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Realmente cuesta imaginar que un

pequeo cambio cosmtico en el


diseo del packaging de un
producto - bsicamente cambiar
en el envase una fotografia de una
naranja por la de un vaso de zumo
de naranja- , en una compaa que
es una de las lderes del mercado,
pueda provocar que tus ventas se desplomen de la noche a
la maana cerca de un 20%, pero esto es lo que le ha sucedido
a la marca de zumos de fruta premium Torpicana (propiedad
de Pepsico, cuando a principios de !nero decidi" revitalizar la
imagen de sus envases # por poco no se cargan la cifra de
ventas de uno de sus productos estrella$
%s que, dos meses despu&s del cambio de imagen, los
responsables de Tropicana han decidido dar marcha atrs #
volver al diseo del envase antiguo despu&s de perder unos '((
millones de d"lares en ventas, mientras otras marcas de la
competencia )inute )aid, *lorida+s ,atural o -ree Ripe
incrementaban ventas con crecimientos de doble dgito$
.a# responsables de las compaas que consideran que el
cliente no sabe bien lo que quiere, que ha# que educarlos # que
las decisiones se deben tomar unilateralmente de la compaa
hacia los consumidores (/er por ejemplo caso *aceboo0, en
-ropicana parece que decidieron hacer caso omiso a las quejas
de algunos consumidores cuando sali" al mercado el nuevo
envase algunos de ellos tan e1plcitos como este2
Pero realmente los encargados de disear el envase
compran zumo de naranja en el supermercado?, porque yo si y
el nuevo envase apesta
!l vdeo que os adjunto, vale su peso en oro, es Peter %rnell de
3mnicom+s %rnell 4roup presentando a principios de enero el
nuevo # #a fallecido diseo de envase # hablando de conceptos
como el poder del amor # la idea de transferir ese amor o
convertirlo en una actitud de la madre con sus hijos$
5a 6nica palabra que se me viene a la cabeza escuchando el
discurso de presentaci"n es inglesa # es 7ullshit, 8pero no se
trataba de vender un simple zumo de naranja9 % mi, ms que
transmitir el amor de la madre al hijo, lo que me parece a simple
vista es que el nuevo envase de -ropicana degradaba o
banaliza bastante la imagen premium que tena el envase # lo
acercaba ms a un zumo commoditie o de marca de distribuidor$
Fuente:
http://www.gurusblog.com/archives/la-importancia-del-packaging-el-caso-
tropicana/13/04/2009/
n!ormaci"n sobre los $ideres de la %ategor&a en ''.(( )*ideos en ngles+
http://voices.,ahoo.com/video/product-review-minute-maid-orange--uice-2.39/1.html0
cat122
http://voices.,ahoo.com/video/a-review-tropicana-pulp-!ree-orange--uice-3/349..html0
cat122
Comparacin de Siete marcas de Zumos de Naranja Envasados
$os de naran-as e2primidas cuestan el doble pero saben me-or. 3un4ue sean m5s
naturales , sepan me-or6 los de naran-as e2primidas son nutricionalmente similares a los
4ue proceden de concentrado.
UNO A UNO, SIETE ZUMOS DE NARANJA
ENVASADOS
Don Simn

7umo de naran-a
1 litro. 8ale a 169/ euros/litro6 el m5s barato de los 4ue proceden de naran-as
e2primidas.
$a opci"n m5s interesante.
Alegaciones: :;o procede de concentrado<6 :%ontiene 19 naran-as e2primidas<6
:;aran-a e2primida<6 :%on pulpa<6 :=uro >umo de naran-a 100?<.
Etiquetado incoecto: hace declaraciones 4ue no !iguran en la norma , sugiere
poseer caracter&sticas particulares cuando todos los >umos similares las poseen.
'n cata obtuvo /63 ptos , !ue uno de los tres pre!eridos: gust" por su :sabor
natural< , :color< pero recibi" cr&ticas por :5cido< , por el :sabor 4ue de-a<.
!ascual

7umo de naran-as e2primidas.


0..9 litros. 8ale a 2619 euros/litro.
Alegaciones: :8"lo >umo<6 :100? >umo e2primido con pulpa<.
Etiquetado incoecto: hace declaraciones 4ue no !iguran en la norma , sugiere
poseer caracter&sticas particulares6 cuando todos los >umos similares las poseen.
'l de m5s vitamina % )/. mg/100ml+ de los de naran-as e2primidas6 4ue adem5s
no es a@adida6 sino natural del >umo.
'n cata logr" /69 ptos , !ue uno de los tres pre!eridos: gust" por su :sabor
natural< , por su :color< pero se le critic" su :mucha pulpa<.
To"icana

7umo de naran-a no procede de concentrado.


1 litro. 8ale a 264. euros/litro6 el m5s caro de este comparativo.
Alegaciones: :*itamina % natural<6 :100 puro?<6 :;o procede de concentrado<6
:;aran-a con pulpa<.
Etiquetado incoecto: hace declaraciones 4ue no !iguran en la norma , sugiere
4ue posee caracter&sticas particulares6 cuando todos los similares las poseen.
'l de menos vitamina %6 supera en poco el m&nimo e2igido )20mg/100ml+.
'n cata logr" /6A ptos , !ue uno de los tres pre!eridos: gust" por su :sabor
natural<, por su :color<.
Don Simn

7umo de naran-a a base de >umo concentrado.


1 litro. 8ale a 06.4 euros/litro.
'l m5s barato.
Alegaciones: :'nri4uecido con vitamina %<6 :;uestro >umo de naran-a es mu,
rico en antio2idantes naturales6 vitaminas , minerales. 3 su ve> es un alimento
libre de grasas6 colesterol , sodio<.
Etiquetado incoecto: hace declaraciones 4ue no !iguran en la norma , sugiere
poseer caracter&sticas particulares6 cuando todos los >umos similares las poseen.
'l Bnico 4ue a@ade a>Bcar )lo indica en el listado de ingredientes+. $a menor
concentraci"n de aromas )2/ ppm+6 cuatro veces in!erior a la de los >umos de
naran-as e2primidas.
'n cata consigui" 96. ptos , ocup" una posici"n intermedia: no recibi"
alegaciones destacables.
#as$uit

7umo de naran-a a base de >umo concentrado enri4uecido con vitamina % , '.


1 litro. 8ale a 06A2 euros/litro.
Alegaciones: :*itamina % '<6 :8in a>Bcar a@adido<.
Etiquetado incoecto: la declaraci"n :sin a>Bcar a@adido< no es correcta , debe
ir acompa@ada de la menci"n :%ontiene a>Bcares naturalmente presentes<. Cnico
4ue a@ade vitamina ' )tiene 26A mg/100ml+: tiene 4uince veces m5s vitamina ' de
la 4ue contiene un >umo de modo natural.
8u concentraci"n de aromas )3. ppm+ es tres veces in!erior a la de los >umos de
naran-as e2primidas.
'n cata consigui" 961 ptos , !ue uno de los tres peores: se critic" su :poco sabor<.
Ju%e

7umo de naran-a elaborado a base de concentrado.


2 litros. 8ale a 06A1 euros/litro.
Alegaciones: :%on vitamina %<.
Etiquetado incoecto: declara 9 mg/100ml de vitamina % cuando la norma !i-a
un m&nimo de 20 mg/100ml. 'n realidad6 contiene 44 mg/100ml de vitamina %
)dato del an5lisis %D;8(E'F 'FD8G+ , es el >umo de concentrado con menor
cantidad de esta vitamina. %oncentraci"n de aromas escasa )3A ppm+6 tres veces
menor a la de los >umos de naran-as e2primidas.
'n cata consigui" 9 ptos , !ue uno de los peores: criticado por :5cido<.
Zumosol

7umo de naran-a elaborado a base de >umo de naran-a concentrado enri4uecido


con vitamina %.
1 litro. 8ale a 06A4 euros/litro.
Alegaciones: :%on vitamina %<.
Etiquetado incoecto: su >umo procede de dos especies di!erentes de !rutas
)adem5s de >umo de naran-a6 se ha detectado >umo de mandarina6 m5s barato+.
%on A2 mg/100ml6 es el >umo con m5s vitamina % de todo el comparativo. 'ntre
los >umos a base de concentrado es el de ma,or concentraci"n de aromas ).4
ppm+. Hemasiado sodio )91 mg/litro+: triplica la cantidad recomendada por la
3I;.
'n cata consigui" 962 ptos , !ue uno de los tres peores: gust" por su :color< ,
:sabor< pero recibi" cr&ticas por :amargo< , por la :sensaci"n al beberlo<.
DATOS ADI&IONA'ES( Zumo de mandaina
Eediante tJcnicas genJticas , per!il de carotenoides6 se descubri" en 7umosol presencia
)no cuanti!icable: la tJcnica no lo permite+ de >umo de mandarina6 no permitida por la
norma.
=or otra parte6 la posible adici"n e2cesiva de agua podr&a haberse detectado con los
resultados del per!il de minerales) cantidad de !"s!oro6 magnesio6 potasio , calcio+ , el
e2tracto libre de a>Bcar6 pero en las . muestras los valores !ueron correctos6 por lo 4ue
ninguna a@ad&a demasiada agua. 7umosol de concentrado present" un particular
problema6 su cantidad e2cesiva de sodio: 91 mg/l6 cuando el m52imo aconse-ado por
3I; es 30mg/l.
Fuente:
Fevista %onsumer6 'roski