Deborah Secco nos passou uma receita que ela adora: quiche de berinjela, que alm de

gostoso, light
Quiche de berinjela faz parte do cardpio de Deborah Secco
Foto: SXC
Rendimento: 6 pores
Ingredientes
2 berinjelas mdias
8 fatias grandes de queijo de minas de baixa lactose
1 col. (sopa) cheia de farinha de trigo
1 xcara de ch de leite de baixa lactose
1 clara de ovo mdio
Sal a gosto
Azeite para untar a forma
Modo de fazer
Fatie as berinjelas e deixe-as descansando em gua e sal por dez minutos.
Escorra. Em uma frigideira antiaderente grelhe as berinjelas dos dois lados.
Reserve. Bata os ingredientes restantes no liquidificador at ficar uma mistura
homognea. Unte uma forma de buraco no meio com azeite e disponha as fatias
de berinjela em camadas. Despeje a massa batida e leve ao forno para assar, at
dourar. Desenforme frio e sirva.