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CULTIVO DE ARVEJA: RENDIMIENTO GRANO SECO : 1 TN/HA - GRANO VERDE: 3 TN/HA

1. Origen, produccin y distribucin mundial de arveja:


Origen: Se cree que fue en Asia central, Asia menor, la cuenca del Mediterrneo o Etiopa.
Distribucin mundial de arveja:
La arveja por su alto contenido de protenas (cercano al 24%) es un producto valioso
para el consumo al estado primario, como tambin para ser industrializada para
obtencin de harinas, concentrados y otras formas.
Tambin para producto en conserva previamente hidratado, siendo
EE.UU. y la UE los mercados ms importantes.
El mercado internacional de arveja para grano seco est dominado por Canad con
una superficie cercana a 1,5 millones de hectreas.
El rendimiento promedio en este pas es de alrededor d 2,2 ton/ha.
Otros pases importantes en la produccin de arvejas son Francia y
Alemania con superficies muy inferiores a las de Canad. Francia siembra como
promedio unas 240.000 ha y Alemania unas 90.000 ha; sin embargo,
presentan rendimientos Francia llega a 4,0 ton/ha y Alemania a 3,0 ton/ha.
En el Per, la mayor rea sembrada de arveja, se ubica en Cajamarca, con 10,245 ha., seguido de
Junn con 4028 ha, y Huancavelica con 3452 ha. Las variedades que se siembran son por lo general
criollas, no son precoces avanzadoras, pues se cosechan entre los 5 y 7 meses y rinden poco
(3285 kg/ha en vaina verde).

2. Principales variedades de arveja y su importancia econmica:
Variedades:
a) Pisum sativum L. ssp. sativum var. macrocarpon : es cultivada para el consumo de sus vainas;
stas resultan comestibles por no presentar fibra en la unin de sus valvas (pericarpio) y por
carecer de endocarpio; esta ltima estructura, conocida tambin como pergamino, corresponde a
un tejido de fibras esclerenquimticas ubicado en la cara interna de las valvas. Los cultivares
pertenecientes a esta variedad botnica presentan, en su mayora, flores de color blanco a prpura.
Entre los nombres comunes ms importantes que se utilizan para denominar a esta variedad, estn
los siguientes: comelotodo, arveja china, snow pea, china pea, pois mange-tout, etc.

b) Pisum sativum L. ssp. sativum var. sativum: es cultivada fundamentalmente para la obtencin de
granos tiernos inmaduros; stos pueden destinarse directamente al consumo humano o
procesarse, ya sea para la obtencin de producto congelado o enlatado. Los cultivares
pertenecientes a esta variedad botnica presentan, en su mayora, flores de color blanco. Entre los
nombres comunes ms importantes que se utilizan para denominar a esta variedad estn los
siguientes: arveja, guisante, garden pea, green pea, canning pea, pois, etc..

c) Pisum sativum L. ssp. sativum var. arvense (L.) Poir.: es cultivada fundamentalmente para la
obtencin de granos secos, los cuales pueden ser utilizados en alimentacin humana o animal. Los
cultivares usados con fines forrajeros corresponden tambin a esta variedad botnica. Las flores
que presentan los cultivares de esta variedad son usualmente de color prpura. Entre los nombres
comunes ms importantes que se utilizan para denominar a esta variedad, estn los siguientes:
arveja seca, arveja forrajera, field pea, etc..

3. Taxonoma y morfologa : Raz, tallo, hoja, inflorescencia y semilla:
Taxonoma
Clase: Angiosperma
Subclase: Dicotilednea
Orden: Rosales
Familia: Leguminosas
Gnero: Pisum
Especie: sativum L.
Morfologa
- Raiz: Pivotante, con numerosas raicillas secundarias y terciarias, presenta sobre crecimientos
denominados ndulos que contienen bacterias nitrificantes, cuyo papel es fijar el nitrgeno
atmosfrico para servir de nutrimento a la planta.
- Tallo: Segn la variedad, puede ser corto, mediano o largo, pero en todos los casos es hueco,
ligeramente estriado, provisto de nudos y de color verde claro.
Segn el tamao de los tallos, la arveja puede clasificarse en: Variedades bajas que llegan hasta
45 centmetros; variedades de medio enrame, que crecen postradas y llegan hasta 70
centmetros de alto y las variedades de enrame que llegan a medir hasta 2 metros y necesitan
de tutores. Los cultivares precoces presentan seis a ocho nudos vegetativos, los semiprecoces 9
a 11, los semitardos 12 a 14, y los tardos 15 o ms. A partir de la emergencia de las plantas
comienza una produccin sucesiva de nudos vegetativos en el tallo principal; los internudos, en
tanto, van siendo cada vez ms largos, hasta alcanzar su mxima longitud al producirse el
primer o segundo nudo reproductivo. En todos los cultivares las plantas generalmente
presentan un hbito de crecimiento erecto hasta el comienzo de la floracin. Posteriormente,
debido al mayor grosor que va adquiriendo el tallo, al aumento que se va produciendo en la
longitud de los internudos, al mayor nmero de fololos que van teniendo las hojas y al peso de
las vainas, las plantas comienzan a tenderse, hasta llegar al punto en que muchas veces las
vainas producidas en el primer nudo reproductivo entran en contacto con el suelo.
En fechas ptimas de siembra, el tallo principal puede alcanzar en definitiva una longitud de 0,5
a 0,75 m en los cultivares precoces y de 0,8 a 1,2 m en los cultivares semitardos. Cabe destacar
que en los cultivares filos, cuyas plantas se caracterizan por no presentar hojas, tanto la altura
como el largo promedio de los internudos son menores.
- Hojas: Compuestas e imparipinadas, con foliolos elpticos, de bordes onduladas. En las hojas
superiores los foliolos se transforman en zarcillos, que utiliza la planta para sostenerse.
En cada uno de los primeros dos nudos, y en forma alterna, se desarrolla una hoja rudimentaria
de tipo escamoso, denominada brctea trfida (Figura 6). Estas hojas escamosas, que son
pequeas e insignificantes, se encuentran reducidas a un pecolo rudimentario y a dos estpulas
tambin rudimentarias; estas ltimas se presentan unidas, en el caso del primer nudo, y libres
entre s en el segundo. Las brcteas mencionadas van gradualmente desintegrndose, hasta
llegar a desaparecer luego que las plantas desarrollan su cuarta a quinta hoja verdadera. Los
nudos de las brcteas no se contabilizan al momento de cuantificar los nudos existentes a
primera flor en el tallo principal. A partir del tercer nudo, que corresponde al primer nudo real
de la parte area, se desarrollan sucesivamente las hojas verdaderas; stas son compuestas,
alternas, y presentan dos a seis fololos ovalados a oblongos con margen entero. Cada hoja se
compone de un pecolo, de un raquis, de uno, dos o tres pares de fololos, y de uno a cinco
zarcillos. Los zarcillos ayudan a que las plantas se sujeten entre s, lo que les permite mantener
una posicin ms erecta.

Las hojas de los primeros tres a cuatro nudos areos tienen un par de fololos y pueden o no
presentar un zarcillo terminal (Figura 7). A partir del cuarto o quinto nudo, las hojas continan
teniendo un solo par de fololos, pero aumenta a tres en promedio el nmero de zarcillos,
presentndose dos de ellos insertos lateralmente en el raquis y el tercero en posicin terminal.
Las hojas ubicadas en los nudos que preceden al primer nudo reproductivo, por su parte,
presentan en general dos pares de fololos, cuatro zarcillos laterales y uno terminal.
Finalmente, las hojas superiores, a partir del primer o segundo nudo floral, tienen tres pares de
fololos, cuatro zarcillos laterales y uno terminal (Figura 8). En la axila de cada hoja, que
corresponde al punto en que se produce la unin del pecolo con el tallo, se desarrollan dos
estpulas; estas estructuras, que pueden incluso alcanzar mayor tamao que los fololos,
corresponden a hojas modificadas y presentan una gran capacidad fotosinttica. Tanto los
fololos como las estpulas presentan una cutcula cerosa.
En los cultivares que producen granos de mayor tamao, habitualmente los fololos y las
estpulas son ms bien grandes; en aquellos cultivares que producen grano pequeo, en
cambio, son de tamao bastante ms reducido.
Los cultivares de tipo filo, si bien carecen de hojas, mantienen la presencia de estpulas, las
que generalmente son de tamao bastante grande; el pecolo, que en estos cultivares alcanza
un gran crecimiento, especialmente en grosor, termina en poderosos zarcillos (Figura 9). Los
zarcillos juegan un rol muy importante, ya que ms all de aportar en alguna medida a la
fotosntesis, ayudan a reducir el problema de tendedura mejorando as la calidad de la
produccin y la eficiencia en la cosecha mecanizada.
- Inflorescencia: La inflorescencia corresponde a un racimo axilar largamente pedunculado; en la
axila de la hoja de cada nudo reproductivo, y en forma alterna, se desarrolla un racimo floral. El
nmero promedio de flores por racimo o por nudo es una caracterstica gentica bastante
estable; en este sentido, la mayor parte de los cultivares produce dos a tres flores por racimo
(Figura 14), aunque existen cultivares comerciales cuya produccin promedio puede alcanzar a
cuatro flores. En ellos, eventualmente, es posible encontrar plantas que logran producir cinco
y, excepcionalmente, hasta seis flores en algunos de sus racimos. Los pednculos de los
racimos, que son generalmente largos en los primeros nudos reproductivos, van disminuyendo
progresivamente su longitud hacia los nudos superiores. En un cultivar que presenta dos flores
por nudo, y considerando que en arveja hay un promedio de 30 a 50% de absicin de
elementos reproductivos, lo normal es que el primer, o los dos primeros nudos, presenten un
alto porcentaje de flores solitarias; en los dos a tres nudos siguientes aumenta la frecuencia de
nudos con dos flores, en tanto que en los ltimos nudos reproductivos aumenta nuevamente la
presencia de flores solitarias.
Los primeros cuatro nudos reproductivos del tallo principal en los cultivares precoces y los
primeros cinco en el caso de los semitardos, son los que producen una mayor superficie foliar y
una mayor cantidad de vainas. Las vainas ubicadas en esos nudos producen a la vez un mayor
nmero de granos, siendo stos, a su vez, los de mayor peso en la planta. Esta situacin
determina que, en general, los primeros cuatro nudos reproductivos del tallo principal
contribuyan, en promedio, con aproximadamente el 85% del rendimiento de las plantas en los
cultivares precoces. En los cultivares semitardos, en tanto, los cinco primeros nudos
contribuyen aproximadamente con 70 a 75% del rendimiento total obtenido por cada planta.
La caracterstica de las plantas de florecer secuencialmente hacia arriba, permite que se
puedan observar a la vez, en una misma planta, flores y frutos en distintos estados de
desarrollo (Figura 15). El esquema de floracin de las plantas determina una maduracin ms
temprana de las vainas ubicadas en los nudos inferiores; por esta razn, en el caso de cosechar
en verde para el mercado fresco, siempre debera realizarse ms de un corte en forma manual.
- Flores: Son blancas o moradas con nacimiento individual o en racimos, de una o dos flores en
las axilas. La flor de arveja es tpica papilionada, ya que se asemeja a una mariposa cuando los
ptalos se desenvuelven, presentando una simetra bilateral
Las estructuras presentes en una flor de arveja se describen a continuacin:
a) Pedicelo: une la parte basal de la flor con el pednculo; en su base se presenta una brctea
folicea.
b) Cliz: es campanulado, pentagamospalo, glabro y con dos pequeas bractolas en su base.
c) Corola: est formada por cinco ptalos de color blanco o blanco violceo; uno de gran
tamao denominado estandarte, encierra a los dems. Otros dos ptalos laterales, que
corresponden a las alas, se extienden oblicuamente hacia afuera y se adhieren por el medio a la
quilla; sta, generalmente de color verdoso, se conforma por un par de ptalos ms pequeos
fusionados entre s, los cuales encierran al androceo y al gineceo.
d) Androceo: es diadelfo, es decir los estambres forman dos grupos. El nmero de estambres es
10 y los filamentos concrecentes de nueve de ellos forman un tubo que est abierto en el lado
superior; el dcimo estambre, llamado vexilar, y que est libre en una posicin ms cercana al
estandarte, es el primero en liberar polen.
e) Gineceo: es monocarpelar, curvado, de ovario spero, unilocular y contiene dos hileras de
vulos que se originan sobre placentas parietales paralelas y adyacentes. El estilo es filiforme y
est orientado en ngulo aproximadamente recto con el ovario.
- Fruto: El fruto seco presenta dehiscencia cuyas vainas encierran semillas lisas o arrugadas con
dos cotiledones, sin endospermo, harinosas y con germinacin hipogea. Las vainas tienen de 5
a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color variable, segn
variedades; a excepcin del tirabeque, las valvas de la vaina tienen un pergamino que las
hace incomestibles

4. Fenologa:
- Pre germinacin: En condiciones adecuadas de temperatura y de humedad de la semilla
comienza ha embeber agua a travs de la testa y el micrpilo, aumentando gradualmente de
tamao hasta el segundo da, luego comienza un proceso de gran actividad para
posteriormente germinar.
- Germinacin: La germinacin empieza al 4to da de la siembra; aparecen el hipoctilo y la
radcula que empiezan a crecer el primero hacia la superficie del suelo y el otro en sentido
contrario. La germinacin es hipgea con la particularidad de que sus cotiledones no salen a la
superficie debido a que el hipoctilo no se alarga.
- Formacin de hojas verdaderas: Una vez que ha emergido la pequea planta, empieza a
desarrollarse el primer par de hojas verdaderas a la vez que se desprenden los cotiledones o
falsas hojas. Esta emergencia ocurre a los 10 o 15 das de la siembra en donde la plmula da
paso al primer par de hojas verdaderas a partir de ese momento y bajo estas se hace visible el
epictilo estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brcteas trfidas.
- Desarrollo vegetativo: Empieza cuando la planta desarrolla las primeras hojas verdaderas,
sucesivamente se forman los nudos vegetativos y el tallo principal comienza a ramificarse a
partir del segundo nudo. El crecimiento del tallo contina, las hojas, foliolos y zarcillos van
apareciendo y las ramas se desarrollan igual que el tallo principal, pero de menor tamao.
- Floracin: La floracin se inicia de los 25 a 30 das de la siembra, en las variedades precoces y a
los 40 o 45 das en las variedades de arvejas para consumo en fresco. Los botones florales, al
formarse, crecen encerrados por las hojas superiores, producindose la fase de fecundacin
poco antes de que ocurra la apertura de flores.
- Fructificacin : La formacin y desarrollo de los frutos se inicia a los ocho o diez das de
aparecidas las flores. Una vez que ocurre el proceso de fecundacin, los ptalos se vuelven al
ovario fecundado, a continuacin se marchitan y se desprenden, dejando en evidencia una
vaina pequea que porta rudimentos del estilo en su pice. Por otra parte los filamentos de los
estambres rodean inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen. Este hecho
netamente morfolgico comienza a los 125 das de la siembra y tiene una duracin de 25 das
aproximadamente.
- Maduracin de los frutos : Los granos que durante los primeros das crecen muy lentamente,
entran muy pronto en una fase de rpido crecimiento, el cual se manifiesta mediante un
abultamiento de las vainas; este se va haciendo cada vez mayor, producto del crecimiento
progresivo de los granos. La cavidad de las vainas se llena prcticamente en forma completa
cuando los granos alcanzan el estado de madurez para consumo en verde. La madurez para
consumo en verde se logra se logra con un contenido promedio de humedad en los granos de
72 a 74 %. y el tamao promedio de los granos al obtener este estado de madurez es
dependiente de los cultivares.
5. Factores ecolgicos para el cultivo de arveja
- POCA DE SIEMBRA.
La poca de siembra recomendada son los meses de Abril y Mayo.
- CLIMA.
Es una planta que se adapta al otoo e invierno; la temperatura ideal para su
crecimiento y desarrollo es de 15 a 25 C, siendo la mejor entre los 7 a 18 C, soportando
temperaturas ms bajas y hasta las heladas.
- SUELO
La arveja requiere suelo frtil, textura areno arcillosa, con pH entre 5,9 a 6,8 y
buena capacidad de retencin de agua, siendo por otro lado muy sensible a la deficiente
aireacin del suelo, exigiendo buen drenaje.
La altitud.- Podemos sembrar arveja desde la costa durante el invierno y en toda la sierra, incluso
hasta los 3600 metros de altura.
2.2.- Clima y temperatura: quiere climas fros y secos y algo hmedos; Para que floree bien debe
haber un calor de 10 a 12 grados centgrados y para que madure adecuadamente, debe hacer un
poco ms de calor: entre 16 y 17 grados centgrados. La planta no crece si hace mucho frio y las
heladas afectan mucho a las plantas tiernas y a las que estn floreando o en vaina, produciendo
granos pequeos. Si hace mucho calor, la planta crece mal y no hay buen rendimiento.
2.3.- La humedad: necesita agua cuando las plantitas recin han salido, cuando estn floreando y
cuando estn en vaina; pero en cantidad adecuada. Mucha agua o lluvias fuertes, producen
encharcamientos, que favorecen a los hongos que luego producen pudriciones, chupadera, oidium
y otras enfermedades.
2.4.- El suelo: Aunque se adapta a diferentes tipos de suelo, es mejor sembrarla en terrenos franco-
arenosos a franco arcillosos con suelos profundos, sueltos y bien drenados, con algo de caliza y
abundante materia orgnica. No hay que sembrar en suelos muy arcillosos, ni que sean salinos y
mucho menos que guarden mucha humedad. Crece bien en suelos algo cidos (pH de 5.5 a 6.7).

6. Laborea agronmicos y labores culturales del cultivo de la arveja:
- Preparacion del suelo:
a) Sistema Convencional: Se debe arar a la mxima profundidad posible, con suficiente
anticipacin para que los rastrojos se descompongan y se conviertan en abono. Debido a su
ciclo corto y al desarrollo superficial de sus races, necesita encontrar un alto nivel de fertilidad
en el suelo Luego de la arada es necesaria una pasada de rastra para dejar la superficie del
suelo, nivelada bien mullida y sin terrones. As hay mejores condiciones para la
germinacin de la semilla y el desarrollo inicial de la planta.

b) Sistema de Siembra Directa: La preparacin de parcela para siembra directa sobre abonos
verdes y/o malezas requiere de los siguientes pasos: Rolado del abono verde y/o malezas,
Aplicacin de herbicida desecante una semana despus del rolado o carpidas selectivas,
Surcado con subsolador y siembra.
- Siembra:
Hacer hoyos de unos 4 cm. de profundidad, cada 50 cm en cada lnea y separar las lneas entre s al menos
80 cm. En cada hoyo colocar 2 semillas y cubrir con tierra suelta. Regar y mantener hmedo sin anegar el
suelo. Si coloca ramas secas como soporte, plantarlas previamente a las distancias indicadas y hacer el hoyo
al pie de cada una. Las semillas germinarn en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente;
pueden hacerlo a los 5 das o bien demorar ms de 15.

La arveja se siembra directamente en surcos, depositndose la semilla a 5 cm de profundidad. En las
pequeas fincas, generalmente se siembra a golpe con matraca, utilizndose 20 kg de semilla por hectrea.
DENSIDAD DE SIEMBRA : Hileras simples: 40 a 50 cm entre hileras por 20 a 30 cm entre plantas. Hileras
dobles: 15 a 20 cm entre hileras mellizas, 60 cm entre hileras dobles y 20 a 32 cm entre plantas. En cultivos
extensivos, sembrados mecnicamente, se utilizan espaciamientos mas estrechos siendo apenas 20 cm x 5
cm En este caso se emplea unos 40 kg de semilla para sembrar 1 hectrea.
- Fertilizacin:
30 170 150




- Riego:
consumiendo entre 250 a 300 mm de agua til, con eficiencias de uso de alrededor de 10 a
12 kg de grano por mm de agua consumido. Esto implica que deja en el perfil de suelo un
remanente de agua que es bien aprovechado por los cultivos de verano posteriores (soja o
maz de segunda).
- control fitosanitario:
) PRINCIPALES ENFERMEDADES

Las enfermedades ms comunes de la arveja son el Oidio y la Antracnosis.

. El Oidio. Es causado por un hongo, que se presenta en forma de polvo gris
blanquecino sobre las hojas, tallos y vainas. Para su control se recomienda la rotacin de
cultivos y el entierro de los rastrojos inmediatamente despus de la cosecha. Tambin se
puede realizar pulverizaciones con fungicidas cpricos: Cupravit, Vitigran.
. La Antracnosis. Es causada por otro tipo de hongo, y se manifiesta sobre las
hojas, tallos y vainas como manchas redondas irregulares plidas en el centro y roja oscura
en la periferia; en las vainas estas manchas pueden alcanzar las semillas, descartndola para
el consumo; como medida de control se recomienda el empleo de variedades resistentes y
la rotacin de cultivos.
. Otra enfermedad que puede presentarse es el:
Mal del talluelo. Damping off que produce la pudricin del cuello y de la raz; se
controla mediante la utilizacin de semillas tratadas con Homai o Tiran.


15) PLAGAS PRINCIPALES.

- Araa roja: Succiona la savia de las plantas, debilitndolas y transmitiendo
enfermedades virosas.

- Afidos: Provocan la decoloracin de las
plantas por alimentarse de su savia y por ser
transmisores del virus TMV (mosaico).
Las plagas mencionadas se controlan
mediante pulverizaciones con insecticidas
sistmicos.

COSECHA

La parte comestible y comercializable es la
vaina verde, inmadura, con granos tiernos (Peky).
En ese estado la cosecha se inicia a los 70 das.
La productividad es muy variable: como
promedio obtienen 5000 Kg. de vainas por hectrea,
con 30 a 35 % de rendimiento en granos verdes;
esto equivale a 1500 a 1800 Kg/ha.
La planta se seca y muere a los 110 a 140 das despus de la siembra, y es cuando se
obtienen granos secos, en vainas completamente maduras. El rendimiento en granos secos
es menor, siendo en media 1200 Kg/ha

CULTIVO DE HABAS: GRANO SECO 1 TON/HA GRANO VERDE 4-5 TN/HA
1. Taxonoma, Morfologa, Raz, Tallo, Hojas , Flores y semilla:
TAXONOMIA:
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Gnero: Vicia
MORFOLOGIA:
Tallos: De coloracin verde claro, simples, fuertes, angulosos y huecos, ramificados y sin vello, de
hasta 1,5 m de altura. Segn el ahijamientode la planta vara el nmero de tallos.
Hojas: Son alternas, pecioladas, con estpula, compuestas,paripinnnadas, con foliolos anchos
ovales-redondeados (elpticas), secomponen de uno a tres pares de foliolos grandes, de color verde
ydesprovistas de zarcillos.
Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores,pedunculadas, son grandes y con forma
de mariposa, poseyendo unamancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces
vandesprovistas de mancha., despiden olor agradable.
Fruto: vainas o legumbres carnosas, indehiscentes de longitud variable,pudiendo alcanzar hasta
ms de 35 cm. El nmero de granos oscilaentre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento,
aunque las hayde otras coloraciones ms oscuras. Las vainas conforme maduran se vannegreando.
Vainas: Estn compuestos por dos valvas provenientes del ovario. Lasvainas, que son rectas y
carnosas en sus estados iniciales, presentan uninterior esponjoso, felpudo y de color blanco; la
parte interna de lasvainas corresponde al mesocarpio y al endocarpio. En los cultivares de
lavariedad minor, las vainas, debido a su menor tamao y peso, se mantienen erectas a travs de
todo su desarrollo. En los cultivares de lavariedad major , en tanto, las vainas van inclinndose en la
medida queavanza el llenado de sus granos.La longitud de vainas en los cultivares de haba de la
variedad
major, flucta aproximadamente entre 12 y 35 cm, con un valor promedio de22 a 24 cm. El ancho
de las vainas, para el mismo tipo de cultivares,vara entre 2,0 y 2,5 cm como promedio
SEMILLA: Como en muchas especies vegetales, la semilla es la estructura con capacidad para
regenerar una nueva planta para el siguiente ciclo de cultivo. El haba es una planta autogama o que
se autopoliniza y no se requiere cambiar la semilla en cada siembra as como se recomienda en
otros cultivos alongamos como el maz hibrido. La semilla botnica o semilla verdadera de haba
necesita regenerar otro cultivo igual con caractersticas idnticas a la planta madre de la que
procede.
Con el cultivo de haba es importante que se produzcan plantas uniformes y libres de enfermedades
que se transmiten por semilla.

2. Etapas de desarrollo de habas:


Las primeras fases de desarrollo vegetativo del haba las hace subterrneamente. Durante estas fases, el
crecimiento de los tallos de la planta es muy lento. El crecimiento de hojas y tallos es lineal y tienen una
mayor velocidad conforme la planta va adquiriendo una mayor altura. Durante este periodo es que finaliza
la Fase Vegetativa e inicia la Fase reproductiva. Durante esta fase, se inician la formacin de flores en las
partes ms bajas de los tallos y los tallos en formacin o macollos. La Fase Reproductiva est asociada a la
susceptibilidad a las enfermedades. Durante la formacin de vainas, llenado de vainas y granos que se da
en los meses de septiembre y octubre es cuando la planta de haba presenta su mxima susceptibilidad a las
enfermedades. Esta fase coincide con los periodos de mayor precipitacin en la regin que son los meses
de Septiembre y Octubre que coincide con el periodo ms fuerte de huracanes en el ocano Atlntico y
Pacifico.
FASES DE DESARROLLO DE LA PLANTA DE HABA
Fase V0 : GERMINACIN
La germinacin se inicia cuando la semilla entra en contacto con la humedad del suelo y se inicia el proceso
de germinacin, o el da del primer riego, o de la primera lluvia si se siembra en un suelo seco. Aqu la
semilla absorbe agua inicialmente y ocurre en ella los fenmenos de divisin celular y las reacciones
bioqumicas que liberan los nutrimentos de los cotiledones. Posteriormente emerge la radcula
convirtindose en raz primaria. La raz del haba es del tipo pivotante.
Fase V1: EMERGENCIA
La emergencia se inicia cuando las primeras hojas del haba aparecen al nivel del suelo. Se considera que las
plantas estn en esta fase cuando el 50% de las plantas presentan sus primeras hojas al nivel del suelo.
Luego aparece otro grupo de hojas del tallo principal que comienzan a desplegarse y abrirse camino desde
las partes ms bajas del suelo. Le sigue otro grupo de hojas que empiezan a separarse y abrirse desde
abajo hasta desplegarse totalmente.
Fase V2 : FORMACIN DE PRIMERAS HOJAS
La formacin de las primeras hojas en haba se realiza desde la semilla. Dentro de toda semilla de haba ya
est formada la nueva plntula que dar origen al cultivo. En haba las primeras hojas se van formando
desde las partes ms bajas del suelo. Estas hojas, empiezan a desplegarse al nivel del suelo. La Fase V2 se
da cuando el 50% de las plantas presentan las primeras hojas a nivel del suelo. Las hojas del haba son
compuestas por dos o tres pares de foliolos de consistencia carnosa de color verde grisceo. Estas son
alternas pinnadas, nacidas sobre un largo pecolo que es acuminado.
Fase V3 : FORMACIN DE TALLOS
La formacin de tallos en haba se da en un corto rizoma, llamado Corona que sostiene varios tallos o
caas que crecen a una altura aproximada de un metro, o casi dos metros de altura en algunas variedades
y algunos suelos de alta fertilidad. El nmero de tallos por planta vara de acuerdo a la variedad de haba
sembrada, a la fertilidad y a la profundidad del suelo, o al sistema topolgico de siembra. A mayor
distancia entre plantas y surcos se favorece una mayor formacin de ramas. El nmero promedio de
macollos o tallos es de cuatro a ocho tallos por planta. Posterior a la etapa de ramificacion sigue la etapa
de alargamiento de tallos en donde se desarrollan los entrenudos hacindose estos ms largos. En los
nudos del tallo principal y las ramificaciones es donde se forman en racimo las flores y posteriormente las
vainas y los granos de haba.
Fase V4 : ELONGACIN DE TALLOS
La fase de elongacin de tallos en haba se da a partir de cada nudo y la formacin de nudos y entrenudos.
Los meristemos que se encuentran en los nudos son los encargados de la elongacin de los entrenudos y el
crecimiento de los tallos.
Fase R5 : FORMACIN DE FLORES
La formacin de racimos de flores en haba se da en los nudos desde casi la base del tallo, normalmente en
el quinto nudo y llegan hasta el dcimo o doceavo nudo de los tallos de la planta. Las flores de haba son
compuestas y nacen en racimos auxiliares teniendo estos una estructura tpica de las papilionceas. Los
cinco spalos se combinan en un solo cliz campanulado. La corola es irregular y est compuesta de cinco
spalos, el estandarte, dos alas y dos ptalos que estn unidos para formar la quilla. Esta quilla favorece el
mecanismo de auto polinizacin y protege al haba de la polinizacin cruzada. La flor tiene diez estambres
incluyendo uno superior que est fsicamente libre. Los otros nueve estambres estn soldados por su base
en un tubo. Esta estructura de la flor de haba es tpica de las papilionceas. Las flores de haba son olorosas
y pueden variar en nmero hasta diez. Estos racimos nacen en las axilas de las hojas y tienen de 3 a 4
centmetros de longitud. Estas flores son amariposadas y zigomorfas de color blanco o violceo, con una
mancha prpura o negra sobre las alas. La floracin progresa desde la parte baja, hacia la parte alta de los
macollos o tallos y dura entre 15 a 30 das. Los estigmas son receptivos desde pocos das antes que la flor
se abra, hasta que el ptalo estndar pierda su turgencia lo cual puede ocurrir en un periodo de cinco das.
El polen es una estructura muy pequea que forma una pieza de consistencia suave antes de que las flores
se abran. Su nmero y su viabilidad difieren entre genotipos y el ambiente. A temperaturas mayores de 30
C la viabilidad del polen es limitada, mientras que a temperaturas de 15 C la viabilidad del polen aumenta
y puede sobrevivir por varios das. Se ha determinado que la fertilizacin del haba ocurre entre 24 horas
despus de la polinizacin. Muchas de las flores de haba no llegan a formar vainas y granos. Esto es
producto de la competencia morfo fisiolgica de la planta que por sobrevivencia no llega a formar todas las
vainas y granos potencialmente puestos en la planta. Muchas flores y pequeas vainas se quedan sin
desarrollarse completamente al final del ciclo de siembra.
Fase R6: FORMACIN DE VAINAS
Muchas de las flores de haba no llegan a formar las vainas y granos, producto de la competencia morfo
agronmica. La vaina de haba es compacta lineal, la cual es dehiscente abrindose en dos valvas. La vaina
es flexible, verde y muy variable en longitud con un nmero tambin variable que puede llegar de ocho a
diez semillas. La longitud de la vaina de haba puede variar de 5 a 20 centmetros segn la variedad. Su
interior es blanco aterciopelado y se vuelve duro, corceo y arrugado entre las semillas cuando estas estn
maduras.
Fase R7: FORMACIN DE GRANOS
Las semillas que son entre dos a diez varan con la variedad en color, forma y tamao. Los colores de la
semilla de haba seca pueden ser: blanco, amarillo y lila o morado. Al haba grande blanca se le llama salpor.
Las semillas son aplanadas, de superficie lisa, verdes cuando son tiernas. Las semillas poseen dos
cotiledones largos y pueden pesar de 200 a 2,000 miligramos cada una. Su capacidad germinativa es de
hasta diez aos y germinan normalmente en diez das despus de la siembra, dependiendo de las
condiciones de humedad del terreno.
Fase R8: LLENADO DE GRANOS
El llenado de los granos es la Fase R8 y se inicia cuando el 50% de las plantas empieza al llenar la primera
vaina. En esta Fase R8 comienza el crecimiento activo de las semillas. Vistas por las suturas que unen las
dos valvas de las vainas, estas presentan abultamientos que corresponden a las semillas de haba en
crecimiento. En esta fase las vainas se van alargando conforme transcurren los das despus de la
floracin. El peso de los granos aumenta marcadamente conforme las vainas van alcanzando su tamao y
peso mximo. Los granos alcanzan su peso mximo entre 35 a 45 das despus de la floracin. Al final de
esta etapa, los granos de haba pierden su color verde para comenzar a adquirir las caractersticas del color
y la pigmentacin de la semilla de la variedad de haba sembrada, blanca, amarilla o morada. En Guatemala
existe un gran nmero de variedades criollas que usan los agricultores que las diferencian nicamente por
el color de la semilla.

Fase R9 : MADURACIN, ENNEGRECIMIENTO Y SECADO DE LAS VAINAS
a Fase R9 se considera como de las ultimas escalas de desarrollo de la planta de haba, ya que en ella ocurre
la maduracin, ennegrecimiento de las vainas y secado del grano. Esta etapa se caracteriza porque en ella
las plantas inician la descoloracin y secado de las vainas en un 50% de la poblacin. Estos cambios en la
coloracin de las vainas indican el inicio de la maduracin de la planta de haba. Las vainas pierden su
pigmentacin y se tornan negras y se inicia la cada de las hojas y todas las partes de la planta se secan. El
contenido de agua de las semillas baja hasta alcanzar el 15% de humedad, momento en el cual las semillas
adquieren su coloracin tpica. Este color puede cambiar durante el almacenamiento segn la variedad. En
algunos pases como Bolivia, los agricultores acostumbran poner las semillas de haba en sacos negros para
que la luz no la oxide ni cambie el color a rojo o caf obscuro.
Fase R10 : DESENVAINADO
La Fase R10 Desenvainado, se considera como la ltima fase del crecimiento del cultivo de haba y consiste
en separar las vainas negras de la planta. Estas vainas se ponen a secar hasta que pierden totalmente la
humedad. Luego se extraen las semillas de las vainas y se soplan para eliminar los ltimos restos de vainas y
basura.
3. Factores ecolgicos cultivo de haba:
Fotoperido: Es una planta de da neutro (FAO, 1994). Existen muchos genotipos que responden al
fotoperiodo como plantas de da largo con tendencia cuantitativa. Los genotipos de floracin temprana, en
cambio, se comportan como plantas indiferentes a la duracin del da (Evans, citado por Summerfield y
Roberts, 1985e).
Altitud: Desde el nivel del mar (en latitudes medias) hasta 2700 m (en latitudes bajas). Desarrolla en
altitudes de 1800 a 3050 m. La ptima para mayores rendimientos oscila entre 2000 y 2650 m (Frere y
Popov, 1979; Aragn, 1995).
Precipitacin (Agua): El cultivo puede lograrse con precipitaciones desde 200 hasta 2600 mm, sin
embargo el nivel ptimo de precipitacin est alrededor de los 1000 mm (FAO, 1994). 530 1600 mm bien
distribuidos durante el ciclo de cultivo (Frere y Popov, 1979; Aragn, 1995). Tolera sequa (Frere y Popov,
1979).
Humedad ambiental: Desarrolla bien en atmsferas moderadamente hmedas.
Temperatura: Esta especie tolera el fro (Gispert y Prats, 1985). El rango trmico para el desarrollo se
ubica entre 5 y 28C, con un ptimo alrededor de los 17C Con excepcin de los genotipos de floracin
temprana, muchas variedades responden a la vernalizacin adelantando su floracin (Evans, citado por
Summerfield y Roberts, 1985e). La vernalizacin es ms rpida a 10C que a temperaturas ms bajas y puede
realizarse durante el desarrollo del embrin en la planta madre, durante la germinacin o ms
efectivamente durante el crecimiento de la plntula (Summerfield y Roberts, 1985e). Desarrolla bien en
estaciones con temperatura poco extremosa, ms o menos uniforme. Con excepcin de la etapa de
floracin, el haba tolera temperaturas de hsta -2 a -4C. En zonas muy clidas y hmedas se presenta
esterilidad (Aragn, 1995). La temperatura media ptima oscila entre 11.5 y 16C durante el ciclo de
cultivo. Temperaturas constantes por arriba de 23C, as como una fluctuacin trmica diaria con
temperaturas diurnas superiores a 20C y temperaturas nocturnas debajo de 10C, pueden inhibir la
floracin (Evans, citado por Summerfield y Roberts, 1985e).
Luz: Le favorecen los ambientes moderadamente soleados (FAO, 1994).
Textura de suelo: Suelo de textura media a pesada (FAO, 1994). Los suelos con textura migajn-arenosa y
arenos a son de mediana y baja productividad. Prefiere los suelos de textura media, como los francos,
franco-arenosos y franco-arcillosos
Profundidad del suelo: Requiere los suelos de mediana profundidad (FAO, 1994). Desarrolla en suelos con
una profundidad efectiva mnima de 25 35 cm, aunque en climas clidos requiere suelos ms profundos
(Aragn, 1995) con mayor capacidad de termoregulacin.
Salinidad: Es una especie ligeramente tolerante a la salinidad (FAO, 1994; Aragn 1995), esto es, presenta
daos a bajos niveles de conductividad elctrica.
pH: El rango de pH para esta especie es de 4.2 a 8.6, siendo el ptimo alrededor de 7.0 (FAO, 1994). Rango
5.0 7.0 (Spurway, citado por Vzquez, 1996). El ptimo est arriba de 7.2 (Gispert y Prats, 1985).
4. Labores agronmicos del cultivo de habas: preparacin del terreno, siembra:
- BARBECHO: Esta actividad debe realizarse a una profundidad de 25 a 30 cm, la finalidad es
lograr una mayor capacitacin y retencin de agua, airear el suelo, e incorporar los residuos de
los cultivos anteriores y de la maleza y ayuda en el control de plagas y suelos.
- RASTREO: Se recomienda dar uno o dos pasos de rastra para desbaratar los terrones y dejar el
suelo bien preparado y lograr una buena germinacin.
- SIEMBRA: Previo a la siembra, la semilla debe de desinfectarse para protegerla de plagas y
enfermedades, recomndandose utilizar 2 gramos de arazan por un kilogramo de semilla.
La siembra se realiza en forma manial con surcos a 80 cm colocando dos semillas por mata cada
40 cm, procurando depositar las semillas en el fondo del surco. 150 a 175 kg/ha
- FERTILIZACION: Se recomienda una fertilziacion de 60 80 -40. Se debe emplear todo el fosforo
y potasio en la fertilizacin al inicio y untercio del nitrgeno, todo el nitrgeno restante se debe
emplear en el 2 aporque.
- DESHIERBO:
Se debe realizar hasta dos deshierbos manuales en lo que dure todo el ciclo del cultivo
- APORQUE:
Esta labor se realiza al momento del segundo deshierbo (estado de macollaje) y Antes de la
floracin; cuando el suelo est hmedo y la planta alcanza una altura de 30 a 40 centmetros.
- PLAGAS Y ENFERMEDADES:
Pulgn negro y verde:
Caractersticas: Son insectos que se alimentan de la savia de la planta, para lo cual utilizan su aparato bucal
para succionar el fugo de la planta. El pulgn negro es el ms agresivo, debido a que ha tomado resistencia
frente a la aplicacin de insecticidas de mayor toxicidad.
Gusanos cortadores de tallo:
Son insectos plaga en estado larval cortan el cuello de las plantas tiernas en momento de emergencia y
establecimiento de las plantas de haba. Muchas veces de da se oculta debajo de los terrones. Esta plaga es
favorecida por la presencia de veranillos.

Gusano defoliador:
Son insectos que en estado larval comen las hojas de haba, reduciendo el rea foliar, afectando al
crecimiento y desarrollo de la planta. El gusano generalmente se ubica en las yemas apicales.

Mancha chocolate:
Es la principal enfermedad que afecta al cultivo de haba en las hojas, tallos, flores, vainas y granos.Este
hongo se desarrolla con la humedad, ataca al cultivo desde la emergencia hasta la madurez. El exceso de
poblacin de plantas, poco distanciado entre ellas, lluvias abundantes y suelos arcillosos con anegamiento,
favorece la aparicin de esta enfermedad. Las caractersticas de esta enfermedad es que se observa
manchas de color chocolate sobre las hojas y posteriormente se van necrosando (secando), luego las flores
y las hojas se caen, las vainas se pudren y los granos secos presentan manchas en la cscara.

Pudricin radicular:
Son un conjunto de pudriciones que se presentan debido a la incidencia de varios hongos dainos que se
encuentran en el suelo, generalmente en terrenos pesados y con mal drenaje y excesiva humedad
Las caractersticas de eta enfermedad es que se desarrolla cuando las plantas an son pequeas,
provocando la pudricin de la raz, afectando el desarrollo de la planta en forma de marchitamiento,
enanismo, necrosamiento de tallos y hojas, a menudo logra destruir parcelas enteras. La enfermedad
puede ser propagada por la semilla sin desinfectado
5. Cosecha:


http://www.amdeco.org.bo/archivos/manualdelcultivodelhaba.pdf

6. Post cosecha y comercializacin:
CULTIVO DE PALLAR: 2- 3 TON/HA
1. Taxonoma y Morfologa:
TAXONOMIA:
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Gnero: Phaseolus
Especie: P. lunatus

MORFOLOGIA:
- Tallo: Estriados, glabros a escasamente pubescentes (con algunos pelos).
- Hojas: Fololos (segmento individual de una hoja compuesta) ovados a rmbicos o deltoide-
ovados (con forma de huevo) de 3 a 13 cm de largo por 1.5 a 6 cm de ancho, pice agudo, base
redondeada o ampliamente cuneada (con forma de cua), membranosos a subcoriceos (casi
con consistencia de cuero), esparcidamente estrigosos (cubierto por pelos rectos, recostados
en la superficie y agudos), estipelas (par de hojitas en la base de los fololos) lineares, ovadas a
lanceoladas; pecolos de 1.8 a 12 cm de largo, estpulas (par de hojitas en la base del pecolo)
triangulares a lanceoladas de 1.5 a 2.5 y hasta 3.5 mm de largo, generalmente reflexas
(doblado abruptamente hacia atrs).
- Inflorescencia: De 8 a 36 cm de largo, raquis (parte media de la lmina) a veces con nudos con
ms de 2 flores, pedicelos (sostn de las flores en la inflorescencia) hasta 13 mm de largo,
brcteas (hoja modificada, presente en la inflorescencia) primarias oblongo-ovadas de 1 a 2
mm de largo, con 3 nervios, bractolas (brctea secundaria) oblongo-ovadas, raramente
lanceoladas de 1 a 2 mm de largo, generalmente con 3 nervios.
- Flores: De 1 a 1.5 cm de largo, lilas, rosadas a violetas (blancas en las plantas cultivadas); cliz
campanulado de 2.5 a 3.5 mm de largo, glabro (sin tricomas) o escasamente hrtulo (pocos
pelos largos, ms o menos tiesos y erectos), dientes laterales e inferior triangulares, cera de 1
mm de largo; estandarte (ptalo superior de la corola) oblongo u orbicular de 6.5 a 7 mm de
largo, alas (ptalos laterales de la corola) obovadas (con forma de huevo invertido) de 10 a 15
mm de largo, quilla (conjunto de ptalos inferiores o delanteros de la corola) con 1.5 a 2 espiras
(espiral); estambre vexilar (que cubre a todos los dems) con apndice globoso basal; ovario
glabro, estigma introrso (cuando la fisura de la antera que da salida al polen se abre hacia el
interior de la flor).
- Frutos y semillas: Fruto oblongos (ms largo que ancho), falcados (con forma de hoz), pndulos
(sujetado por la parte apical) de 3.5 a 6.5 y hasta 8.3 cm de largo por 1 a 1.4 cm de ancho,
comprimidos, dehiscentes (que abren al madurar), valvas (segmento de un fruto despus de
abrir) delgadas a subcoriceas (casi como cuero), glabras o escasamente pubescentes; semillas
de 3 a 6, oblongas, cuadradas, reniformes (con forma de rin) u orbiculares de 6 a 10 mm de
largo por 5 a 9 mm de ancho, comprimidas, cafs a negras, moteadas con negro, hilo (cicatriz
que indica el lugar de unin entre la semilla y la placenta) oblongo-oblanceolado (pice ms
ancho que la base) de 1.5 a 2.5 mm de largo, germinacin epigea (al germinar desentierra los
cotiledones).
- Raz: Primaria no engrosada.

El Pallar (Phaseolus lunatus) es un arbusto, que erecto tiene una altura aproximada de 0.5 a 0.6 metros. El
tallo es velloso, las hojas son pequeas y las flores, purpura dispuestas en espiga. Los frutos (legumbres) se
presentan en vainas de 5 a 15 cm y contienen de 3 a 5 granos o semillas, que son la parte comestible, son
de color blanco jaspeado o cremoso. La poca optima de siembra es entre los mese de febrero y abril y la
cosecha se hace entre los 120 y 260 das, segn la variedad sea precoz o tarda. Se realiza cuando la
mayora de las vainas han cambiado aun color amarillo pajizo quedando seca pero no quebradizas. La
recoleccin es manual, y para completar el secado se los deja al sol.
2. Etapas de desarrollo: ( IGUAL QUE FREJOL)

3. Factores ecolgicos para el cultivo:
Se cultiva en climas templados a clidos, con temperaturas entre 12 y 25 0C. Y humedad relativa
baja en relacin al cuello, esta planta lo prefiere suelto y profundo, con buen drenaje. Es resistente
a sequias y un excelente mejorador de suelo porque permite la fijacin de nitrgeno.
4. Labores agronmicas: Preparacin del terreno y siembra:
- POCA DE SIEMBRA: la mejor poca de siembra se encuentra entre los meses de febrero y
abril por condiciones agro climticos y presencia de menores problemas fitosanitarios. la
cosecha se hace entre los 120 y 260 das
- PREPARACIN DEL TERRENO: consiste en efectuar un arado, hasta dejarlo bien mullido y
nivelado.
En las zonas productoras de pallar bajo riego, la preparacin del terreno se inicia con la
limpieza de restos del cultivo anterior. Luego se realiza una aradura en seco para voltear y
mullir bien el suelo, seguidamente se pasa el rastrillo para eliminar restos de tallos y races del
cultivo anterior y malezas. Se debe pasar una pala niveladora para que no se produzcan
empozamientos durante el riego de machaco. El riego de machaco depende del tipo de suelo y
puede durar unas 6 a 8 horas por hectrea. En terreno a punto se realiza la aradura en
hmedo, se pasa grada para dejarlo bien mullido y se pasa pala planchadora, quedando listo el
terreno para surcar de acuerdo a los distanciamientos requeridos y proceder a la siembra. En
zonas productoras de pallar como en Ocucaje, donde se dispone solamente de las aguas de
avenida; el riego de machaco consiste en llenar las pozas por unas 24 a 48 horas, luego se
espera que la humedad del suelo est a punto y se realizan las dems labores con
maquinaria o con caballo, dejando el campo listo para la siembra. Finalmente cuidando que el
terreno este a punto se surca de acuerdo a los distanciamientos requeridos y se procede a
sembrar.
Variedades tardas: 1.80 mt x 1.80 mt entre surco y entre golpe.
Variedades semiprecoces: 1.40 mt x 1.40 mt entre golpe y entre surco
Variedades precoces : 0.90 mt entre surco y entre golpe a 0.40 mt.

- SIEMBRA:
Las variedades ms utilizadas, se siembran con las siguientes dimensiones:
1.60 m
1.60 m
4 a 5 para dejar 2 pantas/golpe

En algunas zonas con buena fertilidad de suelo se puede utilizar distanciamientos ms amplios
de 1.80 a 2.00 m entre surcos y golpes.
Variedades tardas: 1.80 mt x 1.80 mt entre surco y entre golpe.
Variedades semiprecoces: 1.40 mt x 1.40 mt entre golpe y entre surco
Variedades precoces : 0.90 mt entre surco y entre golpe a 0.40 mt.
Se requiere de 40 - 45 Kg de semilla/ha
- RESIEMBRA:
La resiembra se realiza cuando el porcentaje de emergencia es menor del 85%, para
uniformizar la poblacin de plantas de pallar, a los 10 y 12 das despus de la siembra. Se
colocan 2 a 3 semillas en el golpe donde faltan plantas
- RIEGO:
La poca de siembra influye en el numero de riegos necesarios. La frecuencia depende del tipo
de suelo, podra ser riegos distanciados en 18 das en promedio. Es recomendable que los
riegos sean largos
- FERTILIZACION: 40 -60-40
Fertilizantes: 40 a 60 kg de nitrgeno/ha 40 a 80 kg de fsforo/ha
Modo de aplicacin: A la siembra: En banda paralela a la lnea de semillas o abriendo piquetes
a 10 cm de los golpes de siembra. Al cambio de surco, cuando se efecta el primer deshierbo:
aplicar en chorro al fondo del nuevo surco (20 a 30 das de la siembra). Otra alternativa es
aplicar la mitad de fertilizantes nitrogenado a la siembra y la otra mitad al cambiuo de surco.
Los fertilizantes no deben estar demasiado cerca de las semillas. En lugares donde no se
aplicaron fertilizantes por limitaciones de agua de riego, se pueden emplear fertilizantes
foliares a los 30 das de la siembra, antes de la floracin y al inicio del llenado de vainas.
- VARIEDADES:
Variedades tardas :
Densidad de siembra : 25 kg. de semilla/ha
Sistema : 2 hileras de plantas por surco o en surco mellizos
Distanciamiento entre surcos : 4.00 m
Distanciamiento entre golpes : 2.00 m. intercalado con maz.
Cantidad de semilla por golpe : 3, dejar 2 a 3 plantas al desahije.
Variedades semi precoces:
Densidad de siembra : 40 a 50 kg. de semilla/ha
Sistema : 1 hilera de planta por surco
Distanciamiento entre surcos : 1.40 a 1.60 m.
Distanciamiento entre golpes : 1..40 a 1.60 m.
Cantidad de semilla por golpe : 3, dejar 2 a 3 plantas al desahije.
Densidad de siembra : 80 a 90 kg. de semilla/ha en hileras simples.
Sistema : 1 a 2 hileras de planta por surco
Distanciamiento entre surcos : 0.80 m.
Distanciamiento entre golpes : 0.40 m.
Cantidad de semilla por golpe : 2
En los espacios y bien regulados se puede sembrar cultivos intercalados como maz, frijol, etc.
Otra forma es sembrar cultivos de relevo, que consiste en sembrar uno antes de la cosecha del
otro, para aprovechar el corto tiempo que queda el terreno en barbecho, entre una campaa
agrcola y la siguiente y as darle un uso intensivo al terreno.

- CONTROL MALEZAS:
Se recomienda hacer un control manual, el primer deshierbo se debe hacer despus del primer
riego.
- PLAGAS:
Gusanos de tierra o Gusanos cortadores.(Agrotis sypsilon, Prodenia, Spodoptera frugiperda,
Feltia experta.) Son insectos que atacan desde al cultivo desde la germinacin hasta que la
planta haya emergido, habitan en los suelos, sus ataques son nocturnos, comiendo las plantitas
al nivel del cuello parcial o totalmente.
CONTROL CULTURAL: Una buena preparacin del terreno desde la limpieza del campo, aradura
en seco, pase de rastrillo, etc. ayuda a destruir mecnicamente, exponer a su desecacin o a la
accin de sus enemigos naturales a larvas o pupas de estos insectos. La rotacin de cultivos, un
buen riego de machaco, la eliminacin de malezas hospederas y cultivos adecuados, forman
parte de un buen control cultural.
Gusano picador perforador de plantas tiernas (Elamospalpus lignosellus) perfora el cuello de las
plantas tiernas que recin emergen del suelo y hacen sus galeras en ellas, produciendo
marchites y luego la muerte de la misma.
CONTROL (1,2) Hacer buena preparacin de terreno, buen riego de machaco, araduras
profundas, hacer buena desinfeccin de semillas y posteriormente cuando la plantita comienza
a emerger aplicar algn Methamidophos dirigido al cuello de planta .
Gusano Pegador de hoja. (Cydia favivora) es una polilla cuyo estadio larval es un gusano de
color verde claro que pega las hojas comiendolas y esqueletizndolas.
Gusano perforador o barrenador de Vainas .- (Epinotia aporema) es una larva que se alimenta
de los tejidos jvenes de los brotes terminales y como consecuencia las hojas crecen deformes ,
tambin daa vainas hacindoles pequeas perforaciones.
CONTROL (3,4,5,6) Eliminacin de malezas, colocar trampas de luz, hacer liberaciones de
trichogrammtoidea bactrae, aplicacin de Bacillus t. Y/o Clorpririphos.

ENFERMEDADES:
Chupadera fungosa. es una enfermedad producida por los hongos Rhizoctonia solani y
Fusarium sp. atacando a las plantulas en emergencia , ocasionandoles la muerte por
estrangulamiento a nivel del cuello.
CONTROL: Hacer buena desinfeccin de semillas
Manchas foliares. es producida por diversos hongos, como la Alternaria alternata, Cercospora
cruenta y otros.
CONTROL: Aplicaciones con mancozeb (DITHANE M-45 PM) o Peprosan a razn de 500gr/200
litros de agua.
VIROSIS:
Es una enfermedad sin control actualmente, se caracteriza por mostrar sntomas de
encrespamiento y deformacin de la hoja, tambin mosaico y ampolladuchas.
CONTROL:
Usar semilla certificada de buena calidad, procedente de campos semilleros y con la
certificacin del CODESE . ( comit departamental de semillas.)

- COSECHA:
Grano seco:
Tardas : 240 a 260 das
Semi precoces : 180 das
Precoces : 120 a 130 das
Momento : Cuando la mayora de las vainas han cambiado a un color amarillo pajizo quedando
secas pero no quebradizas. Segar o arrancar las plantas y dejarlas en una era para su completo
secado. Trillar cuando las vainas se abren al presionarlas.
Grano verde :
Inicio : 120 das
Duracin : 30 a 45 das.
El momento adecuado para realizar la cosecha es cuando las plantas adquieren el color crema pajizo tpico
y las vainas estn secas pero no tan quebradizas. La cosecha se lleva a cabo bajo dos formas: Recoleccin
manual de vainas en sacos de polietileno que se depositan en unas eras preparadas con anterioridad para
que puedan completar su secado con ayuda de los rayos del sol; y Recoleccin manual de las vainas que se
depositan en la era hasta que completen su secado. La trilla puede ser manual con garrote o con mquina
trilladora, dependiendo si el grano es para semilla o para consumo, respectivamente. La cosecha debe
realizarse cuando los granos tienen entre 16-18% de humedad. Se puede obtener este dato en forma
rpida en el Laboratorio del Comit Departamental de Semilla de Ica (CODESE-ICA). Si el grano est
destinado para semilla no trillar a mquina, sino en forma manual (garrote) a fin de disminuir lo menos
posible su calidad comercial.



CULTIVO DE HOLANTAO:
1. Taxonoma y Morfologa:
TAXONOMIA:
DIVISION: Espermatophyta
CLASE: Dicotiledoneas
ORDEN: Rosales
FAMILIA: Papilionoideas
GENERO: Pisum
ESPECIE: Pisum Sativum var. Macrocarpum
MORFOLOGIA:
- Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades
de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a tres tipos de
variedades: enanas, de medio enrame y de enrame.

- El sistema radicular es poco desarrollado en conjunto, aunque posee una raz pivotante que
puede llegar a ser bastante profunda.

- Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de asirse a los
tutores que encuentran en su crecimiento.

- La inflorescencia es racemosa, con brcteas foliceas, que se inserta por medio de un largo
pednculo en la axila de las hojas. Cada racimo lleva generalmente 1 2 flores, pero tambin
hay casos de tres, e incluso 4 y 5, aunque estos ltimos son raros.

- Las flores son de morfologa tpicamente papilioncea, y poseen simetra zigomorfa, es decir,
con un solo plano de simetra. Consta de 5 spalos, siendo los dos superiores variables, tanto
en forma como en dimensiones, lo cual se utiliza como carcter varietal.

- Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color
variable, segn variedades; a excepcin del tirabeque, las valvas de la vaina tienen un
pergamino que las hace incomestibles.

- Las semillas de guisante tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos por
unidad; el poder germinativo es de 3 aos como mximo, siendo aconsejable emplear para la
siembra semillas que tengan menos de 2 aos desde su recoleccin; en las variedades de grano
arrugado la facultad germinativa es an menor.
2. Etapas de desarrollo:
- Pre germinacin: En condiciones adecuadas de temperatura y de humedad de la semilla
comienza ha embeber agua a travs de la testa y el micrpilo, aumentando gradualmente de
tamao hasta el segundo da, luego comienza un proceso de gran actividad para
posteriormente germinar.
- Germinacin: La germinacin empieza al 4to da de la siembra; aparecen el hipoctilo y la
radcula que empiezan a crecer el primero hacia la superficie del suelo y el otro en sentido
contrario. La germinacin es hipgea con la particularidad de que sus cotiledones no salen a la
superficie debido a que el hipoctilo no se alarga.
- Formacin de hojas verdaderas: Una vez que ha emergido la pequea planta, empieza a
desarrollarse el primer par de hojas verdaderas a la vez que se desprenden los cotiledones o
falsas hojas. Esta emergencia ocurre a los 10 o 15 das de la siembra en donde la plmula da
paso al primer par de hojas verdaderas a partir de ese momento y bajo estas se hace visible el
epictilo estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brcteas trfidas.
- Desarrollo vegetativo: Empieza cuando la planta desarrolla las primeras hojas verdaderas,
sucesivamente se forman los nudos vegetativos y el tallo principal comienza a ramificarse a
partir del segundo nudo. El crecimiento del tallo contina, las hojas, foliolos y zarcillos van
apareciendo y las ramas se desarrollan igual que el tallo principal, pero de menor tamao.
- Floracin: La floracin se inicia de los 25 a 30 das de la siembra, en las variedades precoces y a
los 40 o 45 das en las variedades de arvejas para consumo en fresco. Los botones florales, al
formarse, crecen encerrados por las hojas superiores, producindose la fase de fecundacin
poco antes de que ocurra la apertura de flores.
- Fructificacin : La formacin y desarrollo de los frutos se inicia a los ocho o diez das de
aparecidas las flores. Una vez que ocurre el proceso de fecundacin, los ptalos se vuelven al
ovario fecundado, a continuacin se marchitan y se desprenden, dejando en evidencia una
vaina pequea que porta rudimentos del estilo en su pice. Por otra parte los filamentos de los
estambres rodean inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen. Este hecho
netamente morfolgico comienza a los 125 das de la siembra y tiene una duracin de 25 das
aproximadamente.
- Maduracin de los frutos : Los granos que durante los primeros das crecen muy lentamente,
entran muy pronto en una fase de rpido crecimiento, el cual se manifiesta mediante un
abultamiento de las vainas; este se va haciendo cada vez mayor, producto del crecimiento
progresivo de los granos. La cavidad de las vainas se llena prcticamente en forma completa
cuando los granos alcanzan el estado de madurez para consumo en verde. La madurez para
consumo en verde se logra se logra con un contenido promedio de humedad en los granos de
72 a 74 %. y el tamao promedio de los granos al obtener este estado de madurez es
dependiente de los cultivares.

3. Factores ecolgicos para el cultivo:
SUELO: El holantao es una especie que requiere suelos de textura franco, franco arenoso, con un
pH de 5.6 6.8 buena estructura, profundos, bien drenados, ricos en nutrientes asimilables siendo
moderadamente tolerante a la acidez.
TEMPERATURA: Se adapta bien a climas templados, con temperaturas de 16 a18 C, y la
produccin mayor se alcanza con temperaturas mximas (promedio) de 21 a 24 C y mnimas
(promedio) de 7 C.
REQUERIMIENTO HIDRICO: Ligeros y frecuentes, especialmente durante la floracin y desarrollo de
vainas. Durante el ciclo productivo requiere de 800 a 1000 m3/ha.
LUNIMOSIDAD: El cultivo de holantao requiere de una luminosidad de 500 a 800 hrs al ao,
RENDIMIENTO: Las variedades recomendadas para el valle de Caete tales como: Sugar Daddy,
Snow Peas y Sugar Snap, presentan rendimientos de 7,600, 8,200 y 11,200 t/ha respectivamente.
La poca de cosecha empieza desde junio a noviembre.

4. Labores agronmicas: Preparacin del terreno y siembra:
Las variedades comerciales:
Oregon Sugar pod I, variedad enana de crecimiento determinado, altura mxima de 0.7 m.
Oregon Sugar pod Il, variedad semi enana de crecimiento determinado, altura mxima hasta 1.2
m.
Mammoth Sugar, Variedad de crecimiento indeterminado.
Otras variedades: Snow Peas, Sugar Daddy, Sugar Snap, siendo estas ltimas las que se vienen
sembrando en el valle de Caete por su adaptabilidad as como por sus altos rendimientos.


EPOCA DE SIEMBRA:
Puede cultivarse todo el ao, en la poca seca con riego. La variedad Oregon Sugar Pod II
preferiblemente se le cultiva de Agosto a Febrero y la variedad Mammoth Melting Sugar de
Febrero a Mayo. Las variedades dulces pueden cultivarse todo el ao.
PREPARACION DEL TERRENO:
El guisante no requiere labores demasiado profundas, pero s que la tierra quede suelta, bien
aireada y mullida.
Para ello se llevan a cabo 1 2 labores de vertedera segn las necesidades que presente el terreno;
posteriormente un pase de grada de discos con el que se enterrarn los abonos minerales, otro de
cultivador y para finalizar un pase de tabla, que dejar la capa superficial del suelo formada por
pequeos agregados.
La preparacin del terreno debe realizarse 30 das antes de la siembra, arando a una profundidad
de 30 cm. con 2 pasos de rastra. Es aconsejable que antes de pasar la rastra se aplique de 35 a 55
quintales por hectrea de fertilizante orgnico (25 40 quintales por manzana). En reas pequeas
o montaosas la preparacin puede hacerse en forma manual con azadn. Para las variedades
enanas Oregon Sugar Pod II y Sugar Daddy, marcar surcos distantes 1.10 a 1.20 metros y para las
variedades gigantes Mammoth Melting Sugar y Sugar Snap, 1.30 a 1.50 metros.
10 das antes de la siembra, a lo largo de las hileras marcadas abrir un surco de 10 centmetros de
profundidad, distribuyendo a lo largo de los mismos 1 onz. por cada metro, de fertilizante 15- 15 -
15 10- 30 10, inmediatamente cubrirlo con la tierra. Se necesitan 6 quintales de 15- 15 -15 3
quintales de 10 30 10 por hectrea.
SIEMBRA:
La siembra es directa, a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o
mecanizada, en ambos casos se realiza a a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha, segn el
grosor de las semillas, ya que cuando se trata de semillas pequeas hay que reducir la cantidad. Las
siembras a golpes, tambin se realizan, separando los golpes en las lneas de 30 a 40 cm.
COLOCACIN DE POSTEADO O TUTORES:
La colocacin de los postes (Tutores) Debe realizarse despus de marcar los surcos o 10 das
despus de la siembra, poniendo 1 poste a cada 5 metros para las variedades enanas y a cada 4
metros para las variedades gigantes a lo largo de la hilera. Los postes de preferencia deben ser de
bamb o de cualquier otro material maderable que se encuentre en la regin. Para las variedades
enanas los postes deben tener 1.50 a 1.60 metros de altura y para las variedades gigantes 2.20 a
2.30 metros.
Se necesitan de 1,930 a 2,290 postes (Tutores) por hectrea (1,350 a 1,600 por manzana). Los
postes tienen una duracin de 2 aos.
COLOCACION DE RAFIAS:
La colocacin de la rafia (pita) plstica, es muy importante para que sirva de sostn al cultivo. En
cada surco de arveja la primera hilera de rafia se coloca a 10 cm. de la superficie del suelo cuando
el cultivo tenga 15 das de sembrado. Cada hilera lleva 2 hiladas de rafia pasando una a cada lado
de los postes con un fuerte amarre. Para las variedades enanas se necesitan de 6 a 8 hileras de rafia
distanciadas de 15 20 cm. y para las variedades gigantes 12 hileras colocadas a la misma
distancia. Se necesitan de 50 a 60 rollos de 10 lb. cada uno de rafia plstica por Hectrea (35 40
rollos por manzana)

FERTILIZACION:
Para obtener una produccin de 9 TN . de vainas por Hectrea, el cultivo extrae del
suelo 124 KG . de Nitrgeno, 45 KG. de Fsforo y 79 KG. de potasio. Parte del nitrgeno el
cultivo lo obtiene del aire por medio de sus mdulos nitrificadores. Para llevar un plan de
fertilizacin lo recomendable es contar con un anlisis de suelo y de acuerdo con este ms los
requerimientos del cultivo aplicar la frmula ms conveniente.

Un plan de fertilizacin recomendable es el siguiente:

1a. 10 das antes de la siembra aplicar 6 quintales por hectrea de fertilizante de
fertilizante 15 15 15 3 quintales de 10 30 10, (4 quintales de 15 15- 15 o 2
quintales de 10 30 10 por manzana).

2a. A los 40 das despus de la siembra aplicar 6 quintales de Nitrato de calcio y 3
quintales de Muriato de Potasio 0- 0 60, por hectrea, distribuyendo en banda lateral a
lo largo de las hileras separado 10 cm. de la base de los tallos y enterrando 5 cm.

3a. Efectuar de 5 a 6 aplicaciones de fertilizante foliar completo con elementos
menores, por ejemplo Bayfoln, 3 litros por hectrea, la primera aplicacin a los 15 das
de la siembra y las siguientes a intervalos de 10 das.

MALAS HIERBAS:

CULTIVO DE GARBANZO: 1 -2 TN/HA
1. Taxonoma y Morfologa:
TAXONOMIA:
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Gnero: Cicer
Especie: C. arietinum

MORFOLOGIA:
Races: tiene races profundas y tallos ramificados y pelosos, con numerosas glndulas excretoras.
-Tallo: el tallo principal es redondeado y las ramas son cuadrangulares y nerviadas.
-Hojas: las hojas pueden ser paripinnadas o imparipinnadas. Los foliolos tienen el borde dentado.
-Flores: son axilares y solitarias normalmente.
-Frutos: los frutos son en vaina bivalva con una o dos semillas en su interior que suelen ser algo
arrugadas. La planta tiene dos cotiledones grandes.
2. Etapas de desarrollo:
- Germinacin: Un factor importante en el desarrollo de esta etapa es una buena humedad en el
suelo, sin tener ningn efecto la temperatura en la germinacin de la semilla, la misma puede
germinar incluso a temperaturas de 0 oC. Esta etapa dura 6 a 7 das.
- Emergencia: En esta etapa es fundamental que haya una buena humedad en el suelo que
permita romper el periodo de latencia en el que se encuentra el embrin de la semilla. Cabe
mencionar otro factor importante como la buena preparacin de suelo, con profundidad de 30
a 40 cm es donde la planta durante su desarrollo extrae todo lo que necesita, y al momento de
sembrar hacerlo entre los 3 a 5 cm de profundidad. Si se profundiza ms de eso puede retrasar
o en algunos casos no emerge el embrin. Esta etapa dura entre 11 a 14 DDS (das despus de
sembrado).
- Presencia de hojas: Esta etapa comienza con la aparicin de tallos principal y hojas
(imparipinnadas), la planta cuenta con una altura de 6 a 8 cm. En esta etapa se presentan entre
2 a 3 nudos vegetativos y de 3 a 4 hojas. dependiendo de las condiciones climticas se retrasa o
se acelera el despliegue de los tallos laterales. Esta etapa dura 18 a 20 DDS.
- Comienzo a desplegarse las hojas: En esta etapa la planta comienza a desarrollar un nmero
mayor de hojas en comparacin a la etapa anterior, presentando entre 4 a 5 nudos vegetativos
y de 5 a 6 hojas, las mismas se encuentran alternas entre una hoja y otra. Comienzan a
aparecer en algunas plantas crecimiento de tallos secundarios en las zonas bajas. Esta etapa
dura entre los 35 a 40 DDS.
- Aparicin de tallos secundarios: En esta etapa se presentan tallos secundarios nacidos de los
laterales. Se puede observar tambin entre 6 a 8 nudos vegetativos y de 9 a 10 hojas. En esta
etapa es donde las clulas vegetativas se especializan preparndose para la etapa de formacin
de yemas y flores. sta se presenta entre los 42 a 48 DDS.
- Inicio de Floracin: las clulas vegetativas forma estructuras reproductivas en la planta, como
flores y posteriormente se encargan del llenado del grano. Dependiendo de los cultivares existe
una mayor o menor respuesta al fotoperiodo, inducindose o no a la floracin. La planta pasa
de una fase de crecimiento vegetativo a una fase de desarrollo y especializacin. Esta etapa se
presenta entre los 56 a 60 DDS.
- Cosecha: El ciclo de este cultivo est entre 120 a 150 das. La recoleccin se puede realizar de
dos maneras: arrancndolas manualmente o cosechadora de cereales, la primera est en
desuso por la excesiva cantidad de mano de obra que requiere y por privar al terreno, con esta
prctica, del nitrgeno que aportan las nudosidades bacterianas de las races de las
leguminosas. El momento de efectuar la recoleccin debe ser cuando la planta (tallos y hojas)
est seca pero con la vainas algo verdosas ya que si no las prdidas aumentarn. A pesar de la
variabilidad interanual, la produccin media en nuestra regin se sita entre los 600 y 800
kg/ha para el secano, se considera un buen ao con rendimientos de 800 kg/ha. Los
rendimientos que se obtienen en regado estn entre los 1.200 a 1.500 kg/ha, Franco y Ramos
(1996). En otros pases como Argentina los rendimientos en tierras de secano estn entre 600 a
800 kg/ha y en regado los rendimientos oscilan entre 1.500 a 1.800 kg/ha.

3. Factores ecolgicos para el cultivo:
- Clima: El garbanzo tiene buena resistencia a las sequas, fro y al calor excesivo. Esta
caracterstica de resistencia se debe a su sistema radicular de raz pivotante y ocupa un nicho
ecolgico nico que no puede ser ocupado por otra especie de leguminosa, ya que se
desarrolla perfectamente en un intervalo de 300 a 450 milmetros de precipitacin, Cubero et
al (2004).
- Suelo : Este cultivo tolera y vegeta bien en un amplio rango de suelos, prefiere las tierras silico
arcillosas. La humedad excesiva le daa mucho. Su robusto sistema radicular necesita tener a
su disposicin una gran masa de tierra para conseguir una buena resistencia a la sequa,
Gonzlez y Soriano (1994). Otros autores describen este cultivo prefiere suelos franco
arcillosos, francos o franco-arenosos, con pH entre 6 y 9. Con alto contenido de potasio, fosforo
y bajos contenido de Cal (en forma de sulfato de yeso) para producir garbanzos de gran calidad.
Cuando los contenidos de Cal son elevados afectan la calidad del grano (tras la coccin
permanecen duros). La salinidad afecta negativamente al garbanzo; un contenido en sales en
el suelo de 5,8 mmhos/cm afecta tantos la germinacin, al crecimiento y a la formacin de
flores as como a la transformacin en frutos, llegando incluso a la inhibicin total de desarrollo
y produccin de grano en algunos cultivares, Cubero et al (2004).
- Temperaturas Este cultivo germina en rango de temperaturas entre los 0 y 48 oC, pero el
ptimo son 25 oC, Franco y Ramos (1996), otros autores describen sus temperaturas ptimas
de desarrollo entre los 21 a 25 oC durante el da y 18 a 21 oC para la noche. Los cultivos de
invierno soportan temperaturas por debajo de 10 oC durante periodos de 3 4 das,
- Altitud Este tipo de leguminosa se puede cultivar en rangos de 100 a 3.200 msnm.

4. Labores agronmicas: Preparacin del terreno y siembra:
- PREPARACION DE SUELO: La preparacin de suelos debe hacerse por lo menos a una
profundidad de 30 a 40 cm. Si son siembras de rotacin solamente se hace un pase de
cultivador, antes de sembrar se dan uno o varios pases de grada con el fin de dejar la tierra
bien desmenuzada, mullida y allanada, si son sobre suelos que no han sido utilizados nunca
para la agricultura es necesario un pase de arado y otro de rastra. Dependiendo del tipo de
suelo y como haya sido laboreado, si existe pie de arado o capa impermeable se deber
subsolar a una profundidad de 50 a 70 cm. de profundidad. Esto ayudar mucho con el drenaje
del terreno as como con la aireacin, propiedades fsicas del suelo y espacio para el desarrollo
pleno de las races
- Densidad y distribucin
Optimo 25 pl/mts2, siembras a 35 52 no hay diferencias. Muy importante el anlisis de
patgenos en semilla. El PG puede ser variable e incrementar los costos de implantacin, es
necesario el uso de buenos curasemillas (tipo Maxin). Usar doble inoculacin en lotes que
nunca tuvieron garbanzo. Es una especie muy compensadora cuando la distribucin es buena.
- Variedades:
Solo 2 variedades en el mercado
Norteo: Grano de calidad, (buen tamao y color), mayor tolerancia a Fusariosis. 80 dias a
floracion y de 150 a 170 dias siembra a cosecha. Es un poco menos estable pero de mayor
gramaje, muy buen comportamiento al fro, de ciclo un poco ms largo
Chaaritos S-156: Grano mas chico pero tiene mayor uniformidad de ciclo y tamao, gran
rusticidad y rinde. 65 dias a floracin 140-150 dias siembra cosecha. Es muy estable, de mayor
potencial de rendimiento que el Norteo.
Hay que realizar analisis de semilla ya que la calidad se ve fuertemente afecta por el manipuleo
y almacenaje.. Actualmente hay 1 solo semillero autorizado para comercializar garbanzo que se
llama ROSARITO, ubicado en Salta.Hay nuevos cultivares que superan en rinde y calibre a los
mencionados
- FERTILIZACION
50 kg de Nitrgeno/ha se produce un aumento en los rendimientos del 17% y con 100 kg de
Nitrgeno/ha aumenta del orden del 43% (suelos sin Rhizobium). Otros autores encontraron
respuesta a la fertilizacin fosfrica, alcanzando los mayores rendimientos con la aplicacin de
90 kg de P2O5 por ha. Para suelos de fertilidad media y cultivado en secano se recomienda: 15
a 35 kg Nitrgeno, de 20 a 30 kg de Fsforo y entre 50 a 70 kg de Potasio.

- MALAS HIERBAS.

Los herbicidas ms utilizados son:
- Fomesafen 22.5%: aplicado tanto en postemergencia como en preemergencia, acta contra
gramneas anuales a una dosis de 1-1.5 l/ha. Presentado como producto concentrado
emulsionable.
- Prometrina 20%: se aplica en preemergencia del cultivo como suspensin concentrada, contra
gramneas anuales y dicotiledneas a dosis de 1.25-1.75 l/ha.
-Quizalofop etil 10%: se trata de un herbicida sistmico, presentado como concentrado
emulsionable, empleado contra gramneas anuales a una dosis de 1.25-1.75 l/ha.
-Terbutilazina 15%+ Terbutrina 35%: se emplea contra gramneas anuales y dicotiledneas
anuales en suspensin concentrada con dosis de 2-4 l/ha.
PLAGAS:
-Gorgojo (Bruchus sp.): los daos causados por el gorgojo en los garbanzos son especialmente importantes por la
depreciacin de la semilla. El gorgojo debe combatirse en el campo con un par de pulverizaciones con Malatin (con 10-
12 das de separacin), la primera en el momento de cada de flores. Hay que procurar que las vainas recin formadas
queden bien mojadas por el tratamiento para evitar la puesta por la hembra.
En el granero se puede utilizar el fosfuro de aluminio. Si los garbanzos son para conservar es conveniente este
tratamiento puesto que el gorgojo deprecia bastante el producto.

-Heliothis (Heliothis armigera): se trata de la plaga ms importante y extendida en el campo, aunque sus daos varan
de ao en ao y de estacin en estacin. El Endosulfan es el producto ms recomendado en los tratamientos a razn de
3-4 litros/ha.

Fusarium sp.; este hongo causa una enfermedad llamada fusariosis. En la India y Pakistn un 15% de la cosecha es
infectada anualmente por la especie Fusarium oxysporum, pudiendo provocar tambin prdidas en Espaa y Mxico.
Las plantas atacadas tienen las races alteradas y en el cuello aparecen unas manchas pardas. El hongo acaba por
obstruir la ascensin de la sabia por los vasos y destruye las races. Las temperaturas ptimas para el desarrollo del
hongo oscilan entre 25 y 35C. Esta enfermedad se acenta por la falta de profundidad adecuada en el suelo, as como
la poca y mtodo de siembra y el momento del riego. Hoy en da se le considera la enfermedad ms importante en el
cultivo del garbanzo aunque hasta hace poco tiempo lo fue la rabia.

-Control.

-No repetir el cultivo del garbanzo en la misma parcela por lo menos en tres o cuatro aos.
-Aplicar el fungicida Folpet 50% en suspensin concentrada a una dosis de 0.25-0.30%.

Rabia del garbanzo (Ascochyta rabiei): es una enfermedad muy extendida, presentndose de forma epidmica en la
India. La causa un hongo que produce unas manchas redondas con el borde oscuro en hojas y vainas. Las manchas en
los tallos, que son las ms graves, impiden la circulacin de la savia y la planta se seca.
La enfermedad se desarrolla con la semilla, vindose favorecida con los incrementos de humedad y temperatura. Con
temperaturas bajas y tiempo seco no se produce la infeccin.

A continuacin se muestra las materias activas recomendadas contra la rabia:
MATERIA ACTIVA DOSIS
PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
Captan 10%
20-30
kg/ha
Polvo para espolvoreo
Clortalonil 15% + Macozeb 64%
0.25-
0.30%
Polvo mojable
Clortalonil 15% + Maneb 64%
0.25-
0.30%
Polvo mojable
Clortalonil 5% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo
Folpet 10% + Sulfato cuproclcico 20%
0.40-
0.60%
Polvo mojable
Folpet 30% + Mancozeb 40% 0.25% Polvo mojable
Folpet 30% + Oxicloruro de cobre 16%
0.17-
0.25%
Polvo mojable
Hidrxido cprico 50%
0.15-
0.25%
Polvo mojable
Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% +
Carbonato bsico de cobre 2.8%
0.40-
0.60%
Polvo mojable
Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable
Maneb 8% + Sulfato cuproclcico 20%
0.40-
0.60%
Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40% Polvo mojable
Sulfato cuproclcico 25%
0.50-
0.75%
Polvo mojable
-Control.

-Empleo de semillas certificadas.
-Como las semillas pueden ser portadoras de la enfermedad se recomienda su tratamiento con: Benomilo, Tiram o
Tiabenzadol.
-Quema de los deshechos de las plantas.
-Empleo de variedades resistentes.
-En cuanto a los tratamientos foliares parece que el producto que da un mejor resultado es el Clortalonil.

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