Con respecto a lo que se refiere a la visita guiada al Ingenio azucarero

Central Azucarero Portuguesa C.A, nuestro recorrido se dio comienzo en el

almacn de azcar moscabado que no es ms que un azcar de caa integral, no
refinado. Tiene un color marrn oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da
un gusto muy particular as como una textura pegajosa.
En este almacn el pailoder acumula azcar moscabado este lo arroja en un
conductor donde el azcar pasa por un sinfn o mingler (tanque donde se mezcla
el azcar moscabado y agua caliente), dependiendo de la calidad del azcar es
pasado a las centrifugas o llevado a un disolutor donde se le agrega agua dulce
con el objetivo de disolverla a esta solucin se le llama licor disuelto.
Luego es pasado por unos calentadores para elevar la temperatura entre 90 a 95
C, la cual es necesaria para que acurra el proceso de coagulacin de las
impurezas, de los calentadores pasa a un tanque de reaccin donde se le agregan
polmeros anionicos y catinicos, cido fosfrico y sacarato de cal, luego el licor es
pasado por un aireador para luego entrar al clarificador, el licor clarificado es
llevado a los autofiltros estos filtros constan de unos filtros tejidos a mano y le
adicionan arena difusoria para seguir eliminando los slidos en suspensin que
an se arrastran.
Luego el licor filtrado llega al pre evaporador para extraerle el agua al licor, este
pasa alos mltiple efecto hasta llegar al melador, posteriormente el licor es
enviado al cristalizador de refino donde se prepara el azcar coloidal que es la
mezcla de azcar con alcohol para que se formen los cristales en estos tachos se
obtiene una mezcla de azcar refino con miel refino, luego que se tiene el tamao
del grano adecuado se pasa al rea de centrifuga continua que descarga miel
cada tres minutos. Separando los cristales de azcar de la miel madre a la vez
que se va lavando el grano.
La miel refino debido a que es de alta pureza es recirculada otra vez al proceso
para recuperar la sacarosa que contiene hasta su mximo agotamiento.
El azcar refino es enviado al rea de secado donde unos secadores rotativos que
circula una corriente de aire caliente que elimina la humedad presente en el
azcar.
Luego el azcar seco es enviado hacia una tolva que alimenta las mquinas de
envase donde se llenan sacos de 50 kg. De peso, el rea de envase tiene una
paletisadora que apila los sacos de azcar automticamente, estas paletas
contienen 40 sacos.







REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA
DE LA FUERZA ARMADA
NCLEO PORTUGUESA-EXTENSIN ACARIGUA

















Autores:

Ilain Ortega CI. 21.562.171
Efren Rojas C.I 24.020.144

CARRERA: Ing. En Azcar
SEMESTRE: VIII







Acarigua, Junio de 2014.