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  • Filete de Pescado Marinado Con Verduritas

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    FILETE DE PESCADO MARINADO CON VERDURITAS

    Ingredientes:
    Filetes de pescado deseado.
    Juliana de puerro.
    Cebolla
    Zanahoria y calabacn.
    Ajos laminados.
    Vinagre.
    Zumo de limn
    Eneldo o hinojo.
    Aceite de oliva.
    Sal y pimienta negra molida.

    Elaboracin:
    Filetear y desespinar.
    Cortar la juliana de verduras .
    Disponer los filetes en placas sobre la mitad de la juliana y cubrir con las restantes.
    Espolvorear con las especias, la sal, la pimienta y el vinagre mezclado con el zumo de limn.
    Marinar aproximadamente 24h.
    Emplatar los lomos junto con la verdura en juliana y rociar con aceite de oliva.

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