FLUIDOS IDEALES

Todos se dan cuenta de la diferencia entre volcar un vaso de agua y volcar un vaso de dulce de
leche: lo segundo es imperdonable. Pero lo que aqu interesa es ver que la diferencia entre
ambos fenmenos consiste en que el vertido de agua es rpido y el de dulce de leche, lento.
Afinando el lenguaje fsico podemos decir: el agua fluye con ms facilidad; el dulce fluye con
ms dificultad. Afinando an ms diremos: el dulce de leche es mucho ms viscoso que el
agua.



La viscosidad es a los fluidos lo que el rozamiento a los slidos: una medida de la dificultad
para moverse estando en contacto con las paredes de los recipientes o las caeras. Todos los
fluidos son ms o menos viscosos. Algunos lo son muy poco y parece que fluyeran sin
dificultad alguna (a veces el agua).
Llamamos fluido ideal a aquel que fluye sin dificultad alguna, aquel cuya viscosidad vale cero.
Tal fluido no existe pero en ciertas circunstancias -en las que resulta una razonable
aproximacin a la realidad- se pueden aplicar algunas de sus propiedades y leyes de
movimiento a los fluidos de verdad. Por eso las estudiamos.
Definamos con ms precisin algunas de sus propiedades:
1. Viscosidad cero (ya lo dije)
2. Son incompresibles (su densidad es constante)
3. El flujo es laminar (ms adelante ahondaremos este concepto, pero lo que aqu
importa es que se desplaza ordenadamente sin hacer remolinos, ni reflujos, ni
tonteras)
4. La velocidad de todas las molculas del fluido en una seccin transversal de tubera es
la misma.
Hay algunas propiedades ms pero no tienen demasiada importancia.





Fluido newtoniano
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el
tiempo. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos ms sencillos de describir. La curva
que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de deformacin es
lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en contraposicin alpegamento,
la miel o los geles y sangre que son ejemplos de fluido no newtoniano.
Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y
algunos aceites minerales.
Ecuacin constitutiva[editar]
Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano se
puede representar por la relacin:

Donde:
es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie
slida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensin o presin ([Pa]).
es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo de la
temperatura, puede medirse en [Pas] o [kps/cm
2
].
es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al plano en el que
estamos calculando la tensin tangencial, [s
1
].
La ecuacin constitutiva que relaciona el tensor tensin , el gradiente de
velocidad y la presin en un fluido newtoniano es simplemente:

Viscosidad y temperatura
A medida que aumenta la temperatura de un fluido lquido, disminuye su
viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente proporcional al
aumento de la temperatura. La ecuacin de Arrhenius predice de manera
aproximada la viscosidad mediante la ecuacin: