Relleno: Matambre de cerdo 1 Morrn rojo 1 Morrn verde 1 Cebolla 2 Champignones 200 grs Panceta 100 grs Ciruelas pasas 50 grs Puerro 5 ramas Manzana verde 1 En una sartn dorar la panceta y retirar. Agregar los championes, por otro lado rehogar la cebolla, los morrones, agregar el puerro, sal y pimienta. Picar el matambre cocido en cubos y agregar todas las verduras, y la manzana verde rallada, la ciruela pasa. Armar el calzone, pintar con huevo y hornear.