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Mariage

Catherine Banville & Franois Painchaud-Tremblay


9 aot, 2014


Fondant de crabe faon Ripplecove et sa mousseline au safran

Symphonie de canard; carpaccio de canard fum, tartare et son crostini,
rillette de confit de canard dans son gras

Filet de buf fondant au fromage Comtomme et fines herbes, et pommes de terre rattes
confits la graisse de canard, lgumes du printemps

Plancha de la mer : ptoncles, saumon, crevettes, risotto, beurre vanille

Fetucini de ptes fraches et de lgumes at basil et ail, saisi de tofu

Souffl glac lrable

Mignardises, caf, th, infusions



**Ce menu est sans arachides et noix.




BLANC
Trebbiano Dabruzzo, Abruzzes, Italie
ou
Semillion Chardonnay, DB, Autralie

ROUGE
Malbec, Black time, Balds, Sud-ouest France
ou
Sangiovese, Toscana Rosso, Toscane Italie





Mariage

MENU ENFANT

Soupe du jour
ou
Btonnets de lgumes

Croustillant de poulet, frites de pommes de terre douces
ou
Spaghetti avec sauce la viande

Coupe de sorbet
ou
Mousse choco-fraise
ou
Yogourt aux fruits avec caramel lrable





** Ce menu est sans arachides et noix, sans ufs, sans poisson et fruits de mer.