Panquecitos de Platano y Dtil

Panquecitos de pltano y dtil

Porciones: 12
Tiempo de preparacin: 15 min
Tiempo de coccin: 20 min
Lista en: 35 min
Pas: Internacional
Temporada/Ocasin: Todo el ao
Ingrediente principal: Harinas
Categoras: Desayunos Postres y dulces
Dale a tu desayuno un toque diferente con estos
panquecitos de fruta. Son de fcil preparacin y super
nutritivos. A tus hijos les van a encantar.
Ingredientes

2 1/2 tazas de Banana Nut Cheerios cereal
1 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal
1/3 taza de azcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de buttermilk (bscala en lcteos)
1/4 taza de aceite de canola
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1/2 taza de dtiles sin hueso picados o pasitas
1 1/2 cucharaditas de azcar
Preparacin
1. Precalienta el horno a 400F. Roca con spray para cocinar solo el
fondo de un molde para 12 panquecitos medianos. Si utilizas papeles
especiales para panquecitos roca tambin solo el fondo. En una bolsa
de plstico para alimentos coloca el cereal y tritralo con un rodillo y ve
que sea en total 1 3/4 de taza. 2. En un plato hondo grande, mezcla el
cereal, harina, azcar morena, bicarbonato de sodio, y sal. En otro molde
mediano bate el buttermilk, aceite, extracto de vainilla y el huevo hasta
que estn bien incorporados. Agrega la mezcla de la leche a la de la
harina y revuelve hasta que los ingredientes secos estn hmedos y todo
incorporado. Agrega los dtiles y revuelve. Vaca la mezcla
equitativamente en cada moldecito de panqu. 3. Hornea 18 a 20
minutos o hasta que se vean doraditos. Retralos con cuidado de los
moldes y ponlos a enfriar en rejillas para galletas. Se pueden servir
calientitos o a temperatura ambiente.