CAUSA DE PALLARES INGREDIENTES KG.

. DE PALLARES 03 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMN 02 CUCHARADAS DE JUGO DE CEBOLLA 03 CUCHARADAS DE AJ VERDE 01 CUCHARADITA DE JUGO DE AJO O AJO EN POLVO TAZA DE ACEITE 02 HUEVOS DUROS KG. DE ACEITUNA PROCEDIMIENTO SE REMOJAN DE UN DA A OTRO LOS PALLARES SE PELAN ! SE COCINAN. SE SEPARA 01 TAZA DE ESTOS ENTEROS "UE SIRVEN PARA PONERLOS ENCIMA COMO ADORNO EL RESTO SE PASA POR LA MA"UINA DE HACER PUR# ! SE LES ADEREZA COMO UNA CAUSA AMAS$NDOLOS CON EL JUGO DE LIMN LA CEBOLLA ! EL AJ VERDE %SIN PEPA ! MOLIDO& A'ADI#NDOLE EL AJO ACEITE SAL ! PIMIENTA AL GUSTO. SE AMASA TODO JUNTO SE E(TIENDE EN UNA )UENTE SE PONEN LOS PALLARES ENTEROS POR ENCIMA SE CUBRE CON UNA SALSA DE CEBOLLA ! SE RODEA DE HUEVOS DUROS RELLENOS INTERCALADOS CON ACEITUNAS NEGRAS SIN PEPA SALSA DE CEBOLLA * SE CORTA A LA PLUMA O A CUADRITOS UNA CEBOLLA ROJA GRANDE SE PASA POR AGUA HIRVIENDO SE ESCURRE BIEN LA MEZCLA CON 02 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMN ! DE TAZA DE ACEITE PURO DE OLIVA, 02 CUCHARADAS DE CULANTRO Y 02 CUCHARADAS DE AJ AMARILLO FRESCO BIEN PICADITOS. EN LUGAR DE CULANTRO SE PUEDE PONER PEREJIL O LAS DOS COSAS.
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