AMIDON

PRNZ: consumai carbohidrai cu un coninut bogat n amidon: fasole, mazare; boabe de

soia, linte, nut, orez sau cartofi, crupe de hric !sau soia", mei, alte cereale !fierte, nbuite
sau sotate n c#t mai puin grsime"$ %ceste alimente ie putei asorta cu salate i legume$
Putei m#nca doar o felie de paine;
&'N(: aceleai alimente ca la pr#nz, totui n cantiti mai mici i fr p#ine$
- varza acra, ceapa, cartofi, porumb boabe, usturoi, rosii, morcovi, ardei, ciuperci,mazare,
praz, conopida, broccoli, fasole verde, castraveti murati, telina, frunze papadie,varza create,
dovlecei, vinete, ardei iuti
- boia, pasta rosii, chimen, dafin, piper, nucsoara, maghiran, sofran, pudra de chilli, germeni,
sos tabasco, patrunjel verde, tarhon
- soia, orez, linte, fasole uscata, fulgi de soia, naut, mei, migdale;
MIC DEJUN
1 can de cpuni sau 1 banan, etc.
PRANZ
SUPA CREMA DE LEGUME
300 !eu"e #"$%c$&i,
%dcin de pt%un'e!,
(as$!e psti, b%$cc$!i,
p%a), "a)%e, d$&!ece!,
%$ii etc*, c$ne!ate
sau p%$aspete
3 ca%t$(i
1 ceap
+00 "! de sup
1 !inu% u!ei
1 c,e! de ustu%$i
sa%e, pipe% ne%u
pt%un'e! t$cat
un &-%( de cu,it busui$c
.e s$tea) ceapa t$cat /nt%0$ !inu% de u!ei, se adau !eu"e!e t$cate, ustu%$iu! tiat
"%unt i ca%t$(ii cubu%i. .e adau supa i se (ie%be 10 de "inute !a ($c "ic p-n c-nd
!eu"e!e se /n"$aie. .e pasea) supa /n b!ende%. .e c$ndi"entea) cu sa%e, pipe% ne%u i
se p%esa% pt%un'e! ! busui$c dup ust. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine.
A!te%nati&, se p$ate se%&i sup de !eu"e din c$"e%,.
CINA
2 p$%,ie de sup pst%at de !a p%-n).
ALEGERE ALTERNATIVA
.e $%nea) un cast%$n cu (%un)e de sa!at. .e pune !a (%iide%. /nt%e ti"p, se p%epa% $
c$nse%& "ic de p$%u"b, $ %$ie tiat cubu!e,e, un a%dei &e%de %as tiat cubu!e,e ! $
ceap "ic t$cat. .epa%at, se a"estec In%ediente!e pent%u s$su! de sa!at3 $ !inu%i, de
u!ei, $,et dup ust, $ !inu%i, de "uta% i $ !etu% de (enicu!. .e a"estec bine, se
t$a%n peste !eu"e i se t%ans(e% t$tu /n cast%$nu! cu sa!at. .e se%&ete cu $ (e!ie de
p-ine. 4a cin, se p%epa% 'u"tate de p$%,ie.
MIC DEJUN
3 caise sau $ banan (e!ii. 2binui,i0& s "-nca,i banane tiate /n buc,e!e a'ut-ndu0& de
cu,it i (u%cu!i,. Ast(e!, &e,i "-nca "ai /ncet i "ai %a(inat.
Nu & /n($"eta,i. .e%&i,i ust%i b$ate /n &ita"ine din d$u /n d$u $%e p- p%-n) #(%ucte sau
!eu"e p%$aspete si"p!e*. /ns aten,ie, nu"ai p-n !a $%a p%-n)u!ui. Acest s(at t%ebuie u%"at
/n (ieca%e )i de p%$teine, a"id$nu%i i ca%b$5id%a,i.
PRANZ
Supa ungureasca
600 &a%) ac% 6 ca%t$(i 1 !inu% u!ei 1 ceap "ic 1 !inu%i, b$ia de a%dei 1 !inu% a'&a%
#past de %$ii* 1 c,e! de ustu%$i 1 &-%( cu,it c5i"en i $ (%un) de da(in sa%e, c-te&a b$abe
de pipe% ne%u i700 ml sup
In )iua de A"id$nu%i ($!$si,i ap i !eu"e #sau un cub de sup de !eu"e* pent%u a prepara
supa
Se prjete ceapa n ulei. Se adaug usturoiul, pasta de roii sau ajvarul, boia de ardei, chimenul, frunza de dafin i
piperul, dup care se toarn supa. Cnd ncepe s fiarb, se adaug varza murat i cartofii tiai cubulee. Se fierbe
pn se nmoaie. Se adaug sare dup gust.
e asemenea, se servete cu o felie de pine.
Se poate prepara cu varz proaspt! n acest caz, se adaug puin oet.
C"#$
%umtate de porie din preparatul culinar de la prnz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Ince%ca,i s$ia cu $%e) i !eu"e. .e (ie%b 100 de $%e). .e ia 'u"tate din cantitatea de $%e),
se a"estec cu $ !inu% de s$ia (ia%t, $ %$ie tiat cubi 'u"tate de ceap "ic tiat
"%unt, un c,e! de ustu%$i, 1 !inu%i de b$abe p$%u"b "u%ate sau !a c$nse%&, un &-%( de
cu,it ci"b%i$% i ci"b%u. .epa%at, se a"estec $ !inu%i, s$s de %$ii i $ 'u"tate de can
sup. .e une $ ti i se aea) c$"p$)i,ia /n t%ei st%atu%i3 un st%at de $%e) si"p!u, un st%at de
a"estec s$ia0$%e) i deasup%a $%e)u! si"p!u %"as. .e t$a%n a"estecu! de 7 cu s$s de %$ii.
.e c$ace 30 de "inute /n cupt$%u! /nc!)it /n p%ea!abi! !a 1+89C.
MIC DEJUN
Ie%i sea% a,i pus !a /n"uiat : s"$c5ine uscate. Mai /nt-i be,i apa, ap$i "-ncati ;ncet
s"$c5ine!e.
PRANZ
Tocana e ore! cu legume
110 $%e) <00 "! sup sa%e i c$%iand%u dup ust
1ceap "ic
1cei usturoi
& morcov potrivit ' & ardei rou gras & lingur ulei mazre i ciuperci (opional) ingrediente salat
.e p%'ete /n u!ei "$%c$&u! tiat (in, a%deiu! %as. ceapa i ustu%$iu! )d%$bit. .e adau supa.
.e aduce !a punctu! de (ie%be%e, se adau $%e)u! sp!at #pute,i adua "a)%e i ciupe%ci,
dac & p!ac*. .e ac$pe% cu un capac i se !as !a (ie%t !a ($c "ic ti"p de 18 "inute= ap$i, se
ia capacu! i se "ai !as !a (ie%t /nc 8 "inute. .e adau sa%e dup ust i se a"estec
u$%.
.e se%&ete cu sa!at &e%de i $ (e!ie de p-ine.
0.e p$ate ti /n p%ea!abi! $%e)u! i ap$i a"esteca cu !eu"e!e /nbuite.
.a!ata se p%epa% a"estec-nd $ sa!at &e%de "ic cu ta%5$n sau p%a), $,et dup ust, $ !inu% de u!ei i pu,in sa%e.
CINA
2 p$%,ie de $%e) cu !eu"e pst%at de !a p%-n) i pu,in sa!at p%$aspt.
ALEGERE ALTERNATIVA
>a%)a ac% c!it este de!ici$as. .e c!ete $ ceap tiat "%unt /nt%0$ !inu% u!ei, se
adau 800 de &a%) ac% i se p%'ete !a tiaie 30 de "inute. .e a"estec din c-nd /n
c-nd i se adau ap ca!d. 4a (ina!, se c$ndi"ente cu sa%e. .e se%&ete cu ca%t$(i (ie%,i #1
!a p%-n), 1 !a cin*. Pent%u a si"p!i(ica !uc%u%i!e, &a%)a ac% se p$ate p%epa%a i !a cupt$%.
MIC DEJUN
Pune,i /n b!ende% un "% "a%e i un "$%c$& p$t%i&it= adua,i pu,in ap "ine%a! si $
pictu% de u!ei, a"esteca,i p-n se ($%"ea) spu". ?e,i /ncet.
PRANZ
SUPA DE C"N"PIDA
1 c$n$pid "ic #buc5e,e!e /nt%ei i c$di,e* @ 3 ca%t$(i 1 ceap "ic 1 !inu% u!ei 1 !inu%i,
pt%un'e! t$cat
1 "-n de $%e)
1 !it%u de ap sau sup
sa%e, pipe% ne%u
c5i"en
nuc$a%
In apa ca%e (ie%be se adau pu,in sa%e, c$n$pid i ca%t$(ii tia,i cubu%i. .e !as !a (ie%t 10
"inute. .e p%'esc ceapa, c5i"enu! i $%e)u! /nt%0$ !inu% de u!ei, dup ca%e se adau t$tu!
/n sup i se !as !a (ie%t /nc 10 "inute. Pent%u un p!us de ust, se adau nuc$a%, pipe%
ne%u i pt%un'e!. .e c$ndi"entea) cu sa%e dup ust. Pent%u un p!us de sa&$a%e, se p$ate
($!$si sup p%epa%at /n p%ea!abi!. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine.
CINA
2 p$%,ie "ic de sup de c$n$pid.
ALEGERE ALTERNATIVA
.e (ie%b < ca%t$(i, se !as !a %cit i se dec$'esc. .e sepa% 600 b%$cc$!i /n buc5e,e!e i se
taie c$di,e!e /n buc,i "a%i. .e (ie%b b%$cc$!i /n ap cu sa%e p-n se /n"$aie. Dup ce au (ie%t
se adau pipe% ne%u. /nt%0$ !inu%i, de unt se %u"enesc se"in,e de susan i se p%esa%
peste b%$cc$!i. .e se%&ete cu ca%t$(i i sa!at as$%tat p%$aspt. 4a p%-n) se "n-nc cu $
(e!ie de p-ine, ia% !a cin 'u"tate din p$%,ia de !a p%-n), (% p-ine.
MIC DEJUN
3p$%t$ca!e sau un ci$%c5ine de st%uu%i, etc.
PRANZ
MUSACA DE CART"#I CU SALATA
< ca%t$(i
3 %$ii n$%"a!e sau /n s$s
1 can !inte #a!ben*
1 "$%c$&
100 "! sup
sa%e, pipe% ne%u
1 !inu% pt%un'e! t$cat
1 !inu% u!ei de "s!ine
in%ediente sa!at
.e c$c %$ii!e /nt%ei= dup ce s0au %cit se dec$'esc i se taie (e!ii. /nt%e ti"p, se (ie%be !intea. .e ia un &as p$t%i&it de iena, se aea)
a!te%nati& st%atu%i!e de ca%t$(i tia,i (e!ii, !inte a!ben i "$%c$& %as. R$ii!e (e!ii se adau !a s(-%it. .e t$a%n deasup%a sup (ie%binte. .e
ac$pe% cu ($!ie de a!u"iniu i se c$ace 30 "inute /n cupt$%u! incins !a 1009C. C-nd este ata, se $%nea) cu pt%un'e! t$cat. Acest (e! de
"-nca%e se se%&ete cu sa!at &e%de i $ (e!ie de p-ine, dac d$%i,i.
4intea p$ate (i /n!$cuit cu (as$!e.
CINA
2 p$%,ie de "usaca pst%at de !a p%-n) i $ sa!at &e%de p%$aspt p%epa%at.
ALEGERE ALTERNATIVA
Dac & p!ac ciupe%ci!e, /nce%ca,i aceast %e,et. .e p%'ete $ ceap "ic tiat "%unt /nt%0
$ !inu% de u!ei, se adau t%ei "-ini de ciupe%ci tiate (e!ii, 1 c,ei de ustu%$i i pu,in ap.
C-nd apa /ncepe s (ia%b, se adau sa%e i pipe% ne%u i se p%esa% pt%un'e! t$cat din
be!u. .e "ai p$t adua 1 !inu%i de 5%ic (ia%t sau a%paca. .e se%&ete cu $ (e!ie de
p-ine. Pent%u cin, 'u"tate din p$%,ia de !a p%-n), da% (% p-ine.
MIC DEJUN
3 "anda%ine sau 1 pie%sici, etc.
PRANZ
#AS"LE VERDE CU CART"#I
300 (as$!e &e%de
1 ca%t$(i
1 ceap p$t%i&it
1 !inu% u!ei
1 c,ei de ustu%$i
1 !inu% b$ia de a%dei
"a5i%an dup ust
sa%e, pipe% ne%u
1 !inu% pt%un'e! t$cat 600 "! ap
.e s$tea) ceapa t$cat /n u!ei, se adau b$iaua i 600 "! de ap c!du,. C-nd /ncepe s (ia%b se adau (as$!ea, ustu%$iu! )d%$bit,
"a5i%anu! i pipe%u! ne%u. .e !as !a ($c "ic p-n se /n"$aie (as$!ea. .e p%esa% pt%un'e! t$cat i se se%&ete. .e taie ca%t$(ii /n buc,i
"a%i i se (ie%b /n ap cu sa%e. .e se%&esc cu (as$!ea &e%de.
M-nca,i i $ (e!ie de p-ine. Dac & "ai este ($a"e, p%epa%a,i i $ sa!at.
CINA
" por$%e m%c e &asole 'ere cu car(o&%)
A4EAERE A4BERNABI>A
.e p%epa% &a%) c!it. .e taie "%unt 800 &a%) p%$aspt. .e /ncine pu,in )a5% /nt%0$
!inu% de u!ei p-n se %u"enete, ap$i se adau ceapa tiat "%unt. .e p%'ete pu,in i
se adau &a%)a. .e adau ap i se !as !a (ie%t ac$pe%it. Dup ce &a%)a se /n"$aie, se
adau s$s de %$ii i c5i"en "cinat i se "ai !as c-te&a "inute pe ($c. .e se%&ete cu
ca%t$(i (ie%,i #3 !a p%-n) i 1 !a cin*
INC2RMABII UBI4E
A!ee,i p-ine inte%a! sau cu ada$s de se"in,e de$a%ece aceasta este $ ade&%at b$,ie
a natu%ii3 este b$at /n &ita"ine, "ine%a!e i (ib%e, este p!in de ene%ie i se pst%ea)
p%$aspt ti"p de "ai "u!te )i!e. Cu"p%a,i di(e%ite tipu%i /ns &e%(ica,i cu aten,ie
in%ediente!e de pe etic5et.
MIC DEJUN
0 papaia sau 1 DiEi, etc.
PRANZ
GULAS DE CART"#I
6 ca%t$(i
1 !inu% u!ei1 a%dei %as #%$u sau &e%de*
1 ceap "ic
1 !inu%i, b$ia de a%dei
1 c,e! de ustu%$i
sa%e, pipe% ne%u
(%un) de da(in,
"a5i%an i pt%un'e! t$cat pent%u $%na%e
cast%a&eci$%i "u%a,i
.e p%'esc ceapa t$cat i a%deiu! %as tiat cubu%i /nt%0$ !inu% de u!ei. .e adau ca%t$(ii
tia,i cubu!e,e, b$ia, ustu%$iu!, (%un)a de da(in i pipe%u! ne%u. Bu%na,i ap c!du, c-t s
ac$pe%e ca%t$(ii. /n ti"pu! (ie%be%ii nu se "ai adau ap, da% se a"estec /n "$d c$nstant.
.e (ie%be /nbuit ap%$Fi"ati& 'u"tate de $%. .e p%esa% pt%un'e! i "a5i%an. .e%&i,i cu $ (e!ie de
p-ine i cast%a&eci$%i "u%a,i.
CINA
Un cast%$n de u!a de ca%t$(i i cast%a&eci$%i "u%a,i.
ALEGERE ALTERNATIVA
P%epa%a,i '$ta #"-nca%e t%adi,i$na! din &a%) ac% de pe c$asta s!$&en, se p%$nun, Gi$taH*.
>a%)a ac% se p$ate /n!$cui cu napi "u%a,i da,i p%in %-)t$a%e. .e (ie%b 1 ca%t$(i "a%i, tia,i
cubu%i, /n ap cu sa%e. Dup ce au (ie%t, se scu% i se pst%ea) !ic5idu!. .e pasea)
'u"tate din cantitatea de ca%t$(i. /nt%e ti"p, se (ie%be &a%)a ac% #&a%) "u%at* sau napii
"u%a,i /n pu,in ap i se c$ndi"entea) cu (%un)a de da(in i pu,in pipe% ne%u. .e scu% i
se pst%ea) apa. .e pun /nt%0un &as ca%t$(ii pasa,i i ca%t$(ii cubu%i, 'u"tate de c$nse%& de
(as$!e psti, &a%)a ac% (ia%t i apa %"as de !a ca%t$(i. .e a"estec u$% i se adau
apa %"as de !a &a%)a "u%at dac este necesa%. J$ta se%&it cu $ (e!ie de p-ine & &a
des(ta si",u%i!e. Este i "ai /nc-ntt$a%e se%&it !a cin.
MIC DEJUN
1 DiEi sau un %e(, etc.
Nu & /n($"eta,i. .e%&i,i ust%i b$ate /n &ita"ine din d$u /n d$u $%e p-n !a p%-n) #(%ucte
sau !eu"e p%$aspete si"p!e*. /ns aten,ie, nu"ai p-n !a $%a p%-n)u!ui. Acest s(at t%ebuie
u%"at /n (ieca%e )i de p%$teine, a"id$nu%i i ca%b$5id%a,i
PRANZ
RI*"T" DE PRA*
110 $%e) 1 p%a) "ediu 1 !inu% pt%un'e! t$cat I sa%e, pipe% ne%u 1 !inu% u!ei 1 !inu%
"a)%e #$p,i$na!* in%ediente pent%u sa!at as$%tat
.e taie p%a)u! /n (e!ii sub,i%i i se s$tea). .e adau $%e)u! sp!at, sa%ea i pipe%u! ne%u i
su(icient ap pent%u a dub!a $%e)u! /n &$!u". .e a"estec bine, se ac$pe% cu un capac i se (ie%be !a ($c "ic p-n se /n"$aie $%e)u!.
2%na,i cu pt%un'e! t$cat. .e p$ate adua i $ !inu% de "a)%e (ia%t. .e%&iti cu $ (e!ie de paine si sa!ata as$%tata.
Pute,i /n!$cui $ t%ei"e din $%e) cu !inte a!ben i p%a)u! cu $ cantitate adec&at de b%$cc$!i #buc5ete /nt%ei*.
Re,et de sa!at de %$ii3 se taie 6 %$ii /n (e!ii p$t%i&ite, se aea) /nt%0un cast%$n pu,in ad-nc ap$i se adau ceap (e!ii, pt%un'e! t$cat, un
&-%( de cu,it de $%ean$, pu,in sa%e i pipe% ne%u. .e c$ndi"entea) cu $ !inu% de u!ei i pu,in $,et.
CINA
2 p$%,ie de %i)$tt$ cu p%a) se%&it cu sa!at.
ALEGERE ALTERNATIVA
Un a!t (e! de "-nca%e de!ici$s este ca%t$(u! cu nap "u%at. .e (ie%b 800 napi "u%a,i n ap cu
sa%e, se"in,e de c5i"en i $ (%un) de da(in. 4a p%-n), se se%&esc napii cu 1 ca%t$(i i $ (e!ie
de p-ine, ia% !a cin un sinu% ca%t$(.
MIC DEJUN
1 pe%e sau a!te (%ucte de se)$n.
PRANZ
PIURE DE M"RC"VI CU SALATA
8 ca%t$(i
1 "$%c$&i
sa%e, pipe% ne%u
1 !inu%i, unt
in%ediente
pent%u sa!at
.e (ie%b 8 ca%t$(i /n c$a'. .epa%at, se (ie%b "$%c$&ii i se scu%= se pst%ea) apa /n ca%e au
(ie%t. .e cu%, ca%t$(ii, se pasea) /"p%eun cu "$%c$&ii, se adau sa%e, pipe% i unt. .e
adau apa /n ca%e s0au (ie%t "$%c$&ii, c-t e ne&$ie. Pent%u a p%epa%a sa!ata, se a"estec
andi&e i $ !inu% de p$%u"b din c$nse%&. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine.
CINA
Piu%e de "$%c$&i p%$aspt p%epa%at din 3 ca%t$(i i un "$%c$&= se se%&ete cu sa!at.
ALEGERE ALTERNATIVA
.e p%epa% $ sa!at de $%). .e (ie%b 110 $%) i se !as !a %cit. .e adau pt%un'e! t$cat,
ci"b%u de &a%, ceap tiat 'u!ien, ustu%$i i e&entua! $ %$ie, un cast%a&ete i un a%dei. .e
c$ndi"entea) sa!at dup ust. .au, c$n($%" ace!eiai p%$cedu%i, se p$ate p%epa%a $ sa!at
cu $%e). /n p!us, se se%&ete cu $ (e!ie de p-ine !a p%-n) i (% p-ine !a cin.
MIC DEJUN
: caise uscate /n"uiate /n 300 "! de ap, peste n$apte. Di"inea,a, se bea apa i se
"n-nc caise!e /ncet.
PRANZ
T"CANA DE "R*
110 $%)
1 p%a) sau 1 ceap
1 c,ei de ustu%$i
1 !inu% ,e!in %as
(%un)e de ,e!in i pt%un'e!
1 "$%c$&
1 !inu%i (as$!e psti #(ia%t*
sa%e, pipe% ne%u
ci"b%u de &a% 01 &-%( de cu,it
1 (%un) de da(in
1 !inu% u!ei
1 !it%u sup sau ap ca!d
.e cu%,, se spa!, se taie sau se dau p%in %-)t$a%e !eu"e!e i se p%'esc /n u!ei /ncins. .e
spa! $%)u! #se p$ate /n"uia /n p%ea!abi!*, se adau !a !eu"e, se p%'esc /"p%eun. .e
adau supa, c$ndi"ente!e i se (ie%be p-n ce $%)u! se /n"$aie. .e "ai adau ap
(ie%binte dac este necesa%. C-nd este ap%$ape ata, adua,i (as$!ea (ia%t. .e
c$ndi"entea) cu sa%e. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine.
CINA
2 p$%,ie de t$can de $%) %"as de !a p%-n).

MIC DEJUN
300 % sa!at de (%ucte !a c$nse%&.
PRANZ
#AS"LE USCATA SI SALATA DE S#ECLA R"SIE
800 (as$!e uscat #(as$!e "a%e a!b, (ia%t sau !a c$nse%&*
800 ceap
1 !inu% u!ei
1 !inu%i, b$ia de a%dei p%a( de c5i!i #$p,i$na!*
sa%e, pipe% ne%u,
(%un) de da(in, ci"b%u de &a% i se"in,e de c5i"en
300 "! de ap c!du,
1 a%dei %as tiat 'u!ien
.e ta!e i se p%'ete ceapa /n u!ei. .e aea) un st%at uni($%" de (as$!e /nt%0un cast%$n= ap$i
un st%at uni($%" de ceap, se adau pipe% ne%u, se c$ndi"entea) cu sa%e, b$ia de a%dei,
ci"b%u de &a%, c5i"en i da(in. .e aea) /n c$ntinua%e st%atu%i!e /n acest "$d= u!ti"u! st%at
t%ebuie s (ie de (as$!e uscat. .e $%nea) e&entua! cu a%dei %as. .e adau ap ! se
c$ace 30 de "inute !a 1009C. Nu se a"estec pe du%ata c$ace%ii. .e !as 10 "inute dup ce
se sc$ate din cupt$%, pent%u ca !ic5ide!e s se abs$a%b. Acest (e! de "-nca%e este de!ici$s
at-t ca!d, c-t i %ece.
Cas$!ea uscat se p$ate se%&i cu sa!at de s(ec! %$ie sau cu a'&a%. Nu uita,i s se%&i,i i $
(e!ie de p-ine7
CINA
Ju"tate din p$%,ia de !a p%-n), (% sup ! p-ine.
ALEGERE ALTERNATIVA
.e p%epa% $ sup de !eu"e din 1 buc,i de p%a), 3 "$%c$&i, $ !etu% de pt%un'e! #inc!usi&
%dcina*, $ ceap "ic, un c,e! de ustu%$i, $ (%un) de da(in, c-te&a b$abe de pipe% ne%u
i 1 I de ap. .e (ie%b 18 "inute !a ($c p$t%i&it, ap$i se pasea) !eu"e!e ! se adau
'u"tate de can de $%e) (ie%t. .e c$ndi"entea) cu sa%e i pipe% ne%u ! se p%esa%
pt%un'e! t$cat. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine. Cantitatea &a (i su(icient ! pent%u cin.
IN#"RMATII UTILE
EFist un "$ti& bun pent%u ca%e se adau b$abe de pipe% ne%u /n (as$!e3 /n (e!u! acesta intestine!e nu &$% "ai G(ace !ieH. Mai sunt i
a!te p$ntu%i atunci c-nd ti,i (as$!e pent%u a a'uta diestia. 4sa,i0$ !a /n"uiat c-te&a $%e sau peste n$apte, scu%e,i apa i adua,i a!ta
p%$aspt /nainte de a $ pune !a (ie%t. Cie%be,i !a ($c p$t%i&it. C$!$si,i c$ndi"ente ca%e a'ut !a diestie #se"in,e de c5i"en, (enicu!, da(in,
Ienup%* i c$ndi"ente iu,i. Pune,i /n p%actic cun$tin,e!e din a!te buct%ii3 /n buct%ia "ac%$bi$tic se ($!$sesc a!e, ia% /n buct%ia
indian c5i"en du!ce.
MIC DEJUN
1 %e( sau 6 p%une p%$aspete, etc.
PRANZ
"RE* CU IER+URI AR"MATE
110 $%e)
1 !inu%i pt%un'e! t$cat
1 !inu%i ta%5$n t$cat
1 !inu%i (enicu! tiat "%unt
sa%e, pipe% ne%u
c-te&a (i%e de $(%an
$ "-n de e%"eni
.e (ie%be $%e)u! /"p%eun cu $(%anu!. Dup ce a (ie%t, se "ai !as /n c%ati, c-te&a "inute
pent%u a se u"(!a. .e adau pt%un'e! i ta%5$n /n $%e)u! (ie%binte i se c$ndi"entea) cu
sa%e i pipe% ne%u. .e p%esa% (enicu! i e%"eni. .e se%&ete cu un cast%$n "a%e de sa!at
&e%de i $ (e!ie de p-ine.
2%e)u! se p$ate /n!$cui cu a!ac.
CINA
Ju"tate din p$%,ia de !a p%-n), cu sa!at p%$aspt p%epa%at.
IN#"RMATII UTILE
C$ndi"ente!e i ie%bu%i!e a%$"ate dau un p!us de sa&$a%e "-nc%u%i!$% du"nea&$ast%. Cu $
c$"bina,ie inspi%at de c$ndi"ente, pute,i c%ea $ a%"$nie (ascinant de a%$"e, /n ti"p ce $
c$"bina,ie %eit a c$ndi"ente!$% sau ($!$si%ea acest$%a /n eFces p$ate a&ea %e)u!tate
de)ast%u$ase. P%in u%"a%e, pent%u a & (a"i!ia%i)a cu c$ndi"ente!e, /nce%ca,i0!e /n cantit,i
"ici i &e,i a'une s cun$ate,i a%$"e!e acest$%a. /nce%ca,i i c$ndi"ente eF$tice.
C$ndi"ente!e i ie%bu%i!e a%$"ate au un c$n,inut %edus de ca!$%ii= ce!e p%$aspete sunt b$ate
/n &ita"ine i substan,e "ine%a!e.
MIC DEJUN
1 DiEi sau 1 p$%t$ca!e, etc.
PRANZ
CART"#I CU SALATA
: ca%t$(i
1 ceap "ic
1 !inu% u!ei pt%un'e! t$cat
sa%e
in%ediente pent%u sa!at
.e dec$'esc i se taie /n (e!ii sub,i%i ca%t$(ii (ie%,i. .e s$tea) ceapa /n u!ei. C-nd s0a %u"enit,
se adau ca%t$(ii, se c$ndi"entea) cu sa%e dup ust i se %u"enesc. 4a (ina!, se p%esa%
pt%un'e! t$cat. P%epa%a,i $ sa!at &e%de.
.au pute,i a!ee s "-nca,i $ sa!at din (%un)e de ppdie # in acest ca) se ia un ca%t$( (ie%t
i se adau !a sa!at*. .a!ata se ase)$nea) cu se"in,e de d$&!eac.
CINA
2 p$%,ie "ic de ca%t$(i pst%at de !a p%-n) i $ sa!at p%$aspt p%epa%at.
ALEGERE ALTERNATIVA
In%ediente pent%u &a%) c%ea, cu ca%t$(i3 1 &a%) c%ea,, 1 ceap, 6 #sau "ai "u!,i* ca%t$(i, 1
!inu%i, b$ia de a%dei, 1 !inu% u!ei, 1 !inu% !eu"e uscate pent%u sup i ap. .e p%'ete
ceapa, se adau b$ia, ca%t$(ii tia,i cubu%i, !eu"e!e i &a%)a c%ea, tiat (-ii i ap c-t e
necesa%. .e a"estec i se (ie%be p-n c-nd ca%t$(ii se /n"$aie sau p-n c-nd s$su! se
/n%$a. .e c$ndi"entea) cu sa%e dup ust.
MIC DEJUN
Ju"tate de pepene a!ben sau 3 caise, etc.
PRANZ
MUSACA DE S"IA
100 (u!i de s$ia
3 d$&!ecei "ici
1 ceap
1 !inu% u!ei
100 ciupe%ci
1 c,e! de ustu%$i
1 !inu% pt%un'e! t$cat
sa%e, pipe% ne%u
in%ediente pent%u $ sa!at &e%de
.e /n"$aie 18 "inute (u!ii de s$ia /n ap c!du, i se scu%. .e s$tea) $ ceap i
ciupe%ci!e tiate "%unt /n u!ei, se c$ndi"entea) cu sa%e i pipe%, se adau (u!ii i se
a"estec. .e taie (e!ii d$&!eceii. /nt%0un &as de iena se aea) /n st%atu%i d$&!eceii i
a"estecu! de (u!i de s$ia. .e te%"in cu (e!ii de d$&!ecei i pu,in a"estec de (u!i de s$ia.
.e p%esa% ustu%$iu! )d%$bit i pt%un'e!u! t$cat. .e adau su(icient ap pent%u a ac$pe%i
a"estecu! i se c$ace /n cupt$% !a 1:09C p-n c-nd apa scade (% ca a"estecu! s se
/nt%easc. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine i sa!at &e%de.
CINA
2 p$%,ie pst%at de !a p%-n) i $ sa!at &e%de p%$aspt p%epa%at.
ALEGERE ALTERNATIVA
Dac nu & p!ac (u!ii de s$ia, c5ia% dac s$ia este c$nside%at unu! din ce!e "ai snt$ase
a!i"ente de pe p!anet, p%epa%a,i %i)i0bi)i. Re,eta %i)i0bi)i3 se (ie%b 110 $%e) i $ can de
"a)%e= se a"estec i se adau din abunden, pt%un'e! t$cat. #2 t%ei"e din cantitate este
su(icient pent%u cin*. .e se%&ete cu sa!at i $ (e!ie de p-ine.
MIC DEJUN
1 "an$ sau 'u"tate de pepene a!ben "ic, etc.
Nu & /n($"eta,i. .e%&i,i ust%i b$ate /n &ita"ine din d$u /n d$u $%e p-n p%-n) #(%ucte
sau !eu"e p%$aspete si"p!e*. /ns aten,ie, nu"ai p-n !a $%a p%-n)u!ui. Acest s(at t%ebuie
u%"at /n (ieca%e )i de p%$teine, a"id$nu%i i ca%b$5id%ati.
PRANZ
SALATA DE CART"#I
: ca%t$(i
1 !inu%i u!ei de
se"in,e de d$&!eac
#sau $%ice a!t tip,
!a a!ee%e*
1 ceap
sa%e, pipe% ne%u
$,et de cid%u
ap
1 !inu% ta%5$n tiat "%unt
100 (%un)e sa!at &e%de
.e spa! i se (ie%b ca%t$(ii /n c$a' /n ap cu sa%e. Dup ce s0au (ie%t, se taie (e!ii #8 !a p%-n)
i 3 !a cin*. .e adau $ ceap tiat "%unt= se c$ndi"entea) cu sa%e, pipe% ne%u, u!ei i
$,et= se adau pu,in ap i se a"estec cu ta%5$nu!. .e p%esa% peste sa!at (%un)e de
sa!at &e%de. .e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine.
CINA
M-nca,i ca%t$(ii pst%a,i de !a p%-n) i p%epa%a,i0& $ sa!at p%$aspt.
ALEGERE ALTERNATIVA
.e /n!$cuiesc ca%t$(ii cu (as$!e psti sau nut. Din t$ate &a%iet,i!e de (as$!e, nutu! se
c!asea) pe !$cu! d$i /n ceea ce p%i&ete &a!$a%ea nut%iti&. .e p%epa% $ t$can de nut. .e
(ie%b 60 de "inute 100 nut #/n"uiat peste n$apte* cu $ ceap i $ (%un) de da(in. .e
pasea) 'u"tate din nutu! (ie%t i se t%ans(e% /n sup. .e s$tea) !eu"e t$cate #"$%c$&i,
a%dei %ai, p%a)* /nt%0$ !inu% de u!ei= se adau ustu%$i )d%$bit, un &-%( de cu,it de %$)"a%in
i $ !inu%i, de bu!i$n. .e t$a%n pu,in ap i se (ie%be 8 "inute !a ($c "ic. .e a"estec cu
supa i se c$ndi"entea) cu sa%e i pipe% ne%u. .e se%&ete $ p$%,ie de t$can cu $ (e!ie de
p-ine !a p%-n) i 'u"tate de p$%,ie, (% p-ine, !a cin.
MIC DEJUN
1 "e%e sau 6 p%une "a%i, etc.
PRANZ
"RE* PICANT
110 $%e) cu b$bu! !un
1 !inu% u!ei de "s!ine
1 c,ei ustu%$i 1 ceap
1 !inu%i, b$ia de a%dei
1J6 !inu%i, p%a( de c5i!i
1 c$nse%& "ic de %$ii /n s$s
sa%e, pipe% ne%u
pu,in s$s Babasc$ #$p,i$na!*
<00 "! de ap
in%ediente pent%u sa!at
1 "$%c$& "ic
.e s$tea) ceapa t$cat. .e adau %$ii!e, b$iaua, p%a(u! de c5i!i i ustu%$iu! )d%$bit. .e
adau ap ca!d i se (ie%be /nbuit. .e c$ndi"entea) cu sa%e, pipe% ne%u i s$s
Babasc$. .e c!tete $%e)u! sub 'et de ap %ece i se scu%e. .e a"estec $%e)u! cu %estu!
in%ediente!$%, se aduce !a punctu! de (ie%be%e i se (ie%be !a ($c "ic p-n c-nd se /n"$aie.
.e se%&ete cu $ (e!ie de p-ine i $ sa!at &e%de, ia% deasup%a se %ade un "$%c$& "ic.
2%e)u! se p$ate /n!$cui cu 5%ic sau a%paca.
CINA
2 p$%,ie de $%e) pst%at de !a p%-n) i $ sa!at p%$aspt p%epa%at.
ALEGERE ALTERNATIVA
.e p%epa% $ t$can din 300 de !eu"e de se)$n. .e spa! i se cu%, !eu"e!e, se taie /n
buc,i "ici i se s$tea) /"p%eun cu ceapa t$cat /nt%0$ !inu%i, de u!ei. .e adau ap
c!du, i se (ie%be /nbuit. C-t sunt /nc ta%i, se adau sa%e, pipe% ne%u i a!te "i%$denii,
dup ust. .epa%at, se (ie%b 110 $%e) i se adau /n a"estecu! de !eu"e. .e se%&ete cu
$ (e!ie de p-ine !a p%-n) i (% p-ine !a cin.