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1.

4 Membrane cellulaire
Toutes les cellules sont entoures par une barrire mince et fexible connue
comme la membrane cellulaire, ou la membrane plasmique. Plusieurs
cellules produisent aussi une couche plus forte et rsistante autour de la
membrane, connue comme la paroi cellulaire.
La membrane cellulaire :
Contrle ce qui entre et ce qui sort de la cellule
!it comme de la protection et du soutien
La membrane cellulaire est compose d"une bicouche de phospholipides
a#ec des protines int!res dans la membrane. Chaque phospholipide est
compos d"un lipide et d"un !roupe phosphate, et la plupart des cha$nes de
protines sont attaches % une cha$ne de !lucides. Les protines forment des
canaux et des pompes qui aident % dplacer des matriaux % tra#ers de la
membrane cellulaire. Les !lucides a!issent comme des cartes d"identi&cation
chimiques, permettant aux cellules indi#iduelles % s"identi&er un aux autres.
Le modle de mosa'que fuide sur la structure de la membrane cellulaire
(n mosa'que est un ob)et compos de petits morceaux int!rs dans une
structure de soutien. Le modle de mosa'que fuide sur la structure de la
membrane cellulaire nous dit :
*es lipides membranaires forment la structure de soutien
*es protines et !lucides membranaires fournissent les petits
morceaux
Les lipides et les protines peu#ent +tre mobiles, ou fuides
La structure de soutien : lipides membranaires
Les lipides membranaires incluent :
Phospholipides
,l-colipides
Cholestrol
Les petits morceaux : protines membranaires
Les protines membranaires incluent :
Protines int!rales .intrinsques/ qui pntrent la bicouche
Protines priphriques .extrinsques/ qui ne pntrent pas la
bicouche
extrinsq
ue
intrinsque
Paroi cellulaire
Les cellules de plantes, al!ues, champi!nons et certains or!anismes
unicellulaires sont prot!s par une paroi cellulaire. Comparati#ement % la
membrane cellulaire, la paroi cellulaire ne dtermine pas ce qui entre et ce
qui sort de la cellule. La plupart des parois cellulaires sont composes de
&bres de !lucides et de protines. Les parois cellulaires des plantes sont
principalement composes de cellulose, une &bre de !lucide rsistante.
La cellule et son en#ironnement
Chaque cellule #i#ante existe dans un en#ironnement liquide qu"elle a
besoin pour sur#i#re. (ne des plus importantes fonctions de la membrane
cellulaire est de r!uler le mou#ement de molcules dissoutes pro#enant du
liquide d"un ct )usqu"au liquide de l"autre ct. Les concentrations de
chimiques % l"intrieur d"une cellule sont trs di0rentes de celles %
l"extrieur de la cellule. La membrane cellulaire spare les chimiques de la
cellule des chimiques % l"extrieur de la cellule. Pourtant, certaines
substances passent quand m+me % tra#ers. Les cellules ncessitent de
l"ox-!ne et des nutriments qui entrent de l"extrieur % l"aide d"un processus
connu comme l"absorption. Les cellules produisent des dchets, comme le
diox-de de carbone, qui doi#ent +tre excrts. Les processus sui#ants
Terminolo!ie importante :
Permabilit : un matriel est permable aux
molcules s"il les permet de le tra#erser.
Permabilit slective : (n matriel qui permet
seulement certaines molcules de lui tra#erser,
tout en bloquant le passa!e aux autres molcules.
Gradient de concentration : (ne pente !raduelle
ima!inaire, allant d"une haute concentration % une
basse, ou #ice1#ersa.
!ou#ernent )ustement comment ces substances entrent et sortent de la
cellule.
Transport passif #s. Transport actif
Transport passif : le mou#ement de molcules qui ne requirent pas de
l"ner!ie cellulaire. Les molcules descendent le !radient de concentration. 2l
- a 3 t-pes de transport passif :
1 Difusion : le mou#ement de molcules d"une r!ion de haute
concentration % une r!ion de faible concentration.
1 Difusion facilite : au!mente la #itesse de di0usion % l"aide des
protines porteuses qui sont int!res dans la membrane cellulaire.
Chaque t-pe de protine porteuse est form a&n de reconna$tre un
t-pe de molcule.
1 Osmose : la di0usion des molcules d"eau d"une r!ion de haute
concentration % une r!ion de faible concentration, % tra#ers une
membrane slecti#ement permable.
Transport actif : Le mou#ement de molcules qui requirent de l"ner!ie
cellulaire. Les molcules bou!ent contre le !radient de concentration. 2l - a 4
t-pes de transport actif :
1 Endocytose : processus de la transportation de substances % l"intrieur
de la cellule en utilisant des #sicules. Ceci peut se produire de deux
manires dpendant de la !randeur de la molcule transporte.
o Phagocytose : processus par lequel des !randes particules
solides sont acti#ement en!loutis par une cellule.
o Pinocytose : processus par lequel de petites particules ou
!outtelettes de liquide entrent dans la cellule.
1 Exocytose : processus de la transportation de substances % l"extrieur
de la cellule en utilisant des #sicules.
5smose et permabilit slecti#e
Terminolo!ie importante :
Solut : la susbtance dissoute dans un sol#ant.
Solvant : le milieu dans lequel une substance est
dissoute.
Solution : un mlan!e dans lequel des molcules
sont uniformment distribues.
!uilibre : le taux auquel des molcules qui sortent
de la cellule !al le taux auquel des molcules qui
Noublie pas : leau passe facilement travers la plupart des
membranes, mme si plusieurs molcules soluts ne peuvent pas.
2l - a 3 t-pes de solutions :
1 Solutions isotoni!ues : solutions dans lesquelles la concentration de
soluts % l"extrieur de la cellule est !ale % la concentration de
soluts % l"intrieur de la cellule
1 Solutions hypotoni!ues : solutions dans lesquelles la concentration de
soluts % l"extrieur de la cellule est plus basse que celle % l"intrieur
de la cellule.
1 Solutions hypertoni!ues : solutions dans lesquelles la concentration de
soluts % l"extrieur de la cellule est plus haute que celle % l"intrieur
de la cellule.
Pour que les or!anismes sur#i#ent, ils doi#ent a#oir une manire d"quilibrer
l"absorption et la perte d"eau. L"osmose exerce une pression connue comme
la pression osmotique sur le ct h-pertonique d"une membrane
slecti#ement permable. La pression osmotique peut causer de srieux
problmes % une cellule.
Cellules animales et osmose
(ne cellule animale est normalement autant sale que la solution extrieure.
(ne cellule animale transfre d"une solution isotonique % une solution
h-pertonique rapetissera % mesure que l"eau sort de la cellule par osmose.
(ne cellule animale transfre d"une solution isotonique % une solution
h-potonique !a!nera de l"eau par osmose, ce qui la !onfera. 6i la solution
est asse7 dilue, la cellule pourrait clater parce qu"elle n"a aucune paroi
cellulaire pour pr#enir l"extension excessi#e de la membrane cellulaire.
Cellules #!tales, pression de tur!escence et plasmol-se
Contrairement aux cellules animales, les cellules de plantes sont entoures
par une paroi cellulaire ri!ide. 8 cause de cette paroi cellulaire, les e0ets de
la pression osmotique sont un peu di0rents sur la cellule #!tale.
9uand une plante est place dans une solution h-potonique, les molcules
d"eau entrent dans la cellule, ce qui cause le !onfement sans clatement.
u lieu, la cellule rsiste la pression osmotique. La pression osmotique %
l"intrieur d"une cellule #!tale est plutt connue comme la pression de
turgescence. Cette pression donne aux tissus doux des ti!es de plantes et
aux feuilles leurs formes solides et ri!ides.
9uand une plante est place dans une solution h-pertonique, les molcules
d"eau sortent des cellules de la plante. 8 mesure que les molcules d"eau
sortent des cellules, la pression de tur!escence diminue. Comme rsultat, le
c-toplasme rtrcit de la paroi cellulaire. Cette diminution de la pression de
tur!escence est nomme la plasmol-se, et elle cause la mort des plantes.

La surface
d"une cellule :
rapport
#olumique d"une cellule
La surface d"une cellule, sa membrane, est le site d"chan!es entre les
en#ironnements extrieur et intrieur. Cette surface doit permettre l"chan!e
su:sant pour supporter le contenu de la cellule. 8 mesure qu"un ob)et
!randit, son #olume !randit % la puissance cubique de ses dimensions
linaires, tandis que la surface au!mente % la puissance carre.
Comme la &!ure ci1dessous l"indique, le rapport de surface et #olume d"un
petit ob)et est plus !rand que celui d"un plus !ros ob)et de forme similaire.
Ce rapport #olumique limite comment !ros une cellule peut de#enir.