Elija los mejores aceites

La recomendación de limitar
el consumo de grasas saturadas es c o n t e n id o d e g r a s a d e lo s a c e it e s v e g e ta le s
inequívoca, pero la elección de
aceites para cocinar puede resultar
confusa, pues todos consisten en una 100%
mezcla de grasas saturadas, 90%
monoinsaturadas y poliinsaturadas. 80%
El grafico que analiza los aceites de C O N T E N ID O D E G R A S
70%
acuerdo con su contenido de grasa A C E IT E S V E G E T A L E S
60% S AT U R AD AS
monoinsaturadas, lo ayudara a tomar
C O N T E N ID O D E G R A S
una mejor decisión a la hora de 50%
A C E IT E S V E G E T A L E S
comprar. 40% P O L IIN S A T U R A D A S
Sin importar el aceite que C O N T E N ID O D E G R A S
30%
elija recuerde que todos son 100% A C E IT E S V E G E T A L E S
grasa, equivalente a 100 calorías en 20% M O N O IN S A T U R A D A S

100ml. Si trata de controlar su peso, 10%

restrinja el consumo de grasas. 0%
Para cocinar, prefiera un O L IV A S E S A M O M A IZ G IR A S O L
aceite cuyo punto de evaporación sea
elevado: así minimizara los CONTENIDO DE GRASA DE LOS ACEITES VEGETALES
olores desagradables sabores ACEITES
MONOINSATURADAS POLIINSATURADAS SATURADAS
alterados y pobre contenido VEGETALES
OLIVA 73% 22% 15%
vitamínico.A diferencia de COLZA 55% 40% 5%
los otros aceites, el de oliva SESAMO 35% 45% 20%
no debe calentarse a CACAHUETE 30% 45% 25%
MAIZ 20% 70% 10%
temperaturas altas. SOJA 20% 60% 20%
GIRASOL 10% 83% 7%
COCO 5% 2% 93%

Ramona flor