29/4/2014 Jil (curiosidades) como tirar o amargo

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No se sabe ao certo de onde vem o jiloeiro - ele seria nativo da ndia ou da
frica- e teria chegado ao Brasil pelas mos dos escravos no incio do sculo 17.
Da famlia das solanceas, que engloba ainda o tomate, o pimento e a berinjela,
o jil se destaca pelo sabor extremamente amargo, o que faz com que muita
gente no o consuma. Muitas vezes denominado de legume-na verdade se trata
de um fruto-, ele muito benfico. Alm de propriedades digestivas, o jil
concentra vrias vitaminas, como a A, as do complexo B e principalmente a C. H
tambm minerais, caso do clcio, do ferro e do magnsio.
O QUE FAZ
combate o mau hlito
ajuda no tratamento de disturbios hepticos
contribui no controle do colesterol
afasta riscos de doenas cardiovasculares
facilita o emagrecimento
melhora as defesas do organismo
COMO AGE
Seu sabor mais amargo estimula as glndulas salivares. A saliva extra, tem ao
bactericida, o que colabora para minimizar o hlito desagradvel. Por conter muita
gua e fibras, ele ajuda a saciar o apetite e afastar a fome por mais tempo.
Tambm pelo seu baixo teor calrico, o jil bem-vindo a dietas de
emagrecimento.
PORO IDEAL
3 colheres de sopa uma vez por semana.
DICA
Para diminuir o sabor amargo, corte-o em quatro partes e mergulhe em uma
vasilha com gua e sal por 15 minutos, antes de cozinhar. Depois, escorra e
prepare sua receita. Cuidado, no acrescente mais sal.
Eu fao o jil no vapor com tomates, azeitonas e manjerico. Depois tempero com
azeite, cebola picadinha e alho. Dou uma fritada de leve em tudo j cozido e t
pronto. O mais curioso era que eu odiava jil e depois que aprendi tirar o excesso
de amargor, consigo comer sem problemas. Mas, quero aos poucos comer
amarguinho mesmo, que sei o melhor , afinal no toa que ele
amargo...Tambm faz trs anos que estou na luta para mudar minha alimentao,
j tive melhoras significativas em minha sade e espero a cada dia aprimorar
meus saberes e meu paladar, por isso escrevo no blog. Comece, vale muito !
Postado h 28th May 2012 por Sandra
Marcadores: Dicas
Jil (curiosidades) como tirar o amargo

6
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Dona Fil Ateli 11 de janeiro de 2013 04:20
Vou experimentar hoje sua dica. Tambm nunca gostei de jil, hoje a primeira
vez depois de anos que vou comer... Vou comear como voc tentando tirar
um pouco do amargor.
Parabns pelo blog!
Bjos Carla
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Sandra 11 de janeiro de 2013 12:06
Que bom que voc vai experimentar, assim que comecei a minha mudana
alimentar.
Eu agradeo seu comentrio e fico feliz por poder ajudar, isso me incentiva a
escrever...
abrao !
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taia 9 de fevereiro de 2013 06:59
oi, eu tambm no gostava de jil, hoje eu adoro, depois que tirei o amargo dele
eu no fico mais sem, mesmo se estiver amargo ainda, pois eu acostumei...
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Anonymous 12 de fevereiro de 2013 06:00
gostei da dica... legal...
Anonymous 22 de agosto de 2013 04:33
Tenho incluido gilo na minha alimentacao....cada vez faco diferente...com
cebola, gengibre, pimenta,...e farofa. Nunca tirei o amargo e fica gostoso assim
mesmo ( Aconselho a comer qdo estiver com fome antes ou junto de tudo,
nunca depois )
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Sandra 24 de agosto de 2013 17:15
Cru tambm excelente, em saladas. Corte em fatias fininhas e tempere com
limo salsa e cebolinha...
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