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Calzone de matambre reciclado

Masa de pizza 500 grs


Relleno:
Matambre de cerdo 1
Morrn rojo 1
Morrn verde 1
Cebolla 2
Champignones 200 grs
Panceta 100 grs
Ciruelas pasas 50 grs
Puerro 5 ramas
Manzana verde 1
En una sartn dorar la panceta y
retirar. Agregar los championes,
por otro lado rehogar la cebolla, los morrones, agregar el puerro, sal y pimienta.
Picar el matambre cocido en cubos y agregar todas las verduras, y la manzana verde
rallada, la ciruela pasa. Armar el calzone, pintar con huevo y hornear.

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