Para o mango chutney:

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de coentro picado
25g de passas pretas
1 colher (sopa) de Curry Madras
1 colher (sopa) de acar mascavo
20ml de vinagre de vinho branco
2 mas verdes cortadas em cubos (sem casca)
1 manga cortada em cubos
Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Refogue na manteiga a cebola, o alho, o curry Madras, o acar mascavo e o
coentro fresco. Faa o deglac com vinagre de vinho branco e ferva.
Acrescente as passas pretas, as mas e as mangas cortadas em cubos.
Cozinhe em fogo alto at dar gua. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe
cozinhar at secar. Tempere com sal.