Domaine Saint-Romain

Appellation Vin de Savoie Protge

Vin de Savoie

Mondeuse cru Jongieux

Mr ROISSARD Pierre
MIS EN BOUTEILLE LA PROPRIT BOUTEILLES NUMROTES : 3 600 BTS SLECTION PARCELLAIRE : LE CHENAIE

Notre vignoble est situ sur le cru le plus occidental des Alpes., le cru Jongieux est nich entre les massifs alpins et le grand Rhne, 300m daltitude. Expos sur un versant ouest, ce terroir argilocalcaire procure des vins frais et fruits. Le cru regroupe les communes de Billime, Jongieux, Lucey, St Jean de Chevelu et Yenne. Cpage : 100% Mondeuse Cpage savoyard Sol : Argilo-calcaire Superficie : 1 Ha 80 Age moyen de la vigne : 35 ans Vinification : Vendange rafle, cuvaison de 15 20 jours avec remontage deux fois par jour. En fin de fermentation, chauffage du jus de raisin pour concentrer la couleur et la matire. levage : Cuve inox et fibre de verre Aptitude au vieillissement : 2 5 ans Temprature de service : 14 16 Notes de dgustation Une profonde robe carmine aux reflets violets Le nez est une association de violette et de fruits rouge tels que la Myrtille, le Cassis et la Framboise La bouche est compose de fruits rouges cuits et dpices. Accords mets / vin Ce vin conviendra parfaitement pour les viandes rouges en sauce et les gibiers (cerf, sanglier).

BP 33 Billime 73170 Yenne France www.vins-perret.fr

Tel : +33 (0)4 79 36 83 54 Fax : +33 (0)4 79 36 79 53 Email : vins.perret@wanadoo.fr