BALANCE DE SOLIDOS PARA

COCIMIENTO DE DOBLE MAGMA

UNA APROXIMACIN AL
BALANCE, COMO AUXILIAR
DE DISEO Y EVALUACIN
DATOS NECESARIOS PARA EL
CLCULO DE EJEMPLO
DATOS FIJOS:
- Pureza de la meladura.
- Pureza de la miel final.
- Agotamiento de masas A y B.
- Pureza de Azcar A , B , C y miel de retorno.

DATOS VARIABLES SUPUESTOS:
- Pureza de las masas B y C.
- Pureza miel A

DATOS DE PROCESO:
- Composicin de pie y masa C
DATOS
Material Pureza T Bx
Meladura 80 100
Miel de retorno ref. 92
Miel A pobre (Masa A-20) 65
Miel A rica 88
Masa B 70
Miel B (Masa B-22) 48
Masa C 51
Azcar C 82
Azcar B 94
Azcar afinada 99.5
Azcar refinada 99.9
Melaza 32
COMPOSICIN DEL PIE Y LA MASA C
Para definir la composicin del pie de C, se toma para este
ejemplo, una cristalizacin sobre meladura y se lleva de tal
forma que el pie virgen final, este formado por partes iguales
de meladura y miel A pobre.

Entonces: Pureza Pie C = 1/2*80. + 1/2*65 = 72.5.

Si la masa C tiene 9 veces los slidos del pie, entonces la
pureza de la misma ser:

Pureza masa C = 1/9*72.5+8/9*48 = 50.72


INICIO: CLCULO DE SLIDOS EN
AZUCAR REFINADA Y MELAZA.
Toneladas de slidos (T Bx) en azcar refinada.

T Bx Az. Refinada = (80-32)/(99.9-32)*100 = 70.69

T Bx Miel final = 100 - 70.69 = 29.31
CLCULO DE SOLIDOS EN MASA C ,
AZCAR C Y PIE C
Conociendo los slidos en melaza, se calculan los de masa C:

T Bx masa C = (82-32)/(82-51)*29.31 = 47.27

y los de azcar C

T Bx Az. C = 47.27 - 29.31 = 17.96

T Bx pie C = 47.27/9 = 5.25
CLCULO DE SLIDOS EN MIEL B,
MASA B Y AZCAR B
Como toda la miel B forma parte de la composicin de la
masa C, los slidos en miel B sern:

T Bx miel B = 47.27 - 5.25 = 42.02

T Bx Masa B = (94 - 48)/(94 - 70)*42.02 = 80.54

T Bx Az. B = 80.54 - 42.02 = 38.52
CLCULO DE LA MIEL POBRE Y RICA
DE A
Para este clculo se supuso y es recomendable en la practica,
la utilizacin de toda el azcar C, como pie para masa B por
tanto:

T Bx de miel Pobre de A a masa B = 80.54 - 17.96 = 62.58

Como el pie de C consumi una cantidad de miel pobre A

equivalente a 0.5*5.25 = 2.625

entonces T Bx miel Pobre de A total = 62.58 + 2.625 = 65.20

CLCULO DE LA MIEL POBRE Y RICA
DE A
Para hallar la cantidad de miel rica de A, hay que suponer
una distribucin razonable de mieles pobre y rica, estas
variables se pueden manipular a travs de tiempos de lavado
y separacin en las centrifugas.
Para este ejemplo se tomo una proporcin de rica y pobre
de 0.2 y 0.8 respectivamente.

T Bx Miel A total = 65.20 / 0.8 = 81.50

T Bx Miel A rica = 81.50 - 65.20 = 16.30
SOLIDOS EN AZUCAR AFINADA Y
MIEL DE RETORNO DE REFINERA
Para el calculo del azcar afinada, se divide los slidos en
azcar refinada, entre la retencin de slidos en la refinera.

T Bx azcar afinada = 70.69 / ((99.5-92) / (99.9-92)) = 74.46

T Bx Miel retorno = (99.9-99.5) / (99.9-92)*74.46 = 3.77
SOLIDOS EN MASA A
Esta cantidad se halla, sumando los slidos de todos sus
integrantes y substrayendo, la parte proporcional de meladura
utilizada en el pie de C.

T Bx Masa A = 38.52 + 16.30 + 3.77 + 100 - 2.625 = 155.96
PUREZA DE LA MASA A
Para hallar la pureza de la masa A, se multiplican los slidos
de cada uno de los componentes, por su correspondiente pureza
se suman los productos y se divide entre los slidos en masa A
(Regla de mezcla).

PMCA=(38.52*94+16.3*88+3.77*92+(100-2.625)*80) /155.96

Pureza masa A = 84.6
CIERRE DE BALANCE
Se calcula la pureza de la masa B, tal y como se hizo, para
la masa A, y se compara con la pureza supuesta al inicio.

Pureza masa B = (17.96*82+(65.2-2.625)*64.6)/80.54=68.6

Se haba supuesto originalmente una pureza de masa B de 70
y un agotamiento de 20 y 22 respectivamente en masas A y B,
por lo cual hay que hacer un tanteo de cierre, que se muestra
en Hoja de clculo que acompaa a la presentacin.
Tanto la pureza de la masa C, como la de la masa B, tienen una
gran variacin, dado a que las diferencias de masa a miel en A
y B se dejaron fijas.