante de a in,iba creterea celulelor canceroase ei au descoperit c folosirea ierburilor combinate a in,ibat mai bine cancerul dec4t dac aceste ierburi ar fi acionat individual. Aceasta demonstrea clar efectul sinergic al flavonoidelor. Flavonoidele care se comport ca fitoestrogenii nu cresc nivelurile de estrogen# aa cum ar implica numele. /impotriv# ele ncura.ea un ec,ilibru mai bun al estrogenului po itiv fa de estrogenul negativ. Cn estrogen negativ 1estradiol2 n e-ces este implicat n cancerul de s4n# cancerul de prostat# simptomele de menopau # simptomele premenstruale# endometrio a# formaiunile fibroc,istice din s4n i alte tulburri ,ormonale posibile. Flavonoidele a.ut corpul s converteasc estradiolul n estriol# forma protectoare i sigur a estrogenului. /e fapt# eestriolul este forma preferat de estrogen folosit n %uropa n terapia de substituie ,ormonal. Surse bogate de fitoestrogen sunt n soia i acesta poate fi unul din motivele pentru care n rile estice s&a gsit o inciden sc ut a tulburrilor dependenei de estrogen# cci acest aliment este pre ent n regimul alimentar obinuit. %-ist de asemenea rapoarte despre folosirea flavonoidelor n tratamentul osteoporo ei ca o alternativ sigur a terapiei de substituie a estrogenului. Din4nd seama de sutele de studii care au fost efectuate pe flavonoide i de faptul c multe alte efecte au fost observate c4nd au fost comparate cu studiile efectuate pe medicamente# este de remarcat c aceste substane

nu sunt cu mult mai frecvente ca opiune de tratament pentru S@/A# artrite# boli cardiovasculare i alte maladii degenerative care au rspuns n condiii de laborator# n e-periene pe animale i oameni. /in nt4mplare tatl matematicianului S abo 5as lo din %ger 1Cngaria2 a fost diagnosticat cu o boal ,ematologic incurabil. Acesta a aflat ns c muli oameni din on se trataser de afeciuni similare cu un concentrat obinut din vinurile roii locale. /up studierea sistematic a E*** de flavonoide cu o importanF dovedit n actul de vindecare# S abo a creat o te,nologie de obinere a concentratelor# un sistem de cernere molecular unic n lume. $u obii sirop sau suc de struguri# ci doar molecule de flavonoide din acei struguri. Cn flacon de 7** ml se obine din 3*&G* <g de fructe n funcie de substanele active. 3u acest concentrat dl. S abo i&a vindecat tatl. A fcut firma A@+A 36HS+A5 care de.a este recunoscut n ntreaga lume. Flavonoidele sunt prezente n8 afine# ardei# cacao# cafea# ceap# ceai# cereale# ciree negre# citrice# coac e negre# legume# mere# mure negre# nuci# porumbele# prune# roii# semine# soc 1fructe2# sparang,el# struguri roii# vin. Bioflavonoidele- sunt pre ente n numeroase alimente de origine vegetal# mai ales n coa.a fructelor i a legumelor. Efecte. Flavonoidele au o aciune antio-idant foarte puternic# de unde i utilitatea lor n terapiile anti& mbtr4nire. Cn studiu a pus n eviden faptul c brbaii care i asigur un aport substanial de flavonoide# consum4nd alimente vegetale# au avut un risc mai redus de infarct# pe c4nd cei a cror alimentaie le oferise o do ilnic mai modest# fuseser confruntai cu un risc apreciabil de accident vascular cerebral. Atenie! /eocamdat nu s&a stabilit cu certitudine dac administrarea de flavonoide i olate pe o perioad scurt de timp are efecte po itive asupra omului. /in cau a numeroaselor neclariti 1do a.ul# eventualele efecte secundare2 ar fi de preferat s renunm la suplimentele cu denumirea general de IbioflavonoideJ fr alte preci ri i detalii. u!estii. Flavonoidele sunt componente importante ale organismelor vegetale# care nau au voie s lipseasc din alimentaia noastr. Aarietatea se reali ea printr&un meniu bogat n fructe i legume de culori diferite. 34nd sunt de se on# fructele i legumele au o pondere mai nsemnat de substane secundare# datorit procesului mai ndelungat de coacere. (n principiu# v recomandm 3 pumni de legume i doi pumni de fructe pe i 1alternativ i c4te un pa,ar de suc la fiecare porie2. Splai&le bine i pe c4t posibil nu le curai de coa..