ALMACENAMIENTO DE ALIMENTO PARA LOS PECES

Principales factores que se deben tener en cuenta durante el almacenamiento

Los alimentos de los peces se deben almacenar cuidadosamente, conservando su calidad.
Entre los factores ms importantes que se deben controlar tenemos:
(a) El ndice de humedad del aire y de los alimentos debe mantenerse al mnimo posible.
Por debajo del 75%.
(b) La temperatura del aire y de los alimentos se debe mantener tan baja como sea
posible. En efecto, por debajo de los 25C
(c) Los hongos y los insectos pueden causar prdidas considerables y contaminar los
alimentos con los subproductos de su metabolismo. Las altas temperaturas y los altos
niveles de humedad favorecen su desarrollo.
(d) Los roedores (ratones, ratas) pueden consumir importantes cantidades de alimentos.
Sus desechos pueden contaminar la comida.
El moho puede ser peligroso para los peces
El moho (hongos) puede producir ciertos metabolitos llamados micotoxinas. Estas toxinas
normalmente aparecen en subproductos de sorgo, maz, cacahuete, semilla de algodn y
coco. Los niveles de esta toxina aumentan considerablemente cuando se desarrollan el
moho en condiciones favorables de temperatura y humedad.

Recomendaciones para mejoras en el almacenamiento de alimentos
Para reducir al mnimo el deterioro y la prdida de alimentos durante su
almacenamiento en la granja, se toma en cuenta los siguientes puntos:
(a) Mantenga las zonas de almacenamiento tan secas y frescas como sea posible:
disponga un buen techo para proteger de la lluvia y la luz del sol;
proteja el piso contra inundaciones o humedad procedente del suelo (lo mejor
sera un piso de plataforma de madera);
disponga un buen grado de ventilacin en el edificio (es mejor construir el local a
lo largo, en la direccin de los vientos predominantes).

(b) Ser selectivo cuando adquiera productos alimenticios, que no contengan moho y no
estn infectados por insectos.
(c) Las bolsas para almacenar productos alimenticios, no hay que apilarlas hasta alcanzar
alturas excesivas. Si fuera posible, eleve estas pilas y colquelas sobre plataformas de
madera para que no apoyen en el suelo y as evitar el contacto directo con el mismo.
(d) Mejore la circulacin del aire alrededor de las pilas como sigue:
dejando un espacio entre las pilas y los muros;
separando las pilas individuales entre s.
(e) Gestione sus inventarios correctamente, limitando los perodos de almacenamiento
al mnimo, de la siguiente manera:
comprando cantidades razonables y evitando exceso;
rotando las existencias con cuidado, utilizando los alimentos ms antiguos
primero, y si fuera necesario, almacenando los productos ms nuevos detrs;
etiquetando claramente las existencias, con el nombre y fecha de entrada; y
(f) Mantenga las zonas de almacenamiento limpias barriendo los pisos, limpiando los
muros regularmente y retirando los productos derramados y las bolsas rotas.
Almacenamiento de pequeas cantidades de alimentos para peces
Si las cantidades de productos que se deben almacenar no son demasiado grandes, una
forma segura de conservarlos es utilizar recipientes limpios, como cajas de madera. Estos
recipientes son muy tiles tambin para guardar alimentos complementarios procesados.