VIII.

ANEXOS
1- HA CONSUMIDO MERMELADA DE MAGEY
SI
NO
100,00%

85

Mediante la encuesta realizadas en el barrio la brasilia del canton Quininde Provincia de

Esmeralda
realizadas a 85 personas que equivalen al 100% de la poblacion total de las cuales el
100%
no a consumido mermelada de maguey de cacao por lo tanto si poodemos elaborar la
mermelada
2- LE GUSTARIA PROBRAR LA MERMELADA DE MAGEY DE CACAO
SI
NO
85 85
100,00%

Mediante la encuesta realizadas en el barrio la Brasilia del cantn Quininde Provincia de

Esmeralda
realizadas a 85 personas que equivalen al 100% de la poblacion total de las cuales el

100%
le gustaria probar la mermelada de maguey de cacao
3- AL GUSTARLE CON QUE FFRECUENCIA LA CONSUMIRIA
TODOS LOS DIAS
1%
1
DOS VECES A LA SEMANA
5%
4
UNA VEZ A LA SEMANA
69% 59
UNA VEZ AL MES
25% 21

85

Mediante la encuesta realizadas en el barrio la brasilia del canton Quininde Provincia de

Esmeralda
realizadas a 85 personas que equivalen al 100% de la poblacion total de las cuales el
69%
estaria dispuesto a consumirla una vez a la semana la mermelada de maguey de cacao
4- EN QUE PRESENTACION USTED ADQUIERE LAS MERMELADAS DE SU
PREFERENCIAS
EMPAQUES
100 GR
125GR
150GR

27%
12%
59%

23 85
10
50

Mediante la encuesta realizadas en el barrio la brasilia del canton Quininde Provincia de

Esmeralda
realizadas a 85 personas que equivalen al 100% de la poblacion total de las cuales el
60%
Le gustaria la presentacion de 150g la mermelada de maguey de cacao
5-EN QUE LUGAR ADQUIERE USTED LAS MERMELADAS DE SU PREFERENCIAS
SUPERMERCADOS
2%
2
85
TIENDAS DE BARRIO
94% 80
MERCADO LOCALES
4%
3

Mediante la encuesta realizadas en el barrio la Brasilia del Cantn Quininde Provincia de

Esmeralda
realizadas a 85 personas que equivalen al 100% de la poblacin total de las cuales el
94%
la mermelada que adquieren lo hacen en la tienda del barrio

6- CUAL ES EL ASPECTO MAS IMPORTAMTE PARA QUE USTED CONSUMA EL

NECTAR DE SU PREFERENCIAS
PRECIO
29% 25
85
CALIDAD
4%
3
VALOR NUTRICIONAL
65% 55
PRESENTACION
2%
2

7-CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR DIFRUTAR ESTA DELICIOSA

MERMELADA DE MAGUEY DE CACO
0,25 A 0,50
2%
2 85
0,50 A 0,75
7%
6
0,75 A 1
52%
44
1 A 1,50
39%
33

CALCULOS FINANCIEROS Y ECONOMICOS

PROYECTO:

PRODUCCION DE MERMELADA DE MAGUEY DE CACAO

RESPONSABLE:

ESTUDIANTES DE LA U.T.E.Q.

COSTOS FIJOS
V.
MENSUAL

UNIDAD

DIA

V/HORA

H. DE USO

V.T

SERVICIOS
AGUA

MENSUAL

0,17

0,01

0,01

LUZ

MENSUAL

0,2

0,01

0,02

TELEFONO

MENSUAL

0,00

INTERNET

MENSUAL

0,33

0,01

0,03

10

SUBTOTAL SERVICIOS

0,06

DEPRECIACION
V.DP.
85 DIA

VALOR

DP.
HORA

HORAS DE
USO

V.T

cocina

400

0,37

0,02

0,03

licuadora

100

12%

2,31

0,10

0,19

15

3,36

0,01

0,00

0,00

balanza(gramera)

cuchillo

30

6,36

0,01

0,00

0,00

cernidera

0,25

0,01

0,00

0,00

picador

0,08

0,03

0,00

0,00

cuchara palo

0,08

0,03

0,00

0,00

olla acerada

26

0,04

0,00

0,00

TOTAL
DEPRECIACION
DEPRECIACION

0,29

MENSUAL

TOTAL COSTOS FIJOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS
TOTAL GASTOS
ADMINISTRATIVOS

V.
MENSUAL

UNIDAD

DIA

V/HORA

HORAS DE
USO

V.T
0

Gastos de Ventas

V.
MENSUAL

UNIDAD

DIA

V/HORA

HORAS DE
USO

V.T

INVESTIGACION DE MERCADO

JORNAL

300

10

1,25

ENTREGA DE PRODUCTOS
TOTAL GASTOS
ADMINISTRATIVOS

JORNAL

240

1,00

2
7

TOTAL COSTOS
FIJOS

0,00

COSTOS VARIABLES
MATERIA PRIMA
maguey de cacao

kg

0,25

0,25

Azucar

kg

1,00

2,00

Especias dulces

fundita

0,10

0,20

Envases

und

85

0,02

1,36

Limones

unid

0,10

0,20

Etiquetas

unid

85

0,01

0,85

gas

und

1,00

1,00

TOTAL MATERIA PRIMA

5,86

MANO DE OBRA DIRECTA

OBRERO

JORNAL

0,5

10

5,00

TOTAL MOD

5,00

TOTAL COSTOS VARIABLES

10,86

RUBROS

FIJOS

COSTOS
VARIABLES

Materia Prima
11,40

Mano de Obra
Directa
Depreciacin
Amortizacin
Servicios
Subtotales
Gastos
Administrativos
Gastos Financieros
Gastos de Ventas
Otros
Subtotales CF
Costo Total
PRODUCCION
Unidades
producidas
Costo Unitario

5,00
0,169058642
0
0,611111111
0,611111111

16,56905864

6,166666667
0
9
6,166666667

32,34683642
200
0,161734182

COSTOS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA DE MAGUEY DE

CACAO

AO: 2010
RUBROS
ABRIL
Materia Prima
Mano de Obra Directa
Depreciacin
Amortizacin
Servicios
Subtotales
Gastos Administrativos
Gastos Financieros
Gastos de Ventas
Otros
Subtotales CF
Costo Total de produccion
Unidades producidas

MESES
MAYO
JUNIO

JULIO

5,86
5,00
0,29

5,98
5,10
0,17

6,04
5,15
0,17

6,10
5,21
0,17

0,00
0,06

0,00
0,06

0,00
0,06

0,00
0,06

11,21

11,31

11,42

11,54

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

7,00
0,00
7,00

7,14
0,00
7,14

7,21
0,00
7,21

7,29
0,00
7,29

18,21

18,45

18,64

18,83

85,00

90,00

95,00

350,00

Costo Unitario
Margen de Utilidad
TOTAL UTILIDAD
PRECIO = Costo unitario+ M.Utilidad

0,21

0,20

0,20

0,05

12%
6%
7%
8%
0,239967 0,21725 0,209897 0,058092
0,45

0,42

0,41

0,11