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CHUPETINES DE POLLO CROCANTES.
Ingredientes:
Alitas de pollo 10
Pan rallado c/n
Huevo 4
Aceite
Marinada:
Aceite de oliva
Sal
Albahaca
Jugo de limn
Guarnicin :
Pur de calabaza
Cebolla de verdeo 3
Ralladura de naranja
Manteca
Salsa:
Ajo
Sal
Leche
Pimienta
Aceite de oliva
Cortar el espoln de las alitas, sacar la piel y con un chuchillo rasgar el hueso hasta lograr que la carne quede
toda jutno sobre el extremo mayor.
Para la marinada: colocar en un bol todas las alitas junto con la albahaca picada, sal, aceite y jugo de limn.
Marinas por unas horas.
Pasar por huevo, pan rallado y repetir. Freir.
Para la salsa, mixear todos los ingredientes, agregar de a poco los lquidos para que quede una consistencia
cremosa.
Acompaar con el pur de calabaza mezclado con un poco de manteca, ralladura de naranja y verdeo
salteado y la salsa.