Ingrdients - 250 g de farine - 1 pince de sel - 3 oeufs - 50 cl de lait - 3 cuillres soupe de rhum ou 2 cuillres soupe d'eau de fleur d'oranger

battre les oeufs en omelette - mlanger la farine avec le sel puis faire un puit au centre ! a"outer les oeufs et mlanger l'aide d'un fouet - a"outer le lait petit petit en mlangeant constamment pour viter la formation de grumeau# $ouetter nergi%uement - si la p&te prsente des grumeau#' la mi#er ou la passer travers une passoire fine - laisser reposer environ 15 minutes

- faire chauffer une po(le - tremper une demi pomme de terre dans l'huile et huiler la surface de la po(le avec - verser un peu de p&te cr(pe dans le fond de la po(le l'aide d'une petite louche' tourner la po(le afin de bien rpartir la p&te en un dis%ue homogne - laisser cuire la cr(pe sur une face - dcoller les bords de la cr(pe puis la retourner - la laisser cuire sur cette face puis dbarasser sur une assiette