Integrantes:

Alvarado Ramos, Yessenia

Espinosa Tvara, Ana.
Hernndez Arvalo, Miryam Sussana.
Hernndez Zapata, ngel.
Prez Chile, Gustavo.
Son llamados glcidos.
Son azucares
pequeos, solubles en
agua; o bien cadenas
largas como el
almidn o celulosa.
Son los compuestos
orgnicos mas
abundantes en la
biosfera.


Compuesto :

(CH
2
O)
n

Es la fuente de
energa para los
seres vivos.

Los carbohidratos simples son los azcares y
mieles en todas sus formas.

En la industria alimentaria podemos
encontrar carbohidratos en las conservas, en
la panificacin, en productos lcteos, y en la
parte de envolturas ya que los carbohidratos
son los encargados de dar el esqueleto y
soporte a las clulas.

Comercializada como
splenda.
Es un aditivo en la
elaboracin de
alimentos.
La sucralosa es estable
en un amplio rango de
temperaturas y se
puede utilizar en
bebidas fras o
calientes, y tambin en
productos horneados.

Carbohidratos Productos
Azucares Dulce y caramelos, bebidas
gasificadas.
Harinas y cereales. En trigo, maz, arroz, avena,
cebada, centeno y todos sus
subproductos.
Granos o leguminosas Frejol, garbanzo, habas, lentejas,
frejol de soya.. Son carbohidratos
complejos.
Tubrculos o Races suculentas. Papa, yuca, camote, y otras
similares.
Frutas y verduras En las frutas 8-20% carbohidratos
imples y complejos.
En las verduras 2-8% son
carbohidratos.
Leche El azcar presente es la lactosa.
Representa el 3% de leche.
Hgado y otras viseras. Contiene 2-6% de carbohidratos
en forma de glucgeno.