Ingredientes para Yemitas acarameladas:

6 yemas de huevo
100 gr de azcar
Esencia de vainilla
200 gr de azcar impalpable
Caramelo :
1/2 kg de azcar
200 cc de agua
1 cd de glucosa
Quieres calcular las caloras? Contador de caloras
Cmo hacer Yemitas acarameladas paso a paso:
Cocinar las yemas con el azcar en bao mara batiendo siempre hasta conseguir una
preparacin bien espesa
Perfumar con esencia de vainilla y dejar entibiar, luego agregar el azcar impalpable
y amasar con las manos
Cortar con las manos ir formando esferitas con cada porcin, se dejan en un plato
secar hasta el siguiente da
Caramelo
En una olla se ponen el agua, azcar la glucosa que hierva y cuando est dorado el
caramelo se pueden pasarlas yemitas por el
Se ponen en un plato engrasado que se sequen
Una vez secas se envuelven en papel celofn.

Consejos y trucos para cocinar Yemitas acarameladas:
Se pueden pinchar la yemitas con un palillo para que se haga ms fcil pasarlos por el
caramelo.