Cuenta la leyenda que los orgenes de la pizza se remontan a la edad de

piedra, en aquellos tiempos encendan un fueguito sobre una roca y

cuando esta estaba bien caliente retiraban las brasas y apoyaban sobre
la roca una masa que bien podra parecer hoy una riqusima pizza a la
piedra. Ms adelante ya en el neoltico pusieron un recipiente hueco
boca abajo sobre la masa para no perder calor y as naci el horno.

Dicen que un panadero napolitano invento la pizza tal como la
conocemos hoy pero hasta ese momento cada pueblo tuvo su propia
variedad.

La que mejor sobrevivi hasta nuestros das fue la pizza margarita
(muzzarella, tomate, albahaca)que heredamos de aquel panadero
napolitano.


La palabra "pizza" proviene del
antiguo alemn bizzopizzo (Bissen en el idioma
alemn actual) significaba mordisco y trozo de
pan. En el siglo XII pizzo se convierte en pizza e
indica "un pequeo pan redondo y tierno",
tpico de los pueblos lombardos.