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Perfil de ensayo de Produccin de Pepita de Calabaza

Santa Cruz de la Sierra Bolivia Diciembre 2012

MEJORAMIENTO DE LOS INGRESOS DE LAS FAMILIAS CAMPESINAS MEDIANTE LA PRODUCCIN DE CULTIVOS DE ALTO VALOR 1.- RESUMEN EJECUTIVO MEJORAMIENTO DE LOS INGRESOS DE LAS FAMILIAS CAMPESINAS MEDIANTE LA PRODUCCIN DE CULTIVOS DE ALTO VALOR PROPSITO LOCALIZACIN FECHA DE COSTO INSTITUCIONES APORTE COMENTARIO EJECUCIN USD CONTRAPARTE USD S INVOLUCRADAS Mejorar el Provincia diciembre 6.528,3 AGRIPAC 6.528,3 Proyecto con ingreso de Cordillera, 2012 a PROTIERRAS A definir enfoque social los Departamento agosto 2013 AGRICULTORES A definir que apoyar a productores Santa Cruz conseguir el vivir bien 2.- JUSTIFICACIN.En el proceso de alcanzar el Vivir Bien se hace necesario conseguir una economa rural ms diversificada que posibilite el desarrollo de las economas de los actores rurales y de una sociedad rural ms democrtica, participativa e igualitaria. Para esto se debe fortalecer la economa comunitaria, campesina, asociativa y empresarial, consolidando la seguridad y soberana alimentaria; mejorando la productividad y diversificando la produccin. Todo esto en concordancia con lo que se establece en el Plan Nacional de Desarrollo y el Plan de Desarrollo Sectorial. Para contribuir a este plan nacional se ha identificado la oportunidad de producir Pepitas de Calabaza para atender mercados de exportacin. Este puede ser un rubro importante para diversificar la produccin y por lo tanto mejorar los ingresos de las comunidades campesinas e indgenas originarias; para este fin se requiere incorporar cultivos de alto valor, como el cultivo de la calabaza (Cucurbita pepo), del cual se aprovechar principalmente las semillas o pepitas (Pumpkin kernels), para esto se necesita conocer el comportamiento agronmico de variedades de calabaza en las condiciones agroecolgicas de la Provincia Cordillera. En el ANEXO 1 se puede apreciar las Comunidades identificadas para realizar este trabajo, adems de mostrar el potencial productivo. Propuesta de negocios 1) La empresa TAMPICO plantea comprar de agricultores Bolivianos Pepitas de Calabaza (Pumpkin Kernels) en una cantidad que podra oscilar entre 500 y 1.000 TM/ao, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones: a) Que el precio sea competitivo, principalmente con la produccin de la Republica Popular de China. b) Que las Pepitas de Calabaza estn libres de residuos txicos y sean cultivados en suelos limpios y la proteccin del cultivo sea realizada con productos aprobados en la Unin Europea, as como su proceso y almacenamiento. c) Que las Pepitas de Calabaza sean libres de Hidrocarburos Aromticos Policclicos (HAP) resultantes o generados por la quema de combustibles que contienen carbono. d) Que las Pepitas de Calabaza cumplan con las especificaciones generales de la empresa TAMPICO para pepitas de calabaza sin corteza kernels grown without shell (GWS). El precio de pepita de calabaza producida en China vara entre 2.500 y 3.000 $us/Tm en la ltima gestin.

3.- OBJETIVO PRINCIPAL.Mejorar los ingresos de las familias campesinas mediante la produccin de cultivos de alto valor 4.- OBJETIVOS ESPECFICOS.ETAPA INICIAL 1.- FACTIBILIDAD PRODUCTIVA 1.1. Validacin agronmica de variedades de Calabaza (Cucurbita pepo) con 3 densidades de siembra. 1.2. Generar Tecnologa de Produccin y Beneficiado, adecuados a las condiciones regionales que pueda ser adoptada por los agricultores. 1.3. Apertura de Mercados de Exportacin. 5.- ACTIVIDADES.i. ii. iii. iv. v. vi. vii. viii. ix. x. Seleccin de Terreno para siembra (seleccin de agricultores) Anlisis de suelo (para comprobar la fertilidad del terreno, cantidad de humus o materia orgnica, pH y textura) Preparacin del suelo y fertilizacin (de acuerdo a resultados de anlisis) Diseo de Bloques completamente al azar (de acuerdo a lo explicado en Metodologa) Siembra de variedad en 3 densidades Siembra en diferentes pocas (repitiendo el mismo diseo experimental) Tratamiento fitosanitario contra plagas, para lo cual se debe trabajar con insecticidas y fungicidas de baja residualidad Cosecha y beneficiado Anlisis de Resduos de Plaguicidas en el producto final (pepita de calabaza) Elaboracin de Informe (que debe incluir un Manual de Produccin y Manual de Cosecha y Beneficado)

6.- METODOLOGA DE EJECUCIN.Se evaluar variedades con 3 densidades de siembra en un diseo experimental de bloques al azar con 4 repeticiones. Repetir todo el Diseo en 3 diferentes pocas de siembra. La descripcin del Diseo Experimental se encuentra en el ANEXO 2. El terreno seleccionado debe contar con una buena estructura, y ser liviano y permeable al aire. Debe ser rico en materia orgnica o humus, con un pH entre 5 y 6 (gama ptima: 6 a 6,5). Se sacar muestras de suelo para determinar su fertilidad y as determinar la cantidad de nutrientes a adicionar, los niveles ptimos para este cultivo son: Aproximadamente 100 a 140 kg/ha de Nitrgeno Aproximadamente 60 a 80 kg/ha P2O5 (Fsforo) Aproximadamente 200 a 220 kg/ha K2O (potasio)

Las recomendaciones para la siembra son:

Antes de la siembra la tierra debe estar labrada y nivelada Profundidad de la Siembra: 3 a 5 cm En tierra liviana y suelta y bajo condiciones secas: hasta 5 cm En tierra hmeda y fina, la profundidad de siembra debe ser 2 a 3 cm Es importante mantener la profundidad de siembra uniforme. Las Necesidades y requerimientos ambientales de este cultivo son los siguientes: Las plantas de calabaza crecen muy bien en lugares calientes y asoleados. Niveles y condiciones elevados de humedad son favorables. Las plantas de calabaza cuentan con una baja tolerancia al viento. Ambientes fros y hmedos no son favorables. Para un crecimiento de las plantas, se requiere un periodo mnimo de seis meces sin escarcha o heladas. Las plantas de calabaza germinan a una temperatura mnima de 10 a 15C. Las plantas de calabaza precisan suficiente y adecuada precipitacin (aproximadamente 600 a 800 mm/ao). Sin embargo es muy recomendable contar con riego por aspersin o goteo. Las labores culturales, seguimiento al desarrollo fenolgico del cultivo, proteccin fitosanitaria, cosecha y post cosecha se seguir como gua lo propuesto por la Empresa TAMPICO (ver ANEXO 3), sin embargo, en base a la experiencia local desarrollada se generar un Manual de Produccin de la Calabaza. El producto (pepita de calabaza) debe cumplir con las siguientes caractersticas deseables: Producto: Pepitas de Calabaza (Pumpkin kernel) sin cscara, con uso propuesto de consumo (alimentacin). Semillas cuidadosamente lavadas y limpiadas, listas para el consumo humano. Pureza: min. 99,95 % Contenido de semillas quebradas: max. 5 % Humedad: max. 7,5 % Impurezas: libre de impurezas, especialmente libre de vidrio, plsticos, metal, piedras, madera y papel Embalaje: bolsas de papel blanco neutro, de 25 kg peso neto Residuos de Plaguicidas y Metales Pesados: de acuerdo a regulaciones de Alemania y la Unin Europea Dimensiones de la Pepita de Calabaza: largo12 a 16 mm; ancho8 a 12 mm; y espesor2 a 3 mm. Pueden variar de forma desde ovalada a aovada, son planas y cuentan con pequeas races que acaban en punta. Todos estos parmetros as como el rendimiento (Tm/Ha) sern cuidadosamente evaluados, para lo cual se contratar un Tcnico Junior encargado de hacer el seguimiento al mencionado ensayo de Factibilidad, y se cumplir con los procesos descritos en forma resumida en el siguiente Diagrama de Flujo:

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE PEPITAS DE CALABAZA (Pumpkin kernels)


Paso 1: Proceso Agrcola Cosecha de la Calabaza Camin / tractor Almacenamiento de La Calabaza Area Abierta Mquina para partir Partido del fruto

Secado de las pepitas Secado al sol

Separacin de restos de la pulpa Paso 2: Proceso Industrial

Lavado de las pepitas A mano

Lavado de las pepitas Mquina de lavado

Separacin de restos de la pulpa

Secado de las pepitas Secadores, max. 60C

Almacenamiento de material prima Bolsas Grandes / almacenado en bins

Removido de restos de membrana

Cepillado de granos secos Mquina de Cepillado

1. Limpieza Mecnica Seleccionador de banda: pepita quebrada, rastrojos vegetales Revisin con Rayos-X

2. Limpieza Mecnica Aspirador: pelo y fibra

3. Mechanical cleaning Destoner: piedras y partculas pesadas

Clasificacin ptica

Magneto Fierro - Metales

Mquina de Rayos-X: piedras, metales, vidrio, Madera y plstico

Sortex: Pepitas
decoloradas/deformadas

Detector de Metales

Mquinaria de Embalage

FE / NE-Metales

Estiba de contenedores y embarque 20 o 40 Contenedores

Pureza del producto final: 99,95 % Libre de: piedras, vidrio, metal, Madera, plastico, fibra y pelo en las bolsas de papel

7.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN Seleccin de Terreno para siembra (seleccin de agricultores) Anlisis de suelo (para comprobar la fertilidad del terreno, cantidad de humus o materia orgnica, pH y textura) Preparacin del suelo y fertilizacin (de acuerdo a resultados de anlisis) Diseo de Bloques completamente al azar (de acuerdo a lo explicado en Metodologa) Siembra de 2 variedades en 3 densidades Siembra en diferentes pocas (repitiendo el mismo diseo experimental) Tratamiento fitosanitario contra plagas, para lo cual se debe trabajar con insecticidas y fungicidas de baja residualidad Cosecha y beneficiado Anlisis de Resduos de Plaguicidas en el producto final (pepita de calabaza) Supervisin Elaboracin de Informe (que debe incluir Manual de Produccin y Manual de Cosecha y Beneficado)

JUL AGO SEP

OCT NOV

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

8.- INSTITUCIONES PARTICIPANTES (SOSTENIBILIDAD).AGRIPAC BOLIVIANA Cia. Ltda. PROTIERRAS AGRIICULTORES DE LA PROVINCIA CORDILLERA

9.- RESULTADOS ESPERADOS.Seleccin de la Variedad que se adecua a las condiciones agroecolgicas del rea de intervencin (Provincia Cordillera). Establecer la densidad y poca de siembra adecuadas. Exportacin de Pepitas de Calabaza (Pumpkin kernels). 10.- PRODUCTOS.Manual de Produccin de Calabaza Manual de Beneficiado de las Pepitas de Calabaza Manual de Procedimientos para la Exportacin de Pepitas de Calabaza

11.- PRESUPUESTO ESTIMADO.Este presupuesto se ha realizado en base al tamao del ensayo de eficacia de 360 m2, para lo cual se ha estimado un lapso de 9 meses (desde la identificacin del terreno hasta la cosecha y evaluacin del producto final), el tcnico junior ser contratado por el lapso de 10 meses con un sueldo bsico.
Tamao del ensayo (m2) 360

COSTOS DE PRODUCCIN (ensayo)


costo $us.-

Preparacin del suelo Siembra Control de malezas Control de plagas Fertilizacin Riego Cosecha Vigilancia Destruccin

8,9 11,4 3,7 60,6 17,7 16,6 3,4 1,3 2,3 126,1 9,7 1,4 16,2 27,3 1.500,0 600,0 2.100,0 4.200,0 1.500,0

Administrativos Imprevistos Financieros por 10 meses Tcnico de campo Pasajes Estipendio

Compra de Motocicleta Supervisin Pasajes Estipendio

150,0 525,0 675,0 6.528,3

COSTO TOTAL (ensayo)

ANEXO 1 Potencial productivo de comunidades identificadas en la Provincia Cordillera, Departamento de Santa Cruz NOMBRE 1 Aimiri HUBICACIN FAMILIAS SUP Has 70 80 100 80 60 390 120 60 80 40 50 350 PRECIP mm 700 850 750 450 750 RIEGO no no no si no

200 km de Santa Cruz 2 Acae Charagua Norte 3 Masabi Charagua Norte 4 Isipirenda Charagua Norte 5 Igmiri Charagua Norte

ANEXO 2 Diseo Experimental de Parcelas para la Evaluacin de Factibilidad Productiva. Diseo experimental Se emplear el diseo experimental de Bloques al Azar de 3 tratamientos ( 3 densidades de siembra) y 4 repeticiones, haciendo un total de 12 unidades experimentales. poca de siembra Diciembre a Enero: Primera siembra: segunda semana de Diciembre Segunda siembra: primera semana de Enero Tercera siembra: tercera semana de Enero Tratamientos Para este diseo se trabajara con 3 tratamientos constituidos de (1) variedad con tres (3) densidades de siembra. Vairedad 1: Gleisdorfer Diamant Variedad 2: Gleisdorfer lkrbis N 1 2 3 Variedad Variedad 1 Variedad 1 Variedad 1 Densidad

a) 120 x 37 b) 140 x 42 c) 160 x 47

La Densidad esta expresada en cm, distancia entre hileras x distancia dentro hileras Unidad Experimental Cada parcela tendr 5 m de ancho por 6 m de largo, siendo las superficies experimentales las siguientes: rea por parcela: rea por repeticin: rea por ensayo: Croquis de campo T1 T2 T3 T1 T2 T3 T1 T3 T3 T1 T2 T2 IV III II I 30 m2 90 m2 360 m2

DATOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LAS PARCELAS EXPERIMENTALES


Nmero de Semillas por Parcela T1 T2 T3 85 60 52 T2 T3 T1 60 52 85 T3 T1 T2 52 85 60 T1 T3 T2 85 52 60 Cantidad de Semilla por Variedad por todo el ensayo Variedad 1 788
DENSIDAD DE SIEMBRA a) 120 X 37 entre dentro hileras por plantas por plantas por hileras cm hileras cm parcela hilera parcela 120 37 5,00 17,00 85,00 Parcela experimental ancho m largo m parcela m2 repeticin ensayo m2 5 6 30 90 360 DENSIDAD DE SIEMBRA b) 140 X 42 entre dentro hileras por plantas por plantas por hileras cm hileras cm parcela hilera parcela 140 42 4,00 15,00 60,00 Parcela experimental ancho m largo m parcela m2 repeticin ensayo m2 5 6 30 90 360 DENSIDAD DE SIEMBRA c) 160 X 47 entre dentro hileras por plantas por plantas por hileras cm hileras cm parcela hilera parcela 160 47 4,00 13,00 52,00 Parcela experimental ancho m largo m parcela m2 repeticin ensayo m2 5 6 30 90 360

Con estas densidades obtendremos las siguientes cantidades de plantas por hectrea y por consiguiente la cantidad de semilla en kg por hectrea, tomando en cuenta una germinacin de 95% y un factor de seguridad del 5%:

DENSIDAD DE SIEMBRA a) 120 X 37 Plantas por hectrea peso de semillas 20.270,3 cantidad peso gr Semillas por hectrea 1000 210 22.522,5 Semilla kg/ha % germ % seguridad 4,7 95% 5% DENSIDAD DE SIEMBRA b) 140 X 42 Plantas por hectrea peso de semillas 15.306,1 cantidad peso gr Semillas por hectrea 1000 210 17.006,8 Semilla kg/ha % germ % seguridad 3,6 95% 5% DENSIDAD DE SIEMBRA c) 160 X 47 Plantas por hectrea peso de semillas 11.968,1 cantidad peso gr Semillas por hectrea 1000 210 13.297,9 Semilla kg/ha % germ % seguridad 2,8 95% 5%

ANEXO 3 Instructivos para el Cultivo de Semilla de Calabaza 1. Especificaciones Botnicas 1.1 Races Tienen un esparcimiento prolfico de races planas, principalmente en los 60 cm superiores. Profundidad de las races: hasta 2 metros, dependiendo del tipo de suelo y tierra.

Plntula

Fase Juvenil/de Pimpollo

1.2 Brotes y Hojas Espinosos, velludos, angulares y surcados Altas tasas de crecimiento Las hojas tienen tallos largos, son grandes y principalmente dentadas

1.3 Flores y Capullos La planta comienza a florecer despus de aproximadamente 6 a 7 semanas. Cada planta puede desarrollar hasta 18 flores hembras y an ms flores machos. Las flores hembras y las flores machos se encuentran separadas an en la misma planta. La fase de florescencia dura aproximadamente 1 a 16 das. Las flores hembras se marchitan despus de ser polinizadas por abejas o abejorros.

Flor hembra

Flor macho

1.4 Fruta y Semillas Las calabazas o zapallos varan de color desde un color amarillo claro hasta naranjo, desde un verde plido hasta un verde oscuro, adems pueden ser de un solo color, moteados, o jaspeados. Tambin pueden variar de forma. Por lo general, las semillas las calabazas tienen las siguientes medidas: largo12 a 16 mm; ancho8 a 12 mm; y espesor2 a 3 mm. Pueden variar de forma desde ovalada a aovada, son planas y cuentan con pequeas races que acaban en punta.

Calabazas maduras

Semillas de Calabaza cosechadas

2. Fase de Crecimiento Brotes que miden 3 a 4 metros pueden crecer de una sola planta de calabaza en forma de estrella. Dependiendo del tiempo meteorolgico, las semillas que germinan, o los brotes principales, pueden cubrir un campo o parcela completo dentro de aproximadamente 6 a 8 semanas despus de la siembra. Ocho semanas despus de la siembra, dependiendo del ao, la estacin y la temperatura, las plantas de calabaza habrn alcanzado la fase de florescencia. La polinizacin por insectos de las flores hembras es favorecida por un tiempo sin lluvia y precipitaciones. Al principio del mes de septiembre [en el hemisferio norte] o al inicio de otoo, las hojas y enredaderas comienzan a pudrirse dejando espacio para que desarrolle la fruta de la calabaza, con esto se da inicio a la fase de maduracin.

Plntula unos 6 a 10 das despus de la siembra

Pimpollo uno 10 a 15 das despus de la siembra

A las 2 a 4 semanas

A las 4 a 5 semanas

A las 4 a 5 semanas

A las 5 a 6 semanas

A las 6 a 9 semanas

El follaje de las plantas cierra las hileras unas 6 a 10 semanas antes de la fase de florescencia Caractersticas Sexuales

Flor macho

Flor hembra

Fase de maduracin

Fase de enredadera muerta-madura

3. Necesidades y requerimientos ambientales y tiempo meteorolgico Las plantas de calabaza aman lugares calientes y asoleados. Niveles y condiciones elevados de humedad son favorables. Las plantas de calabaza cuentan con una baja tolerancia al viento. Tiempo o ambientes fros y hmedos no son favorables. Para un crecimiento de las plantas, se requiere un periodo mnimo de seis meces sin escarcha. Las plantas de calabaza germinan a una temperatura mnima de 10 a 15C. Las plantas de calabaza precisan suficiente y adecuada precipitacin (aproximadamente 600 a 800 mm/ao).

4. La Tierra Precisa tener una buena estructura, y ser liviano y permeable al aire. Debe consistir o contra con capas permeables. Debe ser de peso ligero hasta mediano. Debe tener la capacidad de retener el calor y debe ser rico en humus o materia orgnica. Debe contra con una buena capacidad de conduccin de agua. No debe ser compacto para as evitar daos a las plantas. Debe contra con un pH entre 5 y 6 (gama ptima: 6 a 6.5). 5. Seleccin de Variedades Gleisdorfer Diamant de maduracin temprana a mediana, buena resistencia al pudrimiento y los virus, buena produccin y rendimiento Gleisdorfer lkrbis de maduracin temprana, resistencia al pudrimiento y los virus, produccin y rendimiento estable. 6. Rotacin de Cultivos Idealmente, el cultivo de la calabaza, debe ir precedido por el maz, granos u otros cultivos de cultivos asociados. 7. Nutrientes Aproximadamente 100 a 140 kg/ha de Nitrgeno Aproximadamente 60 a 80 kg/ha P2O5 (Fsforo) Aproximadamente 200 a 220 kg/ha K2O (potasio) La tierra o los suelos a ser utilizados deben ser evaluados y examinados en cuanto a su contenido de K2O y P2O5. 8. Concentracin de Semillas Necesidades de Semillas: 4 a 8 kg/ha Distancia dentro de las hileras: 32 a 45 cm; distancia ptima: 42 cm Distancia entre hileras: 0,5 a 2,0 metros; distancia ptima: 1,40 metros Esta gama de distancias resulta en 1,3 a 1,8 plantas por metro cuadrado (m2) (iguala a 13.000 a 18.000 plantas maduras por hectrea (ha)). La cantidad objetivo de plantas maduras es aprox. 18.000 plantas por hectrea. Cantidad de semillas/ha Ejemplo: Cantidad de semillas/ha = 18.000 S 100 95 (%) 5 (%) = = 1.800.000 90 = 20.000 semillas /ha = cantidad objetivo de plantas multiplicado por 100 capacidad de germinacin (%) menos el factor de seguridad (%)

Distancia de Siembra (mts.) Ejemplo: Distancia de Siembra (mts.) =

10.000 m2/ha semillas/ha multiplicado por la distancia entre hileras (mts) 10.000 m2/ha 20.000 semillas /ha X 1,40 mts distancia entre hileras 10.000 m2/ha 28.000

0,36 cm

Condiciones ptimas: Distancia entre hileras 1,4 mts y 42 cm dentro de las hileras = 15.300 plantas maduras Capacidad de germinacin de 95% ms el factor de seguridad de 5% = 17.000 semillas/ha Resultados: aproximadamente 1,53 plantas por metro cuadrado TGW (peso de mil semillas): 210 g multiplicado por 17,000 semillas/ha = exigencias de 3,60 kg/ha de semillas para la siembra. 9. Tiempo de Siembra Noviembre inicios de Diembre. La siembra temprana asegura la plena maduracin y ms altos rendimientos y ms alta calidad. La temperatura de la tierra debe estar al rededor de los 10 a 12 C. La escarcha tarda presenta peligros para las plantas. La siembra temprana resulta en ms fruto, maduracin de semillas mejorada y ms alta produccin. Las calabazas germinan en 6 a 10 das a una temperatura de 18 a 24 C. Los brotes deben ser visibles aproximadamente 10 a 14 das despus de haber sido sembradas; caso contrario, se necesitar sembrar de nuevo. 10. Profundidad de la Siembra Profundidad de la Siembra: 3 a 5 cm En tierra liviana y suelta y bajo condiciones secas: hasta 5 cm En tierra hmeda y fina, la profundidad de la siembra debe ser 2 a 3 cm Suele ser muy importante mantener profundidades consistentes al sembrar las semillas. La tierra debe estar procesada plana y nivelada (3 a 5 cm). 11. Densidad de las Plantas El objetivo es de tener aproximadamente 15.000 a 18.000 plantas maduras por hectrea. 12. Semillero El semillero debe tener tierra suelta, fina y compensada, realizndose la compactacin despus de la siembra Si hubiese una cantidad significativa de hierbas o malezas, se debe labrar la tierra durante la primavera; la desventaja de labrar la tierra durante la primavera es que causa que la tierra pierda una cantidad significativa de agua. El labrar la tierra en el otoo es favorable ya que la tierra retiene ms agua. Durante el invierno se congela la tierra; haciendo que la desventaja de labrar la tierra en el otoo es que haya ms hierbas y malezas en la primavera. 13. Fertilizacin N: 0 a 90 kg/ha P2O5: 120 kg/ha K2O: 160 kg/ha Los fertilizantes orgnicos (abono lquido, estircol, etc.) deben ser aplicados en el otoo. Los fertilizantes minerales deben ser aplicados antes de la siembra o, mejor todava, durante la fase de desarrollo. 14. Gestin del Cultivo Solamente se requiere el control qumico de las hierbas y malezas cuando haya una significativa cantidad de hierbas y malezas. En cuanto a los cultivos de ensayo, el pasar la azada debe realizarse manualmente.

El trabajo de pasar la azada debe realizarse solamente bajo buenas condiciones meteorolgicas con el fin de permitir que las hierbas y malezas se sequen y marchiten! 15. Irrigacin y Riego Las plantas de calabaza requieren la mayora de su agua durante su fase generativa, entre las semanas 9 a 20, cuando estn desarrollndose las flores y la fruta. El riego por aspersin o por goteo son las opciones ptimas. La inundacin de la parcela completa o los espacios entre las hileras de plantas provocan muchos daos. 16. Generalidades Las plantas de calabaza solamente desarrollan la cantidad de fruta que cada planta pueda nutrir en funcin de las condiciones de luz ambiental, meteorolgicas, y disponibilidad de nutrientes. El saldo de la fruta se secar despus de la etapa de florescencia. 17. Cosecha Dependiendo de la variedad, la cosecha de calabaza comienza entre 22 a 29 semanas despus de la siembra. Las calabazas estn listas para cosechar cuando los tallos y las hojas se pudren, la fruta cambia de color y las semillas gordas y de color verde oscuro puedan ser retiradas del tejido adyacente. Se debe preceder la cosecha con un muestreo con el fin de asegurarse que las calabazas estn maduras y listas.

Cortando o partiendo las calabazas

Recolectando las semillas

No se debe cosechar los cultivos de ensayo de la orilla de la parcela, ya que podra dar resultados distorsionados debido a interferencias provenientes de parcelas adyacentes. Con respecto a la cosecha manual, se parten las calabazas con un cuchillo grande o una herramienta especial con cuchilla larga, para luego retirar las semillas a mano. 18. Procesado Adicional: Lavado Las semillas de las calabazas son retiradas hmedas en la parcela misma, para luego ser limpiadas o lavadas a mano con agua potable. Inmediatamente despus de cosecharlas, las semillas de las calabazas deben ser lavadas cuidadosamente, y la pulpa, la baba y los filamentos seminales que quedan adheridos a las semillas tambin deben ser retirados. Si la cosecha re realiza en condiciones climticas de extremo calor, el lavado inmediato es esencial ya que las semillas se calentarn y comenzarn a fermentarse, y se destruir la cscara verde si las semillas permanecieran en los envases o contenedores por mucho tiempo.

19. Procesado Adicional: Secado Normalmente las semillas de calabaza tienen un nivel de humedad del 35 a 40 % en el momento de su cosecha, y deben ser secados de inmediato para poder obtener un nivel de humedad del 7 a 9%.

Secado de semillas en una placa perforada La temperatura en las plantas de secado en lechos planos no debe superar los 40 a 60 C. El proceso de secado se concluye despus de aproximadamente 10 a 14 horas. Debe evitarse el batido o mezcla repetida durante el proceso de secado, ya que sto podra daar las semillas. El uso de temperaturas excesivas para reducir el tiempo de secado tambin daa las semillas.

Planta vaca de secado en lechos planos

Llenando los lechos de secado

Planta de secado en lechos planos

21. Produccin El rendimiento de calabazas producidas para aceite es similar al de otras plantas cultivadas. La produccin de semillas por hectrea est compuesta de los siguientes parmetros: Produccin de Semillas/ha = plantas/ha X # fruta/ha X # semillas/fruta X TGW (TGW= peso de mil semillas) Los siguientes factores influyen el volumen de la produccin: fecha de la siembra tiempo meteorolgico durante la fase de florescencia y de polinizacin (disponibilidad de abejas voladoras) suministro de agua durante las semanas 8 al 18 despus de la siembra suministro y disponibilidad de nutrientes temperaturas durante la primavera y el verano

condiciones meteorolgicas durante el otoo (se requiere buen tiempo para obtener una plena maduracin) fecha de cosecha proceso de cosecha (hay prdidas debido a la cosecha mecanizada)

Semillas de calabaza comerciables