Manual de Ingenieria Agroindustrial II

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN.
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS.

E.A.P.INGENIERIA AGROINDUSTRIAL.
MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
CURSO
: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
DOCENTE
: Ing. SERGIO GRIMALDO MUOZ GARAY
AO
: QUINTO.
INTEGRANTES
: PALACIOS CANO, TANIA MARLENI.

: PINZAS PONCE, AIDE ELVA
HUANUCO PER
2011
UNHEVAL
CAPTULO I
INTRODUCCIN DEL CURSO
El curso comprende los conceptos bsicos de los procesos de refrigeracin y congelacin.
Cada uno de estas tcnicas es muy importante para mantener la calidad de los alimentos.
Ejemplo:
Se acepta que un descenso de temperatura de 10C reduce la velocidad de reaccin de
deterioro a la mitad.
1.1.
REFRIGERACIN.
La refrigeracin tiene mucha importancia para mantener la calidad de los alimentos almacenados.
El descenso de la temperatura disminuye la velocidad de las reacciones que producen el deterioro
de la calidad de los alimentos.
La transferencia de calor se realiza mediante un agente de refrigerante que, al igual que el agua
cambia de estado de lquido a vapor. Pero a diferencia de este, el agente refrigerante tiene un
punto de ebullicin mucho ms bajo.
Ejemplo:
El amoniaco que es un agente refrigerante muy utilizado en la industria, tiene un punto de
ebullicin de (-33.3C) que es una temperatura mucho ms baja que los 100C a los que
hierve el agua a presin atmosfrica.
De manera anloga lo que ocurre con el agua tambin es necesario la cantidad de calor, el calor
latente de vaporizacin para evaporar el amoniaco. El punto de ebullicin de un refrigerante
puede modificarse variando la presin.
Ejemplo.
Para aumentar la temperatura de ebullicin del amoniaco hasta (0C) su presin debe
incrementarse hasta 430 Kpa.
1.2.
SELECCIN DEL REFRIGERANTE.
La eleccin del refrigerante se basa en sus propiedades a la temperatura del trabajo previsto.
En la actualidad existe una amplia gama de refrigerantes comerciales que pueden utilizarse en los
sistemas de compresin de vapor. Las caractersticas que habitualmente se tiene en cuenta para
su eleccin son:
1. Calor latente de vaporizacin.- es deseable que sea alto. Para una capacidad refrigerante
determinada, cuanto mayor sea el calor latente de vaporizacin menor caudal de
refrigerante en circulacin ser necesario.
E. A. P: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
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UNHEVAL
2. Presin de condensacin.- una presin de condensacin excesivamente alta requiere una

fuerte inversin en equipos resistentes.
3. Temperatura de congelacin.- la temperatura de congelacin del agente refrigerante
debe ser inferior a la temperatura en el evaporador.
4. Temperatura critica.- el refrigerante debe tener una temperatura crtica suficientemente
alta, pues a temperatura por encima de ella no puede ser licuado. Concretamente, en
sistemas con el condensador refrigerado por aire, la temperatura crtica debe ser mayor
que la mxima temperatura ambiente previsible.
5. Toxicidad.- en muchas aplicaciones, como por ejemplo en sistemas de acondicionamiento
de aire, el refrigerante debe ser no toxico.
6. Inflamabilidad.- el refrigerante debe ser no inflamable
7. Corrosividad.- el refrigerante debe ser no corrosivo para los materiales de construccin
del Sistema.
8. Estabilidad qumica.- el refrigerante debe ser qumicamente estable
9. Deteccin de fugas.- en caso de producirse una fuga debe ser fcilmente detectable.
10. Costo.- en las aplicaciones industriales se prefieren refrigerantes lo ms barato posible.
11. Impacto ambiental.- el refrigerante liberado en las posibles fugas del sistema no debe
producir buenos medioambientales.
El calor latente de vaporizacin del Fren (R-12) es bajo comparado con el Amoniaco (R-717),
por lo tanto es necesario una mayor cantidad de (R-12) quede Amoniaco circulando en el
sistema para lograr la misma capacidad de refrigerante.
1.3.
REFRIGERANTE.
a. Concepto de refrigerante.
De manera general un refrigerante es cualquier sustancia que actan como agente de
enfriamiento absorbiendo calor de otro cuerpo o sustancia
b. Componentes de un sistema de refrigeracin.
D
CONDENSADOR
C
B
COMPRESOR
VLVULA DE EXPANSIN
E
EVAPORADOR
A
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UNHEVAL
1.4.
DIAGRAMA PRESIN ENTALPIA.

Teniendo en cuenta los componentes de un sistema de refrigeracin simple se tiene la
siguiente grfica.
P2
P1
T2
T1
h1
h2
h3
Cuando los refrigerantes entra al compresor esta como vapor saturado, en el diagrama
est representado como el punto A, este vapor est a una presin P1 y una entalpia
H2.
Durante la etapa del compresor el vapor se comprime hasta la presin P2.
El punto B representa al refrigerante a la salida del compresor que se encuentra en la
regin de vapor sobrecalentado a una presin P2 y una entalpia H3.
En el condensador se elimina el calor latente de vaporizacin del refrigerante al paso del
punto C a D; cuando la entalpia cambia de H2 a H1 y la presin permanece
constante.
El lquido saturado entra a la vlvula de expansin en el punto D disminuyendo la
presin hasta P1 (Punto E), mientras que la entalpia permanece constante.
El evaporador est representado por la lnea horizontal de E hasta A en donde la
presin P1 permanece constante y la entalpia cambia de H1 a H2.
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UNHEVAL
1.5.
CALCULO DE LAS ENTALPIAS
P2
P1
T1
T2
h1
h2
S2
h3
Recordar:
Hallamos la entalpia de H1:
H1 = hf (T o Presin del condensador)..Punto D (TABLA)
H2 = hg (T o Presin del evaporador)..Punto A (TABLA)
S2 = Sg (T o Presin del evaporador)
H3 = S2 (T o Presin del condensador) (TABLA O GRAFICA)
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UNHEVAL
EJERCICIOS.
1. La temperatura del evaporador de un sistema de refrigeracin es de -10 C y la temperatura
del condensador es de 20C. Hallar H1 y H3; el refrigerante es amoniaco.
Solucin:
GRFICO.
P2
P1
20C
-10C
h1
h2
S2
h3
Hallamos las entalpias.

H1: ... Punto D.
H1 = hf (20C) = 293.762 kj/kg
H2: ... Punto A.
H2 = hg (-10C) = 1450.22 kj/kg
H3: ... Punto B.
S2 = Sg (-10C) = 5.7550kj/kg K
Hallar H3 en grfico:
H3: S2 (20C)
H3 = 1608 kj/kg
Hallar H3 Interpolando en Tabla:
Entropa 20C.
5.725 .. 60
5.755 .. X
5.799 .. 70
X = 64.05
Entalpia 20C.
60 .. 1589.2
64.05 .. X
70 .. 1614.4
X = 1599.41
Pgina 6
UNHEVAL
2. Un sistema de refrigeracin simple presenta -20C en el evaporador y 30C en el

condensador; hallar las entalpias si el refrigerante es amoniaco.
Solucin:
P2
P1
30C
-20C
h1
h2
S2
h3

H1: ... Punto D.
H1 = hf (30C) = 341.769 kj/kg
H2: ... Punto A.
H2 = hg (-20C) = 1437.23 kj/kg
H3: ... Punto B.
S2 = sg (-20C) = 5.9025kj/kg K
H3: S2 (20C).
H3 = 1710 kj/kg
1.6.
EXPRESIONES TILES EN LA REFRIGERACIN.
1.6.1. Carga de enfriamiento.

Es la velocidad de retirada de calor desde un objeto para bajar su temperatura hasta un
valor deseado. Una unidad de carga de enfriamiento todava utilizado en la prctica
comercial es la Tonelada de refrigeracin. Una tonelada de refrigeracin es equivalente
al calor latente de fusin del hielo (3.5168 Kwats).
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UNHEVAL
1.6.2. Compresor.
El trabajo suministrado al refrigerante durante la compresin puede calcularse a partir del
crecimiento de entalpia y el caudal del refrigerante.
P2
P1
T1
T2
h1
h2
h3
Qw = (H3 H2)
Dnde:
Qw = Potencia suministrada al refrigerante del compresor.
= Caudal msico del refrigerante.
1.6.3. Condensador.
En esta etapa el refrigerante es enfriado a presin constante. El calor devuelto al ambiente
puede expresarse como:
Qc = (H3 H1)
1.6.4. Evaporador.
El refrigerante se evapora absorbiendo calor de los alrededores a presin constante. El
flujo de calor intercambiado se expresa como:
Qe = (H2 H1)
Pgina 8
UNHEVAL
1.6.5. Coeficiente de rendimiento

El coeficiente de rendimiento indica la eficiencia del sistema.
=
Efecto Refrigerante:
1.6.6. Caudal de refrigeracin.

El caudal de refrigeracin necesario depende de la carga total de enfriamiento exigida al
sistema y del efecto del rendimiento del refrigerante.
EJERCICIOS.
1. Calcular el coeficiente de rendimiento en un ciclo de refrigeracin sencillo mediante
amoniaco, la temperatura del evaporador es -23C y del condensador es 86F.
Solucin:
GRFICO
Pkpa
Recordar:
C =
P2
P1
86F
-23C
h1
F 32
1.8
h2
S2
h3

H1 = hf (30C) = 341.769 kj/kg
H2 = hg (-23C) = 1433.07 kj/kg
H3:
S2 = sg (-23C) = 5.9494 kj/kg K
H3 = S2 (30C) = 1730 kj/kg
Pgina 9
UNHEVAL
2 1
= .
3 2
2. Un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador es

208.26 Kpa y en el condensador 754.31 Kpa. El lquido refrigerante es amoniaco en condiciones de
saturacin. Calcular la potencia teora requerida en el compresor.
Solucin:
GRAFICO.
Pkpa
Ojo:
754.31
31
208.26
T2
T1
h1
h2
S2
h3
Kj/kg

H1 = hf (754.31 Kpa) = 274.779 kj/kg
H2 = hg (208.26 Kpa) = 1439.94 kj/kg
H3:
S2 = sg (208.26 Kpa) = 5.8720 kj/kg K
H3 = S2 (754.31 Kpa) = 1620 kj/kg
Hallar caudal de refrigeracin.
= 3.5168
Pgina 10
UNHEVAL
Reemplazando
35.168
= .
1165.161
Calcular potencia teorica.
Qw = (H3 H2)
= . 3 18
18 . 6
= .
= .
3. una sala de almacenamiento en frio se mantiene a 2C mediante un sistema de refrigeracin
por compresin de vapor que utiliza el refrigerante Fren R 12. Las temperaturas en el
evaporador y el condensador son -5 y 40C respectivamente. La carga de refrigeracin es de
20 toneladas. Calcular el caudal msico de refrigerante, la potencia del compresor y el COP.
Suponer que la unidad trabaja en condiciones de saturacin y que la eficiencia del
compresor es de 85%.
Solucin:
Pkpa
P2
P1
40C
-5C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg
Pgina 11
UNHEVAL

H1 = hf (40 C) = 238.535 kj/kg
H2 = hg (-5C) = 349.321 kj/kg
H3:
S2 = sg (-5 C) = 1.55710 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 375 kj/kg
Entropa 40C.
1.125 .. 30
1.5571 .. X
1.729 .. 50
X = 44.31
Entalpia 40C.
30 .. 236.7
44.31 .. X
50 .. 425.9
X = 372.07.H3
Hallar el caudal de refrigeracin.
= 3.5168
7 .336
= .
11 .786
Calcular potencia terica del compresor y que la eficacia es el 85%
Qw = (H3 H2)
. 3 18
=
=
C
18 . 6
.85
.
2 1
= .
3 2
Pgina 12
UNHEVAL
Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Solucin:
Pkpa
P2
P1
40C
-5C
h2
h1
S2
h3
Kj/kg

H1 = hf (40 C) = 390.587kj/kg
H2 = hg (-5C) = 1456.15 kj/kg
H3:
S2 = sg (-5 C) = 5.6856 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 1677 kj/kg
a) flujo msico.
=
= 3.5168
7 .336
= .
1 65.563
Hallar el % de utilidad.
0.630 0.066 = 0.564
0.630 .. 100%
Pgina 13
UNHEVAL
0.564 .. X
X = 89.52%
b) Potencia del compresor
Qw = (H3 H2)
= . 66
22 .85
14.57 kW .. 85%
X.. 100%
X = 17.14 kW
c) Hallar el COP.
C
2 1
= .
3 2
4. calcular el COP de un ciclo de refrigeracin sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

temperatura en el evaporador es -20C y la del condensador 30C.
Solucin:
Pkpa
P2
P1
30C
-20C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg
Pgina 14
UNHEVAL
Hallar las entalpias

H1 = hf (30 C) = 341.769kj/kg
H2 = hg (-20C) = 1437.23 kj/kg
H3:
S2 = sg (-20 C) = 5.9025 kj/kg K
H3 = S2 (30 C) = 1720 kj/kg
d) Hallar el COP.
C
2 1
= .
3 2
5. Sea un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador

es 210 Kpa y en el condensador 750 Kpa; el lquido refrigerante utilizado es amoniaco (R717) en condiciones de saturacin. Calcular la potencia terica requerida por el compresor.
Solucin:
Pkpa
750
210
T2
T1
h1
h2
S2
h3
Kj/kg
Hallar las entalpias.

H1 = hf (750 kpa) = 273.96 kj/kg
H2 = hg (210 kpa) = 1440.18 kj/kg
H3:
S2 = sg (210 C) = 5.869 kj/kg K
H3 = S2 (750 kpa) = 1620 kj/kg
Pgina 15
UNHEVAL
Flujo msico.
=
= 3.5168
35.168
= .
1166.22
Hallar la potencia terica del compresor.

= . 3 15
179.82
= .
6. Una cmara de conservacin de alimentos requiere un sistema de refrigeracin de 15
toneladas de capacidad, operando el evaporador a -8C y el condensador a 30C, el
refrigerante es amoniaco, operando en condiciones de saturacin en estas condiciones.
Calcular:
a) Hallar el COP
b) Caudal de refrigerante
c) Flujo de calor eliminado en el condensador.
Solucin:
Pkpa
P2
P1
30C
-8C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg
Pgina 16
UNHEVAL
Hallar las entalpias

H1 = hf (30 C) = 341.769kj/kg
H2 = hg (-8C) = 1452.64 kj/kg
H3:
S2 = sg (-8 C) = 5.7269kj/kg K
H3 = S2 (30 C) = 1645 kj/kg
Entropa 40C.
5.695.. 80
5.7269 .. X
5.766 .. 90
X = 84.493
Entalpia 40C.
80 .. 1627.2
84.493 .. X
90 .. 1652.8
X = 1638.70.H3
Hallar el COP
C
2 1
= .
3 2
Caudal de refrigerante
=
= 3.5168
15
52.752
= .
111 .871
Flujo de calor eliminado en el condensador.
Qcond = (H3 H1)

= . 474
13 3.231 =
Pgina 17
UNHEVAL
SISTEMA FLASH DE ELIMINACIN DE VAPOR.

Como se indic anteriormente. El refrigerante abandona el condensador en condiciones de lquido
saturado y en la vulva de expansin hay una cada de expansin desde P2 a P1. Esta dimensin
de presin implica la conversin de una fraccin del refrigerante al estado de vapor, lo que suele
denominar FLASHING.
Se considera un punto intermedio correspondiente a una presin entre P2 y P1, tal como el
punto K en la figura, que toma el vapor a una presin intermedia en la vlvula de expansin y lo
enva a un compresor pequeo para que se comprima hasta la presin de condensacin.
Kpa
P2
H3
H3
P1
H1
H2
H1
Kj/kg
H2
CONDENSADOR
TANQUE
FLASH
F
VALVULA
DE
EXPANSION
EVAPORADOR
COMPRESOR
SECUNDARIO
COMPRESOR
PRIMARIO
Pgina 18
UNHEVAL
El uso de este sistema produce una disminucin de la potencia necesaria. Esta disminucin de los
requerimientos de potencia se hace importante cuando la diferencia de temperatura entre el
condensador y evaporador es grande; es decir este sistema es ms til en aplicaciones de
refrigeracin a bajas temperaturas o congelacin.
El compresor secundario para el vapor FLASH es normalmente pequeo y el compresor primario
tambin es menor que en los sistemas estndar, en los que no se retira el VAPOR FLASH.
EJERCICIOS.
1. Un sistema de refrigeracin mediante amoniaco consta de un evaporador operando a -20 C
y un condensador a 40C. calcular la reduccin en las necesidades de potencia por tonelada
de refrigeracin al utilizar un sistema FLASH de retirada de vapor a una presin
intermedia de 519 Kpa.
Solucin.
Kpa
P2
40
519
P1
f
-20
H3
H3
H1
H1
H2
Kj/kg
H2
CICLO IDEAL O SIMPLE.

H1 = hf (40 C) = 390.587 kj/kg
H2 = hg (-20C) = 1437.23 kj/kg
H3:
S2 = sg (-20 C) = 5.9025 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 1765 kj/kg
Pgina 19
UNHEVAL
CICLO MODIFICADO.
H1 = hf (519 Kpa) = 223.71 kj/kg
H2 = hg (519 Kpa) = 1466.95 kj/kg
H3:
S2 = sg (519 Kpa) = 5.5541 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 1632 kj/kg
Entropa 40C.
5.521.. 80
5.5541.. X
5.597.. 90
X = 84.36
Entalpia 40C.
80.. 1611.6
84.36.. X
90.. 1638.7
X = 1623.42.H3
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
3.5168
= .
1 46.643
Qw = (H3 H2)
= .
336
327.77
= .
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Hallar la potencia en el compresor primario
=
3.5168
= .
1213.52
=
=( .
2898)
= .
462
Qwp = (H3 H2)

Pgina 20
UNHEVAL
= .
2898
327.77
= .
Hallar la potencia en el compresor secundario

= .
462
= .
2898
( 3 2)
156.47
= .
RD %:
1.1013.. 100%
0.0723.. X
RD= 6.56%
2. Una mquina frigorfica utiliza el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 35 Kw de
refrigeracin utilizando como refrigerante (R-134a), si su temperatura de condensacin es
30C y la de evaporador -10C.
Calcular:
a) Caudal de refrigerante
c) Coeficiente de eficiencia energtica
d) Relacin de compresin
e) Caudal volumtrico de refrigerante manejado por el compresor
f) Temperatura de descarga del compresor
g) Coeficiente de eficiencia energtica del ciclo inverso de CARNOT con las mismas
temperaturas de condensacin y evaporacin.
Solucin.
Pkpa
770.6
200.7
30C
B (t)
-10C
h1
h2
h3
Kj/kg
Pgina 21
UNHEVAL

H1 = hf (30 C) = 241.7 kj/kg
H2 = hg (-10C) = 392.7 kj/kg
H3:
S2 = sg (-10 C) = 1.733 kj/kg K
Entropa 30C.
1.096.. 20
1.733.. X
1.748.. 40
X = 39.54C
Entalpia 30C.
20.. 227.5
39.54.. X
40.. 425.2
X = 420.65.H3
35
= .
151
Qw = (H3 H2)
= .232
27.95
= .
c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

=
= .
Se utiliza cuando el coeficiente de

rendimiento es 100%.
35
6.48

rendimiento es menos de 100%.
= .
=
2 77 .6
=
1 2 .7
= .
Pgina 22
UNHEVAL

= . 995
=
.
3/kg..tabla
= .232
. 995
3/kg
(-10)
= 0.0231
3/seg.
Por hora:
= . 231
f)
36
g=
3/h
Temperatura de descarga del compresor

T (b) = 39.54 C
=
1

1
1
= .
3 3.15
1
263.15
RD %:
6.58.. 100%
5.40.. X
RD= 82.067%
Pgina 23
UNHEVAL
3. Una maquina frigorfica el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 50 Kw de

refrigeracin utilizando como refrigerante (R-22), si tu temperatura de condensacin es
40C y la de evaporacin -10C.
Calcular:
a) Caudal de refrigeracin
b) Potencia de compresin
c) Coeficiente de eficiencia energtica
f) Temperatura de descarga del compresor
g) Coeficiente de eficiencia energtica del ciclo inverso CARNOT con las mismas
temperaturas de evaporacin y condensacin.
Solucin.
Pkpa
1534.1
354.9
40C
B (t)
-10C
h1
H1 = hf (40 C) = 249.8 kj/kg
H2 = hg (-10C) = 401.1kj/kg
H3:
S2 = sg (-10 C) = 1.765 kj/kg K
Entropa 40C.
1.756.. 60
1.765.. X
1.782.. 70
X = 63.46C
h2
h3
Kj/kg
Entalpia 40C.
70.. 443.6
63.46.. X
80.. 452.1
X = 438.04.H3
Pgina 24
UNHEVAL
5
= .
151.3
Qw = (H3 H2)
= .33
36.9
c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

=
.
.

rendimiento es 100%.
= .
rendimiento es menos de 100%.
5
12.177
= .
2 1534.1
=
=
= .
1 354.9
= . 652
=
3/kg..tabla
= .33
. 652
3/kg
(-10)
= 0.0214
3/seg.
Por hora:
= . 214
36
g=
3/h
Pgina 25
UNHEVAL
f)
Temperatura de descarga del compresor

T (b) = 63.47 C
=
(4
(1
1

1
1
= .
273.15 )
1
273.15 )
RD %:
5.26.. 100%
4.10.. X
RD= 78%
4. Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza el Fren, opera en
condiciones ideales. Este sistema se utiliza para suministrar aire frio a una cmara de
congelacin. La temperatura del evaporador es -35C y la del condensador es 40C. se
contrata a un tcnico para que estudie las posibilidades de ahorrar energa; este sugiere que
puede reducirse a la mitad el trabajo realizado por el compresor si se baja la temperatura
del condensador hasta 0C. estudia su propuesta y acptala o rechzala justificando tu
postura.
Solucin.
Hallamos las entalpias de (-35C)
Pkpa
P2
P1
40C
B (t)
-35C
h1
h2
h3
Kj/kg
Pgina 26
UNHEVAL
H1 = hf (40 C) = 238.535 kj/kg

H2 = hg (-35C) = 335.849 kj/kg
H3:
S2 = sg (-35 C) = 1.57996 kj/kg K
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.57996.. X
1.729.. 50
X = 45.06C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
45.06.. X
50.. 425.9
X = 379.17.H3
3.5168
= .
97.314
Qw = (H3 H2)
= . 361
43.321
= .
Ahora hallamos las entalpias de (0C)
Pkpa
P2
P1
40C
B (t)
0C
h1
h2
h3
Kj/kg
Pgina 27
UNHEVAL
H1 = hf (40 C) = 238.535 kj/kg

H2 = hg (0C) = 351.477/kg
H3:
S2 = sg (0 C) = 1.55452 kj/kg K
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.55452.. X
1.729.. 50
X = 44.22C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
44.22.. X
50.. 425.9
X = 371.22.H3
3.5168
= .
112.942
Qw = (H3 H2)
= . 311
19.743
= .
AHORO %:
1.564.. 100%
0.95.. X
AHORRO= 60.74%
Pgina 28
UNHEVAL
5. Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza el Fren, opera en

condiciones ideales. Este sistema se utiliza para suministrar aire frio a una cmara de
congelacin. La temperatura del evaporador es -35C y la del condensador es 40C. se
contrata a un tcnico para que estudie las posibilidades de ahorrar energa; este sugiere que
puede reducirse a la mitad el trabajo realizado por el compresor si se baja la temperatura
del condensador hasta 0C. estudia su propuesta y acptala o rechzala justificando tu
postura. Hallar con el sistema FLASH Si la temperatura media es 5C, solo considerando la
temperatura del evaporador -35C.
Solucin.
Kpa
P2
40
363.55
P1
d
k
5
-35
H3
H3
H1
H1
H2
Kj/kg
H2
CICLO IDEAL O SIMPLE.

H1 = hf (40 C) = 238.535 kj/kg
H2 = hg (-35C) = 335.849kj/kg
H3:
S2 = sg (-35 C) = 1.57996 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 380 kj/kg
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.57996.. X
1.729.. 50
X = 45.06C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
45.06.. X
50.. 425.9
X = 379.17.H3
Pgina 29
UNHEVAL
CICLO MODIFICADO.
H1 = hf (363.55 Kpa) = 204.642kj/kg
H2 = hg (363.55 Kpa) = 353.600 kj/kg
H3:
S2 = sg (363.55 Kpa) = 1.55220 kj/kg K
H3 = S2 (40 C) = 372 kj/kg
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.55452.. X
1.729.. 50
X = 44.22C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
44.22.. X
50.. 425.9
X = 371.22.H3
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
3.5168
= .
97.314
Qw = (H3 H2)
= . 361
43.321
= .
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Hallar la potencia en el compresor primario
=
3.5168
= .
131.2 7
=
=( .
. 268)
PALACIOS CANO, Tania Marleni

PINZAS PONCE, Aid Elva.
= .
93
Pgina 30
UNHEVAL
Qwp = (H3 H2)

= . 268
44.151
= .
Hallar la potencia en el compresor secundario

= .
93
( 3 2)
= .
93
18.4
= .
RD %:
1.564.. 100%
1.35.. X
RD= 86.32
Por tanto es 14% de ahorro.
Pgina 31
UNHEVAL
6. Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como
refrigerante opera a una temperatura de -5C en el evaporador hasta 5C en el evaporador y
a 40C en el condensador. Se desea conocer la influencia de un aumento de la temperatura
del evaporador hasta 5C manteniendo la temperatura en el condensador 40C.
Calcular:
a) El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
b) Coeficiente de rendimiento
c) El calor de compresin
d) Los requerimientos de potencia terica
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la
temperatura en el evaporador.
Solucin.
HALLAMOS LA GRAFICA A
Pkpa
P2
40C
P1
-5C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg

H1 = hf (40C) = 390.587 kj/kg
H2 = hg (-5C) = 1456.15 kj/kg
H3:
S2 = sg (-5C) = 5.6856 kj/kg K
H3 = S2 (40C) = 1675 kj/kg
2 1
Pgina 32
UNHEVAL
(1456.15 39 .587)
= 1 65.563
=
1 65.563
=
= .
218.85
3.5168
= .
1456.15 39 .587
= 0.0033 kg.
= (
= .
3 2)
33
(218.85)
= .
1 Kcal.. 4.184 kj
X.. 0.722 kj
X=0.1725 Kcal
Para hallar caloras.
0.1725 * 1000 = 172.5 cal.
Qw = (H3 H2)
= .
33
218.85
= .
Pgina 33
UNHEVAL
=
=
3.5168
.722
= .
1

1
1
= .
(4
273.15 )
1
(5 273.15 )

= (
= .
3 1)
33
(1284.413)
= .
HALLAMOS LA GRAFICA B
Pkpa
P2
P1
40C
5C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg
Pgina 34
UNHEVAL

H1 = hf (40C) = 390.587 kj/kg
H2 = hg (5C) = 1466.84 kj/kg
H3:
S2 = sg (5C) = 5.5545 kj/kg K
Entropa 40C.
5.521.. 80
5.5545.. X
5.597.. 90
X = 84.41C
Entalpia 40C.
1611.6.. 80
X.. 84.41
1638.7.. 90
X = 1623.55.H3

2 1
(1466.84 39 .587)
= 1 76.253
=
1 76.253
=
= .
156.71
3.5168
= .
1 76.253
= 0.0033 kg.
= (
= .
33
3 2)
(156.71)
= .
Pgina 35
UNHEVAL
Por tanto:
.517
= .
4.18
Qw = (H3 H2)
= .
33
156.71
= .

= (
= .
3 1)
(1232.963)
33
= .
HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO A Y CASO B

Caso a:
A=1065.563 Kj/Kg
B=1076.253 Kj/Kg
Caso c:
-
10.69
A=0.722
-0.205
1065.563.. 100%
10.69.. X
-0.205*100/0.722= -28.39%
Caso d:
X=1.0032%
A=0.722
Caso b:
B=0.517
A=4.87
B=6.87
B=0.517
-28.39%
Caso e:
A=4.24 Kj/s
4.87.. 100%
B=0.517Kj/s
2.. X
-0.171
X=41.07%
-0.171*100/4.240= -4.033%
Pgina 36
UNHEVAL
7. Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como
refrigerante opera a una temperatura de -25C en el evaporador y a 40C en el
condensador.
Se desea calcular el porcentaje de cambios:
b) El coeficiente de rendimiento
d) Los requerimientos de la potencia terica
temperatura del condensador.
Solucin.
HALLAMOS LA GRAFICA A
Pkpa
P2
40C
P1
-25C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg

H1 = hf (40C) = 390.587 kj/kg
H2 = hg (-25C) = 1430 kj/kg
H3:
S2 = sg (-25C) = 5.9813 kj/kg K
H3 = S2 (40C) = 1760 kj/kg
1. El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
2 1
(143 .2 39 .587)
= 1 39.613
Pgina 37
UNHEVAL
2. Coeficiente de rendimiento
=
1 39.613
=
= .
329.8
3. El calor de compresin
3.5168
= .
143 .2 39 .587
= 0.0038 kg.
= (
= .
3 2)
338
(329.8)
= .
1 Kcal.. 4.18 kj
X.. 1.115 kj
X=0.267 Kcal
Para hallar caloras.
0.217 * 1000 = 267 cal.
4. Los requerimientos de potencia terica
Qw = (H3 H2)
= .
338
329.8
= .
Pgina 38
UNHEVAL
3.5168
1.115
= .
5. El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

= (
= .
3 1)
338
(1369.413)
= .
HALLAMOS LA GRAFICA B
Pkpa
P2
50C
P1
-25C
h1
h2
S2
h3
Kj/kg

H1 = hf (50C) = 440.523 kj/kg
H2 = hg (-25C) = 1430.2 kj/kg
H3:
S2 = sg (-25C) = 5.9813 kj/kg K
H3 = S2 (50C) = 1780 kj/kg
1. El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
2 1
Pgina 39
UNHEVAL
(143 .2 44 .523)
= 989.677
2. Coeficiente de rendimiento
=
=
989.677
= .
349.8
3. El calor de compresin
3.5168
= .
989.677
= 0.00355 kg.
= (
= .
3 2)
355
(349.8)
= .
Por tanto:
1.242
= .
4.18
4. Los requerimientos de potencia terica
Qw = (H3 H2)
= .
355
349.8
= .
5. El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

= (
3 1)
Pgina 40
UNHEVAL
= .
355
(1339.477)
3.5168
1.242
= .
= .
1

1
1
= .
(5
273.15 )
1
(25 273.15 )
HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO A Y CASO B

Caso a:
A=1039.613Kj/Kg
B=989.677 Kj/Kg
Caso c:
-
49.936
A=1.115
-0.205
1039.613.. 100%
49.936.. X
-0.127*100/1.115= -11.39%
Caso d:
X=4.80%
A=1.115
Caso b:
B=1.242
A=3.15
B=2.83
B=1.242
0.32
0.127
0.127*100/1.115=11.39
Caso e:
3.15.. 100%
A=4.63 Kj/s
0.32.. X
B=4.755 Kj/s
X=10.16%
0.125
0.125*100/4.63= 2.69%
Pgina 41
UNHEVAL
COMPRENSIN DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR

INTERMEDIO INYECCIN PARCIAL.
Kpa
P2
P1
1
1
H9
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
Kj/kg
H3
6 8
6 9
= 2 1
Pgina 42
UNHEVAL
EJERCICIOS.
1. Una aplicacin de frio demanda una potencia frigorfica de 90000 frigorias por hora, su
temperatura de evaporacin es -30C y su temperatura de condensacin es 30C. si el
refrigerante es (R-22) y la eficiencia del enfriador intermedio es 0.8. Hallar las entalpias
involucradas.
Solucin:
Kpa
1192.3
30C
442.061
-4C
9
2
6
-30C
163.9
1
1
H9
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
Kj/kg
H3

H1 = hg (-30C) = 392.5 kj/kg
H2 : ?
S2 = sg (-30C) = 1.801 kj/kg K
(Entropa)
Temperatura 10C.
0.. 1.777
-4.. X
-5.. 1.797
X = 1.793C
Por tanto:
T
10 C
20 C
-4
1.793
1.8172
Temperatura 20C.
0.. 1.802
-4.. X
-5.. 1.821
X = 1.8172C
X = 13.31C
10.. 1.793
X.. 1.801
20.. 1.8172
Pgina 43
UNHEVAL
(Entalpa)
Temperatura 10C.
0.. 412.4
-4.. X
-5.. 413.8
X = 413.52C
Por tanto:
Temperatura 20C.
0.. 419.6
-4.. X
-5.. 420.9
X = 420.64C
10 C
20 C
-4
413.52
420.64
10.. 413.52
13.31.. X
20.. 420.64
X = 415.87 kj/kg
H2 = hg (-4C) = 415.87 kj/kg
H3 = hg (-4C) = 403.5 kj/kg
H4 = ?
S3 = sg (-4C) = 1.756 kj/kg K

Hallar T en el punto 4 (Condensador 30C).
Entropa
Temperatura 10C.
1.740.. 40
1.756.. X
1.767.. 50
X = 45.93C
H4 = hg (30C) = 428.14 kj/kg
entalpia
Temperatura 20C.
40.. 423.1
45.93.. X
50.. 431.6
X = 428.14 kj/kg.
H5 = hf (30C) = 236.8 kj/kg

H6 = hf (30C) = 236.8 kj/kg
H9 = hf (-4C) = 195.3 kj/kg
Hallar la eficiencia.
=
.8 =
6 8
6 9
(236.8 8)
(236.8 195.3)
Ojito. H5, H6, H8 y

H7 son iguales
porque
se
encuentran en la
misma lnea del
grfico.
H8 = 0.8 * 41.5 236.8 =203.8 kj/kg.
Por tanto:
H8 = hf (30C) = 203.6kj/kg
H7 = hf (30C) = 203.6kj/kg
Pgina 44
UNHEVAL
DEL EJERCICIO N 1:
Hallar:
a) El flujo de comprensin
b) El flujo de calor de condensacin
c) El COP
Solucin:
=
=9
=
= 1.1628
9
4.185 = 1 4.7
36
a) El flujo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

=
1 4.7
= .55
188.9
Balance de energa.
( 3 6) = ( 2 8)
(166.7) = .55
=
(212.27)
166.75
= .7
166.7
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

= .55
(23.37)
.7
(24.64)
= 3 .1
= ( 4 5)
= 191.34
.7
= 133.94
Otra forma de hallar Qcomp.
= ( 1 8)
= .55
(188.9
3 .1
= 133.99
c) El COP
=
1 4.7
3 .1
= 3.48
Pgina 45
UNHEVAL
2. Una aplicacin de frio en un sistema de compresin doble directa con enfriamiento

intermedio inyeccin parcial, demanda una potencia frigorfica de 1400 frig/min, su
temperatura de evaporacin es -14.8 F y su presin intermedia es 264.094 Kpa. Si el
refrigerante es (R-134a) y la eficiencia del enfriador es 85%. Hallar:
El trabajo del comprensor
El coeficiente de eficiencia energtica
El flujo del calor de condensacin.
Solucin.
Kpa
685.8
26C
264.094
-2C
6
-26C
101.7
1
1
H9
H7
H5
H8
H6
H1
H2
H4
Kj/kg
H3
Hallamos la P1:
264. 94 =
264. 94 =
=
1 1.7
1 1.7
1 . 85
= 26.187
= 26.1872
= 685.8
Hallamos la T intermedia:
252.9.. -4
264.094.. X
272.4.. -2
X = -1.148C 2C
Pgina 46
UNHEVAL

H1 = hg (-26C) = 382.8 kj/kg
H2 : ?
S2 = sg (-26C) = 1.747 kj/kg K
(Entropa)
Temperatura -10C.
0.. 0.950
-2.. X
-5.. 0.951
X = 0.9504C
Por tanto:
T
-10 C
20 C
-2
0.9504
1.7662
Temperatura 10C.
0.. 1.759
-2.. X
-5.. 1.777
X = 1.7662C
-10.. 0.9504
X.. 1.747
10.. 1.7662
X = 9.5293C
(Entalpa)
Temperatura -10C.
0.. 186.7
-2.. X
-5.. 186.7
X = 186.7C
Por tanto:
Temperatura 10C.
0.. 407.5
-2.. X
-5.. 408.7
X = 407.98C
-10 C
10 C
-2
186.7
407.98
-10.. 186.7
9.529.. X
10.. 407.98
X = 402.7688 kj/kg
H2 = hg (-2C) = 402.7688 kj/kg
H3 = hg (-2C) = 397.4 kj/kg
S3 = sg (-2C) = 1.728 kj/kg K
Pgina 47
UNHEVAL

Temperatura 20C.
30.. 1.096
26.. X
25.. 1.096
X = 1.096C
Por tanto:
T
20 C
40 C
-2
1.096
1.7624
Temperatura 40C.
30.. 1.748
26.. X
25.. 1.766
X = 1.7624C
20.. 1.096
X.. 1.728
40.. 1.7624
X = 38.9676C
Temperatura 20C.
30.. 227.5
26.. X
25.. 227.5
X = 227.5C
Por tanto:
Temperatura 40C.
30.. 425.2
26.. X
25.. 427.4
X = 426.96C
20 C
40 C
-2
227.5
426.96
227.5.. 20
X.. 38.9676
426.96.. 40
X = 416.66C
H4 = hg (26C) = 416.66 kj/kg
H5 = hf (26C) = 236 kj/kg
H6 = hf (26C) = 236kj/kg
H9 = hf (-2C) = 197.3 kj/kg
Hallar la eficiencia.
=
.85 =
6 8
6 9
(236 8)
(236 197.3)
H8 = 0.85 * 32.895 236 =203.105 kj/kg.

Pgina 48
UNHEVAL
Por tanto:
H8 = hf (26C) = 203.105kj/kg
H7 = hf (26C) = 203.105kj/kg
=
= 14
frig/min = 84000 frig/h.
=
=
= 1.1628
84
36
4.185 = 97.533
a) Trabajo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

=
97.533
= .5427
179.695
Balance de energa.
( 3 6) = ( 2 8)
(161.4) = .543
=
(199.66)
1 8.42
= .672
161.4
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

(19.97)
= .543
.672
(19.26)
= 23.8 7
= ( 4 5)
= 18 .66
.672
= 121.4
= ( 1 8)
= .543
= 121.4
c) El COP
=
(179.695
97.533
23.8 7
23.8 7
= 4.1
Pgina 49
UNHEVAL
COMPRENSION DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR INTERMEDIO CON INYECCION

TOTAL.
En las mquinas de refrigeracin por compresin, los vapores son aspirados y comprimidos
mediante un compresor y licuados en un condensador. Los compresores pueden ser de mbolo o
rotativos, con o sin refrigeracin intermedia. Los equipos frigorficos a base de compresores de
mbolos y funcionamiento automtico, son los que se utilizan casi exclusivamente en los
frigorficos industriales
Durante el cambio de estado el refrigerante en estado gaseoso absorve energa trmica del medio
en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o lquido. Luego de este intercambio
energtico, un compresor mecnico se encarga de aumentar la presin del vapor para poder
condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo lquido
de nuevo.
Ya que este aumento de presin adems produce un aumento en su temperatura, para lograr el
cambio de estado del fludo refrigerante es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto
suele hacerse por medio de aire y/o agua. De esta manera, el refrigerante en estado lquido,
puede evaporarse nuevamente a travs de la vlvula de expansin y repetir el ciclo de
refrigeracin por compresin
REPRESENTACIN GRFICA:
Kpa
P2
P1
1
1
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
Kj/kg
H3
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UNHEVAL
EJERCICIOS.
3. Una aplicacin de frio demanda una potencia frigorfica de 90000 frig/h, su temperatura
de evaporacin es -30C y su temperatura de condensacin es de 30C. si el refrigerante es
de (R-22) Hallar:
a). las entalpias involucradas
b). el trabajo de comprensin
c). el calor de condensacin
d). el COP
Solucin:
Kpa
1192.3
30C
442.061
-4
163.9
6
-30C
1
1
H7
H5
H8
H6
H1
H2
H4
Kj/kg
H3
a). Las entalpias involucradas

H1 = hg (-30C) = 392.5 kj/kg
H2 : ?
S2 = sg (-30C) = 1.801 kj/kg K
(Entropa)
Temperatura 10C.
0.. 1.777
-4.. X
-5.. 1.797
X = 1.793C
Temperatura 20C.
0.. 1.802
-4.. X
-5.. 1.821
X = 1.8172C
Pgina 51
UNHEVAL
Por tanto:
T
10 C
20 C
-4
1.793
1.8172
10.. 1.793
X.. 1.801
20.. 1.8172
X = 13.31C
(Entalpa)
Temperatura 10C.
0.. 412.4
-4.. X
-5.. 413.8
X = 413.52C
Por tanto:
Temperatura 20C.
0.. 419.6
-4.. X
-5.. 420.9
X = 420.64C
10 C
20 C
-4
413.52
420.64
10.. 413.52
13.31.. X
20.. 420.64
X = 415.87 kj/kg
H2 = hg (-4C) = 415.87 kj/kg
H3 = hg (-4C) = 403.5 kj/kg
H4 = ?
S3 = sg (-4C) = 1.756 kj/kg K

Entropa
Temperatura 10C.
1.740.. 40
1.756.. X
1.767.. 50
X = 45.93C
H4 = hg (30C) = 428.14 kj/kg
H5 = hf (30C) = 236.8 kj/kg
H6 = hf (30C) = 236.8 kj/kg
H7 = hf (-4C) = 195.3 kj/kg
H8 = hf (-4C) = 195.3 kj/kg
PALACIOS CANO, Tania Marleni

PINZAS PONCE, Aid Elva.
entalpia
Temperatura 20C.
40.. 423.1
45.93.. X
50.. 431.6
X = 428.14 kj/kg.
Ojito. H5, H6, H7 y
H8 son iguales
porque
se
encuentran en la
misma lnea del
grfico.
Pgina 52
UNHEVAL
b). el trabajo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

=
1 4.7
= .53
197.2
Balance de energa
( 3 6) = ( 2 8)
116.9
=
= .7
166.7
= .53
(23.37)
.7
(25)
= 29.63
= ( 4 5)
= 191.34
.7
= 133.94
= ( 1 8)
= .53
(197.2
= 134.15
d). el COP
=
1 4.7
29.63
29.63
= 3.53
Pgina 53
UNHEVAL
4. Una aplicacin de frio en un sistema de comprensin Doble Directa con un enfriador

intermedio Inyeccin Total; demanda una potencia frigorfica de 87500 Frig/h. su
temperatura de evaporacin es -28 C y el condensador es de 28C y del condensador es
de 28 C. si el refrigerante es (R-134a).
el trabajo del comprensor
el calor del condensador
el coeficiente de eficiencia energtica
Solucin.
Kpa
727.3
28C
259.79
-4
92.8
6
-28C
1
1
H7
H5
H8
H6
H1
H2
H4
Kj/kg
H3
a). Las entalpias involucradas

H1 = hg (-28C) = 381.6 kj/kg
H2 : ?
S2 = sg (-28C) = 1.749 kj/kg K
(Entropa)
Temperatura -10C.
0.. 0.950
-4.. X
-5.. 0.951
X = 0.958C
Temperatura 10C.
0.. 1.759
-4.. X
-5.. 1.777
X = 1.7734C
Pgina 54
UNHEVAL
Por tanto:
T
-10 C
10 C
-4
0.958
1.7734
-10.. 0.958
X.. 1.749
10.. 1.7734
X = 9.41C
(Entalpa)
Temperatura -10C.
0.. 186.7
-4.. X
-5.. 186.7
X = 186.7C
Por tanto:
Temperatura 10C.
0.. 407.5
-4.. X
-5.. 408.7
X = 408.46C
10 C
20 C
-4
186.7
408.46
-10.. 186.7
9.41.. X
10.. 408.46
X = 402 kj/kg
H2 = hg (-4C) = 402 kj/kg
H3 = hg (-4C) = 396.2 kj/kg
H4 = ?
S3 = sg (-4C) = 1.729 kj/kg K

Entropa
Temperatura -10C.
1.096.. 20
1.7285.. X
1.7552.. 40
X = 39.19C
Temperatura 10C.
20.. 227.5
39.19.. X
40.. 426.08
X = 418.04 kj/kg.
Ojito. H5, H6, H7 y

H8 son iguales
porque
se
encuentran en la
misma lnea del
grfico.
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UNHEVAL
entalpia
H4 = hg (28C) = 418.04 kj/kg
H5 = hf (28C) = 238.8 kj/kg
H6 = hf (30C) = 238.8 kj/kg
H7 = hf (-4C) = 194.75 kj/kg
H8 = hf (-4C) = 194.75 kj/kg
=
=
= 1.1628
875
36
4.185 = 1 1.72
a). el trabajo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)

=
1 1.72
= .544
187.
Balance de energa
( 3 6) = ( 2 8)
112.83
=
= .716
157.4
= .544
(2 .4)
.716
(21.84
= 26.8
= ( 4 5)
= 179.24
.716
= 128.53
= ( 1 8)
= .544
= 128.53
d). el COP
=
(187.
1 1.72
26.8
26.8
= 3.795
Pgina 56
UNHEVAL
CAPTULO
2. CONGELACIN DE ALIMENTOS
Mediante la congelacin se logra un descenso significativo de la velocidad de crecimiento de
microorganismos, por lo tanto se logra tambin un descenso del deterioro del producto debido
a la actividad microbiana, tambin mediante la congelacin se puede detener la mayora de las
reacciones enzimticas.
Adems la formacin de cristales de hielo dentro del producto disminuye la disponibilidad del
agua para participar en dichas reacciones.
Cuanto menor sea la temperatura y ms agua para el estado slido menos agua se encontrara
disponible para intervenir en las reacciones que puede causar el deterioro del producto.
La velocidad de congelacin o tiempo necesario para que la temperatura del producto
disminuya hasta alcanzar valores deseados influir en la calidad del producto dependiendo del
tipo de alimento.
Figura 01: Secado y congelado.
SECADO
Tiempo:
2.1.
CONGELACIN
Tiempo de congelacin:
Temperatura
Corriente de aire
Humedad relativa
Espesor
Composicin
Temperatura
Composicin
SISTEMA DE CONGELACIN.
El proceso de congelacin puede lograrse mediante sistemas de contacto directo o indirecto.

En la mayora de los casos, el tipo de sistema utilizado depender de las caractersticas del
producto.
2.1.1.
SISTEMA DE CONTACTO INDIRECTO
En este sistema el refrigerante y el producto estn separados por una barrera durante
todo el proceso de congelacin, tal como se muestra en las siguientes figuras.
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UNHEVAL
Figura 02: Esquema De Un Sistema De Congelacin De Contacto Indirecto.
Figura 03: Esquema De Un Sistema De Congelacin De Contacto Directo.
Existen varios sistemas de congelacin de alimentos que operan por medio del contacto
directo entre el refrigerante y el producto. En la mayora de los casos este sistema operan
ms eficientemente, pero tiene algunas desventajas cuando se congelan alimentos que
pueden perder o ganar fcilmente humedad y a la vez contaminarse.
2.2.
PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
el proceso de congelacin produce un drstico cambio en las propiedades de los

alimentos, estos cambian debido a la perdida de agua, cuando el agua dentro del
producto pasa del estado lquido al estado slido; tambin cambian de forma gradual las
propiedades como:
La densidad
La conductividad trmica
Calor especifico aparente del producto
La entalpia
Etc.
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UNHEVAL
2.2.1.
DENSIDAD
La densidad de un alimento congelado ser menor que un producto no congelado,

tambin la densidad del agua en estado slido es menor que la densidad del agua lquida.
V
* baja: cuando
congela disminuye
=
V sube: cuando
congela aumenta o
se mantiene paralelo
*
En la presente grafica se puede se puede ver el descenso de la densidad con respecto al

descenso de la temperatura.
Figura 03: Influencia De La Congelacin En La Densidad Terica De Las Fresas.
Producto = fresas
Humedad = 89.3%
Temperatura inicial de congelacin = -0.89 C
El hielo tiene poros
gr/cm3
1050
1000
950
-40
-30
-20
-10
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UNHEVAL
2.2.2.
CONDUCTIVIDAD TRMICA
La conductividad trmica del hielo es aproximadamente cuatro veces superior a la del

agua lquida. Esta relacin tiene un efecto similar sobre la conductividad trmica de un
alimento congelado, teniendo en cuenta que el cambio de fase de agua es gradual en el
producto que a medida que disminuye la T de conductividad trmica del producto
cambia de forma similar.
Figura 04: Conductividad Trmica Del Magro De Ternera Congelado En Funcin De La
Temperatura.
W/mC
*generalmente
se congela en -2
no
exactamente a
0C
1.50
1.25
1.00
0.75
0.50
0.25
-35
2.2.3.
-30
-25
-20
-15
-10
-5
-0
ENTALPA
La entalpia de un alimento congelado es una propiedad importante a la hora de
realizar los clculos de la refrigeracin necesaria para la congelacin del
producto. La entalpia es prcticamente de 0 a -4 C y aumenta conforme
aumenta la temperatura.
Figura 05: Entalpia De La Cereza En Funcin De La Temperatura.
W/mC
Producto:
cereza
H: 77%
600
Tic: -2.61C
500
400
300
200
100
-40
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
Pgina 60
UNHEVAL
2.2.4.
CALOR ESPECIFCO
Es la cantidad de calor que se requiere para aumentar una unidad de
temperatura en kilogramo de producto.
Figura 06: Calor Especifico Aparente Terica De Las Cerezas Congeladas En Funcin De
Las Cerezas.
kg/mgC
35
30
25
20
15
10
5
0
-40
2.3.
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
-0
TIEMPO DE CONGELACIN.
El tiempo de congelacin junta con la seleccin de un adecuado sistema de congelacin es
un factor crtico para asegurar la ptima calidad del producto. El tiempo de congelacin est
influenciado por muchos factores.
El tipo de producto
la densidad
las dimensiones
2.3.1.
ECUACIONES PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE CONGELACION
2.3.1.1.
ECUACIN DE PLANK
Es la primera ecuacin y la ms utilizada para calcular tiempos de
congelacin.
Hc
Aire
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UNHEVAL
2
)
Dnde:
HL: Calor latente de fusin del producto (KJ/Kg)

Tic: T inicial de congelacin (C, K, F, R)
T : Temperatura del medio (T del congelador)
TF: Temperatura de congelacin (hora, minuto, segundos)
a : Dimensin de caractersticas del producto (cm, m)
Hc: Coeficiente de transmisin de calor por conveccin (Watts/m2K)
K: Coeficiente de transmisin de calor por conduccin. (Watts/mK)
: Densidad del producto a congelar (Kg/cm3 o gr/cm3)
P y R: Coeficiente que depende de la forma del producto
FORMA DEL PRODUCTO
Lmina infinita
Cilindro finito
Esfera
DIMENSIN
Espesor
Dimetro
Dimetro
VALOR DE P
1/6
VALOR DE R
1/8
1/16
1/24
EJERCICIOS.
1.- Se est congelando un alimento en forma esfrica en un tnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 10C y la del aire frio -15C. El producto
tiene un dimetro de 7 cm y una =1000 Kg/m3. La T inicial de congelacin es -1.25C y
el calor latente de fusin 250 Kj/Kg. Determinar el tiempo de congelacin si el
coeficiente de transmisin de calor es 50 watts/m2K y 1.2 watts/m2.
Solucin:
Formula.
=
Reemplazamos en la frmula:
1
1( . 7 )
3 25
(
(1.25 ) (15 ) 6(5
2 )
TF = 18181.82 * (0.000403)
TF = 7.335 kj/kg * 1000 kg/cm3
TF = 7335.86 kj/cm3
TF = 2hr + 2' + 16"
=
1( . 7)2
)
24(1.2 2 )
Pgina 62
UNHEVAL
2.- se congela un filete de ternera de 5cm de espesor en una sala a -30C. el producto
tiene un contenido de agua del 73%, una densidad de 970 Kg/m3 y una conductividad
trmica (congelado) de 1.1 w/mK determinar el tiempo de congelacin utilizando la
ecuacin de Plank. El producto posee una Tic de -1.75C y el movimiento de aire en la
sala de congelacin proporcionada en coeficiente de transmisin de calor por
conveccin de 5 w/m2K.
Solucin:
Formula:
=
Hallar calor latente:
HL = H (333.2 kj/kg)
HL = 0.73 * 333.2 kj/kg
HL = 243.24 kj/kg
Reemplazando en la frmula.
97
243.24
.5 ( . 5
3
(
(1.75 ) (3 )
5 2
TF = 8351.957 * 0.0052
=
1( . 5 )2
8(1.1
)
)
TF = 44.13 kj/kg *1000 kg/cm3

TF = 44132.50 kj/cm3
TF = 12hr + 15' + 36"
3.- Se est congelando un alimento de forma esfrica en un tnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 5C y la del aire frio es -12C. el producto
tiene un radio de 2.8 cm y una densidad de 0.95 gr/cm3. La temperatura inicial de
congelacin es -1.25 C y el calor latente de fusin es 250 KJ/Kg. Determinar el tiempo
de congelacin. Considerar el coeficiente de transmisin de calor por conduccin de 1.6
W/mK y de conveccin de 50 W.
Solucin:
Datos:
T = -12C
R = 2,8 cm = D = 0.056 m
= 0.95 gr/cm3 = 950 kg/m3
To = -1.25 C
HL = 250 KJ/Kg
TF =??
Hc = 50 w/m2K
K = 1.6 w/mK
Formula:
=
Pgina 63
UNHEVAL
Reemplazando en la formula.
95
1( . 56 )
3 25
(
1.25 (12 ) 6 5
2
3
= 5.9283
3
= 5928 3
1( . 56)2
24 1.6
=1 hr + 38' + 48"
2.3.1.2.
MODELO DE CLELAND
Este modelo se utiliza para objetos de cualquier forma, aproximndose
para ello a la forma elipsoidal.
1. Lamina infinita unidimensional.- para calcular el tiempo de
congelacin de una lmina infinita unidimensional se utiliza la
siguiente ecuacin:
1
(
1
2
) (1
2
)
2
Dnde:
Tlmina: Tiempo de congelacin de los productos de forma de lmina (min,
seg. hr).
Hc: coeficiente de calor por conveccin del aire (Watts/m2K).
R: Constante que depende de la forma del producto
H1: Cpi (t0 - t3)
Cpi: calor especifico del producto sin congelar

t0 : T del producto que se est poniendo a congelar
t3 : 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
TF: T deseada del producto
H2: HL + Cpc (t3 - TF)
Cpc: Cp. del producto congelado

HL: calor latente de la humedad
=
= 3
=
Nota: antes de reemplazar el ejercicio comprobar con esta frmula:

. . < < ; . < < . ; . < < .
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UNHEVAL
=C
=C
Ojo:
CpH2O = 333.22 Kj/Kg
1=
2=
EJERCICIOS.
1. Se estn congelando bloques de ternera con una humedad del 74.5% y de 1m de longitud,
0.6 m de anchura y 0.25 m de espesor, en un congelador por corriente de aire con
Hc=30w/m2uK y una temperatura del aire de -30 C. si la T inicial del producto es de 5C,
calcular el tiempo necesario para reducir la T del producto hasta -10C. se ha determinado
una T inicial de congelacin de 1.75 C, para el producto. La conductividad trmica de la
ternera congelada es 1.5 w/mK, y el Cp. de la ternera sin congelar es 3.5 KJ/Kg K. puede
suponerse una densidad de 1050 Kg/m3, y a partir de las propiedades del hielo puede
estimarse un calor especfico de 1.8 KJ/Kg para la ternera congelada.
Solucin:
Datos.
T = -30C
Ti = -1.75C
= 1050 kg/m3.
To = 5 C
HL = 74.5%
Tf = -10C
Hc = 30 w/m2K
Kc = 1.5 w/mK
Cpi = 3.5 KJ/KgK
Cpc = 1.8 KJ/kgK
frmula:
1
(
1
=
Hallar
= C
= 3.5
2
) (1
2
:
(
3)
1
1 5
(5 3)
..( )
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-10C) + 0.105 * (-30C)
= -3.98 C
Pgina 65
UNHEVAL
Reemplazando
= 3.5
:
1
1 5
(5 (3.98 ))
Hallar
= .745 333.22
1 5
1.8
1 5
3(3.98
1 )
Hallar
3
2
5
(3.98 )
2
Hallar
= 3
= 3.98C
3 C =
3 =
Hallar
=
2 .125 = .
1.5
Reemplazando a la formula general.
1 2
=
(
) (1
1 2
=
.125
3
33
2
.
15
3 .5
2
3
)
272 39145 3
) (1
26. 2
2.5
)
2
Formula:
=
Hallar E:
Pgina 66
UNHEVAL
Hallar B1:
1=
1=
.
( .
= 3. 56
Hallar B2:
2=
2=
4
3
.15
4
. 56 2 3
3
( .125)3
= 5.999
Reemplazando E.
=1
2
)
2.5
2 2.5
((2.5)2
)
2.5
(1
2
)
2.5
= 1.197
2 5.999
((5.999)2
)
2.5
(1
=
=
.
.
= 9 358.8
25hr + 5' + 24"

2. Se envasa helado parcialmente congelado antes de completar el proceso. El envase tiene
unas dimensiones de 8cm * 10cm * 20cm y se introduce en un congelador por corriente de
aire con un coeficiente de transmisin de calor por conveccin de 50 w/m2K. la temperatura
del producto es de -5C cuando se introduce en el envase,, y la temperatura del aire es de 25C. la densidad del producto es de 700 Kg/m3, la conductividad trmica (congelado) es 1.2
w/mK y el calor especifico del producto congelado es 1.9 KJ/KgK. si el calor latente que es
necesario eliminar durante la congelacin es 100 KJ/Kg, calcular el tiempo de congelacin.
Solucin.
Datos.
Dm = 8 cm *10 cm *20 cm
T = -25C
= 700 kg/m3.
To = -5 C
HL = 100 KJ/kg
Tf = ??
Hc = 50 w/m2K
Kc = 1.2 w/mK
Cpi = ??
Cpc = 1.9 KJ/kgK
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UNHEVAL
Frmula para Hallar:

=
Frmula para Hallar:
= (
Frmula para Hallar:

=
Formula.
1
(
1
=
Hallar
2
) (1
2
= C
3)
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-15C) + 0.105 * (-25C)
= -4.77 C
Reemplazando :
= 38
(5
4.77 )
Hallar
2
5 4.77 )
=
25 =
2
Hallar
= 3
= 4.77C
25C =
Hallar
=1
19
(4.77
15 )
Hallar
=
=
2 .125
1.2
= .
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UNHEVAL

1 2
=
(
) (1
1 2
=
.125
5
6118
2 .115
2
3
836 59
2 .23
3) (1
5.21
)
2
Formula:
=
Hallar E:
Hallar B1:
1=
1=
.
( .
= .16
Hallar B2:
2=
2=
4
3
.
16
4
.16 2 3
3
( .125)3
= 1.22
Reemplazando E.
=1
2
)
5.21
2 .16
(( .16)2
5.21 )
(1
2
)
5.21
= 17.61
2 1.22
((1.22)2
5.21 )
(1
=
=
.
.
= .58
0.58hr + 34' + 48"
Pgina 69
UNHEVAL
3. Se congela un producto alimenticio con un contenido de agua de 80%, protena 5%, hidrato
de carbono 10%, grasa 4% y ceniza 1%. El alimento tiene un dimetro de 6 cm, densidad de
1.01 g/cm3, la conductividad trmica del producto sin congelar es 1.0 W/mK y la
temperatura inicial del producto cuando ingresa al medio de congelacin es de 271.15K. tras
10 horas con 21 min y 36 seg (T lamina) en el medio congelador a 5F, la T del producto es
de 14 F. Determinar el coeficiente de transmisin de calor por conexin existente en el
medio congelador. Suponer que le envase tiene una altura de 1 metro.
Solucin:
Datos.
H = 80 %
Dm =
T = 5F = -15C
= 1.01 gr/m3 =1010 kg/m3.
To = 271.15 K = -2C
TLam = 10 hr + 21' + 36"
Tf = -14F = -10C
Hc = ?
Ks= 1.0 w/mK
Kc = 4.0 W/mK
Cpi = 3.6 KJ/KgK
Cpc =??
HL =??
HL = 333.22 (0.8) = 266,576 KJ/kg
H2O
proteina
HC
Grasa
C
80%
5%
10%
4%
1%
= 1.424( .1 )
= 3.62
1.549( . 5)
1.675( . 4)
.837( . 1)
4.187( .8)
= .8 333.22
= 266.58
Frmula:
1
(
1
=
Hallar
2
) (1
2
= C
( 3)
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-10C) + 0.105 * (-15C)
= -2.405 C
Reemplazando :
= 3.62
1 1
(2 (2.4 5 ))
Pgina 70
UNHEVAL
Hallar
= 266.58
1 1
1.82
1 1
3(2.4 5
1 )
Hallar
= 12.7975
Hallar
= 3
= 12.595
Hallar
=
=
1
4
16
64
Sea Hc = Y
=
2
64
=
2
64

1 2
=
(
) (1
1 2
37296
37296
37296
37296
3.38 =
1
16
1
=
16
)
) (1
128
) (
)
2
128
128
) (
)
2
128
(22586. 2 1
(22586 2
11 28.33
128
(128
= 3.38
= 128
Pgina 71
UNHEVAL
3.38
= 128
2.38
= 128
= 53.78
Por tanto
53.78
=
= .
6
Pgina 72
UNHEVAL
ANEXO
Coleccin de Tablas y Grficas de

Tecnologa Frigorfica
Versin 3.2 (octubre de 2004)
Pgina 73
UNHEVAL
Autor: Juan Francisco Coronel Toro

Profesor Titular de Universidad
Dpto. de Ingeniera Energtica y mecnica de Fluidos (Grupo Termotecnia)
Universidad de Sevilla
Este documento est basado en versiones anteriores desarrolladas por:
D.
D.
D.
D.
D.
D.
D.
Ramn Velzquez Vila

Jos Guerra Macho
Servando lvarez Domnguez
Jos Luis Molina Flix
David Velzquez Alonso
Luis Prez-Lombard
Juan F. Coronel Toro
Todos ellos pertenecientes al Grupo de Termotecnia.
Parte de la informacin ha sido tomada de las siguientes referencias:
ASHRAE Handbook, Fundamentals 1997 SI Edition, Ed. ASHRAE (1997).
COOLPACK, A collection of simulations tools for refrigeration, Versin

1.46, Department of Mechanical Engineering, Technical University of
Denmark, (2000).
KLEIN, S.A. y ALVARADO, F.L., Engineering Equation Solver Software

(EES), Academia Versin 6.271 (20-07-2001).
RAMIREZ J.A. Refrigeracin. Ediciones CEAC (1994)
STOECKER, W.F. Industrial Refrigeration Handbook. 1st ed. McGraw Hill

(1998)
PINAZO OJER, J.M. Clculos en Instalaciones Frigorficas. 1 ed. Servicio

de Publicaciones de la Universidad Politcnica de Valencia (1995)
UNHEVAL
NDICE
ndice.......................................................................................................................................3
1. Diagramas Psicromtricos....................................................................................... 4
Grfica 1.1: Diagrama Psicromtrico ASHRAE .............................................................................. 4
Grfica 1.2: Diagrama Psicromtrico ASHRAE para bajas temp. ..................................................... 5
Grfica 1.3: Diagrama Psicromtrico Mollier ................................................................................ 6
2. Propiedades de los principales refrigerantes ..............................................................7

Tabla 2.1: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-717..................................................7
Tabla 2.2: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-22 .................................................8
Tabla 2.3: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-134a ............................................. 9
Tabla 2.4: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717 ....................... 10
Tabla 2.5: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717....................... 11
Tabla 2.6: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717........ 12
Tabla 2.7: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22 ......................... 12
Tabla 2.8: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22 ........................ 14
Tabla 2.9: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22 ......... 15
Tabla 2.10: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a .................... 16
Tabla 2.11: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a ................... 17
Tabla 2.12: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a .... 18
Grfica 2.1: Diagrama p-h del R-717 ........................................................................................ 19
Grfica 2.2: Diagrama p-h del R-22 .......................................................................................... 20
Grfica 2.3: Diagrama p-h del R-134a ...................................................................................... 21
Grfica 2.4: Diagrama p-h del R-404A ...................................................................................... 22
Grfica 2.5: Diagrama p-h del R-407C ...................................................................................... 23
Grfica 2.6: Diagrama p-h del R-410A ...................................................................................... 24
3. Tuberas y accesorios para refrigerantes ................................................................. 25

Tabla 3.1: Dimensiones normalizadas en tuberas comerciales de cobre para refrigerantes.............. 25
Tabla 3.2: Dimensiones normalizadas en tuberas comerciales de acero para refrigerantes.............. 25
Grfica 3.1: baco de Moody .................................................................................................. 26
Grfica 3.2: baco para dimensionado de tuberas de amoniaco. L=30 m...................................... 26
Grfica 3.3: baco para dimensionado de tuberas de halogenados. L=10 m ................................. 27
Grfica 3.4: baco para dimensionado de tuberas de halogenados. L = 30 m ............................... 28
Tabla 3.3: Coeficiente K de prdida de presin en vlvulas y accesorios ........................................ 29
Tabla 3.4: Longitudes equivalentes (m) de prdida de presin en vlvulas y accesorios .................. 30
Tabla 3.5: Velocidades mximas recomendadas (m/s) en depsitos de separacin lquido/vapor...... 31
Grfica 3.5: Variacin de la presin asociada a la variacin de temperatura de saturacin en
refrigerantes......................................................................................................................... 31
UNHEVAL
1. Diagramas Psicromtricos
Grfica 1.1: Diagrama Psicromtrico ASHRAE
UNHEVAL
Grfica 1.2: Diagrama Psicromtrico ASHRAE para bajas temp.
UNHEVAL
Grfica 1.3: Diagrama Psicromtrico Mollier
UNHEVAL
2. Propiedades de los principales refrigerantes

Tabla 2.1: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-717
R-717, NH3, Amoniaco
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
sg
(kJ/kgK)
-50
702.1
2.6289
-24.7
1391.2
0.094
6.440
-48
699.7
2.3565
-16.0
1394.6
0.133
6.399
-46
697.4
2.1169
-7.2
1397.9
0.172
6.358
-44
695.0
1.9057
1.5
1401.3
0.211
6.319
-42
692.6
1.7191
10.3
1404.5
0.249
6.281
-40
690.2
1.5539
19.2
1407.8
0.287
6.243
-38
687.7
1.4073
28.0
1411.0
0.324
6.206
-36
685.3
1.2769
36.9
1414.1
0.362
6.170
-34
682.8
1.1607
45.8
1417.2
0.399
6.134
-32
108.2
680.3
1.0570
54.7
1420.3
0.436
6.099
-30
119.4
677.8
0.9642
63.6
1423.3
0.473
6.065
-28
131.5
675.3
0.8810
72.6
1426.3
0.510
6.032
-26
144.6
672.8
0.8062
81.5
1429.2
0.546
5.999
-24
158.6
670.3
0.7390
90.5
1432.1
0.582
5.967
-22
173.8
667.7
0.6784
99.5
1434.9
0.618
5.935
-20
190.1
665.1
0.6237
108.6
1437.7
0.654
5.904
-18
207.6
662.6
0.5742
117.6
1440.4
0.689
5.874
-16
226.3
660.0
0.5294
126.7
1443.1
0.725
5.844
-14
246.4
657.3
0.4888
135.8
1445.7
0.760
5.814
-12
267.9
654.7
0.4518
144.9
1448.2
0.795
5.785
-10
290.8
652.1
0.4182
154.0
1450.7
0.829
5.757
-8
315.2
649.4
0.3875
163.2
1453.1
0.864
5.729
-6
341.2
646.7
0.3596
172.3
1455.5
0.898
5.701
-4
368.9
644.0
0.3340
181.5
1457.8
0.932
5.674
-2
398.3
641.3
0.3106
190.8
1460.1
0.966
5.647
0
429.6
638.6
0.2892
200.0
1462.2
1.000
5.621
2
462.6
635.8
0.2695
209.3
1464.3
1.034
5.595
4
497.7
633.1
0.2514
218.6
1466.4
1.067
5.569
6
534.8
630.3
0.2348
227.9
1468.4
1.100
5.544
8
573.9
627.5
0.2195
237.2
1470.3
1.133
5.519
10
615.3
624.6
0.2053
246.6
1472.1
1.166
5.494
12
658.9
621.8
0.1923
256.0
1473.9
1.199
5.470
14
704.9
618.9
0.1802
265.4
1475.5
1.232
5.446
16
753.3
616.0
0.1691
274.8
1477.2
1.264
5.422
18
804.2
613.1
0.1587
284.3
1478.7
1.297
5.399
20
857.8
610.2
0.1491
293.8
1480.1
1.329
5.376
22
914.0
607.2
0.1402
303.3
1481.5
1.361
5.353
24
972.9
604.3
0.1320
312.9
1482.8
1.393
5.330
26
1034.8
601.3
0.1243
322.5
1484.0
1.425
5.307
28
1099.5
598.2
0.1171
332.1
1485.1
1.456
5.285
30
1167.4
595.2
0.1104
341.8
1486.2
1.488
5.263
32
1238.3
592.1
0.1042
351.5
1487.1
1.520
5.241
34
1312.5
589.0
0.0984
361.2
1488.0
1.551
5.219
36
1390.0
585.8
0.0930
371.0
1488.7
1.582
5.198
38
1470.9
582.6
0.0879
380.8
1489.4
1.613
5.176
40
1555.3
579.4
0.0831
390.6
1489.9
1.645
5.155
42
1643.3
576.2
0.0786
400.5
1490.4
1.676
5.134
44
1735.1
572.9
0.0745
410.5
1490.7
1.707
5.113
46
1830.6
569.6
0.0705
420.5
1491.0
1.737
5.092
48
1930.0
566.3
0.0668
430.5
1491.1
1.768
5.071
50
2033.5
562.9
0.0634
440.6
1491.1
1.799
5.050
52
2141.0
559.4
0.0601
450.8
1491.0
1.830
5.029
54
2252.8
556.0
0.0570
461.0
1490.8
1.860
5.008
56
2368.9
552.4
0.0541
471.2
1490.5
1.891
4.988
58
2489.4
548.9
0.0514
481.6
1490.0
1.922
4.967
60
2614.5
545.2
0.0488
492.0
1489.4
1.952
4.946
62
2744.2
541.6
0.0464
502.4
1488.6
1.983
4.926
64
2878.7
537.8
0.0441
513.0
1487.7
2.014
4.905
66
3018.1
534.1
0.0419
523.6
1486.6
2.044
4.884
68
3162.5
530.2
0.0398
534.3
1485.4
2.075
4.863
70
3312.0
526.3
0.0379
545.0
1484.1
2.105
4.842
Fuente: Tillner-Roth, Harms-Watzenberg, and Baehr, Eine neue Fundamentalgleichung fur Ammoniak,
DKV-Tagungsbericht 20:167-181, 1993.
UNHEVAL
Tabla 2.2: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-22

R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
sg
(kJ/kgK)
-50
64.5
1435.4
0.3236
143.6
383.2
0.773
1.847
-48
71.4
1429.7
0.2943
145.8
384.1
0.783
1.842
-46
78.9
1423.9
0.2682
147.9
385.1
0.793
1.837
-44
87.0
1418.2
0.2448
150.1
386.0
0.802
1.832
-42
95.8
1412.4
0.2239
152.3
387.0
0.812
1.827
-40
105.2
1406.5
0.2051
154.5
387.9
0.821
1.822
-38
115.4
1400.7
0.1882
156.7
388.9
0.831
1.818
-36
126.3
1394.8
0.1729
159.0
389.8
0.840
1.813
-34
138.0
1388.9
0.1592
161.2
390.7
0.849
1.809
-32
150.5
1382.9
0.1467
163.4
391.6
0.859
1.805
-30
163.9
1376.9
0.1354
165.6
392.5
0.868
1.801
-28
178.2
1370.9
0.1252
167.9
393.4
0.877
1.797
-26
193.5
1364.8
0.1159
170.1
394.3
0.886
1.793
-24
209.7
1358.7
0.1074
172.4
395.2
0.895
1.789
-22
227.0
1352.6
0.0997
174.6
396.1
0.904
1.786
-20
245.4
1346.4
0.0926
176.9
396.9
0.913
1.782
-18
264.8
1340.1
0.0862
179.2
397.8
0.922
1.779
-16
285.5
1333.8
0.0802
181.4
398.6
0.931
1.775
-14
307.4
1327.5
0.0748
183.7
399.5
0.939
1.772
-12
330.5
1321.1
0.0698
186.0
400.3
0.948
1.769
-10
354.9
1314.7
0.0652
188.3
401.1
0.957
1.765
-8
380.6
1308.2
0.0610
190.6
401.9
0.966
1.762
-6
407.8
1301.6
0.0571
193.0
402.7
0.974
1.759
-4
436.4
1295.0
0.0535
195.3
403.5
0.983
1.756
-2
466.5
1288.3
0.0502
197.6
404.2
0.991
1.753
0
498.1
1281.6
0.0471
200.0
405.0
1.000
1.750
2
531.4
1274.8
0.0442
202.4
405.7
1.009
1.748
4
566.2
1268.0
0.0416
204.7
406.4
1.017
1.745
6
602.8
1261.0
0.0391
207.1
407.2
1.025
1.742
8
641.1
1254.0
0.0368
209.5
407.8
1.034
1.739
10
681.2
1247.0
0.0347
211.9
408.5
1.042
1.737
12
723.1
1239.8
0.0327
214.3
409.2
1.051
1.734
14
766.9
1232.6
0.0308
216.8
409.8
1.059
1.731
16
812.7
1225.2
0.0291
219.2
410.5
1.067
1.729
18
860.5
1217.8
0.0275
221.7
411.1
1.076
1.726
20
910.3
1210.3
0.0260
224.2
411.7
1.084
1.724
22
962.3
1202.7
0.0246
226.6
412.2
1.092
1.721
24
1016.4
1195.0
0.0232
229.1
412.8
1.101
1.719
26
1072.7
1187.2
0.0220
231.7
413.3
1.109
1.716
28
1131.3
1179.3
0.0208
234.2
413.8
1.117
1.714
30
1192.3
1171.2
0.0197
236.8
414.3
1.126
1.711
32
1255.6
1163.1
0.0187
239.3
414.7
1.134
1.709
34
1321.4
1154.8
0.0177
241.9
415.2
1.142
1.706
36
1389.8
1146.3
0.0168
244.5
415.6
1.150
1.704
38
1460.6
1137.8
0.0159
247.2
415.9
1.159
1.701
40
1534.1
1129.0
0.0151
249.8
416.3
1.167
1.699
42
1610.3
1120.2
0.0143
252.5
416.6
1.175
1.696
44
1689.3
1111.1
0.0136
255.2
416.9
1.184
1.693
46
1771.1
1101.8
0.0129
257.9
417.1
1.192
1.691
48
1855.7
1092.4
0.0122
260.6
417.3
1.200
1.688
50
1943.3
1082.7
0.0116
263.4
417.5
1.209
1.685
52
2034.0
1072.9
0.0110
266.2
417.6
1.217
1.683
54
2127.7
1062.7
0.0105
269.1
417.7
1.225
1.680
56
2224.6
1052.3
0.0099
271.9
417.7
1.234
1.677
58
2324.7
1041.7
0.0094
274.8
417.7
1.242
1.674
60
2428.1
1030.7
0.0090
277.8
417.6
1.251
1.671
62
2534.9
1019.3
0.0085
280.8
417.5
1.260
1.667
64
2645.2
1007.6
0.0081
283.8
417.3
1.268
1.664
66
2759.0
995.5
0.0076
286.9
417.0
1.277
1.661
68
2876.4
982.9
0.0072
290.0
416.6
1.286
1.657
70
2997.7
969.8
0.0068
293.2
416.1
1.295
1.653
Fuente: Wagner W., Marx V. y Prob A. , A New Equation of State for Chlorodifluoromethane covering the
entire fluid region from 116 K to 550 K at pressures up to 200 MPa, Int. J. Refrig, 16:373, 1993.
UNHEVAL
Tabla 2.3: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-134a

R-134a, CH2F-CF3, 1,1,1,2-Tetrafluoretano
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
sg
(kJ/kgK)
-50
29.5
1446.3
0.6056
135.7
367.6
0.741
1.780
-48
33.1
1440.6
0.5436
138.2
368.9
0.752
1.777
-46
37.0
1434.9
0.4891
140.6
370.2
0.763
1.774
-44
41.4
1429.2
0.4410
143.1
371.5
0.774
1.770
-42
46.1
1423.5
0.3985
145.6
372.7
0.785
1.767
-40
51.2
1417.7
0.3608
148.1
374.0
0.796
1.764
-38
56.9
1411.9
0.3273
150.7
375.3
0.806
1.761
-36
62.9
1406.1
0.2975
153.2
376.5
0.817
1.759
-34
69.6
1400.2
0.2709
155.7
377.8
0.828
1.756
-32
76.7
1394.3
0.2471
158.2
379.1
0.838
1.754
-30
84.4
1388.4
0.2258
160.8
380.3
0.849
1.751
-28
92.8
1382.4
0.2067
163.3
381.6
0.859
1.749
-26
101.7
1376.5
0.1895
165.9
382.8
0.869
1.747
-24
111.4
1370.4
0.1739
168.5
384.1
0.880
1.745
-22
121.7
1364.4
0.1600
171.1
385.3
0.890
1.743
-20
132.8
1358.3
0.1473
173.6
386.5
0.900
1.741
-18
144.7
1352.1
0.1358
176.2
387.8
0.910
1.740
-16
157.4
1345.9
0.1254
178.8
389.0
0.921
1.738
-14
170.9
1339.7
0.1160
181.4
390.2
0.931
1.736
-12
185.4
1333.4
0.1074
184.1
391.4
0.941
1.735
-10
200.7
1327.1
0.0995
186.7
392.7
0.951
1.733
-8
217.1
1320.8
0.0924
189.3
393.9
0.961
1.732
-6
234.4
1314.3
0.0858
192.0
395.1
0.971
1.731
-4
252.9
1307.9
0.0798
194.6
396.2
0.980
1.729
-2
272.4
1301.4
0.0743
197.3
397.4
0.990
1.728
0
293.0
1294.8
0.0693
200.0
398.6
1.000
1.727
2
314.8
1288.1
0.0646
202.7
399.8
1.010
1.726
4
337.9
1281.4
0.0603
205.4
400.9
1.019
1.725
6
362.2
1274.7
0.0564
208.1
402.1
1.029
1.724
8
387.9
1267.9
0.0528
210.8
403.2
1.039
1.723
10
414.9
1261.0
0.0494
213.6
404.3
1.048
1.722
12
443.3
1254.0
0.0463
216.3
405.4
1.058
1.721
14
473.2
1246.9
0.0434
219.1
406.5
1.068
1.720
16
504.6
1239.8
0.0407
221.9
407.6
1.077
1.720
18
537.5
1232.6
0.0383
224.7
408.7
1.087
1.719
20
572.1
1225.3
0.0360
227.5
409.7
1.096
1.718
22
608.3
1218.0
0.0338
230.3
410.8
1.106
1.717
24
646.2
1210.5
0.0318
233.1
411.8
1.115
1.716
26
685.8
1202.9
0.0300
236.0
412.8
1.125
1.716
28
727.3
1195.2
0.0282
238.8
413.8
1.134
1.715
30
770.6
1187.5
0.0266
241.7
414.8
1.143
1.714
32
815.9
1179.6
0.0251
244.6
415.8
1.153
1.714
34
863.1
1171.6
0.0237
247.5
416.7
1.162
1.713
36
912.4
1163.4
0.0224
250.5
417.6
1.172
1.712
38
963.7
1155.2
0.0211
253.4
418.5
1.181
1.712
40
1017.1
1146.7
0.0200
256.4
419.4
1.190
1.711
42
1072.8
1138.2
0.0189
259.4
420.3
1.200
1.710
44
1130.7
1129.5
0.0178
262.4
421.1
1.209
1.710
46
1190.9
1120.6
0.0169
265.5
421.9
1.219
1.709
48
1253.6
1111.5
0.0159
268.5
422.7
1.228
1.708
50
1318.6
1102.3
0.0151
271.6
423.4
1.237
1.707
52
1386.2
1092.9
0.0143
274.7
424.1
1.247
1.706
54
1456.3
1083.2
0.0135
277.9
424.8
1.256
1.705
56
1529.0
1073.4
0.0128
281.1
425.4
1.266
1.704
58
1604.5
1063.2
0.0121
284.3
426.0
1.275
1.703
60
1682.8
1052.9
0.0114
287.5
426.6
1.285
1.702
62
1763.8
1042.2
0.0108
290.8
427.1
1.294
1.701
64
1847.9
1031.3
0.0102
294.1
427.6
1.304
1.700
66
1934.9
1020.0
0.0097
297.4
428.0
1.314
1.699
68
2025.0
1008.3
0.0091
300.8
428.3
1.323
1.697
70
2118.2
996.3
0.0086
304.3
428.6
1.333
1.695
Fuente: R. Tillner-Roth and H.D. Baehr, An International Standard Formulation for the Thermodynamic
Properties of 1,1,1,2-Tetrafluoroethane (HFC-134a) for Temperatures from 170 K to 455 K and
Pressures up to 70 MPa, J. Phys. Chem, Ref. Data, Vol. 23, No. 5, 1994.
UNHEVAL
Tabla 2.4: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717
h (kJ/kg), R-717, NH3, Amoniaco
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
-21.8
21.9
66.2
110.9
156.2
201.9
248.1
294.9
342.5
391.0
440.6
491.8
-22.1
21.6
65.9
110.7
155.9
201.6
247.9
294.8
342.4
390.9
440.6
491.9 1508.5 1547.2 1582.3 1615.1
-22.4
21.3
65.6
110.4
155.7
201.4
247.7
294.6
342.3
390.8
440.6
1528.7 1564.1 1596.8 1627.8
-22.7
21.1
65.4
110.2
155.4
201.2
247.5
294.5
342.2
390.8
440.6
-22.9
20.8
65.2
110.0
155.2
201.0
247.4
294.3
342.1
390.7
-23.2
20.6
65.0
109.8
155.1
200.9
247.2
294.2
342.0
390.7
-23.4
20.4
64.8
109.6
154.9
200.7
247.1
294.1
341.9
-23.6
20.3
64.6
109.4
154.8
200.6
247.0
294.0
341.8
-23.7
20.1
64.5
109.3
154.6
200.5
246.9
293.9
-23.9
20.0
64.3
109.2
154.5
200.4
246.8
293.9
-24.0
19.8
64.2
109.1
154.4
200.3
246.7
-24.1
19.7
64.1
109.0
154.3
200.2
246.6
-24.2
19.6
64.0
108.9
154.2
200.1
-24.3
19.5
63.9
108.8
154.2
200.1
-24.4
19.5
63.9
108.7
154.1
-24.4
19.4
63.8
108.7
154.1
-24.5
19.4
63.7
108.6
-24.6
19.3
63.7
108.6
-24.6
19.3
63.7
-24.6
19.2
63.6
-24.7
19.2
-24.7
19.2
-24.7
-24.7
1410.6
1527.4 1565.6 1600.6
1510.0 1545.7 1578.5 1609.5 1639.0

1527.2 1560.2 1591.1 1620.5 1648.9
1508.7
1541.8 1572.7 1602.0 1630.2 1657.6
1523.4
1554.3 1583.5 1611.6 1638.7 1665.3
1504.8
1535.8
1565.0 1592.9 1619.9 1646.2 1672.1
1517.3
1546.5
1574.3 1601.1 1627.2 1652.8 1678.1
1498.8
1528.0
1555.6
1582.3 1608.2 1633.6 1658.6 1683.3
1509.4
1537.0
1563.5
1589.2 1614.4 1639.1 1663.6 1688.0
1490.8
1518.3
1544.7
1570.2
1595.2 1619.7 1644.0 1668.0 1692.0
1499.7
1525.9
1551.3
1576.0
1600.3 1624.4 1648.2 1671.9 1695.5
1481.0
1507.2
1532.4
1556.9
1581.0
1604.8 1628.4 1651.8 1675.2 1698.6
1488.4
1513.5
1537.8
1561.7
1585.3
1608.6 1631.8 1654.9 1678.1 1701.2
1469.5
1494.5
1518.7
1542.4
1565.8
1588.9
1611.9 1634.8 1657.6 1680.5 1703.5
1475.6
1499.7
1523.2
1546.3
1569.2
1592.0
1614.6 1637.3 1659.9 1682.6 1705.4
1456.7
1480.6
1503.9
1526.9
1549.6
1572.1
1594.5
1617.0 1639.4 1661.9 1684.4 1707.0
1461.5
1484.7
1507.5
1530.0
1552.3
1574.5
1596.7
1618.9 1641.2 1663.5 1685.9 1708.4
1442.4
1465.5
1488.1
1510.4
1532.5
1554.6
1576.5
1598.5
1620.5 1642.6 1664.8 1687.1 1709.6
1446.3
1468.7
1490.9
1512.8
1534.6
1556.4
1578.2
1600.0
1621.9 1643.9 1666.0 1688.2 1710.5
1427.0
1449.3
1471.3
1493.1
1514.7
1536.3
1557.9
1579.5
1601.2
1623.0 1644.9 1666.9 1689.0 1711.3
1430.0
1451.8
1473.4
1494.9
1516.3
1537.7
1559.1
1580.6
1602.2
1623.9 1645.7 1667.6 1689.7 1711.9
1432.3
1453.8
1475.1
1496.3
1517.6
1538.8
1560.1
1581.5
1603.0
1624.6 1646.3 1668.2 1690.3 1712.5
1412.8 1434.1 1455.3 1476.4 1497.5 1518.5 1539.7 1560.9 1582.2 1603.6 1625.2 1646.9 1668.7 1690.7 1712.9
Fuente: Tillner-Roth, Harms-Watzenberg, and Baehr, Eine neue Fundamentalgleichung fur Ammoniak, DKV-Tagungsbericht 20:167-181, 1993.
10
UNHEVAL
Tabla 2.5: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717
s (kJ/kgK), R-717, NH3, Amoniaco
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
0.087
0.279
0.464
0.645
0.820
0.990
1.157
1.319
1.479
1.636
1.792
1.948
0.088
0.279
0.465
0.646
0.821
0.992
1.158
1.321
1.480
1.638
1.794
1.950
0.088
0.280
0.466
0.647
0.822
0.993
1.159
1.322
1.482
1.639
1.796
0.089
0.281
0.467
0.648
0.823
0.994
1.160
1.323
1.483
1.641
1.797
0.090
0.282
0.468
0.648
0.824
0.995
1.161
1.324
1.484
1.642
0.090
0.282
0.469
0.649
0.825
0.995
1.162
1.325
1.485
1.643
0.091
0.283
0.469
0.650
0.825
0.996
1.163
1.326
1.486
0.091
0.283
0.470
0.650
0.826
0.997
1.164
1.327
1.487
0.092
0.284
0.470
0.651
0.827
0.998
1.164
1.328
0.092
0.284
0.471
0.651
0.827
0.998
1.165
1.328
0.093
0.285
0.471
0.652
0.828
0.999
1.165
0.093
0.285
0.471
0.652
0.828
0.999
1.166
0.093
0.285
0.472
0.653
0.828
0.999
0.093
0.286
0.472
0.653
0.829
1.000
0.094
0.286
0.472
0.653
0.829
0.094
0.286
0.472
0.653
0.829
0.094
0.286
0.473
0.653
0.094
0.286
0.473
0.654
0.094
0.286
0.473
0.094
0.287
0.473
0.094
0.287
0.094
0.287
70
80
90
100
4.967
5.073
5.168
4.957
5.068
5.166
5.255
5.063
5.164
5.256
5.340
5.057
5.162
5.257
5.343
5.423
5.160
5.258
5.346
5.428
5.506
5.158
5.259
5.350
5.434
5.513
5.588
5.260
5.354
5.441
5.521
5.597
5.670
5.262
5.359
5.448
5.531
5.608
5.682
5.752
5.364
5.456
5.541
5.620
5.695
5.766
5.835
5.370
5.465
5.552
5.633
5.709
5.782
5.852
5.919
6.005
5.474
5.563
5.647
5.725
5.799
5.871
5.939
5.484
5.576
5.662
5.742
5.818
5.891
5.960
6.028
6.093
5.590
5.678
5.761
5.838
5.912
5.983
6.052
6.118
6.182
5.605
5.696
5.780
5.860
5.936
6.008
6.078
6.145
6.211
6.274
5.715
5.802
5.884
5.961
6.035
6.106
6.175
6.241
6.306
6.369
5.735
5.825
5.909
5.988
6.064
6.137
6.207
6.275
6.340
6.404
6.467
5.850
5.936
6.018
6.095
6.170
6.241
6.310
6.377
6.442
6.506
6.568
5.876
5.965
6.049
6.129
6.205
6.278
6.349
6.417
6.483
6.548
6.611
6.672
5.996
6.083
6.165
6.243
6.318
6.390
6.460
6.527
6.593
6.657
6.720
6.781
6.030
6.119
6.203
6.284
6.360
6.434
6.506
6.575
6.642
6.707
6.771
6.833
6.894
6.158
6.245
6.327
6.406
6.482
6.555
6.626
6.694
6.761
6.826
6.889
6.951
7.012
6.199
6.289
6.374
6.455
6.533
6.608
6.680
6.751
6.819
6.885
6.950
7.013
7.075
7.135
6.336
6.424
6.508
6.588
6.665
6.739
6.811
6.881
6.949
7.015
7.079
7.142
7.204
7.264
6.477
6.564
6.647
6.726
6.802
6.876
6.947
7.017
7.084
7.150
7.214
7.277
7.339
7.399
6.535
6.624
6.709
6.791
6.870
6.946
7.019
7.090
7.159
7.227
7.292
7.356
7.419
7.481
7.541
0.094
0.094
6.386
11
UNHEVAL
Tabla 2.6: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-717
v (m/kg), R-717, NH3, Amoniaco
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0014
0.0014
0.0014
0.0014
70
80
90
100
0.0408
0.0435
0.0459
0.0446
0.0476
0.0503
0.0528
0.0522
0.0553
0.0581
0.0608
0.0575
0.0609
0.0642
0.0672
0.0701
0.0674
0.0711
0.0745
0.0778
0.0810
0.0747
0.0789
0.0829
0.0866
0.0902
0.0937
0.0880
0.0925
0.0968
0.1009
0.1048
0.1087
0.0984
0.1036
0.1085
0.1132
0.1177
0.1222
0.1265
0.1165
0.1222
0.1276
0.1328
0.1379
0.1429
0.1477
0.1315
0.1381
0.1444
0.1505
0.1563
0.1621
0.1677
0.1733
0.2041
0.1569
0.1642
0.1713
0.1781
0.1848
0.1913
0.1978
0.1790
0.1877
0.1959
0.2040
0.2118
0.2194
0.2270
0.2344
0.2418
0.2155
0.2253
0.2348
0.2440
0.2530
0.2619
0.2707
0.2793
0.2879
0.2489
0.2606
0.2718
0.2827
0.2935
0.3040
0.3144
0.3247
0.3348
0.3449
0.3031
0.3166
0.3296
0.3425
0.3550
0.3675
0.3797
0.3919
0.4040
0.4160
0.3548
0.3711
0.3868
0.4023
0.4174
0.4324
0.4472
0.4619
0.4764
0.4909
0.5053
0.4379
0.4571
0.4759
0.4943
0.5125
0.5304
0.5482
0.5659
0.5835
0.6010
0.6184
0.5206
0.5441
0.5671
0.5897
0.6120
0.6340
0.6559
0.6775
0.6991
0.7205
0.7419
0.7632
0.6528
0.6813
0.7092
0.7368
0.7641
0.7911
0.8179
0.8446
0.8712
0.8977
0.9240
0.9503
0.7898
0.8254
0.8604
0.8948
0.9289
0.9627
0.9963
1.0297
1.0629
1.0960
1.1290
1.1619
1.1948
1.0092
1.0533
1.0969
1.1399
1.1827
1.2251
1.2673
1.3093
1.3512
1.3930
1.4346
1.4762
1.5177
1.2458
1.3023
1.3579
1.4130
1.4676
1.5219
1.5759
1.6296
1.6832
1.7367
1.7900
1.8432
1.8964
1.9494
1.6270
1.6991
1.7704
1.8411
1.9113
1.9812
2.0509
2.1203
2.1896
2.2587
2.3277
2.3966
2.4654
2.5341
2.1503
2.2438
2.3365
2.4287
2.5205
2.6119
2.7030
2.7940
2.8847
2.9754
3.0659
3.1563
3.2466
3.3368
2.7547 2.8791 3.0025 3.1252 3.2473 3.3691 3.4904 3.6115 3.7324 3.8532 3.9738 4.0942
4.2146
4.3349
4.4551
0.0014
0.0014
2.0557
12
UNHEVAL
Tabla 2.7: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22
h (kJ/kg), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
144.7
155.6
166.6
177.7
189.1
200.6
212.3
224.3
236.7
249.5
262.9
277.2
144.6
155.5
166.5
177.7
189.0
200.5
212.2
224.3
236.7
249.5
263.0
277.5
144.5
155.4
166.4
177.6
188.9
200.4
212.2
224.2
236.7
249.6
263.2
144.4
155.3
166.3
177.5
188.8
200.4
212.1
224.2
236.7
249.6
263.3
144.3
155.2
166.2
177.4
188.8
200.3
212.1
224.2
236.7
249.7
144.2
155.1
166.2
177.3
188.7
200.3
212.1
224.2
236.7
249.7
144.1
155.1
166.1
177.3
188.6
200.2
212.0
224.2
236.7
144.1
155.0
166.0
177.2
188.6
200.2
212.0
224.2
236.7
144.0
154.9
166.0
177.2
188.6
200.1
212.0
224.2
144.0
154.9
165.9
177.1
188.5
200.1
212.0
224.2
143.9
154.8
165.9
177.1
188.5
200.1
212.0
143.9
154.8
165.8
177.1
188.4
200.1
211.9
143.8
154.7
165.8
177.0
188.4
200.0
143.8
154.7
165.8
177.0
188.4
200.0
143.7
154.7
165.7
177.0
188.4
143.7
154.7
165.7
176.9
188.4
143.7
154.6
165.7
176.9
143.7
154.6
165.7
176.9
143.6
154.6
165.7
143.6
154.6
165.6
143.6
154.6
143.6
154.5
143.6
143.6
388.6
70
80
430.0
90
441.6
100
452.2
423.8
435.5
446.0
456.0
429.4
439.9
449.8
459.3
423.4
433.9
443.7
453.0
462.1
428.0
437.7
446.9
455.9
464.7
422.1
431.7
440.8
449.7
458.3
466.9
425.9
434.9
443.6
452.1
460.5
468.9
420.0
429.0
437.5
445.9
454.2
462.4
470.6
423.1
431.6
439.8
448.0
456.1
464.1
472.2
417.4
425.7
433.8
441.8
449.8
457.7
465.6
473.6
474.8
419.9
427.9
435.8
443.6
451.4
459.1
467.0
414.2
422.1
429.8
437.5
445.1
452.8
460.4
468.1
475.9
416.3
423.9
431.4
438.9
446.4
454.0
461.5
469.2
476.9
410.6
418.1
425.5
432.9
440.2
447.6
455.0
462.5
470.1
477.7
412.4
419.6
426.8
434.1
441.3
448.6
456.0
463.4
470.9
478.4
406.7
413.8
420.9
428.0
435.1
442.3
449.5
456.8
464.1
471.6
479.1
408.1
415.1
422.0
429.0
436.0
443.1
450.3
457.5
464.8
472.2
479.7
402.5
409.3
416.1
423.0
429.9
436.8
443.8
450.9
458.1
465.4
472.7
480.2
403.7
410.3
417.0
423.8
430.6
437.5
444.4
451.5
458.6
465.9
473.2
480.6
398.1
404.6
411.2
417.8
424.5
431.2
438.1
445.0
452.0
459.1
466.3
473.6
481.0
399.0
405.4
411.9
418.4
425.1
431.8
438.5
445.4
452.4
459.5
466.6
473.9
481.3
393.4
399.7
406.1
412.5
419.0
425.5
432.2
438.9
445.8
452.7
459.8
466.9
474.2
481.5
394.1
400.4
406.6
413.0
419.4
425.9
432.6
439.3
446.1
453.0
460.1
467.2
474.4
481.8
394.7
400.9
407.1
413.4
419.8
426.3
432.9
439.6
446.4
453.3
460.3
467.4
474.6
481.9
389.2
395.2
401.3
407.5
413.7
420.1
426.6
433.1
439.8
446.6
453.5
460.5
467.6
474.8
482.1
Fuente: Wagner W., Marx V. y Prob A. , A New Equation of State for Chlorodifluoromethane covering the entire fluid region from 116 K to 550 K at pressures up to 200 MPa, Int. J.
Refrig, 16:373, 1993.
13
UNHEVAL
Tabla 2.8: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22
s (kJ/kgK), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
0.769
0.817
0.863
0.908
0.952
0.995
1.037
1.079
1.120
1.162
1.204
1.248
0.770
0.818
0.864
0.909
0.953
0.995
1.038
1.080
1.121
1.163
1.205
1.249
0.770
0.818
0.864
0.909
0.953
0.996
1.038
1.080
1.122
1.164
1.206
0.771
0.818
0.865
0.910
0.954
0.997
1.039
1.081
1.123
1.165
1.208
0.771
0.819
0.865
0.910
0.954
0.997
1.039
1.081
1.123
1.165
0.771
0.819
0.865
0.910
0.954
0.997
1.040
1.082
1.124
1.166
0.771
0.819
0.866
0.911
0.955
0.998
1.040
1.083
1.125
0.772
0.820
0.866
0.911
0.955
0.998
1.041
1.083
1.125
0.772
0.820
0.866
0.911
0.955
0.999
1.041
1.083
0.772
0.820
0.866
0.912
0.956
0.999
1.042
1.084
0.772
0.820
0.867
0.912
0.956
0.999
1.042
0.772
0.820
0.867
0.912
0.956
0.999
1.042
0.773
0.820
0.867
0.912
0.956
1.000
0.773
0.821
0.867
0.912
0.956
1.000
0.773
0.821
0.867
0.912
0.957
0.773
0.821
0.867
0.913
0.957
0.773
0.821
0.867
0.913
0.773
0.821
0.868
0.913
0.773
0.821
0.868
0.773
0.821
0.868
0.773
0.821
0.773
0.821
0.773
0.773
1.847
70
80
90
100
1.693
1.725
1.754
1.682
1.716
1.745
1.772
1.706
1.736
1.763
1.789
1.696
1.727
1.755
1.781
1.806
1.717
1.746
1.773
1.798
1.821
1.708
1.737
1.764
1.790
1.814
1.837
1.729
1.756
1.782
1.806
1.830
1.853
1.720
1.748
1.774
1.799
1.823
1.846
1.868
1.740
1.767
1.792
1.816
1.839
1.861
1.883
1.732
1.759
1.784
1.809
1.832
1.855
1.877
1.899
1.914
1.751
1.777
1.802
1.826
1.849
1.871
1.893
1.744
1.771
1.796
1.820
1.843
1.866
1.888
1.909
1.930
1.764
1.789
1.814
1.837
1.860
1.882
1.904
1.925
1.946
1.757
1.783
1.808
1.832
1.855
1.877
1.899
1.921
1.942
1.963
1.777
1.802
1.826
1.850
1.873
1.895
1.917
1.938
1.959
1.979
1.771
1.797
1.821
1.845
1.868
1.891
1.913
1.934
1.955
1.976
1.997
1.792
1.817
1.841
1.864
1.887
1.909
1.931
1.952
1.973
1.994
2.014
1.787
1.812
1.837
1.861
1.884
1.906
1.928
1.950
1.971
1.992
2.012
2.033
1.808
1.833
1.857
1.881
1.903
1.926
1.948
1.969
1.990
2.011
2.031
2.052
1.804
1.830
1.854
1.878
1.901
1.924
1.946
1.968
1.989
2.010
2.031
2.051
2.071
1.827
1.852
1.876
1.900
1.922
1.945
1.967
1.989
2.010
2.031
2.051
2.072
2.092
1.824
1.850
1.875
1.898
1.922
1.944
1.967
1.989
2.010
2.031
2.052
2.073
2.093
2.113
1.848
1.874
1.898
1.922
1.945
1.967
1.989
2.011
2.033
2.054
2.075
2.095
2.115
2.135
1.873
1.898
1.922
1.946
1.968
1.991
2.013
2.035
2.056
2.077
2.098
2.118
2.139
2.159
1.873
1.899
1.923
1.947
1.970
1.993
2.016
2.038
2.059
2.081
2.102 2.122 2.143 2.163 2.183
Refrig, 16:373, 1993.
14
UNHEVAL
Tabla 2.9: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22
v (m/kg), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0010
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0010
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.2625
70
80
90
100
0.0078
0.0085
0.0091
0.0083
0.0091
0.0098
0.0105
0.0099
0.0107
0.0114
0.0120
0.0107
0.0116
0.0124
0.0131
0.0138
0.0126
0.0135
0.0143
0.0151
0.0158
0.0138
0.0148
0.0157
0.0165
0.0173
0.0181
0.0162
0.0172
0.0182
0.0191
0.0200
0.0208
0.0179
0.0190
0.0201
0.0211
0.0221
0.0230
0.0239
0.0210
0.0222
0.0234
0.0245
0.0255
0.0265
0.0275
0.0233
0.0247
0.0260
0.0272
0.0284
0.0296
0.0307
0.0318
0.0369
0.0275
0.0290
0.0304
0.0318
0.0331
0.0344
0.0357
0.0308
0.0325
0.0341
0.0357
0.0372
0.0387
0.0401
0.0416
0.0430
0.0366
0.0385
0.0403
0.0420
0.0437
0.0454
0.0470
0.0486
0.0502
0.0414
0.0436
0.0456
0.0477
0.0496
0.0515
0.0534
0.0553
0.0571
0.0589
0.0496
0.0520
0.0543
0.0566
0.0588
0.0610
0.0632
0.0653
0.0675
0.0696
0.0567
0.0595
0.0623
0.0649
0.0676
0.0701
0.0727
0.0752
0.0777
0.0801
0.0826
0.0686
0.0718
0.0749
0.0780
0.0811
0.0841
0.0870
0.0900
0.0929
0.0958
0.0987
0.0794
0.0833
0.0870
0.0907
0.0943
0.0979
0.1014
0.1049
0.1084
0.1118
0.1153
0.1187
0.0972
0.1017
0.1061
0.1105
0.1147
0.1190
0.1232
0.1274
0.1315
0.1356
0.1397
0.1438
0.1143
0.1198
0.1251
0.1303
0.1355
0.1407
0.1457
0.1508
0.1558
0.1608
0.1658
0.1707
0.1757
0.1421
0.1486
0.1550
0.1613
0.1676
0.1738
0.1800
0.1861
0.1923
0.1983
0.2044
0.2105
0.2165
0.1700
0.1780
0.1859
0.1937
0.2015
0.2091
0.2168
0.2244
0.2319
0.2394
0.2469
0.2544
0.2619
0.2693
0.2151
0.2250
0.2348
0.2444
0.2540
0.2635
0.2730
0.2825
0.2919
0.3012
0.3106
0.3199
0.3293
0.3386
0.2750
0.2873
0.2995
0.3116
0.3237
0.3357
0.3476
0.3595
0.3714
0.3832
0.3950
0.4068
0.4186
0.4303
0.3396 0.3554 0.3710 0.3865 0.4019 0.4173 0.4326 0.4478 0.4630 0.4782 0.4933 0.5084 0.5235 0.5386 0.5537
Refrig, 16:373, 1993.
15
UNHEVAL
Tabla 2.10: Entalpa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a
h (kJ/kg), R-134a, CH2F-CF3, 1,1,1,2-Tetrafluoretano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2118.2
1891.0
1682.8
1492.3
1318.6
1160.5
1017.1
887.5
770.6
665.8
572.1
488.7
414.9
349.9
293.0
243.5
200.7
164.0
132.8
106.5
84.4
66.2
51.2
39.1
29.5
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
136.5
148.9
161.5
174.3
187.2
200.4
213.9
227.6
241.7
256.2
271.3
287.2
136.4
148.8
161.4
174.2
187.2
200.4
213.8
227.6
241.7
256.3
271.4
287.3
136.3
148.8
161.3
174.1
187.1
200.3
213.8
227.6
241.7
256.3
271.5
136.2
148.7
161.3
174.1
187.1
200.3
213.8
227.6
241.7
256.3
271.5
136.2
148.6
161.2
174.0
187.0
200.2
213.7
227.5
241.7
256.4
136.1
148.6
161.2
174.0
187.0
200.2
213.7
227.5
241.7
256.4
136.1
148.5
161.1
173.9
186.9
200.2
213.7
227.5
241.7
136.0
148.5
161.1
173.9
186.9
200.1
213.7
227.5
241.7
136.0
148.4
161.0
173.8
186.9
200.1
213.6
227.5
135.9
148.4
161.0
173.8
186.8
200.1
213.6
227.5
135.9
148.3
161.0
173.8
186.8
200.1
213.6
135.9
148.3
160.9
173.7
186.8
200.0
213.6
135.8
148.3
160.9
173.7
186.8
200.0
135.8
148.3
160.9
173.7
186.7
200.0
135.8
148.2
160.9
173.7
186.7
135.8
148.2
160.8
173.7
186.7
135.7
148.2
160.8
173.7
135.7
148.2
160.8
173.6
135.7
148.2
160.8
135.7
148.2
160.8
135.7
148.2
135.7
148.1
135.7
135.7
374.5
70
80
443.3
90
456.3
100
468.7
434.9
447.9
460.2
472.0
439.7
451.8
463.4
474.8
431.5
443.5
455.0
466.2
477.3
435.4
446.7
457.7
468.6
479.4
427.3
438.6
449.4
460.1
470.7
481.3
430.5
441.2
451.7
462.2
472.6
483.0
422.6
433.2
443.5
453.7
463.9
474.2
484.5
425.2
435.4
445.4
455.5
465.5
475.6
485.8
417.4
427.4
437.3
447.1
457.0
466.9
476.8
486.9
487.9
419.6
429.3
438.9
448.6
458.3
468.0
477.9
411.9
421.4
430.8
440.3
449.8
459.4
469.1
478.9
488.8
413.7
422.9
432.2
441.5
450.9
460.4
470.0
479.7
489.6
406.1
415.1
424.2
433.3
442.5
451.8
461.2
470.8
480.4
490.2
407.5
416.4
425.3
434.3
443.4
452.6
462.0
471.4
481.1
490.8
400.0
408.7
417.4
426.2
435.1
444.2
453.3
462.6
472.0
481.6
491.3
401.2
409.7
418.3
427.0
435.9
444.8
453.9
463.1
472.5
482.1
491.7
393.8
402.1
410.5
419.1
427.7
436.5
445.4
454.4
463.6
473.0
482.5
492.1
394.7
402.9
411.2
419.7
428.2
437.0
445.8
454.8
464.0
473.3
482.8
492.4
387.4
395.5
403.6
411.8
420.2
428.7
437.4
446.2
455.2
464.3
473.6
483.1
492.7
388.1
396.1
404.1
412.3
420.6
429.1
437.7
446.5
455.5
464.6
473.9
483.3
492.9
381.0
388.7
396.6
404.5
412.7
421.0
429.4
438.0
446.8
455.7
464.8
474.1
483.5
493.1
381.5
389.2
397.0
404.9
413.0
421.2
429.7
438.3
447.0
455.9
465.0
474.2
483.7
493.2
382.0
389.5
397.3
405.2
413.2
421.5
429.9
438.4
447.2
456.1
465.2
474.4
483.8
493.3
374.9
382.3
389.8
397.5
405.4
413.4
421.7
430.0
438.6
447.3
456.2
465.3
474.5
483.9
493.4
Fuente: R. Tillner-Roth and H.D. Baehr, An International Standard Formulation for the Thermodynamic Properties of 1,1,1,2-Tetrafluoroethane (HFC-134a) for Temperatures from
170 K to 455 K and Pressures up to 70 MPa, J. Phys. Chem, Ref. Data, Vol. 23, No. 5, 1994.
16
UNHEVAL
Tabla 2.11: Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a
s (kJ/kgK), R-134a, CH2F-CF3, 1,1,1,2-Tetrafluoretano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2118.2
1891.0
1682.8
1492.3
1318.6
1160.5
1017.1
887.5
770.6
665.8
572.1
488.7
414.9
349.9
293.0
243.5
200.7
164.0
132.8
106.5
84.4
66.2
51.2
39.1
29.5
0.738
0.793
0.846
0.897
0.947
0.996
1.045
1.092
1.140
1.187
1.234
1.283
0.739
0.793
0.846
0.897
0.948
0.997
1.045
1.093
1.140
1.188
1.235
1.284
0.739
0.793
0.846
0.898
0.948
0.997
1.046
1.094
1.141
1.188
1.236
0.739
0.794
0.846
0.898
0.948
0.998
1.046
1.094
1.141
1.189
1.237
0.739
0.794
0.847
0.898
0.949
0.998
1.046
1.094
1.142
1.189
0.739
0.794
0.847
0.899
0.949
0.998
1.047
1.095
1.142
1.190
0.740
0.794
0.847
0.899
0.949
0.999
1.047
1.095
1.143
0.740
0.794
0.847
0.899
0.949
0.999
1.047
1.095
1.143
0.740
0.795
0.848
0.899
0.950
0.999
1.048
1.096
0.740
0.795
0.848
0.899
0.950
0.999
1.048
1.096
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
0.999
1.048
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
1.048
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
0.741
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
0.741
0.795
0.848
0.900
0.950
0.741
0.795
0.848
0.900
0.951
0.741
0.795
0.848
0.900
0.741
0.795
0.849
0.900
0.741
0.795
0.849
0.741
0.796
0.849
0.741
0.796
0.741
0.796
0.741
0.741
1.788
70
80
90
100
1.738
1.774
1.808
1.720
1.758
1.792
1.824
1.741
1.776
1.808
1.839
1.724
1.760
1.793
1.824
1.854
1.744
1.777
1.809
1.839
1.869
1.727
1.762
1.794
1.824
1.854
1.883
1.746
1.779
1.810
1.840
1.869
1.897
1.730
1.763
1.795
1.825
1.854
1.883
1.911
1.748
1.780
1.811
1.840
1.869
1.897
1.925
1.733
1.766
1.797
1.827
1.856
1.884
1.912
1.939
1.954
1.751
1.782
1.813
1.842
1.871
1.899
1.927
1.736
1.768
1.799
1.829
1.858
1.886
1.914
1.941
1.968
1.754
1.786
1.816
1.845
1.874
1.902
1.929
1.956
1.983
1.741
1.772
1.803
1.832
1.861
1.889
1.917
1.945
1.972
1.998
1.759
1.790
1.820
1.849
1.878
1.906
1.933
1.961
1.987
2.014
1.746
1.777
1.808
1.837
1.866
1.894
1.922
1.950
1.977
2.004
2.030
1.765
1.796
1.826
1.855
1.883
1.912
1.939
1.967
1.994
2.020
2.047
1.753
1.784
1.814
1.844
1.873
1.901
1.929
1.957
1.984
2.011
2.037
2.064
1.773
1.803
1.833
1.863
1.891
1.920
1.948
1.975
2.002
2.029
2.055
2.081
1.762
1.793
1.823
1.853
1.882
1.911
1.939
1.966
1.994
2.021
2.048
2.074
2.100
1.783
1.814
1.844
1.873
1.902
1.930
1.958
1.986
2.013
2.040
2.067
2.093
2.119
1.773
1.804
1.835
1.865
1.894
1.923
1.951
1.979
2.007
2.034
2.061
2.087
2.114
2.140
1.796
1.827
1.857
1.886
1.916
1.944
1.972
2.000
2.028
2.055
2.082
2.108
2.135
2.161
1.819
1.850
1.880
1.909
1.938
1.967
1.995
2.023
2.050
2.077
2.104
2.131
2.157
2.183
1.812
1.843
1.874
1.904
1.933
1.962
1.990
2.018
2.046
2.074
2.101 2.127 2.154 2.180 2.206
17
UNHEVAL
Tabla 2.12: Volumen especfico del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-134a
v (m/kg), R-134a, CH2F-CF3, 1,1,1,2-Tetrafluoretano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2118.2
1891.0
1682.8
1492.3
1318.6
1160.5
1017.1
887.5
770.6
665.8
572.1
488.7
414.9
349.9
293.0
243.5
200.7
164.0
132.8
106.5
84.4
66.2
51.2
39.1
29.5
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.4755
70
80
90
100
0.0097
0.0105
0.0112
0.0105
0.0114
0.0123
0.0130
0.0125
0.0134
0.0143
0.0151
0.0137
0.0148
0.0157
0.0166
0.0174
0.0163
0.0173
0.0183
0.0193
0.0201
0.0180
0.0192
0.0203
0.0214
0.0224
0.0233
0.0213
0.0226
0.0238
0.0249
0.0260
0.0270
0.0238
0.0252
0.0266
0.0279
0.0291
0.0303
0.0314
0.0283
0.0298
0.0313
0.0327
0.0340
0.0354
0.0366
0.0318
0.0336
0.0353
0.0369
0.0384
0.0400
0.0414
0.0429
0.0504
0.0380
0.0400
0.0418
0.0436
0.0454
0.0471
0.0487
0.0432
0.0455
0.0476
0.0497
0.0517
0.0537
0.0557
0.0576
0.0595
0.0520
0.0546
0.0570
0.0594
0.0617
0.0639
0.0662
0.0684
0.0705
0.0599
0.0628
0.0657
0.0685
0.0712
0.0738
0.0765
0.0791
0.0816
0.0842
0.0728
0.0762
0.0794
0.0827
0.0858
0.0889
0.0920
0.0950
0.0981
0.1011
0.0848
0.0889
0.0928
0.0966
0.1004
0.1041
0.1078
0.1114
0.1150
0.1186
0.1222
0.1044
0.1091
0.1137
0.1183
0.1228
0.1272
0.1316
0.1359
0.1402
0.1445
0.1488
0.1235
0.1293
0.1349
0.1404
0.1458
0.1512
0.1565
0.1618
0.1671
0.1723
0.1775
0.1827
0.1544
0.1612
0.1680
0.1747
0.1813
0.1878
0.1943
0.2007
0.2072
0.2135
0.2199
0.2262
0.1859
0.1944
0.2028
0.2110
0.2192
0.2273
0.2354
0.2434
0.2513
0.2593
0.2672
0.2751
0.2829
0.2365
0.2470
0.2574
0.2676
0.2778
0.2879
0.2979
0.3079
0.3179
0.3278
0.3377
0.3476
0.3575
0.2906
0.3039
0.3171
0.3301
0.3430
0.3558
0.3686
0.3813
0.3939
0.4065
0.4191
0.4317
0.4442
0.4567
0.3780
0.3948
0.4116
0.4282
0.4446
0.4611
0.4774
0.4937
0.5099
0.5261
0.5423
0.5585
0.5746
0.5907
0.4975
0.5193
0.5409
0.5624
0.5838
0.6051
0.6263
0.6475
0.6687
0.6898
0.7109
0.7320
0.7530
0.7740
0.6347 0.6635 0.6921 0.7205 0.7488 0.7771 0.8052 0.8333 0.8613 0.8893 0.9172 0.9452 0.9730 1.0009 1.0287
18
UNHEVAL
Grfica 2.1: Diagrama p-h del R-717
19
UNHEVAL
20
UNHEVAL
Grfica 2.2: Diagrama p-h del R-22
21
UNHEVAL
Grfica 2.3: Diagrama p-h del R-134a
22
UNHEVAL
Grfica 2.4: Diagrama p-h del R-404A
23
UNHEVAL
Grfica 2.5: Diagrama p-h del R-407C
24
UNHEVAL
Grfica 2.6: Diagrama p-h del R-410A
25
UNHEVAL
3. Tuberas y accesorios para refrigerantes

Tabla 3.1: Dimensiones normalizadas en tuberas comerciales de cobre
para refrigerantes
Medida
3/16"
1/4"
5/16"
3/8"
1/2"
5/8"
3/4"
7/8"
1"
1-1/8"
1-3/8"
1-5/8"
2-1/8"
2-5/8"
3-1/8"
3-5/8"
Dext
(pulgada)
0.1875
0.2500
0.3125
0.3750
0.5000
0.6250
0.7500
0.8750
1.0000
1.1250
1.3750
1.6250
2.1250
2.6250
3.1250
3.6250
Dext
(mm)
4.763
6.350
7.938
9.525
12.700
15.875
19.050
22.225
25.400
28.575
34.925
41.275
53.975
66.675
79.375
92.075
esp
(pulgada)
0.030
0.030
0.030
0.030
0.030
0.032
0.035
0.035
Rollo de tubo
esp
Dint
(mm) (pulgada)
0.762
0.1275
0.762
0.1900
0.762
0.2525
0.762
0.3150
0.762
0.4400
0.813
0.5610
0.889
0.6800
0.889
0.8050
Dint
(mm)
3.239
4.826
6.414
8.001
11.176
14.249
17.272
20.447
esp
(pulgada)
0.030
0.030
0.030
0.032
0.032
0.035
0.040
0.042
0.050
0.060
0.071
0.071
0.080
Barra de tubo
esp
Dint
(mm) (pulgada)
Dint
(mm)
0.762
0.762
0.762
0.813
0.813
0.889
1.016
1.067
1.270
1.524
1.803
1.803
2.032
8.001
11.176
14.351
17.424
20.599
23.622
26.543
32.791
38.735
50.927
63.068
75.768
88.011
0.315
0.440
0.565
0.686
0.811
0.930
1.045
1.291
1.525
2.005
2.483
2.983
3.465
Fuente: Tarifas Salvador Escoda S.A., Mayo 2001
Tabla 3.2: Dimensiones normalizadas en tuberas comerciales de acero

para refrigerantes
Medida
1/8"
1/4"
3/8"
1/2"
3/4"
1"
1-1/4"
1-1/2"
2"
2-1/2"
3"
3-1/2"
4"
5"
6"
Dext
(mm)
10.2
13.5
17.2
21.3
26.9
33.7
42.4
48.3
60.3
76.1
88.9
101.6
114.3
139.7
165.1
esp
(mm)
2.00
2.35
2.35
2.65
2.65
3.25
3.25
3.25
3.65
3.65
4.05
4.05
4.50
4.85
4.85
Dint
(mm)
6.2
8.8
12.5
16.0
21.6
27.2
35.9
41.8
53.0
68.8
80.8
93.5
105.3
130.0
155.4
Fuente: Acero norma DIN 2440
25
UNHEVAL
Grfica 3.1: baco de Moody
Grfica 3.2: baco para dimensionado de tuberas de amoniaco. L=30 m
26
UNHEVAL
Grfica 3.3: baco para dimensionado de tuberas de halogenados.

L=10 m
27
UNHEVAL
Grfica 3.4: baco para dimensionado de tuberas de halogenados. L =

30 m
28
Tabla 3.3: Coeficiente K de prdida de presin en vlvulas y accesorios

Tuberas roscadas
Dimetro
Codo
Curva
Codo
Codo doble
T en ramas
T en ramas
Vlvula
Vlvula de
Vlvula de
Vlvula de
nninal (mm)
90
90
45
180
alineadas
de derivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
10
2.50
0.38
2.50
0.90
2.70
20.00
0.40
8.00
15
2.10
0.37
2.10
0.90
2.40
14.00
0.33
5.50
20
1.70
0.92
0.35
1.70
0.90
2.10
10.00
0.28
6.10
3.70
25
1.50
0.78
0.34
1.50
0.90
1.80
9.00
0.24
4.60
3.00
32
1.30
0.65
0.33
1.30
0.90
1.70
8.50
0.22
3.60
2.70
40
1.20
0.54
0.32
1.20
0.90
1.60
8.00
0.19
2.90
2.50
50
1.00
0.42
0.31
1.00
0.90
1.40
7.00
0.17
2.10
2.30
65
0.85
0.35
0.30
0.85
0.90
1.30
6.50
0.16
1.60
2.20
80
0.80
0.31
0.29
0.80
0.90
1.20
6.00
0.14
1.30
2.10
100
0.70
0.24
0.28
0.70
0.90
1.10
5.70
0.12
1.00
2.00
Curva
Curva
Codo doble
T en ramas
T en ramas
Vlvula
Vlvula de
Vlvula de
Vlvula de
Tuberas soldadas
Dimetro
Codo
nninal (mm)
90
90
45
180
alineadas
de derivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
25
0.43
0.41
0.22
0.43
0.26
1.00
13.00
4.80
2.00
32
0.41
0.37
0.22
0.41
0.25
0.95
12.00
3.70
2.00
40
0.40
0.35
0.21
0.40
0.23
0.90
10.00
3.00
2.00
50
0.38
0.30
0.20
0.38
0.20
0.84
9.00
0.34
2.50
2.00
65
0.35
0.28
0.19
0.35
0.18
0.79
8.00
0.27
2.30
2.00
80
0.34
0.25
0.18
0.34
0.17
0.76
7.00
0.22
2.20
2.00
100
0.31
0.22
0.18
0.31
0.15
0.70
6.50
0.16
2.10
2.00
150
0.29
0.18
0.17
0.29
0.12
0.62
6.00
0.10
2.10
2.00
200
0.27
0.16
0.17
0.27
0.10
0.58
5.70
0.08
2.10
2.00
250
0.25
0.14
0.16
0.25
0.09
0.53
5.70
0.06
2.10
2.00
300
0.24
0.13
0.16
0.24
0.08
0.50
5.70
0.05
2.10
2.00
Fuente: Fundamentals ASHRAE - 1997, Captulo 33.
29
Tabla 3.4: Longitudes equivalentes (m) de prdida de presin en vlvulas y accesorios

Tuberas de acero comercial
Dimetro
Codo
Curva
Codo
Codo doble
T en ramas
T en ramas
Vlvula
Vlvula de
Vlvula de
Vlvula de
nninal (mm)
90
90
45
180
alineadas
de derivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
1/2"
0.48
0.24
0.25
0.80
0.33
0.98
5.44
0.13
2.40
1.60
3/4"
0.65
0.32
0.35
1.08
0.44
1.33
7.34
0.17
3.24
2.15
1"
0.82
0.41
0.43
1.36
0.55
1.64
9.25
0.22
4.08
2.72
1-1/4"
1.01
0.54
0.57
1.80
0.74
2.22
12.21
0.29
5.39
3.59
1-1/2"
1.25
0.63
0.67
2.09
0.86
2.57
14.21
0.33
6.27
4.18
2"
1.59
0.79
0.85
2.65
1.04
3.12
18.02
0.42
7.95
5.30
2-1/2"
2.06
1.03
1.10
3.44
1.36
4.08
23.39
0.55
10.32
6.87
3"
2.42
1.21
1.29
4.04
1.66
4.98
27.47
0.65
12.12
8.07
4"
3.16
1.58
1.68
5.27
2.17
6.51
35.80
0.84
15.80
10.52
5"
3.90
1.95
2.08
6.50
2.64
7.92
44.20
1.04
19.50
13.00
6"
4.66
2.33
2.49
7.70
3.07
9.22
52.84
1.24
23.31
15.54
Tuberas de cobre
Dimetro
Codo
Curva
Curva
Codo doble
T en ramas
T en ramas
Vlvula
Vlvula de
Vlvula de
Vlvula de
nninal (mm)
90
90
45
180
alineadas
de derivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
1/2"
0.33
0.17
0.10
0.56
0.22
0.67
3.79
0.09
1.67
1.12
5/8"
0.43
0.22
0.13
0.72
0.29
0.87
4.92
0.12
2.17
1.45
7/8"
0.62
0.31
0.19
1.04
0.42
1.25
7.07
0.17
3.12
2.08
1-1/8"
0.83
0.41
0.26
1.38
0.55
1.66
3.39
0.22
4.14
2.76
1-3/8"
1.01
0.51
0.31
1.69
0.68
2.03
11.49
0.27
5.07
3.38
1-5/8"
1.21
0.60
0.37
2.02
0.81
2.42
13.72
0.32
6.05
4.03
2-1/8"
1.61
0.80
0.49
2.68
1.07
3.21
18.21
0.43
8.03
5.35
2-5/8"
2.01
1.00
0.62
3.35
1.34
4.02
22.78
0.54
10.05
6.70
Fuente: "Clculos en Instalaciones Frigorficas", J.M. Pinazo Ojer, Universidad Politecnica de Valencia
30
Coleccin de tablas y grficas de tecnologa frigorfica
Tabla 3.5: Velocidades mximas recomendadas (m/s) en depsitos de

separacin lquido/vapor
Refrigerante
R-22
Amoniaco
Distancia
Vertical (m)
0.25
0.61
0.91
0.25
0.61
0.91
-57
0.33
1.36
1.57
0.80
3.30
3.54
Temperatura
-40
0.21
0.88
1.04
0.48
1.99
2.17
de saturacin (C)
-23
-7
0.14
0.10
0.61
0.44
0.72
0.52
0.31
0.21
1.29
0.88
1.43
0.99
10
0.07
0.31
0.39
0.15
0.64
0.71
Nota: La distancia vertical es la distancia en vertical entre la entrada al depsito y la salida del mismo
Fuente: ASHRAE Handbook, Refrigeration Systems and Applications
Grfica 3.5: Variacin de la presin asociada a la variacin

de temperatura de saturacin en refrigerantes
60
R-717
R-410A
p / T (kPa/K)
50
R-407C
40
R-404A
R-22
30
R-134a
20
10
0
-40
-20
20
Temperatura de saturacin (C
40
60

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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN.

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

: Ing. SERGIO GRIMALDO MUOZ GARAY

: PALACIOS CANO, TANIA MARLENI.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

SELECCIN DEL REFRIGERANTE.

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2. Presin de condensacin.- una presin de condensacin excesivamente alta requiere una

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DIAGRAMA PRESIN ENTALPIA.

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CALCULO DE LAS ENTALPIAS

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Hallamos las entalpias.

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2. Un sistema de refrigeracin simple presenta -20C en el evaporador y 30C en el

Hallamos las entalpias.

EXPRESIONES TILES EN LA REFRIGERACIN.

1.6.1. Carga de enfriamiento.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

1.6.5. Coeficiente de rendimiento

1.6.6. Caudal de refrigeracin.

Hallamos las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

2. Un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador es

Hallamos las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Calcular potencia teorica.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallamos las entalpias.

Hallar el caudal de refrigeracin.

Calcular potencia terica del compresor y que la eficacia es el 85%

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Hallamos las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

4. calcular el COP de un ciclo de refrigeracin sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias

5. Sea un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador

Hallar las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar la potencia terica del compresor.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias

Flujo de calor eliminado en el condensador.

Qcond = (H3 H1)

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SISTEMA FLASH DE ELIMINACIN DE VAPOR.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

CICLO IDEAL O SIMPLE.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.

POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Qwp = (H3 H2)

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar la potencia en el compresor secundario

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias.

b) Potencia del compresor

c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

Se utiliza cuando el coeficiente de