Recomendaes nutricionais para controle de Colesterol

Grupo de alimentos

Carnes, Aves e Frutos do Mar

Prefira Carnes magras, sem gordura visvel Aves (sem Pele) Peixes do Mar (sem Pele) Frios e embutidos preparados com carnes brancas (com moderao) As gorduras das carnes e a pele das aves devem ser retiradas antes do preparo.

Evite Carnes gordurosas, principalmente a uelas com gordura visvel. Mi!dos" #gado, corao, miolo, etc. Frios em geral" presunto, mortadela, etc. $mbutidos" salsic%a, linguia, etc. Frutos do Mar, camaro. Mais ue ( ovos*semana, incluindo prepara)es ue os conten%am.

&vos

+eite e derivados

Clara de ovo Modi#i ue receitas de pratos ue conten%am ovos inteiros, aumentando a uantidade de clara, consuma at' ( ovos por semana (incluindo prepara)es) +eites desnatados ,ogurtes desnatados -uei.o branco /icota Cottage

+eites ,ntegrais ,ogurtes com leite integral -uei.os 0ordurosos (amarelos)

Pes, cereais, massas, vegetais e leguminosas

Cereais principalmente os ,ntegrais por serem mais ricos em #ibras como aveia, #arelos... Pes e biscoitos ue no se.am ricos em gorduras. Massas em geral Fei.)es, gro de bico, lentil%a, ervil%a. 1atata, mandioca, car2, mandio uin%a co3ida ou amassada.

1iscoitos amanteigados, croissants, son%os... Massas ue em sua composio conten%am gema de ovo. Mol%os para massas preparadas com toucin%o, creme de leite ou maionese.

4ortalias e Frutas 5odas as #rutas e %ortalias, #ontes de vitaminas, sais minerais e #ibras. ,nclua diariamente no card2pio os ricos em vitaminas C (+aran.a, mamo, goiaba, tomate, repol%o, pimento) e em vitamina A (brocou, agrio, couve, cenoura, ab6bora). $stes alimentos so altamente cal6ricos, por isso cuidado se voc7 tem excesso de peso. 8obremesas, Frutas doces, 0elatinas, pudins e bolos pobres re#rigerantes em gordura. 8orvete de #rutas 9oces de #rutas,marmelada. 0oiabada, compotas) /e#rigerante diet'tico 1ebida Alco6lica com moderao cerve.a: ; garra#a*semana vin%o: ; copo*semana <%is=>: ; dose*semana ?leos, margarina e ?leos vegetais (d7 pre#er7ncia ao manteiga canola, girassol. Mil%o, a3eite de oliva). Margarina lig%t (pouca uantidade) 5emperos 5emperos naturais (al%o, cebola, c%eiro verde, limo, or'gano).

Coco, Cacau (c%ocolate)

8obremesas e doces preparados com a!car comum, #rutose, mel e ue conten%am ingredientes ricos em gordura /e#rigerante comum -ual uer tipo

1an%a de porco, torresmo, manteiga, creme vegetal, margarinas com consist7ncia endurecida.