LA FONCTION

PRODUCTION
0 INTRODUCTION
La notion de production est fonde sur la notion de transformation de ressources afin de crer des biens et des
services La combinaison doit s!effectuer de mani"re optimale #
$ Capital %mac&ine'
$ Travail %ressources'
Cette combinaison volue actuellement dans le sens (plus de mac&ine! Ces biens et services sont destins ) la
vente Ainsi* la +estion de la production consiste ) c&oisir des ob,ectifs* prendre en compte les contraintes pour
s!approc&er d!une ma-imisation
1 LES PROBLMES ET LES ENJEUX
1.1 LES PROBLMES
La +estion de production est confronte ) trois principau- probl"mes #
$ Allocation des ressources
$ .estion des stoc/s
$ Ordonnancement
C&acun de ces probl"me donne lieu ) un e-ercice %voir c&apitre suivant'
1.1.1 Allocation des ressources
Distribuer les ressources %&umaines* financi"res* matrielles' en vue de ma-imiser le profit ou de minimiser les
co0ts
1.1.2 Le contrle des stocks
Le contr1le des stoc/s ) pour r1le de #
$ R+ulariser # le stoc/ est une protection contre les alas %au+mentation de la demande*2'
$ 3pculer # on stoc/e dans le but spculatif* c!est ) dire revente bien plus leve %e-emple # le vin'
$ R1le conomi4ue # stoc/er permet d!ac&eter en +rande 4uantit et profiter de remises* meilleures
4ualits*2
Cependant* avoir un stoc/ pose certains probl"mes #
$ Probl"me de co0t # il faut pa5er les surveillance* le stoc/ doit 6tre assurer* co0t de manutention* co0t de
la place %entrep1t* terrain*2'* co0t administratif*2
$ Il faut se c&ar+er de minimiser les co0ts de stoc/a+e
1.1.3 Lordonnancement
Ordonnancement* c!est ) dire ordre Il faut dterminer dans 4uels ateliers* par 4uelles personnes* le travail doit
6tre effectu pour viter les temps morts ou les c&evauc&ements d!activits
1.2 LES ENJEUX
1.2.1 La flexibilit
L!entreprise doit 6tre fle-ible* c!est ) dire capable de ra+ir rapidement ) des modifications de son
environnement #
$ Au- nombres de produits fabri4us
$ A la nature des produits fabri4us
Pour cela* il faut donc mettre en place des ateliers fle-ibles
1.2.2 La qualit
Dfinition de l!AFNOR %Association fran7aise de Normalisation' # La 4ualit c!est l!aptitude ) satisfaire les
besoins des utilisateurs
La 4ualit totale ne concerne pas 4ue le produit mais aussi l!or+anisation %l!entreprise' Il faut le plus possible
appli4uer la politi4ue des 8 9ros # : dlai* : dfaut* : papier* : stoc/s* : panne
;
La certification # L!ob,ectif de l!entreprise est de communi4uer la 4ualit Pour cela* elle peut faire certifier son
produit* voire l!entreprise %norme I3O <International 3tandard Or+anisation= # I3O >::? # norme la plus
compl"te 4ui concerne l!ensemble de l!or+anisation'
2 LORGANISATION DE LA PRODUCTION
2.1 TYPOLOGIE DES SYSTMES DE PRODUCTION
On peut classer les s5st"mes de production selon deu- crit"res #
$ La dimension
$ Le flu-
2.1.1 Critre dimensionnel
Production ) l!unit %e-emple # Rame de Tram@a5* Airbus*2'
Production en petite srie %par lots'
Production de masse
2.1.2 Continuit des flux
Flu- discontinu
Flu- continu # production d!lectricit* c&imie*2
2.2 ORGANISATION DES SERVICES
On peut diviser en deu- l!or+anisation des services de production #
$ Prparation du travail
$ Lancement de la production
Dans ce cours* on ne traite 4ue de la p&ase de prparation P&ase 4ui est elle aussi double #
$ Prparation tec&ni4ue %4uoi fabri4uer et comment'
$ Prparation administrative %4ui fabri4ue et 4uand'
2.2.1 La prparation tecnique
Alle est double #
$ Bureau des tudes # son r1le est de dterminer les caractristi4ues des produits ) fabri4uer
$ Bureau des mt&odes # son r1le est de prolon+er le travail du bureau des tudes Il donne l!ordre des
oprations ) effectuer* rec&erc&e une mt&ode de fabrication et 4uels matriau- utiliser
2.2.2 La prparation administrati!e ou ordonnancement
3on r1le est de dterminer 4uand doit dbuter la production et 4uand elle finit Alle doit aussi se demander ou
faut$il fabri4uer C et 4ui fabri4ue C
3 HISTORIQUE DE LA FONCTION DE PRODUCTION
3.1 A LA RECHERCHE DE LA PRODUCTION DE MASSE
Du dbut du si"cle au- annes ?>8:* la fonction production a t la plus importante dans les entreprises dans le
sens ou c!est elle 4ui capitalise tous les efforts %rec&erc&e* financement*2' Les entreprises* ) travers cette
fonction c&erc&e ) produire en masse
Les entreprises c&erc&ent deu- effets ) travers la production de masse #
$ conomies d!c&elles
$ effets d!e-priences
A partir des annes ?>D:* il 5 a une remise en 4uestion de la production de masse car elle impli4ue une
standardisation des produits La demande veut des produits diffrents Un nouveau mode d!or+anisation est mis
en place
E
F ?F ;D E; 8; DF DD GF GG HF HD HH
3.2 A LA RECHERCHE DU JUSTE TEMPS
Cette mt&ode est initi au Iapon par T OJNO %To5ota' Le principe est simple # on part de la demande avant de
produire C!est donc un flu- tendu L!approvisionnement* la production se passent ,uste ) temps par rapport ) la
commande Dans ce s5st"me de production* on ne planifie ,amais ) l!avance la fabrication de biens ou de
composants La fabrication est tou,ours enclenc&e par une commande
Il faut deu- contraintes fortes pour 4ue ce s5st"me soit efficace #
$ Il faut une remonte rapide des informations %Kanban* voir dossier'
$ Les fournisseurs doivent 6tre proc&e et doivent 6tre eu- aussi en ,uste ) temps
Un avanta+e du ,uste ) temps # les emplo5s sont pol5valents
! EXERCICES
Les noncs des e-ercices sont dans le dossier ci$,oint
!.1 LORDONNANCEMENT " LALGORITHME DE JOHNSON
A
B
La meilleure solution est b$&$a$e$c$d$f$+ Le temps d!arr6t pour cette solution est de HH&
La plus mauvaise solution est l!inverse du rsultat On trouve alors un temps d!arr6t de ?;?&
Le +ain est donc de ?;?$HHLEE&
!.2 OPTIMISATION LIN#AIRE
Mt&ode pour la rsolution du probl"me #
$ Dfinir les inconnues
$ Mise en in4uation
$ Reprsentation +rap&i4ue
$ Rsolution
Les inconnues sont -? # 4uantit de A et -; 4uantit de B
On obtient d!apr"s les valeurs la mise en in4uation suivante #
-?E::
;-?N-;H::
-?N;-;?:::
Reprsentation +rap&i4ue
On peut dfinir le bnfice par BL;:O-? N E:O-; Le but est de c&erc&e 4uel est le bnfice ma-imum* c!est )
dire* sur le +rap&e 4uel point %B* C* D* ou A' est le plus rentable
BBLE:OE::L>:::
BCLE:OE::N;:O;::L?E:::
F
: F H ?E ;H 8: DD GG HD
P?
P;
E::
B
C
D
A
BDLE:O;::N;:OF::L?F:::
BAL;:O8::L?::::
Le bnfice ma-imum s!effectue donc pour une production de ;:: -? et de F:: -; %point D'
!.3 GESTION DE STOC$S
On appelle la 4uantit conomi4ue celle 4ui minimise le co0t total
Co0t total L co0t d!ac&at N co0t de passation des commandes N co0t de possession du stoc/ mo5en %stoc/
mo5enLQR;'
CTLDOD:::NDOD:::RQN?;R?::ODOQR;
CT!L$D:OD:::RQSN?;ODR;::L: %: # c!est le minimum' donc QL?:::
On peut alors faire un tableau de +estion annuelle #
Mois 3toc/ dbut conso
prvu
stoc/ final livraison commande
I ?D:: H:: H:: P P
F H:: G:: ?:: P
M ?::N?::: D:: 8:: P
A ?8:: D:: >:: P
M >:: 8:: F::
I F:: F:: :
I ?::: ;:: H:: P
A H:: ;:: D:: P
3 D:: E:: E::
O ?E:: 8:: H:: P P
N H:: D:: ;:: P
D ?;:: D:: D:: P
8