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Este documento presenta un estudio de viabilidad para crear una empresa productora y comercializadora de helados tipo soft con frutas amazónicas. Realiza un análisis del mercado de helados y frutas en Colombia, y estudia aspectos técnicos, administrativos, legales y financieros del proyecto. Aplica una encuesta y concluye que existe potencial para este tipo de helados naturales y exóticos.
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