Les har una lista de los alimentos permitidos, pero recuerden que

se trata de no superar los 30 carbohidratos en el da, sea que

pueden comer muchas cosas y dependiendo de los carbohidratos
que tengan, ser la cantidad en la que podrn comerla.

-Carnes (res, pollo, cerdo, pescado, conejo, etc) NO VISCERAS
-Huevo
-Quesos (manchego, parmesano, gouda) los secos tienen menos
carbohidratos
-Tocino
-Atn
-Sardina
-Brcoli, espinacas, acelgas, nopales, pepino
-Mayonesa, mostaza, catsup
-Azcar splenda
-Vainilla
-Canela
-Champion
-Philadelphia (queso crema)
-Crema San Marcos (aprox. 2.5 carbohidratos por cada 100 ml)
-Cacahuates enchilados y salados de Sams (2 carbohidratos por
cada 100g)
-Coca ligth, zero, vainilla light, limon light
-Sidral light
-Sangra Seorial light
-PAt enlatado
-Queso manchego, panela y oaxaca Lyncott
-Fresas congeladas (varan muchos los carbohidratos de acuerdo a
la marca)
-Salsa roja de la costea
-Frijoles molidos de la costea
-Chorizo tipo espaol "Capistrano"
-Jamon Fud de pavo
-Salchicha Fud de pavo
-Chilorio enlatado (no recuerdo la marca, ustedes chequen)
-Elotitos en escabeche (chequen marca)
-Rajas de chile serrano
-Chicharrn de puerco
-Salsa valentina
-Chile tajn
-Leche (poquitita, solo para acompaar) o sustituto de crema para
caf
-Caf negro
-Pimientos rojos, amarillo o verde
-Queso amarillo en rebanada Lala (1 carbohidrato por rebanada)
-Mantequilla
-Aceite
-Chcharos congelados (depende de la marca)
-Pur de tomate (depende marca)

Y tambin les dejo unos mini mens para que se den una idea de
como que pueden cocinarse con esos ingredientes:

-Huevos con: jamn, tocino, salchicha, chorizo, espinacas,
championes, etc
-Omelete relleno de tiras de pimiento rojo, champion y jamn
-Jamoncinas: pones 1 rebanada de jamn, encima 1 rebanada de
queso amarillo y un poco de queso manchego rallado y le pones
otra rebanada de jamon encima. Lo fres todo junto.
-Salchichas en salsa blanca: picas unas dos salchichas, le echas un
chorro de crema, un trozo de philadelphia, un chorrito de salsa y
queso gouda rallado.
-Huevos rancheros: fres dos rebanadas de jamn, encima les
pones un huevo estrellado a cada una y los baoas con salsa roja.
Puedes acompaar con los frijoles que te recomiendo y les echas
queso parmesano molido y con unos trozos de chicharrn de cerdo
como totopos.
-Caf con leche y pay de queso: caf negro con un chorrito de leche
(como 1/2cm) y splenda. El pay lo haces licuando 2 philadelphias, 1
taza de splenda, 3 huevos, 1 chorrito de vainilla o unas 8 fresas y
las gotas de 1/4 de limn. Lo horneas a 180 por 40min aprox.
Tambin puedes hacer con sta mezcla hot cakes o cupcakes. No
olvides engrasar el molde con mantequilla.
-Arrachera con frijoles (los que te puse), guacamole (checa los
carbos del aguacate para que sepas que tanto puedes comer),
queso panela.
-Crema de brcoli: fres en mantequilla brcoli cocido con un
cuartito de ajo, un trocitito de cebolla, lo vacas a la licuadora con
crema, caldo de pollo, un chorrito de leche, sal. Lo licuado lo vaca
de nuevo a donde freste anterioromente y lo dejas hervir.
-Sopa de chcharo: Fres unas 2 cucharadas de pur de tomate, le
vacas caldo de pollo, chcharos (checar marca y dependiendo de
los carbos que tenga, ser la cantidad de chcharos que podrs
comer) y queso panela en cubos. Lo dejas hervir.


Los alimentos durante la dieta
Los tipos de carne como la vacuna, pollo, pavo, pescado o
vacuna
cualquier tipo de carne vale (cerdo, vacuno, pescado, pollo, pavo).
Con respecto a los embutidos y carnes en conserva hay que tener
cuidado con los hidratos escondidos en muchos embutidos, stos no
deberian superar el 3% de ninguno de nuestros embutidos.
Principalmente es preferible la carne y pescado fresco que las
conservadas. Los embutidos ms altos en protena son el lomo
embuchado (50%), el jamn serrano (30%), salchichn y salamines
(26%).
La ingesta de pescado es importante puesto ofrece buenas
cantidades de grasas insaturadas del tipo omega-3. Las mejores
opciones son los pescados azules como el salmn, el atn sardinas,
caballa, palometa, anguila, o pez espada. Muchos de estos pescados
estn disponibles enlatados pero es mejor consumir aquiellos que sean
los ms bajos en sodio posible puesto que la ingesta aumentara
bastante en general.
La leche ser eliminada y se pasa a ingerir quesos curados, se
puede comer las variedades con toda la grasa que se desee, los
mejores quesos a escoger son: manchego (32% en proteinas siendo el
ms rico), Gruyere (29%), roquefort (23%) mozzarella en lonchas, brie,
camembert, o gouda.
Los huevos deben comerse enteros y cocidos.
En relacin a las verduras, mejor limitarse a lechugas, aguacate,
espinacas, pepinos, y coles. cuidarse de los tomates.
En relacin a los frutos secos la mejor opcin alta en proteina es
el cacahuete o man, los que contienen mejor contenido en grasas son
la nuez y la almendra. Un puado de frutos secos equivalen mas o
menos a 30gr de estos y del total entre 4g a 7g de hidratos, observar
que la cantidad mxima es de 30g.
En relacin a las semillas las mejores son las semillas de lino
negras, de las cuales proviene el valioso aceite de linaza, que es la
mejor fuente vegetal de omega-3 que existe, tambin estan permitidas
las pipas de calabaza y de girasol, pero ingerir semillas de bajo
contenido en sodio.
Entre los aceites es imprescindible consumir el aceite de oliva
virgen extra, nada de aceites refinados. Tambin est el aceite de linaza o el
aceite de hgado de bacalao.