UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Ctedra: Alumno: Semestre: Diseo Quispe Oncebay,

Nora Yovanka IX

Resolucin del problema 1. Elaborar el diagrama de flujo del proceso

100kg frijol de soya

molienda

prensado

torta con 6% de aceite

hexano

Frijol 0.5% de aceite

secado

Producto 8% de

2. Calcular los kg de frijoles prensados obtenidos en la primera etapa Rta:88kg 3. Calcular los kilogramos de frijoles salientes de la segunda etapa Rta:82.5kg

4. Calcular los kilogramos de frijoles salientes secos de la tercera etapa Rta:80kg

5. Calcular el porcentaje de protena que contiene, los frijoles secos. Rta:43.75%

Columna1 Etapa

Frijoles(kg) 100 1 88 2 82.5 3 80 Porcentajes

Proteinas Carbohidratos Fibra y ceniza 35 27.1 9.4 35 27.1 9.4 35 27.1 9.4 35 27.1 9.4 43.75% 33.88% 11.75%

agua 10.5 10.5 10.5 8 10.00%

Aceite 18 6 0.5 0.5 0.63%