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Sommaire
Le groupe Carrefour en 2011
p.3
Mesure de la performance
globale et indicateurs
p.87
p.4
ouvernance et principes
G
dthique
p.5
Dmarche et stratgie
p.11
p.20
p.88
ndicateurs de performances
I
p.90
thodologie de reporting
M
des indicateurs
Dveloppement Durable
p.106
ableaux de croisement
T
et NRE
p.111
rification externe
V
p.113
lossaire
G
Gouvernance et stratgie
valuation de la
performance globale
p.115
p.21
p.22
gir en distributeur
A
responsable
p.49
p.71
Carrefour en bref
Un groupe multiformat:
4 formats de magasins
9771 magasins
ypermarchs:
H
1452 magasins Groupe
upermarchs:
S
2995 magasins Groupe
agasins de proximit:
M
5170 magasins Groupe
agasins Cash & Carry:
M
154 magasins Groupe
CA HT Consolid : 81271M.
Gouvernance
et stratgie
Gouvernance et
principes dthique
p.5
Dmarche et stratgie
p.11
p.20
Gouvernance dentreprise
Le Conseil dAdministration est une
instance collgiale qui reprsente
lensemble des actionnaires et qui agit
en toutes circonstances dans lintrt
social de lentreprise. Il veille lquilibre
de sa composition et la pertinence de
son fonctionnement pour agir au mieux
de cet intrt et exercer ses missions.
Le Conseil dAdministration dtermine
la stratgie et les orientations de lactivit
de Carrefour et veille leur mise en uvre,
se saisit de toute question intressant
la bonne marche de lentreprise et rgle
par ses dlibrations les affaires qui
la concernent. Il procde, notamment,
aux contrles et vrifications quil juge
opportuns, au contrle de la gestion
de lentreprise et de la sincrit de
ses comptes, lexamen et larrt
des comptes, ainsi qu la communication
aux actionnaires et aux marchs
dune information financire de qualit.
Nicolas Bazire
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat propos au renouvellement
le 18 juin 2012.
Ren Brillet*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 270 250.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 21 juin 2011.
Mathilde Lemoine*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 2 000.
Mandat propos au renouvellement
le 18 juin 2012.
Anne-Claire Taittinger*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 4 mai 2010.
Jean-Laurent Bonnaf
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 21 juin 2011.
Ren Abate*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 10 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 28 avril 2009.
Mandat non propos au
renouvellement le 18 juin 2012
Charles Edelstenne*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 4 mai 2010.
Thierry Breton*
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 4 mai 2010.
mme, il examine les conditions dattribution dactions gratuites. Il est consult sur
la politique des rmunrations des cadres
dirigeants.
Le pacte mondial
Carrefour a adhr ds 2001 au Pacte mondial des Nations unies, en sengageant respecter et promouvoir ses dixprincipes en matire de droits
de lHomme, de normes de travail, denvironnement et de lutte contre la corruption.
arrefour coopre depuis 1997 avec la FIDH (Fdration Internationale des ligues des Droits de lHomme) pour respecter et faire respecter
C
par ses fournisseurs les droits fondamentaux noncs par lOrganisation Internationale du Travail (voir pages 30 et 74).
a Charte Sociale et thique du Groupe est adosse aux contrats commerciaux de ses fournisseurs de produits Carrefour. Pour veiller son
L
application, Carrefour mne une politique rigoureuse daudits sociaux. Prs de 6000audits ont t raliss depuis plus de 10 ans (voir page 31).
arrefour adhre Transparency International depuis 2009.
C
arrefour met en place dans de nombreux pays des programmes pour favoriser linsertion professionnelle des personnes handicapes,
C
dans le cadre de lengagement du Groupe pour promouvoir la diversit et lgalit des chances (voir page 77). En 2011, le Groupe emploie
9719 personnes handicapes dans ses effectifs.
n 2009, le Groupe a renforc son objectif defficacit nergtique en le portant de 20% 30% (par m2 de surface de vente) dici 2020 par rapport
E
2004 (voir page 50). Carrefour a atteint 22% de gain defficacit nergtique en 2011.
arrefour sest engag utiliser 100% dhuile de palme certifie durable pour ses produits Carrefour (voir page 25).
C
Intgrs dans la dclaration relative aux principes et droits fondamentaux au travail de lOrganisation Internationale du Travail datant de 1998,
ces principes portent notamment sur la libert syndicale et la reconnaissance effective du droit de ngociation collective, sur llimination de toute
forme de travail forc ou obligatoire, sur labolition effective du travail des enfants et sur llimination de la discrimination en matire demploi.
n 2001, le Groupe a sign un protocole daccord avec lUNI (Union Network International) travers lequel il sengage veiller lapplication
E
des principes de lOIT dans tous les pays o il est prsent (voir pages 30 et 74). Carrefour a renouvel son engagement avec lUNI en signant un
avenant laccord initial le 19 octobre 2011.
n France, Carrefour a sign la Charte de la Diversit en Entreprise pour affirmer sa volont de lutter contre toute pratique discriminante lembauche
E
ou en cours de carrire (voir page 76).
Il sagit du principal texte international affirmant les droits inalinables et inviolables de toutes les personnes dans les domaines civil, politique,
conomique, social et culturel.
En partenariat avec la FIDH, Carrefour a dvelopp des formations pour aider ses fournisseurs mettre en place une dmarche socialement
responsable.
En 2011, Carrefour a particip avec 19 donneurs dordre internationaux la cration de films de sensibilisation et de formation sur la scurit incendie
dans les usines au Bangladesh.
Au Bangladesh, un guide expliquant le fonctionnement des comits de reprsentation des salaris a t dit en 2011.
arrefour est membre fondateur dICS (Initiative Clause Sociale), visant mutualiser les rsultats daudits sociaux entre distributeurs europens.
C
e Groupe est galement membre fondateur du GSCP (Global Social Compliance Programme), visant harmoniser les standards et outils existants
L
en matire de responsabilit sociale dans la chane dapprovisionnement entre distributeurs et industriels internationaux (voir page 32).
Les principes directeurs de lOCDE (Organisation de Coopration et de Dveloppement conomiques) ont pour objectif daider les entreprises
internationales agir en conformit avec les politiques gouvernementales et les attentes de la socit. Ils couvrent tous les grands domaines de lthique
en entreprise : droits de lHomme, emploi et relations avec les partenaires sociaux, environnement, divulgation dinformations, lutte contre la corruption,
intrts des consommateurs, science et technologie, concurrence, fiscalit.
Carrefour dveloppe des produits sa marque en privilgiant un approvisionnement responsable et local, notamment travers le dveloppement
de son offre de produits (Engagement Qualit Carrefour, Carrefour BIO) (voir pages 41 et 42).
Le GRI est un rfrentiel international conu pour aider les organisations et leurs parties prenantes valuer la performance de leurs activits en termes
dimpacts conomiques, sociaux, environnementaux et socitaux. Il repose sur six familles dindicateurs extra-financiers dont :
les impacts conomiques directs et indirects,
les impacts sur lenvironnement,
les pratiques en matire demploi et de travail,
le respect des droits de lHomme,
les relations avec la socit civile,
la responsabilit lie la qualit et la scurit des produits.
Depuis 2001, Carrefour suit les lignes directrices du GRI pour llaboration de son Rapport Expert Dveloppement Durable. Le prsent document
rpond aux critres de qualification pour un suivi des lignes directrices de niveau B. (Voir tableaux de croisement page 111)
10
Dmarche et stratgie
Dmarche et stratgie:
Dfis conomiques
Dfis sociaux
Dfis environnementaux
LES CONDITIONS DE FABRICATION ET LES RELATIONS
AVEC LES FOURNISSEURS ET LE MONDE AGRICOLE
NOS RESPONSABILITS
- Relations durables avec nos fournisseurs.
- Promouvoir les fournisseurs et les produits locaux.
- Sapprovisionner de faon responsable (conditions
sociales et environnementales de fabrication,
prservation des ressources naturelles).
- Promouvoir des pratiques agricoles respectueuses
de lenvironnement.
LE TRANSPORT DES PRODUITS
NOS RESPONSABILITS
- Optimisation de la chane logistique.
- Rduction des missions de gaz effet de serre.
- Rduction du bruit.
11
Dmarche et stratgie
File
Qualit/Dveloppement Durable
Files transverses
Direction
Qualit/DD
Groupe
Affaires
publiques
Qualit / Marchandises/
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique
DD Pays
Affaires
publiques
Qualit / Marchandises/
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique
DD Enseigne
Affaires
publiques
Qualit / Marchandises/
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique
Reporting
change
collaboration
Mise en
uvre
Pays
Business Units
Comits/
supports
scientifiques
et experts
Conseil
Magasin
12
Dmarche et stratgie
Engagements
Ralisations 2011
Avancement
Proposer
une offre
Contribuer une pche responsable
responsable
et
accessible
Amliorer la conformit sociale des sites
fournisseurs de produits Carrefour.
Vrification
externe
Action ralise
Action engage
En progrs
13
Dmarche et stratgie
Proposer
une offre
Dvelopper des gammes de produits intgrant
responsable
des critres dveloppement durable
et
accessible
Rduire la consommation d'nergie dans
les magasins Carrefour
Objectif: Rduire de 30% de la consommation
d'nergie (lectricit, gaz, fuel) par m2 de
surface de vente en 2020 par rapport 2004
Rduire les missions de Gaz Effet de Serre
Objectif: Rduire les missions (scope 1 et 2)
de GES de 40% en 2020 par rapport 2009
(France, Belgique, Espagne et Italie)
Suppression des fluides HFC dans les
Agir en
distributeur nouveaux quipements partir de 2015
responsable
Rduire la consommation d'eau en magasin
Mobiliser
les femmes
et les
hommes de
Carrefour
Action ralise
Action engage
En progrs
14
Dmarche et stratgie
TMOIGNAGE
Un partenariat historique
avec le WWF
Initi autour de la protection des forts en
1997-98, le partenariat entre Carrefour et le
WWF, sest progressivement largi aux enjeux
environnementaux lis lexploitation des
ressources naturelles utilises dans les produits de
grande consommation. Ce partenariat historique
repose sur deux piliers :
velopper les approvisionnements responsables,
D
outenir et promouvoir la consommation
S
responsable auprs des consommateurs.
La mission du WWF aux cts de lenseigne est
daccompagner les quipes oprationnelles sur des
projets concrets. Depuis prs de 15 ans, nous avons
Dmarche et stratgie
Clients
tudes de satisfaction, panels, services consommateurs, numros Azur et Vert, sites Internet, cartes de fidlit,
enqute Environnement.
Collaborateurs
coute du Personnel, baromtres internes, organes de consultation dans tous les pays, intranet, journaux internes.
Actionnaires
Service de relation avec les actionnaires, Assemble Gnrale, runions dactionnaires, salon Actionaria, Rapport
Annuel, Guide de lactionnaire, Lettre aux actionnaires, communiqus, site Internet du Groupe, journal en ligne
accessible en continu sur un numro de tlphone gratuit (0805 902 902).
Franchises
Conventions annuelles et rencontres privilgies, runions priodiques avec les Directeurs Rgionaux, formations.
Fournisseurs
Contacts rguliers tous les niveaux, Responsables PME, clubs Filires Qualit et Reflets de France. Organisation
de runions de fournisseurs, dans de nombreux pays.
Prestataires de service
Participation au Club Demeter, logistique et environnement en France, collaboration pour trouver des pistes
de progrs dans tous les pays.
Collectivits
Pouvoirs publics
Rencontres avec les interlocuteurs locaux, nationaux et internationaux, changes dinformations pour identifier
les opportunits avec les gouvernements et instances nationales.
Organisations
professionnelles
Participation aux fdrations de la distribution nationales, europennes, internationales (FCD, EFSA, GFSI, CGF),
partage de bonnes pratiques (ERRT).
Mdias
Organisation dun rseau de communication interne et externe coordonnant les actions de communication dans tous
les pays.
Ong/Associations Sociales
et Environnementales
Rencontres au niveau du Groupe, des pays, enseignes et Business Units avec les ONG et associations, partenariats
locaux et nationaux.
Communauts financires
Rencontres avec les agences de notation et les gestionnaires de fonds ISR, rponses leurs questionnaires,
road-shows sur le Dveloppement Durable.
16
Dmarche et stratgie
81 271
Le chiffre daffaires HT
de Carrefour atteint
81271 M
(hors programmes
de fidlisation - 816 M)
en 2011.
Fournisseurs
70490
Carrefour a achet
auprs de ses fournisseurs
70,4 M
de marchandises
et de prestations.
PARTENAIRES
7843
Le groupe Carrefour
a vers prs de
8 M ses
412 443 collaborateurs,
prsents dans 33 pays.
Ce montant regroupe les
salaires bruts, les charges
sociales et les avantages.
volution du dividende
(2004-2011)
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
0,52 euro
0,94 euro
1 euro
1,03 euro
1,08 euro
1,08 euro
1,08 euro
1,08 euro
actionnaires
2309
811
Autres revenus
divers de Carrefour:
revenus des socits
financires, revenus
des locations et
revenus divers.
revenus financiers
collaborateurs
Institutions financires
tat et collectivits
197
Carrefour a peru
197 M de ses placements
financiers et stratgiques
sous forme dintrts et
de dividendes.
954
Le cot de la charge
financire pour
le remboursement des
intrts des emprunts
reprsente 954 M.
Les amortissements et les provisions de 1,7 Mde nont pas t pris en compte dans cette analyse.
Lcart rsiduel de 0,4 Mde sexplique par certains postes du bilan non repris.
1549
17
Dmarche et stratgie
Pour contribuer
une pche durable
18
Dmarche et stratgie
Responsabilit sociale
des entreprises: une nouvelle
stratgie de l'UE pour 2011-2014
de lUE pour la priode 2011-2014 dfinit dsormais la RSE comme tant la responsabilit
des entreprises vis--vis des effets quelles
exercent sur la socit.
19
20 ans dengagements
20 ans dengagements
pour un commerce responsable
1992
1996
2006
1997
pplication du
A
principe de
prcaution aux OGM.
2005
ancement de la
L
gamme Carrefour AGIR.
articipation la cration
P
de la plateforme GSCP.
nauguration
I
de Carrefour Bio
2000
2004
ommercialisation
C
de la gamme
Pche Responsable.
2001
2008
2007
Engagement initial de rduire la consommation
dnergie du Groupe de 20% par m2 de surface
de vente entre 2004 et 2020, revu en 2009.
2010
Lancement en France de ltiquetage Nourri sans
OGM appos sur plus de 300 rfrences alimentaires.
ploiement linternational de loutil dauto-diagnostic
D
Dveloppement durable auprs des fournisseurs
de produits marques propres du Groupe.
doption du Code
A
thique du Groupe.
ignature de la Charte
S
de la Diversit dans lEntreprise.
2009
Engagement amliorer lefficacit nergtique du Groupe
de 30 % dici 2020 par rapport 2004.
Participation active dans la campagne Seal the Deal des Nations
Unies pour appeler les gouvernements conclure un accord efficace,
ambitieux et juste Copenhague.
1re dition des Trophes du Dveloppement Durable des fournisseurs.
2011
ubstitution de l'huile de palme dans prs de 100 produits Carrefour en France.
S
iffusion de la Charte sociale et thique aux fournisseurs de produits Carrefour.
D
ignature dun avenant de laccord avec lUNI - Cration de syndicat en Colombie et en Roumanie.
S
20
21
Proposeruneoffre
responsableetaccessible
Le groupe Carrefour travaille depuis 20ans
sur ses processus dapprovisionnement au
niveau mondial avec lobjectif de rduire son
impact sur les milieux naturels et la biodiversit, daugmenter les bnfices sociaux
et de renforcer la durabilit conomique de
ses activits.
Cest de cette volont quest ne la politique
dapprovisionnement responsable de Carrefour. Elle sadresse particulirement ses
fournisseurs afin quils se lapproprient pour
dvelopper leur propre politique. Lengagement
de Carrefour est galement renforc par des
critres incontournables que sont la qualit
et la scurit alimentaire, ADN du Groupe
depuis son origine.
En tant que leader europen de la grande
distribution et numro 2 mondial du secteur, au
contact de milliers de fournisseurs et de millions
de clients, le Groupe favorise ainsi travers son
offre de produits Carrefour une consommation
responsable de qualit au meilleur prix.
Sapprovisionnerenprservant
labiodiversit
p.23
p.30
Zoom : De l'autodiagnostic
aux Trophes Dveloppement
Durable Carrefour
p.35
p.37
p.41
p.47
22
Sapprovisionner enprservantlabiodiversit
Engagements
Poursuivre la politique d'approvisionnement
responsable pour les ressources en bois.
Objectif : proposer 100% de mobilier certifi
FSC en Europe en 2011.
RALISATIONS
Mobilier de jardin FSC (ou espces non en danger et en cours de certification)
rfrenc par la Centrale d'achat europenne
Dploiement d'une Charte Bois auprs des fournisseurs de la Centrale d'achat
europenne
laboration d'un plan d'actions couvrant l'ensemble des produits de Carrefour
France :
achat d'huile de palme certifie par les fournisseurs
achat de certificats Greenpalm par Carrefour en 2011
substitution de l'huile de palme dans prs de 100 produits Carrefour en France
soutien aux petits producteurs indonsiens d'huile
de palme certifie
23
Contribuer
la prservation des forts par un
approvisionnement responsable
Peu peu, le Groupe a construit une
politique globale tous les niveaux de
son activit qui lui a permis de prendre un
engagement denvergure dans le cadre du
Consumer Goods Forum (un rseau international dindustriels et de distributeurs):
aller vers un objectif zro dforestation
lhorizon 2020. Carrefour travaille ainsi ce
que les produits vendus sous ses marques ou
utiliss dans ses activits (catalogues commerciaux, tickets de caisse, etc. voirpage57)
participent au respect des forts et des populations locales qui y vivent ou qui habitent
proximit.
1er
24
1er
25
GreenPalm que de tonnes dhuile certifie produite, et vendre ces certificats aux industriels et
distributeurs utilisateurs dhuile de palme. Ce
systme encourage les producteurs certifis
poursuivre une production responsable lorsque
les chanes dapprovisionnement ne sont pas
encore intgralement certifies.
Pour favoriser le dveloppement de filires,
Carrefour a acquis 9000certificats GreenPalm
en 2011. Ainsi, le Groupe, qui avait en 2010
compens lensemble des volumes dhuile de
En pratique Indonsie
26
Proposer
une alternative crdible
aux OGM
l'coute des consommateurs et au regard des
dbats qu'ils suscitent, ainsi qu'au manque de
recul li aux impacts des cultures OGM sur la
biodiversit, Carrefour mne dans ce domaine
une politique proactive depuis plus de quinzeans.
En effet, le risque de pollinisation des vgtaux
conventionnels par des vgtaux OGM de la mme
espce, certains scientifiques craignent que les
plantes transgniques actuellement proposes
ninduisent un usage accru de pesticides. Nombre
de vgtaux sont en effet gntiquement modifis pour tolrer un dsherbant, ce qui permet de
dtruire un large spectre de mauvaises herbes
sans affecter la plante cultive. Mais ces mauvaises
herbes pourraient finir par rsister au pesticide
tolr par les plantes transgniques et ncessiter
lpandage dun herbicide supplmentaire.
Plus de 300
rfrences Carrefour tiquetes
Nourri sans OGM en France.
27
Prserver
les ressources halieutiques par une politique
dapprovisionnement responsable
80% des ressources halieutiques de la plante
sont surexploites ou en passe de ltre.
Conscient de la ncessit de prserver ces ressources et les emplois qui lui sont lis (200millions
demplois directs et indirects), Carrefour a mis
en place une politique de pche responsable
articule autour de quatre axes de progrs:
ntgrer des critres de durabilit dans les
i
cahiers des charges des produits existants ;
assurer que les nouveaux produits proviennent
s
de ressources durables;
utter contre la pche illgale;
l
ormer les salaris de Carrefour et sensibiliser
f
les clients.
Carrefour dploie progressivement cette politique, en tenant compte des contextes locaux.
Sa dmarche est particulirement avance en
France, son premier march et lun des principaux
pays consommateurs de produits de la mer.
Permettre le renouvellement des stocks
et protger la diversit des espces
Le premier objectif du Groupe a t de protger
les juvniles pour permettre la reproduction des
espces sauvages. Pour cela, ds 2000, Carrefour
a mis en place des contrles stricts de la taille
des poissons et applique pour certaines espces
des normes allant au-del de la rglementation.
En partenariat avec le WWF, Carrefour France
travaille depuis 2007 lamlioration de ses
sources dapprovisionnement. En 2006, Carrefour
a pris linitiative de suspendre la vente de thon
rouge de Mditerrane dans tous ses magasins
europens. Cette dmarche a t progressive
28
icolas Guichoux
N
Responsable Europe
du MSC
TMOIGNAGE
En France, Carrefour est
lun des distributeurs les plus
actifs dans la prservation
des ressources marines
Carrefour est membre du Conseil
dAdministration du MSC depuis
2009. Son implication est un atout
prcieux. Le Groupe nous apporte
son exprience dans le domaine de
la qualit et sa connaissance de la
grande distribution. Nous travaillons
ensemble depuis plusieurs annes
dans un esprit gagnant-gagnant. Le
MSC peut bnficier du rayonnement
international de Carrefour et
de sa capacit augmenter la
reconnaissance du label MSC auprs
des consommateurs. Carrefour
peut sappuyer sur la rigueur et la
reconnaissance internationale du MSC
pour sassurer de la durabilit de
ses approvisionnements en produits
de la mer. En France, Carrefour a t
prcurseur sur ces questions et est
lun des distributeurs les plus actifs
dans la prservation des ressources
En pratique
1er
France
Des filires de pche traditionnelle
29
Engagements
RALISATIONS
Responsabiliser
les fournisseurs Carrefour sur le respect
des droits sociaux
Depuis plus de dix ans, Carrefour conduit
une politique volontariste visant faire respecter les droits de lhomme par lensemble
de ses fournisseurs de produits Carrefour. Sa
dmarche sappuie sur le contrle du respect
des principes fondamentaux de lOrganisation Internationale du Travail (OIT). Elle est
30
Audits sociaux :
des exigences accrues
En pratique Bangladesh
Compliance Programme) ainsi que des exigences thiques. Cette nouvelle version est en
cours de dploiement en 2011 (voir encadr).
De mme, les audits sociaux (audits initiaux
et audits de suivi) commands par le Groupe
obissent des rgles strictes: les nouveaux
fournisseurs sont systmatiquement soumis
un audit social sur lensemble des sites de
production concerns avant rfrencement.
Les dlais de ralisation des audits de suivi
ont galement t sensiblement raccourcis
en fonction de limportance des actions correctives mettre en place. Enfin la pratique
des audits inopins a t gnralise tous
les secteurs dactivit.
La campagne daudits sociaux mene en
2011 sinscrit dans cette mme volont de
Un accompagnement des
fournisseurs sur le long terme
Un programme
daccompagnement sur le long
terme
31
Virginie Saudrais
Responsable des
missions sociales
au sein de la centrale
d'achat internationale
Kareen Cappa
Manager Sociale,
Environnement et
REACH (base au
bureau du Global
Sourcing,Inde,
New Delhi)
Questions croises
Quel est le primtre et lobjectif
de votre mission ?
V. S.: Je suis responsable des missions
sociales au sein de la centrale dachat
internationale. Notre objectif est dagir
pour amliorer durablement les conditions
de travail des Hommes par le biais :
doutils de vrification : les audits
sociaux,
En savoir
En pratique GROUPE
Engagement
renforc pour
la sant
des ouvriers
du textile
32
6323
sites fournisseurs de Carrefour
ont eu accs lAutodiagnostic
Dveloppement Durable en 2011,
48% ont rpondu 100% des
questions.
75,6%
78%
33
En pratique Colombie
Ouvrir
la grande
distribution
aux microentreprises
En pratique Chine
En Chine, Carrefour a lanc en 2007 le programme national Direct Purchase, avec les
autorits locales, afin de dvelopper un
mode dapprovisionnement jusqualors
indit dans ce pays : les achats directs de
fruits et lgumes auprs des producteurs.
Lenjeu : aider les agriculteurs mliorer
a
leur production et leurs revenus, tout en
satisfaisant la demande croissante en
produits frais de qualit au meilleur prix.
Pour cela, Carrefour sengage long terme
auprs de coopratives de production.
Afin de rpondre aux attentes du march et aux exigences de scurit alimentaire, notamment en matire de pesticides,
les producteurs sont forms aux bonnes
pratiques agricoles. Par ailleurs, lenseigne
achte leurs produits un prix environ 10%
suprieur celui du march et rgle leurs factures directement quand le dlai habituel est
denviron 30 jours.
En 2011, ce programme a bnfici plus de
950000 agriculteurs, qui ont vendu plus de
220000 tonnes de produits Carrefour.
De son ct, la Fondation Carrefour soutient un projet lanc fin 2011 par lONG
Humana People to People afin damliorer la scurit alimentaire et les revenus de
communauts rurales trs dfavorises
du comt de Fengdu et de la province de
Chongqing. Ce programme vise professionnaliser les agriculteurs en les formant
une agriculture de qualit et durable
(rduction des pesticides, des dchets) et
en les aidant dvelopper llevage. Lobjectif: faire en sorte que 70% des agriculteurs
aient augment leurs revenus de 30% dici
trois ans et, terme, leur permettre dintgrer, sils le souhaitent, le programme Direct
Purchase.
34
Autodiagnostic et Trophes DD
De lautodiagnostic
aux Trophes Dveloppement
Durable Carrefour
Cocorette : une dmarche de progrs
rcompense
Quil sagisse
de Cocorette, de
ses producteurs
ou de Carrefour,
ce Trophe profite
tous.
Thierry Gluszak,
co-directeur
de Cocorette
35
Autodiagnostic et Trophes DD
prservation de
lenvironnement mais
navait pas de politique
dveloppement durable
formalise. Lautodiagnostic
de Carrefour nous a permis
de raliser un tat des lieux
de nos actions en faveur du
dveloppement durable et
didentifier nos principaux
axes de travail. lissue, nous
avons mis en place un plan
de progrs, principalement
orient sur les ressources
avons lanc une rflexion avec un cabinet extrieur pour dfinir ces engagements et des
indicateurs de mesure autour de six critres:
la qualit, la sant, la nutrition, le bien-tre
animal, le transport des produits et le social.
L
autodiagnostic de Carrefour nous a
permis de raliser un tat des lieux de
nos actions en faveur du dveloppement
durable et didentifier nos principaux
axes de travail.
Rosa Forcen, responsable Qualit de Mantequerias Arias
36
37
En pratique Europe
38
conditions de production.
Promouvoir
lquilibre alimentaire
pour tous
Avec plus de 9771 magasins sur trois continents, la responsabilit de Carrefour en matire
de nutrition est primordiale. Carrefour agit
notamment travers une offre de produits
accessibles permettant au plus grand nombre
de manger vari et quilibr. Le Groupe rpond
ainsi un des enjeux de sant public majeur.
En effet, selon lOMS (Organisation mondiale
de la sant), le nombre de cas dobsit a
doubl depuis 1980. Le surpoids concerne
1,5 milliard de personnes de plus de 20ans
et 43 millions denfants; plus dun adulte sur
dix dans le monde est obse.
Pour contribuer relever ce dfi, depuis prs
de dix ans, Carrefour mne des campagnes
de sensibilisation auprs de la socit civile et
de ses clients, reformule la quasi-totalit des
produits Carrefour afin de rduire les quantits
de sel, de sucres et de lipides (notamment les
acides gras saturs et les acides gras trans)
et cre des gammes spcifiques.
40689 inspections
39
En pratique Argentine
Carrefour sensibilise les collgiens
lquilibre alimentaire
En Argentine, Carrefour a instaur un
programme dducation national appel
Sumando volontades para alimentarse
y aprender en partenariat avec la Fondation Conin et la Fondation Carrefour.
Destin aux collgiens, il a pour objectif
de sensibiliser les enfants, mais aussi leurs
parents et leurs professeurs, limportance
dallier alimentation saine et activit physique au quotidien. Rsultat:
3000 lves sensibiliss une
3
alimentation saine et quilibre,
136 coles impliques,
lus de 500 ateliers ducatifs organiss.
p
Simplicit et transparence
de linformation
Ds 2005, Carrefour a propos ses clients
une information nutritionnelle claire sur
ses produits dveloppe avec la CLCV
(Confdration de la consommation, du
logement et du cadre de vie). En 2009,
pour fournir une information claire ses
clients et qui leur permette de comparer
les produits entre eux, Carrefour a dcid
dadopter le systme de Guideline Daily
Amounts (GDA) ou Repres Nutritionnels
Journaliers (RNJ) pour ses produits marques
propres en Europe. Des cadrans, apposs
sur la face avant des produits, indiquent la
En pratique Europe
40
Engagements
Carrefour Bio
Ralisations
N1
+48,3%
75%
41
En savoir
Produits bio :
20 ans daction
N1
+490%
augmentation du nombre de
rfrences issues du commerce
quitable marques de
Carrefour depuis 2008 au
niveau du Groupe.
42
En savoir
FRANCE ET EUROPE
Plus de 300 rfrences tiquetes
Nourri sans OGM
(2) Le logo Nourri sans OGM garantit labsence dOGM dans lalimentation animale hauteur
de 99,1%. En dpit de contrles trs stricts pour sparer vgtaux transgniques et vgtaux
conventionnels tous les stades de la chane dapprovisionnement (champs, ports, silos, usines),
il peut en effet arriver que les aliments contiennent des traces dOGM. (3) Enqute IFOP, octobre 2010.
interdit ;
bsence de traitement chimique aprs les
a
rcoltes ;
xclusion des productions vgtales hors sol.
e
Sagissant des filires dlevage, les cahiers des
charges visent prserver lenvironnement,
mais aussi le bien-tre animal :
xclusion des traitements antibiotiques
e
prventifs ;
nterdiction de produits contenant plus de
i
0,9% dOGM dans lalimentation des animaux
(voir encadr En savoir +) ;
imitation de la densit dlevage pour rduire la
l
pollution et amliorer le confort des animaux ;
gles garantissant le confort des animaux
r
pendant le transport vers les abattoirs.
24
25900
43
En savoir
MONDE
Carrefour ECOplanet :
les innovations 2011
44
des pesticides base de glyphosate, une substance classe toxique pour les organismes
aquatiques. En 2011, Carrefour propose une
alternative ses clients pour ces produits : 86%
de la substance active du dsherbant Finalsan Carrefour est ainsi reproduite lidentique
dune substance naturelle issue du granium.
Des produits pour aider les clients
rduire leur consommation dnergie
Engag dans la lutte contre le changement
climatique, Carrefour dveloppe des produits permettant ses clients de rduire leur
consommation dnergie, et donc de diminuer
leurs missions de CO2 ainsi que leur facture
nergtique. Parmi ces produits, des piles
rechargeables, des quipements lectriques
et lectroniques classs A+++, des chargeurs
solaires pour petits appareils lectriques, des
lampes solaires, des lampes torches dynamo et une vaste gamme dampoules basse
consommation. Le Groupe propose en particulier les lampes LED parmi les plus puissantes
du march. Trs efficaces (classes A), elles
consomment quatre fois moins dlectricit
quune ampoule classique. Plusieurs ampoules
Carrefour ont par ailleurs t conues de manire faciliter leur recyclage (dmontage
simplifi, corps de la lampe en monomatriau).
Affichage environnemental:
point de vue de Carrefour, partenaire
de lexprimentation franaise
Le groupe Carrefour sest port volontaire pour participer lexprimentation
daffichage environnemental initie par le
gouvernement franais. Lobjectif est de tes-
25,5
ter une information destination des consommateurs sur limpact environnemental des
produits afin de leur permettre dorienter
leur choix et de les inciter une consommation responsable. Dans cet objectif, Carrefour
en France a choisi de proposer un affichage
environnemental la fois sur un produit sa
marque et sur un produit marque nationale
pour aider les clients comparer les produits
entre eux. En partenariat avec Garnier, Carrefour a lanc un premier test en juillet 2011 sur
six shampoings sa marque et six shampoings
Garnier. Les rsultats informent le client sur les
missions de CO2, la consommation deau et
les effets sur la pollution aquatique des diffrents shampoings Carrefour et Garnier. Cette
information est complte par des conseils
dutilisation pour que les consommateurs
contribuent eux aussi la protection de lenvironnement lorsquils utilisent leur shampoing.
De la mme manire, Carrefour sest associ
Oxford pour tester un affichage environnemental sur les cahiers des deux marques. Les
clients ont la possibilit de sinformer sur les
missions de CO2 des cahiers ainsi que sur
leurs impacts sur les ressources forestires et
lpuisement des ressources naturelles. Pour
ces travaux, Carrefour sest appuy sur des
cabinets experts qui ont ralis des analyses
de cycle de vie simplifies des shampoings
En pratique Colombie
valuer ladhsion de ses clients en leur permettant de donner leur avis sur linformation
propose. Carrefour contribuera galement
au bilan national de lexprimentation, qui
sera transmis au Parlement.
45
Exemples de produits
en 2011
Tablettes lave-vaisselle ECOplanet avec un
emballage totalement nouveau qui permet
de ranger les pastilles: conomie de 38% du
poids de lemballage de regroupement des
pastilles, soit 9,7 tonnes de carton par an.
linstar des initiatives prises par Carrefour
en France et en Belgique, les emballages en
plastique de linges de lit ont t supprims
et remplacs par un bandeau de papier
certifi FSC en Espagne. Cette innovation
a entran une conomie de 84,6 tonnes
de PVC.
Carrefour a continu rduire ou supprimer lensemble des emballages de regroupement sur yaourts. Ce travail a dj
gnr une conomie de 38,6 tonnes de
carton en moins sur un an.
46
Filires Engagement
Qualit Carrefour :
20 ans dengagement
Notre objectif,
c'est de rpondre
aux attentes de
nos clients en
termes de qualit,
fracheur, got et
authenticit au
juste prix.
Thierry Legault,
directeur
des filires EQC
Groupe
47
Pour Michel Hamel, qui participa la cration de la premire filire et fournit toujours
Carrefour en viande bovine de race normande, ce partenariat gagnant-gagnant
a t dterminant : la lecture du cahier
Notre dmarche
de traabilit est
novatrice au Brsil
et nous souhaitons
quelle ait valeur
dexemple.
Gerard Antonius Eysink,
directeur filires EQC Carrefour Brsil
Gerard Antonius Eysink dirige les filires EQC de Carrefour Brsil, appeles Garantia de Origem (GO).
Pour apporter aux clients toutes les garanties de confiance, il a lanc une application en ligne dlivrant
des informations sur lorigine des produits Garantia de Origem.
Combien comptez-vous de filires Garantia de Origem ?
La premire filire Garantia de Origem a vu le jour en 1999.
En 2011, on compte 87filires et 137 produits (oranges, citrons,
raisins, bananes, poisson, buf, porc, ufs, etc.).
En quoi les filires Garantia de Origem sont-elles innovantes ?
En 2010, Carrefour Brsil a cr un site Internet ddi aux
produits Garantia de Origem. Ce portail destin nos clients et
nos fournisseurs (daujourdhui et de demain) les informe sur le
niveau dexigence des filires (traabilit, scurit, qualit du
produit) et sur lorigine de chaque produit Garantia de Origem
(production, transformation, composition). Accessibles sur le site
Internet de Carrefour Brsil ddi aux produits Garantia de
Origem, les informations sont dsormais disponibles en scannant
avec un smartphone le code optique positionn sur ltiquette.
Sil sagit par exemple dune pice de viande, le client peut
connatre do vient lanimal, comment il a t nourri, quelle
Je suis fier davoir fait partie des premiers acteurs des filires EQC
Daniel Feuillette, producteur franais de fruits
En 1975, Daniel Feuillette constate que,
plus il utilise de produits phytosanitaires,
plus un petit insecte appel le psylle
prolifre sur ses arbres fruitiers, et dcide
alors de sengager dans une production
intgre, respectant le biotope naturel.
Sa premire rencontre avec Carrefour
remonte au dbut des annes 1990.
Prs de 50 personnes de chez Carrefour
se sont dplaces dans nos vergers afin de
mieux comprendre notre faon de travailler.
Nous avions dj une quinzaine dannes de
recul sur notre production intgre et tions
48
Agir en distributeur
responsable
Depuis prs de 20 ans, le groupe Carrefour
sattache agir en distributeur responsable
partout o il exerce son mtier de commerant.
Le Groupe tudie et dveloppe des solutions
alternatives pour rduire les impacts de ses
activits commerciales (magasins, entrepts et
transport) tout en aidant ses clients rduire
les leurs, en organisant des campagnes de
sensibilisation.
Carrefour contribue galement au dveloppement local des territoires, en menant
des projets solidaires et respectueux des
communauts dans lesquelles il est implant.
Optimiser la performance
environnementale de lactivit
commerciale du Groupe
p.50
p.62
p.65
49
RALISATIONS
50
Des magasins
plus conomes et durables
Carrefour compte 9771 magasins dans le
monde et, chaque anne, poursuit louverture
de points de vente. Son ambition est de rduire
et matriser limpact de son parc commercial.
Pour cela, le Groupe sest fix quatre priorits:
duire lempreinte carbone et la consomr
mation dnergie des magasins;
atriser la consommation deau de ses sites ;
m
duire la part des dchets non recycls dans
r
le parc commercial;
ntgrer des critres environnementaux dans
i
la construction et la rnovation des magasins.
9%
22%
France
Europe (hors France)
Amrique latine
Asie
44%
Scope 2 :
lectricit
Scope 3 :
Logistique
(en t. q. CO 2)
17%
41%
3%
1%
20%
51
22%
baisse de la consommation
dnergie en kWh/m2 de surface
de vente depuis 2004 dans
le Groupe.
9,1%
En pratique Inde
En pratique Argentine
Carrefour en Argentine multiplie les initiatives pour rduire la consommation nergtique de ses magasins, notamment en
dployant des clairages basse consom-
6%
2%
25%
16%
24%
92%
35%
52
France
En pratique
Carrefour montre la voie en fermant
ses meubles de produits frais
En Espagne, les magasins Carrefour Market
ouverts en 2011 Parla (communaut de
Madrid), Manresa (communaut de Barcelone),
El Vendrell (communaut de Tarragone) et
Elche (communaut de Valence) bnficient de
technologies defficacit nergtique comme
la GTC et lclairage basse consommation qui
permettront dconomiser 30% dnergie
par rapport la gnration prcdente de
magasins.
Pour que cet objectif defficacit nergtique
soit port tous les niveaux de lentreprise, il a
t intgr dans les critres de performances
des cadres dirigeants pour lexercice 2012.
Agir pour rduire limpact des fluides
rfrigrants
Carrefour a lanc un vaste chantier damlioration des quipements de froid alimentaire
des magasins, afin de rduire les missions
de gaz effet de serre dues aux fuites de
fluides rfrigrants. Le Groupe a mis en place
FRANCE
En pratique
Magasins de nouvelle gnration:
des conomies dnergie significatives
En France, le magasin Carrefour Market
de Mondonville, premier magasin certifi Haute Qualit Environnementale du
Groupe, a bnfici des solutions architecturales et techniques les plus performantes
pour optimiser son efficacit nergtique.
Lclairage naturel y est notamment privil-
la suite de cet tat des lieux, Carrefour a galement pris un engagement dans le cadre du
CGF (Consumer Good Forum): ne plus utiliser
de fluides HFC (hydrofluorocarbures) dans ses
nouvelles installations frigorifiques partir de 2015.
Ces rfrigrants participent en effet fortement
leffet de serre, car leur pouvoir rchauffant est
lev. Pour les remplacer, le Groupe teste diffrents systmes notamment des fluides naturels
comme le CO2 dont limpact sur le changement
climatique est moindre. Les technologies utilisant
le dioxyde de carbone (CO2) sont en effet moins
impactantes que les solutions hydrofluorocarbons
(HFC), charge gale.
53
Italie
En pratique
Du CO2 pour lutter contre
leffet de serre
En 2011, en France, Italie et Turquie, 24 magasins ont expriment le dioxyde de carbone
pour le froid ngatif (meubles surgels). Le
bilan sest rvl dautant plus concluant que
le CO2 requiert des installations frigorifiques
trs tanches, rduisant nettement les risques
de fuites. De plus, il sagit dquipements de
nouvelle gnration consommant moins de
fluides et de 10% 20% dlectricit en moins,
ce qui limite aussi les missions de gaz
effet de serre. Dsormais, dans les magasins
nouveaux, rnovs en profondeur ou dont
les installations de froid arrivant en fin de vie,
le Groupe utilisera donc du CO2 pour le froid
ngatif. Cest une premire tape. ce jour,
les hypermarchs de Burolo en Italie, Lyon
Confluence en France, Istanbul en Turquie ainsi
que le supermarch de Beaurains en France
testent le CO2 la fois pour le froid positif et
le froid ngatif (voir encadr). La Pologne, la
Turquie, La Belgique, la Grce, lEspagne, la
Chine, la Malaisie, lIndonsie et la Colombie
ont galement planifi des projets pour 20122013 utilisant du CO2.
Lutilisation de CO2 comme fluide rfrigrant
peut toutefois poser des problmes selon le
climat. Carrefour exprimente donc un autre
gaz naturel: lammoniac. Ce test portant sur
la production de froid positif, a lieu dans le
magasin de Villab (rgion parisienne) et
sera dploy au mois doctobre 2012 sur le
magasin de La Chapelle St Luc.
Pour pouvoir dployer ces nouveaux fluides
rapidement et dans tous les pays o il est
prsent, le Groupe change rgulirement
avec les fabricants dquipements de froid,
ce qui rduit les fuites de 75%. Par ailleurs, son efficacit nergtique est
suprieure de 15%, ce qui limite les
missions de CO2 dues sa consommation dlectricit. Au total, sur une
anne dexploitation, les missions
directes et indirectes du magasin de
Burolo devraient ainsi diminuer de
plus de 119 tonnes quivalent CO2.
Le bnfice conomique est galement significatif. Lhypermarch devrait abaisser sa facture nergtique
globale de 7%, mais aussi rduire ses
dpenses en fluides rfrigrants.
20,8%
diminution de la quantit de
fluides rfrigrants rechargs
dans les installations de production
de froid par m2 de surface de vente
depuis 2008.
25,3%
54
Matriser la consommation
deau de nos sites
-11,2%
55
58,2%
Argentine
En pratique
Carrefour partenaire dune chane
de valorisation de dchets
En Amrique du Sud, ramasser des
cartons pour les revendre est une
activit courante et souvent exerce par des personnes sans travail.
La Fondation Carrefour soutient un
projet men par lorganisme ARCA
Centro de Reciclado en partenariat
avec Carrefour Argentine. Lobjectif
est de professionnaliser, dvelopper
et industrialiser lactivit des revendeurs, en crant un cercle vertueux
de valorisation des dchets. Chaque
cooprative bnficiaire est ainsi
dote dune presse thermique permettant de transformer les dchets,
notamment plastiques, en plaques
56
En pratique France
Des magasins prims
pour leur gestion des dchets
La mesure saccompagne doprations de sensibilisation des clients, souvent en partenariat
avec les collectivits et les associations (voir
page 63). lchelle du Groupe, ce sont ainsi
plus de 10milliards de sacs de caisse plastiques
jetables qui ont t conomiss depuis 2007.
Maitriser limpact environnemental
des publications commerciales
Depuis 2005, le groupe Carrefour mne une
approche globale pour ses publications commerciales en ligne avec son objectif zro dforestation (voir page 24). Le Groupe sest notamment
engag utiliser 100% de papier certifi (FSC
ou PEFC) ou recycl pour ses publications
commerciales destines aux consommateurs
europens horizon fin 2012. En 2011, 97% du
papier utilis par le Groupe pour les publications
commerciales est recycl ou certifi hors Brsil,
Argentine et Malaisie .
En parallle, Carrefour diminue la quantit de
papier utilise pour ses publications:
n rduisant les grammages ou en limitant
e
la taille des catalogues : dans le Groupe, le
grammage des prospectus a t rduit de
1,7% depuis 2008. Par exemple, une partie
des publications commerciales europennes
est imprim sur du papier journal de 45g.
n dveloppant de nouvelles technologies:
e
Carrefour privilgie la dmatrialisation des
prospectus, des courriers, des chques fidlit et
des catalogues disponibles sur les sites Internet
de Carrefour ou via un smartphone en Europe.
n optimisant la distribution de ses cataloe
gues: Carrefour a par exemple conomis
20% de papier en Espagne, en ajustant le
nombre de catalogues distribus la den-
57
En pratique France
58
Partout o cela permet d amliorer son efficacit, Carrefour revoit ou adapte son rseau
logistique. Le Groupe a dploy lattention
de ses fournisseurs europens des Centres de
Consolidation qui, en mutualisant les stocks,
permettent de raliser une conomie de 15
20% des kilomtres parcourus en moyenne.
Leur principe : les fournisseurs, essentiellement des PME, livrent un point unique proche
de leur lieu de production, partir duquel
des camions complets et multifournisseurs
vont approvisionner les entrepts livreurs
rgionaux de Carrefour. En 2011, deux nouveaux dpts ont t mis en place. Ils sont
approvisionns par plus de 400 fournisseurs.
Toujours pour rduire les kilomtres vide,
Carrefour a mis en place une logistique de
retours optimiss: en France, huit centres
rgionaux accueillent dsormais les retours
des emballages et produits culturels des
hypermarchs. Cette nouvelle organisation a
permis dconomiser 5,6millions de kilomtres
vide et dviter lmission de 4800tonnes de
59
en France
Privilgier et dvelopper
des modes de transport plus
respectueux de lenvironnement
Livraison des entrepts et magasins:
les solutions multimodales en progression
En matire de transports alternatifs fluvial,
En pratique France
En chiffres
43% des produits dimport
non alimentaires ont t
transports par voie multimodale en France, soit une
conomie de 6200camions.
Le transport par voie ferroviaire, utilis pour lacheminement des produits alimentaires
(filires Fruits et Lgumes,
picerie et Brasserie) vers les
entrepts en France, a permis,
lui, dconomiser 2 600 tonnes
de CO2.
France et compte dsormais 19 vhicules
(15 en 2010).
Carrefour a galement intensifi sa politique de
rduction des nuisances sonores, une dmarche
pour laquelle la Supply Chain France a reu en
dcembre 2011 les Dcibels dOr, un prix qui
rcompense les entreprises faisant preuve de
ralisations significatives dans ce domaine.
Concrtement, le Groupe en France a doubl
le nombre de camions silencieux (130 fin
2011) la norme PIEK, un label garantissant un
niveau sonore nexcdant pas 60 dcibels, a
encourag les programmes de sensibilisation
visant rduire les comportements bruyants
pendant les dchargements et a fait procder
des amnagements spcifiques : camions
quips dun revtement antibruit et dun hayon
silencieux, adaptation des accs en termes de
voirie. Carrefour a aussi particip, dans le cadre
du club Demeter, la promotion dun nouveau
label Livraison de nuit respectueuse des Riverains avec lassociation Certibruit.
Par ailleurs, le Groupe cherche tester et promouvoir des solutions innovantes, en matire
de motorisations en particulier: en France,
Carrefour sest dot de quatrecamions de livraison
hybrides, (lectriques et silencieux) permettant de rduire de 20% les missions de CO2.
60
En savoir
Amliorer la
performance
environnementale
des entrepts
61
62
FRANCE
En savoir
63
INTERNATIONAL
En pratique
64
Engagements
RALISATIONS
Promotion des actions d'aide sociale et de lutte
contre l'exclusion
65
Argentine
En pratique
Carrefour soutient les communauts
des Yungas
livier Girardin
O
Maire de La Chapelle-Saint-Luc,
Vice-Prsident de la Point de
Communaut du Grand Troyes (Aube),
Conseiller rgional Champagne-Ardenne
TMOIGNAGE
Un projet durable au
cur du dveloppement
dune agglomration
Le Centre commercial lEscapade
constitue llment structurant
dune grande opration de
rnovation urbaine mene sur les
territoires de la Chapelle-Saint-Luc
et de Sainte-Savine et va concerner
200000 habitants.
Ce projet, lun des plus importants
de France, a t engag par la
Communaut dagglomration
troyenne et lAgence nationale
pour la rnovation urbaine.
66
90%
98%
En pratique Inde
Soutenir le dveloppement
conomique des petits producteurs
En Inde, pour permettre aux trs petits producteurs indiens de la rgion
de Jaipur daugmenter leurs revenus
et accder un niveau de vie dcent,
Carrefour prend part un programme
via sa Fondation et en partenariat avec
lassociation IDEI (International Development Enterprises India). Il sagit de
67
Alimentation
En savoir
rance:
F
4 millions de repas donns aux
8
associations caritatives par les
magasins Carrefour, Carrefour
Market et la Supply-Chain,
612 tonnes de denres collec2
tes lors de la collecte nationale
des Banques Alimentaires,
00 000 repas offerts aux Res5
tos du Cur (soit 30% de la
collecte nationale) et 2 000 collaborateurs engags ainsi que
10personnes en insertion embauches par Carrefour, dans le cadre
du partenariat avec les Restos
du Cur,
talie: plus de 900 tonnes de
I
dons alimentaires effectus par
50 magasins Carrefour ainsi que
les entrepts,
68
32119
Argentine
En pratique
Programme Sumando Voluntades por los
jvenes con futuro
En Argentine, Carrefour se mobilise pour
la troisime anne conscutive aux cts
du ministre du Travail sur linsertion
sociale des 18-24 ans. Objectif: fournir
des jeunes exclus du march du travail
une formation qualifiante ainsi que des
opportunits dinsertion sociale et professionnelle. En 2011, 30 personnes ont
bnfici de ce programme de 3 mois
(soit 150 personnes au total depuis le
En pratique Turquie
Carrefour
solidaire
des familles
de Beyolu
Le magasin Carrefour de Bayrampasa
a particip un projet pilote avec
lpicerie sociale de la municipalit de
Beyoglu: 5000 familles dtentrices
de cartes nominatives ont pu bnficier de plus de 11 300 produits alimentaires et non alimentaires donns par
Carrefour.
^
4,5 millions
deuros
Insertion
69
En pratique
Colombie
Carrefour soutient les coliers
Espagne
En pratique
Le projet Un livre pour un rve
pour soutenir les enfants malades
Le soutien aux enfants atteints dune
maladie grave compte aussi parmi les
actions de solidarit du Groupe. En mars
'
2011, la Fundacion Solidaridad Carrefour
(Fondation de Carrefour Espagne) et
Walt Disney Company faisaient un don
de plus de 1,25 million deuros la Fdration Espagnole de Spina Bifida et d Hydrocphalie (FEBHI) suite lopration
Un livre pour un rve organise par
475
70
p.72
p.78
p.80
71
Engagements
RALISATIONS
72
73
Agir
en employeur responsable
La responsabilit sociale, essentielle une
politique Ressources Humaines pragmatique
et performante, est, depuis longtemps dj,
inscrite dans la stratgie de Carrefour. Dot de
rgles partages, anim dun dialogue social
permanent et constructif, attach au respect
et la diversit, le Groupe entend conduire
une politique sociale cohrente et conforme
ses valeurs partout o il est implant et pour
tous ses salaris.
En pratique Colombie
Organisation dun syndicat moderne, respect du libre droit dassociation et de ngociation, instauration dun vrai dialogue
social La coopration constructive entre
UNI America et Carrefour en Colombie a
permis de crer et de faciliter une reprsentation syndicale. Le processus sest
droul en quatre tapes :
Un dialogue social
permanent et constructif
74
Fabrice Warneck
Head of Operations and Commerce
sector, UNI Europe
TMOIGNAGE
Une ambition formalise
par une stratgie RH
Comme vous le savez, UNI a
souhait dmarrer avec Carrefour
la rengociation dun accord de
constitution du Comit Europen
afin dentriner certaines pratiques
qui avaient cours au sein du CICE
dune part, et de tenir compte de la
nouvelle Directive europenne dautre
part. Nous avons ngoci plus dun
an et demi cette fin. Un groupe de
travail largi toutes les organisations
syndicales souhaitant en faire partie a
t mis en place.
Une fois que le projet a abouti, jai
consult les organisations syndicales
affilies lUNI, et les membres du
CICE galement affilis, tandis que la
Direction de Carrefour a consult en
interne. Les organisations syndicales
affilies ont rpondu favorablement
ds juin, tandis que la conclusion du
processus a pris plus de temps ct
patronal.
Jattirerai votre attention sur les
modalits concernant le crdit
dheures des reprsentants du
personnel ; il tait important de
La diversit, socle
de lidentit du Groupe
75
Plus de 100
34,7%
76
2,38%
9 719
En pratique Colombie
77
Dvelopper
les comptences des collaborateurs
Le dveloppement des comptences, la
reconnaissance et la promotion sociale
constituent des lments cls de la
performance oprationnelle du Groupe.
Fort de cette conviction, Carrefour articule
son action autour de deux priorits:
entreprise permet lensemble de ses
L
collaborateurs, quel que soit leur mtier,
partout dans le monde, de se former
et dvelopper leur employabilit, tout
au long de leur vie professionnelle.
entreprise veille assurer une gestion
L
quitable et dynamique des parcours.
La mise en uvre en 2011 dun Modle
de comptences des femmes et des
hommes de Carrefour complt par
un dispositif de Fondamentaux RH
vise consolider ce socle en crant les
conditions dun management et dune
gestion des ressources humaines efficaces.
15,7 heures
Engagements
Dvelopper les comptences
des collaborateurs.
RALISATIONS
Dploiement du plan formation
Carrefour People Model et HR Fondamentals
78
Plus de 120
commun pour
renforcer le
leadership et
lengagement
des salaris
Les Fondamentaux RH
79
Engagements
RALISATIONS
La scurit et la sant,
des proccupations permanentes
ment ces actions de sensibilisation, les programmes mens pour prvenir les maladies
professionnelles et rduire les accidents du
travail se sont intensifis. Ainsi, dans les magasins Carrefour en France, les formations la
gestion du stress, de mme que les formations
SOS Conflits, se sont poursuivies en 2011:
249 personnes ont t formes dans les
2
hypermarchs la gestion du stress avec
lobjectif didentifier le stress li l'activit
professionnelle, grer et adapter les modes
de fonctionnement afin d'optimiser les performances.
112collaborateurs ont suivi le module SOS
2
conflits dans les supermarchs et hypermarchs. Depuis 2004, ce sont ainsi 23 708 personnes qui en ont bnfici.
80
Parcours dvolution
professionnelle au sein du
Groupe Carrefour en France
Carrefour a sign un accord avec les partenaires sociaux sur les parcours dvolution
professionnelle en dcembre 2011. Les parties
entendent, avec ce nouvel accord, donner les
moyens de favoriser les mobilits fonctionnelles et/ou gographiques volontaires de
lensemble des salaris du Groupe en France.
Il sagit dun moyen de construction du parcours professionnel des collaborateurs par le
dveloppement notamment :
es passerelles entre les mtiers,
d
une politique de formation visant faciliter
d
ladaptation et lvolution des comptences
professionnelles des salaris,
es mobilits professionnelles prioritaired
ment internes,
e la gestion de la mobilit professionnelle
d
en corrlation avec la politique de gestion
des ressources humaines de chaque socit.
Ainsi, le nouvel accord comporte un titre
complet relatif au dveloppement des comptences des collaborateurs souhaitant une
mobilit. Celui-ci dtaille un certain nombre
de dispositifs et outils dj existants, dans
lobjectif de les valoriser, et afin de rappeler le
souhait des parties de les faire vivre et de les
dvelopper. Paralllement, il prvoit la mise
en place de nouveaux dispositifs et aides
daccompagnement la mobilit.
Rsultat dun processus de dialogue engag
entre les partenaires sociaux et les parties
prenantes, ces accords illustrent la volont du
Groupe dagir de manire proactive et responsable vis--vis de ses salaris.
Carrefour se proccupe galement de lemploi
et des conditions de travail de ses collaborateurs seniors et de leur seconde partie de carrire. Ainsi des accords ont t ngocis et
signs dans ses diffrentes entits franaises mettant notamment en uvre des plans
dactions relatifs la bonne gestion de ces
seniors.
Des sessions dinformation et de formation sur
la retraite en partenariat avec les principaux
groupes de protection sociale ont t mises
en place depuis 2010 en Hypermarch. 339
salaris ont bnfici de ce programme fin
2011. Un guide des sniors a galement t
adress au domicile de tous les salaris de
plus 45 ans des Supermarchs et Carrefour
Banque. Celui-ci dlivre des informations et
conseils sur lentretien en seconde partie de
carrire et sur le dpart la retraite.
81
Diversit
Hommes/Femmes:
82
83
Une culture
du dveloppement durable
partage par tous
Au sein du
Groupe, la
dynamique du
dveloppement
durable est avant
tout porte par
la motivation et
l'investissement
de ses femmes
et ses hommes.
84
En pratique France
Des trophes pour rcompenser lengagement
des quipes Carrefour
En 2010, Carrefour France a lanc les Trophes internes du Dveloppement Durable.
Ouverts tous les collaborateurs des siges,
magasins et entrepts, ces Trophes rcompensent les meilleures initiatives, dans 4domaines: citoyennet, matrise des dchets,
conomie des ressources et consommation
responsable. Particularit: les gagnants sont
dsigns via Internet par un vote des clients
et des salaris puis slectionns par un jury
dexperts Carrefour. La premire dition a
t un succs. Plus de 300 dossiers de candidature ont t dposs et plus de
4000clients ont vot sur le site de carrefour.
fr. La remise des Trophes qui sest droule
85
Candela B. Arias
Manager Dveloppement durable
et RSE, Carrefour Argentine
TMOIGNAGE
Je travaille au sein de Carrefour
en Argentine depuis 5 ans et
contribue au dveloppement
durable des activits du Groupe.
Implant dans le pays depuis 1982,
Carrefour se dveloppe en respectant
les valeurs et les modes vie locaux tout
en crant des emplois, en construisant
des relations durables avec les parties
prenantes et en sengageant auprs
des communauts locales.
Chez Carrefour en Argentine,
nous avons pari sur une politique
Dveloppement Durable forte, qui
constitue un levier de croissance pour
assurer la prennit de l'entreprise et
la cration de valeur pour nos parties
prenantes.
La russite de notre dmarche
repose sur le travail et limplication
de lensemble des collaborateurs, le
sentiment d'appartenance et lesprit
de solidarit envers les communauts
locales. Cet engagement sexprime
travers notre programme national de
Responsabilit Socitale dEntreprise:
86
valuation de
la performance
et indicateurs
valuation de la performance
globale
p.88
p.106
p.111
p.115
87
Lvaluation de la performance
globale du Groupe
Lvaluation des performances extra-financires est incontournable
et complmentaire de lanalyse des rsultats financiers. Elle permet de mesurer
la capacit de Carrefour anticiper et grer les risques et opportunits lis
son activit.
INDICES ISR
Aspi Eurozone
Vigeo - France
Depuis 2002
DJSI World
Depuis 2002
Depuis 2002
Depuis 2002
Ethibel - Belgique
Depuis 2005
Ethibel - Belgique
Depuis 2005
FTSE - Grande-Bretagne
Depuis 2004
88
EN %
Blue Capital
64 047 813
9,43
16,45
16,45
15 166 770
2,23
15 166 770
1,95
15 166 170
1,95
5 156 752
0,76
5 156 752
0,66
5 156 752
0,66
25 359 996
3,73
25 359 996
3,26
25 359 996
3,26
Salaris
8 260 536
1,22
15 251 036
1,96
15 251 036
1,96
Autodtention
5 598 650
0,82
Public
81,81
75,72
75,72
Total
100,00
100,00
100,00
ACTIONNAIRES
Blue participations
et Gestion(3)
Autocontrle
NOMBRE
DE VOIX AGO
EN %
NOMBRE
DE VOIX AGE
EN %
(1) Dont 15 166 769 actions prtes par Colony Blue Investor avec une facult de rappel sa seule initiative.
(2) Dtention par assimilation d'actions Carrefour pouvant tre acquises au titre d'option d'achat.
(3) Dont 24 999 996 actions dtenues par assimilation d'actions Carrefour pouvant tre acquises au titre d'option d'achat.
La socit responsabilit limite de droit luxembourgeois Blue Capital SARL, la socit responsabilit
limite de droit luxembourgeois Colony Bleu Investor,
89
Indicateurs de performance
volution 2011
Indicateurs
de performance
p. 91
p. 100
p. 103
90
volution 2011
Indicateurs de performance
Indicateur cl de qualit
Indicateur global
Indicateurs cls
par zone gographique
100%
nergie
60 %
100%
Femmes managers
100%
Dchets
40 %
99%
Accidents
94%
94%
Eau
96%
Rfrigrants
20 %
85%
Logistique
100%
Papier
6%
97%
Produits contrls
100%
Sacs de caisse
Bon
100%
Produits quitables
100%
Qualit achat
100%
Produits bio
100%
Fournisseurs locaux 100%
Filires
Qualit
Trs bon
80
91
94
85
100
100
97
100
99
92
85
100
85
77
53
60
34
40
20
In
do
n
si
e
Ta
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an
C
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C
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A
rg
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tin
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Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
91
Indicateurs de performance
volution 2011
800
700
600
549
500
400
300
214
105
0
13
10
76
23
102
0
M
al
ai
si
e
Si
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B
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B
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In
de
17
Ta
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an
92
34
C
hi
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92
100
A
rg
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tin
e
C
ol
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bi
e
192
200
183
180
160
137
140
120
56
37
16
20
22
33
22
25
12
23
5
16 20
4 4
0 0
A
rg
en
tin
e
B
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l
Ro
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Po
lo
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G
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B
el
gi
qu
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Ita
lie
Es
pa
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Fr
an
ce
1 1
7 8
0 0
4 6
0 0
0 0
In
de
39
65
M
al
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40
66
In
do
n
si
e
60
Ta
iw
an
79
C
hi
ne
80
C
ol
om
bi
e
100
92
Indicateurs de performance
volution 2011
695
667
580
600
623
570
580
527
472
500
510
506
419
401
400
757
748
662
470
465
300
200
100
In
de
M
al
ai
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Si
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B
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gi
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Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
missions de CO2 par pays lies la consommation dlectricit, de gaz et de fuel (en kg CO2 /m2 de surface de vente)
500
463
443
450
400
400
350
298
300
281
250
200
373
335
190
155
214
211
277
197
150
100
50
41
55
35
69
In
de
M
al
ai
si
e
Si
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r
In
do
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Ta
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an
C
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Po
lo
gn
e
G
r
ce
B
el
gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
93
Indicateurs de performance
Dchets recycls par zone et par type de dchets, y compris les dons des organismes
caritatifs (en kg/m2 de surface de vente)
volution 2011
Indicateurs cls
par zone gographique
80
70
60
50
40
Dons
Autres dchets
Dchets organiques
Dchets plastiques
Dchets carton/papier
11,3
0,9
1,2
3,2
52,4
3,3
4,9
1,4
30,5
30
20
0,9
2,1
33,1
30,1
10
0
France
Amriques
Europe
(hors France)
Asie
Le recyclage des dchets en magasin et son suivi dpendent de lexistence de filires de recyclage des dchets dans
les pays. Le Groupe ne cherche pas augmenter le volume des dchets recycls, mais il sest engag rduire les
dchets la source et augmenter le taux de valorisation. Si les cartons/papier sont valoriss dans tous les pays,
un travail de dveloppement de filire de tri doit tre fait, notamment en Asie.
4,0
3,6
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
3,0
2,7
Quantit de papier achet pour les publications commerciales par zone et par format
(en kg/m2 de surface de vente)
2,9
55
2,0
1,2
1,0
0,6
0,9
1,6
1,4
45
1,0
France
Europe (hors France)
Amriques
Asie
53,1
35
France
Europe
(hors France)
Amriques
Asie
25
24,9
15
10,7
La consommation deau par m2 de surface de
vente est en baisse de 4,4% par rapport 2010
pour le Groupe. Le suivi de cet indicateur reste
complexe parce que tributaire des systmes locaux
dadministration de leau (factures forfaitaires, relevs
annuels sur une anne non civile).
Hors: HM: BE, TR/SM: BE,BR
11,5
7,2
8,2
5,6
3,9
0
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
La consommation de papier des hypermarchs (en kg/m2), qui reprsente toujours prs de 85% du total, continue de baisser
lentement, -4,6% par rapport 2010. En 2011, 97% du papier achet par le Groupe (hors Brsil, Argentine et Malaisie)
taient recycls et/ou certifis.
94
Indicateurs de performance
volution 2011
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
800
564
600
400
200
95
0
0
France
198
203
73
0
Europe
(hors France)
91
Asie
Amriques
Part des magasins intgrs audits sur les critres hygine et qualit par zone et par format (en pourcentage)
100
80
100
100
100
100
99
100
100
88
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
75
60
40
20
0
France
Europe
(hors France)
Amriques
Asie
95
volution 2011
Indicateurs de performance
20
19
19
19
18
15
15
15
13
11
12
10
10
In
do
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B
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gi
qu
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lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
missions de CO2 par unit de transport par pays (en kg Eq. CO2 /palette)
14,5
14
12
10,1
10
8
7,1
8,6
8,4
7,8
8,0
7,1
6,6
5,8
5,0
4,4
4,4
4
2
Si
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B
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lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
96
volution 2011
Indicateurs de performance
7
6
5
4
31,8
31,6
48,0
47,4
43,6
35,6
34,9
32,3
27,3
41,4
38,0
32,1
26,7
24,2
22,4
13,0
In
de
M
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B
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lie
Es
pa
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e
Fr
an
ce
3512
Hypermachs
Supermarchs
Autres
2500
2000
1500
1369
1416
1197
891
1000
447
500
0
France
468
156
Europe
(hors France)
182
Amriques
56
25
Asie
97
volution 2011
Indicateurs de performance
1,11
1,0
0,93
0,8
0,6
0,38
0,31
0,21
0,2
0,09
0,04
0,02
0,13
0,10
0,11
0,01
0,01
In
do
n
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C
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e
Fr
an
ce
In
de
0,43
M
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si
e
Si
ng
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ou
r
0,38
0,4
1,80
1,56
1,5
1,11
1,09
0,71
0,71
0,60
0,72
0,42
0,5
0,21
0,18
0,17
0,67
0,29
0,17
0,09
In
de
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
In
do
n
si
e
Ta
iw
an
C
hi
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B
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lo
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e
G
r
ce
B
el
gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
98
Indicateurs de performance
volution 2011
CHINE
16%
41%
42%
25%
INDE
TURQUIE
27%
32%
28%
62%
38%
35%
36%
11%
100%
26%
15%
42%
34%
Audit
intitial
Audits
de suivi
33%
35%
Audit
intitial
Audits
de suivi
61%
23%
Audit
intitial
Audits
de suivi
38%
Audit
intitial
Audits
de suivi
ctions immdiates et impratives critique. ctions correctives et r-audit requis. ctions correctives mais pas de r-audit immdiat.
A
A
A
99
Indicateurs de performance
volution 2011
Supermarch
Autres
Commentaires
PRODUITS
Nombre de rfrences
de produits alimentaires bio
contrls (en units)
2 297
1 616
971
161
152
26
15
657
22
272
78,4
64 600
En ce qui concerne les produits bio Carrefour, ils reprsentent prs de 2,5% des ventes de produits Carrefour.
LOGISTIQUE
missions de CO2 par unit
de transport (en Kg CO2/palette )
7,7
missions CO2
(en milliers de tonnes)
399
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance modr par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance raisonnable par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit
Hypermarch
Supermarch
Autres
544
734
617
Consommation dnergie
(en GWh)
5 235
1 818
93
missions CO2 de la
consommation de fuel, gaz
et lectricit (1000 t Eq. CO2)
1 788
490
48
Consommation deau
(en m3/m2 de surface de vente)
2,0
1,3
1,0
Consommation deau
(en millions de m3)
18,1
2,9
0,1
Commentaires
MAGASINS
Consommation dnergie
(en kWh/m de surface de vente)
Consommation de rfrigrants
(en kg/1000 m de surface de vente)
66
65
64
2 890
877
81
60
51,0
ND
446
868
0,5
23,9
9,4
3,6
Quantit de papier achet pour les publications commerciales exprime en kilogramme par m de surface de vente.
232
35
98
89
93
124
170
173
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance modr par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance raisonnable par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit
101
Indicateurs de performance
volution 2011
Supermarch
Autres
Commentaires
Ressources humaines
0,44
29,5
0,67
35,7
0,49
44,2
2,5
2,6
1,1
Nombre dheures
de formation (en milliers)
4 662
541
489
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
102
volution 2011
Indicateurs de performance
680
660
-11,1% en 2011
par rapport 2008
657
640
622
620
BU comparables
(86% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: BR/SM: BR
608
600
584
580
229
BU comparables
(86% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: BR/SM: BR
223
225
219
220
215
2009
2010
200
2011
2008
2009
2010
-11,2% en 2011
par rapport 2008
2,12
2,1
2,00
2,0
1,7
2011
2,2
1,95
1,88
BU comparables
(77% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: BE, AR, TR/
SM: FR, BE, AR, BR
1,8
205
2008
1,9
208
210
560
540
230
Consommation deau
2008
2009
2010
2011
60
60,8
-20,8% en 2011
par rapport 2008
61,2
51,5
50
48,1
40
30
20
10
0
BU comparables
(77% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: GR, TR, BR,
CO, TW/SM: GR, TR,
BR, AR
350
-47,7% en 2011
par rapport 2008
320
300
233
250
176
200
150
168
2009
2010
2011
-5,9% en 2011
par rapport 2008
21,6
20,8
20,8
20,4
2008
2009
2010
2011
20
15
10
BU comparables
(92% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: CO, CN
100
5
50
2008
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
25
2008
2009
2010
2011
103
volution 2011
Indicateurs de performance
PRODUITS
(Me)
(nombre de produits)
(g/m2)
50
49,6
48,4
48,4
48,7
- 1,7% en 2011
par rapport 2008
BU comparables
(92% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: CO, CN
40
30
20
350
309,9
332,4
338,4
+ 9,2% en 2011
par rapport 2009
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
300
250
200
150
+ 12,0% en 2011
par rapport 2008
500
400
376
399
395
421
2008
2009
2010
2011
300
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
200
100
10
0
100
50
2008
2009
2010
2011
2010
2009
2011
LOGISTIQUE
(nombre de rfrences)
+ 6,4% en 2011
par rapport 2009
70
60
56,24
59,17
59,86
50
40
30
20
BU comparables
(74% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: GR, AR, BR,
CO/SM: IT, GR, AR,
BR, ID
2009
2010
2011
177
141
150
100
10
0
+ 490% en 2011
par rapport 2008
200
50
74
7,85
7,98
2008
2009
7,14
7,24
2010
BU comparables
(87% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM & SM:
BR, SG, IN
2011
6
4
30
2008
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
- 7,9% en 2011
par rapport 2008
10
2009
2010
2011
104
Indicateurs de performance
volution 2011
(en pourcentage)
(en pourcentage)
+ 6,5% en 2011
par rapport 2008
1,0
0,8
0,6
0,49
0,54
0,54
0,52
0,4
BU comparables
(85% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM:BR/SM: BR
PROXI : ES, GR
+ 3,4% en 2011
par rapport 2008
33,5
34,1
34,4
34,7
2008
2009
2010
2011
30
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
20
10
0,2
0
40
2008
2009
2010
2011
+ 4,6% en 2011
par rapport 2008
3,0
2,5
2,28
2,44
2,24
2,38
2,0
1,5
BU comparables
(100% du primtre
CA HT consolid 2011)
+ 12,4% en 2011
par rapport 2008
20
15
14,0
15,9
16,2
15,7
2009
2010
2011
10
BU comparables
(99% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: SM: BR
1,0
5
0,5
0
2008
2009
2010
2011
2008
105
Mthodologie de reporting
Mthodologie de reporting
des indicateurs Dveloppement Durable
La Direction Dveloppement Durable sappuie pour llaboration du Rapport Expert
Dveloppement Durable 2011 sur un Comit de pilotage runissant les directions
du Groupe concernes (Direction Qualit, Direction Ressources Humaines, Direction
Juridique, Direction Marketing, Direction des Actifs, Direction Commerciale et
Marchandises, Direction Logistique) et des reprsentants de la file Dveloppement
Durable des principaux pays europens.
Pertinence
Rgularit
Clart
Primtre
de reporting
Principes applicables
Primtre de reporting
pour lexercice 2011
106
Mthodologie de reporting
Indicateurs
Dveloppement
Durable
PAYS
ABRVIATION
HM
SM
PRX
C&C
NET
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
FRANCE
FR
ESPAGNE
ES
ITALIE
IT
BELGIQUE
BE
GRCE
GR
CHYPRE
CY
POLOGNE
PL
ROUMANIE
RO
TURQUIE
TR
BRSIL
BR
ARGENTINE
AR
COLOMBIE
CO
CHINE
CN
TAIWAN
TW
INDONSIE
ID
MALAISIE
MY
SINGAPOUR
SG
INDE
IN
FORMAT
n
n
n
n
n
n
ABRVIATION
Hypermarchs
HM
Supermarchs
SM
Magasins de proximit
PRX
C&C
e-Commerce ou Internet
NET
n BU du Groupe
n NS - Activit en dmarrage
Pas de format dans le pays
Variation du primtre
Principes applicables
Rfrentiels utiliss
107
Mthodologie de reporting
Spcificits
mthodologiques
plment du Rapport Annuel aux exigences
de lart. 116 de la loi franaise sur les Nouvelles
Rgulations conomiques (voir p. 112).
Un protocole de reporting Dveloppement
Durable a t labor par la Direction Dveloppement Durable du Groupe. Il prcise les
rgles de collecte, de calcul et de consolidation
du Groupe.
Par ailleurs, chaque correspondant reporting
dispose, via lapplication informatique de reporting Enablon, dune procdure de collecte des
donnes, dun guide dutilisation de lapplication
de reporting Enablon, de fiches dfinitions pour
chaque KPI environnemental et dune check-list
des points contrler, quil diffuse en interne
aux responsables Dveloppement Durable.
Depuis lexercice 2009, les indicateurs Ressources Humaines sont collects via lapplication de eporting Ressources Humaines Groupe
r
et obissent aux dfinitions ralises conjointement entre la Direction Ressources Humaines
Groupe et la Direction Dveloppement Durable.
Il est noter que pour lexercice de reporting
2010, le dploiement de lapplication de reporting Ressources Humaines Groupe na pas pu
tre utilis par toutes les BU. Aussi, un support
alternatif de reporting sous tableur a t utilis.
En 2011, le dploiement de cette application a
t poursuivi.
Prcisions mthodologiques
concernant les indicateurs
environnementaux et sociaux
108
Mthodologie de reporting
109
Mthodologie de reporting
Modalits de collecte,
consolidation et contrle
des donnes
Priode de reporting
Quatre campagnes de reporting sont ralises par an: un reporting annuel pour le Rapport Expert Dveloppement Durable publi
chaque anne lors de lAssemble Gnrale ;
et trois reporting trimestriels avec des primtres dindicateurs rduits.
La priode retenue pour le reporting annuel
est lanne civile (1er janvier au 31 dcembre).
Modalits de consolidation
des donnes
Modalits de contrle
des donnes
environnementales
Modalits de contrle
des donnes sociales
Les donnes sociales sont contrles localement avant saisie dans loutil ressources
humaines Groupe. La Direction Ressources
Humaines Groupe effectue un deuxime
niveau de contrle des donnes. Les incohrences et erreurs releves sont revues avec
les pays et, le cas chant, corriges.
Audit
externe
Principe applicable
Audit externe
Amlioration
continue
En 2011, les indicateurs communiqus dans le
Rapport Expert Dveloppement Durable ont
t spcifiquement intgrs dans le plan stratgique triennal ddi au dveloppement durable
du groupe Carrefour.
Les dchets recycls sont dsormais prsents en % des dchets totaux. De mme, les
ventes TTC des produits bio, quitables et EQC
peuvent galement tre publies sur plusieurs
annes.
Pour la clture 2011, un test a t ralis avec les
quipes de KPMG afin de contrler la faisabilit
dune clture du reporting dans les conditions
dfinies par larticle 225 de la loi Grenelle II. Un
plan de travail sera mis en place pour une application effective sur 2012.
110
Mthodologie de reporting
Tableaux de croisement
rfrentiel
principe
du gri
pacte mondial
stratgie et analyse
1.1
Principe 9
1.2
Profil de l'entreprise
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
Paramtres du Rapport
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
Gouvernance
4.1 - 4.7
4.8
principe
ocde
Principe gnral 1
radd
Publication d'info 4 et 5
Publication d'info 3
Publication d'info 1
Publication d'info 3
Publication d'info 3
Publication d'info 3
Publication d'info 3
Publication d'info 3
Publication d'info 3
Couverture
radd
radd
3me de couverture
radd
P.89, 3me de couverture
radd
P.3, p.17, radd
P.91-110, P.113-114
P.53-54, P.60, P.36
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Publication d'info 2
Principe gnral 6
Principes gnraux 7 et 8
Publication d'info 5
4.9
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
Management et Performance
Volet conomique
page(s)
du rapport
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
3me de couverture
P.7-8, P.15-16, P.18-19
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.111-112
P.113-114
RADD + P.5-9, P.15-17
P.5-12, P.15-17, P.84-86
P.5-9, P.11-12, P.84-96
Environnement 3 et 4
Principe 7
Principes gnraux 7 et 8
Publication d'info 2,3,5 et 12
P.20
Publication d'info 5
P.18-19
P.15-19
P.15-19
P.15-19
P.15-19
P.37-48
EC6
EN6
principe
pacte mondial
principe
ocde
page(s)
du rapport
Principe 8
Principe 8
P.50-70,I P.91-105
P.46, P.50-70, P.91-105
Principe 8
Principe 8
Principes 8 et 9
Environnement 6.b
P.50-70,I P.91-105
P.23-29, P.50-70,I P.91-105
P.41-48, P.50-70,I P.91-105
Eau
EN8
Principe 8
Biodiversit
EN12
Principe 8
EN14
Principe 8
Emissions, effluents et dchets
EN16
Principe 8
EN17
Principe 8
EN18
Principes 8 et 9
EN22
Principe 8
Produits et Services
EN26
Principe 8
Transport
EN29
Principe 8
volet social
Travail
Emploi
LA1
Sant et scurit au travail
LA7
Formation et ducation
LA10
Principe gnral 2
Principe gnral 10
HR6
Emploi et relations
professionnelles 1.b
Droits de l'homme
Principe 5
Socit
Communauts
SO1
Corruption
Politiques publiques
SO5
P.7-10
P.15-16, P.18-19
EC8
Matriaux
EN1
EN2
Energie
EN3
EN5
SO3
Performances conomiques
EC1
EC2
rfrentiel
du gri
volet environnemental
P.23-46
PR1
Etiquetage des produits et services
PR5
P.37-48
P.38-40, RADD
111
Mthodologie de reporting
1.1 a
INFORMATIONS SOCIALES
Effectif total : 413 000
Rpartition : CDI : 90,8%
- CDD : 9,2%
Embauches en CDI : 97371
Taux de salaris temps partiel : 25,5%
Taux de promotion interne 2011 :
- Promotion cadres : 50% (% des promus en interne parmi les nouveaux cadres)
- Promotion Directeur : 46% (% des promus en interne parmi les nouveaux directeurs)
Au total : promotion Cadres + Directeurs : 50%
Turn over (motifs dmission et licenciement des CDI) : 23,1%
1.1 b
1.2
1.3
1.4
1.6
Formation : P.78-79
1.7
2.2
2.3
2.4
Conformit aux dispositions lgislatives : le groupe Carrefour prend des mesures pour
sassurer de la conformit de la socit aux dispositions lgislatives rglementaires.
2.5
Dpenses engages pour prvenir les risques des activits sur lenvironnement : les cots
engags pour prvenir les consquences de notre activit sur lenvironnement correspondent
aux frais de fonctionnement de la Direction Dveloppement Durable et de ses relais dans les pays
ainsi que des budgets allous aux projets spcifiques et les frais de consultants externes.
2.6
2.7
2.8
2.9
Article 1
1.8
INFORMATIONS ENVIRONNEMENTALES
2.1
1.5
ARTICLE 2
112
Vrification externe
(1) Indicateur slectionn audit missions de CO2 (scopes 1 et 2). Dfinition tablie par le Groupe - Scope 1: missions lies aux consommations de gaz, fuel et
rfrigrants du Groupe. Scope 2: missions lies la consommation dlectricit du Groupe.
(2) BU Hypermarchs France, BU Supermarchs France, BU Hypermarchs Espagne*, BU Supermarchs Espagne*, BU Hypermarchs Argentine*, BU Hypermarchs
Belgique, BU Supermarchs Belgique, BU Hypermarchs Taiwan, BU Hypermarchs Chine, BU Supermarchs Turquie. * Business Units sur lesquelles les travaux mens
ont port uniquement sur lindicateur missions de CO2 (scopes 1 et 2).
113
Vrification externe
Sur la base des travaux effectus, les commentaires suivants ont t effectus sur le
Rfrentiel de reporting et son application:
e dispositif de contrle interne a t amL
lior au niveau de la consolidation des
Donnes Groupe, mais reste renforcer au
niveau des paliers de collecte, notamment
en ce qui concerne :
Conclusion
Assurance raisonnable
notre avis, lindicateur missions de CO2
(scopes 1 et 2)1 en pages 51 et 101 du rapport
expert dveloppement durable 2011, identifi
par le signe
, a t tabli, dans tous ses
aspects significatifs, conformment au Rfrentiel mentionn.
Assurance modre
Sur la base de nos travaux, nous navons pas
relev danomalies significatives de nature
remettre en cause le fait que les Donnes examines figurant pages 100 102 du rapport
expert dveloppement durable 2011, identifies par le signe , ont t tablies, dans tous
leurs aspects significatifs, conformment au
Rfrentiel mentionn.
114
Glossaire
Glossaire
ACV: LAnalyse de Cycle de Vie est une mthode
dvaluation environnementale qui permet de
quantifier les impacts dun produit sur lensemble
de son cycle de vie, depuis lextraction des
matires premires qui le composent jusqu son
limination en fin de vie, en passant par les phases
de fabrication, de distribution et dutilisation.
Global Compact (en franais, Pacte Mondial): Contrat global entre les Nations Unies,
les tats, les entreprises signataires et les ONG,
qui a pour ambition de responsabiliser les
acteurs en leur faisant respecter 10 principes
fondamentaux de Dveloppement Durable.
115
Glossaire
Parties prenantes (en anglais, stakeholders): Ensemble des publics qui participent
la vie conomique de lentreprise (salaris,
clients, fournisseurs, actionnaires), qui observent
lentreprise (syndicats, ONG) ou sont plus ou
moins directement influencs par elle (socit
civile, collectivit locale...).
PEFC: Programme de reconnaissance des
certifications forestires.
pMaf: Protection Mondiale des Animaux de
Ferme.
Produit marques de distributeur:
Produit marques propres pour lequel Carrefour intervient dans llaboration des produits
et des emballages, le choix des producteurs,
les contrles qualit, le marketing, etc.
REACH: EnRegistrement, valuation et Autorisation
des substances CHimiques. Rglement instituant
une nouvelle politique europenne en matire de
management des substances chimiques.
REAP (Retailers Environmental Action Programme): Programme dAction Environnemental des distributeurs cr dans le cadre de la
116
Sur lenvironnement
www.uneptie.org
www.greenpeace.org
www.wwf.org
Crdits photos
Photothque Carrefour; WWF, p24; Lionel Barbe, Carrefour
et Nascimento Marta - REA, Carrefour, p27; Cocorette, p35;
Moulin Marion, Malongo et Dodo, p36; Lionel Barbe, Carrefour, p47; Arno Lam, p48
Socit Anonyme au capital de 1 698 340 000 euros RCS Nanterre 652 014 051 www.carrefour.com
iPad et App Store sont des marques dApple, Inc. dposes aux tats-Unis et dans dautres pays.