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  • Ementas Balanço

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    FUNDAMENTOS DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS

    Sistemas de unidades,
    Variveis de processo.
    Propriedades termodinmicas de gases, Lquidos e slidos.
    Balanos de massa sem reao Desvio (by pass), reciclo,
    balanos de energia combusto.
    Psicrometria.
    Cintica de reaes.
    Equilbrio qumico e de fases e atividade de gua.

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