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Cmo hacer salsa bechamel fcil y sin grumos Ingredientes para hacer salsa bechamel: 300 ml.

de leche entera 30 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 20 gr. de cebolla muy picada 4 gr. de sal Nuez moscada Cmo hacer salsa bechamel fcil y sin grumos 1.Ponemos a calentar la leche en un cazo. 2.En lo que coge calor, pochamos la cebolla con la mantequilla en una sartn grande, durante un par de minutos, sin dejar de remover. 3.Incorporamos la harina, removemos bien con la ayuda de unas varillas. Se formaran muchos grumos, no te preocupes. 4.Aadimos la leche y mezclamos con las varillas, hasta que se deshagan los grumos de harina y tengamos una salsa ligada y homognea. 5.Cuando haya espesado la salsa bechamel retiramos del fuego, salpimentamos al gusto y aderezamos con una pizca de nuez moscada. 6.Mezclamos de nuevo y ya tendremos lista la salsa bechamel. Salsa de queso a la pimienta verde Ingredientes para Salsa de queso a la pimienta verde: 150 ml. de leche o nata 1 cda sopera colmada de queso Philadelphia 2 cdas. de postre de pimienta verde en grano 1 cda de postre de harina Un chorrito de vino de Jerez (opcional) Sal Elaboracin: Poner la leche o nata en un cazo junto con la pimienta verde. A continuacin agregar el queso y remover con esptula hasta que se deshaga. Diluir la harina en un poco de leche y incorporar al cazo, mezclar bien, sazonar. Opcional un chorrito de vino de Jerez. Remover la salsa continuamente hasta que est espesa y al gusto. Si queda demasiado espesa, se aade un poco de leche y si queda poco se aade un poco ms de harina. En ambos casos hay que cocer unos minutos ms. Yo he triturado la mitad de los granos de pimienta con salsa y la he mezclado con la del cazo nuevamente.