Recette Tortilla de Patatas (omelette de pommes de terre) Ingrdients (pour une tortilla): Huile (vierge dolive si possible) 6-7

ble) 6-7 pommes de terre de taille moyenne. 1 petit oignon. 4 grands ufs. 1 petite cuillre de sel. Un peu de poivre. Un peu de piment doux (ou paprika). On peut ajouter de chorizo doux/ de poivrons rouges ou verts/

Prparation : 1. Mettre lhuile au feu trs doux dans un pole profond. 2. Couper les pommes de terre en morceaux assez fins (pas transparents) de petite taille (environ 3x3cm). 3. Quand lhuile est chaude (toujours au feu le plus doux possible) ajouter les patates et laisser bouillir jusqu elles sont cuites (mais pas frites !) 4. Frire les oignons dans un pole diffrent jusqu elles sont dores. 5. Fouetter les ufs avec les pices et ajouter les patates et les oignons. 6. Mettre la pole profond au feu le plus doux possible encore une fois. Ajouter le mlange patates-ufs-oignons et laisser faire quelques secondes jusqu le mlange a pris un peu de forme. 7. Tourner avec prcaution du cot que nest pas cuite. 8. Piquer avec une fourchette le centre de la tortilla (cette zone est la que prends plus de temps dans la cuisson) 9. Tourner plusieurs fois jusqu les deux cots sont bien dors. 10. Servir chaude, tide ou froide (dpends avec qua cest faite : chaude avec chorizo, tide avec poivrons, froide avec du thon)