CAPITULO 6 PROCEDIMI

ENTO DE MANEJO
INTEGRADO DE PLAGAS
Captul
o
6
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.1 Objetio!
Esta'lecer acci(nes )ara )re*enir la )resencia ( eli+inar r(ed(res, insect(s
u (tras )la-as en el esta'leci+ient( . /ue estas se c(n*iertan en un
)r('le+a en la se-uridad de l(s ali+ent(s0
6." Al#a$#e
Pla-as . ani+ales d(+1stic(s0
6.% Se#to&e! a'e#ta(o!
T(d(s0
6.) Re!po$!abili(a(
Su)er*is(r . ()erari(s0
6.* De!a&&ollo
6.*.1 Ge$e&ali(a(e!
Las )la-as /ue )(de+(s enc(ntrar en -eneral s(n2
o I$!e#to!2 *(lad(res 3+(scas, +(s/uit(s4 ( rastrer(s 3cucarac5as,
5(r+i-as4
o Roe(o&e!2 ratas, rat(nes0
o Ae!2 )6ar(s
Se reali7a un dia-n(stic( inicial )(r +edi( una ins)ecci8n )re*ia de las
instalaci(nes c(n el 9n de deter+inar /u1 ti)(s de )la-as 5a. ( )ueden
lle-ar a )resentarse, l(s )(si'les lu-ares )(r d(nde )ueden in-resar,
anidarse ( ali+entarse0
La tarea es reali7ada )(r )ers(nal id8ne( . ca)acitad( )ara este 9n (
)(r +edi( de una e+)resa /ue )(see la 5a'ilitaci8n c(rres)(ndiente0
C(n(cid( el ti)( de )la-as a +ane6ar . c(ntr(lar, se ela'(ra un )lan de
+ane6( inte-rad( de )la-as 3*er e6e+)l( ane:( ! PLAN MIP4 en el /ue
se de9nen las reas, el ti)( de )la-a a c(ntr(lar ( +ane6ar, ti)( de
c(ntr(l 3f;sic( ( /u;+ic(4, l(s )r(duct(s . su n(+'re c(+ercial, la
frecuencia de a)licaci8n%re)(sici8n )re*enti*a, la frecuencia de c(ntr(l,
res)(nsa'le . su)er*is(r, . se ela'(ra un cr(n(-ra+a de a)licaci8n %
re)(sici8n 3*er e6e+)l( ane:( & CRONOGRAMA DE APLICACI<N %
REPOSICION4 , d(nde se indica el )r(duct( utili7ad(, la d(sis , el e/ui)(
)ara su a)licaci8n . tie+)( de acuerd( a las instrucci(nes del fa'ricante,
. la fec5a de ulti+a a)licaci8n0
L(s c(ntr(les f;sic(s ( 'arreras f;sicas utili7ad(s s(n2 #o&ti$a! (e P+C,
t&a,pa! (e pe-a,e$to )ara r(ed(res e insect(s, . t&a,pa! (e lu.
U+ )ara insect(s, ,alla! o #o&ti$a! ,et/li#a! 0tela ,o!1uite&a2
3en t(das las *entanas, e:tract(res de aire, duct(s de *entilaci8n .
c5i+eneas40
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura = PROCEDIMIENTO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
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NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
L(s c(ntr(les /u;+ic(s s(n la utili7aci8n de )r(duct(s /u;+ic(s c(+(
raticidas ( insecticidas0 Las c(ncentraci(nes de us( de l(s +is+(s s(n
las indicadas )(r el fa'ricante0
L(s ce'ader(s c(l(cad(s estn 96(s al suel( )ara e*itar /ue sean
ca+'iad(s de lu-ar0
Se c(nfecci(na un cr(/uis d(nde se identi9can las ce'aderas, c(rtinas
de PVC . tra+)as 3*er e6e+)l( ane:( > CRO?@IS4, las +is+as se
identi9can c(n nA+er(s )ara un c(ntr(l )(steri(r0
Se ela'(ra un listad( de )r(duct(s%e/ui)(s utili7ad(s, en d(nde se
indica n(+'re c(+ercial, )rinci)i( acti*(, fa'ricante % )r(*eed(r, ti)( .
nA+er( de a)r('aci8n, . us(s0 3*er e6e+)l( ane:( B LISTADO
PROD@CTOS % E?@IPOS MIP4, al /ue ad6unta 5(6as de se-uridad de cada
)r(duct( )r(*istas )(r el fa'ricante0
Se al+acenan t(d(s . cada un( de l(s )r(duct(s de acuerd( al
)r(cedi+ient( de +ane6( . al+acena+ient( 3*er ca)itul( B4 . estn
de'ida+ente identi9cad(s0
L(s ce'ader(s . 'arreras f;sicas 3c(rtinas de PVC, tra+)as de
)e-a+ent(, tra+)as de lu7, tela +(s/uitera4 s(n re*isad(s de acuerd(
a la frecuencia indicada en el )lan MIP, se an(tan en un re-istr( de
c(ntr(l 3*er e6e+)l( ane:( C REGISTRO DE CONTROL DE CEBOS .
BARRERAS "ISICAS40
En el cas( de enc(ntrarse al-una situaci8n fuera de lu-ar 3falta de ce'(,
)resencia de un r(ed(r +uert( ( *i*(, )resencia de e:cre+ent(, +aterial
+(rdid(, )resencia de al-una )la-a, l+)ara r(ta, tra+)a r(ta, +allas
r(tas, etc04 se da a*is( al su)er*is(r ( a la e+)resa encar-ada del
+ane6( de )la-a . se reali7a la acci8n c(rrecti*a 3detener la acti*idad
de la sala, descartar +ateriales c(nta+inad(s, li+)iar . desinfectar
nue*a+ente, cerrar )(si'les *;as de entrada, etc04, . se re-istra en la
)lanilla de situaci(nes fuera de lu-ar, /ue indica fec5a, u'icaci8n,
situaci8n, ti)( de )la-a, acci8n c(rrecti*a . /uien l( reali7(0 3*er
e6e+)l( ane:( D CONTROL DE SIT@ACIONES "@ERA DE L@GAR40
Cuand( se reali7a una a)licaci8n ( re)(sici8n, .a sea )re*enti*a (
c(rrecti*a, se an(ta en el re-istr( c(rres)(ndiente 3*er e6e+)l( ane:( E
REGISTRO DE APLICACI<N % REPOSICION MIP40
6.*." Me(i(a! P&ee$tia!
La e+)resa c(n el 9n de )re*enir la )enetraci8n, )r()a-aci8n . la
)r(liferaci8n de )la-as t(+a de las si-uientes Me(i(a! P&ee$tia!
3n( /u;+icas42
Li,pie.a
Se cu+)le c(n el )r(cedi+ient( de Li+)ie7a . Desinfecci8n 3*er
ca)itul( D4
Se cu+)le c(n el )r(cedi+ient( de Mane6( de Residu(s . Desec5(s
3*er ca)itul( $40
O&(e$
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
4
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
La )lanta +antiene un (rden dentr( de sus instalaci(nes, l( cual i+)lica
/ue se cu+)le c(n l( si-uiente2
Se +antienen e/ui)(s . +a/uinaria fuera de us( afuera del rea de
faena . si n( se )ueden +(*ili7ar ( se utili7an es)(rdica+ente se
+antienen cu'iertas0
Se eli+ina el 5'itat . las 7(nas de desarr(ll( ( anida+ient( de
)la-as en las reas internas . e:ternas a la de ela'(raci8n0
Se res)etan l(s +1t(d(s de al+acena+ient( rec(+endad(s0 3*er
ca)itul( B )r(cedi+ient( de +ane6( . al+acena+ient( de +aterias
)ri+as . )r(duct(s ter+inad(s40
I$!tala#io$e!
T(das las a'erturas 3)uertas, *entanas, etc04 )er+anecen cerradas
)ara i+)edir la entrada de insect(s ( r(ed(res u (tra )la-a a las
instalaci(nes0
T(d(s l(s desa-Fes de la )lanta )(seen re6illas . estn )r(*istas de
+allas +etlicas )ara i+)edir el acces( de cucarac5as . r(ed(res
Para i+)edir el acces( de +(scas . +(s/uit(s, e:isten tela
,o!1uite&a o ,alla ,et/li#a 3en t(das las *entanas, e:tract(res
de aire, duct(s de *entilaci8n . c5i+eneas4, #o&ti$a! (e P+C .
t&a,pa! (e lu. U+0
T(das las estructuras s(n +antenidas en 'uen estad( de
c(nser*aci8n de acuerd( al )r(cedi+ient( de +anteni+ient( descrit(
en este +anual0 En el cas( de enc(ntrarse al-una situaci8n fuera de
lu-ar 3+allas r(tas, )resencia de al-una )la-a, etc04 se da a*is( al
su)er*is(r ( a la e+)resa encar-ada del +ane6( de )la-as . reali7a
la acci8n c(rrecti*a0 La +is+a se an(ta en el re-istr( de a)licaci8n
%re)(sici8n 3*er e6e+)l( ane:( E4
Pe&!o$al
T(da )ers(na /ue *ea una )la-a ( *ea una situaci8n fuera de lu-ar l(
c(+unica al su)er*is(r . se re-istra en la )lanilla de situaci(nes fuera
de lu-ar0
6.*.% P&e#au#io$e! (e Se-u&i(a(
Se tienen las si-uientes +edidas de se-uridad en la a)licaci8n de
/u;+ic(s2
Se de'e leer la eti/ueta )ara c(+)r('ar /ue se trata
del )r(duct( c(rrect( )ara el ti)( de )la-as0
@tili7ar r()a de )r(tecci8n adecuada0
@tili7ar l(s e/ui)(s de a)licaci8n adecuad(s0
En cas( de c(ntact( c(n el )r(duct( se-uir las
indicaci(nes de la eti/ueta0
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
5
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
La inadecuada +ani)ulaci8n .%( a)licaci8n de est(s )r(duct(s )uede
traer a)are6ad(s )r('le+as de int(:icaci(nes a l(s a)licad(res u
()erari(s de la )lanta0 Es res)(nsa'ilidad directa del a)licad(r
efectuar la c(rrecta a)licaci8n de l(s )r(duct(s0
De )resentarse un )r('le+a t(:ic(l8-ic( 3()erari(, ani+al, )r(duct(
ela'(rad(, etc04 se da a*is( a l(s centr(s de T(:ic(l(-;a /ue 9-uran
en las eti/uetas del )r(duct( )ara una atenci8n de e+er-encia, . al
fa'ricante del )la-uicida /uienes )restarn la asistencia necesaria0
Nunca tirar l(s +ar'etes ( r8tul(s de l(s en*ases0
6.6 Do#u,e$ta#i3$ 4 Re-i!t&o!
#a'ilitaci8n E+)resa Prestad(ra de Ser*ici(s 3si c(rres)(nde4
Plan MIP
Cr(n(-ra+a anual de a)licaci(nes % re)(sici(nes MIP
Cr(/uis ( Plan( de @'icaci8n de Ce'(s, C(rtinas PVC . Tra+)as de
Lu70
Listad( de Pr(duct(s %E/ui)(s MIP
A)r('aci(nes de Pr(duct(s0
#(6as de Se-uridad
Re-istr( de Situaci(nes "uera de Lu-ar
Re-istr( de C(ntr(l de Ce'ader(s . Barreras ";sicas
Re-istr( de A)licaci8n % Re)(sici8n MIP
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura = PROCEDIMIENTO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
6
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5 A$e6o!
6.5.1 A$e6o 1
NOM7RE DE LA
EMPRESA
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
PLAN MIP
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1 (e<..
A&ea Pla-a
Tipo (e
Co$t&ol
Tipo (e
p&o(u#to
No,b&e
#o,e&#ial
9&e#ue$#ia
Apli#a#i3$
9&e#ue$#ia
(e Co$t&ol
Re!po$!
able
Supe&i!
o&
Patio! 4
Al&e(e(o&e!
Roe(o&e! =u,i#o Rati#i(a >> 7lo1ue! Me$!ual Se,a$al E,p&e!a
(e
#o$t&ol
(e
pla-a!
Roja!
Mo!#a! =u,i#o Mo!1ui#i(a Mo!1ui> Me$!ual Se,a$al E,p&e!a
(e
#o$t&ol
(e
pla-a!
Roja!
Cu#a&a#:
a!
=u,i#o Cu#a&a#:i#
i(a
Cu#a> Me$!ual Se,a$al E,p&e!a
(e
#o$t&ol
(e
pla-a!
Roja!
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
7
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5." A$e6o "
NOM7R
E DE LA
EMPRES
A
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
CRONOGRAMA ANUAL DE APLICACIONES ? REPOSICION
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1 (e<..
A&ea P&o(u#to
No,b&e
Co,e&#i
al
Do!i! ?
u$i(a(
E1uip
o
Tie,p
o
9e#:a (e
ulti,a
apli#a#i3
$
A@O8 "A1A
Me!
E 9 M A M J J A S O N D
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o!
1"?1"?"A
AB
> > > > > > > > > > > >
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
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NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5.% A$e6o %
C&o1ui! o pla$o (e ubi#a#i3$ (e #ebo!C #o&ti$a! p# 4 t&a,pa! (e
lu.
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
9
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5.) A$e6o )
NOM7RE DE
LA
EMPRESA
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
LISTADO DE PRODUCTOS ? E=UIPOS MIP
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1
(e<..
No,b&e
Co,e&#ia
l
P&i$#ipio
A#tio
9ab&i#a$te ?
P&oee(o&
Tipo 4
ND,e&o (e
;abilita#i3$
U!o
E
Do$(e !e utili.a
>>
7lo1ue!
7&o(i'a#o
u,
Ca&lito!
ASSAL 1"%) C
Se$a!a 1"%?
Mi$i!te&io (e
Salu( "%)
Roe$ti#i(a 0R2 E!ta#io$e! (e #ebo
T&a,paR
oe
Pe-a,e$t
o
Ca&lito!
ASSAL 1)%*C
Se$a!a "%) ?
Mi$i!te&io (e
Salu( 1")
7a&&e&a 9!i#a
0792
Elabo&a#i3$C
(ep3!ito!C baFo!
G@s(2 R(enticida 3R4, Insecticida 3I4, Barrera ";sica 3B"4
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
10
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5.* A$e6o *
NOM7RE
DE LA
EMPRESA
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
REGISTRO DE SITUACIONES 9UERA DE LUGAR
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1 (e<..
9e#:a ;o&a A&ea Situa#i3$
Tipo (e
Pla-a! ?
A$i,al
A##i3$ Co&&e#tia Re!po$!able
"1?A6?"A1
A
158AA
Elabo&a#i
3$ 4
E$a!a(o
P&e!e$#ia
(e pla-a
Mo!#a!
Ce&&a& pue&ta!C e&iG#a&
e!ta(o (e l/,pa&a!
Roja!
"1?A6?"A1
A
158AA
Patio! 4
al&e(e(o&
e!
P&e!e$#ia
(e A$i,al
Pe&&o
Sa#a&loC #e&&a& pue&ta! (e
a##e!o!.
Roja!
"1?A6?"A1
A
1H8AA
Elabo&a#i
3$ 4
E$a!a(o
Tela
,o!1uite&a
&ota
I Repa&a& Roja!
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura = PROCEDIMIENTO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
11
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura = PROCEDIMIENTO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
12
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5.6 A$e6o 6
NOM7RE DE LA
EMPRESA
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
REGISTRO DE CONTROL DE CE7OS J 7ARRERAS 9ISICAS
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1 (e<..
9e#:a ;o&a
Re!po$!a
ble
K&ea
Cebo ? 7a&&e&a!
9!i#a E!ta(oEE Pla-aEEE
A##i3$
Co&&e#tia
L No,b&e
"1?1"?1A 1"8AA Roja! Elabo&a#i3
$
1 T&a,pa (e
lu.
Sa$o Mo!#a! Se 1uita$
la! ,o!#a!
(e la pla#a
1 T&a,pa (e
pe-a,e$to
&oe(o&e!
Sa$oC
p&e!e$#ia
(e &oe(o&
,ue&to
Rat3$ Se 1uita el
&oe(o& 4
!e #a,bia
la t&a,pa
1 Co&ti$a (e
P+C
Su#ia I Se li,pia
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura = PROCEDIMIENTO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
13
NOMBRE DE LA
EMPRESA
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
PROCEDIMIENTO DE MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
VERSION !
"EC#A
$%&!
6.5.5 A$e6o 5
NOM7RE DE LA
EMPRESA
Ma$ual (e 7ue$a! P&/#ti#a! (e Ma$u'a#tu&a
REGISTRO DE APLICACIMN ? REPOSICION MIP
+e&!i3$8
9e#:a8
;oja 1 (e<..
9e#:a
I$i#io
t&ata,ie
$to
9e#:a
Apli#a#
i3$
;o&a
Re!po$!abl
e
A&ea Co$t&ol
Co&&e#ti
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P&ee$ti
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Tipo (e
Apli#a#
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
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