Rapport de Stage Metro Atacadao

Projet de Fin dEtudes Marketing
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Ddicace
A la mmoire de mon frre an que jaime tant A mes parents pour leur amour, leur soutien et leur patience
A ma famille pour son aide et encouragement
A tout mes ami(e)s pour les bons moments quon a partag ensemble
A tous les membres du staff de Metro pour leur accueil c aleureu! et leur gnrosit
A "ous trs c ers enseignants
2 METRO Morocco
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qui dailleurs sans "ous, un tel tra"ail ne pou"ait "oir le jour
Merci # "ous tous pour tout
Plan du rapport
Remerciement #ntroduction !$ Pro%&'mati(ue ) !! "
Partie * : Pr'sentation de METRO
!! *+
Pr'sentation du Groupe METRO

#! ,ue&(ues groupe ##! 0a groupe !!*/ mission c-i..res concernant
! **
&e */ du
/ METRO Morocco
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###!
0a groupe !!*2
1ision
du
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ci%&es *2
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Pr'sentation de METRO Maroc

#! 0es Maroc ##! ,ue&(ues Maroc ###! 5ouskoura !*) #3! METRO 0es principau6 c-i..res sur magasins METRO
!*4
au !*4 METRO !*4 METRO
ser1ices 2+
de
Partie 2 : 0e merc-andising et &a grande distri%ution : signi.ication7 interre&ations et enjeu6 22
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#!
8pproc-e merc-andising !!2$ 0es merc-andising + tec-ni(ues
du
##!
du !/
Partie / : 0a mission - 8na&9se et 8pport : "*

#! 0es 5ouskoura ##! 8na&9se magasin ###! ;'partement Frais 44 #3! ;'partement <ec =$ 3! ;'partement Food =) Non Food ! de &e6istant : caract'risti(ues de METRO "2 &ensem%&e !!"" Food !! du :
Conc&usion !**= 5i%&iograp-ie et >e%ograp-ie !*2+
" METRO Morocco
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$ METRO Morocco
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Remerciements
Mon respect mes formateurs au sein de lEcole Nationale de Commerce et de Gestion - Marrakech (ENCG-M) qui mont guid tout au long de ces annes dtudes pour le bon droulement dun tel travail.
Mes sincres gratifications et estimes sont vous Mr LAHKIM Chef du Dpartement Food Sec, Mlle BEKKALI Chef du Dpartement Clientle, , Mr ETTAQI Chef du Dpartement Non Food, Mr SEKOUILI et Mr ABID du Rayon Multim dia, Mr DAGHDAGH Chef du Dpartement Food Frais et bien dautres personnes que jaurais tellement aimer les citer tous pour le soin quils ont eu me guider et morienter avec beaucoup de patience et de pdagogie le long de mon stage et pour la confiance quils ont exprim mon gard ainsi que pour leurs soutien perptuel ; Monsieur MAKLOUL Youssef, Professeur lENCG-Marrakech pour son encadrement, son accompagnement et son soutien durant ces annes dtudes; lensemble du personnel de METRO, qui, aucun deux na hsit rpondre prsent mes interrogations, et qui grce eux, lambiance cre tait favorable pour oublier le stress du quotidien. A eux jaimerais exprimer toute ma reconnaissance pour leur assistance et leur collaboration et pour la gentillesse quils ont eu de faire de ce stage un moment trs profitable et surtout inoubliable.
Mes immenses remerciements sont aussi Monsieur Naji El JADOURI Directeur du Magasin METRO Bouskoura, Monsieur Hamid ZEMMOURI Chef du Dpartement Rception de Marchandises et du Service Personnel qui a donn suite ma demande de stage, Mr SEBBAR Directeur des Ressources Humaines, Mr BENNIS Directeur Gnral de METRO Maroc ainsi qu toutes les personnes qui mont aid de prs ou de loin
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pour le bon droulement de cette mission.
Merci pour tout.
Introduction
R'ussir une e6p'rience dans &e monde pro.essionne& constitue un enjeu important pour c-a(ue 'tudiant du .ait (ui& est tenu ? d'p&o9er -da1antage- de..ort et de 1igi&ance pour se &i%'rer du cadre 'troit de &'co&e o@ &a t-'orie demeure triomp-ante7 et e..&eurer &e conte6te .onctionne& de &en1ironnement pro.essionne&!
0e pr'sent projet de .in d'tudes se 1eut &'manation dun parcours enric-issant e..ectu' au sein du AO0;#NGCB M8CRO MOROCCO - 5ouskoura! Cette immersion s'tant 'ta&'e sur deu6 mois7 ma permis de mettre &accent sur &e domaine de &a rec-erc-e en merc-andising (ui constitue ? .ortiori7 &e centre dint'rDt de toute &a Grande ;istri%ution
Ce stage a 't' &opportunit' pour moi dapprendre sur &e domaine de &a Grande ;istri%ution et p&us pr'cis'ment &e Cas- E Carr97 sur &e domaine de &a gestion de &a re&ation c&ient au sein du magasin des pro.essionne&s7 ainsi (ue dDtre en contact de prFs a1ec &e tra1ai& des grandes sur.aces de distri%ution!
8u-de&? denric-ir mes connaissances7 ce stage ma permis de comprendre dans (ue&&e mesure pri1i&'gier &e re&ationne& et &e contact c&ient demeure un .acteur essentie& de r'ussite de tout entit'!
) METRO Morocco
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Mon stage a consist' essentie&&ement en &ana&9se (ua&itati1e du merc-andising de METRO7 notamment dans certains ra9on du magasin a1ec un essai de proposition de nou1eau6 concepts et de remode&ing ainsi (uune ana&9se de &uni1ers des re&ations grand pu%&ic et G % to % H7 &e sui1i de prFs des cas concrets dop'ration et &a participation r'e&&e et e..ecti1e au tra1ai& de tout &e personne&! Ce stage a donc 't' une opportunit' pour moi de perce1oir comment une grande sur.ace dans un secteur te& (ue ce&ui de &a grande distri%ution o@ &a concurrence est accrue et (ui connaIt un d'1e&oppement consid'ra%&e7 pourra grJce ? certaines strat'gies r'sister7 '1o&uer et surtout gagner &a con.iance et &a .id'&isation de ses c&ients et de1ra pro.iter du %ouc-e ? orei&&e pour en gagner des nou1eau6! Ega&ement7 .aire &e point sur un certain nom%re de &acunes et de pro%&Fmes au6(ue&s e&&e de1ra .aire .ace pour sau1egarder sa p&ace de &eader du Cas- and Carr9!
#& reste ? signa&er (ue &'&a%oration de ce rapport a pour principa&e source &es di..'rents enseignements tir's de &a prati(ue journa&iFre de certaines tJc-es7 des documents internes de METRO et en.in7 &es nom%reu6 entretiens (ue jai pu a1oir a1ec &e personne&7 &es c&ients7 &es .ournisseurs mais aussi &es responsa%&es du Groupe METRO et (ui mont permis de donner une co-'rence ? ce pr'sent rapport! En 1ue de rendre compte de maniFre .idF&e et ana&9ti(ue des deu6 mois pass's au sein de METRO7 i& paraIt &ogi(ue de pr'senter ? titre pr'a&a%&e &e cadre du stage (uest METRO dans une premiFre partie7 une pr'sentation sur &a notion du merc-andising dans une seconde partie7 pour sattarder ensuite sur &ana&9se proprement dite de &e6istant ? METRO et surtout des trois d'partements de ce&ui-ci de
= METRO Morocco
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&a(ue&&e d'cou&era une proposition de so&utions et de nou1eau6 concepts!
*+ METRO Morocco
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Problmatique
;ans &e cadre de mon stage de .in d'tude7 jai r'a&is' une 'tude sur &e Grand Magasin METRO! ;ans un premier temps7 ja1ais comme pro%&'mati(ue : G ,ue&&eKsL strat'gieKsL marketing .aut-i& mettre en Mu1re a.in de d'1e&opper &attracti1it' de METRO N H!
Ce&&e-ci 'tant trFs 1ague et aprFs a1oir re&e1' un certain nom%re de 1aria%&es et de constatations et aprFs a1oir o%tenu un certains nom%re de r'su&tats7 jai pu d'.inir une nou1e&&e pro%&'mati(ue :
G ,ue& concept .aut-i& mettre en p&ace et (ue&&es actions .aut i& entreprendre pour certains ra9ons7 a.in (ue ceu6-ci r'1ei&&ent &a pr'.'rence des c&ients7 tout en r'pondant au6 %esoins et attentes du p&us grand nom%re N H!
0e concept propos' doit r'1ei&&er &a pr'.'rence des c&ients7 tout t9pe con.ondu! 0e magasin doit g'n'rer un C8 important et donc r'pondre au6 attentes du p&us grand nom%re!
En d'1e&oppant un concept (ui int'resse &es c&ients7 ceci permettra ? METRO de 1a&ider son projet commercia& sur &image de &a modernit'!
** METRO Morocco
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La russite nest pas ncessairement de frapper fort ou souvent, mais de frapper juste.
Lger Marketing
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Partie 1 : Prsentation de METRO
*/ METRO Morocco
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Prsentation du Groupe METRO Cash & Carr
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0e groupe Metro Cas- E Carr9 Gm%- est une %ranc-e de Metro 8G! 0e groupe est &un des &eaders mondiau6 du Cas- E Carr97 et est actue&&ement pr'sent dans p&us de /+ pa9s a1ec des '(uipes de gestion &oca&es! Makro et Metro sont des d'nominations r'parties sur (ue&(ues 22 pa9s comme suit :
Pa s 5e&gi(ue GrFce 8ng&eterre Ao&&ande Po&ogne Portuga& Espagne R'pu%&i(ue Tc-F(ue 5u&garie Maroc C-ina ;anemark 8&&emagne France #ta&ie 8utric-e Roumanie <&o1'nie Tur(uie Aongrie
!nne *=4/ *==2 *=4* *=$) *==2 *==+ *=42 *==4 *=== *==* *==$ *=4* *=$2 *=4* *=42 *=4* *==$ 2+++ *==+ *==2 TOT80
METRO" $ombre Ma#ro d%entrep&ts *+ ) // *$ 2$ *+ /2 *2 ) 4 /" " *22 )= 2) *2 2/ " *+ */ "2$
*" METRO Morocco
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I' (uelques chi))res concernant le *roupe : 0e groupe est pr'sent dans p&us de /+ pa9s ? tra1ers &e monde : dans c-a(ue pa9s on trou1e soit &enseigne M8CRO soit METRO! C-i..re da..aires du groupe 24 mi&&iards deuros dont 2"O comme part du C8<A E C8RRB P&us de 22++ magasins toutes enseignes con.ondus dont en1iron 2++ entrepPts Cas- E Carr9! P&us de * +++ +++ co&&a%orateurs! 0e groupe Metro est &e /Fme groupe mondia& de distri%ution KderriFre Qa&-Mart7 Carre.our et Aome ;'pPtL et &e 2Fmeen Europe KaprFs Carre.ourL! #& .igure au rang des "+ premiFres entreprises mondia&es!
II' +a mission du *roupe : M8CRO R METRO est un &i%re ser1ice de gros t9pe Cas- and Carr9 pour tout commerce et pour toutes &es acti1it's pro.essionne&&es! 0es points .orts du groupe sont &es sui1ants : 8ccFs e6c&usi1ement r'ser1' au6 pro.essionne&s ind'pendants! #mportance de &Sassortiment des mar(ues et produits propos's! Puissance dSac-at nationa&e et internationa&e7 garantissant une e6trDme
comp'titi1it' des pri6! <tock permanent adapt' au6 imp'rati.s de &a c&ientF&e pro.essionne&&e! <trict respect des normes dS-9giFne et de s'curit'! Pro.essionna&isme des '(uipes et des domaines-marc-andise KTCa1eT7 TMar'eT7 '(uipement CAR7 micro-in.ormati(ue!!!L
*$ METRO Morocco
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III' +a ,ision du *roupe : M8CRO R METRO simpose comme &e &eader du commerce &i%re ser1ice de gros7 t9pe Cas- E Carr9 grJce ? son concept commercia& uni(ue (ui am'&iore &a comp'titi1it' de ses c&ients!
I-' +es principales cibles du *roupe : 0a c&ientF&e du groupe est pour sa majeure partie une c&ientF&e pro.essionne&&e! E&&e se compose de deu6 grandes .ami&&es : Food et non-Food!
*- 0es c&ients Food :

On trou1e ? ce ni1eau deu6 sous .ami&&es : Re,endeurs .ood : Cette cat'gorie de c&ients concerne : Lalimentation gnrale! Les grossistes! C/R 0Ca)1 /&tel1 Restaurant' : Boulangerie, Ptisserie et Traiteur Caf Bar : Ca.'7 cr'merie7 g&acier7 5ar7 5rasserie7 c&u%7 piscine7 sa&&es de .Dtes Htel : APte&7 Camping! Restaurant : PiUUeria7 <nack7 Restaurant! Collectivits : Cantine sco&aires7 soci't' a1ec cantine7 associations7 c&ini(ues7 -Ppitau6!
*4 METRO Morocco
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2- 0es c&ients non Food :

On trou1e 'ga&ement ? ce ni1eau deu6 sous .ami&&es : +es acheteurs pro)essionnels : Revendeurs et artisans : 8rtisan7 &i%rairie7 papeterie7 8udio 1isue&7 '&ectrom'nager7 (uincai&&erie7 ;roguerie7 sa&&e de sport7 e6p&oitant agrico&e! Socits et professions li rales ! 8m%assades et organismes internationau67 pro.essions &i%'ra&es7 soci't's de ser1ice7 soci't's industrie&&es et commercia&es7 administrations7 enseignement! !utres : 0es particu&iers : Fonctionnaires7 sa&ari's secteur pri1'7 personne& METRO! 8c-ats internes
-' +es marques propres du *roupe : M8CRO R METRO dispose dune panop&ie de mar(ues propres aussi %ien dans &e Food (ue dans &e Non-Food : 12 Marques .OO3 : Ces mar(ues concernent tout ce (ui est a&imentaire : M!4RO"METRO (5!+IT6 : Cetc-up7 Moutarde7 Aaricot 1ert7 cornic-ons7 sucre7 sauce piUUa7 con.iture7 !RO : Mortade&&e7 <aucisson7 Ma9onnaise7 Couscous7 Farine7 Mie&! C!7!ROM! : <pag-etti7 et pJtes! C/!R+E /O57E : >-isk9! .E+7GO+3 : 5iFre 8EM7! : Vus dorange7 jus de pamp&emousse7 jus dananas7 jus de pomme!
*) METRO Morocco
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GI+9ERT : Vus da%ricot7 c-oco&at poudre!
:2 Marques non2.ood Ces mar(ues concernent tout ce (ui nest pas a&imentaire! ;!T7O$ : cest une mar(ue (ui concerne &e %run cest ? dire &es t'&'1iseurs7 Radio7 radio r'1ei&7 0ecteur cassette7 Aead p-one7 earp-one! !+!74! : cest une mar(ue pour tout ce (ui est %&anc cest ? dire 5atteur7 cuiseur 1apeur7 5&ender7 Ro%ot de cuisine7 ca.etiFre7 5oui&&oire7 Micro onde7 Toaster7 Fer ? repasser7 sFc-e c-e1eu67 1enti&ateur! PROTEC/ : ;estructeur7 -aut-par&eur7 T'&'1iseurs7 Fer ? repasser! 7IGM!: Rame papier &aser7 ca&cu&atrice7 tapis souris7 -ousse ordinateur7 -ousse c&a1ier7 %oite mu&tim'dia!
*= METRO Morocco
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Prsentation de METRO Maroc

I' +es ma*asins METRO au Maroc : METRO au Maroc cest : <ept magasins r'partis sur si6 1i&&es : 0ou1erture du *er magasin ? <idi MaJrou. Casa%&anca en aoWt *==* X 0ou1erture du 2Fme magasin ? Ra%at en jan1ier *==2 X 0ou1erture du /Fme magasin ? 8in <%Ja Casa%&anca en octo%re *==2 X 0ou1erture du 2Fme magasin ? FFs en octo%re *==/ X 0ou1erture du "Fme magasin ? 8gadir en no1em%re 2+++ X 0ou1erture du $Fme magasin ? Marrakec- X 0ou1erture du 4Fme magasin ? Tanger en 2++) X Ou1erture proc-aine dun )Fme magasin sur &a 1i&&e dOujda!
II' (uelques chi))res sur METRO Maroc METRO au Maroc cest : 4+ +++ m2 de sur.ace de 1ente! )$+++ c&ients pro.essionne&s! *"++ co&&a%orateurs! 4+++ r'.'rences en a&imentaire! $+++ r'.'rences en non a&imentaire! *"++ .ournisseurs! "++ mi&&ions de ;A< de programme din1estissements!
2+ METRO Morocco
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III' METRO 9ous#oura ;epuis sa cr'ation en *==*7 M8CRO 'tait &e pr'curseur incontest' du Cas- E Carr9 au Maroc! 8 partir du *)R+*R2++2 M8CRO a propu&s' son orientation 1ers &e
pro.essionne& en se trans.ormant en METRO &eader mondia& du Cas- E Carr9! 0essence de ce c-angement pro1ient des %esoins importants des c&ients pro.essionne&s! METRO a d'1e&opp' des so&utions comp&Ftes a1ec &a nou1e&&e enseigne : Yn nou1eau ra9on a 't' instaur' : Ra9on Mar'e! Yn nou1eau concept dans &es Ra9ons 5ouc-erie et Fruits et 0'gumes : i& sagit des c-am%res ? am%iance .roide! ;es a&&'es p&us &arges! Yne nou1e&&e .aZade du magasin a1ec deu6 entr'es : une entr'e a&imentaire7 une entr'e '(uipement! Mei&&eure disponi%i&it' des produits! Caisses p&us nom%reuses et p&us rapides!
En p&us des nou1eaut's cit'es ci-dessus7 dautres am'&iorations ont 't' apport'es au6 ra9ons d'j? e6istants : 8u ni1eau du Food <ec : Conser1es : ;'1e&oppement des produits G %ou&angerie pJtisserie H 5oissons : En1ironnement ca1e pour &es 1ins Ktemp'rature et &umiFres contrP&'esL! 8u ni1eau du Non Food : E(uipement de &a restauration : E&argissement de &a gamme pro.essionne&&e CARL 5ureau7 mu&tim'dia : assortiment p&us &arge7 et p&us adapt'!
2* METRO Morocco
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METRO Bouskoura : un hypermarch aux caractristiques atypiques 0e magasin METRO est &a seu&e grande sur.ace ci%&ant une cat'gorie de c&ientF&e pro.essionne&&e a1ec une part pour ce&&e des particu&iers! #& dispose dune grande sur.ace de 1ente de prFs de 4+ +++ m[ imp&ant'e sur un ni1eau! METRO 5ouskoura captait une c&ientF&e de pro6imit' et '&oign'e trFs grande a1ant &imp&antation dautres -9permarc-'s pr'sentant des ser1ices de p&us et de mei&&eure (ua&it'!
La zone de chalandise de METRO Bouskoura
Time <one = > 1= min
$om du secteur
C80#FORN#E <#;# M88ROYF M88R#F E\TEN<#ON 5E8Y<EVOYR O8<#< PO0O A8B GAR#F8-OM8R#8 M88R#F C#0 ;5 E0 FOYC8R8 ;5 <Y0T8N ,Y8RT#ER ;E< AOP#T8Y\ ;5 GA800EF ,Y8RT#ER A85OY< CENTRE 3#00E MER< <Y0T8N 8#N CAOC A8B #N8R8 OY0F8 A8B A8<<8N# 0#<<8<F8 5OYRGOGNE 8#N ;#85 ,Y8RT#ER GY8TA#ER CENTRE 3#00E R P8RCC 8NC#ENNE ME;#N8 A8B E0 F8R8A - ;5 C85#R
1= > := min
:= > ?= min
?= > @= min
@= > A= min A= > B= min Plus B= min

22 METRO Morocco
5ERRECA#;
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;8R 5OY88]]8 8NC#EN <ECTEYR "+ 8NC#EN <ECTEYR "* C8<8 +2 R858T FE< 5EN<0#M8NE <ETT8T E0 V8;#;8 <8F# CE008 ;E< <8R8GAN8< 8]#080 5EN# ME0080 CAOYR#5G8 CAEN#FR8
-' +es principauC ser,ices de METRO: 0es ser1ices de METRO sont des atouts (ui &ui donnent une position dominante dans &e secteur du Cas- E Carr9! 0es principau6 ser1ices o..erts sont : Le conseil ! ;ans &a p&upart des ra9ons7 des consei&&ers sont ? &a disposition de &a c&ientF&e pour &a guider dans ses ac-ats! "es #oraires adapts $ c#a%ue activit! Ou1erture tPt &e matin7 sans interruption toute &a journ'e7 .ermeture tard &e soir7 pour accuei&&ir &es pro.essionne&s en de-ors de &eurs -eures dSacti1it'!
&n par'ing gratuit! Faci&e dSaccFs7 1aste7 prati(ue pour &e c-argement des marc-andises!
Le S() ! 0Sensem%&e des produits tec-ni(ues METRO ainsi (ue certains produits dS'(uipement %'n'.icient dSun <83 au minimum 'ga& ? un an!
2/ METRO Morocco
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L*information en temps rel ! Tous &es (uinUe jours sur &e &ieu de tra1ai&7 &es in.ormations7 &es promotions et &es opportunit's du jour sont transmises par t'&'p-one ou par mai&ings et r'gu&iFrement des cata&ogues sp'cia&is's! Commande par Tlp#one et par +a, ! Yn appe& par t'&'p-one su..ira pour commander &es marc-andises en temps r'e&! ;e mDme7 &es commandes peu1ent Dtre pass'es par Fa6 surtout pour &es ra9ons Fruits et 0'gumes7 5ouc-erie et Mar'e! Ce ser1ice est rapide et i& garde trace de &a commande pass'e! "es affic#ettes des pri, ! METRO propose des a..ic-ettes promotionne&&es sur une s'&ection de produits en promotion signa&'s dans c-a(ue d'p&iant! Carte -.TR/ pour c#a%ue client Cette carte donne au6 c&ients un accFs au6 Magasins METRORMakro! Ca permet 'ga&ement de .aire &e sui1i des c&ients K'1o&ution du c-i..re da..aire7 r'c&amations!L
22 METRO Morocco
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#& 9 a trois d'partements op'rationne&s et strat'gi(ues dans Metro CEC - 5ouskoura : ;'partement Food Frais ;'partement Food <ec ;'partement Non Food
C-a(ue d'partement est g'r' par un c-e. (ui dirige une '(uipe compos'e de : C-e.s de ra9ons Co&&a%orateurs 8nimateurs Merc-andisers
On retrou1e des ;'partementR<er1ices de soutien : ;'partement R'ception Marc-andises ;'partement C&ientF&e ;'partement <'curit' ;'partement Caisses <er1ice personne& et compta%i&it' <er1ice ;#<PO <er1ice Personne&
2" METRO Morocco
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0a direction g'n'ra&e7 encore appe&'e au sein de METRO &e G %ureau centra& H inter1ient ? tout &es ni1eau6 et ceci par &interm'diaire:
;es G <enior %u9er H : des ra9ons Food Frais7 Food <ec et Non Food 0e ;'partement ContrP&e de Gestion 0e ;'partement Compta%i&it' 0a ;RA 0e ;'partement Marketing 0e ;'partement 8udit #nterne 0e <er1ice #n.ormati(ue 0e ;'partement 8dministrati. et Financier 0e <er1ice R'ception R ContrP&e .acture
2$ METRO Morocco
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Partie : :
+e merchandisin* et la *rande distribution : si*ni)ication1 interrelations et enDeuC
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0e merc-andising7 -ier inconnu7 est aujourd-ui tota&ement incontourna%&e! Tout &e monde en .ait ou de1rait en .aire car cest &e mo9en de mieu6 commercia&iser ses produits si &on est un industrie&7 et de mieu6 renta%i&iser son espace si &on est un distri%uteur! Tant i& est 1rai (ue &a nature a -orreur du 1ide7 et (ue &e merc-andising correspond ? une n'cessit' a%so&ue7 dans une commercia&isation e..icace7 o@ &e 1endeur a disparu7 et o@ &e consommateur7 de1enu adu&te7 e6erce son &i%re ar%itre tout seu&7 .ace ? &o..re marc-ande!
0e merc-andising7 ou marc-andisage7 peut Dtre d'.ini comme : L tude des pro!l"mes de cration# d amlioration# de prsentation et de distri!ution des marchandises en $onction de l %olution des !esoins& 0e merc-andising commence %ien dFs &Sentr'e dSun point de 1ente7 jus(uS? &a concr'tisation de &Sac-at et &a satis.action du c&ient! <es domaines dSactions d'%utent en amont de &a mise en scFne en &in'aires7 et 1ont au-de&? de cette mDme organisation de &So..re dans ces mDmes &in'aires!
Yne d'marc-e marketing7 aussi remar(ua%&e soit e&&e7 peut se so&der par un 'c-ec si &es produits ne sont pas &? o@ i& .aut7 (uand i& .aut! Yne enseigne de discount7 aussi per.ormante soit-e&&e7 peut perdre des c&ients et des parts de marc-' parce (ue ses points de 1ente sont ma& agenc's7 ma& organis's7 et ses produits sou1ent en rupture de stocks! 0e merc-andising est un m'tier7 un .antasti(ue outi& de strat'gie et de di..'renciation7 (ui assure &a satis.action du p&us grand nom%re de c&ients et consommateurs! 0a d'.inition de Ceppner KG &e %on produit7 au %on endroit7 au %on pri67 au %on moment7 en %onne (uantit' et a1ec &a %onne in.ormation HL reste p&us 1raie (ue jamais! Encore .aut-i& prendre &a mesure des mo9ens et du sa1oir-.aire ? mettre en oeu1re pour 9 arri1er dans &es mei&&eures conditions de succFs possi%&e!
2) METRO Morocco
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IE !pproche du merchandisin*
'( Ori)ine du merchandisin) : 8u .i& des temps7 et a1ec &e d'1e&oppement du commerce7 &e rP&e du 1endeur sest a..ai%&i et &e c&ient prenait en main ses ac-ats et 1a &es .aire d'%iter par &e 1endeur : &e produit sest encore rapproc-' du consommateur7 &e 1endeur ne se 1oit pres(ue p&us! *( Lo)ique du merchandisin) : Maintenant7 &e produit doit se 1endre tout seu&! Cest &uni1ers du &i%re c-oi6 : &e consommateur doit apprendre ? se rep'rer7 ? &ire &o..re marc-ande7 ? c-oisir son produit! Cette arri1'e %ruta&e du &i%re-ser1ice a amen' (uatre grands c-angements7 au ni1eau du produit7 du consommateur7 du producteur7 et du distri%uteur! Ces (uatre modi.ications .ondamenta&es ont toutes induit &e merc-andising et &ont rendu indispensa%&e! Tableau ,olution ,ers le merchandisin* 2 MO;#F#C8T#ON< FON;8MENT80E<
3endre p&us K1o&umeL
3endre mieu6 K1a&eurL
2= METRO Morocco
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Pour ces 2 raisons7 &e merc-andising est de1enu indispensa%&e autant pour &es producteurs (ue pour &es distri%uteurs! 0es o%jecti.s du merc-andising : +our le producteur : 1endre p&u de produits7 en p&us grande (uantit'7 optimiser &e &in'aire pour 'cou&er r'gu&iFrement ses produits dans &es mei&&eures conditions X +our le distri!uteur : 1endre p&us7 mais surtout 1endre mieu67 cSest-?-dire en optimisant &a marge7 tout en &imitant &es .rais g'n'rau6! 0e distri%uteur doit c-erc-er ? optimiser ces .rais de mise en ra9on7 donc ? '(ui&i%rer &e &in'aire pour &imiter &e G r'assort H : cest &a r'partition &ogi(ue du &in'aire7 des .acings (ui 1a permettre cet '(ui&i%re! Cest du merc-andising! +our le consommateur : &ui .aci&iter son c-oi67 optimiser son temps7 &ui proposer une o..re c&aire et compr'-ensi%&e! ;o@ &împortance des 'tudes consommateurs en magasin7 %ase dune %onne d'marc-e merc-andising! 8&ors7 &e produit dans cette sp-Fre7 doit se .aire connaItre et reconnaItre! #& sera dautant p&us c-oisi (ui& 9 aura : Notori't'7 #denti.ication7 #n.ormation7 Moti1ation! Et (ui& sera ? sa p&ace &ogi(ue Kdans &a &ogi(ue du consommateur et non du c-e. de ra9onL! #& ne su..it pas dDtre pr'sent : i& .aut Dtre &? o@ i& .aut! ,( -oncept du merchandisin) : ;'.inition : 0e merc-andising ou marc-andisage7 peut Dtre d'.ini comme : L.tude des pro!l"mes de cration# d.amlioration# de prsentation et de distri!ution des marchandises en $onction de l.%olution des !esoins & Yne autre d'.inition de CEPPNER : 0e merc-andising7 cSest &Soptimisation de &Sespace de 1ente7 a1ec :

G 0e %on produit H K&es assortimentsL! G 8u %on endroit H K&Sagencement:&Sorganisation :&Simp&antationL! G 8u %on moment H K&es saisons : &es modes : &es stocksL!
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G 8u %on pri6 H K&a tari.ication : &a concurrence : &es margesL! G En %onne (uantit' H K&e tau6 de ser1ice : &a satis.action c&ientsL! G 81ec &a %onne in.ormation H K&a p'dagogie : &Saide au c-oi6L!
C-amp daction : Pour %ien 1endre un produit7 a1ec un pro.it correct7 i& 9 a une d'marc-e incontourna%&e : #& .aut (ue &e produit soit dans &e magasin7 donc r'.'renc' Kpas &?7 pas 1uL X #& .aut (ui& soit con1ena%&ement pr'sent' Kpas 1u7 pas prisL X #& .aut (ui& soit %ien mis en 1a&eur et anim' Kpas mis en a1ant7 pas 1i1antL X #& .aut (ue sa renta%i&it' soit %ien maItris'e Kretour sur in1estissementL!
;Fs &ors sont d'.inis &es (uatre a6es .ondamentau6 du merc-andising : 8ssortiment X Pr'sentation X 8nimation X Gestion! /( La dmarche merchandisin) : 0e principe est simp&e7 &a c-rono&ogie part du p&us g&o%a&7 &e point de 1ente7 pour a%outir au p&us d'tai&&'7 &e produit7 en passant par &a gestion des ra9ons et des cat'gories! 0a conception du point de 1ente repr'sente une p-ase majeure dans cette d'marc-e7 donc i& est indispensa%&e de sappu9er sur (ue&(ues G pi&iers H merc-andising te&s (ue : 0a d'termination et &a gestion des .&u6 c&ient 0optimisation du coe..icient doccupation des so&s 0a d'.inition des uni1ers 0organisation et &e positionnement des &in'aires
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Ces (uatre '&'ments conditionnent &argement &a .aci&it'7 ou non7 ? traiter &es p-ases sui1antes de &a d'marc-e merc-andising : 0a *Fre p-ase G &a gestion des ra9ons H : &es principa&es 1aria%&es merc-andising de traitement de cette p-ase sont : 0es '&'ments strat'gi(ues 0es 1aria%&es de per.ormances des ra9ons R .ami&&es de produits 0es tendances de consommation 0es structures dassortiments
0a 2Fme p-ase G &a gestion de &a cat'gorie H 0a /Fme p-ase G &a mise en scFne des produits H 0a 2Fme p-ase G &e sui1i permanent des r'su&tats H
0e respect dune te&&e d'marc-e7 permet au point de 1ente de d'gager une tr'sorerie (ui sera imman(ua%&ement r'mun'r'e7 car tout produit en magasin est suscepti%&e de rapporter de &a marge commercia&e7 de &a marge arriFre7 et du produit .inancier! 0a renta%i&it' dSun produit ou dSun ensem%&e repr'sente donc &a somme de ces marges di1is'e par &e stock ra9on en 1a&eur K1ente -ors ta6esL du produit! 81ant de pr'ciser &a d'.inition arit-m'ti(ue de &a renta%i&it'7 i& .aut rappe&er &es ca&cu&s interm'diaires! Mar*e brute commerciale 0M9C' F Chi))re dGa))aires hors taCes 2 Montant achats hors taCes Produit )inancier F 03lai paiement 2$87' \ Chi))re dGa))aire Dour \ TauC de rmunration O@ &e d'&ai paiement repr'sente &e d'&ai de paiement r'e& du .ournisseur7 e6prim' en jours7 et &e tau6 de r'mun'ration est &e ni1eau de r'mun'ration n'goci' par &Senseigne ou &e point de 1ente 1is-?-1is dSorganismes r'mun'rateurs! 0Se6pression usue&&e de &a renta%i&it' dSun produit en magasin de1ient : Mar*e brute H Mar*e arriIre H Produit )inancier' Rentabilit F
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7toc# ra on > priC de ,ente
IIE +es techniques du merchandisin*

'( 0udit point de %ente : Cette p-ase suppose un accFs &i%re et autoris' dans &e magasin7 ainsi (ue &accFs au6 principa&es donn'es (uantitati1es du site audit'! 81ant dacc'der au6 donn'es (uantitati1es7 i& importe de se .oca&iser sur trois points c&'s de &audit : 0ana&9se de &a c&art' de &o..re! 0ad'(uation entre &organisation &in'aire et &es comportements dac-at! 0a pr'sence et &a pertinence din.ormations consommateurs! C-acun de ces items peut Dtre trait' ? partir dune gri&&e op'rationne&&e dana&9se!
*( -once%oir un point de %ente : 0ana&9se de &a sur.ace de 1ente :
<e&on &es circuits et &es conte6tes7 &ana&9se est .aite dans un espace de 1ente G nu H7 sans aucun mo%i&ier de pr'sentation7 ou %ien agenc'7 dans &es cas o@ &optimisation doit Dtre r'a&is'e a1ec tout ou partie du mo%i&ier e6istant! (nal0ser les surfaces de ventes vides ! 0a mesure des contraintes prend dSautant p&us dSimportance (ue &a sur.ace de 1ente est de petite tai&&e et de .orme comp&e6e! 0Sana&9se est %as'e sur &a simp&e &ecture du p&an de masse ? &S'c-e&&e7 en deu6 dimensions! 0So%ser1ation permet de d'tecter rapidement &es principa&es contraintes! #& su..it de &ister ces derniFres7 en sou&ignant particu&iFrement ce&&es (ui peu1ent :

Restreindre &a circu&ation c&ients dans &Sensem%&e de &a sur.ace de 1ente! 0imiter &a .aci&it' ? disposer des mo%i&iers7 (ue&s (uSi&s soient dans &Sespace disponi%&e!
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EmpDc-er une sur1ei&&ance ais'e des c&ients dans &e cas de &i%res-ser1ices! MDme approc-e en ce (ui concerne &es opportunit's7 cSest-?-dire &es .acteurs .aci&itant &Sagencement g'n'ra& et &a circu&ation c&ients! (nal0ser les surfaces de ventes avec mo ilier de prsentation !
## sera de p&us en p&us n'cessaire dSoptimiser un espace de 1ente7 en conser1ant &e mo%i&ier pr'sent7 simp&ement en imaginant &es adaptations ? r'a&iser pour optimiser &e .&u6 c&ient dans &e point de 1ente! ;ans ses cas-&?7 &Sana&9se pr'a&a%&e ? toute KreLd'.inition de concept se justi.ie dautant p&us!
0a d'termination et &a gestion des .&u6 c&ients :
Yne des p&us importantes conditions ? &Soptimisation du c-i..re dSa..aires dSun point de 1ente est &e .&u6 de circu&ation des c&ients! <i &e magasin e6iste et .onctionne depuis Kau moinsL " ou $ mois7 i& est n'cessaire dSo%ser1er ce .&u6 pour 1'ri.ier sSi& cou1re ou non &a g&o%a&it' de &a sur.ace de 1ente! Cette mesure doit se .aire (ue&&e (ue soit &a sur.ace de 1ente X &es petites sur.aces peu1ent rapidement d'cou1rir (ue certaines Uones ne sont pas ou peu .r'(uent'es par &a majorit' de c&ientF&e! Yne .ois &es o%ser1ations .aites7 un constat sSimpose! Par.ois: des Uones7 ou simp&ement des a&&'es du point de 1ente sont sous .r'(uent'es ;i..'rentes so&utions merc-andising peu1ent Dtre uti&is'es7 s'par'ment ou par.ois
conjointement pour '(ui&i%rer et optimiser &es .&u6 c&ients dans &a sur.ace de 1ente!
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Les modifications en terme de mo ilier !
;ans &e cas de petites sur.aces de 1ente7 i& sSagira sou1ent de d'p&acer ou supprimer un pr'sentoir produit pour assurer &a circu&ation dans un espace donn'!
;ans &e cadre de mo9ennes ou grandes sur.aces7 &Saction portera sur &Sarc-itecture des &in'aires7 &es pr'sentoirs 'tant peu pr'sents dans ces .ormats de magasins!
0a tendance de nom%reu6 commerces7 depuis de nom%reuses ann'es7 est de 1ou&oir o..rir au6 consommateurs &e p&us grand c-oi67 en petite7 mo9enne et grande sur.ace! Cette 1o&ont' se traduit7 ma&gr' &es (uestions de stockage en sur.ace de 1ente7 par &a pr'sence dSassortiments sou1ent &arges et pro.onds! Ces nom%reu6 produits G consomment H un espace &in'aire important7 et trop sou1ent au d'triment des a&&'es de circu&ation! <Si& est %ien '1ident (ue &e c-oi67 et &Simage de c-oi6 sont des .acteurs n'cessaires ? &Soptimisation de &a .r'(uentation dSun point de 1ente7 ce&a ne doit pas se .aire en d'.a1eur des c&ients! Ces derniers aspirent de &Sespace su..isant non seu&ement pour circu&er7 mais aussi pour regarder7 manipu&er &es produits sans Dtre gDn's par ceu6 (ui se d'p&acent
## est donc possi%&e de modi.ier &a conception dSun magasin sans G r'1o&utionner H son organisation g'n'ra&e7 a .ortiori &ors(ue cette derniFre .ait 'tat de %ons r'su&tats! 0es e6emp&es ont montr' des c-angements mineurs7 mais dans certains cas i& .aut repenser tout ou partie du mo%i&ier! "e lusage des comportements dac#at ! o 0es ac-ats dimpu&sion o 0es ac-ats de r'.&e6ion o 0es ac-ats do%&igation
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Lutilisation de lattractivit
Comment .aire en sorte (ue &e p&us grand nom%re de c&ients .r'(uente &e p&us grand nom%re da&&'es N La rponse : Positionner &es panneau6 de signa&isation7 pr'cisant &es principa&es .ami&&es de produits pr'sentes dans ces a&&'es! Ces panneau6 peu1ent comporter deu6 d'.auts : o #&s sont trop petits o #&s sont positionn's au dessus du c-amp de 1ision des consommateurs &ne t1te de gondole : &a partie e6trDme gauc-e de &a gondo&e sup'rieure! ,ue se passe-t-i& au moment o@ &e c&ient perZoit &o..re p&ac'e ? &e6tr'mit' gauc-e de &a gondo&e sup'rieure N o Premi2re #0pot#2se : &e c&ient connaIt trFs %ien &e magasin car i& sagit de son point de 1ente principa& X o "eu,i2me #0pot#2se : &e c&ient connaIt mo9ennement ou peu &e magasin X o Troisi2me #0pot#2se : i& se peut (ue &e c&ient entre dans &a&&'e7 prenne rapidement &e produit rec-erc-'7 et sorte de &a&&'e sans en parcourir toute &a &ongueur! / 3ectifs de lattractivit : &e c&ient doit entrer dans &a&&'e7 pour perce1oir &ensem%&e de &o..re7 ce (ui constitue une te&&e condition doptimisation des .&u6 et du panier mo9en pour un point de 1ente! Pour attirer &es c&ients7 &a m't-ode peut Dtre r'sum'e comme suit : En .onction des .&u6 dominants de circu&ation dans &es a&&'es principa&es7 i& .aut p&acer en e6tr'mit' de gondo&e7 dans &e c-amp de 1ision nature& des c&ients7 &es .ami&&es de produits &es p&us attracti1es7 (ui repr'sentent &es p&us .ortes 1entes en terme dac-ats7 ou &es p&us .orts tau6 de p'n'tration dans &es .o9ers!
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Lutilisation du degr dappel !
0a cons'(uence de &a saturation est une perte de .r'(uentation ? ces moments -&?7 ce (ui re1ient ? engendrer une %aisse de c-i..re dSa..aires! 8ussi une a&&'e peu attracti1e7 (uant ? e&&e7 sera g&o%a&ement sous .r'(uent'e7 ce (ui induira des cons'(uences .inanciFres n'gati1es pour &e magasin! G "egr dappel H : &e mo9en de 1'ri.ier &'(ui&i%re de .r'(uentation de di..'rentes a&&'es de circu&ation et i& peut Dtre contrP&' au ni1eau de &a cat'gorie7 de &a .ami&&e de produits et mDme du segment! Ce ratio7 e6prim' en pourcentage7 est ca&cu&' ? partir de deu6 1aria%&es connues en magasin : o 0e nom%re dactes dac-at pour une .ami&&e de produits X o 0e nom%re de tickets de caisse pour une p'riode donn'e
$ombre d%actes d%achat 3e*r d%appel F $ombre de tic#ets de caisse
1==
P&us &a somme des degr's dappe& dans une a&&'e est .orte p&us i& 9 a de ris(ues de saturation de &espace &ors de moments de .orte .r'(uentation du magasin! P&us cette somme est .ai%&e et moins &a&&'e sera .r'(uent'e!
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;'termination des coe..icients doccupations des so&s :
,ue& (ue soit &e circuit de distri%ution7 (ue&&es (ue soient &Senseigne et &a sur.ace de 1ente du magasin7 &e mFtre carr' construit coWte c-er! Pour cette raison7 &a distri%ution c-erc-e depuis &ongtemps un juste '(ui&i%re entre &a sur.ace &aiss'e ? &a &i%re circu&ation des mo%i&iers de pr'sentation des produits! 0e CO<7 ou coe..icient dSoccupation des so&s7 cest &a sur.ace occup'e par &es mo%i&iers de pr'sentation des produits! Cest aussi a1ant tout un ratio de con.ort pour &es c&ients! #& d'termine &Saisance de circu&ation dans un point de 1ente et &a .aci&it' ? r'a&iser &es ac-ats en &in'aire7 sans Dtre importun' par &a densit' du tra.ic c&ient! 0ors(uun d's'(ui&i%re e6iste7 &es cons'(uences en sont ? titre de6emp&e : Yne diminution du panier mo9en7 sur &Sensem%&e du magasin ou sur &es ra9ons trop 'troits en terme de circu&ation!

c&ients7 et &a sur.ace occup'e par &es
Yne %aisse de c-i..re dSa..aires du .ait de &a d'croissance du panier mo9en! Yne perte de c&ientF&e possi%&e du .ait de &Sincon.ort des c&ients ? circu&er7 mais aussi ? r'a&iser des ac-ats ? cause de &a %ouscu&ade possi%&e &es jours de .orte a..&uence!
#& .aut norma&iser &es CO< des magasins pour '1iter7 a1ant toutes c-oses7 &es ris(ues de perte de c&ientF&e! <e&on G'rard Mermec7 sp'cia&iste des consommateurs depuis de nom%reuses ann'es7 '1o(ue dans son &i1re G Trente et une grandes re1endications en matiFre de consommation!H : des tendances7 se&on &ui7 &ourdes car pr'sentes dans p&usieurs domaines! Parmi ces re1endications7 seiUe concernent &e commerce sous toutes ses .ormes X et parmi &es seiUe7 trois au moins peu1ent Dtre rapproc-'es de &a (uestion du coe..icient dSoccupation des so&s :
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0e
temps7
cSest-?-dire &a rec-erc-e
de gain
de
temps etRou de r'ponses
instantan'es!
0a consid'ration : &es consommateurs sSattendent ? ce (ue &Son d'rou&e de1ant eu6 &e G tapis rouge H! 0e con.ort7 non seu&ement p-9si(ue mais 'ga&ement mora&!
<e&on &e circuit et &es t9pes de &in'aires uti&is's7 &e mode de ca&cu& di..Fre :
Pour &es circuits et enseignes uti&isant des mo%i&iers de t9pes gondo&es7 te&&es (ue &es G<8 et certains sp'cia&istes7 &e ca&cu& est 'ta%&i ? partir de &a mesure des &in'aires au so&!
C.O.S =
Nombre de mtres linaires au sol Nombre de mtres carrs de surface de vente
Pour &es circuits ou enseignes pr'sentant di..'rents produits directement au so& ou sur podium Ksp'cia&istes meu%&es par e6emp&eL7 &e ca&cu& porte sur &es mFtres carr's occup's par rapport ? &a sur.ace de 1ente!
C.O.S =
Nombre de mtres carrs produits Nombre de mtres carrs de surface de vente
C-a(ue t9pe de commerce doit adapter &e CO< du point de 1ente en .onctions de certaines 1aria%&es : o 0a densit' du tra.ic o%ser1' dans un magasin X o 0es comportements dac-at X o 0a pr'sence de 1endeurs X o 0importance de &o..re X o 0a &ogisti(ue 0adaptation du design de &en1ironnement commercia& :
0e design dans &e merc-andising commence dSa%ord ? sSapp&i(uer au produit &ui-mDme et ? son packaging!
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Ensuite7 i& est n'cessaire d9 adjoindre un design den1ironnement .a1ora%&e7 cSest-?-dire contri%uant au con.ort dac-at et au p&aisir du consommateur! 0e design dSen1ironnement commercia& .ait appe& au6 tec-ni(ues de &S'c&airage commercia&7 du design sonore et o&.acti. car i&s contri%uent ? interpe&&er tous &es sens du consommateur en situation dSac-at! ;'.inition des supports R mo%i&iers sp'ci.i(ues :
#& e6iste dans &a grande distri%ution des mo%i&iers normes et standardis's7 produits ? trFs grande 'c-e&&e et ? peu prFs tous sem%&a%&es! ,ua&i.i' de gondo&es7 ces mo%i&iers m'ta&&i(ues sont des p&us ordinaires mais dSune grande so&idit' et &ong'1it' Ki&s doi1ent r'sister au6 c-ocs .r'(uents des c-ariotsL! ;es murs entiers de gondo&es a&ign'es &es unes ? cPt' des autres et en 1is-?-1is constituent des a&&'es! Ces gondo&es permettent une trFs grande modu&arit' de pr'sentation puis(ue &es ta%&ettes sont .i6'es sur des cr'dences7 droites ou inc&in'es7 pou1ant Dtre agr'ment'es de paniFres ou de s'parateurs! E&&es sont7 en outre7 une .ois remp&ies7 (uasiment in1isi%&es au6 9eu6 des c&ients pour ne p&us &aisser apparaItre (ue des produits! E&&es jouent en ce sens par.aitement &eur rP&e puis(ue seu&s &es packagings des produits doi1ent Dtre 1isi%&es7 r'pondant au6 .ondamentau6 dSun marketing de masse d'1e&opp' dFs &es ann'es soi6ante7 et toujours 1rai de nos jours! Ces meu%&es ont 't' d'c&in's en meu%&es .roids positi.s Kau-dessus de +_L pour &es produits .rais et en meu%&es .roids n'gati.s Ken dessous de +_L pour &es surge&'s! ;es meu%&es (ua&i.i's de G %ergeries H ont 't' conZus a1ec des 1itrines de protection ? &a .ois pour &es produits traiteurs et pour des produits sensi%&es au 1o& te&s (ue &S'&ectroni(ue! 0es p&us r'centes '1o&utions de &a distri%ution a&imentaire ont amen' &es enseignes et &eurs .ournisseurs de mo%i&iers ? .aire '1o&uer &Sest-'ti(ue de ces gondo&es X en particu&ier a1ec des .ormes arrondies p&us douces7 ou encore a1ec des -a%i&&ages imitant &e %ois7 tout en conser1ant toutes &es caract'risti(ues ergonomi(ues et de so&idit' pr'c'demment cit'es!
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Par e6tension7 %eaucoup de circuits de distri%ution autres (uSa&imentaires meu%&es standardis's!
uti&isent ces
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PremiFre cat'gorie : produits de r'.&e6ion o 0e6position c&aire et e6-austi1e des produits o 0a d'monstration des produits o 0a possi%i&it' dune segmentation ais'e de &o..re o 0a prise en compte de supports de signa&'ti(ue et din.ormation o Yn design suggesti. en rapport direct a1ec &a 1ocation des produits pr'sent's o Yne ergonomie tota&e ;eu6iFme cat'gorie : produits dSo%&igation o Yn rapport optima& entre &a p&ace occup'e en mFtres carr's et M0< et &a (uantit' de produits o..erte o 0ergonomie pour &e personne& du magasin o 0ergonomie pour &e consommateur o Yn design portant TroisiFme cat'gorie : produits dSimpu&sion o Yne -auteur de6position situ'e entre -auteur des 9eu6 et -auteur des mains o 0a n'cessit' dune e6position e6-austi1e o Yne tai&&e 'tudi'e o Yne structure &'gFre ,uatriFme cat'gorie de produits o 0a modu&arit' et &a soup&esse dimp&antation du mo%i&ier o 0a mise en a1ant trFs .orte de &a communication des mar(ues
0es rFg&es (ue doi1ent sui1re &es mo%i&iers dans ce cas :
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o 0a prise en compte de supports de signa&'ti(ue et din.ormation 1enant compenser &e man(ue de G sa1oir 1endre H 8pp&ication du marketing sensorie& au point de 1ente :
0es produits pr'sent's par &es marc-ands sur &es marc-'s sont 'tudi's pour .&atter nos cin( sens! #& sagit de tra1ai&&er ? &a 1a&orisation de &o..re en uti&isant dans am%iances par.aitement en ad'(uation a1ec &es 1a&eurs marketing du point de 1ente dans sa g&o%a&it'7 dun ra9on ou dune .ami&&e de produits! 0a .igure r'sume %ien &es o%jecti.s au6(ue&s &es 1aria%&es du marketing sensorie& doi1ent contri%uer :
#& e6iste p&usieurs maniFres 1isant ? s'duire &e consommateur au-de&? de &a (ua&it' intrinsF(ue de &o..re et dun merc-andising per.ormant :
Lclairage ! 0'c&airage des points de 1ente : &'c&airage %ien 'tudi' permet de :
a! Ec&airer tout en cr'ant un impact 1isue& %! Cr'er une am%iance agr'a%&e ou pro.essionne&&e c! Ren1o9er toute &a &umiFre disponi%&e sur &es gondo&es et &es produits en 1ente
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0es di..'rents t9pes d'c&airage : a! 0'c&airage g'n'ra& %! 0'c&airage as9m'tri(ue c! 0'c&airage des 1itrines d! 0'c&airage de mise en scFne
,ue&(ues principes : a! 0es ni1eau6 d'c&airage doi1ent Dtre 1ari's %! 0es cou&eurs de temp'ratures doi1ent Dtre adapt'es au6 produits c! 0es .aisceau6 des r'.&ecteurs doi1ent Dtre adapt's sui1ant &e r'su&tat sou-ait' par &es cr'ateurs du concept d! 8ppr'-ender &'c&airage en .onction des t9po&ogies de c&ientF&e
o &es commerZants!
0es paramFtres de coWt en matiFre d'c&airage :
0'c&airage repr'sente en mo9enne 2/O de &a .acture g&o%a&e annue&&e d'&ectricit' pa9'e par Yne so&ution d'c&airage pour un point de 1ente tient compte des imp'rati.s du c&ient7 de &arc-itecture et du point de 1ente &ui-mDme : a! 0e coWt ? &ac-at %! 0a .aci&it' et &e coWt ? &insta&&ation c! 0'conomie en puissance insta&&'e d! 0e..icacit' &umineuse
,( La d$inition des uni%ers : Construction dune cat'gorie de produits :
Yne cat'gorie regroupe une 1ari't' de produits ou ser1ices (ue &e consommateur perZoit comme interd'pendants ou su%stitua%&es par rapport ? ses %esoins! 0a construction de cette cat'gorie consiste ? d'terminer &es produits (ui &a composent en identi.iant &eur .onction perZue par &e consommateur!
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Rapproc-ement des di..'rentes .ami&&es de produits :
0ors(uun ensem%&e de .ami&&es de produits repr'sente un mDme ensem%&e ou un mDme moment de consommation7 i& est n'cessaire de &es rassem%&er dans un espace -omogFne de pr'sentation! Cet espace constitue un univers spcifi%ue4 ;onc : 1ni%ers de consommation 2 1ni%ers d.implantation 0es a1antages de cette prati(ue touc-ent notamment : 0e point de 1ente 0es c&ients 0es mar(ues
0a mise en p&ace dun uni1ers su%it di..'rents .reins : 0aspect &ogisti(ue et organisationne& des magasins 0aspect mo%i&ier 0e ris(ue de &a dou%&e imp&antation Comment 1'ri.ier &a pertinence dun uni1ers N
5uels sont les lments de vrification de la pertinence dun univers #ormis la prati%ue de tests en situation relle 6 Pour r'pondre ? cette pro%&'mati(ue7 i& .aut trou1er une r'ponse pour c-acune des (uestions sui1antes : G ,ui est &ac-eteur N H G ,ue&&es sont ses -a%itudes de consommations N H G ,ue&&es sont ses -a%itudes dac-at N H G ,ue&&e est &a .r'(uence de ces ac-ats N H 0a .r'(uence dac-at est ca&cu&'e ? partir des '&'ments sui1ants :
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.rquence d%achats F 0priC de ,ente mo en dans la cat*orie " dpense mo enne mna*e par an' C ?BA
E6p&oiter &es tendances #R< G #d'es7 RD1es7 <o&ution H pour &a construction dun uni1ers :
0e d'1e&oppement duni1ers pour une enseigne comme pour un industrie& est aussi une Garme merc-andisingH de di..'renciation 1is-?-1is de &a concurrence! ;e ce .ait un uni1ers doit non seu&ement correspondre au6 attentes et comportements pr'sents des c&ients7 mais i& doit apporter des p&us par rapport au6 d'sirs des consommateurs! 0es r'su&tats de nom%reuses ta%&es rondes e..ectu'es sur di1ers sujets de consommation courante .ont 'tat dattentes nou1e&&es! 8utant d'&'ments (ui permettent de conc&ure ? trois demandes des c&ients 1is-?-1is de &eur point de 1ente et des uni1ers (ui &es composent :

"es ides : (ui doi1ent Dtre nouvelles7 mises $ 3our et ralisa les "es solutions : (ui doi1ent Dtre comprises7 claires et faciles "u r1ve : (ui doit Dtre crdi le7 accessi le et imag
/( La rpartition des linaires par $amille de produits : 0a (uestion est de d'terminer &a juste r'partition du &in'aire disponi%&e entre &es di..'rentes cat'gories7 dans un souci de satis.action ma6imum des c&ients et de per.ormance pour &e point de 1ente! #& e6iste p&usieurs critFres de r'partition du &in'aire : 8pprendre &es .acteurs strat'gi(ues :
Yn .acteur su%jecti.7 (ui consiste ? d'terminer un 1o&ume &in'aire pour une cat'gorie ? partir de di..'rents critFres7 te&s (ue : 0ana&9se du &in'aire de &a concurrence 0intensit' de &o..re sou-ait'e
2$ METRO Morocco
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0a position de &eader
24 METRO Morocco
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R'partir &e &in'aire en .onction de son rendement :
0in.ormation &a p&us .aci&ement accessi%&e concernant un ra9on ou une cat'gorie est son c-i..re dâ..aires Kta6es comprisesL7 9 compris pour &es industrie&s! Cet indicateur permet de sâppu9er sur &es ratios de rendement du &in'aire pour ana&9se et optimiser &a r'partition des &in'aires par .ami&&e ou par cat'gorie! 0ana&9se peut Dtre men'e indi..'remment ? partir du : Rendement du &in'aire au so& Consid'rer &in.&uence des '1o&utions de marc-' :
0a notion d'1o&ution de marc-' signi.ie &a tendance7 constat'e de .aZon o%jecti1e7 dun marc-' Kcat'gorieL ? progresser ou ? r'gresser en terme de c-i..re da..aires! Prendre en consid'ration &in.&uence de &assortiment :
;ans &a &ogi(ue merc-andising usue&&e7 &a tai&&e de &assortiment7 cSest-?-dire &e nom%re de r'.'rences (ui &e compose7 d'pend du &in'aire disponi%&e7 et non &in1erse! 3( La construction et l.analyse des assortiments : #nt'gration de &aspect marketing &ors de &a construction de &assortiment :
81ant d^Dtre trait' en sappu9ant sur des approc-es essentie&&ement merc-andising7 &assortiment7 pour une enseigne7 repose sur une strat'gie marketing! Cette derniFre repose sur un ensem%&e dana&9ses : 0ana&9se concurrentie&&e 0ana&9se matricie&&e 0es items dimage 0ana&9se de &a renta%i&it' 0es orientations strat'gi(ues : c-oi6 de gamme courte7 mo9enne7 &ongue ou autres
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<egmenter &e marc-' :
0a %ase de toute approc-e merc-andising en matiFre dassortiments consiste ? r'a&iser &a segmentation comp&Fte du marc-' ou de &a cat'gorie 'tudi'e! ;ans &e cadre dune d'marc-e marketing7 &es critFres de segmentation peu1ent Dtre mu&tip&es7 a&ors (ue dans &approc-e merc-andising7 &e critFre .ondamenta& de segmentation est &a notion de perception du consommateur! Construire &assortiment :
Pour construire un assortiment7 i& est n'cessaire de disposer dun ensem%&e de donn'es (uantitati1es Kpart de marc-'7 '1o&ution du segmentL et (ua&itati1es Kdi..'rents t9pes de mar(uesL! La mt#ode (BC ! Cette m't-ode sappuie sur &a &oi de Pareto p&us connue sous &appe&&ation de &a &oi des 2+R)+7 (ui trou1e de nom%reuses app&ications en 'conomie dentreprise! 0a pro%&'mati(ue pos'e est (ue &e .ait de 1ou&oir atteindre *++O de &a demande sur un marc-' entraIne des coWts additionne&s consid'ra%&es7 suscepti%&es de r'duire trop signi.icati1ement &es marges! 0e principe duti&isation de &approc-e 85C de1ient a&ors &ogi(ue! #& .aut tout simp&ement identi.ier &e tau6 de cou1erture sou-ait' de &a demande7 pour d'terminer &e nom%re et &e c-oi6 des r'.'rences (ui correspondent ? ce tau6 de cou1erture : 7lection de l%assortiment F tauC de cou,erture souhait pour une cat*orie
2= METRO Morocco
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Lapproc#e par les parts de marc#s !
Cette m't-ode sappuie sur &e &in'aire disponi%&e7 &a segmentation de &a .ami&&e et &es parts de marc-' de ces segments pour d'.inir &e nom%re et &a r'partition des r'.'rences! En prati(ue7 i& sarticu&e se&on &a c-rono&ogie sui1ante : o ;'.inir &e ni1eau de segmentation pour &e(ue& i& e6iste des donn'es de parts de marc-' .ia%&es et o%jecti1es7 ainsi (ue des tendances d'1o&ution o Ca&cu&er &e nom%re de r'.'rences pour &assortiment ? partir dau moins deu6 approc-es distinctes! R'partir &es r'.'rences par segment en .onction du poids des segments et du poids des r'.'rences!
Lapproc#e par les o servations !
0e principe de %ase est simp&e X i& consiste ? compter &e nom%re de r'.'rences par segment sur une cat'gorie dans un nom%re de magasins statisti(uement su..isant! Ces o%ser1ations sont ensuite trait'es a.in do%tenir &e nom%re des r'.'rences mo9en par circuit7 par .ormat de points de 1ente et7 si %esoin7 par r'gion! 0e ca&cu& des r'.'rences t-'ori(ues est o%tenu par &a simp&e op'ration sui1ante : 4om!re thorique par se)ment 2 4om!re o!ser% 5 Total cat)orie o!ser%e 6 4om!re total 7 rpartir(
La slection des mar%ues et des produits !
Yne mar(ue peut Dtre un &eader nationa& sans Dtre &a premiFre sur &ensem%&e des segments et des r'gions dûne cat'gorie ou dûne .ami&&e de produits! Cêst mDme rarement &e cas! En e..et7 &a s'&ection des mar(ues et des r'.'rences pour un assortiment repose sur des donn'es r'giona&es de parts de marc-'s des mar(ues par segment! #n.ormation &argement communi(u'e par &es pane&s au6 industrie&s! #& 9 a %ien sWr une part de su%jecti1it' dans cette approc-e7 mais e&&e a &e m'rite de rationa&iser &ûti&isation des parts de marc-' des mar(ues7 tout en o..rant une %ase o%jecti1e de .ina&isation dûn assortiment!
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0ana&9se et &optimisation des assortiments :
0ana&9se PMO R PM; :
Cette approc-e consiste tout simp&ement7 dans une .ami&&e de produits ? comparer &e pri6 mo9en o..ert KPMOL au pri6 mo9en demand' KPM;L! +rix moyen o$$ert 2 8omme des prix de %ente 5 4om!re de r$rences +rix moyen demand : somme 9+:n 6 ; :MMn< Yne .ois &es 1a&eurs d'termin'es au ni1eau du segment ou de &a .ami&&e trois -9pot-Fses apparaissent dont &es conc&usions sui1ent : o Cas n7 8 : PMO`PM; aa` ? &a .ami&&e o@ &e segment est tir' 1ers &e %as7 i& .aut diminuer &a pr'sence des mar(ues nationa&es augmenter &a pr'sence des premiers pri6! o Cas n7 9 : PMOaPM; aa` i& 9 a co-'rence de &o..re donc rien ? c-anger dans &a t9po&ogie des r'.'rences pr'sentes! o Cas n7 : : PMObPM; aa` &a demande est p&us importante sur &es produits ? 1a&eur ajout'e i& .aut a&ors ajouter des mar(ues nationa&es et supprimer des premiers pri6! 0ana&9se matricie&&e :
#& est possi%&e de construire une matrice dont &es a6es sont d'.inis par per.ormances de %ase des produits7 ? sa1oir &es 1entes en 1o&ume 7 et &e c-i..re da..aires! C-a(ue G cas H de &a matrice (ua&i.ie &a per.ormance des produits7 se&on &a &ogi(ue sui1ante : o Produit G gagnant H : (ui r'a&ise ? &a .ois un .ort 1o&ume et %eaucoup de c-i..re da..aires! o Produit G contri%uteur H : (ui r'a&ise %eaucoup de c-i..re da..aires a1ec peu de 1o&ume!
"* METRO Morocco
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o Produit G dappe& H : (ui r'a&ise %eaucoup de 1o&ume mais peu de c-i..re da..aires! o Produit G ris(ue H : (ui ne r'a&ise ni 1o&ume ni c-i..re da..aires! 0ana&9se sopFre en deu6 temps : o Tout da%ord7 &ana&9se de &a position de c-a(ue r'.'rence sur &a matrice en regard de &a demande consommateurs sur &e segment 'tudi'! o Puis &ana&9se de &a position de c-a(ue r'.'rence en .onction de sa t9po&ogie Kmar(ue nationa&e7 mar(ue de distri%uteur7 etc!L! Cest cette p-ase (ui permet de d'tecter &es actions ? mener par produit a1ant de d'cider une '1entue&&e suppression! Pr'1oir deu6 cas de .igures &ourds de cons'(uences :
o L.assortiment est trop court : 0es cons'(uences sont di..ici&es ? (uanti.ier7 mais e&&es 1ont se traduire successi1ement par : Yne %aisse du panier mo9en7 du .ait de %esoins non cou1erts! Yne premiFre %aisse de c-i..re da..aires! Yne %aisse de .r'(uentation du point de 1ente! Yne acc'&'ration de &a perte de c-i..re da..aires!
o L.assortiment est trop lourd : Yn accroissement signi.icati. des ruptures7 parce (ue de nom%reuses r'.'rences nont pas &e seui& de &in'aire n'cessaire! Yn accroissement des coWts de manutention parce (ui& 9 a p&us de r'.'rences ? manipu&er! Yn accroissement des coWts des stocks7 essentie&&ement dW au p&us grand nom%re de produits immo%i&is's en &in'aire K&oi des 2+R)+L! Yn accroissement du ni1eau de d'mar(ue Kconnue et inconnueL7 cette derniFre 'tant sou1ent corr'&'e au nom%re de r'.'rences pr'sentes!
"2 METRO Morocco
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=( La dtermination des $acin)s de produits Tenir compte des donn'es (uantitati1es indispensa%&es : 0es trois dimensions de &a r'.'rence K- 6 * 6 pL! 0e pri6 de 1ente toutes ta6es au moment de &a r'a&isation des ca&cu&s! 0e pri6 dac-at -ors ta6es! 0e <PC5 KG <ous Par Com%ien H en &angage GENCO;L7 cSest-?-dire &e conditionnement de mise en ra9on de &a r'.'rence! Yn -istori(ue de 1entes en (uantit'!
;'tecter des anoma&ies sur un &in'aire : 8na&9ser &es ris(ues de ruptures ou de surstocks 8na&9ser &e .acing mo9en par r'.'rence
E1a&uer &a perte de C8 caus'e par une rupture : +anier moyen x 4om!re de %isites sur un an
Yn c&ient perdu coWte :
E1a&uer &a renta%i&it' &i'e ? &a per.ormance des produits :
Ce ca&cu& sinscrit dans une 1raie d'marc-e doptimisation7 se&on &e principe (ui& est p&us renta%&e de pousser &es produits (ui marc-ent p&utPt (ue dessa9er de sau1er &es .ai%&es 1entes (ui est 'conomi(uement .aci&e ? 1'ri.ier! 8pp&i(uer &es .acteurs dajustement
"/ METRO Morocco
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>( Or)aniser les produits en linaire Respecter &es rFg&es .ondamenta&es : #mp&antation par mar(ue #mp&antation par segment de marc-' #mp&antation par .ormat KconditionnementL de produits! #mp&antation par t9pe de conditionnement de produits K%oItes ou %&istersL!
0a mei&&eure &ogi(ue dorganisation du &in'aire est &imp&antation 1ertica&e par segment7 &e segment retenu 'tant &a premiFre c&' dentr'e consommateurs sur &e marc-'!
En1isager (ue&(ues cas particu&iers :
Ces e6ceptions ont principa&ement pour cause : 0es comportements dac-ats! 0a c&ari.ication de &o..re!
<e con.ormer au rP&e e6act du &in'aire :
Yn &in'aire a pour premiFre 1ocation de pr'senter une o..re de maniFre rationne&&e7 cSest-?dire su..isamment &ogi(ue et simp&e pour &e consommateur a.in (ui& puisse trou1er rapidement G son H produit! Pour &es G produits de d'cou1erte H7 &e rP&e du &in'aire de1ient de r'pondre ? &a trip&e rFg&e dite G #TC H : Faire nettement ressortir &es inno1ations G # H au cMur dune o..re d'j? connue X Yti&iser &es rFg&es de t-'Jtra&isation G T H pour &es o..res pou1ant rentrer dans &une des trois cat'gories pr'c'demment d'crites X Mettre en Mu1re des so&utions de communication G C H uti&es pour aider &e consommateur ? comprendre &o..re7 au-de&? du seu& packaging!
"2 METRO Morocco
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8dopter un merc-andising '1'nementie& :
0e merc-andising '1'nementie& a cette caract'risti(ue (uSi& comp&Fte &e merc-andising permanent mais ne sS9 oppose pas! 0S'1'nementie& en matiFre de merc-andising est dW ? &uti&isation seu&e ou en com%inaison de trois rFg&es : 0a &oca&isation de &So..re dans &a sur.ace de 1ente X 0Semp&acement7 (ue &Son (ua&i.ier dSin-a%itue& peut se situer en entr'e de magasin sur &e passage des c&ients7 en %ordure dSune a&&'e poss'dant un .ort tra.ic KtDtes de gondo&eL7 au mi&ieu dSune a&&'e KI&otsL ou encore dans un en1ironnement dSo..re (ui peut Dtre comp&'mentaire X On par&era a&ors de merc-andising crois' X
?( La communication sur le lieu de %ente #& e6iste trois grands modes principau6 de communication sur &e &ieu de 1ente : 0a signa&'ti(ue! 0a P03 : pu%&icit' ou promotion sur &e &ieu de 1ente! 0S#03 : in.ormation sur &e &ieu de 1ente! #& .audra : <oigner &Se6t'rieur du magasin 8dopter une signa&'ti(ue e..icace Yti&iser &a communication pu%&icitaire et promotionne&&e Yti&iser &Sin.ormation sur &e &ieu de 1ente ;'terminer &es emp&acements de &a C03 dans &e point de 1ente ;'terminer &es emp&acements de &a C03 dans &e &in'aire <'&ectionner &es .ormats et &es supports
"" METRO Morocco
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Partie ? : +a mission 2!nal se et !pport2
"$ METRO Morocco
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;4
Les caractristi%ues de -.TR/ < Bous'oura
- 7on o))re :
METRO o..re un assortiment &arge car i& propose p&us de 2" +++ r'.'rences de produits en a&imentaire et non a&imentaire7 (ui se r'partissent en / grandes cat'gories : 0e Food Frais 0e Food <ec 0e Non Food
- 7a strat*ie commerciale
Produits METRO possFde une gamme de produits (ui c-erc-e ? satis.aire tous &es %esoins (ui 1ont des %esoins primaires a1ec &es produits a&imentaires au6 %esoins destime et dappartenance a1ec par e6emp&e &es nou1e&&es tec-no&ogies!
PriC METRO possFde p&usieurs gammes de produit a1ec des pri6 adapt's ? toutes &es %ourses : 0es produits de mar(ue nationa&e : (ue &on trou1e c-eU &es concurrents et (ui sont &es p&us c-ers! 0es produits de &a mar(ue distri%uteur : METRO possFde (ue&(ues *2 mar(ues ? son nom7 principa&ement pr'sentes dans &es ra9ons a&imentaires7 1estimentaires7 '&ectrom'nagers et tec-no&ogi(ues! E&&es se positionnent sur un %on rapport (ua&it' pri6 et sont moins c-Fres (ue &es mar(ues nationa&es! En.in7 &es produits N_* Kpremiers pri6L (ui sont &es moins c-ers du magasin! Ce positionnement pri6 &eur a permis de grignoter des parts de marc-'!
"4 METRO Morocco
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Communication <a communication m'dia se .ait par &e %iais de : <on site internet : >>>!metro!ma
<a communication -ors m'dia se .ait par &e %iais : ;es d'p&iants ;e &a pu%&icit' sur &ieu de 1ente pour attirer &e c&ient a1ec &es tDtes de gondo&e7 I&ots ;e &animation en magasin
Merchandisin* METRO uti&ise &es trois t9pes de merc-andising :
Merc-andising dorganisation : &es a..ic-es7 &es pancartes en %out de ra9ons (ui aident &es gens ? se retrou1er dans &e magasin! Merc-andising de gestion : METRO adapte au .ur et ? mesure son assortiment et ses &in'aires en .onction de sa Uone de c-a&andise a.in daccroItre sa renta%i&it'! Merc-andising de s'duction : METRO uti&ise un 'c&airage p&us important pour certains ra9ons7 et un 'c&airage p&us &'ger pour dautres Kcas de &a Ca1eL! #& joue sou1ent sur &a t-'Jtra&isation de &o..re!
- 7on positionnement : Ima*e

METRO possFde une image de magasin de gros ? pri6 moins c-ers! Pour garder ce positionnement dans &esprit du consommateur7 i& a .a&&ut toujours .aire une grosse campagne sur &es pri6! 8 tra1ers sa po&iti(ue de pri6 i& 1eut cr'er une image daccessi%i&it' ? tous (ue& (ue soit &e re1enu!
") METRO Morocco
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- 7on mana*ement
METRO possFde une structure -i'rarc-i(ue! ;e maniFre g'n'ra&e7 &es di..'rentes tJc-es sont d'&'gu'es se&on &es di..'rents ni1eau6 -i'rarc-i(ues et se&on &es comp'tences de c-a(ue co&&a%orateur!
- +a clientIle : Pro)il du consommateur

METRO est une enseigne a1ec un positionnement sp'cia&iste pour &es pro.essionne&s! #& c-erc-e donc ? satis.aire &es %esoins sp'ci.i(ues des c&ients pro.essionne&s a1ec une tendance 1ers &es autres segments de c&ientF&e! #& attire donc7 par ceci7 tout t9pe de c&ientF&e!
"= METRO Morocco
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;;4 (nal0se de le,istant ! lensem le du magasin

1E MO9I+IER7
Gondoles libre2ser,ice
0a gondo&e est un mo%i&ier compos' d'tagFres ? p&usieurs ni1eau6 et de pro.ondeurs 1aria%&es (ui sert ? p&acer &es produits de grande consommation dans &es &i%res ser1ices! 0a gondo&e a trois dimensions : &ne dimension #ori=ontale : &a &ongueur au so& de &a gondo&e! Cette &ongueur 1arie : 0uti&isation de gondo&es trFs &ongues Knotamment pour &e ;'partement Food <ecL et (ui permet de traduire une 1o&ont' de d'terminer un circuit ? sui1re pour &e c&ient! 0es gondo&es courtes Kdans &e Non Food7 sp'cia&ement &'&ectrom'nager7 &e %run7 &e mu&tim'dia7 L participent ? a'rer &e magasin!
&ne dimension verticale : &e nom%re d'tagFres! On retrou1e des gondo&es a1ec p&us de *74+ mFtre et dautres %asses Kde prFs de *72" ? *7/" mL a.in d'1iter d'tou..er &e magasin! &ne profondeur (ui permet un stockage p&us ou moins important de produits!
Mobiliers spci)iques
Compte tenu de &a particu&arit' de conser1ation de certaines r'.'rences7 des gondo&es p&us adapt'es sont uti&is'es dans &e magasin! Cest &e cas des meu%&es r'.rig'r's pour &a poissonnerie et c-arcuterie K&es surge&'sL! ECemple : les tombeauCJ
$+ METRO Morocco
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!utres lments d%quipement
En p&us du mo%i&ier ordinaire7 un certain nom%re daccessoires participent ? &a gaiet' du c&ient dans ce &i%re ser1ice! Ce sont notamment : 0'c&airage : g'n'ra&ement -armonieu6 et c&air et adapt' ? c-a(ue ra9on K'c&airage trFs &'ger dans &a G Ca1e H : ra9on des %oissons a&coo&is'esL 0a c&imatisation 0e re1Dtement du so&7 des murs et du p&a.ond
:E +I$K!IRE
0a notion de linaire ren1oie ? &a notion dimplantation commerciale! 0implantation commerciale est &e .ait de p&acer &es mo%i&iers dans une sur.ace de 1ente7 en .onction dun certain nom%re de critFres et de p&acer ? son tour &a marc-andise dans &es ra9ons! 0e linaire est &a &ongueur des 'tagFres dun magasin occup'e par un produit ou par une mar(ue! 0e &in'aire est ? &a .ois une sur.ace de stockage et de6position des produits et des mar(ues X cest &a sur.ace cr'atrice de c-i..re da..aires! On retrou1e ? Metro &es produits e6pos's sur &es &in'aires et une partie du stock pr'sent'e 'ga&ement sur ceu6-ci Ken -aut ou encore en %asL!
Implantation d%une *rande sur)ace 0e magasin possFde une certaine .orme (ui conditionne en grande partie &orientation
des gondo&es7 &emp&acement de &entr'e et des caisses de sortie! 0a disposition des ra9ons r'su&te dun compromis entre trois '&'ments : 0es contraintes de &a sur.ace de 1ente 0a circu&ation des c&ients
$* METRO Morocco
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0es o%jecti.s de ser1ice
Contraintes tec-ni(ues
0es contraintes tec-ni(ues conditionnent un certain nom%re d'&'ments : La $orme et la dimension de la sur$ace de %ente conditionnent &a &ongueur des meu%&es7 &imp&antation de &entr'e et des caisses de sortie! L.emplacement des di$$rentes rser%es se .ait sui1ant &a &oca&isation des produits ? rotation rapide Ksa1on7 sucre7 t-'7 eau min'ra&e L #& .aut r'duire &es circuits des manutentions et &a dur'e de r'appro1isionnement des meu%&es! La localisation des cham!res $roides7 des &a%oratoires de pr'paration : %ouc-erie7 mar'e7 pJtisserie #&s sont insta&&'s au .ond du magasin et &es ra9ons concern's sont ? pro6imit'! 0e ;'partement .rais se situe %ien ? &e6trDme gauc-e de &a sur.ace a1ec 'ta&ement au .ond Kra9ons .rais et .roidL! Les G Besoins de contr@le H &es o%jets ? .ai%&e poids ? pri6 '&e1' sont p&ac's ? cot' des caisses7 du %ureau du responsa%&e ou a1ec une sur1ei&&ance attenti1e par &emp&acement du personne&7 a.in de diminuer &a .r'(uence des 1o&s! Cest &e cas des apparei&s num'ri(ues7 PC porta%&es7 des %oissons a&coo&is'es7 ta%ac de &u6e
8&&'es
0e6p'rience a montr' (ue &e c&ient7 en entrant dans &e magasin ? droite tend ? en .aire &e tour 1ers &a gauc-e7 en empruntant &es d'gagements &es p&us importants! ;ans un &i%re ser1ice7 on trou1e deu6 t9pes da&&'es : &es a&&'es p'n'trantes 0es a&&'es trans1ersa&es
$2 METRO Morocco
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0o%jecti. du distri%uteur est de .aire circu&er &es c&ients de1ant &e ma6imum de ra9ons et de produits! Mais7 i& .aut se m'.ier de &a &argeur des a&&'es! Car une a&&'e trFs &arge pousse &e c&ient ? regarder un seu& cot'! En mDme temps une a&&'e trop 'troite est dissuasi1e! 0e c&ient ne doit pas a1oir &impression (uon &ui impose un circuit! #& doit pou1oir circu&er ? &aise! 8 partir de &eur &argeur7 on distingue deu6 sortes da&&'es : &es principa&es et &es secondaires! E&&es permettent de d'terminer &es grandes Uones : cest &e Uoning!
]oning
0e Uoning est &e .ait de d'couper &a sur.ace de 1ente en Uone ? partir du critFre de &a .ami&&e de produits! Mais ce&a ne se .ait pas au -asard! 8insi &e G &e p'rissa%&e H : &a %ouc-erie7 &a c-arcuterie7 &a poissonnerie7 &es &'gumes et &es .ruits7 est p&ac' au .ond du magasin! Ces produits dits G dappe&s H o%&igent &e c&ient ? tra1erser tout &e magasin X 0e %aUar &ourd : &es t'&'1isions7 &es minis et &es c-aInes7 &es cong'&ateurs dac-eter une imprimante c-erc-era et trou1era &endroit de son e6position! 0e %aUar &'ger est p&ac'7 -ors des a&&'es principa&es7 entre &e %aUar &ourd et &e p'rissa%&e! 0a&imentation non p'rissa%&e ? cot' des p'rissa%&es! 0es &i(uides sont p&ac's au mur! (ui sont
des ac-ats raisonn's sont p&ac's ? &'cart du circuit principa&! En .ait7 ce&ui (ui d'cide
#& .aut signa&er (ue compte tenu des caract'risti(ues tec-ni(ues7 de &a co-'rence de &assortiment et de &a .orte image de certaines r'.'rences7 ces emp&acements connaissent des 1ariations!
$/ METRO Morocco
ENCG-M : Option
Ra9ons
0e ra9on est une Uone comprenant une .ami&&e de produits! 0es ra9ons sont imp&ant's de sorte (ue &es ra9ons attracti.s et trFs .r'(uent's KUones c-audesL soient 'parpi&&'s dans &e magasin de sorte ? G o%&iger H &e c&ient ? circu&er dans toute &enceinte! 0o%jecti. est G daider H &e c&ient7 (ui est 1enu dans &e magasin dans &e souci dac-eter un artic&e pr'cis7 ? repartir a1ec p&us! Pour ce&a7 (uatre rFg&es sont respect'es : 0es ra9ons dac-ats dimpu&sion sont p&ac's sur &es a6es principau6 de circu&ation X 0es artic&es dappe& : .orte pu%&icit'7 trFs demand'7 sont p&ac's en premier a.in de &eur donner un emp&acement strat'gi(ue trFs 1isue&! 0es .ami&&es de produits sont rapproc-'es! 0es transitions dun ra9on ? &autre sont %ien m'nagers!
#& .aut adapter &es emp&acements par rapport au6 .&u6 de circu&ations constat's7 des r'su&tats de6p&oitation par ra9on7 de &'1o&ution de &a po&iti(ue commercia&e du magasin et des moti1ations dac-at de &a c&ientF&e!
Ran*ements
0e rangement de &assortiment dans &es sur.aces se .ait en .onction de &a segmentation des %esoins des consommateurs en : Fami&&es de produits X En sous .ami&&es!
#& e6iste p&usieurs critFres pour cette segmentation!
$2 METRO Morocco
ENCG-M : Option
.,emple !
Les dpartements o +ood +rais o +ood Sec o >on +ood Ra0on o o
"partement ! +ood Sec Ra0on ! Confiserie Conserves Li%uides "PH
Sous ra0on o "partement ! +ood Sec o Ra0on ! Li%uides o Sous ra0on ! Boissons Caves
Les articles o "partement ! +ood Sec o Ra0on ! Li%uides o Sous ra0on ! Boissons o +amille ! ?us nectars et oissons o Sous famille ! ?us $ ase de concentr o (rticles ! /range Pomme P1c#e Les rfrences o "partement ! +ood sec o Ra0on ! Li%uides o Sous ra0on ! Boissons o +amille ! ?us nectars et oissons o Sous famille ! ?us $ ase de concentr o (rticle ! /range o Rfrence ! Bo@te de 9AA g Bo@te de BAAg Bouteille de 8AA cl Bouteille de BA cl
Les familles o "partement ! +ood Sec o Ra0on ! Li%uides o Sous ra0on ! Boissons o +amille ! .au, plates et ga=euses Sodas ?us nectars et oissons Sirops
Les sous<familles o "partement ! +ood Sec o Ra0on ! Li%uides o Sous ra0on ! Boissons o +amille ! ?us nectars et oissons o Sous famille ! ?us nectars Boissons
$" METRO Morocco
P&usieurs autres critFres in.&uencent &e rangement de &assortiment dans &a sur.ace de 1ente! Cest &e cas de &a cou&eur7 &origine des marc-andises! Pour &e rangement7 i& .aut aussi tenir compte des consid'rations ps9c-o&ogi(ues te&&es (ue &a &ogi(ue .'minine : car &es .emmes sont p&us aptes7 par intuition7 ? .aire du merc-andising!
?E .!CI$G
3)inition 0e .acing est &a &ongueur n'cessaire pour pr'senter de .ace une unit' de 1ente dun produit! 0e mFtre de &in'aire de pr'sentation repr'sente en terme de .acing7 &e &o9er (ue &e produit doit g'n'rer pour G pa9er sa p&ace H! 0'tude du .acing pour un produit .ait sortir &es notions de &in'aire au so& et de &in'aire d'1e&opp' : 0e &in'aire au so& est &a &ongueur mesur'e au so& du mo%i&ier de pr'sentation dun produit donn'! 0e &in'aire d'1e&opp' est &a &ongueur repr'sent'e par &e &in'aire au so& mu&tip&i' par &e nom%re d'tagFres de pr'sentation du produit! .,emple ! <ur une gondo&e de ) mFtres attri%u'e au6 t-'s7 &a mar(ue 0#PTON occupe &e c sur trois 'tagFres7 un espace permettant de ranger7 cPte ? cPte et de .ace *2 %oItes! Aacin) 2 , C '* 2 ,= $acin) Linaire au sol 2 ? m C B 2 * m"tres Linaire d%elopp 2 * C , 2 = m"tres
Elasticit du linaire Cest &a 1ariation des 1entes en .onction de &augmentation du &in'aire! 0'tude de &'&asticit' du &in'aire r'1F&e (ue &e produit se 1end (u? partir dun &in'aire
minimum! En e..et si &e .acing est trop .ai%&e7 &e produit ne sera pas perZu! On considFre (uun .acing de 2+ cm est un &in'aire minimum pour &es petites sur.aces! Cependant7 au-de&? dun certain seui&7 une augmentation du &in'aire ne6erce prati(uement p&us de..et sur &es 1entes : cest &e &in'aire ma6imum! En r'a&it'7 i& nest jamais atteint! Car une te&&e (uantit' sur-stockerait &e magasin! Fina&ement &a (uestion est de sa1oir si &e produit pa9e son &o9er N #& sagit de comparer &e %'n'.ice %rut g'n'r' par &e produit a1ec &e coWt din1estissement au mFtre de &in'aire! Car c-a(ue mFtre correspond un in1estissement : cest &in1estissement tota& du magasin et de ses .rais .i6es de6p&oitation7 di1is' par &e nom%re tota& de mFtre de &in'aire d'1e&opp'!
3ouble emplacement Pour augmenter &es 1entes7 i& arri1e (uun produit %'n'.icie de deu6 emp&acements
dans &e magasin : ;ans sa .ami&&e &ogi(ue X ;ans une autre .ami&&e par a..init' de consommation!
#& ne sagit pas de produits en promotion : cas du ;'partement Food <ec KC-ipsL et dans &e ;'partement Food Frais! ()(>T(C.S Ce proc'd' acc'&Fre &es 1entes7 '1ite &es 1entes man(u'es7 am'&iore &a renta%i&it' de &a .ami&&e7 apporte une animation dans &e ra9on et permet de 1aincre &a monotonie de &emp&acement immua%&e!
;>C/>)D>;.>TS #& entraIne un a&ourdissement des stocks! #& .aut .aire attention au dou%&e emp&acement dans &e mDme ra9on! Car i& cr'e une con.usion dans &a tDte du consommateur!
@E PRK7E$T!TIO$
0a pr'sentation des produits dans &es gondo&es est trFs d'&icate car e&&e participe ? &'cou&ement des marc-andises! Prsentation hori<ontale " ,erticale 0a pr'sentation de masse r'pond ? deu6 o%jecti.s : E&&e augmente &e..et de tentation sur &e consommateur par &a stimu&ation ? &ac-at X E&&e cr'e par e&&e-mDme &impression dune a%ondance ? %on marc-'! PR.S.>T(T;/> H/R;E/>T(L. E&&e consiste ? a&igner &es produits &es uns ? &a suite des autres sur toute &a &ongueur de &'tagFre7 par .ami&&e de produit! 0incon1'nient majeur dune te&&e disposition est (ue &e c&ient est o%&ig' de parcourir toute &a gondo&e pour 1oir tous &es produits de c-a(ue .ami&&e! E&&e o%&ige aussi &e c&ient ? re%rousser c-emin pour rec-erc-er une autre .ami&&e dartic&es pr'sent's sur autre 'tagFre! PR.S.>T(T;/> ).RT;C(L. E&&e consiste ? pr'senter &es produits &es uns sous &es autres sur toutes &es 'tagFres! E&&e o..re au c&ient tous &es '&'ments de c-oi6 de1ant &ui! Pour ce t9pe de pr'sentation7 &a disposition ? adopter est ce&&e par .ami&&e et disposer &es produits ? .orte marge au ni1eau des mains et au ni1eau des 9eu6! #& .aut '1iter une pr'sentation 1ertica&e par produit car ces ni1eau6 se 1ident au d'triment des ni1eau6 trop -aut et ceu6 trop %as! Pour cette raison7 certains GM< ont adopt' une pr'sentation 1ertica&e par .ami&&e mais -oriUonta&e par produit!
$i,eau de prsentation
;l e,iste %uatre niveau, de prsentation des articles ! Ni1eau des pieds Ni1eau des mains Ni1eau des 9eu6 Ni1eau du c-apeau
>;).(& ".S P;."S Cest &a partie %asse de &a gondo&e comprise entre +72+ m et +7$+ m! Ce ni1eau est surtout r'ser1' au6 gros conditionnements7 &e 1rac et &es produits ? &isi%i&it' 1ertica&e! Cest &e ni1eau &e moins .a1ora%&e!
>;).(& ".S -(;>S Ni1eau compris entre +7$+ m et *7*+ m! #& .aut distinguer &e ni1eau des mains %as proc-e du ni1eau des pieds7 trFs peu .a1ora%&e mais .ait pour &es produits indispensa%&es7 produits comp&'mentaires et &es accessoires di..ici&es ? ranger! 0e ni1eau des mains -aut p&us proc-e du ni1eau des 9eu67 mei&&eur car .aci&ement accessi%&e! On 9 range &es produits dont &a demande spontan'e est '&e1'e!
>;).(& ".S F.&G Ni1eau compris entre *7*+ m et *74+ m! Ce ni1eau contient &es produits ? ac-at dimpu&sion : produits nou1eau7 ? .orte image de mar(ue7 ? .orte notori't'7 et &es produits &es p&us renta%&es! On peut 9 mettre des produits dont &e pri6 est particu&iFrement int'ressant pour &e consommateur!
>;).(& "& CH(P.(& Cest &e ni1eau sup'rieur ? *74+ m! 0es produits dont &e packaging est su..isamment '1ocateur pour Dtre rep'rer de &oin sont rang's ? ce ni1eau!
9out et tLte de *ondole B/&T ". C/>"/L. On appe&&e %out de gondo&e &e d'%ut et &a .in de &a &ongueur de &a gondo&e! 0e %out est
norma&ement une mau1aise p&ace! On 9 p&ace des artic&es dappe&7 des artic&es (ui signa&ent 'ga&ement &a teneur du ra9on! THT. ". C/>"/L. 0a tDte de gondo&e est &emp&acement ? &ang&e droit a1ec &a gondo&e! E&&e cac-e un peu &es %outs de gondo&e! E&&es sont r'ser1'es ? &a pr'sentation des produits g'n'ra&ement ? pri6 promotionne&! Cest une p&ace e6ce&&ente trFs rec-erc-'e K? METRO7 certaines TG sont r'ser1'es pour &es produits de PEG et &es mar(ues propresL et donne sou1ent &ieu ? une &ocation despace au .ournisseur! Comportement d%achat 0a pr'sentation des artic&es dans &e point de 1ente tient compte des comportements dac-at!
0chat d.impulsion
Cest un ac-at (ui se produit &ors dune en1ie soudaine7 sans raison 1'rita%&e dac-eter! Cest &e cas de produits g'n'ra&ement peu c-ers7 de nou1eau6 produits7 ? &a mode et s'duisant! #& .aut &es p&acer au6 endroits o@ on ne &es attend pas! En %out de gondo&e ou au6 caisses par e6emp&e! 0chat spontan
Cest &ac-at (ui naIt dune en1ie su%ite mais a1ec conscience de se .aire p&aisir! 0chat d.opportunit
Cest &ac-at des promotions et des tDtes de gondo&e! 0chat remmor
Pour ne rien ou%&ier7 on d'.i&e de1ant tous &es &in'aires! #& arri1e sou1ent (uon .asse des ac-ats non pr'1us! On peut au pr'a&a%&e .aire une &iste! 0chat r$lexion
#& regroupe &ac-at d'termin'7 &ac-at pr'cis et &ac-at r'.&e6e Kac-at des -a%itu's : produits (uotidiens L
AE !$IM!TIO$ 35 POI$T 3E -E$TE

0animation dun point de 1ente est &ensem%&e des mo9ens (ue &on doit mettre en Mu1re pour rendre &e magasin 1i1ant! Mise en a,ant #& sagit de &action (ui consiste ? mettre en a1ant dans &e &in'aire norma&7 un produit ou une gamme de produit! Mise en a%ant intraClinaire
8 &int'rieur du &in'aire7 sur toute &a -auteur7 on a cr'' une rupture appe&'e c-emin'e o@ on a empi&' &a marc-andise KRa9on '&ectrom'nager et P&antes : Fruits et 0'gumesL! On a proc'd' aussi ? un simp&e d'ca&age des ta%&ettes de &a gondo&e KRa9on P&antesL! Mise en a%ant extraClinaire
#& sagit de tDte de gondo&e &ors(ue&&es ne sont pas uni(uement consacr'es au6 promotions! #& 9 a aussi &es pr'sentations dI&ots! 0es I&ots sont des pr'sentations r'a&is'es sur des podiums ou sur des pa&ettes au mi&ieu dune a&&'e &arge! Ce sont des pr'sentations trFs massi1es!
Promotion
0a promotion dans &e point de 1ente est ? &initiati1e du .a%ri(uant Ke&&e &est ? &initiati1e du distri%uteur &ors(ui& sagit des M;;L et &a mise en Mu1re est e..ectu' par &e commerZant K;istri%uteurL! 0a promotion est toujours une action trFs .orte et trFs courte! On distingue deu6 t9pes de promotion : &a promotion produit et &a promotion magasin! +romotion produit
Cest &ensem%&e des op'rations destin'es ? .aire connaItre et uti&iser &e produit par &a c&ientF&e! <on o%jecti. est : ;attirer de nou1eau6 c&ients 1ers une .ami&&e7 une mar(ue ou un produit X ;e .id'&iser X ;e &ancer un nou1eau produit X ;e r'agir ? des actions de &a concurrence! +romotion ma)asin
#& sagit dune promotion (ui concerne &a (uasi-tota&it' des artic&es du magasin! E&&e est &e .aite du distri%uteur! Ce sont g'n'ra&ement marge ;es jeu6 et concours X ;es distri%utions d'c-anti&&ons X ;es so&des sur &es pri6!
<on o%jecti. est daugmenter &e c-i..re da..aires7 dattirer de nou1eau6 c&ients7 am'&iorer &a
P+0a pu%&icit' sur &e &ieu de 1ente est une .orme de communication non personne&&e
1isant ? cr'er7 d'1e&opper ou ren.orcer c-eU &e c&ient ou prospect un comportement .a1ora%&e en1ers un magasin ou un produit dun magasin! E&&e a un trip&e rP&e : Rappe&er sur &e &ieu de 1ente tous &es '&'ments du message et de communication 1'-icu&'s par &es autres m'dias! #n.ormer &es c&ients sur &es sp'ci.icit's des produits Knou1eaut'7 am'&ioration permet de guider &e c-oi6 du consommateur! #mpu&ser &es ac-ats pour des produits dont &ac(uisition n'tait pas pr'1ue! L sur Pour atteindre son o%jecti.7 &a P03 se mat'ria&ise K%andero&es7 des a..ic-es7 des 1id'os &a 1itrine a.in de pousser &e prospect ? entrer dans &e magasin! L! E&&e
!nimation 0a mise en p&ace7 &a promotion et &a P03 sont des animations stati(ues! Mais7
&animation (ui re(uiert &a pr'sence dun animateur7 dune d'monstratrice7 de 1endeur (ui donnent de &a 1ie au magasin : cest une animation d9nami(ue! Ce t9pe danimation accompagne toujours une campagne de promotion ou de pu%&icit'! 0animation peut se mani.ester de maniFre permanente ou intermittente! 04DM0TDO4 +ERM04E4TE
;e nos jours7 &es magasins en &i%re ser1ice sous &e..et de &a concurrence ont '1o&u' 1ers un st9&e c-aud et d'corati.! Ce&a se traduit par &a peinture des murs7 &e re1Dtement du so& KtrFs 1ari' se&on &es ra9onsL! #& 9 a aussi &a sonorisation et &'c&airage! Comme dans une 1i&&e7 dans &es GM<7 on rencontre des panneau6 de signa&isation! #&s orientent &es c&ients! 04DM0TDO4 D4TERMDTTE4TE
#& sagit danimations (ui se tiennent de temps ? autre! Cest &es animations pour c'&'%rer &es anni1ersaires7 des .Dtes ou '1'nements! En de-ors des .Dtes (ui correspondent ? des p'riodes de 1entes '&e1's7 &es autres animations doi1ent Dtre programm'es dans &es p'riodes de 1entes .ai%&es!
BE CO$TRM+E MERC/!$3I7I$G
$cessite du contr&le 0e distri%uteur doit7 (ue&&e (ue soit sa m't-ode de r'partition des &in'aires7 mener r'gu&iFrement une ana&9se des r'su&tats o%tenus par &es r'.'rences! Car &e contrP&e de &e..icacit' dune imp&antation ou dun assortiment est indispensa%&e pour p&usieurs raisons : ;es nou1eau6 produits 1oient &e jour .r'(uemment et dautres de1iennent o%so&Ftes! Ce&a contri%ue ? &augmentation et &'1o&ution de &assortiment! 0es c&ients sont trFs 1ersati&es! 0a demande des produits c-ange au gr' des '1Fnements : mode7 .Dtes 0e distri%uteur a in1esti 'norm'ment dargent dans &a sur.ace de 1ente! <eu&e &e c-oi6 judicieu6 de &assortiment et une r'partition ad'(uate du &in'aire peu1ent &aider ? rem%ourser son in1estissement!
Mthodes .)(L&(T;/> ". L( R.>T(B;L;T. "& L;>.(;R.
0e contrP&e de &a renta%i&it' du &in'aire se .ait ? p&usieurs ni1eau6 : 8u ni1eau de c-a(ue r'.'rence X 8u ni1eau de &a .ami&&e!
0a co&&ecte des donn'es est simp&e mais e6ige une grande attention! 8prFs cette op'ration i& .aut e..ectuer &es ca&cu&s sui1ants :
Chi))re d%a))aires C! C8 a ,uantit' 1endue K,L 6 Pri6 de 1ente KP3L
8tock moyen <M a K<# d <FL R 2
Mar)e !rute unitaire M5 a P3 AT - P8 AT
Taux de rotation du stock TR a ,uantit' 1endue R <tock mo9en
Bn$ice !rut 55 a M5 6 ,
Taux de mar)e !rute TM5 a K55 R C8L 6 *++
+roducti%it du linaire P0 a C8 de &a r'.'rence R 0;
Renta!ilit du stock in%esti R<# a 55 R <M KP8L
.GPL/;T(T;/> .T (>(LFS. ".S R.S&LT(TS
Ces agr'gats seront ca&cu&'s par r'.'rences ensuite par .ami&&e et en.in par ra9on!
0ana&9se de ces r'su&tats a%outira : 8 supprimer certaines r'.'rences de &assortiment X 8 r'duire ou augmenter &a pro.ondeur de &assortiment X Remp&acer &es r'.'rences non renta%&es par des nou1eau6 X 8ugmenter7 diminuer ou d'p&acer &e &in'aire dune r'.'rence ou dune .ami&&e!
Cependant7 ces r'.ormes doi1ent tenir compte de : 0o%jecti. sp'ci.i(ue de c-a(ue ra9on X 0a 1ocation et &image du magasin X 0est-'ti(ue de &a pr'sentation X 0a .orme7 &e poids et &e 1o&ume des produits X 0a concurrence X 0a c&ientF&e!
NE +! +OC!+I7!TIO$ 3E7 R!6O$7

O98ECTI.7 - Faire passer &e ma6imum de c&ients de1ant &e ma6imum de ra9ons donc de produits - Ma6imiser &e C8 par &e d'1e&oppement des ac-ats non pr'1us ? &â1ance - O%tenir une renta%i&it' par produit ma6ima&e CO$TR!I$TE7 - 0a .orme du magasin - 0êmp&acement des r'ser1es - 0êmp&acement des &a%oratoires de pr'paration K5ou&angerie7 pJtisserie7 %ouc-erie7 traiteurL 7O+5TIO$7 - P&acer &es ra9ons des produits (ue &e consommateur est 1enu ac-eter Kac-ats pr'm'dit'sL dans &a GUone .roideH Kce&&e o@ &e consommateur nest pas attir' nature&&ementL - P&acer &es ra9ons contenant &es autres produits Kac-ats r'.&'c-is7 impu&si.s ou spontan'sL dans &a Uone c-aude Kce&&e o@ &e consommateur est nature&&ement attir'L
- 0a n'cessit' de &imiter &es - Faci&iter &a circu&ation dans 1o&s &a .orme7 &e 1o&ume et &e poids des produits &e point de 1ente en cr'ant des .&u6 - 0imiter &es manutentions
OE +PIMP+!$T!TIO$ 3E7 PRO35IT7 3!$7 +E +I$K!IRE

C-a(ue produit est associ' ? un &in'aire: o En mFtres: &in'aire au so& K&ongueur au so& de pr'sentation des produitsL ou d'1e&opp' K&in'aire au so& \ nom%re de ni1eau6 de pr'sentation des produitsL o En nom%re dûnit's: de produits Kou en centimFtresL pr'sent's sur &a *Fre rang'e7 en .aZade K.acing en ang&aisL
Implantation des produits dans le linaire ObDecti)s

- Ma6imiser &e C8 et &a marge - ;'1e&opper &es ac-ats non pr'm'dit's - #nciter &e c&ient ? ac-eter &es produits ? p&us .orte marge - 8ugmenter &a rotation des stocks et .aci&iter &^'cou&ement des produits - Fid'&iser &a c&ientF&e
Contraintes
- Pr'senter &es produits de .aZon co-'rente
7olutions
- Mettre cPte ? cPte des produits 1endus ? .ai%&e marge et des produits ? p&us - 0imiter &a .atigue du c&ient .orte marge KpJtes et sauces et &ui permettre de circu&er pr'par'es7 ap'riti.s et dans &es mei&&eures conditions %iscuits dâp'riti.L possi%&es - P&acer &es produits de *Fre - Ne pas &ui donner n'cessit' en %out dâ&&'e &împression dûn circuit impos' - Yti&iser une pr'sentation 1ertica&e Ktoutes &es produits - Tenir compte des P;M des dûne mDme .ami&&e sont di..'rentes mar(ues dispos's sur toute &a -auteur de &a gondo&eL et non - Mettre en 1a&eur &es -oriUonta&e produits dâppe& et &es produits (ue &ênseigne sou-aite promou1oir - Pr'senter au ni1eau des 9eu6 &es produits ? .orte marge - 8&&ouer ? c-a(ue produit un &in'aire en rapport a1ec son 'cou&ement K.ronta&e minimum de "+cm en -9perL - Yti&iser &es tDtes de gondo&e pour &es promotions et &es mises en a1ant de produits!
;onc7 on re&F1e (ue &emp&acement des produits sur &es &in'aires se .ait du moins c-er au p&us c-er7 &es ni1eau6 G 9eu6 et mains H comportent g'n'ra&ement &es pri6 &es moins c-ers! <ans ou%&ier (uon 1ei&&e ? e6poser &e ma6imum dartic&es (ue nous a1ons dans &a r'ser1e!
0es artic&es sont structur's et assortis7 i&s doi1ent sui1re une certaine &ogi(ue dassortiment et demp&acement : 0imp&antation c-oisie est &imp&antation 1ertica&eX #&s sont structur's par .ami&&e de produits et sous .ami&&e de produitsX #&s sont assortis par unit' de %esoin Kun assortiment des cou&eurs et des tai&&es e6isteLX
Tout ra9on est compos' de : 0e .ond du ra9on : &es artic&es sont 1endus ? &eurs pri6 norma& 0e promotionne& : i& contient &es artic&es (ui ont connu des r'ductions de pri6 ou des encore autres a1antages propos's!
+es techniques utilises au sein de Metro : Les t1tes de gondoles Les stops ra0on Les pancartes : .ormat 827 827 8/7 8$7 portrait ou pa9sage Kce&&u&eL
C-a(ue outi& a son uti&it'7 soit pour 1isua&iser &es artic&es e6pos's par un &in'aire KtDte de gondo&eL7 soit pour 1isua&iser &e pri6 des produits K&es pancartesL7 ou encore indi(uer une promotion! Le P/S : Yn p&an se&on &e(ue& &a direction du magasin r'a&ise une r'partition des so&s de PO< entre &es d'partements et ce en prenant en compte p&usieurs critFres7 ce&ui de &a saison est &e critFre &e p&us important! Ces PO< ser1ent ? e6poser &es artic&es en promotion et (ui 1ont a1ec &a saison durant &a(ue&&e i&s sont e6pos's! #&s sont imp&ant's ? &entr'e du magasin et se situent dans des emp&acements strat'gi(ues pour permettre un accFs .aci&e des c&ients!
;;;4 "partement +ood +rais

7tructure *nrale du dpartement : Compos' du : Ra9on P&antes Ra9on Fruits et 0'gumes Ra9on O&i1es et Epices Ra9on CrFmerie K5O0L Ra9on 5ouc-erie Ra9on Mar'e
Emplacement :
I.ffort personnel de reprsentation sur loutil J Paint KL
;'partement imp&ant' ? &e6trDme gauc-e de &entr'e-'(uipement du magasin! ]one occupant &e &ong espace de1ant &entr'e a&imentaire et r'gie par &e s9stFme A8CCP KAasard 8na&9sis Critica& Contro& Point : 8na&9se des dangers et maitrise des points criti(uesL!
0e s9stFme A8CCP est une premiFre au Maroc dans &e secteur de &a grande distri%ution! #& a pour o%jecti.s de : Produire des produits sains et sa&u%res O..rir des produits a&imentaires de %onne (ua&it' R'duire &es pro%&Fmes dus au6 into6ications a&imentaires ;iminuer &es pertes dues au6 retours et rappe&s Prot'ger &image de mar(ue de METRO Maroc R'pondre au6 e6igences r'g&ementaires Fid'&iser et gagner &a con.iance des c&ients pro.essionne&s
Pour METRO M8ROC7 &e certi.icat A8CCP 1iendrait ren.orcer sa position du &eader en produit .rais sur &e marc-' marocain et notamment en termes de (ua&it' et de s'curit' a&imentaire des produits u&tra .rais! ;ans &e secteur de &a grande distri%ution7 METRO M8ROC est %ien &a premiFre entreprise au Maroc ? o%tenir un Certi.icat NM A8CCP et pro%a%&ement parmi &es rares entreprises marocaines ? o%tenir ce certi.icat! Ceci entre dans &a strat'gie de di..'renciation de METRO Maroc! Par ai&&eurs7 ce certi.icat permet duti&iser un &ogo re&ati. ? &a certi.ication NM A8CCP sur &Sensem%&e des supports de communication! Cest %ien '1idemment un a1antage concurrentie& (ue d'tient METRO Maroc sur &e marc-'!
Importance strat*ique :
0e groupe sa6e actue&&ement sur &e d'1e&oppement du .rais parmi ses ra9ons Ket (ui connaIt de nom%reu6 pro%&FmesL! Yne nou1e&&e orientation de d'1e&oppement pour Metro justi.i'e par un certain nom%re de 1aria%&es : Produits de premiFre n'cessit' .ortement demand's par &es c&ients Ktout t9pe con.onduL X Produits repr'sentant &a principa&e matiFre premiFre de &a ci%&e de Metro7 (ue sont &es pro.essionne&s X Produits n'cessitant une attention particu&iFre 1u &eur nature : p'rissa%&es7 .ragi&es7 aspect (ua&it' trFs important7 ? courte dur'e de 1ie7 etc!
Mobilier utilis :
Compte tenu de &a particu&arit' de conser1ation de certaines r'.'rences7 des gondo&es p&us adapt'es sont uti&is'es dans &e magasin! Cest &e cas des meu%&es r'.rig'r's pour &a poissonnerie et c-arcuterie Kra9on mar'e7 %ouc-erie7 crFmerie7 L
12 Ra on Plantes :
Figure au d'%ut du parcours de tout c&ient ? partir de &entr'e a&imentaire! Cet emp&acement nest guFre c-oisi au -asard! Tout peut Dtre justi.i' : &e passage par un te& espace de 1erdure et de 1ita&it' permet dou1rir &app'tit du c&ient ? &a consommation et donc ? &ac-at! Nom%reu6 sont &es consommateurs (ui ont e6prim' tout au &ong de mon passage ? Metro &eur satis.action (uant ? &a pr'sence dun te& espace au sein du magasin et &eur joie (uant au passage dans un te& c&imat de nature! 0e ra9on P&antes est g'r' par un c-e. de ra9on de .ormation G %io&ogiste H7 ceci e6p&i(ue &importance accord' ? &aspect e..icacit' du consei& et dassistance des c&ients Kun pro.essionne& (ui donne consei&L!
Yn c-angement sur1enu dans &e ra9on G P&antes H et (ui sest mat'ria&is' par &a minimisation de &espace accord' ? ce&ui-ci et &am'&ioration de son est-'ti(ue! 0e d'p&acement des ta%&ettes consacr'es au6 G sa&ades H7 1ertes de cou&eur7 1ers &e Ra9on P&antes a donn'e une certaine congruence ? tout &espace G P&antes-Fruits et &'gumes H!
!nal se 7;OT
.orces
C-aine de .roid ;i1ersit' des p&antes propos'es 0emp&acement du ra9on K? &entr'e a&imentaire du magasinL C-e. de ra9on de .ormation %io&ogiste Nature des produits Kespace 1ert et nature& .a1orisant &'panouissement dun certain t9pe de 1isiteursL
.aiblesses
Est-'ti(ue ma& tra1ai&&' 5a&isage trFs &imit' Espace trFs r'duit
Opportunits
Notori't' de METRO sur &e marc-' Espace ine6istant c-eU &es concurrents
Menaces
C-oi6 di1ersi.i' c-eU &es sp'cia&istes Tendance 1ers &arti.icie& parmi &es p&antes Kmoins de6igences dentretienL
:2 Ra on .ruits et +*umes :
"urant le premier mois
Ce&ui-ci pr'sent' sous une apparence a&&ant a1ec sa nature et sa 1ocation G nature&&e H7 &e 1ert 'tant &a cou&eur 9 r'gnant! 0e ra9on Fruits et 0'gumes est r'parti se&on &a cat'gorie de produits : sa&ades7 .ines -er%es7 &'gumes et .ruits Ke6oti(ues notammentL!
"urant le second mois !
0e c-angement (ua su%it &e ra9on a 't' signa&' dans &a partie ra9on G P&antes H! #& a pour moti. une %onne gestion despace surtout! NempDc-e (uune am'&ioration de son est-'ti(ue a 't' aussi remar(u'e! Tout c-angement est appu9' par &importance (uaccorde &a direction g'n'ra&e au .rais dans sa nou1e&&e strat'gie! ;ans un esprit de di..'renciation et de r'pondre au6 normes d-9giFne7 METRO &i1re &es .ruits et &'gumes Kainsi (ue &a %ouc-erieL dans des caisses en p&asti(ues!
!nal se 7;OT
.orces
C-aine de .roid ,ua&it' Promotions trFs .r'(uentes et di..'rentes 8ssortiment trFs &arge Ra9on %ien pr'sent' et %a&is'
.aiblesses
Pro%&Fme de co&&a%oration de certains ac-eteurs 8%sence de certains produits Pri6 de certains produits trFs '&e1's par rapport au marc-' traditionne& et au6 autres concurrents 0enteur au ni1eau des caisses
Opportunits
Notori't' de METRO sur &e marc-' ;'1e&oppement du tourisme Kpremier demandeur de ces produits en grande (uantit'L ;ominance des produits a&imentaires Pro6imit'
Menaces
KE6position en de-ors du ra9onL
+es obDecti)s > atteindre

*! 2! /! 2! ,ua&it'7 .raIc-eur des produits Pr'sentation adapt'e 8ssortiment comp&et7 adapt'7 '1o&uti. 0e pr'em%a&&' au ser1ice du c&ient
+es di))icults du terrain

0es soins ? donner 0es rFg&es de pr'sentations et outi&s ;'.inition et uti&isation de &a saisonna&it' 0es particu&arit's du pr'em%a&&'
0ocau6 et mat'rie&s incontourna%&es pour maintenir .raIc-eur et (ua&it' : C-am%re .roide Ktemp'rature de " ? 4_CL pour &es &'gumes ? .eui&&es R'ser1e a'r'e Ktemp'rature de *" ? *)_CL pour %ananes7 me&ons7 a1ocats7 pommes de terre!
?2 Ra on Epices et Oli,es "urant le premier mois !
;ans &a continuit' du Ra9on Fruits et 0'gumes7 se trou1e &e ra9on Epices et O&i1es! Occupant un espace mo9en7 ce ra9on a su%it certains c-angements durant ces deu6 mois et ceci pour am'&iorer &est-'ti(ue de ce&ui-ci et aussi pour : P&us de 1isi%i&it' de &entr'e a&imentaire X Moins dencom%rement X Gestion despace optima&e X 81oir une 1isi%i&it' du ra9on Fruits et 0'gumes Kaupara1ant 1oi&'L
)ers le d ut du second mois !
!nal se 7;OT
.orces
C-aine de .roid Promotions trFs .r'(uentes et di..'rentes 8ssortiment trFs &arge 5onne pr'-ension .a1oris'e
.aiblesses
Pro%&Fme de co&&a%oration de certains ac-eteurs 8%sence de certains produits Pri6 de certains produits trFs '&e1's par rapport au marc-' traditionne& et au6 autres concurrents
Opportunits
Notori't' de METRO sur &e marc-' Pro6imit'
Menaces
@2 Ra on Crmerie :
On remar(ue un certain encom%rement au mi&ieu du ra9on a1ec &es pa&ettes situ'es au centre du ra9on et (ui pertur%ent en (ue&(ue sorte &es a&&'es!
!nal se 7;OT
.orces
C-aine de .roid ,ua&it' 8ssortiment trFs &arge R'.'rencement de produits nou1e&&ement mis sur &e marc-' Faci&it' dorientation K%a&isage e..icaceL Pr'sentation sur 'ta&ages organis'e Kpar cat'gorie7 par mar(ues7 L
.aiblesses
Pri6 de certains produits trFs '&e1's par rapport au marc-' traditionne& et au6 autres concurrents Nature des produits Kp'rissa%&esL : tau6 de pertes et retour '&e1' Encom%rement au centre du ra9on Kpa&ettes de %eures et &aitL
Opportunits
Notori't' de METRO sur &e marc-' Pro6imit'
Menaces
A2 Ra on 9oucherie et Mare
0nalyse 8EOT : Boucherie
.orces
C-aIne de .roid 8gr'ment A8CCP
.aiblesses
Pro%&Fme de (ua&it' en continu 5a&isage &imit' Mau1aise maitrise du grammage Kde graisse notammentL Porte.eui&&e c&ient non tra1ai&&' au ni1eau du ra9on #ndisponi%i&it' de certains produits en (uantit' 1ou&ue K.i&et notammentL
Opportunits
Man(ue de pro.essionna&isme de &a concurrence7 notamment pour &e processus de d'coupe : opportunit' (ui dans un .utur proc-e disparaitra
Menaces
0i1raison ? domici&e de &a part de &a concurrence Produits de &a concurrence de (ua&it' sup'rieure Pr'.'rence de &a part des c&ients importants de sappro1isionner auprFs des sp'cia&istes KCasa 1iande7 en &occurrenceL Pri6 p&us comp'titi.s sur certaines r'.'rences
0nalyse 8EOT : Mare
.orces
C-aIne de .roid 8gr'ment A8CCP Pr'sentation des produits 8ppro1isionnement ? partir des ports de pDc-e internationau6 et ceu6 du <ud marocain
.aiblesses
Pri6 '&e1's des poissons no%&es Ktur%ot et <aint pierreL Porte.eui&&e c&ient non tra1ai&&' M'connaissance des %esoins de &a c&ientF&e
Opportunits
Marc-' &oca& d'pendant en grande partie de &a disponi%i&it' des produits au ni1eau de certains ports nationau6 Kruptures .r'(uentesL
Menaces
Pri6 &ocau6 %as Concurrence de &a &i1raison ? domici&e
METRO se 1oit dans &o%&igation de mener un certain nom%re daction pour ren.orcer sa position sur &e marc-'7 notamment en : Tra1ai&&ant &image de mar(ue des deu6 ra9ons ? tra1ers &assortiment7 &a (ua&it' et &a pr'sentation des produits7 &e sa1oir .aire tec-ni(ue et &es %onnes prati(ues d-9giFne X 8m'&iorant sa p&ate .orme &ogisti(ue pour une mei&&eure gestion des commandes X 3ei&&ant %eaucoup p&us ? &a (ua&it' des produits de &a %ouc-erie (ui connaIt de nom%reu6 pro%&Fmes X Ci%&ant une c&ientF&e CAR di1ersi.i'e7 cat'gorie strat'gi(ue pour ces deu6 ra9ons X
Mettre en p&ace une gestion acti1e du porte.eui&&e c&ient7 &e c-e. de ra9on se doit dDtre &inter&ocuteur direct! #& se doit 'ga&ement de connaItre par.aitement &es %esoins de c-a(ue c&ient CAR!
8m'&iorant &e %a&isage e6istant pour p&us de c&art' X Fa1orisant &a communication entre &e c-e. du ra9on7 ses co&&a%orateurs7 &es c&ients7 &es .ournisseurs mais aussi &e d'partement c&ientF&e K(ui repr'sente &inter.ace entre Metro et &es c&ientsL X
3ei&&ant ? in.ormer &e c&ient sur &a traZa%i&it' des produits X Proc'dant ? des 1isites c&ients non seu&ement par &es attac-'s commerciau6 mais 'ga&ement &es c-e.s de ra9ons K%ouc-erie et mar'eL (ui sauront mieu6 r'pondre au6 (uestionnements tec-ni(ues des c&ients X
METRO de%ra aussi :
<e d'mar(uer de &a concurrence en proposant une gamme qualitati,e X 81oir une gamme adapt'e au magasin et ? sa 1ocation X 81oir p&us de r'.'rence sur son cadencier K*L X Opter pour &es commandes ? &a carte et &es co&isages .&e6i%&es X 3ei&&er ? &imiter &e stock et &es ruptures X Prati(ueU &e G commande en 87 &i1raison en 5 H X #& est ? en1isager duti&iser un %a&isage en cou&eur permettant au c&ient de se rep'rer .aci&ement dans &es espFces! Ceci 'tant app&i(u' ? &'tranger a connu un grand succFs!
;llustration de +rance :
*KL
Cadencier : document de gestion o@ sont port's &es stocks7 &es entr'es7 &es tau6 de mar(ues7 &es pri6 de cession de c-a(ue r'.'rence et '1entue&&ement dSautres in.ormations!
Tout c-angement est percepti%&e par &e c&ient! 0a proposition de nou1e&&es o..res 'conomi(ues sur nimporte (ue&&e gamme de produits disponi%&es sur &e cadencier peut Dtre mani.est'e par des a..ic-ettes dun .ormat in-a%itue&! Par e6emp&e G des pri6 ronds H
;llustration de +rance :
;)4 "partement +ood Sec

7tructure *nrale du dpartement : Compos' du : Ra9on Con.iserie Ra9on Conser1es Ra9on 0i(uides Ra9on ;PA
Emplacement : ;'partement imp&ant' au centre du magasin! ]one %orn'e par &e Food Frais ? sa gauc-e et &e Non Food ? sa droite!
Importance strat*ique : 0e Food <ec repr'sente &a 1ac-e ? &ait des d'partements de Metro! Ce&ui-ci dispose dune importance capita&e pour p&usieurs raisons :
Produits de premiFre n'cessit' .ortement demand's par &es c&ients Ktout t9pe con.onduL X
Produits repr'sentant aussi &a principa&e matiFre premiFre de &a ci%&e de Metro7 (ue sont &es pro.essionne&s X
Produits (ui drainent des capitau6 importants ? Metro! 0a p&us grande part du C8 est r'a&is'e par &e Food <ec KprFs de 4+O du C8L X
Etc!
Cependant7 on peut re&e1er (ue de &autre re1ers de &a m'dai&&e7 &e ;'partement Food <ec ne r'a&ise (uune marge trFs r'duite ne repr'sentant (ue prFs de 2+O de &a marge tota&e! On 'tudiera ? titre di&&ustration deu6 ra9ons parmi &es (uatre7 ? sa1oir &e ra9on conser1es et ce&ui ;PA K;'tergents et Produits A9gi'ni(uesL
+e mobilier utilis : 0a gondo&e (ui est un mo%i&ier compos' d'tagFres ? p&usieurs ni1eau6 et de pro.ondeurs 1aria%&es et (ui sert ? p&acer &es produits de grande consommation dans &es &i%res ser1ices! 8 METRO7 &es trois dimensions de &a gondo&e disposent des caract'risti(ues sui1antes : Yne dimension -oriUonta&e : &a &ongueur au so& de &a gondo&e! Cette &ongueur dans &e d'partement Food <ec est grande! Ceci traduit une 1o&ont' de d'terminer un circuit ? sui1re pour &e c&ient! Yne dimension 1ertica&e : &e nom%re d'tagFres! ;ans &es grandes sur.aces7 &a -auteur dune gondo&e peut atteindre jus(u? *74+ mFtres! On retrou1e des gondo&es a1ec 2 'tagFres! Yne pro.ondeur (ui permet un stockage p&us ou moins important de produits!
)4 "partement >on +ood

7tructure *nrale du dpartement : Compos' du : Ra9on 5rico&age
Ra9on E&ectrom'nager K5&ancL Ra9on 5run R Mu&tim'dia R PapFterie Ra9on 8rtic&es de m'nages Ra9on Con.ection
Emplacement : ;'partement imp&ant' ? &entr'e '(uipement du magasin! ]one d'%utant de &e6trDme droite du magasin et s'ta&ant jus(uau .ond du magasin a1ec une super.icie a&&ant jus(uau centre du magasin!
Importance strat*ique :
0e Non Food repr'sente un d'partement strat'gi(ue de Metro! Ce&ui-ci dispose dune importance capita&e pour p&usieurs raisons : Produits ? .orte marge K'&ectrom'nager et %runL X Produits a9ant pour ci%&e et &es pro.essionne&s et &es particu&iers X Produits (ui drainent des capitau6 importants ? Metro! 0a p&us grande marge est r'a&is'e par &e Non Food KprFs de 4+O de margeL X 81ec &a ci%&e CAR7 repr'sentant &a ci%&e strat'gi(ue de Metro7 ce d'partement dispose dune importance capita&e X Etc!
Cependant7 on peut re&e1er (ue de &autre re1ers de &a m'dai&&e7 &e ;'partement Non Food ne contri%ue au C8 (ua1ec une part r'duite ne repr'sentant (ue prFs de 2+O du C8 tota&!
+e mobilier utilis :
Portants pour &e ra9on te6ti&e Kcon.ectionL : #& e6iste des sp'ci.i(ues pour porter &es te6ti&es : draps7 ensem%&es pro.essionne&s7
;es gondo&es : ;imension -oriUonta&e : gondo&es courtes (ui permettent da'rer &e magasin X ;imension 1ertica&e : certaines gondo&es sont %asses et ceci pour '1iter d'tou..er &e magasin
$ou,eau concept pour le Ra on 9run Q Multimdia de METRO
L.uni%ers Brun 5 Multimdia

0e concept propos' concerne &e ra9on 5run R Mu&tim'dia pour une .in de red9namisation de ce&ui-ci! Faisant parti du marc-' de &'(uipement et des &oisirs7 ce&ui-ci a9ant une importance strat'gi(ue et contri%uant ? &a r'a&isation dune marge trFs importante suscite un int'rDt particu&ier! *! ;'.inition du marc-' de &'(uipement de &oisirs K5run7 Mu&tim'dia7 3oici un sc-'ma g'n'ra& permettant de d'.inir ce marc-' : L
E(uipements de &oisirs
#mage et son
#n.ormati(ue
T'&'p-onie
Produits nomades
T3 Ai.i Enregistreur Conso&es de jeu6
PC PC Porta%&e #mprimante
T'&'p-onie porta%&e T'&'p-onie .i6e 8ccFs #nternet
5a&adeur num'ri(ue 8pparei& p-oto Cam'scope GP< 8genda '&ectroni(ue
;3; 1ierges Connecti(ues ;'codeurs Veu6
Cartouc-es dencre7 <ouris7 c&a1ier7 <ac Cas(ues7 Qe% Cam ;is(ue dur e6terne C; 1ierge7 C&' Y<5 Connecti(ues7 0ogicie&s
Cit main &i%re Aousse Connecti(ues
Cas(ues Cartes m'moires 0ogicie&s <tation MP/
Cette c&assi.ication nest pas e6-austi1e et certains produits peu1ent Dtre c&ass's dans p&usieurs cat'gories! #& de1ient de p&us en p&us di..ici&e en e..et de &es c&asser puis(ui& sopFre une con1ergence entre tous ces produits (ui 1ont Dtre amen's dans &es ann'es ? 1enir ? .onctionner ensem%&e et ? Dtre mu&ti.onction Kcertains &e sont d'j?L! Par e6emp&e &e PC porta%&e se trou1e dans G Mu&tim'dia H mais pourrait 'ga&ement se trou1er dans G Produits nomades H!
2! 0es tendances ? prendre en compte : &a con1ergence num'ri(ue
0e secteur connaIt une '1o&ution importante7 &es consommateurs sont attir's par &es G gadgets H et on o%ser1e une tendance trFs nette ? &a con1ergence a1ec dun cPt' des apparei&s porta%&es pou1ant ser1ir de t'&'p-one7 de %a&adeur et de GP<7 et de &autre des t'&'1iseurs capa%&es de..ectuer des enregistrements num'ri(ues7 de ser1ice de support au6 conso&es de jeu et au6 &ogicie&s in.ormati(ues! ;aprFs <ean Qargo7 ana&9ste7 G 0es consommateurs ne 1eu&ent pas seu&ement transporter a1ec eu6 &e contenu mais aussi ce (ui &eur permet de communi(uer7 de samuser et de tra1ai&&er7 ce (ui encourage ? &a con1ergence H!
!nal se situationnelle du ra on
'( La structure du rayon Brun 5 Multimdia
*( Les Aorces et Aai!lesses du Rayon actuel Brun 5 Multimdia :

Elments 7 analyser Aorces - O..re re&ati1ement &arge Aai!lesses - Moins de pro.ondeur de gamme par rapport au6 sp'cia&istes
+roduit
- Nou1e&&es tec-no&ogies : - 0accFs au ra9on est gamme '(ui1a&ente ? ce&&e conditionn' par un d'sir de des autres -9pers d'cou1erte des nou1e&&es tec-no&ogies ou une 1o&ont' - Ra9on en .ace de &entr'e dac-at! 0e d'1e&oppement principa&e .aci&e daccFs7 dac-ats impu&si.s demeure c-emin tout droit (uasiment nu&! - 0es sp'cia&istes et &a - Promotions e6istantes et concurrence in.orme&&e 1isi%&es prati(uent des pri6 p&us comp'titi.s - <e 1eut &e magasin de &a - 8 am'&iorer car &es c&ients ne nou1eaut' et de &inno1ation! retrou1ent pas ce positionnement #& 1eut Dtre un pr'curseur! r'e&&ement dans &eur magasin 0a (ua&i.ication des repr'sentants ne r'pond pas toujours ? &a demande - 0e ra9on est 1isi%&e depuis din.ormation pointue des c&ients &entr'e '(uipement du connaisseurs X magasin - Produits nomades sous 1itrine - Possi%i&it' da1oir de grands impossi%i&it' dessa9er &e espaces pour des op'rations produit K-a%itudes dac-at des marocainsL X promotionne&&es sp'cia&es - Pas de r'e&&e t-'Jtra&isation des produits - Ninsiste pas sur &e .ait (ue cest &e magasin de &a nou1eaut' et de &inno1ation
+rix
+ositionnement
Fistri!ution
-ommunication
- C&ients %ien in.orm's sur &es promotions K%roc-ures7 radio7 - Communication porte surtout sur &es produits de consommation L a&imentaires do@ un espace trFs r'duit pour &es artic&es de ce ra9on!
,( 0nalyse qualitati%e :
La lisi ilit !
0es panneau6 da..ic-age7 &es codes cou&eur Krouge sur .ond %&anc7 jaune sur .ond %&eu attirent &attention se&on &es 'tudes du comportement du consommateurL7 &es a..ic-ages de pri6 et des in.ormations tec-ni(ues des produits sont %ien &isi%&es et %ien p&ac's! #& .aut signa&er (ui& 9 a a%sence de %a&isage sur certains artic&es7 ce (ui cause am%iguet' pour &e c&ient!
La facilit de reconnaissance des produits
0es produits sont p&ac's se&on &es cat'gories au6(ue&&es i&s appartiennent7 on distingue .aci&ement &uni1ers des %&ancs et des %runs7 ainsi (ue &es produits dappe&s et &es produits nomades!
La onne pr#ension
0es produits sont %ien e6pos's de te&s sorte ? &aisser &es c&ients &es essa9er et &es manipu&er soit de .aZon indi1idue&&e ou ? tra1ers &assistance du 1endeur! Yne seu&e e6ception se pr'sente : &es produits nomades (ui ne peu1ent Dtre manipu&'s de .aZon indi1idue&&e et &i%re Ke6pos's dans des 1itrinesL ainsi (ue dautres artic&es Kapparei&s num'ri(ues notammentL!
Les facilits de rapprovisionnement
3u &a sp'ci.icit' de ces produits pr'sents dans cet uni1ers7 METRO trou1e certains pro%&Fmes de rotation de stocks! ;ans &es p'riodes de grandes promotions K8id E& Ce%ir7 ramadan7 nou1e& an7 coupe du monde7 etc!L7 i& 9 a des pro%&Fmes de rupture des stocks et METRO ne peut donc satis.aire toute &a demande! Ega&ement7 &a saisonna&it' des &i1raisons de ces produits cause 'ga&ement pro%&Fme : pour a1oir &artic&e7 i& .aut attendre &a date de &i1raison pr'1ue par &e .ournisseur! i& .aut ajouter aussi (ue &es coWts engendr's par &es commandes de ces artic&es sont on'reu6 et donc i& .aut Dtre prudent et ne pas prendre de grands ris(ues Kproduits rapidement d'pass's par &a tec-no&ogie7 pri6 c-er7 L!
Lanal0se du sens de circulation
0e sens de circu&ation se..ectue se&on &a carte pr'sent'e en -aut! Ceci dit7 1u &a di1ersit' des produits propos's dans ce mDme ra9on7 on ne peut 9 app&i(uer &es rFg&es norma&es de merc-andising K&es produits p&ac's se&on &eur nature au6 deu6 e6tr'mit's des ra9ons ou au mi&ieu7 etc!L! On peut7 ? titre de6emp&e7 a1ancer (ue &es t'&'1iseurs sont c&ass's par nom%re de pouces!
La #auteur et la longueur
0es produits nomades sont p&ac's dans des 1itrines Kcas des apparei&s num'ri(ues7 c&'s Y<57 L 0es t'&'1iseurs7 c-aines Qi.i et r'cepteurs num'ri(ues sont p&ac's dans des 'tagFres de 2 ni1eau6 X &es produits ? .orte marge et &es mar(ues &es p&us demand'e sont p&ac'es au ni1eau des 9eu67 1u &eurs importance dans ce ra9on Kon ne peut prendre ce produits dans nos mains comme on peut prendre un conser1e ou un pa(uet de c-oco&at7 te&&e7 est &a justi.ication dun te& emp&acementL!
/( 0nalyse quantitati%e
La densit de passage
0a majorit' des passagers 'taient constitu's essentie&&ement de coup&es7 de pFres de .ami&&e accompagn's de &eurs .i&s7 ainsi (ue des jeunes (ui sint'ressaient surtout au ra9on de PC porta%&e! ,ue&(ues .ami&&es7 (ui ac-etaient des petites '&ectrom'nagers ou (ui consu&taient &es pri6 et &es nou1eaut's7 en 1ue dun ac-at .utur7 des r'.rig'rateurs et des mac-ines ? &a1er 'taient aussi de passage!
Le c#oi, des destinations des clients dans les carrefours dalles
;aprFs &es constations .aites sur p&ace7 pres(ue )+O des personnes (ui rentrent de &entr'e principa&e commencent par &es autres ra9ons sans entrer dans ce ce&ui-ci et uni(uement 2+O entrent dans &e ra9on en premier &ieu! Parmi ces )+O7 1ers &es /+O des .ami&&es se s'parent pour (ue &e pFre et ses en.ants7 si&s &accompagnent7 ou encore &es jeunes passent par &uni1ers du %run et du mu&tim'dia! Personne de ces c&ients ne &aisse &a 1isite de ce ra9on ? &a .in de ses courses!
+es solutions pour le Ra on 9run 2 Multimdia de METRO :

1E +%o))re et l%assortiment :
1ne o$$re produit qui met en exer)ue les marchs 7 $orte croissance et plus particuli"rement le nomadisme &
0e c-oi6 de &o..re propos'e est une (uestion centra&e! En e..et7 &e marc-' des nou1e&&es tec-no&ogies est un marc-' (ui '1o&ue de maniFre trFs rapide! Cette sp'ci.icit' doit Dtre prise en compte dans &e c-oi6 de &o..re propos'e7 (ui doit Dtre en ad'(uation a1ec &es attentes des c&ients! Nous pr'conisons ? METRO de mener une po&iti(ue de .orti.ication des produits nomades! Comme est reconnu7 &es produits nomades ont un a1enir prometteur! Ce marc-' ? .ort potentie& continuera ? se d'1e&opper dans &es ann'es ? 1enir a1ec une .orte tendance ? &a con1ergence! #& su..it de .aire un peu de %enc-marking pour 1'ri.ier &a 1'racit' de cette donn'e!
ObDecti)
(uels produits #& est n'cessaire da1oir une gamme comp&Fte pour &a p&upart des produits et quelle nomades! Cependant7 nous pr'conisons une gamme modeste pour &es organiseurs *amme R '&ectroni(ues7 &es t'&'p-ones de premiFre g'n'ration et tout artic&e d'pass' par &e
progrFs tec-ni(ue ou ? tendance o%so&Fte7 moins &es c&ients! 0es %a&adeurs num'ri(ues : nous pr'conisons une &arge gamme mais surtout un partenariat a1ec par e6emp&e G 8pp&e H (ui permettra ? METRO dou1rir un G 8pp&e store H 1u (ue ses produits sont en 1ogue! 0espace r'ser1' au6 #-Pod et accessoires doit e6ister et Dtre important! 0espace r'ser1' au6 MP/ par e6emp&e doit Dtre r'duit en .a1eur des MP2 (ui connaissent une .orte croissance! En ce (ui concerne &es autres produits des ra9ons7 i& .aut (ue METRO sui1e &a tendance! Par e6emp&e7 aujourd-ui7 &e magasin doit disposer dune &arge gamme d'crans P&asma et 0C; car cest un marc-' trFs porteur au d'triment des 'crans normau6! #& doit 'ga&ement proposer une gamme importante dordinateurs porta%&es et .i6es car cest 'ga&ement un marc-' o@ i& reste de nom%reuses (ui sont en d'c&in et int'ressent
personnes ? '(uiper! #& .aut (ue &es dirigeants et c-e.s de ra9ons se tiennent in.orm's des 1entes de ces produits ainsi (ue &es produits &es p&us 1endus! #& .aut donc sa%onner au6 pane&s sp'cia&is's dans ces produits pour a1oir &es c-i..res des mei&&eures 1entes et des p&us mau1aises per.ormances des produits NT#C! Ceci est donc un mo9en de se tenir in.orm' de toutes &es tendances de consommation! #& peut Dtre 'ga&ement comp&'t' par des en(uDtes p&us (ua&itati1es tourn'es essentie&&ement 1ers &e
Par quels mo ens R
comportement du consommateur! En (ue&(ues sortes7 &es c-e.s de ra9on doi1ent a1oir une approc-e marketing de &eur ra9on a.in de cerner au mieu6 &es %esoins et attentes de &eurs c&ients pro.essionne&s et particu&iers! En.in7 dans &e %ut de conser1er cette &ongueur da1ance (ue de1ra d'tenir METRO7 i& .aut (ue &es dirigeants et 1endeurs se tiennent in.orm's des derniFres tec-no&ogies et nou1eaut's! Ce&a peut passer par p&usieurs canau6 te&s (ue : &es a%onnements ? des re1ues sp'cia&is'es7 participation ? des sa&ons et con.'rences d'di's au6 NT#C7 sui1re une .ormation sur &es produits tec-ni(uement comp&e6es7 etc!
:E +%a*encement de l%espace :
8oyez 7 la pa)e G METRO %ous prsente ses derni"res nou%eauts & 1n espace nou%eauts & clair oH les derniers produits sortis sur le march sont prsents
8.in de nourrir une image de magasin de modernit'7 nous proposons &a cr'ation despace G nou1eaut's H au6 endroits strat'gi(ues de &uni1ers Knotamment ? &entr'e de &uni1ers et du magasinL! 0o%jecti. est din.ormer de maniFre c&aire &e c&ient des derniFres inno1ations! Ce&a permet de donner une certaine cr'di%i&it' ? METRO ainsi (uune image de .raIc-eur et dorigina&it'! C-a(ue inno1ation aura sa .ic-e signa&'ti(ue sur &a(ue&&e apparaItra &a date de
ObDecti)
Par quels mo ens R
sortie sur &e marc-'! 8insi7 &es c&ients sauront (ue toutes &es derniFres nou1eaut's se trou1ent dans &eur magasin METRO! ;e p&us7 &emp&acement strat'gi(ue de ces espaces7 &eur permettront dDtre 1us par &e p&us grand nom%re de c&ients! 0o%jecti. de ces espaces G nou1eaut's H est 'ga&ement din.ormer &e c&ient7 &ui permettre dDtre au courant des derniFres nou1eaut's!
?E +a prhension des produits :
Essayer c.est mieux acheter & : 1n maximum de produits en li!reCtoucher et en li!reCser%ice

#& est c&air daprFs &e comportement dac-at des marocains (ue &es c&ients aiment pou1oir tester &es produits a1ant de &es ac-eter! En e..et7 aujourd-ui trFs peu de magasins proposent &es produits en &i%re-touc-er et encore moins de magasins &es .ont .onctionner! Or tout c&ient a %esoin de manipu&er &e produit7 de connaItre &inter.ace et de na1iguer dans &es menus! Ce&a participe au %on c-oi6 du produit et repr'sente un critFre important dans &e processus dac-at! 0a s'curit' est un pro%&Fme important et i& est ressortit c&airement des di..'rents entretiens a1ec &es
ObDecti)
c&ients (ui&s d'sireraient des s9stFmes de s'curit' moins encom%rants7 p&us mania%&es et (ui ne se d'c&enc-ent pas s9st'mati(uement! ;autre part7 a.in de pri1i&'gier &es circuits u&tras courts nous pr'conisons de mettre en ra9on un grand nom%re de produits en &i%re-ser1ice X en e..et7 &e c&ient aprFs a1oir G jou' H et d'cou1ert tous &es produits (ui pou1aient &int'resser7 peut directement a&&er se ser1ir dans &e ra9on sans passer par un 1endeur! 8insi7 ce&a diminue son temps pass' dans &e magasin et son temps dattente! En.in7 ce&a &aisse &es 1endeurs disponi%&es pour &es c&ients (ui ont %esoin de consei&s p&us sp'ci.i(ues! Nous pr'conisons de mettre des produits nomades en &i%re-touc-er a1ec un s9stFme da&arme sp'ci.i(ue! Mais nous pr'conisons da&&er encore p&us &oin en .aisant .onctionner certains produits7 notamment7 &es mei&&eures 1entes et &es derniFres nou1eaut's! Par e6emp&e i& parait indispensa%&e pour &es %a&adeurs
Par quels mo ens R
num'ri(ues de .aire .onctionner un #-Pod mais 'ga&ement un MP/ c&' Y<57 un MP/ a1ec dis(ue dur et c-oisir en .onction des produits &es p&us 1endus! #& .aut donc 'ga&ement en ra9on in.ormer &es c&ients des produits G mei&&eures 1entes H et G mei&&eur rapport (ua&it'-pri6 H par une signa&'ti(ue c&aire et 1isi%&e! Nous pr'conisons un s9stFme da&arme a1ec un .i& mois 'pais et une .i6ation moins encom%rante! 0e c&ient doit a1oir &a possi%i&it' de tenir7 manipu&er7 peser &apparei& sans Dtre encom%r' ou gDn'!
@E +e mobilier :
Aaites place au produit G & 1n mo!ilier pur et mo!ile qui met en a%ant le produit ainsi qu.un claira)e adquat
0o%jecti. est dou%&ier &e meu%&e7 &e &in'aire et de ne 1oir (ue &e produit! 8.in de mettre en a1ant &a1ance tec-no&ogi(ue et &a modernit' du nou1e& espace7 &e magasin doit se doter dun mo%i&ier dun nou1eau genre7 au6 &ignes 'pur'es et au6 cou&eurs so%res! #& .aut donner une image de modernit'! ;autre part7 i& .aut (ue ce mo%i&ier soit .&e6i%&e et mo%i&e .aci&ement! En e..et7 &e marc-' des nou1e&&es tec-no&ogies 'tant en perp'tue& mou1ement7 i& .aut (ue &e ra9on puisse c-anger au r9t-me des '1o&utions du marc-'! #& .aut donc un mo%i&ier modu&aire en .onction des saisonna&it's7 ainsi i& sera .aci&e de c-anger &es &in'aires en .onction des p'riodes de &ann'e! Pour se .aire7 on recommande (ue &es produits soient pr'sents sur des corners7 des
ObDecti)
Par quels mo ens R
s-op-in-s-op a.in (ue &e c&ient ne se sente pas dans un magasin au6 &in'aires %ien para&&F&es et perpendicu&aires7 en dautres termes7 .aire entrer &es c&ients dans un 1'rita%&e uni1ers! #& .aut cr'er une &igne de corners au6 .ormes p&us arrondies et au st9&e .uturiste! 0e c&ient sera .ace ? des produits et non p&us ? des 'ta&ages car ces corners auront pour mission principa&e de mettre en 1a&eur &e produit!
AE +es ser,ices di))renciant :
Les !ornes tactiles

Ces %ornes tacti&es ont pour o%jecti. daider &e c&ient dans son acte dac-at7 de
ObDecti)
&in.ormer et de &e .aire patienter G inte&&igemment H &ors(ue tous &es 1endeurs sont occup's! E&&es ont donc trois o%jecti.s : aider &e c&ient7 &in.ormer et &e .aire patienter!
BE +e plan de communication : 0a 1aria%&e communication est ? prendre en compte a1ec %eaucoup dint'rDt pour nos pr'conisations! En e..et7 ? ce jour7 METRO nest pas &e magasin (ui d'1e&oppe &a mei&&eure communication et surtout7 ne d'1e&oppe pas de communication sur des pro.i&s sp'ci.i(ues7 a&ors (uon est p&utPt dans une tendance de marketing direct et de personna&isation de &a communication! Cest pour(uoi nous a1ons p&usieurs recommandations ? donner ? METRO sur cette 1aria%&e!
Mettre en place une campa)ne de communication ci!le sur les acti$s ur!ains# particuliers et pro$essionnels
0o%jecti. (ue &on c-erc-e ? atteindre est &e sui1ant : on 1eut (ue &es acti.s ur%ains K1u &emp&acement du magasin dans une Uone ? dominance acti1e : Uone des a..aires7 notamment a1ec Tec-nopark7 et toutes &es entreprises autourL 1iennent ? METRO 5ouskoura pour .aire &eurs ac-ats en produits nou1e&&es tec-no&ogies dans cet espace! ;ans cette campagne de communication ci%&'e 1ers &es acti.s7 &e message ? .aire
ObDecti)
(uel messa*e R
passer est &e sui1ant : montrer &image de modernit'7 dinno1ation de METRO7 dacc'&'rateur de nou1e&&es tec-no&ogies! Nous 1ou&ons (ue METRO se p&ace sur &e terrain des magasins sp'cia&is's et soit consid'r' comme un magasin moderne et inno1ant!
(uel public ,is R
Cette campagne est destin'e au6 acti.s ur%ains! Ce sont des pu%&ics (ui peu1ent se rendre directement ? METRO 1u &a pro6imit'! Ce sont 'ga&ement des personnes (ui sont ? &a rec-erc-e de nou1eaut's7 de derniers cris et (ui ont un comportement
1ersati&e! Cest une c&ientF&e trFs di..ici&e ? .id'&iser! #& .aut donc engager des mesures importantes pour &es con1aincre et surtout &es .id'&iser! 0e support (ue nous a1ons c-oisi est tout da%ord7 un support papier! 8.in (ue ce support soit regard' et entendu par &a ci%&e 1is'e7 nous a1ons d'cid' de &adapter ? ce (ue &e c&ient porte int'rDt : &es .&9ers! En g'n'ra&7 &ors(uune personne reZoit des .&9ers pour un '1Fnement int'ressant7 e&&e &e regarde recto et 1erso! ;onc7 &e magasin doit sadapter ? ce (ue &a personne sint'resse! 0a campagne de communication doit sortir de ce (ue &on 1oit tous &es jours : e&&e doit Dtre jeune et inno1ante ? &image du nou1e& espace! ;autre part7 i& .aut engager des actions de <treet marketing car ce sont &es actions marketing (ui sensi%i&isent &e p&us &es acti.s et jeunes ur%ains! ;urant ces actions7 des -Ptesses distri%ueraient donc ce .&9er et des 'c-anti&&ons R cadeau6 R %ons de r'duction pour .aire 1enir &a ci%&e dans &e nou1e& espace et &es in.ormer de son e6istence! 8u moment de &ou1erture7 i& .aut mettre en p&ace une campagne asseU importante
Par quels mo ens R
! quel moment R
pour in.ormer &es popu&ations! Par &a suite7 i& .aut a1oir &a connaissance e6acte des saisons sp'cia&es pour ne pas engager des campagnes de communication inuti&es! #& 9 a tout de mDme des p'riodes p-ares : Nof&7 rentr'e sco&aire7 etc! Pendant ces p'riodes &a7 &a communication doit Dtre importante! 3oici di..'rents s&ogans au6(ue&s nous a1ons pens' : -.TR/ vous propose ses derni2res dcouvertes J 8A K astuces retenues par -.TR/ pour s%uiper #ig#<tec# Les J 8A K coups de pouce pour s%uiper malin M
+e slo*an
Les J 8A K solutionsNidesNastucesNcoups de pouce retenus par -.TR/ pour vous faciliter la vie avec les nouvelles tec#nologies .%uipe= vous malin avec -.TR/ La vie devient plus #ig#<tec# avec -.TR/ 0a p'riode dou1erture doit Dtre pr'par'e car cest une p'riode d'cisi1e pour &e &ancement dun nou1eau concept! E&&e doit in.ormer un ma6imum de personnes de &ou1erture du nou1e& espace et doit &es inciter ? 1enir 1oir! 0acte dac-at se .era par &a suite!
3ans quel obDecti) R
0o%jecti. de cette campagne de communication est mu&tip&e! Tout da%ord7 in.ormer &a popu&ation de &ou1erture dun nou1e& espace moderne et inno1ant
d'di' ? &'(uipement de &oisirs! Cette campagne doit 'ga&ement Dtre attracti1e a.in (ue &es personnes (ui &a 1oient7 aient en1ie de 1enir G 1oir H ce nou1e& espace! E&&e doit donc susciter &a curiosit'7 &en1ie! En.in7 cette campagne doit 'ga&ement G .aire 1endre H! 0es personnes doi1ent 'ga&ement a1oir en1ie de 1enir .aire des ac-ats dans ce nou1e& espace! Par cons'(uent7 &a campagne doit a1oir trois 1o&ets : in.ormation7 curiosit' et ac-at! 0e message peut Dtre &e sui1ant : METRO inno1e et 1ous propose de d'cou1rir son nou1e& espace d'di' ? &'(uipement de &oisirs!
(uel messa*e R
#& .aut (ue dans &e message &es pu%&ics 1is's ressentent p&usieurs c-oses : 0a modernit'7 &inno1ation7 &a1ant-gardisme du nou1e& espace METRO 0e rP&e dinitiateur7 d'ducateur (ue METRO a dans &acte dac-at de ses c&ients7 0a con.iance7 &es c&ients doi1ent se sentir en con.iance &ors de &eurs ac-ats du .ait des consei&s de pro.essionne&s des 1endeurs 8.in de touc-er un &arge pu%&ic et dDtre inno1ant7 pour (ue &a campagne ait un .eed-%ack important7 i& .aut uti&iser des mo9ens de communication mu&tip&es et inno1ants! 3oici (ue&(ues id'es de canau6 au6(ue&s nous a1ons pens' : panneau6 da..ic-age7 tractsR.&9ers7 prospectus dans &es %oites au6 &ettres7 uti&isation du teasing7 parrainages d'1Fnements : sporti.7 caritati.7 organisation de jeu6 concours7 &oteries au sein du magasin7 mettre en p&ace une inauguration origina&e7 #03 a%ondante en magasin ou encore des animations commercia&es dans &es ra9ons!
Par quels mo ens R
NE P+- " I+0e nou1e& espace 'tant au .ond de &a ga&erie commercia&e7 i& .aut trou1er des mo9ens e..icaces pour G .aire pousser H &es c&ients!
La +L: et DL: en ma)asin pour pousser le client Iusqu.au dernier point du rayon
0e %ut de cette campagne da..ic-age en magasin est de .aire pousser &e c&ient 1ers
ObDecti)
&e ra9on &ors(ui& 1ient seu&ement .aire des ac-ats a&imentaires ? METRO! #& .aut trou1er &a %onne communication pour (ui& ait &a curiosit' et &en1ie de 1enir d'cou1rir &e nou1e& espace!
#& .aut uti&iser &e p&us de supports de communication possi%&es! Nous a1ons pens' ?: Cr'er des grandes a..ic-es sur &es murs X Yti&iser &es s'parateurs G c&ients sui1ant H en caisse X
Par quels mo ens R
Faire des animations ? &entr'e du magasin pour inciter &e c&ient ? a&&er jus(uau nou1e& espace : insta&&er des 'crans Kcar aujourd-ui &a communication est p&us attracti1e &ors(ue&&e est en mou1ement p&utPt (ue &ors(ue&&e est stati(ue sur des a..ic-esL7 mettre des -Ptesses (ui in.orment &es c&ients du nou1e& espace! ;es 'crans pourraient Dtre insta&&'s sur &es murs et 'ga&ement au6 tDtes des gondo&es du ra9on du %run! Ces 'crans ne doi1ent pas seu&ement di..user de &a pu%&icit' mais 'ga&ement des programmes!
OE Promotion
F%elopper la client"le Ieune et acti%e# surreprsente dans la zone de chalandise de METRO : des promotions adaptes aux attentes des Ieunes acti$s &
0a 1aria%&e promotion est primordia&e dans &a con(uDte de nou1eau6 c&ients et p&us particu&iFrement dans &a con(uDte des jeunes acti.s (ui est une c&ientF&e trFs 1o&ati&e! ;e p&us7 &es jeunes sont trFs mo%i&es et &e turno1er de ces derniers est trFs important! En p&us de &a communication7 METRO doit adapter son o..re promotionne&&e a.in de &es capter mais surtout de &es .id'&iser!
ObDecti)
SE .orce de ,ente
La $orce de %ente du ma)asin doit se rapprocher de celle existante dans les ma)asins spcialiss : un client !ien conseill est un client satis$ait &
0e consei& est une 1aria%&es c&' dans &ac-at de produits de nou1e&&es tec-no&ogies!
ObDecti)
Ce sont en e..et des ac-ats imp&i(uant pour &es(ue&s &es c&ients ont %esoin dDtre consei&&'s! 0en(uDte montre (ue &e consei& c&ient nest pas su..isant dans &e magasin!
(uoi R
Nous pr'conisons un ensem%&e de mesures (ui permettront de donner ? METRO une 1a&eur ajout'e .ace ? ses concurrents en grandes sur.aces! Yne tenue (ui &es di..'rencie des autres emp&o9's de METRO! Nous pr'conisons une tenue ? &a .ois pro.essionne&&e7 moderne7 et reprenant &es codes de cou&eurs de METRO a.in (ue &e 1endeur soit .aci&ement identi.ia%&e! ;es 1endeurs jeunes7 passionn's et comp'tent! Yn %on 1endeur est un 1endeur (ui connaIt a1ant tout &e produit7 (ui est passionn' par ce produit et (ui sait donc par.aitement &uti&iser et &e .aire .onctionner! Mais cest aussi une personne (ui sait adapter son discours en .onction des c&ients (ui& a en .ace de &ui!
Yne .ormation sp'ci.i(ue des 1endeurs sur &es tendances actue&&es7 &es nou1e&&es inno1ations Ksa1oir e6p&i(uer &a di..'rence entre p&asma et 0C; de maniFre pr'ciseL ainsi (uun a%onnement gratuit ? des re1ues sp'cia&is'es! #& .aut 'ga&ement (ue &es 1endeurs puissent tester &es produits c-eU eu6! En e..et7 &a mei&&eure .aZon de 1endre par e6emp&e7 un PC porta%&e7 est de &e maItriser par.aitement7 par cons'(uent7 i& .aut (ue &e prDt de mat'rie& au6 1endeurs soit r'curent! Proposer au6 1endeurs des .ic-es tec-ni(ues d'tai&&'es (ui&s doi1ent connaItre et sur &es(ue&&es i&s seront '1a&u's par un s9stFme de (uiUU rapide!
Conc&usion
0'1o&ution du commerce ? tra1ers &es Jges7 du marc-and e6posant sa marc-andise sur &e so& ou sur &es tr'teau6 passant par &es %outi(ues et en.in &a grande r'1o&ution du commerce moderne7 cest &apparition des grandes sur.aces en para&&F&e a1ec &a notion du &i%re ser1ice! Maintenant7 &e produit doit se 1endre tout seu&! Cest &uni1ers du &i%re c-oi6 : &e consommateur doit apprendre ? se rep'rer7 ? &ire &o..re marc-ande7 ? c-oisir son produit7 ce&ui &? p&utPt (uun autre! Cette arri1'e %ruta&e du &i%re-ser1ice a amen' (uatre grands c-angements7 au ni1eau du produit7 du consommateur7 du producteur et du distri%uteur! Ces (uatre modi.ications .ondamenta&es ont toutes induit &e merc-andising et &ont rendu primordia& : 0e produit doit s%auto ar*umenter 0e &in'aire doit se &ire comme un catalo*ue Renta%i&iser &in1estissement : producti,it
Certes &e merc-andising est essentie& pour une grande sur.ace7 mais ceci nempDc-e (ue &importance de &a &ogisti(ue reste primordia& dans &a mesure o@ e&&e constitue un tr'sor cac-' (ui& .aut e6p&orer a.in de &e6p&oiter dans &a gestion courante des a..aires7 ce (ui permet sans doute ? une grande sur.ace d'1o&uer dans son domaine7 et se permettre de procurer au merc-andising &e %on produit au %on moment et &a ? %onne p&ace! ,ue&s c-oi6 dassortiment pr'senter N Comment '(ui&i%rer &o..re entre &es premiers pri67 &es M;;7 &es mar(ues pri1'es7 &es mar(ues nationa&es7 &e -aut de gamme7 ET entre &es produits ? .ai%&e marge et .orte rotation et .orte marge et .ai%&e rotation N Comment imp&anter ses ra9ons7 &in'aires7 (ue &a strat'gie poursui1ie par &e groupe N Comment pr'senter &es produits en com%inant &ogi(ues du c-e. de ra9on7 de &a centra&e dac-at et ce&&e du consommateur N ;es (uestions au6(ue&&es &es responsa%&es de &a grande distri%ution doi1ent r'pondre pour optimiser &eurs .rais de mise en ra9on et donc '(ui&i%rer &e &in'aire et r'a&iser par &a suite des gains en p&acements .inanciers p&utPt (uen marge commercia&e! tout en gardant &es .&u6 c&ientF&e de1ant soi ainsi
9iblio*raphie
8&ain QE00AOFF E Vean-Emi&e M8<<ON7 0E MERCA8N;#<#NG : 5ases7 nou1e&&es tec-ni(ues7 categor9 management7 "Fme 'dition ;YNO; P-i&ip COT0ER E 5ernard ;Y5O#<7 Marketing Management7 **Fme 'dition7 2+++7 Pearson Education! P-i&ippe MO<C87 #nitiation au merc-andising Editions dOrganisation X deu6iFme tirage 2+++ X V! 0EN;RE3#E E ;! 0#N;ON7 0e Mercator7 ;a&&oU *=== X G! C0#,YET E 8&!7 Management de &a distri%ution7 ;unod 2++2 X E!M8<<ON7 ;YNO; Entreprise7 G ,uest ce (ue &e merc-andising HX /Fme 'dition!
;ebo*raphie
>>>!metro!ma >>>!&ineaires!com >>>!cpm-merc-!com >>>!pointsde1ente!com >>>!marketing-etudiant!.r

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A ma famille pour son aide et encouragement

A "ous trs c ers enseignants

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qui dailleurs sans "ous, un tel tra"ail ne pou"ait "oir le jour

Merci # "ous tous pour tout

Partie * : Pr'sentation de METRO

Pr'sentation du Groupe METRO

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Pr'sentation de METRO Maroc

Partie 2 : 0e merc-andising et &a grande distri%ution : signi.ication7 interre&ations et enjeu6 22

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8pproc-e merc-andising !!2$ 0es merc-andising + tec-ni(ues

Partie / : 0a mission - 8na&9se et 8pport : "*

Conc&usion !**= 5i%&iograp-ie et >e%ograp-ie !*2+

" METRO Morocco

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pour le bon droulement de cette mission.

Merci pour tout.

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&a(ue&&e d'cou&era une proposition de so&utions et de nou1eau6 concepts!

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Partie 1 : Prsentation de METRO

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Prsentation du Groupe METRO Cash & Carr

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METRO" $ombre Ma#ro d%entrep&ts *+ ) // *$ 2$ *+ /2 *2 ) 4 /" " *22 )= 2) *2 2/ " *+ */ "2$

*" METRO Morocco

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*- 0es c&ients Food :

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2- 0es c&ients non Food :

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GI+9ERT : Vus da%ricot7 c-oco&at poudre!

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Prsentation de METRO Maroc

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La zone de chalandise de METRO Bouskoura

Time <one = > 1= min

@= > A= min A= > B= min Plus B= min

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2" METRO Morocco

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3endre p&us K1o&umeL

3endre mieu6 K1a&eurL

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7toc# ra on > priC de ,ente

IIE +es techniques du merchandisin*

*( -once%oir un point de %ente : 0ana&9se de &a sur.ace de 1ente :

METRO" $ombre Ma#ro d%entrep&ts + ) // $ 2$ + /2 2 ) 4 /" " 22 )= 2) 2 2/ " + / "2$