CREMA CATALANA EN 8 MINUTOS PARA MICROONDAS.

Con esta receta yo no hay excusa para disfrutar de una deliciosa y rpida crema catalana. Se hace en un momento y
sin ensuciar apenas. En casa tiene mucho xito y yo creo que se debe a esa crujiente costra de caramelo que queda
en la superficie.
Ingredientes
litro de leche
3 yemas de huevo
1 cuchara de harina de maz (Maizena)
60 g de azcar + 30 g ms para quemar
Piel de limn
1 ramita de canela en rama
Preparacin de crema catalana en 8 minutos, receta de microondas
1. Disolvemos la Maizena con tres cucharadas de leche en un bol. Reservamos.
2. En recipiente aparte calentamos el resto de la leche con la piel de limn y la canela en rama, durante 4
minutos a potencia mxima.
3. Mientras, batimos las yemas de huevo con los 60 g de azcar.
4. Aadimos la mezcla de leche con Maizena y removemos hasta integrar bien.
5. A continuacin, aadimos poco a poco la leche con el limn y la canela muy caliente, sin parar de remover.
6. Introducimos la mezcla en el microondas durante 2 series de 2 minutos a mxima potencia, y, entre ambas
series, sacamos la mezcla y removemos con una varilla.
7. Repartimos en cazuelitas de barro o cuencos y tapamos con papel film transparente. Dejamos enfriar un
poco y metemos en la nevera.
8. A la hora de servir, espolvoreamos generosamente con el azcar reservado y lo quemamos con un soplete
de cocina para formar la costra de caramelo.
Resultado
Con estas cantidades salen 4 cazuelitas de racin.
En cuanto a las claras de huevo que no utilizamos en esta receta, no hay que tirarlas!. Son un alimento que ofrece
una gran cantidad de protenas, y adems son un ingrediente bsico en muchas otras recetas, como por
ejemplo merengues, y deliciosos bizcochos o tartas con claras, que adems tendrn menos cantidad de grasas pues
es la yema del huevo la que las contiene. Adems si no queremos gastar las claras al momento, se pueden congelar.



Tiempo: 8 minutos
Dificultad: 1/5
Digestin: 2/5
Precio: 1,50 euros