Masa quebrada sin mantequilla

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Preparacin en 10 Minutos Dificultad Fcil

Coccin en Minutos Enviada el 10-082012

Para 6 personas

Descripcin
Un tipo de masa quebrada con un resultado excelente para empanadas o quiches, que no lleva mantequilla entre sus ingredientes.

Ingredientes
200 gr. de harina de fuerza 65 gr. de agua con gas 50 gr. de aceite de oliva 1 pellizco de sal

Preparacin

Para hacer la masa quebrada sin mantequilla, operamos de forma similar a si hiciramos una masa quebrada normal, mezclando los ingredientes de la siguiente manera:

1. Echamos la harina en un bol tamizada. 2. Hacemos un agujero en la harina, y aadimos el agua, el aceite de oliva y la sal. 3. Removemos con una cuchara hasta integrar la harina con los lquidos. 4. Trabajamos con las manos. Una vez hecha la bola de masa quebrada sin mantequilla, la meteremos en otro bol limpio, la taparemos con papel film transparente, y la meteremos 30 minutos en la parte de abajo de frigorfico. Pasado ese tiempo, la masa quebrada sin mantequilla estar preparada para ser estirada como una masa normal, con harina y un rodillo. Una vez hecha, la masa quebrada sin mantequilla se hornea durante 15 minutos a 150 C.

Foto orientativa: Blogcocina

Nota del autor

Si no tenis agua con gas, podis usar agua normal. La diferencia es que el agua con gas le da a la masa un toque especial, ms poroso.