B A C D E F G H

J I K L M N O P
R Q S T U V W Y
Z
ABC HOTELERO
PRESIONE A MENU
PARA ADELANTAR
A
Advance deposit
Depsito de dinero que suele solicitarse en un hotel para garantizar una estada.
Tambin denominado paid in advance.

Air terminal
Instalaciones que se encuentran generalmente en el centro de la ciudad desde
donde se operan los servicios de transporte terrestre al aeropuerto.

Aircraft
Nave area

Alscafo
Embarcacin a motor para el transporte de pasajeros,
provista de alas tipo patines, que se desliza por el agua, sobrevolando encima de
ella.

Allotment
En hotelera, se refiere a la asignacin mediante contrato, por parte del hotel, de
un cupo permanente de habitaciones a un tercero, . Empresa Multinacional,
Agencia Mayorista. Cupo que tiene un turoperador con un
hotel.


alscafo
A
Allowance
Cantidad de moneda que un nacional puede sacar de su propio pas. *Dieta.
*Exceso de equipaje permitido en un medio de transporte. *Gasto de
representacin. *Una reduccin en los gastos de la cuenta del husped, para
tratar de ajustar o mermar servicios insatisfactorios o por errores de operacin.

All inclusive
Viaje todo incluido. Forma de facturacin hotelera en la que todos
los gastos relacionados en el contrato se consideran incluidos en un precio
cerrado de antemano. Sinnimo(s): Todo incluido

All-suite
Nivel de servicio provisto por el hotel donde se pretende proveer una atmsfera
ms hogarea.

Amenities
Artculos de aseo personal tales como shampoo, pasta de dientes, secador,
plancha, etctera.

American Hotel & Lodging Association:
Asociacin americana de dueos y managers de hoteles.

Aparthotel
Establecimiento integrado por unidades de ms de un ambiente organizado con
el concepto de hotel. “Hoteles en cuyas habitaciones o unidades de
alojamiento (bungalow, villas, etc.) se facilita al turista la conservacin y
preparacin de alimentos y dispone, por tanto, de cocina.”
A
Arrival time
Establecer la hora de arribo de un husped, para
momentos de ocupacin alta o por poltica u procedimiento de
cada empresa.

Athletics director
Director responsable de la supervisin de las instalaciones
destinadas al ejercicio fsico y deportes, adems de la supervisin
del staff de entrenadores.

Atrium concept
Concepto de atrio; es un estilo arquitectnico presente en
numerosos hoteles donde los pasillos de las habitaciones cuentan
con vista hacia el lobby, desde el primer hasta el ltimo piso.

Availability
Disponibilidad hotelera.
B
B&B
Tipo de servicio y facturacin hotelera que incluye slo el alojamiento y el
desayuno. Traduccin: Bed & Breakfast.

Back To Back
Tipo de cupo en que unos clientes salen del hotel el mismo da que otros
entran, cubriendo as periodos de tiempo consecutivos. Tpico de hoteles
vacacionales. Tambin denominados “cama caliente”.

Back office
Departamento de contabilidad del hotel.

Back office accounts payable
Dinero prepagado para consumo futuro por parte del pasajero, empresa o
grupo.

Bank cards
Tarjetas de crdito bancarias (Visa, MasterCard, etc.)

Banquet manager
Encargado de la supervisin del servicio en banquetes o eventos especiales.

Banquet sheet
Lista de las instrucciones para un banquete o evento especfico.
Bed Occupancy
El promedio en la relacin del nmero de cantidad de camas vendidas en un
hotel por el nmero de cantidad de camas vendidas por el nmero disponible
para la venta. Tambin conteo por personas alojadas.

Bed & breakfast (b&b)
Tipo de servicios y facturacin hotelera que incluye slo el Alojamiento y el
desayuno.

Bell captain
Persona a cargo del bell staff.

Bell boy/person
Botones; miembro del bell staff.

Bell Staff
Personal encargado de llevar maletas y bolsos, efectuar trmites, adems de
familiarizar al pasajero con cierta informacin bsica relacionada con la
ubicacin de elementos clave de la habitacin, horarios, extensiones telefnicas,
etctera.

Bermuda plan
Un mtodo para calcular la tarifa de la habitacin de
un hotel cuando el cargo incluye un desayuno buffet y la renta de la habitacin.

Blackout
Apagn elctrico.
B
B
Block
Un bloqueo de las habitaciones de un hotel que se reserva y se asigna para un
grupo.

Blocking on the horizon
Reserva de habitaciones en el futuro distante o no inmediato.

Blocking procedure
Procedimientos requeridos para reservar una habitacin para das especficos.

Bono de agencia
Documento emitido por una agencia de viajes en el que se pide al proveedor la
prestacin de los servicios indicados, cuyo importe queda cubierto por el mismo,
salvo que sea un bono de presentacin. Sinnimo(s): Voucher, bono, exchange
order.

Bottom up
Mtodo de ventas donde se le presenta al pasajero la menor tarifa primero, y se
sube paulatinamente en el rango de precios hasta alcanzar la mxima que el
cliente est dispuesto a pagar.

Brownout
Prdida parcial del suministro elctrico.

Business and communications center
Sala de servicios de comunicaciones e impresin para los pasajeros que suele
contar con computadores con conexin a Internet, Fax, fotocopiadoras, etctera.

B
Brochure
Folleto que describe un viaje o un establecimiento hotelero con todas sus
especificaciones.

Brunch
Servicio que se ofrece despus del desayuno antes del lunch. Habitualmente se
sirve entre las 10.30 y las 15 horas, y viene de la unin de BR (Breakfast) y
UNCH (Lunch). Es servido en grandes mesas de buffet donde los clientes tomas
lo que desean (self-service) o servido por personal situados detrs de las mesas.
Usualmente se sirve siguiendo un derrotero de entrada con ensaladas,
fiambres, tablas de queso, platos fros y calientes, postres y otras especialidades
generalmente en cada punta de la mesa hay baldes con champagne abierto.

Budget hotel
Hoteles con muy pocas comodidades (servicios limitados)
y baratos.

Buffet
"Situada en la zona central o visible del comedor de un hotel o restaurante en
la que estn expuestos los manjares Modalidad de servicio en restauracin que
permite al cliente servirse a discrecin de los platos expuestos en un rea por
una tarifa nica". Existen buffets fros, calientes o mixtos.

Bungalow
"Habitacin de un solo piso usada en India y Pakistn y extendida a todos los
pases como construccin de material ligero para estancias vacacionales". Casa
pequea de una sola planta que se suele construir en parajes destinados al
descanso.

C
Cadena hotelera
Conjunto de hoteles de una organizacin administrados o que pertenecen a
una empresa especializada la cual tambin puede permitir el uso de su
nombre mediante el pago de franquicia.

Clasificacin cadenas hoteleras
Cadenas Propietarias, que son aquellas operadoras con sus propios recursos,
nombre y estructura administrativa completamente independiente.

Cadenas de Franquicia,
constituidas como operadoras con sus propios recursos, pero con el nombre del
grupo que otorga la concesin o la franquicia.

Cadenas de Afiliacin, que tienen como fin primordial aprovechar ventajas
relacionadas con reservaciones y ventas, siendo el resto de la administracin,
completamente independiente.

Por los recursos con que trabajan, las cadenas se
clasifican en:

Cadenas Operadoras, son aquellas que manejan hoteles o restaurantes
propiedad de terceros.

Segn la manera como operan, las cadenas hoteleras se clasifican en dos tipos
de contrato: contrato de arrendamiento y contrato de administracin.


C
Cadenas Inversionistas, muy reducidas en el mercado hotelero. Son
aquellas Operadoras que proyectan, financian, construyen y
administran hoteles con recursos y riesgos propios.

Cadenas Mixtas, son aquellas en que operadores y diferentes
inversionistas, se asocian para la planeacin, desarrollo y operacin de
un proyecto hotelero.

Call accounting
Sistema computarizado de registro de llamadas salientes y entrantes de las
habitaciones.

Cancellation code
Cdigo alfanumrico que permite al pasajero cancelar su reservacin a
travs de Internet o telfono.

Cashier
Cajero.

C
Check in
Concepto que se refiere a los procesos de inscripcin en un hotel o medio
de transporte.

Check out
Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente
liquidacin de la cuenta de gastos.

Chain: Cadena; Grupo de hoteles que comparte estndares de servicio y
operacin, adems de campaas de marketing.

Chain affiliation
Hotel que adquiere procedimientos operacionales y de servicio a una
corporacin o cadena.

Commercial cards
Tarjetas de crdito otorgadas por corporaciones, por ejemplo Diners
Club.

Commercial hotels
Hoteles cuyo pblico objetivo son viajeros que planean estadas cortas.

Complimentary rate: (Se abrevia comp) Parte de la tarifa que no se le
cargar al pasajero.
C
Consierge
Persona encargada de proveer informacin a pasajeros que tiene que
ver con entretenimiento y espectculos ofrecidos por el hotel, otros
servicios existentes tales como instalaciones deportivas, guardera y
restaurantes, adems de transporte hacia los lugares de inters de la
ciudad o regin, tours, etctera.

Confirmed reservations
Reservaciones confirmadas.

Continental breakfast
Desayuno continental, que tradicionalmente incluye jugo, leche,
fruta, roll, cereal y a veces caf.

Convention guests
Pasajeros que asisten a alguna conferencia o convencin.
Generalmente se les aplica una tarifa especial por pertenecer a este
grupo.

Corporate client
Pasajero que representa a una empresa, o ha sido invitado por la
misma. Debido a que estas empresas requieren los servicios del hotel
de forma habitual, atencin especial es requerida hacia estas
personas.
C
Corporate guest
Pasajero frecuente que es empleado de una compaa y que recibe una
tarifa especial.

Corporate rates
Tarifas especiales ofrecidas a pasajeros que pertenecen a empresas.

Cross-training
Capacitacin de los empleados en reas distintas a su quehacer
cotidiano.

Current guests
Pasajeros que se encuentran registrados el hotel.

Corporate guest: Pasajero frecuente que es empleado de una compaa
y que recibe una tarifa especial.

Corporate rates
Tarifas especiales ofrecidas a pasajeros que pertenecen a empresas.

Cross-training
Capacitacin de los empleados en reas distintas a su quehacer
cotidiano.

Current guests
Pasajeros que se encuentran registrados el hotel.
D
Daily announcement board
Lista de las actividades diarias ofrecidas por el hotel para los
pasajeros.

Daily blocking
Asignacin diaria de pasajeros a sus habitaciones.

Debit card
Tarjeta magntica que permite transferencia directa de fondos
desde la cuenta corriente del cliente a la cuenta del proveedor de
bienes o servicios.

Desk clerk
Recepcionista. Persona encargada de verificar las reservaciones,
registrar a nuevos pasajeros, asignar habitaciones, distribuir llaves,
contestar el telfono, comunicarse con el staff de housekeeping,
brindar informacin al pasajero, aceptar pagos, adems de ser el
puente de comunicacin entre el hotel y pasajeros o la comunidad
local.
D
Did not stay dns
Significado que se le da al husped que reserv en el Hotel y no se
aloj por disconformidad con la habitacin designada. Se requiere
siempre el seguimiento por parte del Gerente.

Director of marketing and sales
Director encargado del anlisis de mercado, para as sugerir
nuevos productos y servicios, adems de supervisar las ventas de los
mismos.

Director of security
Encargado de la seguridad y correcto comportamiento de
empleados y pasajeros en lo respectivo a robos, espionaje,
atentados, abusos, etctera.

Discount rate
Tasa de descuento.


D
Double
Habitacin con dos camas, pueden ser tambin, pueden ser tambin con 2
camas King Size (double-double)

Double locked (dl)
Se denomina a la habitacin bloqueada por gerencia para que no pueda
ingresar nadie a la habitacin, por razones obvias.

Double occupancy
Habitacin ocupada por 2 personas, hay hoteles que designan los cuartos
segn su versatilidad, ejemplo: una persona alojada en una double,
pagando single o doble a igual tarifa.

Double occupancy percentage
Porcentaje de habitaciones que estn siendo ocupadas por ms de un
pasajero.

Downgrade
Designar a un husped una
habitacin de menor calidad a la solicitada por causas varias.
E

Early arrival
Husped que llega al Hotel antes de la hora estimada del check-in, se
adoptan en cada Hotel acciones diferentes si entra antes con cargo o
no, segn la ocupacin u orden de Gerencia

ECOTURISMO
Una forma de turismo responsable en zonas naturales que favorece la
conservacin del medio ambiente y el bienestar de los habitantes.

Ecotourist
Turista que ha planeado sus vacaciones para interiorizarse del
paisaje, flora, fauna y cultura de una regin.

Electronic key
Llave de habitacin que viene en forma de tarjeta magntica.

Electronic key system
Sistema de cerraduras electrnicas conectadas a un terminal
computacional.

Elevator operator
Ascensorista.

Escort
Servicio de escolta por parte de guardia uniformado que acompaa a
empleados del hotel a efectuar transacciones financieras.

E
European plan
Tarifa que incluye slo el valor de la habitacin.

Estancia prolongada (overstay)
Permanecer en el hotel despus de la fecha de salida.

Executive housekeeper
Responsable del mantenimiento de habitaciones y reas pblicas
as como del control del inventario de las habitaciones.

Express checkout
Sistema automatizado de checkout mediante terminal
computacional en la habitacin o lobby, donde el pasajero no
requiere interactuar directamente con staff.

Extended stay
Un nivel de servicio que est diseado para atraer a pasajeros que
planea una estada larga. La habitacin cuenta con equipamiento
adicional tal como cocinilla, dormitorio ms espacioso, living room
y rea de trabajo o estudio.
F
F&B
Siglas de Food and Beverages, nombre en ingls del departamento de
alimentos y bebidas de un establecimiento hotelero. Sinnimo(s):
Alimentos y bebidas (AA&BB), comidas y bebidas.

Fam trip
Viaje turstico que las empresas ofrecen a sus empleados o distribuidores
para que stos conozcan personalmente el producto que venden o van a
vender.

Family rates: Tarifas especiales destinadas a familias con nios.

Floor inspector: Supervisor de piso; encargado de supervisar
procedimientos de housekeeping en un piso del hotel.

Folio: Registro de pagos y deudas de un pasajero.

Food and beverage director: Director responsable de la operacin del
departamento de comidas y bebidas en lo respectivo a adquisicin,
almacenamiento, preparacin y servicio.

Foot patrol: Caminata por los alrededores e interior del hotel que
pretende detectar brechas en la seguridad.

F
Forecasting
Proyeccin de reservas y ventas para un perodo de tiempo determinado.

Forfait
El forfait comprende las prestaciones coordinadas de varias empresas de
transporte, hoteleras y de las agencias de viajes, pero con la peculiaridad de que
el conjunto de las prestaciones, unificadas en el proyecto de la agencia, se desea
como un 'todo' al que corresponde una contraprestacin unitaria.

Franchisee = Franquicia
Hotel que ha adquirido una franquicia que le permite acceder a un sistema
nacional o internacional de reservas, adems de contar con el respaldo de la
experiencia, apoyo financiero y publicidad que otorga la corporacin.

Frontline employees
Empleados del hotel que interactan directamente con el pasajero en la entrega
de servicio, tales como recepcionistas, cajeros y camareros.

Front
Palabra usada para llamar a los bellboys para acompaar a los huspedes a su
cuarto.


F
Front desk
Lugar del lobby donde est ubicada la Recepcin, tambin denominado Front Hall

Front office
El centro de comunicaciones, servicio y contabilidad de un hotel.

Front office manager
Persona responsable de supervisar al staff de la front office en la entrega de
servicios de hospitalidad.

Full comp
Al husped designado no se le cargan ningn tipo de consumo.

Full credit
Modalidad de estancia en alojamientos que supone el crdito indefinido para el
husped o huspedes, a cargo, bien de una agencia de viajes, bien de una empresa.
Sinnimo(s): A gastos
pagados, gratis total. Traduccin: Crdito completo

Full day
La medicin que se realiza para cargar el da completo en una cuenta. Full house:
Capacidad copada. Todas las habitaciones ocupadas.

Function sheet: Lista de eventos del da, tales como reuniones.

Full House
100% de ocupacin, en un establecimiento hotelero.
G
GMT
Hora del Meridiano de Greenwich. Tiempo Medio de Greenwich. Traduccin:
Greenwich Meridian Time.

General Manager
La persona a cargo de la direccin del hotel y su personal.

Grandmaster (x o xx)
La llave maestra que abre las puertas de todo el Hotel, siempre en manos
de
un responsable o de los subgerentes de turno (Assistant Manager on Duty).
Se usa para casos de emergencias.

Gratuity
Propina establecida en servicios tursticos. No
confundir con gratuidad. Ver complimentary.
Sinnimo(s): Tip, pourboire, Trinkgeld. Traduccin: Propina.

Group planner
Persona responsable de preparar acomodacin, programas de
alimentacin, transporte y servicios en general para grupos (group
travellers) teniendo en cuenta un presupuesto predeterminado.

Group travellers
Grupos; Personas que se han organizado para viajar y hospedarse juntas
por negocios o vacaciones.

G
Group
Nmero de personas que se aloja en el Hotel, formando parte de un
conjunto determinado.

Guaranteed reservation
Reserva garantizada por un depsito previo, por el pago
total o la simple garanta de la tarjeta de crdito del futuro husped.

Guest
Palabra inglesa aceptada en el vocabulario Hotelero
para significar Husped.

Guest folio
Formulario donde figura impreso el logo del hotel donde se consigna la
siguiente informacin: nmero de habitacin, nombre del pasajero,
nmero de identificacin, fecha de entrada/salida y tarifa.

Guest histories
Detalles respectivos al pasajero, tales como frecuencia de estadas,
afiliacin a alguna corporacin, requerimientos especiales, etctera.

Guest test:
De evaluacin de la calidad de servicio ofrecida por el hotel donde una
persona o compaa externa es contratada para elaborar un informe a
partir de una estada como pasajero regular. El staff desconoce la
identidad de esta persona que hace las veces de sujeto de prueba.

H
Habitacin ADA
Habitacin que cumple con los requisitos del Acta para Discapacitados
Norteamericanos, con acceso para silla de ruedas, puertas amplias, rampas,
barras para sostenerse en el bao, etc.

Habitacin doble
Un cuarto de hotel para dos personas con una cama doble.

Habitacin master
Habitacin ficticia creada en un sistema informtico para dar entrada a un
grupo de huspedes cuyos cargos sern abonados por una sola entidad,
empresa o agencia de viajes.

Hard key
Llave metlica tradicional para abrir puertas.

Hard-key system
Sistema tradicional de llaves para ingreso y cierre de las habitaciones.

Hospitality
Entrega cordial de servicios a los pasajeros.

Hotel representative
Miembro del departamento de marketing y/o ventas que busca vender
paquetes a grupos o agentes.

H
Half board
(MAP) Modified American Plan: modo de servicio que incluye
habitacin, desayuno y una comida. (No hay cargo por servirla en el
cuarto), depende del Hotel.

House count
Nmero de personas registradas en el hotel en una noche especfica.

Housekeeping
Limpieza y mantenimiento de habitaciones y reas comunes.

Housekeepers room report
Reporte diario del departamento de housekeeping (housekeeping
department) que indica la disponibilidad de habitaciones.

Hospitality Suite (Room)
Habitacin que se usa para entretenimientos, trade shows, en
convenciones y que siempre va sin cargo.

Hostel
Palabra usada para albergues estudiantiles con servicios limitados,
usados por caminantes, peregrinos, deportistas o turismo alternativo
como Mountain bike.

H
Hostelera
Conjunto de servicios que proporcionan alojamiento y comida a los
huspedes y viajeros mediante compensacin econmica.” De
uso en Espaa.

HOTEL
"Aquellos establecimientos que, ofreciendo alojamiento con o sin
servicios complementarios, ocupan la totalidad de un edificio o parte
independizada del mismo, constituyendo sus dependencias un todo
homogneo con entradas, ascensores y escaleras de uso exclusivo, y
renen los requisitos tcnicos establecidos por reglamentacin".

Hotel boutique
Pequeo establecimiento hotelero de especiales caractersticas
arquitectnicas, ambientales y de servicio.

Hotel casino
Un hotel casino es el que posee juegos de azar dentro del hotel, siempre
y cuando las leyes y reglamentaciones de la localidad lo permitan. En
algunos casos, especialmente en Europa, los hoteles casino son
sofisticados y elegantes. En otros lugares, especialmente en Las Vegas
–Estados Unidos- son resorts extravagantes y lujosos.

H
Hotel de aeropuerto
Estos hoteles estn localizados cerca de los aeropuertos y son favorecidos
de manera especial por viajeros que desean minimizar el tiempo de ir o
venir de sus vuelos. Debido a que sus pasajeros pasan poco tiempo en el
hotel, sus habitaciones son ms pequeas que las convencionales. La
mayora de estos hoteles ofrecen sin cargo el servicio de traslado
aeropuerto-hotel o viceversa.

Hotel ecolgico
El hotel ecolgico es aquel que a la hora de planificar y ejecutar su
gestin, plantea medidas ambientales que ayudan a preservar el
entorno que les rodea, asegurndose de esta manera, un producto
turstico de calidad y de larga duracin, exento de fenmenos externos
incontrolables que puedan afectar a su cuenta de resultados.

Hotel de convenciones
Establecimientos que ofrecen instalaciones amplias para organizaciones
y empresas que desean llevar a cabo eventos de grupos. Algunos
se encuentran anexos al Centro de Convenciones de la ciudad, mientras
que otros cuentan con sus propias instalaciones o cercanos al lugar
donde se llevarn a cabo las conferencias o la exposicin.

Hoteles todo suites - suites hotels
Establecimiento hotelero en el que todas sus habitaciones son suites.
H
HOTELERA
Sistema comercial compuesto de bienes materiales e intangibles
dispuestos para satisfacer las necesidades bsicas de descanso y
alimentacin de los usuarios fuera de su domicilio.

Husped
Desde el punto de vista jurdico, se le puede definir como la persona
que se aloja en un establecimiento hotelero mediante contrato
de hospedaje da a da.

Husped long stay
Aquella persona alojada en un establecimiento hotelero cuya estada
supera los 14 das.

Human resources manager
Encargado de recursos humanos.
I
Independent hotel
Un hotel que no forma parte de una cadena o no se encuentra
asociado a una franquicia.

In-house laundry
Departamento de lavandera interno que se preocupa de la
limpieza de mantelera, ropa de cama, uniformes, etctera.

In-room guest checkout
Sistema de check out desde la misma habitacin.

Incentive group
Sistema utilizado como atractivo de Ventas, paquete que se
ofrece a empresas para que premien a sus empleados
destacados con estadas pagas en Hoteles que incluyen todo
tipo de entretenimiento.

Incentive travel
Viaje de estmulo a precio especial para empleados o agentes
de ventas.
I

Information rack
Tanto manual como incorporado al sistema, es un archivo donde se
guardan los nombres y nmero de habitacin de los huspedes (Alfa-
numrico).

It number
Cdigo asignado para identificar a un grupo y para reservas.

Itinerario
Derrotero del recorrido a seguir para llegar de un punto a otro.
Documento escrito o impreso que describe el recorrido, indicando las
distancias.
J
JET LAG
Desequilibrio producido entre el reloj interno de una persona (el que
marca los perodos de sueo y vigilia) y el nuevo horario que se
establece al viajar en avin largas distancias al este (es una hora ms
por cada meridiano o huso horario que se cruza) o al oeste (una hora
menos por cada meridiano que se cruza). Sinnimo(s):
Sndrome de los husos horarios, de la Clase Turista. Ver: Sndrome de la
Clase Turista.

Joiner
Trmino hotelero norteamericano que sirve para denominar a la
persona que se acomoda en la habitacin de un cliente ya registrado.
El diferencial en la tarifa se seala como "plus rate".

Job description
Listado de las responsabilidades y tareas que ejecuta un empleado en
una posicin especfica.

Junior suite
Denominacin habitual de las habitaciones dobles con saln. Ver
tambin Suite. Sinnimo: Semi suite .


K
Key clerk
Encargado de las llaves y de ordenar la correspondencia recibida
por pasajeros y staff.

Key drawer
Mostrador que cuenta con colgadores numerados de acuerdo a los
nmeros de las habitaciones para almacenar las llaves de las
mismas.

Key fob:
Llavero de plstico, madera o metal que tiene informacin del
hotel y el nmero de la habitacin.

Kayak
Piragua cerrada por su parte superior donde slo queda un hueco
en el cual se introduce el piloto. ste dirige el kayak con un remo de
dos palas asimtricas.

King size
Trmino utilizado en hostelera para definir las camas
de ancho superior a 1,50 m.

Kitchenete
Pequeo servicio de cocina instalado en un alojamiento turstico.
L
Late arrival
Es cuando un husped fija como llegada en un horario despus del
normal de entrada, para que no se le baje la reserva. (late
check-in, late check-out).

Late check-out
Cuando un husped desea salir despus de la hora normal del
check-out, quedando a criterio del la Gerencia el cobrar o no la
estada extra.

Light bagage
Cuando un husped trae poco equipaje o se sospecha de su
capacidad para pagar su alojamiento, debe de garantizar o pagar
por adelantado su estada o se lo rechaza. (Segn poltica de la
Empresa).

Limited service
Hoteles que ofrecen muy poco servicio, salvo en del la habitacin.

Lobby
rea de entrada al hotel para el pblico .

L
Lodge
"Tipo de alojamiento turstico generalmente formado por varias
unidades independientes de alojamiento, como bungalows, cabaas,
villas, etc., construidas con materiales rsticos locales, especialmente
madera, y dispuestas para facilitar el encuentro del husped con la
naturaleza".

Lost and found - l&f
Lugar situado generalmente en Ama de llaves donde se depositan
las cosas olvidadas por huspedes o eventuales clientes.



M
M.A.P.
Este tipo de tarifa incluye habitacin, desayuno y cena. Traduccin:
Modified American Plan.

Maintenance manager
Encargado de mantenimiento. Posicin que existe en hoteles ms
pequeos; entre sus responsabilidades se cuenta el mantenimiento
y operacin de sistemas de calefaccin y aire acondicionado,
fabricacin de copias de llaves, adems de responsabilidades de
supervisin de housekeeping y seguridad de acuerdo a la necesidad
u ordenamiento del hotel.

Maid report
Informe que hace la mucama del status de las habitaciones en su
piso asignado y que se entrega a Recepcin para ver si existen
discrepancias.

Maincourantier
Empleado del departamento de mano corriente. Sinnimo(s):
Manocorrentista, tenedor de cuentas, facturista.

Maitre
Trmino francs utilizado en hotelera y gastronoma,
para designar a una persona muy calificada que dirige el servicio
de comedor.
M
MARKETING
Es el proceso de planificar y ejecutar la concepcin,
precios, promocin y distribucin de ideas, bienes y servicios para crear
intercambios que satisfagan las metas individuales y las de la empresa.

Master account master folio
Es la factura que se abre en caja para cargar los gastos de un grupo en especial,
consignado en que servicios estn cubiertos.

Minor departament
Aquellos servicios que no generan grandes ingresos como valet, lavandera y
telfonos.

Moments of truth
Expresin que se utiliza para referirse a los momentos en que el pasajero se
enfrenta a situaciones concretas que implican un juicio o evaluacin de su parte
con respecto a la calidad del servicio ofrecido por el hotel.

Money wire
Transferencia electrnica de dinero.

Motel
"Tipo de alojamiento turstico caracterizado por situarse cerca de una carretera y
ofrecer alojamiento y parking para estancias de corta duracin".

Murphy bed
Una cama que cuenta con bisagras en la parte superior (cabecera) que permiten
levantarla y apoyarla verticalmente en la pared cada vez que no es usada.
N
Night auditor
Persona responsable de la auditoria nocturna, cierre del da con
balances y reportes.

No show
Trmino ingls que se utiliza en las empresas de mbito turstico
para designar la anulacin de reserva, o simplemente la no
presentacin de un cliente con reserva.

No show guest
Una reservacin que no se presenta, hay procedimientos para su
trato.


O
Ocio
Es el tiempo que el hombre puede disponer fuera de sus horas de
trabajo, es un elemento compensador de las condiciones de trabajo
de la vida moderna. El ocio permite, mediante la evasin reparar
los desgastes psicofsicos.

Occupancy percentage
Nmero de habitaciones ocupadas dividido por el nmero de
habitaciones disponibles y luego multiplicado por 100.

Optimal occupancy
Todas las habitaciones ocupadas, junto con haber asignado la
mxima tarifa posible por ellas.

Outsourcing
Adquisicin de servicios por parte del hotel a una empresa externa.

Overbooking
Aceptacin de reservaciones que superan el nmero de
habitaciones disponibles. El nmero de reservaciones del tipo
overbooking que el hotel aceptar se obtiene tras aplicar modelos
de prediccin para determinar posibles no-shows, walk-ins y
estadas ms cortas o ms largas de lo reservado por pasajeros.

O
Off season rate
Tarifas reducidas en hoteles de temporada baja.

OMT
Organizacin mundial del turismo

On change
Habitacin que no est arreglada y lista para la venta, pues es una
salida receniente, (SNA = salida no arreglada en Argentina).

On request (rq)
Se aplica a una reserva solicitada, pero pendiente de confirmacin.
Sinnimo(s): RQ, PTE, pendiente.

Option Date (Tiempo Lmite Para Ejercer La Opcin)
Para las reservas individuales es la fecha y hora en que debe
realizarse el pago del depsito al hotel o la habitacin, entonces,
puede cancelarse. Para grupos es la fecha en que debe firmarse el
contrato o pago o cancelarse el espacio.

OK
Cuando se hace referencia que una reserva est
confirmada.
O
Out of order (ooo)
La habitacin o servicio que no est disponible por razones de
mantenimiento, rotura, redecoracin, etc.

Overnight
Trmino ingls usado en hotelera. Husped que permanece una
noche ms de la reservada.

Oversell
Cuando el establecimiento vende ms plazas de las existentes. No
debe confundirse con el concepto de overbooking, donde no se
venden las habitaciones sino se reservan.

Overstay
Husped que desea quedarse ms das de lo indicado en
el momento de la reserva.


P
Package
Un sinnmero de servicios ofrecidos en bloque para los
volmenes de venta.

Package rate
Tarifa que aparte de la habitacin incluye servicios y/o bienes
adicionales.

Paid in advance (PIA)
Pago por adelantado al momento del check-in.

Parking garage manager
Persona responsable de la supervisin del personal encargado de los
estacionamientos, as como de la seguridad de pasajeros y automviles.

Parlor
Parte de la habitacin dividida del dormitorio (hall).

Paso
Cliente que accede al establecimiento hotelero sin
reserva previa. Sinnimo(s): Pasante, cliente de paso, walk-in.

Percent occupancy: Ver Occupancy percentage.

P
Patrimonio
Es la disponibilidad mediata o inmediata de los elementos tursticos con
que cuenta un pas o una regin en un momento determinado. El
Patrimonio es igual a los atractivos ms planta turstica, elementos a
los que se puede agregar la infraestructura y la superestructura.

Pax
Abreviatura empleada para pasajero. Por extensin, cliente, husped.

Pleasure travelers
Personas que viajan por placer (turistas, personas que visitan parientes,
etctera)

Point-of-sale
Punto de venta; tienda, restaurant, spa u otro establecimiento dentro
del hotel que genera ingresos adicionales.

Policy and procedure manual
Manual de polticas y procedimientos para empleados de la compaa.

Predicted house count
Prediccin del nmero de pasajeros que se espera se registren
basndose en historial de ocupacin.

P
Penthouse
Habitaciones tipo departamento que usualmente se encuentran en el
ltimo piso.

Peregrino
Persona que por diferentes motivos, realiza un viaje a
un lugar sagrado, como un santuario o centro de culto de su religin.

Pernoctacin
Una pernoctacin corresponde a cada una de las noches que un viajero
permanece o est registrado en un establecimiento de alojamiento
colectivo o en un alojamiento turstico privado, siendo innecesaria
su presencia fsica. Fuente: Instituto de Estudios Tursticos, Madrid.

Planning hotelero
Es el documento mediante el cual se planifica y/o se controla la
situacin futura de la ocupacin hotelera.

Plazas de un establecimiento
El nmero de plazas equivale al nmero de camas fijas; no se incluyen,
por tanto las supletorias, y las de matrimonio darn lugar a dos plazas.

Prix
En francs, precio. Trmino que se utiliza o se utilizaba en agencias y
hoteles para referirse, por escrito, a los precios de sus servicios.
Traduccin: Precio.
Q
Queen bed
Cama un poco ms chica que la King-size,.

Queen size
Trmino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho
superior a 1,20 m y hasta 1,50 m. Ver King size.


R
Rack
Panel o casillero en el que estn representadas todas las habitaciones
del hotel y que sirve para controlar permanentemente el estado de las
mismas (libre, ocupada, bloqueada, etc.).

Rack rate
Tarifa ms alta ofrecida por un hotel.

Rafting
Descenso de un ro de aguas bravas sobre una
embarcacin neumtica (raft) que es arrastrada por los aguas. Los
navegantes
intentan controlar la embarcacin ayudados por remos y un monitor.

Recreation director
Persona encargada de desarrollar y monitorear actividades de
entretenimiento para los pasajeros.

Registration card
Formulario a llenar por el pasajero donde figuran su nombre,
direccin, telfono, caractersticas y matrcula del vehculo (en caso de
ocupar estacionamiento), fecha de ingreso, fecha de salida y mtodo
de pago.

R
Refugio de montaa
Edificio situado en determinados lugares de las
montaas para acoger a viajeros y excursionistas. Fuente: Real
Academia.

EspaolaReservation code
Secuencia alfanumrica que sirve como referencia al pasajero y al hotel
con respecto a la reservacin.

Refund
Reembolso. Se emplea para definir cuando un cliente tiene derecho a un
reembolso total o parcial sobre servicios previamente pagados.

Reservation referral system
Sistema mundial de reservaciones de habitacin para hoteles miembros
de la organizacin que maneja dicho sistema.

Reservations manager
Persona a cargo de la toma y confirmacin de reservaciones, registrar
requerimientos especiales por parte de pasajeros, inventarios de
habitaciones, y establecer un canal de comunicacin con departamento
de ventas y marketing.

R
Reservation status
Indicador del estado de disponibilidad de una habitacin con respecto a las
reservaciones. Este indicador puede corresponder a alguno de los siguientes
trminos o similares:
Open: Habitacin disponible.
Guaranteed: Habitacin reservada hasta la tarde (4pm o 6pm)
Repair: Habitacin no disponible.

Residential hotel
Hotel diseado para recibir pasajeros que planean estadas largas.

Reservation
Un mutuo contrato entre el husped y el hotel, donde uno se comprometer a
proveer de servicios requeridos y el otro pagar por ellos.

Resident manager
Se dice del Gerente que vive en el Hotel. Tiene a su cargo las operaciones del
Hotel (Front of the House). (Gerente residente)

Resorts de playa
Segn Inskeep y Kallenberger (2002), esta modalidad de producto turstico ya tiene
algunas dcadas en EE.UU. y Europa. Los complejos tursticos, llamados resorts de
playa, son los que ms han atrado la atencin de los inversionistas, tal vez porque es
el segmento de mercado que ms crece en el mundo. Room attendant
Miembro del departamento de housekeeping. Se encarga de limpieza y
mantenimiento de habitaciones y reas pblicas.
R
Resort ecoturstico
Construccin con material de la zona en la playa, la ciudad o el campo,
destinado al alojamiento y gran diversin de actividades recreativas y de
salud (SPA). Se diferencia del resort tradicional en el uso de los materiales de
construccin, uso de energa ambientalmente sana con una poltica de
reduccin del consumo, reproduccin en el consumo de agua, reciclaje de las
aguas negras y tratadas, reciclaje de la basura, desarrollo de agricultura
orgnica para el consumo de los turistas, integracin de las comunidades
locales al proyecto, arborizaron del entorno del proyecto con un saneamiento
ambiental total del mismo y su entorno, creacin de reservas de flora y fauna
privadas para el Eco turismo, entre otras medidas.

Room blocking
Accin de reservar una habitacin para un pasajero.

Room revenues
Ingresos percibidos por el hotel por concepto de arriendo de habitaciones.

Rooming list
Listado nominativo de las habitaciones de una empresa de alojamiento.
Room Service Servicio de comidas en la habitacin.

Rooms forecast
Pronstico de ocupacin de habitaciones para un perodo de tiempo
especfico.
S
Safety
Medios y procedimientos que garantizan la seguridad de pasajeros y
empleados en contra de accidentes y daos.

Self-check-in process
Procedimiento de check-in de tipo autoservicio mediante tarjeta y
terminal electrnico.

Semi suite
Otra denominacin para las habitaciones dobles con saln. Ver
tambin Suite. Sinnimo(s): Junior suite.

Shift leader
Persona responsable de un turno de trabajo.

Sleeper
Habitacin que se cree ocupada pero que resulta estar vacante.

Stayover
Extender la estada por ms tiempo del reservado originalmente.

Surcharge rates
Cuenta telefnica de llamadas de larga distancia efectuadas desde la
habitacin.
S
SERVICIOS HOTELEROS

Entre las caractersticas de los servicios hoteleros, como "bienes de
experiencia, y como en todo servicio, se encuentran las siguientes
caractersticas: "la intangibilidad", los servicios no consisten en
elementos fsicos, que puedan ser percibidos por el consumidor
mediante los sentidos sino que son percibidos por los mismos como una
experiencia (lo que impide que sea fcilmente evaluable); "la
simultaneidad de produccin y consumo"; su "carcter perecedero", o
no almacenable, consecuencia del tem anterior; la "heterogeneidad o
variabilidad", por cuanto los servicios van a tener carcter exclusivo;
la "interaccin entre consumidor y productor del servicio", si bien la
intensidad de esta relacin puede variar en funcin del servicio que se
trate. Resulta de esta manera que los servicios hoteleros son "bienes de
experiencia", no pudiendo ser evaluados ni conocerse su calidad hasta
el momento de su consumo, y existiendo por lo tanto gran
incertidumbre al adquirir algo que todava se
desconoce.

Skiper
El husped se va sin pagar. (skips)

Swing
En hotelera, el turno de la tarde que usualmente es un turno
intermedio.
S
Servuccin
“Produccin” de los servicios. Asigna el proceso de creacin
del servicio. Esta teora se denomina con un neologismo formado por dos
trminos: servicios y produccin. Basa sus fundamentos en la Teora de los
Sistemas.

Shuttle service
Trmino ingls. Puente Areo.

Sightseeing
Trmino ingls originado en 1847, para referirse a un recorrido turstico
panormico de una ciudad o por lugares de inters.

Single
Una habitacin pequea en la cual hay una sola cama, ya casi no existen,
pero en algunos lugares las hay de acuerdo a la estructura civil del edificio.

Situacin de las habitaciones
Las siguientes son las distintas situaciones o estados de las habitaciones en
un establecimiento hotelero: libre, reservada, ocupada desde el da de hoy,
ocupada desde das anteriores, prevista de salida, sucia, bloqueada
O.O.O., habitaciones de grupo.

Supper
Una cena que se sirve despus de las 22.00 horas, la
que se sirve antes es denominada dinner.
S
Sommelier
Galicismo por sumiller.

Sumiller
En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores.
Sus funciones van desde la compra de los caldos, la gestin y mantenimiento de la
bodega y la elaboracin de la carta, hasta el asesoramiento y servicio al cliente. La
discrecin, la psicologa, el olfato, el gusto y la memoria son algunas cualidades
clave para desempear dichas funciones.

Souvenir
Palabra francesa, muy utilizada en el lenguaje turstico que se puede traducir en
un sentido amplio, como recuerdo de viaje.

SPA
Sigla de la palabra italiana "Salute per Aqua" que se refiere a los tratamientos con
aguas, en los centros balneoterpicos y de aguas termales. Es uno de los segmentos
con crecimiento ms rpido dentro del sector hotelero. Los Spas son una especie de
Resort pero donde consienten al pasajero (por ejemplo proporcionan distintos tipos
y tcnicas de masajes, comidas saludables, actividades para ponerse en forma,
etc.).

Stayover
El husped que atrasa su salida por una noche o ms.

Suite
Conjunto de dos o ms habitaciones con sus respectivos cuartos de bao, y al menos
un saln comn.
T
Tarifa neta
Una tarifa no comisionable habitualmente negociada no
Comisionable utilizada para grupos o corporaciones.

Tarjeta de registro
Impreso mediante el que el hotel informa al cliente del precio y
condiciones de su estancia en el establecimiento. Sinnimo(s):
bienvenido Telephone operator Operador telefnico.

Temporada alta - peak, on season
poca del ao en la cual se registra un alto ndice turstico en
determinada rea.

Temporada baja - Off peak, off season, low season
El periodo del ao cuando el negocio es bajo en trminos de demanda
y las tarifas son ms bajas.Top down Mtodo de venta que consiste en
presentar al cliente la tarifa ms elevada primero y bajar
paulatinamente en los precios hasta alcanzar el valor que el pasajero
est dispuesto a pagar.

Travelers check
Cheque viajero. Documento prepagado otorgado por un banco o
institucin financiera que puede ser cambiado por efectivo.
T
Ticket de equipaje
Tambin denominado malas. Identifica y controla las maletas del
husped.

Tiempo compartido
Actividad turstica consistente en la adquisicin de perodos de tiempo de
vacaciones en complejos tursticos. Denominacin habitual en espaol
para la actividad turstica consistente en la adquisicin de perodos de
tiempo de vacaciones en complejos tursticos.
Sinnimo(s): Aprovechamiento turstico por turnos, multipropiedad, time
share, timesharing.

Tour
Palabra inglesa que significa: "Realizar o ejecutar un viaje de un destino a
otro regresando al lugar de origen. Visitar lugares de recreacin o negocios
en viajes largos o cortos en secuencia o circuito." Excursin, gira o viaje por
distraccin.

Tourist class
Denominacin Europea para aquellos hoteles que tienen servicio ilimitado,
tambin llamados clase econmica. (muchas veces con bao compartido).

Trekking
Actividad que consiste en realizar una excursin a pie por senderos,
caminos y veredas. Sinnimo(s): Senderismo
T
TURISMO "El turismo es todo desplazamiento temporal determinado por causas
ajenas al lucro, el conjunto de bienes, servicios y organizacin que en cada
nacin determinan y hacen posible esos desplazamientos y las relaciones y
hechos que entre estos y los viajeros tienen lugar."

Turismo activo
Forma de turismo basada en la repercusin de ste en los gastos tursticos de los
extranjeros en el pas. El turismo receptivo es activo.

Turismo asistido
Es el complejo de actividades originadas durante el tiempo libre que posibilitan
la plena integracin desde la ptica funcional y psicolgica de aquellas personas
con capacidades restringidas, obteniendo durante las mismas una plena
satisfaccin individual y social del visitante

Turismo aventura
Es aquel donde el contacto con la naturaleza requiere de grandes esfuerzos y
altos riesgos, dada la naturaleza del mismo. Es el tipo de turismo naturalista que
cuenta con mayor diversidad de actividades.

Turn away
Rechazar huspedes walk in por no tener habitaciones.

Twin Habitacin doble con dos camas. Sinnimo(s): Twin-bedded room, Twn.
Traduccin: Gemelos

Twin double La habitacin que tiene 2 camas King Size pero que puede
albergar a 4 personas.
U
Understay
El husped que sale antes de la salida programada.

Upgrade
Significa cambiar a un alojamiento de mayor categora; puede
involucrar un pago adicional. Trmino empleado cuando se Produce
una mejora en la categora de un producto. Accin de dar a un cliente
un producto o servicio de mayor categora que el contratado.

Upgrade o upgrading
Mtodo que se utiliza para “agasajar” huspedes
importantes, otorgndoles habitaciones ms lujosas que las requeridas
al mismo precio que las de menor servicio, a veces COMP.

Upsell
Accin de vender ms o mejores servicios de los inicialmente solicitados
por el cliente.



V
Vacancy
En pocas de ocupacin alta (80%) aquellas habitaciones del hotel que todava
quedan disponibles.

Vacant and ready En ciertos hoteles la habitacin lista para la venta.

Valet de chambre
Hombre que trabaja en el departamento de pisos, ayudando a las camareras y
desempeando otras funciones auxiliares. Puesto en
vas de extincin. Sinnimo(s): Mozo de habitaciones, valet, auxiliar de pisos y
limpieza.

Valet parker
Empleado de Guest Service Department, cuyas funciones son recibir los vehculos de
los huspedes/clientes y entregarlos a su requerimiento.

VIP
Siglas de Very Important Person. Se aplica a personas de especial inters
para el establecimiento, bien sea por su volumen de consumo, su
representatividad social o su capacidad de decisin.

VISA
Autorizacin que un Estado otorga al nacional de otro Estado o a un aptrida,
admitindolo en su territorio y permitindole permanecer en l durante un tiempo
determinado o para atravesar su territorio con el objeto de dirigirse a otro Estado,
despus de haber aprobado sus razones para entrar.
Existen casos excepcionales de la existencia de visa de un pas a sus propios
nacionales.
V
Void
Indica "no vlido" y se utiliza generalmente en los cupones de avin
que no van a ser utilizados. Leyenda que significa anulado y que
para fines de informacin se imprime en todos los cupones de un
boleto areo cuando al expedirlo se comete un error. Traduccin:
Nulo, vaco.

Voucher
Bono de Agencia, empleado como documento acreditativo de la
reserva de un cliente por parte de una agencia de viajes y que es
entregado como forma de pago al proveedor del servicio.

Voucher
Documento que expide una agencia de viajes a cambio de un pago
y que incluye ttulos de transporte y bonos para prestaciones
hoteleras o de otro tipo. El primer cupn de este tipo fue inventado
por Thomas Cook en 1867.

W
Walking a guest with reservation
Accin de ofrecer al pasajero con reservacin una alternativa de
acomodacin en otro hotel en caso de que el hotel se encuentre
overbooked.

Walk-in guest
Pasajero que se acerca a recepcin solicitando una habitacin sin
haber hecho una reservacin.

Wake-up call
Llamada de despierte a la hora solicitada.

Who
Husped no identificado en una habitacin que figura en
Recepcin como vaca.

WL
Waiting list. Situacin de la reserva. Significa que la reserva est en
lista de espera.





Y
Yield
Porcentaje de ingresos que obtendra el hotel en el supuesto que
todas las habitaciones fueran rentadas con la mxima tarifa.


Z
Zona turstica
Se entiende por zona turstica un territorio, normalmente de
carcter supramunicipal, caracterizado por una gran concentracin
de actividades tursticas (o en el que el turismo es la actividad
econmica preferente), donde se ofertan diversos productos
tursticos, -aunque predomine un tipo de producto concreto-, que
integra diferentes destinos tursticos, y que se manifiesta como un
conglomerado de tres tipos de agrupamientos de empresas
o entidades tursticas: a) de carcter empresarial; b) de carcter
territorial; y c) de carcter institucional.
Fuentes Consultadas,

ACERENZA, Miguel ngel (1991) Administracin
y planificacin del Turismo, Mxico, Editorial Trillas 1304 paginas

ARRE, J. (1995) Vendre le Tourisme Culturel. Paris: Econmica; 1995. 316 pp.

BERTONATTI, Claudio (2002) Una Alianza entre el
Patrimonio Natural y Cultural. Artculo fue publicado en la Revista
“Gerencia Ambiental” N 85, pgs. 266-275, en. FVSA.

BOO, Elilzabeth, especialista norteamericana en ecoturismo y
funcionaria de la WWF, en su libro La
Explosin del Ecoturismo.

CAPECE, G. 2002.
COHEN, E. 2000.

CEVALLOS-LASCURAIN, 1993.

Decreto de la Comunidad de Madrid 120/85 de 5 de diciembre de 1985.

Decreto 477, Categorizacin
Hotelera de la Provincia de Tierra del Fuego.

Diccionario de la Real Academia Espaola.
Diccionario General de Turismo

Diccionario Webster.

FAO, 1988.

FIGUEROLA PALOMO, M. (1995) Economa para la Gestin de las
Empresas Tursticas, produccin y comercializacin. Madrid:
Editorial Centro de Estudios Ramn Areces S.A.; Coleccin de
Estudios Tursticos.

Glosario
Ambiental - Secretara de Ambiente y Desarrollo Sustentable

Glosario de la UE (Unin Europea)

HIGUERAS GARCA, Esther. Doctor Arquitecto, Ocio, Ciudad y
Ambiente, Universidad

JAFARI, Jafar
(2000) Enciclopedia del Turismo,
Editorial Sntesis, Espaa.

Terminos de ayuda Instructora Nancy jasmin Diaz