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CONSERVADORES ALIMENTICIOS

Las familias consumen diversos alimentos empacados y procesados durante el da. Son convenientemente portables y permanecen frescos por mucho tiempo (gracias a los conservadores). Los aditivos que ponen en los alimentos procesados para hacer que se vean y sepan mejor, incluyen grandes cantidades de sal, grasas, azcar, por decir algunos que se puedan pronunciar. Estos aditivos, sin embargo, tienen un precio que incluye efectos secundarios, alergias, cinturas agrandadas, disminucin en la absorcin de los minerales y vitaminas, cncer, esclerosis mltiple y ms. Aditivos ms perjudiciales: 1. Endulzantes artificiales: Los endulzantes artificiales son una combinacin de qumicos que existen para hacer ms dulces los alimentos sin las caloras del azcar. La mayora de los endulzantes artificiales tienen efectos secundarios y el desglose qumico en el cuerpo puede ser txico. Adicionalmente, en combinacin con otros aditivos como los colorantes artificiales, estos endulzantes tienen un efecto ms potente en las clulas del sistema nervioso y la funcin de los neurotransmisores. Los Endulzantes artificiales estn ligados a ms de 90 efectos secundarios. 2. Azcar refinada: La gente en Estados Unidos consume de 150 a 175 libras de azcar por ao. En otras palabras la gente est consumiendo media taza de azcar al da y la mayora ni siquiera se da cuenta. Debido a su naturaleza adictiva y al hecho de que se puede encontrar virtualmente todos los alimentos procesados, (excepto los que dicen) libre de azcar, nosotros subsistimos en azcar. El gran consumo de azcar y su correspondiente efecto en la elevacin del nivel de insulina causan sobrepeso, hinchazn, fatiga, artritis, migraas, bajo funcionamiento inmunolgico, obesidad, caries, y enfermedades cardiovasculares. Tambin interrumpe la absorcin de los nutrientes, provoca osteoporosis, depresin, sntomas premenstruales y estrs. 3. Glutamato monosdico (MSG): MSG es una excitotoxina usada para extraer el sabor en los alimentos. Las excitotoxinas son toxinas que se unen a ciertos receptores (Ej., ciertos receptores glutamatos). De acuerdo con Dr. Russell Blaylock, un autor y neurocirujano, las excitotoxinas pueden causar que las neuronas ms sensibles mueran. Algunas personas experimentan otros efectos secundarios como jaquecas, piel irritada, somnolencia, y problemas respiratorios, digestivos, circulatorios y coronarios. 4. Colorantes artificiales: Los colorantes artificiales son qumicos sintticos que no ocurren en la naturaleza. Muchos son derivados del alquitrn de hulla y pueden contener hasta 10 partes por milln de arsnico y aun as ser reconocidos como seguros por la FDA. Los colorantes artificiales pueden causar reacciones alrgicas e hiperactividad y Dficit Atencional en los nios, tambin pueden contribuir a desrdenes de la vista y de aprendizaje o causar dao nervioso. 5. BHA y BHT: BHA y BHT bloquean el proceso de arranciamento del aceite. Estos aditivos afectan el sueo y el apetito y estn asociados con dao renal y heptico, prdida del cabello, problemas de comportamiento, cncer, anormalidades fetales y retardo en el crecimiento

6. Nitrato y Nitrito de Sodio: El Nitrato y Nitrito de Sodio son conservadores que se aades a productos alimenticios procesados. Estos componentes se transforman en agentes causantes de cncer en el estmago llamados nitrosaminos. Notables efectos secundarios incluyen jaquecas, nauseas, vomito y mareos 7. Cafena: La Cafena es un estimulante adictivo que se encuentra en gaseosas, chicle, pastillas dietticas y analgsicos; el caf, el t y la cocoa la contienen de manera natural. La Cafena causa excrecin del calcio de los huesos, que lleva a la osteoporosis e incrementa la infertilidad. 8. Olestra (Olean): La Olestra es un sustituto de grasa libre de caloras usado como ingrediente en snacks y botanas. Inhibe la absorcin de algunas vitaminas y otros nutrientes. Tambin puede causar diarrea y goteo anal. 9. Aceite Vegetal Brominado (BVO): El Aceite Vegetal Brominado es utilizado para mantener en suspensin los aceites saborizados en las gaseosas. Se almacena como grasa en el cuerpo y con el tiempo se puede acumular. Este aditivo interfiere en la funcin reproductiva y defectos de nacimiento. Ha sido vetado en 100 pases. 10. Aceite Vegetal Parcialmente Hidrogenado: El aceite vegetal parcialmente hidrogenado es fabricado al hacer reaccionar aceite vegetal con hidrgeno. Cuando esto ocurre, el nivel de aceites poliinsaturados (grasa buena) se reduce y se forman grasas trans. Estn asociados con enfermedades cardacas, cncer de mama y colon, arterioesclerosis y colesterol elevado. 11. Pesticidas: Cada ao se aaden ms de 2 billones de libras de pesticidas a nuestra fuente alimenticia. Esto es 10 libras por persona por ao. Muchos pesticidas utilizados en el mundo son cancergenos. La acumulacin de pesticidas en el organismo reduce nuestra habilidad para resistir organismos infecciosos, daa la fertilidad y contribuye a prdidas de embarazos y defectos de nacimiento. Adems de que reduce el contenido vitamnico de los productos. 12. Organismos Genticamente Modificados (GMOs): GMOs son plantas o animales a los que se les modific el ADN. En USA, la mayora del maz, frijol de soya, algodn y cultivos de canola estn genticamente modificados y una o ms de estas se encuentran en casi todos los alimentos procesados. No ha sido comprobado que los GMOs sean seguros y algunos estudios muestran que disminuyen la inmunidad a las enfermedades en plantas y humanos, pueden causar resistencia a los antibiticos y pueden tener un impacto negativo en las funciones genticas. Las plantas que han sido genticamente modificadas para resistir enfermedades, pesticidas e insecticidas pueden disminuir la necesidad de usar estos fuertes qumicos en un principio, pero a la larga pueden construir una resistencia y por ello requerir mayores cantidades de qumicos que al principio. Es muy pronto para concluir los efectos; no se cuenta con evidencia a largo plazo todava.