1

INTRODUO DISCIPLINA.

1. Breve historial da disciplina de pastos e forragens
O momento exacto em que a disciplina de pastagens teve incio desconhecido, porm, grande
interesse sobre as influncias do gado em pastoreio, a sade e produtividade das pastagens data dos anos
1890 nos Estados Unidos da Amrica. Pessoas como Smith (1895) em Texas, Colville (1898) em Oregon,
Nelson (1898) em Wyoming e Kennedy e Doten (1901) foram os primeiros a definir os problemas do
pastoreio descontrolado em pastagens. Smith em 1898 forneceu uma descrio de pastagens destrudas por
pastoreio descontrolado que pode ser resumido em:

Reduo da capacidade de pastoreio;
Substituio de forrageiras desejveis por plantas no palatveis;
Compactao do solo pelo pisoteio do gado;
Reduo da absoro da gua de chuva pelo solo;
Elevadas perdas de solo durante perodos de chuvas torrenciais.

Pode-se afirmar que a disciplina de pastagens teve o seu incio na altura em que se tomou conscincia
do uso descontrolado das pastagens devido ao pastoreio excessivo (tragdia dos comuns). Prova disso, so
os primeiros estudos sobre pastagens ou maneio de pastagens que tiveram incio em 1890 nos Estados
Unidos. Relatos de problemas de pastoreio e estudos cientficos nas pastagens de outras partes do mundo
antes de 1900 so escassos, portanto, os Estados Unidos aparecem como sendo os pioneiros da disciplina
de pastagens.

Porm, importante reconhecer que as Tribos pastorais em frica e sia apascentavam o seu gado em
pastagens h milhares de anos. Antes da interferncia dos Europeus nos meados do sculo XIX, o sistema
era mantido, em que os animais e forrageiras estavam em equilbrio. Em algumas reas usava-se rotao de
pastoreio similar a alguns sistemas sofisticados que so aplicados nos Estados Unidos actualmente.
Embora os Americanos tenham desenvolvido esta cincia, muitas das prticas modernas usadas no maneio
de pastagens nos Estados unidos foram aplicadas durante sculos em outras partes do mundo. A evoluo
desta disciplina seguiu a tendncia dos avanos nas reas de maneio de pastagem e de pastoreio.
Inserir o historial de Moambique
2
Na histria das pastagens em Moambique, h que distinguir trs perodos: o pr-colonial, o
colonial e o ps-colonial
3
2. Introduo disciplina

2.1 Conceito de pastagem natural
Uma pastagem natural, conhecida como range (Amrica do Norte e Austrlia) ou veld (frica do Sul) pode ser
definida como:
a) Uma mquina de grande longevidade (quando submetida a um bom maneio), capaz de fornecer
carne e leite sem se degradar (Descoings, 1971).
b) Uma poro de terra no cultivada capaz de satisfazer as necessidades alimentares dos animais,
quer domsticos quer selvagens (grazing/grazers e browsing/browsers).

Uma pastagem cultivada distingue-se de uma pastagem natural pelo facto de na cultivada as espcies
nativas terem sido substitudas por espcies cultivadas, s quais so aplicados insumos agronmicos, tais
como, rega e fertilizao.

2.2 Relao com outras disciplinas
Ecologia Solos
Botnica Economia
Fisiologia Vegetal Sociologia
Florestas Nutrio Animal
Hidrologia Fauna Bravia
Climatologia Outras

2.3 Importncia das pastagens:
Constituem um recurso renovvel;
Fornecem ao homem produtos de origem vegetal (pastos, madeira) e de origem animal (carne, leite,
peles, l, etc.). As pastagens naturais tm a particularidade de proporcionarem estes produtos a um
custo mais baixo, quando comparados com as pastagens cultivadas;
Rotao de culturas (exemplo capim Rhodes/Tabaco, no Zimbabwe): neste sistema o capim
Rhodes para alm de ser uma forrageira aceitvel, usado para reduzir a infestao com
nemtodos, beneficiando a cultura de tabaco.
4
Reciclagem de nutrientes, melhorando a fertilidade do solo: neste caso pode se apontar as
leguminosas que so muito valiosas como fixadoras do azoto.
Proteco do solo (exemplo, gramneas de poca fresca em Alabama, gramneas tropicais); Em
Alabama e Gergia (Estados Unidos da Amrica) em sistemas de produo de amendoim a
colheita mecanizada. Este processo deixa o solo desnudado, o que levaria a problemas srios de
eroso. Assim, os agricultores semeiam forrageiras do Inverno como o caso do azevm (Lolium
multiflorum), garantindo, assim, a cobertura do solo e a alimentao animal. Tambm a cobertura do
solo melhora a infiltrao da gua por minimizar o run off.
Proporciona espao recreativo e conferem beleza paisagem e proporcionam habitat para a fauna
bravia; alguns pastos so estabelecidos para promover a reproduo de certas espcies faunsticas
bravias, proporcionando o eco-turismo e a caa recreativa.
Manuteno da qualidade da gua: onde se pratica agricultura a beira dos rios e com recurso a
produtos qumicos (adubos e pesticidas) a conteno do run off evita que produtos qumicos
atinjam os rios. Por outro lado, algumas espcies forrageiras que consomem altas quantidades de
nitrognio evitam que este atinja o lenol fretico, protegendo-o, assim, da contaminao com
nitratos.
Contribuem para a preservao de diversidade biolgica pelas espcies vegetais e animais que
coabitam no ecossistema.
Contribuem para atenuar o efeito de estufa: ao realizarem a fotossntese as plantas encontradas em
pastagens sequestram o carbono atmosfrico, atravs da fixao do CO
2
. O CO
2
faz parte dos
chamados gases de estufa que so responsveis pelo aquecimento global do planeta.

3. Bases da nutrio animal
A alimentao uma das actividades mais importantes para qualquer organismo vivo. Pela
alimentao os seres vivos adquirem nutrientes necessrios ao seu funcionamento e reproduo. Esses
nutrientes devem ser achados em nveis adequados e nas propores certas para apoiar as diversas
actividades dos animais.
As exigncias nutricionais (protena, energia, vitaminas e minerais) dos ruminantes variam muito
em funo de vrios factores, tais como: raa, classe animal e estado fisiolgico dos animais. A gestao,
principalmente no seu tero final, e a lactao levam a um aumento considervel nos requerimentos
nutricionais do animal.

5
Os herbvoros tm dois tipos bsicos de sistemas digestivos, o sistema digestivo dos ruminantes e o
sistema digestivo cecal ou dos no ruminantes (monogstricos). Cada sistema habilita o animal a digerir a
fibra das plantas, atravs da fermentao microbiana. O processo de formao similar nos dois sistemas,
mas a anatomia dos respectivos sistemas substancialmente diferente.

4 ECOLOGIA DE PASTAGENS NATURAIS
A ecologia pode ser definida como a parte da biologia que procura explicar as relaes mtuas entre os
organismos e entre os organismos e o seu ambiente. Uma vez que as plantas (forrageiras) e os animais
(herbvoros) so organismos biolgicos, suas interrelaes na natureza so ecolgicas.

4.1 A pastagem entendida como um ecossistema pastoril
A produo animal a partir do uso de pastagens implica interferncia do homem no sentido de
utilizar conhecimentos que permitam: a) garantir a perenidade do ecossistema existente; b) assegurar um
compromisso entre a oferta de quantidade e qualidade de forragem compatvel com a produo animal
pretendida e permitida pelo meio; c) simplificar e reduzir os custos ou aumentar a margem econmica
lquida, objectivo fundamental para o produtor.

Qualquer pastagem, natural ou cultivada deve ser entendida como um ecossistema, cuja estrutura
formada por componentes biticos, representados pelas plantas, animais e outros seres vivos como o
Homem, e componentes abiticos como o solo (textura, estrutura, fertilidade, etc.), clima (precipitao,
radiao solar, temperatura e vento) e topografia (aspecto, grau de declive e altitude). Os factores abiticos
definem o tipo de vegetao e a sua produtividade numa determinada zona, enquanto que os factores
biticos determinam o "estado de sade" da pastagem.

Do equilbrio destes componentes depende a sustentabilidade do ecossistema (pastagem).
fundamental que se considere que alguns destes factores so passveis de controlo (intensidade de desfolha,
disponibilidade de nutrientes, gua, etc.) enquanto que outros, ao menos at ao momento, so
incontrolveis, ou seja, no podem ser modificados pela aco do homem (radiao solar, temperatura,
precipitao). O conhecimento dos efeitos destes factores no controlveis sobre o crescimento das
plantas pr-requisito essencial ao desenvolvimento de qualquer estratgia de produo animal baseada
em pastagens.

6
Numa outra perspectiva, o ecossistema pode tambm ser afectado tanto por factores alognicos que so
influncia externa como nutrientes trazidos atravs de fertilizantes, animais, aluvies, nutrientes retirados
de culturas, animais e eroso, cultivo, fogo, pastoreio ou derrube da vegetao, e factores alognicos, os
de influncia interna como climticos (temperatura, luz, pluviosidade e vento), edficos (profundidade do
solo, composio qumica, textura, estrutura, capacidade de reteno de gua) e fisiogrficos (natureza do
estado geolgico, caractersticas topogrficas).
Nos ltimos anos tem se acumulado muito conhecimento no domnio do aquecimento global do
planeta e das mudanas climticas. Assim, o clima j no deve mais ser entendido como fixo. Essa nova
conscincia poder mudar o entendimento que se tem sobre a interaco entre factores biticos e abiticos.

Estes factores no actuam independentemente: qualquer que seja o tipo de pastagem, ela determinada pela influncia relativa
e pela interaco dos factores (biticos e abiticos) prevalecentes.

4.1.1 Funcionamento do ecossistema das pastagens
Em termos ecolgicos o funcionamento de um ecossistema resume-se a duas dimenses: proporcionar
o fluxo de energia e a reciclagem de nutrientes. O funcionamento do ecossistema pastagem pode ser
visualizado principalmente atravs de dois princpios bsicos determinantes dos diferentes nveis trficos
de produtividade e devem ser bem entendidos para que possam ser adequadamente manejados pelo
homem: estes princpios podem ser resumidos em:
1. O funcionamento do sistema depende fundamentalmente de um fluxo de energia cuja entrada no
sistema depende da disponibilidade de radiao solar;
2. A captura da energia incidente depende da superfcie de captao (folhas), cujo tamanho e cuja
eficincia de transformao da energia solar em energia qumica depende da disponibilidade de
nutrientes assegurada pela absoro (razes) e reciclagem de nutrientes no sistema.

4.1.1.1 O fluxo de energia
O fluxo de energia dentro de um sistema de pastagem compreende a captura inicial de energia
solar pela vegetao, que a converte em energia qumica pela fotossntese. Aps a utilizao da energia
pelas plantas, ela flui por um grande nmero de vias ou nveis trficos dentro do ecossistema (figura 5).
Porm, a quantidade de energia obtida em cada nvel trfico determinada pela produo primria e pela
eficincia com que a energia do alimento convertida.
7

Quanto mais curta for a cadeia, menos energia se perde na converso alimentar entre o produtor
primrio e o consumidor final; a diminuio de energia em cada nvel trfico de utilizao determina uma
pirmide de energia. Para haver estabilidade ambiental, o peso total por unidade de rea dos
consumidores e dos decompositores no deve exceder o peso total dos produtores primrios (capacidade
de carga). Para que haja uma produo biolgica mxima deve haver uma absoro mxima de energia ao
nvel dos produtores primrios (cobertura vegetal). Quanto maior for a diversidade dos produtores
primrios, melhor a capacidade de captar a energia em condies variveis e a suportar alteraes violentas
por fogo, seca, inundaes, etc. (maior estabilidade). Um ecossistema com populaes de indivduos
sos e vigorosos est em condies de assegurar a sua sobrevivncia e a continuidade das espcies.
Para aumentar a eficincia de fluxo de energia a partir do sol e passando pelos diferentes nveis
trficos, h uma srie de intervenes que o Homem pode fazer, como:
- Melhorar a captao da energia solar atravs de aces que assegurem uma boa cobertura do solo,
como observncia da carga animal, durao do pastoreio e aces de reforo da pastagem, controle
arbustivo, etc.
-Melhorar a digestibilidade das plantas atravs da observncia do estado de maturao das plantas e
aplicao do pastoreio em altura apropriada e suplementao nutricional dos animais de forma a assegurar
uma dieta equilibrada e minimizar perdas metablicas

4.1.1.2 O ciclo de nutrientes
8
Os nutrientes apresentam vrias funes que so essenciais ao crescimento normal de plantas e
animais. Esses nutrientes permanecem no sistema solo-planta-animal e so reciclados ou so perdidos
pelos vrios caminhos que compem este sistema. Os nutrientes que so perdidos ou exportados de um
compartimento, continuam a reciclar dentro do sistema global e podem at mesmo retornar para o sistema
de onde ele foi perdido. Os nutrientes essenciais como Carbono, Oxignio, Hidrognio, Nitrognio,
Fsforo e Potssio integram os processos bioqumicos e as vias metablicas dos organismos vivos que
influenciam directamente a captura e o fluxo de energia num ecossistema.

As principais fontes de nutrientes dentro de um ecossistema de pastagem so: o material de origem
do solo, o retorno das excrees animais, fertilizantes e correctivos e a precipitao atmosfrica. As
principais vias de sada ou perda de nutrientes de um ecossistema de pastagem so a volatilizao,
lixiviao e eroso, remoo na forma de forragem (colheita) ou remoo com produtos animais (carne,
leite, l , etc.). As pastagens so ecossistemas complexos constantemente modificados pelas actividades do
Homem e utilizao pelos animais, onde simultneas interaces ocorrem entre os compartimentos que
integram o sistema. A taxa de transferncia entre uma etapa e outra varia com a espcie de planta utilizada,
suas necessidades nutricionais, caractersticas do solo e com outros inmeros elementos que compem o
ecossistema como um todo.
A utilizao de modelos vem sendo utilizada desde os anos 70, at os dias de hoje, tentando
descrever como ocorre a reciclagem dos nutrientes nas pastagens, identificando onde esto os pontos
crticos do sistema. Heitschmidt & Stuth (1991) descreveram um modelo (Figura 6) tentando explicar
como os nutrientes dentro desse sistema podem reciclar entre os vrios compartimentos, ou seja, do solo
para a planta, para o animal, e para a atmosfera e novamente voltar para o solo. A reciclagem dos
nutrientes dentro desse sistema considerada policclica ou seja um determinado nutriente pode reciclar
dentro de cada um dos compartimentos, antes de ser transferido para outro compartimento.

9

A disponibilidade de nutrientes constitui o factor universalmente mais limitante no ecossistema de pastagens (naturais ou
cultivadas) e a maximizao do ciclo de nutrientes resulta na maior eficincia produtiva e sustentabilidade do sistema.





4.2. Sucesso e clmax

4.2.1 Sucesso
Sucesso vegetal o desenvolvimento progressivo da vegetao segundo um padro caracterstico em
que podem ser reconhecidos estgios diferentes, at que uma comunidade final seja alcanada. Esta
comunidade final chamada clmax. H dois tipos de sucesso: primria e secundria.

4.2.1.1 Sucesso primria
10
O processo de sucesso primria caracterizado pela substituio sucessiva de uma comunidade de
plantas por outra, ocorrendo tambm o aumento da biomassa e complexidade do ecossistema, at que se
atinja o estgio de clmax.

A sucesso primria iniciada em reas desprovidas de vegetao como superfcie de rochas.
Nestes locais as temperaturas e a humidade disponvel flutuam amplamente. As nicas plantas capazes de
colonizar habitats to severos so aquelas que esto adaptadas para sobreviver em condies extremas,
como os lquenes. Estas comunidades constroem, lentamente, pequenas quantidades de solo e, com a
sombra que estas fazem, conduz a uma lenta modificao do ambiente. Este processo conhecido como
reaco bitica - o processo pelo qual a aco de plantas no seu ambiente melhora o habitat e que pode
levar a sua sucesso.


Figura7: Estgios da sucesso primria




4.2.1.2 Sucesso secundria
Sucesses secundrias so aquelas que ocorrem aps algum tipo de perturbao, tais como fogo ou
pastoreio severo. Exemplos de sucesso secundria ocorrem em terras cultivadas abandonadas, queimadas,
derrube, calamidades naturais que perturbam o desenvolvimento da vegetao ou a manuteno do estado
clmax.
11

Figura 8: Estgios da sucesso secundria

Este tipo de sucesso apresenta caractersticas distintas da sucesso primria como o facto de
apresentar uma menor diversidade florstica (devido aos elementos de perturbao), uma produtividade
inferior da comunidade clmax e no possuem a mesma eficincia na reciclagem de nutrientes que uma
sucesso primria com igual desenvolvimento. A sucesso secundria, geralmente ocorre muito mais
rpido que a sucesso primria e de uma forma mais previsvel. A variabilidade na sucesso secundria
reduzida medida que o clmax se aproxima.

O maneio de pastagens lida mais frequentemente com a sucesso secundria e raramente com a sucesso primria e a sucesso
secundria, geralmente ocorre muito mais rpido que a sucesso primria e de uma forma muito mais previsvel.

A sucesso pode tambm ser categorizada por progressiva ou regressiva, consoante o sentido de
evoluo da vegetao, resultante da influncia de factores alognicos ou alognicos. Essa categorizao
implica atribuir uma direco ao processo de mudana da vegetao; um ponto inicial e final que podem
ser dificilmente discernveis. O termo "sucesso" ou "desenvolvimento da comunidade" usualmente
designa sucesso progressiva. Progresso uma srie de estgios ou um continuum a partir de uma
comunidade inicial pioneira at uma comunidade bem desenvolvida, talvez estvel. Retrogresso o
inverso de progresso; a direco no sentido de estgios mais simples, iniciais, com poucas espcies e
baixa produtividade.
Embora tradicionalmente se tenha sempre atribudo responsabilidade exclusiva pela sucesso
regressiva aos factores alognicos, h alguns casos de sus sesso regressiva devida a factores alognicos,
como, por exemplo, a acumulao excessiva de manta morta nalgumas comunidades vegetais.

12
Sucesso progressiva Influncia de factores alognicos e alognicos

Influncia de factores alognicos Sucesso regressiva













Incio interrupo Clmax


4.2.2 clmax
A natureza tende a equilibrar cada factor (bitico e abitico), do grande complexo chamado
ecossistema, constituindo-se o que se denomina de balano ou equilbrio da natureza. O princpio da ecologia
assume que qualquer comunidade seja de animais ou vegetais, est sempre em estado de mudana, com
uma tendncia a atingir um ponto de equilbrio entre estes factores. Em termos ecolgicos, este equilbrio
denominado clmax. Portanto, o clmax o estgio final da sucesso. Porm, o desenvolvimento normal
da vegetao passa por diferentes estgios at atingir a estabilidade (clmax), que so:
0. Terra desnudada
1. Migrao de propgulos
2. Ecesis: germinao de propgulos
3. Agregao de indivduos
4. Competio entre plantas
5. Reaco bitica
6. Estabilizao

4.2.2.1 Factores que determinam o clmax da vegetao
O clmax controlado, principalmente, pelo microclima. A este tipo de clmax denomina-se
Clmax Climtico. Mas tambm pode ser determinado por factores biticos, denominando-se Clmax
Bitico ou edficos designando-se por Clmax Edfico, onde as caractersticas do solo podem ter
13
influncia sobre o tipo de vegetao em desenvolvimento. Dependente do clmax resultam diferentes tipos
de graminais.

Tipos gerais de graminais
1. Graminais hmidos (sub-climax) Clmax bitico
So considerados subclmax por nas regies hmidas haver condies para se atingir um clmax mais
evoludo (floresta) se o factor bitico que trava a progresso estiver ausente.

2. Graminais ridos (clmax) Clmax climtico
Contrariamente aos anteriores, estes graminais so tidos como vegetao clmax e no subclmax
porque constituem o estado de vegetao mais evoludo, por no haver condies de progresso para
estados sucessionais mais evoludos.

Gramneas anuais gramneas perenes gramneas perenes
(pioneiras: Aristida, (pioneiras: Eragrostis, (subclmax/clmax:
Cynodon, Setaria) Sporobolus, Aristida) Themeda, Heteropogon,
Hyparrhenia)


Xerfitas Mesfitas
(regies ridas<500mm) (regies msicas 500-1200mm)

gramneas perenes
(Climax: Cymbopogon,
Hyparrhenia,
Miscanthidium)

Hidrfitas
(regies hmidas>1200mm)
Figura .... Ilustrao da mudana na ocorrncia das espcies vegetais consoante o ambiente
ecolgico prevalecente. As espcies pioneiras so mais adaptadas a condies adversas,
comparadas com as clmax.

Tabela 1: Comparao entre as espcies pioneiras e as espcies clmax
Pioneiras Clmax
Alta capacidade reprodutiva Grande parte da energia investida mais no
crescimento do que na reproduo
Produzem sementes pequenas e em Produzem sementes grandes e em pequena
14
grande quantidade quantidade
Sementes de alta longevidade Sementes de longevidade varivel
Os mecanismos de dormncia
permitem a germinao em pocas
favorveis
Os mecanismos de dormncia no so
muito bem desenvolvidos
So geralmente anuais (ciclo de vida
curto)
So predominantemente perenes (ciclo de
vida longo)
Possuem pequeno porte Possuem porte varivel
Apresentam um crescimento rpido Apresentam um crescimento muito lento
Apresentam fisiologia plstica So altamente especializadas

4.2.2.2 Caractersticas das comunidades clmax:
1. So estveis
2. Autoperpetuam-se
3. So extremamente diversas quer em termos de espcies quer em formas de vida
4. So muito produtivas
5. Apresentam um ciclo de nutrientes relativamente rpido
6. Sem interferncia do homem, esto em equilbrio com a fauna bravia e apesar das flutuaes, mantm-
se relativamente inalteradas indefinidamente. Contudo, h que atender a questo das mudanas
climticas que j uma realidade no planeta.

5. Competio e reaco bitica
A Competio uma caracterstica comum a todas as comunidades vegetais (e animais) com
impacto na composio e condio das mesmas. uma consequncia inevitvel do aumento de densidade
das comunidades vegetais. Esta ocorre quando dois ou mais indivduos fazem grandes exigncias em
relao a qualquer factor de crescimento e, assim sendo, recebem uma quantidade insuficiente de recursos,
os quais se tornam limitantes perante as exigncias dos indivduos, no satisfazendo as suas necessidades.

5.1 Princpios que regulam as relaes das espcies com o ambiente
fsico:
Cada espcie possui um certo nmero de exigncias em relao aos factores ambientais;
15
Cada espcie possui uma amplitude ecolgica, isto ., uma potencialidade caracterstica de
crescimento dentro de uma variao limitada de condies ambientais;
Cada espcie tem uma capacidade caracterstica de utilizao dos recursos do ambiente onde esta
ocorre.

A reaco bitica (efeito da comunidade de plantas em seu ambiente) e a competio entre plantas,
interagem entre si promovendo o desenvolvimento subsequente da comunidade de plantas. Para tal,
importante entender melhor os limites de tolerncia da planta para diferentes nveis de disponibilidade de
vrios factores para os quais normalmente esto expostas. A reproduo e crescimento das plantas podem
ser limitados por um nvel muito elevado de disponibilidade, assim como por nvel muito baixo de
disponibilidade de um factor particular. Esta ideia ilustrada atravs da Lei de Tolerncia de Shelford
que diz que h uma amplitude de disponibilidade de qualquer factor no ambiente dentro da qual a planta
capaz de sobreviver. Tambm h um nvel ptimo de disponibilidade no qual a taxa de crescimento da
planta ser mxima, e no qual a planta ser, ento, mais agressiva.


6. Tipos de formaes vegetais
a) Segundo o teor de humidade do solo as formaes vegetais classificam-se em xerofticas, mesofticas e
higrofticas;
b) Segundo a dominncia dos componentes classificam-se em lenhosas (floresta densa), herbceas
(graminal puro) e mistas (savanas);
c) Segundo a queda (ou no) das folhas podem ser pereniflias (se dominadas por espcies que retm a
folhagem ao longo do ano), decduas (se as espcies dominantes perdem folhas nalgum perodo do
ano) e mistas (quando no h equilbrio entre as espcies que perdem folhagem e as que a retm);
d) Segundo a localizao podem ser formao de montanha (se ocorre em altitude que varia de 1200 a
1500m), formaes mesoplanticas (as que ocorrem em altitude que varia de 500 a 1200m), formaes
das terras baixas (as que ocorrem em altitude inferior a 500m), formaes do litoral (ao longo do
litoral), formaes ribeirinhas (ao longo de rios), formaes pantanosas (em pntanos), formaes
aquticas (na gua) e formaes de inundao (em zonas sujeitas inundao).
Exemplos de formaes vegetais:
16
a) Florestas
Formaes de altitude: floresta de montanha (geralmente densa), pradaria de montanha e estepe
herbcea.
Formaes cerradas: Floresta densa (mais ou menos penetrvel), bosques ou matagais (pouco
penetrvel) e brenhas (impenetrveis)
Formaes edficas: Mangal, floresta de inundao (Floresta do Bobole Raphia australis), floresta
periodicamente inundada
b) Savanas ecossistemas tropicais ou subtropicais, caracterizadas por um estrato herbceo contnuo,
constitudo predominantemente por gramneas C4 helifilas e tambm por ciperceas e por outro estrato
dominado por rvores e arbustos de densidade varivel e que apresenta uma clara sazonalidade relacionada
com a disponibilidade de gua.
Tabela 2: Tipos de savana:
Segundo Menault (1985) as savanas podem ser classificadas consoante a zona bioclimtica em que ocorrem,
sendo esta definida com base na pluviosidade anual mdia:
Zona bioclimtica Pluviosidade anual mdia
(mm)
Tipo de savana
Hmida > 1200 Humida
Msica 300 1200 Msica
rida < 500 rida


c) Graminais: So formaes vegetais dominadas por herbceas, maioritariamente gramneas. So
as formaes vegetais de maior interesse para pastoreio.
Tipos de pasto
Pasto: Unidade de vegetao cuja variao to pequena que permite que esse todo tenha as mesmas
potencialidades de desenvolvimento. Cientistas Sul-Africanos desenvolveram um sistema simples de
classificao de pastos, consoante a capacidade relativa de se manterem palatveis ao longo do ano. Deve
se entender este sistema como indicativo, uma vez que todas as plantas perdem a palatabilidade medida
17
que forem crescendo. Porm, umas perdem-na com mais ou menos rapidez. Assim, classificam-se em
pastos amargos, doces e mistos.
Pastos amargos tambm conhecidos por highveld ou sourveld, na frica do Sul:
ocorrem geralmente a altitudes elevadas, com mais de 1000m de altitude, e com um clima mais
fresco
aparecem em zonas com queda pluviomtrica anual elevada, oscilando entre 1000 e 1500mm,
sendo o crescimento das plantas regular e vigoroso;
graminal consiste principalmente de plantas amargas que s so palatveis durante a poca de
crescimento, tornando-se grosseiras e pouco palatveis no fim da poca das chuvas at nova
rebentao
possuem poucos arbustos comestveis
a cobertura graminosa , de uma maneira geral, densa quando no prejudicada pela presena da
mata muito fechada
podem ser pastadas intensivamente
corre o risco da invaso arbustiva quando no utilizada ou quando sub utilizada
tm a possibilidade de ser ceifados, dependendo apenas das condies do terreno, mata e outros
acidentes
durante a estao seca o gado tem de ser mantido com fenos, silagens ou pastos cultivados, ou
ento, recorrem aos locais hmidos das baixas
em geral economicamente vivel a produo de pastagens cultivadas
Exemplos de espcies dominantes: Alloteropsis semialata, Andropogon filifolius, Aristida junciformis, Digitaria
diagonalis, D. monodactyla, Elyonurus argenteus, Eragrostis capensis, Heteropogon contortus, Panicum natalense, Themeda
triandra, Tristachya hispida
Pastos doces tambm conhecidos por lowveldou sweetveld, na frica do Sul:
ocorrem geralmente a altitudes baixas, de queda pluviomtrica baixa (< 750mm por ano) e
irregular, o que torna o crescimento das plantas errtico;
a cobertura graminosa mantm-se palatvel e nutritiva durante todo o ano
so ricos em arbustos comestveis valiosos
tm uma cobertura graminosa escassa de onde a baixa capacidade de carga
durante a estao de crescimento ressentem-se da apascentao contnua
18
tm tendncia para o desenvolvimento excessivo de arbustos espinhosos, em detrimento do
pasto, quando mal utilizados
a pouca abundncia de gramneas, por um lado e a abundncia de lenhosas por outro, tornam
difcil o corte de feno
as condies climticas conduzem a m apascentao no comeo da estao das chuvas
(irregularidade de rebentao e de crescimento, sendo o pasto seco estragado pelas primeiras
chuvas)
a rotao de pascigo deve considerar um parque em pousio, durante a estao de crescimento,
que constitui uma reserva contra a seca
Exemplos de espcies dominantes: Anthephora pubescens, Cenchrus ciliaris, Chloris gayana, Digitaria decumbens,
D. eriantha, Eragrostis superba, Heteropogon contortus, Panicum maximum, Setaria sphacelata, Sporobolus fimbriatus,
Themeda triandra, Urochloa mossambicencis
Pastos mistos tambm conhecidos por middleveld ou mixedveld na frica do Sul:
ocorrem geralmente a altitudes mdias
aparecem em zonas cuja queda pluviomtrica oscila entre os 450 e 1100mm por ano
possuem sempre uma quantidade de pastagem palatvel durante todo o ano
so moderadamente ricos em arbustos comestveis nutricionalmente valiosos
a cobertura graminosa maior que a dos pastos doces e menor do que a dos pastos amargos
durante a estao de crescimento ressentem-se da apascentao contnua
resistem mais ao pastoreio que os pastos doces e menos que os pastos amargos
alguns tipos esto sujeitos invaso arbustiva
nalguns tipos possvel ceifar o pasto, mas noutros o mato demasiado denso
comeo da estao das chuvas o perodo mais difcil, mas menos que nos pastos doces. Durante
a estao seca, a necessidade de suplementao no to vincada como nos pastos amargos
Nalgumas zonas, onde as chuvas forem mais abundantes, podem ser produzidos pastos cultivados
Exemplos de espcies dominantes: Brachiaria serrata, Chloris gayana, Digitaria monodactyla, Eragrostis capensis,
Heteropogon contortus, Hyparrhenia buchananii, H. filipendula, H. hirta, Setaria flabellata, Themeda triandra, Tristachya
hispida
19

INVENTRIO E CONTROLO DE PASTAGENS NATURAIS

O inventrio e controlo de pastagens naturais afiguram-se importantes
para o uso sustentvel deste recurso natural. Porqu e para qu estudar a
vegetao, ento?
A reposta a esta pergunta reside no seguinte:
reconhecimento e definio de diferentes tipos e comunidades vegetais;
mapeamento de diferentes tipos e comunidades vegetais;
estudo de relaes entre distribuio de espcies vegetais e controlo ambiental;
estudo da vegetao como habitat para animais, aves e insectos;
tomada de decises visando conservao biolgica e maneio;
monitoramento de prticas de maneio;
fornecimento de bases para prever possveis mudanas.

2. Fases de estudo das pastagens: o estudo de pastagens pode
compreender vrias fases, mas no conjunto resumem-se s seguintes:
1. Fase Analtica: compreende o inventrio detalhado da vegetao
2. Fase Sinttica: descreve os tipos de pastagens (estrutura, composio especfica) e a sua cartografia. A
estrutura compreende a estratificao (arranjo vertical) e cartografia (distribuio horizontal) da
vegetao.
3. Dinamismo: nesta fase interessa registar o estado de sade da pastagem (condio) e a sua
tendncia (sentido da mudana a partir duma condio registada num determinado momento)
4. Produtividade: nesta fase avalia-se o que a pastagem pode produzir quando sujeita a uma certa
intensidade de uso. E neste processo interessa controlar a carga animal, que aliada ao tempo de
permanncia dos animais na pastagem define o que conhecido como intensidade de pastoreio.

3. Amostragem
No sendo possvel estudar todos os indivduos que ocorrem numa comunidade vegetal, o
estudo de pastagens apoia-se em amostras que so um subconjunto de indivduos extrados da populao
seguindo regras estatisticamente vlidas. Portanto, amostragem um meio pelo qual podem ser obtidas
amostras e delas feitas observaes que permitam tirar concluses sobre uma comunidade vegetal. O
20
objectivo da amostragem de obter o mximo de informao acerca das espcies que integram uma
comunidade, com um mnimo de esforo e custo. Portanto, uma amostra ideal deve ser suficientemente
pequena e representativa.

3.1 Etapas a considerar na amostragem da vegetao:
Segmentao da vegetao em subreas ou estaes;
Seleco de amostras nos segmentos reconhecidos;
Forma e tamanho das amostras;
Definio dos parmetros a medir.

Esta sequncia nem sempre seguida e depende de: (i) tipo de vegetao; (ii) objectivos do estudo; (iii) tempo disponvel e (iv)
experincia do investigador.

3.2 Requisitos de uma amostragem
deve ser suficientemente grande de modo a conter o mximo de espcies pertencentes
comunidade vegetal, mas suficientemente pequena para no ser cara;
deve representar um habitat uniforme em cada estao;
a cobertura vegetal no local de amostragem deve ser homognea (tanto quanto possvel), ou seja, a
rea no deve possuir clareiras, no deve ser dominada numa parte por uma espcie e na outra por
outra espcie.

Estes requisitos baseiam-se na premissa ecolgica de que os parmetros da vegetao ou os registos
estatsticos devem assegurar maior preciso na estimativa de parmetros.

3.3 Mtodos de amostragem
A vegetao pode ser avaliada quantitativa e qualitativamente por diversos procedimentos de
amostragem. A aplicao de um ou de outro depender de alguns factores tais como: tempo, recursos
disponveis, variaes fisionmicas e estruturais da vegetao, etc. Alm disto, necessrio conhecer os
procedimentos de amostragem, que possam ser mais aplicveis para a rea em estudo.
A tomada de amostras no campo pressupe uma orientao clara dos locais donde so tomadas as
amostras, para permitir que amostragens subsequentes para aces de monitoramento se possam fazer nos
mesmos pontos. Os locais de tomada de amostras podem ser dispostos em linhas imaginrias chamadas
21
transectos ou em macroplots. Os transectos podem obedecer a uma disposio linear ou em
baseline.
3.3.1 Transecto linear: Neste mtodo de amostragem definida uma linha (transecto) e usadas
quadriculas (cada quadrcula indica o ponto em que se far a amostragem). A amostragem feita em nico
sentido e a escolha do ponto inicial aleatria. Esta tcnica serve para reas estreitas que so mais longas
do que largas. Um exemplo so zonas ribeirinhas.

3.3.2 Transectos em Baseline: uma linha estabelecida esticando uma fita mtrica de comprimento
desejado entre duas estacas. Para uma linha extremamente longa, podem ser usadas estacas intermedirias
para assegurar o alinhamento. A disposio dos transectos perpendicular linha central (baseline), para
poder captar a variao ao longo da largura e a orientao dos transectos determinada aleatoriamente.
Esta tcnica recomendada para reas que so muitos largas.

3.3.3.Macroplot (Macro talho): Toma-se a rea de estudo como um macrotalho e se estabelece
coordenadas. A direco mais longa coincide com o eixo das abcissas e a mais curta com o eixo das
ordenadas. Cada ponto onde se vai localizar a quadrcula determinado por coordenadas. Recomenda-se
para reas onde se assume que a distribuio da vegetao aleatria e as outras tcnicas no iriam
explorar o padro de distribuio.

rea crtica, rea-chave e espcie-chave:

reas crticas: as reas crticas so reas que merecem uma avaliao separada do resto da unidade de
maneio porque possuem valores especiais. reas crticas incluem bacias hidrogrficas, reas de reproduo
da fauna, reas de preocupao ambiental, etc.

reas - chave: as reas-chave so reas indicadoras que so capazes de reflectir o que est a acontecer
numa rea grande. Para isso tm que ser representativas de pasto, habitat de fauna bravia, rea de maneio
de uma manada, rea de uma bacia hidrogrfica, etc. Podem ser seleccionadas seguindo os seguintes
critrios:
devem ser representativas do estrato em que se encontram situadas;
devem ser situadas dentro de uma nica unidade ecolgica e comunidade vegetal;
devem conter as espcies - chave onde o conceito de espcies - chave for usado;
tm de ser capazes e provveis de responder s aces de maneio. Esta resposta deve ser indicativa
22
da resposta que est a ocorrer no estrato

Espcies - chave: servem como indicadoras de mudana. Podem ou no ser espcies forrageiras. Pode-se
seleccionar mais do que uma espcie-chave e pode ser uma planta venenosa.

Localizao das reas de estudo: A seleco adequada das reas de estudo crtica para o sucesso de
um programa de monitoria. Erros na seleco podem resultar na colheita de dados irrelevantes e na
tomada de decises inapropriadas. Ao se seleccionar o local deve-se indicar os objectivos do maneio, o
critrio usado para seleccionar o local e tipo de comparaes e interpretaes a serem feitas. Algumas das
caractersticas e informao do local que podem ser consideradas na seleco do local so: solo, vegetao
(tipos e distribuio de plantas), locais ecolgicos, estgios serais, topografia, localizao de gua, vedaes,
e barreiras naturais, tamanho do pasto e/ ou classe de animais - gado, fauna bravia, hbitos dos animais,
incluindo alimentares, reas de concentrao de animais, localizao e tamanho das reas crticas,
condies de eroso, espcies em risco - plantas e / ou animais, perodos de uso pelos animais, histria de
pastoreio, localizao de suplementos, localizao de pegadas/caminhos de gado e fauna bravia

4. Atributos/parmetros da vegetao:
Atributos da vegetao: so caractersticas quantitativas da vegetao que descrevem quantas e
que tipos de espcies de plantas esto presentes. Os mais comuns so frequncia, cobertura, densidade,
produo, estrutura e composio especfica.


4.1 Frequncia: Descreve a abundncia e distribuio de espcies e importante para detectar mudanas
numa comunidade vegetal ao longo do tempo. o nmero de vezes que uma espcie aparece num
determinado nmero de unidades de amostragem e expressa como percentagem.

Vantagens e desvantagens de uso da frequncia:
Frequncia sensvel ao tamanho e forma de quadrcula. Contudo, existem mtodos mais
adequados (ex.: passo de amostragem).
Para detectar uma mudana, a frequncia da espcie deve ser pelo menos 20 %, mas no mais do
que 80%.
Alta repetibilidade pode ser conseguida
Frequncia altamente sensvel s mudanas resultantes do estabelecimento de rebentos.
23
Frequncia no capaz de determinar que atributos mudaram: cobertura da copa, densidade ou
padro de distribuio.
Uso apropriado de frequncia para monitoria da pastagem:
Se a principal razo para uso de frequncia mostrar que houve mudana na vegetao, ento em
muitos tipos de vegetao o mtodo de frequncia pode satisfazer, com evidncia estatstica, e a
um custo baixo.
Na disponibilidade de recursos a frequncia no deve ser a nica varivel a ser medida. Deve ser
combinada com dados de cobertura e outros dados que possam permitir entender melhor as
mudanas ocorridas.


4.2 Cobertura: uma caracterstica importante do ponto de vista de vegetao e hidrolgico. Tentou-se
usar uma cobertura de solo padro com vista estabilidade de bacias hidrogrficas, mas muito cedo se
notou que sensvel a foras edficas. geralmente expressa em percentagem.

Compreende vrios tipos:
Cobertura vegetal: cobertura total de vegetao num local.
Cobertura foliar: rea de terreno coberta pela projeco vertical de pores de plantas, excluindo
pequenas aberturas e sobreposies na copa.
Cobertura da copa: rea de terreno coberta pela projeco vertical do permetro mais exterior de
folhas, incluindo pequenas aberturas.
Cobertura basal: a rea da superfcie de terreno ocupada pela poro basal das plantas.
Cobertura de terreno: a cobertura de plantas, detritos, rochas e pedras num local.

Vantagens e limitaes:
Cobertura do terreno muito usada para medir a estabilidade de bacias hidrogrficas, mas no
permite comparaes entre locais.
Cobertura vegetal e foliar so sensveis a variaes climticas.
Sobreposio da cobertura da copa um problema em comunidades mistas quando se pretende medir
a composio especfica.
Para comparao da tendncia em comunidades herbceas a cobertura basal considerada muito
estvel contra variaes climticas ou pastoreio.

24
4.3 Densidade: A densidade tem sido usada para descrever caractersticas das comunidades vegetais.
Contudo, comparaes s podem ser feitas com base em formas de vida similares. Esta a razo por que
densidade menos usada como medida por si quando se descreve comunidades vegetais. Por exemplo, a
importncia de uma certa espcie para uma comunidade diferente se houver 2500 plantas anuais/ha,
comparado com 2500 arbustos/ha. Na literatura antiga densidade e cobertura eram sinnimas. Densidade
basicamente o nmero de indivduos por unidade de rea.

Vantagens e limitaes:
Densidade muito til na monitoria de espcies em risco ou outras espcies com estatuto especial.
Densidade til quando se comparam formas de vida similares (anuais com anuais, arbusto com
arbusto) de mesmo tamanho. Para medies de tendncia, este parmetro usado para determinar
se o nmero de plantas de uma certa espcie est a aumentar ou diminuir.
O problema em usar a densidade ser capaz de identificar indivduos e comparar indivduos de
diferentes tamanhos. D bons resultados para arbustos.

4.4 Produo: Muitos acreditam que a produo relativa de diferentes espcies numa comunidade vegetal
a melhor medida do papel dessas espcies no ecossistema.
Vantagens e limitaes:
Biomassa e produo primria bruta: so raramente usadas em estudos de tendncia da pastagem,
porque no prtico medir os rgos subterrneos, bem como a parte animal.
Cultura em p e Pico de cultura em p so muito usados em estudos de tendncia. Pico de
produo geralmente medido no fim da estao de crescimento. Contudo, diferentes espcies
alcanam o pico de cultura em p em diferentes tempos, criando problemas em comunidades
mistas.
Flutuaes no clima e em influncias biticas podem alterar as estimativas. Estima-se que 25% da
produo mxima consumida por insectos ou pisoteada, mas poucos estudos de tendncia fazem
essa referncia.
Medir biomassa vegetal laborioso. Muitas vezes se tem feito estimativa a partir da cobertura e
frequncia.

4.5 Estrutura: A estrutura da vegetao examina como a vegetao est disposta num espao
tridimensional. A importncia da medio da estrutura avaliar o valor de uma comunidade vegetal em
25
fornecer o habitat para espcies bravias associadas. A vegetao medida em camadas, em planos verticais.
As medies examinam a distribuio vertical tanto por estimar a cobertura de cada camada ou por medir
a altura da vegetao.

Vantagens e limitaes:
Dados de estrutura fornecem informao til sobre a transitabilidade e cobertura de abrigo, o que
importante para a fauna bravia.
H mtodos rpidos para colher dados
Mtodos que usam tcnicas de obstruo visual para medir a altura da vegetao so menos
enviesados (unbiased).
Estrutura no por si s til para avaliar a tendncia

4.6 Composio: mais um atributo calculado do que medido. a proporo de vrias espcies de
plantas em relao ao total de uma dada rea. Pode se exprimir como cobertura relativa, densidade relativa,
peso relativo, etc. Tem-se usado muito para descrever locais ecolgicos e avaliar a condio da pastagem.
Para calcular a densidade, o valor individual (peso, densidade, percentagem de cobertura) para uma espcie
ou para um grupo de espcies dividido pelo valor total da populao inteira.

Vantagens e limitaes:
Mtodos de quadrculas, de amostragem por ponto, e de ponto de passo podem ser usados para
calcular a composio.
A repetibilidade do clculo de composio depende do atributo colhido e do mtodo usado.
Sensibilidade mudana dependente do atributo usado para calcular a composio. Por exemplo,
se a biomassa vegetal for usada para calcular composio, os valores podem variar com condies
climticas e a poca de ocorrncia de eventos climticos (exemplo, precipitao). Pelo contrrio,
composio baseada na cobertura basal seria estvel.
A Composio permite comparar comunidades vegetais em vrios pontos, dentro dos mesmos
locais ecolgicos.

Mtodos de medio dos atributos da vegetao:
Existem vrios mtodos para medir os atributos da vegetao. Cada um dos mtodos mais
adequado para medir um determinado atributo, embora haja mtodos que na sua aplicao permitam
medir mais do que um atributo. A deciso sobre a medio de certos atributos usando mtodos no to
26
adequados para o efeito depende da preciso que se pretende alcanar e do uso que se pretende fazer dos
dados.
A seguir so apresentados alguns mtodos:

Frequncia de passo, Frequncia de quadrcula, Nested frequency
Os trs mtodos consistem em observar as quadrculas ao longo de transecto, com as quadrculas
sistematicamente localizadas a um intervalo especfico. A nica diferena entre estas tcnicas o tamanho
e a forma dos quadros das quadrculas e a disposio do transecto. Avalia a frequncia, cobertura basal e
categorias gerais de cobertura, e reproduo de espcies-chave (se se colher dados de rebentos). D bons
resultados se for associada fotografia e com gramneas, forbs e arbustos.

4.7 Intercepo de linha: Consiste em medies horizontais lineares de intercepes de plantas ao longo
de uma linha. usado para gramneas, pseudo-gramneas, forbs, arbustos e rvores, fornecendo dados
sobre cobertura basal e foliar, e composio (por cobertura).

4.8 Classificao do peso seco: Este mtodo usado para determinar a composio especfica. Consiste
em observar vrias quadrculas e classificar as trs espcies que contribuem mais peso na quadrcula.
Recomenda-se que se complemente com fotografia. Aplica-se para graminais, pequenos arbustos ou
extracto inferior de arbustos altos e rvores. Infelizmente no fornece dados reais sobre a produo,
porque h casos em que ocorrem quadrculas vazias.

4.9 Colheita: Consiste em determinar a quantidade da produo vegetal area numa rea definida. Avalia o
pico da cultura em p e composio especfica por peso. usado para graminais e arbustos de desertos,
no sendo prtico para comunidades de arbustos grandes e rvores.


5. Avaliao da condio da pastagem

5.1 Condio da pastagem (Range condition, veld condition)
A condio da pastagem o estado de sade da pastagem tendo em conta aquilo que ela pode
produzir naturalmente (American Society of Range Management, 1964). Tal descrio s faz sentido se for
relacionada de alguma forma com um padro conhecido. Contudo, isto torna-se difcil porque a condio
da pastagem varia com as condies edficas e ambientais. Usa-se como referncia uma pastagem que
27
produz ao nvel do seu potencial, na mesma zona ecolgica. A condio pode ser potencial e actual e
expressa em m, moderada, boa e excelente. A condio actual integra numa s medida as diversas
reaces da pastagem aos tratamentos que lhe so proporcionados.

5.2 Tendncia da pastagem (Range trend)
A tendncia da pastagem a direco das alteraes que ocorrem na pastagem e no solo;
expressa em melhor, estvel ou em deteriorao. Duas componentes so importantes: a taxa em que a
condio est a mudar e a direco da mudana. Em geral pode-se determinar a direco da mudana
atravs da idade dos rebentos. Quando abundam rebentos de espcies decrescentes pode-se assumir que a
pastagem est a melhorar, enquanto a abundncia de rebentos de espcies crescentes ou ausncia total de
rebentos sugere uma retrogresso. So essenciais avaliaes peridicas da condio e tendncia da
pastagem a fim de permitir a tomada de decises sobre as regras de maneio a aplicar.
Graminais clmax e graminais subclmax representam uma condio ideal.
5.3 Objectivos da avaliao da condio de uma pastagem
1. Conhecer a condio corrente
2. Controlar alteraes na condio
3. Determinar os efeitos das prticas de maneio em uso e quais as que devem ser alteradas
4. Avaliar a capacidade de carga corrente e recomendar o encabeamento
Escala de avaliao de uma pastagem segundo a percentagem de classes gramneas
Excelente 75 a 100%
Boa 50 a 75%
Razovel 25 a 50%
M < 25%


5.4 Alguns estgios na regresso da vegetao induzidas pelo pastoreio:
1. Perturbao fisiolgica das espcies clmax
2. Alteraes na composio da vegetao clmax
3. Invaso de novas espcies
4. Desaparecimento das plantas clmax
5. Decrescente densidade das invasoras
28

5.5 Mtodos para a determinao da condio da pastagem
A avaliao da condio da pastagem pode se fazer com base em caractersticas agronmicas, isto ,
na sua capacidade de suportar a produo animal ou em caractersticas ecolgicas. Nos ltimos anos tem-
se considerado muito a avaliao ecolgica, porque h casos em que comunidades pioneiras so muito
produtivas, mas sabe-se que so muito instveis. S em zonas ridas que por vezes tem havido
contradio entre avaliao ecolgica e agronmica, porque nessas comunidades pode dominar a Urochloa
mosambicensis que uma gramnea de alto valor nutritivo, mas no indicador de boa sade da pastagem.

5.5.1 Mtodos baseados em princpios agronmicos
Segundo Humphrey (1949), a classificao da condio da pastagem no deveria ser restrita por
conceitos ecolgicos, mas no mximo da produo da forragem para um dado tipo de gado em pastoreio
deveria ser o nico critrio para estimar a condio. Isto implica que um local com uma condio ecolgica
excelente pode no ser, necessariamente a mais produtiva sob ponto de vista de pastoreio. Similarmente,
campos com uma condio ecolgica pobre podem ter uma boa taxa de produo.

5.5.1.1 Mtodo de composio ponderada da palatabilidade
A produo animal potencial num determinado local baseada somente na produo potencial
imediata da forragem. As espcies so agrupadas em classes de palatabilidade as quais correspondem pesos
a serem usados na ponderao da composio, como se segue:
Classe I: Espcie altamente palatvel, com peso 3
Classe II: Espcie moderadamente palatvel, com peso 2
Classe III: Espcie com baixa palatabilidade ou no palatvel, com peso 1

Os pesos 1, 2 e 3 so usados para estimar a taxa da composio de palatabilidade (PC) para cada
local de amostra. Esta calculada como a soma dos produtos da abundncia relativa de cada espcie pelo
seu peso, e expressa como percentagem da mxima PC (300) para produzir uma amplitude que varia de
33.3 (todas as espcies na classe III) para 100 (todas as espcies na classe I). Estes valores de PC so
convertidos em valores de peso da composio de palatabilidade (WPC) por meio da frmula que se segue:
WPC = (VCI 33.3) * 100 : 66.7, onde VCI o ndice da condio da pastagem e igual
5.5.2 Mtodos baseados em princpios ecolgicos
Mtodos baseados em princpios ecolgicos classificam a condio da pastagem, de acordo com a
resposta da vegetao ao impacto dos factores biticos e abiticos. Muitos destes mtodos aplicam a teoria
29
clssica da sucesso, isto , estgios de vegetao movem-se em sintonia com o ambiente, desde a fase
pioneira at a uma comunidade clmax. A condio da pastagem comparada a este eixo de sucesso, a
condio variando de pobre (estgio pioneiro) a excelente (estgio dominado por vegetao clmax ou
subclmax).

5.5.2.1 Mtodo do Benchmark ou Ponto de Referncia
A base para avaliar a condio da pastagem comparar com um local com a pastagem em
excelente condio (em termos dos objectivos de maneio definidos) na mesma zona ecolgica, ento a
exigncia deste mtodo definir a natureza da tal pastagem excelente. Locais escolhidos para este
propsito so chamados locais benchmark ou ponto de referncia. A identificao do benchmark
subjectiva e envolve locais que so produtivos e estveis. Em muitos casos so zonas de clmax bitico de
fogo ou de pastoreio. Dentro do benchmark as espcies classificam-se em:

Decrescentes: aquelas que dominam numa pastagem que esteja em boa condio e decrescem quando a
condio se deteriora, como resultado de sobrepastoreio.
Crescentes I: aquelas que no so abundantes numa pastagem em boa condio, mas que aumentam
quando a pastagem subutilizada ou no utilizada.
Crescentes II: aquelas que no so abundantes numa pastagem em boa condio, mas que aumentam
quando a pastagem sobreutilizada
Crescentes III: aquelas que no so abundantes numa pastagem em boa condio, mas que aumentam
quando a pastagem sujeita ao pastoreio selectivo.

Enquanto nas zonas hmidas podem ocorrer todas as quatro categorias, nas zonas ridas no podem
ocorrer as Crescentes I.

Os locais de amostragem so analisados da mesma maneira que o local benchmark. Todas as
espcies registadas no local de amostragem so classificadas dentro das categorias de espcies. A condio
da pastagem calculada comparando a composio das espcies da amostra com as do benchmark. So
impostos limites na contribuio que cada espcie pode trazer na contagem da condio da pastagem do
local de amostragem e baseado na abundncia da espcie no benchmark. s espcies decrescentes
permitida ocorrncia at um excesso de 10 unidades percentuais sobre o valor da abundncia no
benchmark. Enquanto as espcies crescentes so limitadas pela sua abundncia individual no benchmark.
Onde so encontradas espcies decrescentes, mas que normalmente no ocorrem no benchmark, a sua
30
contribuio limitada a um mximo de 10 unidades percentuais. Espcies crescentes que no ocorrem no
benchmark no so includas na contagem. A condio da pastagem do local de amostragem ento
calculada como o somatrio das abundncias de todas as espcies neste local, depois de serem ajustadas
aos limites definidos no benchmark para aquela zona ecolgica.

5.5.2.2 Mtodo dos ndices ecolgicos
Este mtodo similar ao mtodo Benchmark, em que a vegetao no local de amostragem
comparada com a do local Benchmark. Neste mtodo, as espcies so agrupadas nas seguintes categorias:
a) espcies decrescentes;
b) espcies crescentes IIa aumentam em abundncia com moderada sobre-utilizao;
c) espcies crescentes IIb aumentam em abundncia com severa sobre-utilizao;
d) espcies crescentes IIc aumentam em abundncia com extremamente severa sobre-utilizao;
e) espcies invasoras

Quando as espcies crescentes I ocorrem, estas so agrupadas em duas classes:
a) espcies crescentes Ia aumentam em abundncia com moderada sub-utilizao;
b) espcies crescentes Ib aumentam em abundncia quando a desfoliao mnima ou ausente;

ndices relativos so atribudos a cada grupo, sendo:
10 para as espcies decrescentes;
7 para as espcies crescentes Ia e IIa;
4 para as espcies Ib e IIb;
1 para as espcies IIc e invasoras

A condio da pastagem para um determinado local de amostragem o somatrio dos produtos da
abundncia da espcie pertencente a um grupo ecolgico pelo valor do ndice relativo atribudo a cada
grupo. A contagem mxima 1000, isto , 100% de espcies decrescentes e o mnimo 100, isto , 100%
de espcies crescentes IIc ou invasoras. Esta contagem comparada com a do benchmark para a mesma
zona ecolgica.




31













Figura 9:

5.5.2.3 Mtodo Ponderado de Espcies-chave
Apenas as espcies que respondem ao gradiente de pastoreio devem ser usadas para avaliar a
condio da pastagem. Este mtodo foi desenvolvido a partir do reconhecimento de que nem todas as
espcies encontradas num determinado local apresentam um carcter crescente ou decrescente na resposta
a intensidade de utilizao. A condio da pastagem calculada como o somatrio da abundncia relativa
das espcies-chave e comparada com o local benchmark.












32



Tabela 3: Classificao, peso e limites de acordo com os diferentes mtodos de determinao da condio
da pastagem

Espcies
Mtodo de avaliao da condio da pastagem
WPCM BM EIM WKSM
Classe Peso Classe Limite Classe Valor Peso
Alloteropsis semialata II 2 Crescente I 2 Crescente Ia 7
Andropogon
appendiculatus
II 2 Crescente I* 1* Crescente Ia 7
Andropogon schirensis I 3* Decrescente* 10* Decrescente* 10*
Aristida junciformis III 1 Crescente III 0 Crescente III 1
Brachiaria serrata II 2 Decrescente 11 Decrescente* 10*
Cymbopogon excavatus III 1* Crescente I 0 Crescente Ia 7
Digitaria monodactyla II 2* Crescente II* 0* Crescente IIa 7
Digitaria setifolia III 1* Crescente III* 0* Crescente III* 1*
Digitaria tricholaenoides I 3 Crescente I 0 Crescente Ia 7
Diheteropogon amplectens I 3 Decrescente 11 Decrescente 10
Diheteropogon filifolius III 1* Crescente III 2 Crescente III 1
Elionurus muticus II 2 Crescente III 5 Crescente III 1
Eragrostis capensis II 2 Crescente II 1 Crescente IIa 7
Eragrostis curvula II 2 Crescente II 1 Crescente IIc* 1* 5
Eragrostis plana II 2 Crescente II 1 Crescente IIc* 1* 4
Eragrostis racemosa II 2 Crescente II 1 Crescente IIb 4
Eulalia villosa I 3 Crescente I 1 Crescente Ia* 7*
Forbs III 1 Crescente II 5 Crescente IIb 4
Harpochloa falx II 2 Crescente I 3 Crescente Ia 7
Helictotrichon turgidulum II 2* Decrescente 10 Crescente Ia* 7*
Heteropogon contortus II 2 Crescente II 4 Crescente IIb 4 6
Hyparrhenia dregeana II 2 Crescente I 0 Crescente Ib 4
Hyparrhenia hirta I 3 Crescente II 1 Crescente IIc* 1* 3
Koeleria capensis II 2 Crescente I* 0* Crescente Ia 7
Loudetia simplex III 1 Crescente III 0 Crescente III 1
Melinis nerviglumis II 2 Decrescente 10 Decrescente 10
Microchloa caffra II 2 Crescente II 1 Crescente Ib 4
Monocymbium ceresiiforme I 3 Decrescente 12 Decrescente* 10*
Panicum ecklonii II 2 Crescente I* 2* Crescente Ia* 7*
Panicum natalense III 1 Crescente II 10 Decrescente 10
Paspalum dilatatum I 3 Crescente II 0 Crescente IIc 1
Paspalum scrobiculatum I 3 Crescente II 0 Crescente IIc 1 1
Rendlia altera III 1 Crescente III 0 Crescente III 1
Sedges II 2 Crescente II 1 Crescente Ib 4
Setaria flabellata I 3 Crescente II 0 Crescente IIa 7
Setaria nigrirostris I 3 Crescente I 0 Crescente Ia 7
Sporobulus africanus II 2* Crescente II 0 Crescente IIc 1 3
Themeda triandra I 3 Decrescente 55 Decrescente 10 10
33
Trachypogon spicatus II 2 Crescente I 2 Crescente Ia 7
Tristachya leucothrix II 2 Crescente I 20 Crescente Ia 7 9
* espcies classificadas subjectivamente pelos autores


Tabela 4: Exemplo de clculo para a determinao da condio da pastagem usando diferentes mtodos

Espcies
Abundncia relativa Mtodo de avaliao da condio
da pastagem
Benchmark Amostra WPCM BM EIM WKSM
Alloteropsis semialata 2 2 4
1
2 14
5

Brachiaria serrata 1 1 2 1 10
Digitaria tricholaenoides 1 3 0 7
Diheteropogon amplectens 1
Diheteropogon filifolius 2 4 4 2
3
4
Elionurus muticus 5 3 6 3 3
Eragrostis capensis 1 3 6 1
3
21
Eragrostis curvula 1 11 22 1
3
11 55
5
Eragrostis plana 1 5 10 1
3
5 20
Eragrostis racemosa 1 2 4 1
3
8
Eulalia villosa 1
Forbs 5 3 3 3 12
Harpochloa falx 3 1 2 1 7
Heteropogon contortus 4 3 6 3 12 18
Hyparrhenia hirta 1 8 24 1
3
8 24
Microchloa caffra 1 2 4 1
3
8
Monocymbium ceresiiforme 2
Rendlia altera 3 3 0 3
Sedges 1
Sporobulus africanus 7 14 0 7 21
Themeda triandra 45 23 69 23 230 230
Trachypogon spicatus 2 2 4 2 14
Tristachya leucothrix 20 16 32 16 112 144
Total 100 100 222 62 496 512
ndice da condio da pastagem 61
2
62
4
496
6
512
6
1
Produto da abundncia relativa das espcies pelo seu peso
2
Valor da composio da palatabilidade (PC) = 222
ndice da condio da pastagem (VCI) = 222 * 100: 300 = 74
Peso da composio da palatabilidade (WPC) = (74 33.3) * 100 : 66.7 = 61.02%
3
Limites do benchmark afectam a contribuio individual das espcies no ndice da condio da pastagem.
4
ndice da condio da pastagem calculado como o somatrio das contribuies individuais das espcies,
limitados pelos limites do benchmark.
34
5
Produto da abundncia relativa pelo seu peso.
6
ndice da condio da pastagem o somatrio dos produtos da abundncia das espcies pelos respectivos
pesos.



6. Deteriorao das pastagens. A invaso arbustiva
A deteriorao das o processo evolutivo de perda de vigor, de produtividade, de capacidade de
recuperao natural das pastagens para sustentar os nveis de produo e qualidade exigida pelos animais.
As causas da deteriorao das pastagens podem ser vrias, mas destacam-se:
1. Encabeamento incorrecto: fala-se em encabeamento incorrecto quando o nmero de animais de
certa classe por hectare inferior ou superior ao ptimo, podendo resultar em subpastoreio ou
sobrepastoreio.
2. Utilizao incorrecta: h vrias formas que podem corporizar uma utilizao incorrecta podendo
combinar decises erradas sobre classes de animais postas na pastagem, poca do ano,
encabeamento, at mesmo uso incorrecto do fogo.
3. Uso incorrecto do fogo: o uso incorrecto do fogo pode se manifestar em termos da no
observncia das condies exigidas para uma queimada de sucesso, nomeadamente a poca, a
intensidade da queimada, tipo e quantidade de combustvel, etc.
4. Situao prolongada de seca: afecta a composio especfica por reduzir o vigor das plantas pouco
tolerantes seca.
Padres de deteriorao das pastagens: so sinais de que um gestor se pode orientar para detectar
situaes de deteriorao das pastagens e tomar as devidas medidas para as reverter.
Compreendem:
1. Alterao da composio especfica: pode acontecer como resultado de maior utilizao das
espcies vegetais mais preferidas pelos animais.
2. Reduo do vigor das plantas: acontece em resposta a uma situao desfavorvel ao crescimento
ptimo da planta que pode ser causada pela desfoliao ou pela alterao dos factores de
crescimento.
3. Reduo do grau de cobertura do solo: a cobertura do solo um dos atributos da vegetao que
permite monitorar a estabilidade do ecossistema.
35
4. Aumento da eroso: representa um estado avanado de deteriorao da pastagem, podendo levar a
perda da camada produtiva do solo.
5. Aumento do escoamento superficial de gua (run-off): consequncia directa da reduo da
cobertura do solo e pode ser uma das causas da eroso;
6. Aumento de reas desnudadas: as situaes relatadas nos pontos anteriores podem inicialmente
afectar s uma parte da pastagem em funo da no utilizao uniforme das reas de pastoreio,
mas com o agravamento da deteriorao as reas abrangidas aumentam.
7. Desertificao: de todos o estado mais avanado de deteriorao da terra. Por interessar a toda a
humanidade e por ser irreversvel, existem vrias iniciativas das Naes Unidas de combate
desertificao.
Avaliao do vigor das plantas: o vigor referido como um dos padres usados para determinar o
estado de deteriorao das pastagens pode ser avaliado quer por via qualitativa quer por via
quantitativa, podendo at ser subjectivo. O importante que oriente decises de maneio. Assim,
pode-se examinar:
1. Tamanho da planta
2. Cor das folhas
3. Nmero e tamanho das inflorescncias
4. Nmero e tipo de plantas
5. Vigor das plntulas
6. Idade e distribuio das plantas
7. Morte dos tufos
8. Invaso arbustiva


6.1. A Invaso Arbustiva
A invaso arbustiva nas pastagens das zonas tropicais e subtropicais tem uma importncia decisiva na
produo animal, em regime extensivo, pelas implicaes econmicas negativas da resultantes. Estas,
traduzem-se em:
diminuio geral do potencial de pascigo (pastoreio) das reas pasccolas;
gastos necessrios para a desarbustizao e recuperao das reas infestadas.
Nas savanas em que as gramneas constituem o componente principal, a invaso arbustiva o
resultado de um desequilbrio profundo daqueles ecossistemas. Este desequilbrio provocado pelo
36
homem, em consequncia das suas actividades como criador de gado. As savanas so povoadas por vrias
espcies de ruminantes bravios que possuem hbitos e preferncias alimentares diferentes e que, por isso,
no entram em competio entre si, mas se complementam.
As populaes humanas foram ajustando, ao longo do tempo, o seu nmero e as suas actividades
em relao ao que as potencialidades das terras poderiam proporcionar em termos das suas necessidades
alimentares, fornecidas pela caa e pela agricultura. Assim, as comunidades vegetais e animais, por um lado
e as populaes humanas por outro, conseguem manter, na savana, o equilbrio ecolgico, mais ou menos
estvel, em relao s condies edficas e climticas prevalecentes. evidente que esse equilbrio , por
vezes, rompido em reas restritas e localizadas, as quais com o decorrer do tempo podem acabar por
regenerar.

Quando o homem comea a introduzir o gado nas pastagens comea, tambm, por introduzir um
elemento de desequilbrio do ecossistema, e tanto mais intenso, quanto maior o nmero de cabeas.
Inicialmente, as reas ainda so, suficientemente, extensas para o nmero de cabeas a alimentar
introduzidas, mas medida que o seu nmero aumenta, diminui tambm a disponibilidade de alimento
constitudo sobretudo por gramneas. O ataque cerrado a que as gramneas so submetidas, diminui a
sua capacidade de competio em relao aos arbustos que passam a dominar as reas de pastagem, quase
completamente. Sem pretender dar uma explicao exaustiva das causas da invaso arbustiva das savanas,
as observaes feitas por Walter (1963) sobre a Nambia e que a seguir se transcrevem so relevantes e
esclarecedoras sobre a dimenso do problema:
O equilbrio do ecossistema (savanas com queda pluviomtrica de menos de 500 a 600 mm, nas quais os
componentes dominantes so as gramneas e os secundrios as plantas lenhosas) ocorre apenas em condies naturais, com os
ruminantes bravios alimentando-se regularmente e raras queimadas ocasionadas por trovoadas e pelo homem. Quando o
homem comea a utilizar a savana para pastoreio do seu gado, o equilbrio rompido radicalmente. O gado move-se
lentamente e remove todas as folhas das gramneas nas reas pastoreadas. Por conseguinte, as perdas de gua por transpirao
das gramneas decai muito, passando a haver mais humidade no solo durante a poca seca. Este aumento de humidade no solo
vai beneficiar os arbustos, sobretudo os lenhosos do gnero Acacia, os quais se vo tornando cada vez mais numerosos e densos
medida que o pastoreio se intensifica de ano para ano. Nas reas sobrepastoreadas e j muito invadidas por arbustos, o
gado obrigado a comer com mais frequncia as vagens das accias e muitas sementes no digeridas so depositadas com as
fezes. Essas sementes germinam mais tarde e as plntulas crescem rapidamente e assim grandes extenses da savana se
transformam em matagais e brenhas muitas vezes impenetrveis para o homem e para o gado.

A invaso arbustiva deste tipo, to vulgar em muitas partes de frica, no devida a nenhum
37
fenmeno climtico nem tem como causas primrias um decrscimo da frequncia das queimadas, embora
este ltimo factor possa, em certos casos, contribuir para isso. A principal causa o sobrepastoreio,
podendo ocorrer tanto em graminais de clmax climtico como em graminais de clmax bitico
(subclmax).
A invaso arbustiva em graminais de clmax bitico pode ser ocasionada pelo subpastoreio, o qual
proporciona s espcies decrescentes perodos de repouso longos e a sua substituio lenta e gradual pelas
crescentes I e por espcies lenhosas (evoluo da fase subclmax em direco fase que corresponde
mata ou floresta com vrios graus de dominncia.
Em Moambique, a invaso arbustiva tem vindo a acentuar-se de ano para ano nas reas de maior
concentrao de gado bovino, sobretudo nas regies semi-ridas das provncias do Sul do Save. A invaso
arbustiva , salvo, raras excepes uma constante das reas de pastoreio dos sectores comercial e familiar
cuja produo animal se v diminuda de 50 a 80% do que poderia produzir, de acordo com as
potencialidades naturais dessas reas.

6.2. Consideraes ecolgicas resultantes da remoo de rvores
Os resultados da remoo de plantas lenhosas diferem entre vrios tipos de pastagens, podendo as
respostas ser positivas ou negativas porque os determinantes fsicos (clima e solo), as caractersticas de
cada espcie e as interaces biolgicas so nicas para cada situao espacial e temporal. Por isso, antes de
se conceber um programa de controlo arbustivo importante compreender estas relaes sob pena dos
esforos serem contraproducentes.

6.2.1 Interaces negativas (gramneas-rvores)
As interaces competitivas entre plantas lenhosas e herbceas envolvem factores diversos como a
disponibilidade de gua no solo, os tipos e a fertilidade de solos e a relao pluviosidade
/evapotranspirao (balano hdrico).

As diferenas nas respostas remoo de arbustos podem ser devidas a diferenas relativas ao tipo e fertilidade dos solos, pois
nos anos de pluviosidade elevada, os solos argilosos relativamente frteis respondem melhor remoo de arbustos do que os
solos arenosos e pobres.

6.2.2 Interaces positivas (gramneas-rvores)
Stuart-Hill et al. (1987) argumentam que o resultado das interaces negativas e positivas sobre a produo
de biomassa est dependente da densidade das rvores, criando estas sub-habitats que diferem de um
38
habitat aberto. Assim, as rvores podem ter efeitos positivos sobre o crescimento das gramneas porque o
seu rendimento nem sempre declina linearmente, com o aumento da densidade das rvores.

6.2.3 Competio entre rvores
O crescimento e o subsequente tamanho que uma rvore pode atingir funo da abundncia de
recursos aos quais ela tem acesso, tais como a gua e os nutrientes;
As razes das espcies lenhosas das savanas africanas estendem-se para alm do dimetro da copa
(sete vezes mais em savanas de Burkea e de mopane);
Quanto maior for a rvore, maior a rea de depleo de recursos e maior o efeito competitivo
sobre as plantas vizinhas (lenhosas e herbceas);
A remoo das rvores resulta numa alterao drstica e imediata no regime de competio. Deste
processo resulta quer um aumento de plantas vizinhas ou um estabelecimento de novos indivduos,
A competio rvore-rvore particular para cada espcie, por exemplo, as espcies de accias no
se estabelecem debaixo da copa das rvores, qualquer que seja a espcie, enquanto a Euclea
aivinorum estabelece-se bem debaixo da copa das rvores;

6.3 Mtodos de controlo arbustivo
Os mtodos de controlo arbustivo que determinam um aumento da produtividade das pastagens so
os seguintes:
Mtodos biolgicos: consistem no uso de animais (browsers) para consumirem os arbustos e
debilit-los. So limitados por vezes, preveno precoce de invaso de arbustos;
Mtodos mecnicos: contemplam uso de equipamento pesado como buldozers. Se no se
tomarem as devidas precaues podem resultar numa pastagem dominada por espcies pioneiras e
numa situao de invaso arbustiva a larga escala.
Mtodos qumicos: so melhor aplicados nas operaes iniciais de remoo e em reas vastas
onde no se pretenda um controlo selectivo.

Estes mtodos so tidos como os mais eficientes e aconselhados. No entanto, devem ser usados
selectivamente, de acordo com cada situao. Uma vez que um s mtodo no permite controlar todas as
situaes eles devem ser usados selectivamente.

6.3.1 Controlo biolgico: o uso de browsers
39
exclui os animais selvagens, uma vez que difcil control-los;
preconiza o uso de cabritos que tm alguma preferncia alimentar as plantas lenhosas, sendo por
isso situados no grupo dos intermedirios, no que respeita aos tipos de ruminantes;
no podem ser usados para controlar reas densas de plantas lenhosas, cujas copas se situam acima
de 1.5 metros (fora do alcance dos caprinos);
devem ser tomados cuidados quando o pastoreio contnuo para que no ocasionem danos s
gramneas;
pode estar associado ao controlo mecnico na remoo inicial de rvores;
requer um alto nvel de maneio, para evitar danos pastagem.

6.3.2 Controlo Mecnico: serve-se de meios mecnicos para controlar os arbustos,
compreendendo:
Debilitao da planta por anelagem;
Remoo da planta com o uso de buldozers;

Desvantagens: Provoca distrbios no solo o que afecta, severamente, o estrato graminoso levando
substituio de gramneas teis por gramneas pioneiras e por plntulas de espcies lenhosas. H registo de
casos em que Acacia Spp. e de Dichrostachys cinerea formaram uma comunidade mais densa que a original,
aps aplicao do mtodo mecnico.

6.3.3 Controlo qumico: Pode compreender a aplicao de arbusticidas ao solo, planta ou por
avio.

6.3.3.1 Arbusticidas aplicados ao solo: o produto incorporado ao solo atravs da gua das chuvas
e posteriormente absorvido pela planta.
Vantagens: o tratamento rpido, o efeito residual pode suprimir a regenerao de plantas at 4 a 5 anos
e o menos caro porque necessita de pequenas quantidades de qumicos.

Desvantagens:
porque as razes das rvores se estendem muito para alm do permetro da copa, as rvores que se
encontram localizadas a alguma distncia das tratadas, podem ser afectadas mesmo por aplicao
selectiva;
h lentido na actuao porque dependente da chuva para o transporte do produto para o
40
interior;
as doses necessrias dependem da natureza do solo, pois quanto maior for o teor de argila e de
matria orgnica no solo maior ser a dose necessria;
algumas espcies arbreas (especialmente as sempre-verdes) requerem uma dose alta de arboricida
e;
um grande nmero de rvores tornam a paisagem menos atractiva.


6.3.3.2 Arbusticidas aplicados s plantas
Vantagens:
a aplicao selectiva, particularmente quando aplicada manualmente;
as rvores tratadas so imediatamente mortas pelo tratamento;
possvel estabelecer imediatamente o nmero de rvores a reter e;
o material colhido pode ser por vezes usado para recuperar os custos atravs de fabrico de carvo
ou lenha.

Desvantagens:
o procedimento lento;
a aplicao sendo manual requer mo-de-obra intensiva, tornando o procedimento muito oneroso.

6.3.3.3 Aplicao area de arbusticidas
Vantagens:
em virtude da sua aplicao ser uniforme, as diferentes espcies lenhosas e as suas plntulas no
escapam ao tratamento;
podem ser tratadas reas vastas em pouco tempo; e
requer pouca mo-de-obra.

Desvantagens:
o procedimento caro e s se justifica para reas com grande densidade de espcies lenhosas;
as plantas valiosas so adversamente afectadas.

Num programa de controlo arbustivo deve-se ter em conta, para alm da eficincia de controlo, os custos
41
envolvidos. Assim, recomenda-se que se avalie a combinao ptima de mtodos.
42
43

ADUBAO E O REFORO DE PASTAGENS NATURAIS

1. Reforo de Pastagens Naturais
O reforo da pastagem natural visa liberta-la da limitao gentica no aumento do rendimento. Faz-se
introduzindo espcies que tm maior rendimento que as existentes. S d resultados onde a precipitao e
o regime de humidade do solo no sejam limitantes. Infelizmente, raramente se encontram pastos naturais
em solos muito frteis em zonas de alta precipitao. Por isso o reforo da pastagem tem que se combinar
com rega (zonas ridas) ou adubao (zonas de alta precipitao). A rega no normalmente econmica
em pastos naturais. Por isso, o reforo normalmente praticado em zonas de alta precipitao, com
adubao. Zonas aptas para reforo so as que recebem no mnimo 500600 mm/ano, dependendo da
evapotranspirao.

Procedimentos de sementeira: No h um procedimento padro, mas em todos os casos a semente deve
ser de uma espcie superior, quer a sementeira seja a lano, quer seja por drilling. Quando a semente
lanada sobre a vegetao existente o processo chama-se overseeding (sobressementeira). Quando a
sobressementeira feita por drilling, o processo chama-se overdrilling. O overdrilling sobre pasto
chama-se sodseeding.

A sobressementeira pode ser manual, em que se pode usar vrios implementos, incluindo distribuidores de
adubo mecnica ou area quando se esta em zonas de difcil topografia.

A sobressementeira pressupe o uso de queimadas, monda ou pastoreio e requer muita semente. Pode
tambm requerer uma preparao especial da semente (pelleting) e perturbao do solo. O sodseeding
pode envolver maquinas que combinam a perturbao da vegetao com o lanamento da semente.

Qualquer dos mtodos de sementeira resulta em problemas de maneio por estarem envolvidas espcies
nativas (pouco produtivas) e espcies melhoradas. Os animais tendem a seleccionar as espcies
introduzidas por estas serem geralmente palatveis. Por isso o maneio de pastoreio tem de recorrer a
sistemas que permitem optimizar a utilizao destas espcies.



44
2. Adubao de Pastagens
A fertilizao em pastagens visando corrigir ou melhorar teores de elementos como Nitrognio, Fsforo e
potssio nos solos uma questo bastante delicada e s vezes controversa. Esse facto devido grande
diversidade de forrageiras existentes que diferem sobremaneira entre si, no permitindo que somente uma
recomendao geral seja vlida para qualquer espcie. Outra causa a grande variao no maneio utilizado
em cada local que tende a modificar os teores dos elementos no solo. H ainda o prprio factor solo que
determina diferentes disponibilidades dos elementos, necessitando uma ateno tambm especial.

A forma de aplicao de adubos depende do mtodo de sementeira adoptado. No caso de
sobressementeira, o adubo aplicado atravs de um distribuidor. Se a semente for embalada com adubo, a
aplicao do adubo pode ser retardada. Porem, em gramneas no possvel fazer o pelleting por este
afectar a germinao. No caso de sodseeding a aplicao da semente e do fertilizante so simultneas.

Independentemente do mtodo de sementeira a pastagem resultante de relativamente de baixa produo.
Por isso o reforo tem que ser o mais barato possvel.

Alguns procedimentos aplicados no reforo das pastagens podem apresentar alguns efeitos no benficos
para a vegetao e para o solo:
A adubao azotada pode enfraquecer as espcies pioneira;
A queimada retarda o crescimento da vegetao existente;
A escarificao do solo e o sodseeding perturbam a vegetao existente e o solo.
45

MANEIO DE PASTAGENS NATURAIS E SEU USO MLTIPLO

Introduo
O maneio de pastagens naturais apoia-se, por um lado, na fisiologia dos componentes das
pastagens naturais e, por outro lado, nos princpios de ecologia vegetal.

Objectivo do maneio das pastagens
Atingir um nvel alto de produo animal, numa base estvel ou crescente compatvel com a
condio da pastagem, procurando manter ou melhorar a sua condio.

O que significa
Manter a pastagem no estgio da sucesso mais favorvel ao pastoreio, proporcionando um habitat
s plantas e aos animais.

1. Terminologia bsica utilizada no maneio de pastagens naturais

1.1 Termos que expressam a unidade de pastoreio
Os princpios de maneio de pastagens so aplicados a unidade de terra que pela sua natureza variam, sendo
necessrio, por essa razo, defin-las.

Como j sabido, o clima, os solos e a vegetao podem diferir dentro de uma mesma rea
pasccola. A fim de conseguirmos uma utilizao uniforme e satisfatria da pastagem torna-se necessrio
identificar e separar unidades de maneio relativamente uniformes. Estas unidades so designadas unidades
agro-ecolgicas, e definiu-as como sendo reas em que o clima, solos e vegetao so homogneos e em
que a adaptao e a capacidade de resposta das espcies vegetais no apresentam diferenas sensveis de
lugar para lugar. Estas unidades podem re-ocorrer, repetidamente, sobre a rea total. O grau de variao
que pode ser aceite numa unidade agro-ecolgica, depende muito do critrio de cada um.
O conjunto de todas unidades agro-ecolgicas disponveis para o pastoreio, constitui a rea total da
pastagem. Esta rea pode ser utilizada em um ou mais sistemas de maneio os quais se aplicam quer a
pastagens naturais, quer a pastagens cultivadas.

46
1.2 Termos que expressam a produtividade da terra

1.2.1 Capacidade de Carga (Carriyng Capacity) - ha/UA ou Ua/ha: traduzida pela rea destinada,
quer ao pastoreio, quer a produo de forragem, necessria para suportar uma unidade animal em boas
condies de produo e de reproduo. durante um ano inteiro, sem provocar a deteriorao da
vegetao e do solo. Este termo traduz a corrente produtividade da rea destinada a produo pecuria,
tomada na condio original. A proporo pode vir a ser diminuda por intensificao e aumentada como
resultado de um mau maneio.

1.2.2 Capacidade Corrente de Pastoreio (Current Grazing Capacity): a capacidade de pastoreio da
vegetao na sua condio corrente.

1.2.3 Capacidade Potencial de Pastoreio (Potential Grazing Capacity): a capacidade
de pastoreio da vegetao na sua condio ptima para o pastoreio.

1.2.4 Capacidade de pastoreio (Grazing Capacity): a rea de pastoreio necessrio para manter uma
unidade animal em boas condies de produo (produo econmica/ptima e estvel) e de reproduo,
considerando o perodo normal de pastoreio, sem que ocorra a deteriorao da vegetao e do solo. Como
a capacidade de carga, a capacidade de pastoreio define a corrente produtividade da terra, reconhecendo,
porem, que pode ser alterada como resultado do maneio aplicado (geralmente o perodo de um ano
completo, mas em determinadas circunstancias, a vegetao pode ser utilizada durante uma parte do ano).

1.3 Termos que expressam a relao terra/animal (definem as praticas do criador)

1.3.1 Encabeamento (stocking rate): representa a rea reservada a cada unidade animal, sendo expressa
em ha/UA/ano.

As diferenas entre a capacidade de carga e o encabeamento, que a capacidade de carga
principalmente funo da vegetao quando utilizada na sua condio original (ptima) enquanto que
encabeamento refere-se a uma avaliao do criador que traduz a produo entre a rea e o animal que
pensa trazer melhores benefcios a pastagem a ao animal.

47
1.3.2 Densidade Animal (stocking density): refere-se a proporo entre o nmero de animais e a
unidade de rea, num determinado momento. expressa em UA/ha. Este valor esta dependente do grau
de diviso da rea destinada ao gado num sistema rotacional. Por exemplo, se um campo for dividido em
quatro cercados para se aplicar o pastoreio rotacional, o cercado em que o gado se encontra num
determinado momento possui uma densidade animal quatro vezes maior do que no caso de se estar a
aplicar o pastoreio contnuo.

1.4 Termos que expressam o movimento animal

1.4.1 Perodo de ocupao (period of occupation): o perodo de tempo durante o qual uma rea
utilizada, sem haver interrupo. a soma dos perodos de permanncia.
Quanto mais curto, maior o rendimento da pastagem
necessrio um grande nmero de cercados a fim de se poder assegurar perodos curtos de
ocupao.
economicamente vivel em pastagens intensivas de alta produo; nas extensivas h um limite
econmico.

1.4.2 Perodo de ausncia num cercado (period of absense in a camp): o perodo de tempo que
decorre entre dois perodos de ocupao sucessivos, durante o qual a pastagem recresce de modo a atingir
um estgio favorvel ao pastoreio. A finalidade deste perodo de conferir a pastagem tempo suficiente
para o seu recrescimento de modo a que a manada possa utilizar o cercado no ciclo de pastoreio seguinte
Est relacionado com o perodo de ocupao
Se for curto, a frequncia de desfoliao aumenta resultando a perda de vigor das plantas
Se for muito longo, a qualidade dos pastos pode declinar a nveis inaceitveis
O perodo de ausncia deve situar-se a limites tais que no provoquem estes efeitos contrastantes
A sua durao varia com a taxa de crescimento E a taxa de perda de qualidade e, portanto, com a
aceitabilidade dos pastos.

1.4.2.1 Determinao do perodo de ausncia
PA = (nc-ng)*dp

PA = perodo de ausncia
48
ncc= numero de cercados
ng = numero de manadas
dp = dias de permanncia

50 ha

E = 50 UA
CC = 1 UA/ha
SD = 50 UA/50 ha = 1Ua

50 ha

50 ha




50 ha


rea total = 200 ha
Capacidade de carga total = 200 UA
Ciclo de pastoreio = 40 dias
Perodo de pastoreio = 10 dias
Perodo de ausncia = 30 dias

SI = SD x GP
= 1 UA/1ha x 10 dias = 10 UA dias/ha
SI = Intensidade de pastoreio
SD = Densidade de pastoreio
GP = Perodo de pastoreio

1.4.3 Perodo de permanncia (period of stay): o perodo de tempo durante o qual uma rea
utilizada, sem interrupo, apenas por um grupo de animais.

1.4.4 Perodo de pastoreio (grazing period): o perodo do ano em que uma pastagem assegura pastos
aceitveis para o gado. Este perodo pode ser especificado pelo nmero de dias e pelo intervalo de meses.
Por exemplo, 180 dias de Outubro a Marco.
49

1.4.5 Perodo de descanso (rest period): o perodo de tempo que se da a pastagem com fim de
restaurar a sua produtividade atravs de um determinado numero de meios ressementeira, crescimento
radicular, recuperao das reservas radiculares.

Objectivos
Destinam-se a beneficiar a pastagem e, por conseguinte, a aumentar o rendimento animal
So importantes porque permitem um desenvolvimento continuo das plantas

Os objectivos especficos so:
Manter ou restabelecer a composio especifica, o vigor e a densidade das espcies, atravs da
estimulao da taxa de crescimento, da acumulao de reservas e da produo de sementes;
Avaliaes regulares as pastagens permitem o estabelecimento dos perodos de descanso.

1.4.5.1 Tipos de descansos
Inicio do perodo de crescimento: d-se uma acumulao de material foliar, aumentando a actividade
fotossinttica.
Auge do perodo de crescimento: promover a produo de sementes e restabelecer o vigor e a
produtividade das espcies.
Final da poca de crescimento: acumulao de carbohidratos
Estao de crescimento completa: indicada a pastagens degeneradas (doces e mistas) e indicada para
efectuar queimadas (pastos amargos e mistos).

1.4.6 Ciclo de pastoreio (grazing cycle): refere-se a nica rotao de um sistema de cercados.

2. Variveis utilizadas no controle do pastoreio
O maneio das pastagens efectuado atravs da manipulao das seguintes variveis:

2.1 Espcie ou tipo animal
As diferentes espcies animais tem hbitos alimentares e exigncias nutritivas diversas. Estas diferenas
ocorrem tambm, em menor escala, entre raas melhoradas ou entre classes de animais dentro de uma
determinada espcies. Pode-se, por isso, obter um maior rendimento econmico usando mais do que um
50
tipo de animal. Assim, a incluso de cabritos numa manada de bovinos, pode aumentar o rendimento de
determinados tipos de vegetao e pode ajudar a manter um certo tipo de graminal face a invaso arbustiva.
O mesmo se pode dizer para as espcies como o elande e a girafa.

2.2 Numero de animais
Qualquer que seja espcie ou a combinao de espcies a utilizar, h um limite quanto ao nmero de
animais que essa rea pode suportar. Um numero de animais em excesso pode conduzir a deteriorao da
pastagem e a eroso do solo e constitui a principal consequncia de uma ma gesto que deve ser evitada a
todo o custo. Por outro lado, um nmero baixo de animais reduz, tambm, a produtividade e causa,
frequentemente, uma alterao em certos tipos de pastagens.

A primeira tarefa a ter em conta no maneio de uma pastagem a determinao e introduo correcta de
encabeamento. A segunda a de manter encabeamentos correctos ao longo do ano, e de ano para ano, o
que requer, ajustamentos de acordo com as condies sazonais e com as eventuais alteraes verificadas na
vegetao.

Teoricamente, os encabeamentos devem ser calculados sob a forma de balancetes, determinando as
necessidades dos animais presentes em funo da disponibilidade de matria seca e de nutrientes ao longo
do ano. Na prtica, isto fornece uma primeira aproximao ou um resultado aplicvel a uma pequena rea
e para uma nica estao. Uma vez que no , por vezes possvel, ajustar correctamente o nmero de
animais a nvel da empresa, faz-se geralmente um ajustamento entre as capacidades de carga relativas aos
anos bons e aos anos maus, dando maior ateno aos anos maus.

2.2.1 Calculo do encabeamento
a
E = ___________
b x c x d

E = encabeamento
a = 1100 Kg MS/UA/ano
b = 0,75 corresponde a 75% da produo total de MS/ha. Os restantes 25% constituem o restolho, as
perdas por pisoteio, consumo por insectos, entre outras.
51
c = 0,75 corresponde a 75% da rea efectivamente utilizada, visto os restantes 25% da rea estarem
destinadas ao descanso anual.
d = estimativa da produo de MS/ha (capacidade de carga).

Considerando que:
1 Ua = 450 Kg (peso vivo mdio)
E que 1 UA corresponde a:
1 vaca (1 vaca + 1 vitelo)
1 boi (> 3 anos)
1,3 novilho ou novilha com 1-3 anos
0,8 touro
5 carneiros
5 cabras
1,3 gado bovino de todas as idades

e:
Consumo dirio de MS = 2-3% do peso vivo mdio
ento:
O consumo dirio ser: 11,25 x 365 = 4100 Kg aproximadamente.

Exemplo:
a = 4100 Kg MS/ UA/ano
d = 3800 Kg MS/ha

4100 Kg MS/ UA/ano
E = _____________________ = 1,9 ha/UA
0,75 x 0,75 x 3800

Tabela 9: Clculo do encabeamento total
Tipo de
vegetao
rea Valor
pasccola
Produo
(kg/ha)
Factor de
uso
Uso
permissvel
E (ha/UA)
1 a Bom
Intermdio
(i)
(ii)
50%
50%
50%
30%
(iii)

4000/(iii)=iv
ha/Ua
2 b Bom (i) 50% 50% 4000/(iii)=vi
52
Intermdio (ii) 50% 30%
(v)

ha/Ua
3 c Bom
Intermdio
(i)
(ii)
50%
50%
50%
30%
(vii)
4000/(iii)=viii
ha/Ua

E = encabeamento
Encabeamento por tipo de vegetao:
Tipo 1 a: (iv) = X (UA)
Tipo 2 b: (vi) = Y (UA)
Tipo 3 c: (vii) = Z (UA)
____________________________
Encabeamento Total = X + Y + Z (UA)

2.3 Distribuio dos animais
controlando a distribuio dos animais movimento, concentrao e mudana que so postos em
pratica os princpios de maneio de pastagens. Com efeito, h por vezes, uma grande despreocupao por
parte dos criadores de gado em relao a este aspecto do que em relao a escolha de espcies e ao seu
numero.

O controlo dos animais exercido com maior eficincia quando se opta pelo sistema de pastoreio
rotacional, em que a terra dividida em cercados os quais so utilizados para pastoreio, segundo uma certa
ordem, por determinados perodos e de acordo com as classes seleccionadas dos animais.


3. Teorias de optimizao ao pastoreio

a) Cadwell (1984)
Sustenta que: " A remoo da folhagem de uma planta a um certo nvel deve reduzir o potencial das
plantas para competir e reter o seu estado na comunidade ". O que pode levar a concluir que: " Qualquer
que seja o nvel de pastoreio, este reduz o potencial produtivo das plantas". Contudo, sabe-se que certos
nveis de desfoliao podem aumentar a produtividade das plantas, o que pode acontecer quando o pice
foliar removido por pastoreio (grazing ou browsing).
53

b) McNaugthon (1979, 1983, 1980)
Desenvolveu, com base em estudos sobre a relao entre os herbvoros e plantas, realizados nas plancies
de Serengeti da Africa Oriental o conceito de " optimizao do pastoreio" que defende o seguinte: " Os
herbvoros e as gramneas desenvolvem-se em conjunto e que o pastoreio beneficia, em certa medida, a
vegetao".


c) Trs possveis interpretaes sobre o efeito do pastoreio nas plantas

+

Intensidade do pastoreio


_ Morte da planta
A B C

Interpretao:
A espcies extremamente susceptveis ao pastoreio que so danificadas mesmo a nveis leves de
pastoreio
B espcies que so influenciadas negativamente pelo pastoreio a partir de um certo nvel
C espcies que aumentam a taxa de crescimento a medida que a intensidade de pastoreio aumenta, mas
que a partir de um certo nvel comeam a sofrer um declnio que pode conduzir a sua extino.

d) Belsky (1986) e Paige e Whitman (1987)
Apresentaram alguma evidncia contra as teorias anteriores e sustentam que o pastoreio e um processo
extremamente complexo e difcil de estudar e compreender conforme demonstra a seguinte equao dos
impactos do pastoreio sobre as plantas perenes:

Potencial caractersticas impactos Constrangimentos
gentico + que promovem negativos rendimento da planta
da planta o crescimento ambientais

capacidade da
planta
54
Tabela 10: Impactos do pastoreio sobre as plantas
Impactos negativos Caractersticas que promovem o crescimento
1. Remoo do tecido fotossinttico
2. Reduo de carbohidratos armazenados
3. Reduo do crescimento radicular
4. Reduo na produo de sementes
1. Aumenta da fotossntese
2. Aumento da rebentao
3. Diminuio do ensombramento
4. Aumento de promotoras do crescimento


Tabela 11: efeitos negativos do pastoreio pesado versus efeitos positivos possveis do pastoreio ligeiro a
moderado sobre a fisiologia das plantas
Pastoreio pesado Pastoreio leve a moderado
Diminuio da fotossntese
Reduo de carbohidratos armazenados
Reduo do crescimento radicular
Reduo de promoo de sementes
Reduo da capacidade competitiva
Reduo da manta morta
Diminuio das taxas de infiltrao e de reteno
da agua do solo
Aumento da fotossntese
Aumento da rebentao
Reduo do ensombramento
Reduo de perdas de agua por transpirao
Aumento de promotores de crescimento
Reduo de feno de p
Reduo de uma manta morta excessiva que
inibe o crescimento vegetativo e pode constituir
habitat favorvel aos insectos e patgenos

Concluses:
A remoo excessiva das folhas reduz a capacidade fotossinttica e, em ultimo grau, mata a planta.
A excessiva acumulao de folhas tambm diminui a capacidade fotossinttica. Assim, " O objectivo
primrio do maneio de pastagens o de maximizar a actividade fotossinttica atravs de uma desfoliao controlada".

Os resduos vegetais jogam um papel importante na sobrevivncia da planta ao longo do ano.
Assim, " pode ser removida maior quantidade de biomassa durante a fase de dormncia: devem ser deixados
resduos suficientes para proteger o solo".






55










4. Sistemas de pastoreio
Definio: Esquemas de cercados que prevem o movimento dos animais de um cercado para os outros,
segundo uma determinada sequncia.

No possvel recomendar um sistema de pastoreio que se adapte a todas as situaes porque os tipos de
pastagens variam. Os vrios sistemas de pastoreio devem:
Permitir uma utilizao uniforme
Permitir a recuperao da vegetao em reas afectadas
Permitir a manuteno de uma cobertura
Garantir as necessidades nutritivas do gado
Evitar o stress nos animais
Permitir a minimizao dos custos

Os diferentes sistemas envolvem a tomada de decises bsicas em relao a:
Encabeamento
Tamanho e numero dos cercados
Tamanho da rea por sistema
Durao do ciclo de pastoreio, dos perodos de pastoreio e dos perodos de repouso
Localizao dos pontos de abeberamento

4. 1 Tipos de sistemas de pastoreio

4.1.1 Sistema de pastoreio baseados no mtodo continuo
O pastoreio continuo foi definido como o tipo de maneio em que os animais so colocados numa
determinada rea, na altura em que os pastos esto aptos a serem utilizados, ou seja, no inicio da poca de
crescimento, permanecendo ai durante todo o perodo de pastoreio, permitindo, deste modo, um
56
movimento sobre a rea. O pastoreio continuo praticado em algumas empresas de gado de corte, em
reas em que haja o mximo de oportunidade para um pastoreio selectivo, resultando assim, maiores
ganhos de peso.

Como qualquer sistema de pastoreio, o pastoreio continuo apresenta diferentes graus de sofisticao:


4.1.1.1 Na sua forma mais simples
O pastoreio contnuo abrange toda a rea de pastoreio, a qual constitui uma " unidade de maneio ". O
nmero de animais que forma uma manada, depende da capacidade geral de pascigo da rea. Neste caso,
ocorre extensivamente um pastoreio selectivo de espcies e de reas quando as pastagens so heterogneas,
e a no ser que o encabeamento esteja ajustado a produtividade da rea quase inevitvel p
sobrepastoreio de locais seleccionados, ocorrendo a deteriorao da pastagem.

Neste tipo de pastoreio, o maneio animal torna-se difcil escapando os animais ao controlo do homem. Por
outro lado, os recursos alimentares no so equilibrados donde resulta altos e baixos na produo animal.
Tambm no possvel aplicar normas de maneio, nomeadamente o repouso da pastagem, de modo a
encorajar o desenvolvimento das espcies mais palatveis.

4.1.1.2 No outro extremo de pastoreio contnuo
A rea total da pastagem pode abranger um certo nmero de cercados, os quais podem corresponder a
unidades " homogneas ". Cada cercado dispe de uma manada, dependendo do nmero de animais e da
capacidade de pascigo da rea de cada cercado, deve ser regularmente ajustado, de modo a favorecer a
composio botnica dos mesmos.

Nesta modalidade de pastoreio continuo, no fcil a eliminao e seleco de espcies e de racionalizar a
utilizao dos pastos, sendo tambm difcil aplicar perodos de repouso. Contudo, desde que haja um
nmero de cercados maior em relao ao nmero de grupos de animais, podem ser aplicados perodos de
repouso. Tambm possvel transferir alguns animais de uns cercados para outros, alterando assim a
presso de pastoreio nos diferentes cercados. O pastoreio contnuo no significa necessariamente que se
utilize um nmero pequeno de cercados.

57
Um dos maiores problemas do sistema de pastoreio contnuo a falta de flexibilidade e o facto de permitir
um pastoreio selectivo. O pastoreio selectivo inevitvel em reas que suportam encabeamentos baixos
os quais so essenciais a manuteno da pastagem. O efeito de pastoreio selectivo numa pastagem
cumulativo. Assim, os tufos e manchas no pastoreadas, tornam-se cada vez menos palatveis ficando o
pastoreio confinado cada vez mais, a reas que j foram pastadas. A capacidade de carga torna-se
progressivamente mais baixa e a invaso arbustiva mais acelerada quer nas reas no pastoreadas em que as
gramneas tendem a ficar abafadas e a morrer devido a acumulao do material morto, quer nas reas
pastoreadas em que as gramneas se encontram enfraquecidas devido a uma utilizao pesada. Nas zonas
ridas foram feitos esforos no sentido de ultrapassar os efeitos do pastoreio selectivo, aumentando a
presso do pastoreio de modo a permitir uma utilizao uniforme, tendo resultado, invariavelmente,
consequncia ms sobre a pastagem e sobre os animais. Assim conclui-se que o maneio de pastagens em
que a palatabilidade e o valor nutritivo dos componentes decresce com a maturao, no possvel atravs
do pastoreio (porque no permite uma utilizao completa) sendo necessrias queimadas peridicas para
uniformizar a pastagem e para equilibrar os efeitos de um pastoreio selectivo.

4.1.2 Sistema de pastoreio rotacional
O pastoreio rotacional foi definido por Booyesen (1967) como correspondendo ao tipo de maneio em que
a rea total destinada ao pastoreio, est de tal modo dividida, que contem pelo menos um cercado
adicional relativamente a um nmero de grupos de animais. Este tipo de maneio envolve um pastoreio
sucessivo dos cercados numa rotao tal que no se sujeite toda a rea de pastagem a um pastoreio
simultneo. Consequentemente, este tipo de pastoreio envolve uma maior densidade animal do que o
continuo.

Os objectivos primrios deste sistema so:
Controlar a frequncia de utilizao das espcies pasccolas, atravs do controlo da frequncia de
cada cercado;
Controlar a intensidade de utilizao das espcies pasccolas, atravs do controlo do nmero de
animais que pastam em cada cercado e do seu perodo de ocupao;
Reduzir o nvel de pastoreio selectivo colocando um nmero relativamente grande de animais
numa pequena rea, de modo a dar pouca oportunidade de seleco.

O controlo da frequncia de utilizao das plantas importante sob dois pontos de vista. Primeiro porque
permite um certo grau de controlo de qualidade, o que no possvel no sistema contnuo. O ciclo de
58
rotao pode ser assim ajustado de forma a assegurar que pastos de determinada qualidade sejam
facultados aos animais em cada cercado. Segundo, porque assegura a determinadas espcies perodos
adequados de recuperao. No sistema continuo, os animais podem utilizar os pastos, repetidamente,
impedindo assim que regenerem o material foliar a fim de assegurarem o seu vigor. No sistema rotacional
so aplicados perodos de ausncia e de descanso adequados, com a finalidade de assegurar o vigor das
plantas atravs de uma regenerao foliar.

O controlo da intensidade de desfoliao das espcies mais difcil porque os animais, invariavelmente,
pastam selectivamente. Contudo, o controlo pode ser assegurado impedindo que as espcies mais
palatveis ou as reas mais preferidas sejam pastoreadas, ou garantindo, alternativamente, que as espcies
ou menos aceitveis sejam exploradas. O problema de utilizao de pastagens, desde o seu uso moderado
ate ao seu uso, pesado, com todos os graus de intensidade intermedirios deu origem aos seguintes
sistemas de pastoreio:
1. Pastoreio no selectivo (PNS)
2. Pastoreio selectivo controlado (PSC)
3. Pastoreio de alta utilizao (PAU)
4. Pastoreio de alto rendimento (PAR)

Estes sistemas de pastoreio variam quanto intensidade de pastoreio que deve ser adoptada antes dos
animais passarem de um cercado para o seguinte e, por essa razo, varia tambm quanto ao grau de
seleco que e permitido.

O desenvolvimento do pastoreio rotacional pode ser melhor compreendido examinando a sua evoluo.

O pastoreio rotacional controlado data de 1895, embora as suas vantagens (movimento animal) tivessem
sido reportadas em publicaes anteriores (1778). Este sistema permitia que os pastos fossem utilizados
em pleno quando o seu valor nutritivo era elevado, enquanto que a forragem suplementar era conservada
como feno ou silagem. Este argumento era valido para as pastagens cultivadas mas no inteiramente
apropriadas s pastagens naturais em que as possibilidades de conservao de forragens so limitadas.
Contudo, em 1932 o Grassland Research Committee salientou um importante aspecto: a fim de melhor
utilizar a massa verde nutritiva ela deve ser consumida rapidamente quando se encontra no estgio inicial de desenvolvimento,
uma vez que o seu valor nutritivo decresce a medida que o crescimento se processo. Isto implica o uso de um nmero
59
relativamente grande de manadas em reas controlveis por perodos de curta durao de modo a garantir,
continuamente, material foliar de alto valor nutritivo.

Deste modo, cada cercado fica em repouso por cerca de trs semanas ou um mes depois de cada perodo
de pastoreio, sendo assim o vigor e vitalidade das plantas melhor assegurados do que quando se aplicavam
perodos curtos de repouso ou sob um sistema de pastoreio continuo.

Em 1947, altura em que se publicou uma srie de sistemas de pastoreio, o sistema rotacional foi
firmemente defendido por muitos tcnicos. Quatro anos mais tarde foram publicados resultados de
ensaios de pastoreio levados a cabo em diversos tipos de pastagens. Estes ensaios confirmavam a ideia
inicial da superioridade do pastoreio contnuo sobre o rotacional quanto ao rendimento animal, contudo, a
degenerao ocorrida na composio das pastagens veio a modificar esta tendncia. Assim, sob ponto de
vista de produtividade e estabilidade a longo do termo, o sistema contnuo foi largamente condenando. Os
sistemas de pastoreio recomendados por essa altura, requeriam, geralmente, o uso de dois a cinco cercados
por cada grupo de animais. A estao de pastoreio era assim dividida em dois a cinco perodos iguais.
Diferentes sistemas, foram, assim, recomendados para os diversos tipos de pastagens de acordo com a
estao de uso e dependendo largamente do tipo de animal. Havia uma tendncia para empregar um
nmero menor de cercados nas zonas ridas.

Posteriormente, dois sistemas tornaram-se preponderantes e foram largamente aceitos. O primeiro foi
recomendado para pastos mistos e doces e preconizava o uso de 3 cercados quer para um quer para 2
grupos de animais. A estao era, assim dividida em 3 perodos, ficando um dos cercados em descanso
para cada perodo de estao. Durante cada perodo de repouso, dois cercados eram utilizados em rotao
por um grupo de animais ou continuamente pelos outros dois. Este sistema mostrou-se ser apenas
adequado para certas reas, enquanto que noutras conduziu a uma pronunciada degenerao. Isto era,
particularmente evidente, em pastagens cujos componentes atingiam rapidamente a maturao e eram
rejeitados pelos animais quando entravam num cercado para o deixarem aps o primeiro perodo de
repouso garantido a cada cercado. Neste tipo de pastos (amargos) foi recomendado o sistema de 4
cercados, baseado em princpios completamente diferentes. Neste caso, cada um dos cercados ficava em
repouso durante o perodo inteiro de pastoreio numa rotao correspondente a 4 anos, sendo os animais
rodados pelos 3 restantes cercados, permanecendo cerca de 17 a 20 dias em cada cercado. O cercado que
permanecia em repouso era igualmente queimado no ano seguinte.

60
Acocks (1966) recomendou o uso de um sistema com um maior nmero de cercados (12 cercados). Ele
salientou a necessidade de utilizar densidades animais elevadas e um perodo de pastoreio para cada
cercado com uma durao tal que forasse os animais a pastarem tambm as espcies menos aceitveis.
Este sistema tornou-se conhecido como pastoreio no selectivo (PNS) porque o nvel ao qual o graminal
era pastado era uniforme. Em 1966, Booysen salientou a necessidade de reter uma certa quantidade de
material foliar, fotossinteticamente activo na pastagem, durante qualquer poca do ano a fim de maximizar
a taxa de crescimento. Isto conduziu ao conceito de alta produo, mas tarde designado de alto
rendimento que contrastava com o pastoreio de alta utilizao, semelhante ao de Acocks de pastoreio
no selectivo. O pastoreio selectivo controlado recomendado por Piennar em 1968, na pratica,
semelhante ao pastoreio de alto rendimento, que se baseia no uso moderado dos componentes mais
preferidos (espcies decrescentes), mas tambm na no utilizao deliberada das espcies crescentes,
menos aceitveis numa tentativa de as conduzir a uma moribunda.

Essencialmente, dois tipos de sistemas de maneio prevaleceram PAR/PSC que recomenda o uso
moderado de pastos e o PAU/PNS que recomenda o uso completo da massa verde disponvel, antes dos
animais serem removidos de um cercado para o outro. A base destes dois conceitos pode ser sumarizada
em termos de dois objectivos:

a. Aumento da produo animal atravs de:
Aumento de utilizao da massa verde disponvel o que pode ser conseguido por
desfoliao severa de todos os seus componentes (PAU)
Aumento da taxa de crescimento das espcies, o que pode ser garantido por uma
desfoliao incompleta dos componentes preferidos, ou seja, atravs de uma desfoliao
moderada (PAR)

b. Manuteno da composio de graminal, atravs de:
Utilizao forada mesmo das plantas menos preferidas, o que se consegue atravs de um
pastoreio pesado (PAU)
Por uma deliberada subutilizao ou no utilizao das plantas menos preferidas de modo a
induzi-las a uma condio fraca (PAR)





61










Aumento do rendimento animal Manuteno da composio do graminal






Utilizao pesada, como utilizao moderada, taxa sobreutilizao
subutilizao ou no
Consequncia de um de crescimento elevada, aumento das plantas menos
utilizao das plantas
encabeamento elevado de produo dos pastos preferidas os preferidas, de
modo a
a
conduzi-las a uma condio moribunda







Pastoreio de alta utilizao Pastoreio de alto rendimento
(objectivo primrio: minimizar (objectivo primrio: maximizar
o pastoreio selectivo) a produo sazonal das
melhores plantas)





Aumento de utilizao da Aumento da taxa de crescimento
massa verde disponvel das espcies, o que pode ser
atravs de uma utilizao garantido atravs de uma desfoliao
62
severa de todos os seus incompleta das espcies preferidas
componentes (utilizao moderada)

Estes dois procedimentos alternativos destinados a atingir cada objectivo de pastoreio rotacional so
mutuamente exclusivos, mas os mesmos procedimentos alternativos so necessrios para se conseguir cada
um dos objectivos. Booysen (1966) estabeleceu uma comparao detalhada entre estes dois tipos de
sistemas e reconheceu os seus mritos de acordo com os diferentes tipos de graminais.



4.1.3 Aplicao de dois sistemas de pastoreio
Nos Graminais de Clmax Climtico (regies ridas) o PAR tem mais xito que o PAU porque:
a. Estas zonas esto sujeitas a diferentes perodos de secura, de modo que a recobertura resultante de
um pastoreio pesado , geralmente, mais lenta podendo as gramneas no estarem ainda recobertas
na altura em que o cercado vai ser, de novo, utilizado.
b. As gramneas destas reas so, invariavelmente doces e, por conseguinte, aceitveis pelos animais
quando maduras, de modo que o material vegetativo residual pode ser utilizado de um ciclo de
pastoreio para o outro.
c. Estes tipos de graminais so sensveis a um uso pesado porque a sua cobertura quebra-se
facilmente e as perdas do solo podem ser excessivas.
d. O desenvolvimento sucessional lento e no conduz substituio da comunidade de clmax
climtico por outro tipo de comunidades menos teis.

Nas comunidades de fogo/pastoreio (regies hmidas) recomendado o PAU porque:
a. Os perodos de secura so pouco frequentes de modo que na maior parte das estaes a
recuperao entre dois perodos de pastoreio sucessivos pode ser assegurada.
b. As gramneas so predominantemente amargas de modo que o material residual de um ciclo de
pastoreio no facilmente utilizado pelos animais, nos ciclos seguintes.
c. Os graminais so moderadamente a extremamente resistentes ao pastoreio pesado, desde que
sejam incorporados descansos intermitentes no sistema, de modo a garantir a sua recuperao.
d. Os graminais de clmax de fogo/pastoreio so facilmente substitudos por gramneas altas de
menor valor e por comunidades de arbustos se se permitir que a cobertura se mantenha densas em
qualquer perodo do tempo.

63



Tabela 12 : Comparao entre os sistemas de alta utilizao e de alto rendimento

Pastoreio de alta utilizao Pastoreio de alto rendimento
Objectivo primrio Minimizar o pastoreio selectivo Maximizar a produo sazonal
dos melhores pastos

Como conseguir
Forar o pastoreio de plantas
menos preferidas mesmo que as
melhores sejam severamente
utilizadas
Deixar uma certa quantidade de
material a fim de aumentar a taxa
de crescimento e no utilizar ou
subutilizar as indesejveis
Mtodos de aplicao:
Perodo de permanncia
Perodo de ausncia
N de cercados

Longo
Curto
2 a muitos

Curto
Longo
2 a muitos


4.1.4 Diferentes tipos de sistemas no pastoreio rotacional

4.1.4.1 Sistema 1 3 manadas em 4 cercados

1 ano

Descanso
Queimada
Descanso


2 ano

Pastoreio

4 ano

Pastoreio




3 ano

Pastoreio
64


4.1.4.2 Sistema 2 1 manada para 4 cercados
1 ano 2 ano
A
PEC + DES

B
D
A
D
B
Q + PES

D
PES
C
Q + PES

D
PEC
C
PES

3 ano

4 ano
A
PES

B
PEC
A
Q + PES

B
PES
D
Q + PES

C
D
D
D
C
PEC

PEC Pastoreio durante a estao de crescimento
D Descanso
Q Queimada
PES Pastoreio durante a estao seca
DES Descanso durante a estao seca

da rea encontra-se em repouso em cada estao de recrescimento
Permite encabeamentos maiores, de acordo com a produtividade da pastagem
A capacidade de carga dos cercados deve ser aproximadamente igual
Perodos de repouso peridicos durante a estao de crescimento
Queimadas controladas para impedir a invaso arbustiva



65


4.1.4.3 Sistema 3 1 manada em 2 cercados
Cercado 1 Cercado 2
Inicio EC
1 ano Final EC
EF
Descanso
Pastoreio
Descanso EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Inicio EC
2 ano Final EC
EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso EF
EC Estao de Crescimento
EF Estao Fria

4.1.4.4 Sistema 4 1 manada em 3 Cercados
Cercado 1 Cercado 2 Cercado 3
Inicio EC
1 ano Final EC
EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Inicio EC
2 ano Final EC
EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Descanso EF
Inicio EC
3 ano Final EC
EF
Descanso
Pastoreio
Descanso EF
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
Pastoreio
Descanso
Pastoreio
66
5. Importncia das queimadas no maneio das pastagens: O fogo como um
factor ecolgico
As queimadas ocorrem desde tempos remotos no continente africano, devido a causas naturais, tais como
relmpados, proporcionando, deste modo, que extensas reas de savanas fossem abrangidas. Estas
queimadas, foram a causa provvel da manuteno dos graminais em algumas ares, impedindo que a
sucesso natural progredisse em direco a florestas. Assim, as queimadas causadas por fenmenos
naturais ou provocadas pelo Homem nas suas actividades cinegticas ou agrcolas passaram a ser tambm
um componente do ecossistema e, como tal, um factor regularizador do seu equilbrio.

Actualmente, as queimadas, alem das originadas por relmpagos, so, na maior parte, desencadeadas pelo
Homem, que usa o fogo numa tentativa de aumentar o nvel de produtividade da terra.

As queimadas, constituem um assunto muito controverso, tendo sido encontradas nelas muitas vantagens
e desvantagens.

Os graminais de clmax climtico parecem estar menos adaptados a queimadas frequentes. Uma vez que
eles so inerentemente doces no h uma verdadeira necessidade em remover o material vegetal por outros
meios que no seja o pastoreio. Tratando-se de graminais climticos, eles no so sujeitos a uma rpida
degenerao quando h uma subutilizao, embora determinadas plantas se possam tornar moribundas
quando no utilizadas por longos perodos de tempo.

H pouca investigao realizada neste tipo de graminais no que respeita ao efeito das queimadas. Contudo,
assinalou-se que certas reas queimadas regularmente no fim da poca seca e durante anos, apresentavam
um declnio em relao densidade de cobertura. Isto tambm pode ser devido, em parte, tendncia que
os animais tem de se concentrar em reas sujeitas a queimadas.

Nos graminais de clmax bitico o fogo desempenhou um papel importante no seu desenvolvimento e na
sua natureza. Correspondem aos pastos amargos e mistos. Torna-se difcil, neste tipo de graminais, uma
remoo adequada da cobertura superior apenas atravs de sistemas intensivos de pastoreio. Por isso, em
grande parte das situaes praticas, acumula-se material impalatvel de baixa qualidade, sendo necessrio
proceder sua remoo e de evitar que as plantas se tornem moribundas. O efeito das queimadas sobre
este tipo de graminal foi observado com detalhe e envolve o efeito da poca em que se efectua a queimada
e da frequncia sobre a composio, cobertura basal e produo de matria seca. Assim conclui-se que:
67
As queimadas podem ser consideradas como uma forma regular de maneio neste tipo de graminal,
embora devam ser usadas nas reas mais hmidas, de vez em quando, para remover uma excessiva
acumulao de gramneas velhas e secas;
Nas reas mais secas pode ser usada aps uma srie de estaes hmidas, durante as quais pode
ocorrer uma acumulao de material seco.

5.1 Objectivos das queimadas
Os objectivos prticos que levam a incluir as queimadas num programa de maneio so:
a. Remoo do material vegetal impalatvel, deixado acumular de estaes anteriores;
b. Estimulao do crescimento das plantas fora da poca;
c. Controlo da invaso arbustiva;
d. Destruio de parasitas, particularmente, carraas.

5.1.1 Remoo do material vegetal impalatvel, deixado acumular de estaes anteriores
Sempre que ocorre um pastoreio selectivo, as partes menos palatveis das gramneas tendem a ser
subutilizadas. Como consequncia, acumula-se material vegetal nos tufos dessas plantas, material esse que
acaba por morrer na estao seca. Este material, no sendo aceite pelo gado, conduz a pastagem a uma
condio moribunda, se no for removido, passando a constituir um manto sobre o solo e interferindo
com o nascimento e crescimento de novos rebentos, na estao seguinte. As gramneas podem chegar a ser
inteiramente abafadas por este mecanismo e podem desaparecer, dando lugar a outras plantas. Assim,
para assegurar a produtividade prolongada dos graminais, necessrio impedir que ocorra esta situao,
removendo o material vegetal morto. Esta remoo pode ser feita por meio de queimadas, que se forem
praticadas no incio da poca das chuvas tero um mnimo de inconvenientes.

Uma alternativa s queimadas vem a ser a ceifa que pode constituir uma soluo prefervel. Experincias
de campo em que foram aplicados estes dois mtodos, demonstraram que as pastagens ceifadas produzem
mais biomassa do que as que so sujeitas ao fogo. Alem disso, as reas ceifadas podem ser pastoreadas 3 a
4 semanas mais cedo do que as queimadas, o que permite poupar a alimentao suplementar necessria na
estao seca. Nessas experincias, ambos os mtodos foram estudados no final da poca seca, tendo
deixado ficar o material vegetal intacto ate a essa altura, a fim a proteger o solo.

68
Embora a ceifa seja prefervel s queimadas, pode no ser praticvel em todas regies, devido natureza
do terreno, ou a falta de equipamento. Nesses casos, prefervel praticar uma queimada do que optar pela
sua absteno. As queimadas, como forma de tratamento na remoo de material vegetal impalatvel , em
geral, necessria nas pastagens amargas e mistas. Devem ser feitas de dois em dois anos e no incio da
poca de crescimento, variando a frequncia ptima das queimadas de caso para caso. A frequncia das
queimadas um aspecto importante a considerar porque se deixarmos acumular material vegetal morto
durante tempo demais, a grande quantidade de combustvel acumulada, vai originar uma queimada
quente que pode danificar as gramneas e o solo.

5.1.2 Estimulao do crescimento das plantas fora da poca
praticada no final da poca de crescimento, ou durante a estao seca, quando j s se encontram nas
pastagens, gramneas velhas e pouco palatveis; os rebentos produzidos aps a queimada fornecem matria
verde numa altura em que ela no ocorre naturalmente. Proporciona-se, assim, ao gado um pasto verde
temporrio, que tem vantagens evidentes para os animais, mas que reduz o vigor das gramneas, permite o
estabelecimento das espcies indesejveis e favorece a eroso do solo. Este tipo de queimadas encontra-se
muito generalizado no nosso Pas, e os prejuzos graves que originam so, largamente, devidos ignorncia
dos seus efeitos nocivos a longo prazo.

5.1.3 Controlo de parasitas e de vectores de doenas
Pode-se usar o fogo para queimar a vegetao quando ocorrem infestaes parasitarias no gado. Um dos
principais parasitas a que isto se aplica a carraa. Como as carraas transmitem doenas, o seu controlo
um aspecto muito importante no maneio do gado e o fogo pode ser muito eficaz no seu combate.
Contudo, as queimadas eficientes no controlo das carraas podem ser prejudiciais para as pastagens, visto
terem que ser efectuadas durante a estao das chuvas ou, no inicio da poca seca.

ainda necessrio uma quantidade de combustvel adequada para este meio de controlo, que possa
originar uma queima total do gramial, pois, de contrario, a queimada segue um padro irregular, deixando
ilhas no queimadas, o que reduz a eficcia do mtodo.

5.1.4 Controlo da invaso arbustiva
Quando se pretende efectuar o controlo arbustivo, atravs do uso do fogo, deve-se procurar causar um
prejuzo mximo aos arbustos e arvores e um mnimo as gramneas. Assim, verifica-se que os arbustos
brotam antes das gramneas, ou seja, no final da poca seca, permitindo, assim, que se efectue uma
69
queimada, quando os arbustos esto em crescimento activo, enquanto as gramneas permanecem ainda
dormentes. Isto explica-se atravs de certos princpios bsicos: o primeiro e o mais importante que o
crescimento inicial das perenes (quando comeam a brotar) se faz atravs das reservas nutritivas contidas
nos caules e nas razes. H, obviamente, uma pequena quantidade destas reservas, da qual uma proporo
considervel usada na recobertura foliar inicial. medida que as folhas crescem, elas tornam-se auto-
suficientes e, por fim, comeam a substituir as reservas nutritivas, fabricando os seus prprios alimentos
atravs da fotossntese. Se as folhas forem removidas antes de as plantas terem tido tempo de substituir as
reservas utilizadas na produo do primeiro conjunto de folhas, o prximo conjunto dependera das
reservas que se encontram diminudas, resultando dai no s um enfraquecimento da planta, mas tambm
a formao das folhas mais pequenas. Esta desfoliao pode ser realizada atravs do fogo.

Os danos provocados pelo fogo dependem do calor do fogo, da espessura dos ramos e da altura das
chamas. Estes danos podem-se traduzir de varias maneiras e podem ser irreparveis no caso de secarem
completamente a seiva ou de formarem um anel que impede o acesso de nutrientes aos ramos. Por vezes,
consegue-se, com apenas uma queimada, a morte total das plantas; algumas espcies so mais resistentes
que outras e a natureza da estao determina a quantidade de gramneas disponvel para queimar. O
tamanho das arvores tambm importante as mais jovens so mais facilmente eliminadas do que as mais
velhas. As queimadas que so efectuadas antes da emergncia das folhas provocam, usualmente, poucos
danos destruindo apenas alguns ramos finos.

Os mesmos princpios so aplicados, em certa medida, as gramneas. Se a queimada for atrasada ate as
gramneas comearem a brotar, as consequncias so as mesmas. Se forem efectuadas muito cedo durante
a estao seca, a aco do sol e da geada podem ser, tambm, perniciosas, embora o principal perigo seja a
desnudao do solo com a subsequente acelerao do escoamento. Assim, as queimadas devem ser
efectuadas tanto quanto possvel prximo da poca das chuvas, geralmente, a partir de meados de Outubro,
de modo a permitir que o solo fique exposto durante um curo perodo.

5.2 poca das queimadas
Constitui um aspecto controverso porque grande parte das vezes os objectivos pelos quais se praticam as
queimadas nas so claros. Em geral, as queimadas em reas de pastagens, fazem como um meio de
remover material residual de baixo qualidade ou no controlo de arbustos. Contudo, certos criadores
70
praticam nas como um meio de estimular o crescimento das gramneas fora da estao adequada. neste
ponto que surgem, frequentemente, discordncias.

Se o nico objectivo da queimada consiste, apenas, em remover material de baixa qualidade, ento a
queimada deve ser efectuada numa altura que permita o recrescimento da planta no mais curto espao de
tempo. As experincias at agora realizadas, mostram que estas devem ser efectuadas aps as primeiras
chuvas. Se as queimadas forem realizadas mais cedo, o solo mantm-se desnudo ate depois das primeiras
chuvas. Isto pode no ter efeito a curto prazo sobre a recobertura, mas a longo termo vai tendo uma
susceptibilidade crescente eroso.

As queimadas tardias feitas aps o inicio do crescimento, so tambm extremamente prejudiciais
cobertura, composio e produtividade da pastagem. A Themeda, em particular, sofre com este tratamento.
Contudo, pode ser efectuada em perodos de dormncia, que ocorrem durante a estao de crescimento,
como por exemplo, durante perodos de seca. Na pratica, por conseguinte, pode ser difcil definir
precisamente a altura ptima para se efectuar as queimadas, especialmente, quando as primeiras chuvas
efectivas so precedidas por pequenas quantidades de chuva que, embora no proporcionem um
crescimento rpido, iniciam algum crescimento. Por isso, quando as primeiras chuvas efectivas caem, as
gramneas j se encontram em crescimento e podem ser prejudicadas pelas queimadas.

O criador precisa de programar as queimadas com uma certa antecedncia, o que difcil, uma vez que as
chuvas so imprevisveis. Trollope recomenda que as queimadas sejam efectuadas durante um perodo
compreendido entre 6 antes e 2 semanas depois do comeo da estao de crescimento e nunca fora desse
perodo.

De um modo geral, os efeitos das queimadas praticadas em diferentes estaes do ano podem ser assim
resumidas:

5.2.1 Queimadas efectuadas no final da poca de crescimento
impedida a acumulao de reservas nas razes e caules das gramneas perenes, necessrias para a poca
seca. Simultaneamente, a combusto das folhas velhas estimula a produo de novos rebentos nas plantas,
o que feito custa das reservas acumuladas nas razes e caules, nica fonte de alimentao disponvel. O
material vegetal produzido pelo desenvolvimento de rebentos muito palatvel para o gado, que por isso
procura as reas queimadas. Como consequncia, os rebentos so rapidamente ingeridos pelos animais,
71
no tendo as plantas oportunidade de reconstituir as reservas com base na actividade fotossinttica dos
rebentos. O inicio da estao seca impede qualquer desenvolvimento posterior das plantas, e, assim, o
vigor das mesmas , gradualmente, diminuindo com a persistncia das queimadas feitas nesta poca do ano,
o que favorece o desenvolvimento de plantas indesejveis, tais como, plantas txicos ou arbustos e rvores.

As queimadas realizadas nesta poca reduzem a proteco do solo durante a estao seca que se ; sem o
isolamento protector garantido pelo material vegetal, ocorrem maiores flutuaes de temperatura do solo.
Scott (1955) registou variaes de 20 a 30 C em reas queimadas, em comparao com 5 em solos
idnticos, onde no se efectuaram queimadas. O solo seca muito mais facilmente aps as queimadas, com
as temperaturas a que est sujeito, podendo formar-se uma crosta impermevel agua; na estao das
chuvas seguinte, o escoamento superficial , portanto, maior e o teor da humidade do solo diminui,
passando a haver menor quantidade de gua disponvel para as plantas. A eroso dos solos pode aumentar
devido ao escoamento superficial intenso na poca das chuvas, especialmente se houver simultaneamente
pisoteio intenso.

5.2.2 Queimadas durante a estao seca
Nesta estao os nutrientes j esto armazenados nos rgos das plantas, e a rebentao causada
pelo fogo ocorre custa destas reservas. Estes rebentos extemporneos so, como no caso anterior,
pastoreados intensamente, com esgotamento das reservas e a diminuio do vigor das plantas. O solo fica
exposto e o escoamento superficial e a eroso aumentam. Todos estes inconvenientes se tornam
particularmente graves quando as chuvas seguintes vem tarde. As queimadas efectuadas nesta poca
constituem um meio de estimular o crescimento fora da estao adequada. O mais notrio destes sistemas
o das queimadas durante o fim da poca de crescimento que est associado a perodos longos de repouso
completo. Estes perodos so necessrios, a fim de acumular matria seca necessria para permitir uma
queimada na altura prpria; assim esta pratica prejudicial cobertura e composio dos graminais de
clmax de fogo. Muitas das espcies decrescentes no podem tolerar longos perodos de repouso e so,
assim, substitudas por crescentes.

Experincias realizadas, em graminais hmidos, provaram que as pastagens queimadas em Junho ou Julho
recobrem a um nvel aceitvel mas no mais cedo do que se for queimada em Agosto ou Setembro.
Contudo, a pastagem que for queimada, deliberadamente, mais cedo a fim de fornecer massa verde antes
das primeiras chuvas , geralmente, utilizada de uma forma pesada e, por vezes, continuamente, antes de
estar suficientemente recoberta. Um pastoreio precoce tem um efeito dramtico sobre o vigor das plantas.
72
Por exemplo, um nico corte de massa verde de 4 a 8 semanas aps uma queimada (1 de Agosto) conduz a
um rendimento da pastagem de cerca de 40% em relao ao rendimento da pastagem que queimada ao
mesmo tempo e mantida em repouso durante o resto da estao. A continuada remoo de material foliar
jovem ter, sem duvida, um maior efeito na produo sazonal de biomassa. A capacidade das espcies de
clmax de fogo em resistir invaso por espcies pioneiras ser, consequentemente, reduzida e d-se, com
certeza, uma deteriorao na composio especifica. Muitos criadores argumentam que embora este fluxo
de crescimento forcado garanta pouca quantidade de massa verde, que o mesmo surge num perodo critico
e que ela extremamente nutritiva. Por isso, eles esto preparados para sacrificar o rendimento geral da
pastagem por forma a terem este material disponvel para o pastoreio, antes da estao de crescimento.

5.2.3 Queimadas no inicio da poca de crescimento
Estas queimadas so as menos prejudiciais para o sistema. O solo mantm-se protegido durante a estao
seca, e as razes devem conter boas reservas. A elevao da temperatura e o comeo das chuvas
proporcionam condies para que o crescimento suscitado pela queimada se mantenha. Estas queimadas
devero ser feitas logo aps as primeiras chuvas quando o solo est ainda hmido. Nestas condies, as
gramneas rebentam quase de imediato. O solo fica assim exposto aco directa do Sol durante um
perodo de tempo mnimo, e o escoamento superficial e a eroso so minimizados. improvvel que o
vigor das plantas seja afectado.

5.3 Frequncia das queimadas
A frequncia das queimadas importante pois afecta a temperatura do fogo: a durao dos intervalos entre
as queimadas determinada a quantidade de matria vegetal que se acumula como combustvel para o fogo,
o que, por seu lado, influi na temperatura que o fogo atinge.
De um modo geral, as queimadas frias danificam menos o solo e as gramneas que as queimadas
quentes. Contudo, estas podem ser necessrias para fins especficos, como no controlo da invaso
arbustiva. Assim, a frequncia ptima das queimadas devera ser estabelecida de acordo com a pastagem,
pois esta afecta a taxa de acumulao de material vegetal morto. A presso de pastoreio tambm tem a sua
influencia, e um considerando importante: por exemplo, se o encabeamento for elevado, a acumulao
de material suficiente para uma queimada quente demorar mais tempo.

5.4 Intensidade das queimadas
73
Depende da quantidade de material vegetal acumulado e que vai servir de combustvel. A quantidade de
material vegetal acumulado depende da taxa de crescimento das plantas, dos perodos de repouso que so
garantidos e do encabeamento. Se a taxa de crescimento for elevada, o perodo de repouso longo e o
encabeamento moderado, a queimada vai ser quente. Caso contrario temos uma queimada fria.
Tipo de vegetao
O tipo de vegetao esta relacionado com as condies ambientais clima e solos. O efeito das queimadas
reflecte-se no equilbrio entre as espcies e est, largamente, dependente do grau de proteco das zonas
meristemticas em relao ao calor. Assim:
Plantas com caules subterrneos so menos sensveis ao fogo do que as que possuem rebentos
acima do solo;
Plantas com caules compactos so menos sensveis do que aqueles que expem o pice por um
longo perodo de tempo.

O efeito das queimadas depende tambm da fase de desenvolvimento em que se encontram as plantas. As
queimadas deixaro de produzir flores e sementes se a queimada for efectuada durante o perodo de
alongamento do caule e, neste caso, a persistncia das plantas dependera da sua capacidade para produzir
rebentos laterais em numero suficiente para substituir os que foram destrudos pelo fogo.

5.5 Efeitos das queimadas
Dada a grande variedade de condies climticas, de tipos de solos e de vegetao, no fcil generalizar
quaisquer conceitos sobre os efeitos das queimadas na Africa Austral.

5.5.1 O fogo tende a causar uma diminuio da infiltrao da agua no solo e um correspondente
aumento de escoamento superficial e de evaporao.
H, por conseguinte, uma reduo do teor de agua nas estaes seguintes. Esta reduo pode ter efeitos
insignificantes nas reas de pluviosidade elevada, nas quais as queimadas podem ser importantes para se
conseguir a remoo de material vegetal que se acumula em grande abundncia devido s chuvas. Contudo,
em reas de baixa pluviosidade, o teor de agua no solo pode ser um factor critico para o crescimento das
plantas, e a sua diminuio, por aco das queimadas, pode ser muito grave, reduzindo o vigor das plantas
e aumentando a percentagem de solo desnudo.

5.5.2 O fogo tende a estimular a rebentao
74
Na Nigria, Hopkins (1965) encontrou uma correlao significativa entre a data da queimada e a data
subsequente da rebentao; sendo nas gramneas de 6 a 10 dias e nas arvores e arbustos cerca de 3 vezes
mais. Hopkins interpretou estas respostas como sendo devidas produo de um promotor de
crescimento ou eliminao de um inibidor de crescimento. Por outro lado, o crescimento acelerado e a
florao prematura que, geralmente, resulta (especialmente nas gramneas), pode ser, em parte, atribudo
maior quantidade de minerais no solo, derivados quer das cinzas quer do aumento da actividade
microbiana que se processa em solos desnudados e quentes. , tambm, em parte devido maior
disponibilidade de luz para a fotossntese, o que geralmente acontece quando a cobertura vegetal
destruda.

5.5.3 O fogo influencia sobre o hmus e os nutrientes do sistema
As queimadas quentes podem destruir o hmus reduzindo, assim, a fertilidade do solo o que no to
provvel que se verifique com as queimadas frias.

5.5.4O fogo produz tem influencia sobre o hmus e os nutrientes do sistema
Durante as queimadas, so libertados os nutrientes deixados na vegetao acumulada. O enxofre e o azoto
so volatilizados em grande parte, e o sistema perde-os, portanto, sob a forma de fumo; o destino dos
outros elementos mais varivel, a sua concentrao no solo aumenta temporariamente de modo que,
inicialmente, melhoram as condies para o crescimento das plantas. Contudo, estes elementos so levados
com facilidade. O pH do solo pode elevar-se.

5.5.5 O fogo provoca alteraes diversas na composio do solo e da flora
Logo a seguir introduo da pratica das queimadas aps uma fase inicial, as alteraes so mais graduais.
Devido a isto, em muitas regies da Africa Austral as propriedades do solo j esto alteradas e a analise das
modificaes causadas pelo fogo pode produzir poucos resultados; isto no significa que as queimadas no
tenham efeitos indesejveis sobre o solo.

5.5.2 Efeitos associados as queimadas
H nitidamente vantagens e desvantagens associadas s queimadas, de modo que no possvel afirmar,
categoricamente, o que o fogo uma boa tcnica de maneio, sem se qualificar a afirmao. Em certas
situaes o fogo pode ser a nica soluo possvel para um dado problema de maneio, caso em que as suas
consequncias indesejveis devem ser aceites se no forem muito graves. Quando se planificam queimadas,
75
muito importante que se tentem minimizar os efeitos colaterais indesejveis, o que implica um slido
conhecimento das condies locais.

5.5.2.1 Efeitos nocivos
Destri a cobertura vegetal e o material vegetal morto e, como consequncia, a eficincia das chuvas
reduzida, por vezes drasticamente. Isto deve-se, em parte, a um aumento do escoamento, que ,
especialmente, notrio, em solos argilosos, e, tambm, a uma evaporao crescente. A falta de humidade
limita, severamente, a produtividade sobretudo no inicio da poca de crescimento. Exemplo: em certas
regies a aridez crescente como resultado de queimadas frequentes causa uma degradao muito grave.
Em savanas de Acacia em solos argilosos, quanto sujeitas a queimadas anuais, no fim da estao, tem
como resultado a morte das gramneas perenes, dominantes Themeda, Heteropogon e Cymbopogon as quais
so substitudas durante a estao das chuvas por gramneas pioneiras que formam uma cobertura esparsa
Aristida, Brachiaria. O mesmo tratamento em savanas de Burkea Terminalia, em solos arenosos, no
determinou grandes alteraes. No caso em que h grandes quantidades de gramneas mortas e de material
vegetal em decomposio, queimadas pouco frequentes podem ser nocivas. Muitas espcies perenes
perdem o vigor se os rebentos velhos no forem removidos, durante muitos anos. A Themeda muito
sensvel acumulao de material vegetal morto e em reas de pluviosidade anual media a elevada, ela
declina se no for removido atravs da desfoliao. Contudo, em reas mais secas da savana semi-rida, ela
pode persistir como dominante, durante muito anos, mesmo completamente protegida e no prejudicada
por queimadas realizadas de 3 a 5 anos, na ausncia de pastoreio.

No geral, parece que qualquer efeito prejudicial do fogo nos componentes herbceos das savanas semi-
ridas est, em principio, relacionado com as relaes da humidade.

Os efeitos nocivos da queimada em ambientes semi-ridos so agravados pela subsequente utilizao
pesada da vegetao pelo gado, especialmente, quando ela levada a cabo no inicio da estao de
crescimento. O gado sente-se atrado pela massa verde que ocorre em reas queimadas e quando esto
confinadas a uma pequena poro de rea total o perigo maior.

5.5.2.2 Efeitos benficos
Em muitos tipos de vegetao, queimadas quentes efectuadas regularmente, ou seja, com alguns anos de
intervalos, impedem o estabelecimento de plntulas de espcies lenhosas e, ocasionalmente, algumas
arvores j estabelecidas morrem. Estes fogos so efectivos se forem realizados no fim da estao seca e se
76
a rea queimada for protegida contra o pastoreio na estao de crescimento seguinte. Isto evita uma sobre-
utilizao da primeira recobertura, com a consequente perda de vigor e de capacidade competitiva.
Experincias realizadas no inicio da poca seca deram resultados que indicam no serem as queimadas
efectivas e, pelo menos em reas hmidas, pode mesmo resultar um aumento de densidade arbrea e
arbustiva. Assim, especialmente em savanas de Acacia sujeitas a uma presso de pastoreio baixa, os fogos
peridicos so tidos, historicamente, como principal factor no desenvolvimento da savana aberta. Contudo,
o encabeamento durante 20 anos seguidos, transformou a vegetao constituda por gramneas perenes
entre as quais a palatvel Anthephora pubescens com um estrato arbreo dominado por Acacia mellifera,
Dichrostachys cinera e Terminalia sericea sendo o estrato graminoso constitudo por Aristida e Eragrostis. Em
virtude do estrato herbceo ser esparso o uso do fogo no sentido de poder inverter a tendncia
impraticvel, e pelo menos, inicialmente, deve-se proceder remoo artificial de arvores e arbustos.

5.6 Tolerncia ao fogo
As arvores e arbustos das savanas evoluram em habitats sujeitos a fogos peridicos, e quando se
encontram bem estabelecidos so, caracteristicamente, tolerantes ao fogo, de modo que escapam a um
prejuzo severo, quando so afectados pelo fogo de modo a ficarem reduzidas poro basal, recrescem a
partir da base.

As gramneas, do mesmo modo, so capazes de resistir ao fogo. No caso das perenes recrescem a partir
dos rgos subterrneos, enquanto que as anuais restabelecem-se a partir das sementes.
A reaco de uma planta ao fogo depende da intensidade do fogo e das condies da planta em si. A
intensidade do fogo depende, por sua vez, da quantidade de combustvel, das condies meteorolgicas e
da forma como o fogo se propaga.

As condies da planta so determinadas pela sua morfologia externa, pela configurao anatmica das
pores superficiais, pela idade e pelo seu vigor.

Trapnel (1959) e Thomas e Pratt (1967) propuseram uma terminologia para indicar a susceptibilidade das
plantas ao fogo, traduzindo a susceptibilidade pela percentagem de extermnio.

Susceptibilidade % de extermnio
Tolerante < 10
77
Semi-tolerante 10 39
Sensivel 40 69
No tolerante >70

A maior parte dos pastos das zonas semi-ridas pode tolerar uma nica queimada ou queimadas raras, mas
a sua resposta a queimadas frequentes varia, estando dependente do numero e da sua natureza. Por essa
razo, devemos fazer referencia a estes pontos, quando se considera a susceptibilidade ao fogo de uma
determinada espcie.

Em relao aos factores que conferem tolerncia ao fogo muito pouco se sabe ainda. O facto das
gramneas serem, geralmente, menos afectadas que as arvores e arbustos pode ser atribudo em grande
parte posio e proteco das zonas de crescimento; as espcies de Themeda e de Heteropogon
aumentam em numero aps as queimadas, enquanto outras no. Pode-se argumentar que as sementes de
tais espcies so menos susceptveis aos danos causados pelo fogo ou, outro, que a germinao activada
pela exposio ao fogo. Apesar de as gramneas serem, em geral, tolerantes ao fogo podem ser susceptveis
aos danos durante as fases iniciais de rebentao.

Os atributos que as plantas lenhosas possuem e que conferem tolerncia ao fogo, so basicamente, os que
dizem respeito proteco das zonas de crescimento e existncia de reservas alimentares na planta. A
espessura da casca, o tamanho dos rgos subterrneos, a natureza da rebentao e, ate mesmo, a
combustibilidade dos caules mortos constituem factores envolventes.

6. Uso mltiplo das pastagens o uso recreativo de pastagens (Valrio
Macandza)
As pastagens constituem um recurso com alto potencial para contribuir no desenvolvimento sustentvel
devido a enorme variedade de opes para o seu aproveitamento. As pastagens naturais constituem uma
fonte de receitas para a economia nacional mas tambm pelo papel desempenhado na subsistncia de
famlias rurais.

Uma das causas primarias da deteriorao das pastagens naturais a substituio de herbvoros nativos por
gado bovino para produo comercial de carne, leite, peles, l e outros produtos de origem animal. O re-
estabelecimento de populaes de fauna bravia a forma mais ecolgica e economicamente vivel de
reabilitar pastagens degradadas pelo gado.
78

O uso mltiplo previne os problemas ambientais actualmente ameaando a viabilidade de muitas regies
agrcolas no mundo, especialmente problemas associados ao sobre-encabeamento com gado. Contudo,
muitas formas de uso so interrelacionadas de tal forma que cada uma causa impacto negativo ou positivo
na outra. Deste modo, constitui um grande desafio identificar opes de uso mltiplo que se
complementam e se fortaleam e seja minimizada a competio e o custo de oportunidade. Isto permitira
maximizar os benefcios sociais, econmicos e ecolgicos que podem ser obtidos das pastagens naturais.
6.1 Formas de uso das pastagens naturais
Alem da produo de forragem para os animais domsticos, os benefcios das pastagens naturais incluem a
utilizao da fauna bravia (turismo e recreao, caa, pecuarizao), obteno de material de construo
estacas, cordas e capim), colecta de produtos florestais no madeireiros (frutos silvestres, plantas
medicinais, etc), conservao da biodiversidade e dos solos, manuteno da qualidade da agua e ar.

6.1.1 Utilizao da fauna bravia em pastagens naturais
A fauna bravia o conjunto de animais terrestres, anfbios e avifauna selvagens, e todos os mamferos
aquticos, de qualquer espcie, em qualquer fase do seu desenvolvimento, que vivem naturalmente, bem
como as espcies selvagens capturadas para fins de pecuria, excluindo os recursos pesqueiros (Lei de
Florestas e Fauna Bravia, nr 10/99 de 7 de Julho)

As pastagens naturais providenciam habitates para uma enorme variedade de animais bravios. Nestes
habitates, os animais encontram os seus recursos essenciais para viver, tais como, alimento, agua e
abrigo/refugio.

6.1.2 Utilizao das pastagens naturais pelos animais bravios
Herbvoros jogam um papel fundamental na dinmica das savanas. A vegetao a componente mais
importante do habitat dos herbvoros e estes diferem na sua forma de utilizar a vegetao. Quanto maior
for a diversidade de herbvoros, melhor o aproveitamento e conservao das pastagens naturais.

Os principais factores que determinam a utilizao mltipla das pastagens naturais so:
Diferenciao do nicho ecolgico
Facilitao

79
a. Diferenciao do nicho ecolgico em herbvoros
Nicho: condies do habitat necessrias para sobrevivncia, crescimento e reproduo. Espcies animais
com nichos sobrepostos so potencialmente competidoras. Para que espcies coexistam deve haver algum
grau de diferenciao do nicho ecolgico entre elas ou que os recursos comuns so sejam escassos.

A diferenciao do nicho ecolgico entre herbvoros depende dos seguintes factores:


Tipo de vegetao consumida
Os herbvoros so agrupados em trs categorias:
Grazers: herbvoros que se alimentam de gramneas, como por exemplo o gado bovino, bfalo, zebra,
palapala e rinoceronte branco. Podem ser distinguidos trs tipos de grazes:
a. Grazers grosseiros: gado bovino, bufalo, zebra, rinoceronte branco, etc.
b. Grazers finos ou grazers selectivos: gondonga, damaliscus, oribi, chango, etc.
c. Grazers intermdios: Impala

Os grazers puros so em geral muito selectivos

Browsers: herbvoros que se alimentam de partes de plantas lenhosas (folhas, frutos, flores), como o
caso do cudo, rinoceronte preto e girafa;

Mistos: Herbvoros que alimentam tanto de gramneas como de plantas lenhosas, o caso da impala,
elefante, cabrito cinzento.

Selectividade
uma resposta adaptativa a variaes temporais e espaciais na qualidade e disponibilidade da forragem.

A diferenciao do nicho influenciada pelas espcies de plantas preferidas e pela altura das plantas,
exemplo da girafa, elefante (2 -6m) e cudo (1 2,5m).

b. Facilitao
80
A facilitao durante o pastoreio ocorre atravs do aumento da disponibilidade e da qualidade da forragem.
descrita como sucesso pastoral, isto , sequencia na qual as espcies de herbvoros utilizam a pastagem,
exemplo: zebra, boi-cavalo e impala.

6.2 Formas de utilizao da fauna bravia

6.2.1 Ecoturismo (turismo contemplativo, uso no consumptivo)
O ecoturismo consiste em viajar e visitar reas relativamente no degradadas com o objectivo de estudar,
admirar e desfrutar da paisagem e sua associada fauna e flora bem como a cultura local.

Actividades recreativas/no consumptivas realizadas em pastagens naturais incluem observao de animais
(mamferos, aves, repteis, insectos) de carro ou a p, safaris fotogrficos, caminhadas longas (hiking),
passeios de carro (4x4), monta de cavalos, campismo e piquenique, subida de montanhas, passeios de
canoas e beros, etc.

O desejo de ver a fauna bravia no seu ambiente natural (comunidades animais e interaces ecolgicas)
constitui a principal razo da visita de muitos estrangeiros e Africa. Este continente constitui referencia
para o turismo da natureza, em parte por ter:
o maior animal terrestre do mundo (elefante africano);
o animal terrestre mais rpido do mundo (chita)
o animal mais alto do mundo (girafa)
o maior Bovidae do mundo (elande)
o menor mamfero do mundo (mussaranho)
a maior ave do mundo (avestruz)

Vantagens do ecoturismo
Fonte de receitas com poucos impactos ecolgicos sobre a pastagem natural e contribui para a
conservao da biodiversidade. Constitui uma das principais fontes de divisas para muitos pases
africanos, como o Qunia, a Africa do Sul, Nambia, Zimbabu, Zmbia, Tanznia, etc. No Qunia,
o turismo a principal fonte de receitas do Estado, com colectas anuais de $500 milhes em 1995.
Deste valor, cerca de 70% ($350 milhes) provem do turismo baseado em fauna bravia
(observao de animais e caa desportiva). Na RSA, o turismo a segunda industria que mais
81
contribui para o PIB, depois da industria mineira enquanto que na Nambia a 3
a
mais importante
fonte de divisas depois da minerao e da agricultura comercial;
Potencial para a promoo do bem-estar das comunidades locais atravs da criao de postos de
trabalho.

Desvantagens do ecoturismo
reas naturais esto sendo destrudas pelo excessivo uso pelos visitantes. O ecoturismo uma
ameaa a ambientes naturais. reas ecologicamente sensveis so degradadas pelos turistas que sem
inteno pisam a vegetao, causam eroso do solo e perturbam a fauna bravia. Estas alteraes
negativas constituem um dilema para gestores confrontados com o duplo objectivo de
providenciar oportunidades de recreao e preservar o ambiente natural. necessrio balancear
estes objectivos em conflito;
uma industria que produz sementes para sua prpria destruio, ou seja, quanto maior for o
desenvolvimento da industria ecoturistica maior o risco de degradar o recurso base (pastagem
natural);
Impactos ambientais mais comuns incluem destruio da vegetao para abertura de
caminhos/estradas e outras infra-estruturas, eroso do solo, deposio de lixo, poluio das aguas,
perturbaes fauna bravia e destruio do habitat, poluio sonora, etc;
Turismo causa problemas culturais tais como prostituio, criminalidade e h um aumento na
disseminao de doenas tais como HIV/SIDA, bola, etc.

6.2.2 Caa (Utilizao consumptiva dos animais bravios em pastagens naturais)
a espera, perseguio, captura, apanha, multiplicao, abate, destruio ou utilizao de espcies de fauna
bravia, em qualquer fase do seu desenvolvimento (Lei de Florestas e Fauna Bravia, n
O
10/99 de 7 de Julho).

Caa tradicional ou de subsistncia: praticada por pessoas singulares nacionais e pelas comunidades
locais. Contribui como fonte de protena, medicina tradicional e produtos para cerimonias tradicionais e
tem valor cultural.

Caa desportiva ou caa de trofus (turismo cinegtico): o modo de caa motivado pela procura de
raros trofus (ex: palapala, matagaica) ou a caa de animais difceis ou perigosos. Trofus so as partes
durveis dos animais, nomeadamente a cabea, o crnio, cornos, dentes, coiros, pelos, cerdas, unhas, garras,
cascos e ainda casca de ovos, ninhos e penas desde que no tenham perdido o seu aspecto original por
82
qualquer processo de manufactura. As partes moles no durveis dos animais tais como msculos (carne),
rgos internos, etc. so designados despojos.

A actividade de caa pode ter objectivos recreacionais ou comerciais. O potencial para desenvolvimento
maior em reas onde ocorrem os BIG FIVE (leo, rinoceronte, leopardo, elefante e bfalo) e o crocodilo.
a actividade mais lucrativa/rentvel de todas as actividades tursticas.



Papel da caa de trofus na conservao dos recursos naturais e na economia
reas de caa so estabelecidas em regies muito remotas, pouco povoadas e em terras marginais.
A explorao atravs da caa uma forma de garantir que essas terras sejam utilizadas.
A caa de trofus contribui para a conservado da natureza pois, uma actividade selectiva que recai
em animais com trofus interessantes. Adicionalmente, a perturbao do meio ambiente menor
quando comparada com o turismo de viso (infraestruturais e elevado numero de clientes).
uma fonte de receitas para o estado, para o concessionrio da coutado ou donos dos Game
farms e para as populaes vizinhas (carne e reduo dos danos a bens agro-pecurios).
Criao de emprego (construo do acampamento, processamento de trofus, guias de
caa/pisteiros, etc.).

6.2.3 Captura e venda de animais vivos
Os animais so capturados para venda a reas de conservao, fazendas de bravio, jardins zoolgicos ou a
pessoas singulares interessadas em domesticar animais, etc.

6.2.4 Pecuarizao da fauna bravia
Pecuarizao: criar e tratar de animais com fins econmicos. desenvolvida em fazendas de bravio ou
game farms. A explorao racional dos herbvoros bravios vantajosa em reas onde por razoes diversas
no vivel ou rentvel a explorao de animais domsticos pois:
A grande diversidade da fauna e a sua variabilidade permite que esta seja melhor utilizadora da
vegetao que os animais domsticos.
A fauna est ambientada aos climas tropicais e a sua morfologia esta adaptada de modo a resistir as
condies adversas para os animais domsticos.
83
Maior resistncia a doenas nocivas aos animais domsticos. Porem, podem ser susceptveis a
doenas exticas trazidas pelos animais domsticos, por exemplo a peste bovina.
A fauna bravia uma vantagem comparativa (econmica e ecolgica) em reas no adequadas para
agricultura e pecuria devido ao amplo espectro de usos recreacionais e produtos que fornece,
combinado com as vantagens ecolgicas do sistema de multicultura com espcies nativas.

6.3 Combinao de animais bravios e domsticos (sistemas de multi-espcies)
A combinao de animais bravios e domsticos d melhores resultados em termos econmicos e
ecolgicos, pois enquanto os animais domsticos foram geneticamente melhorados para assegurar uma alta
produo de carne e leite e tem carne de melhor sabor, os animais bravios so mais resistentes a doenas,
ao clima adverso e so melhores utilizadores da vegetao.

importante determinar uma combinao correcta de animais bravios e domsticos de acordo com a
vegetao disponvel e os objectivos do maneio da pastagem para evitar competio entre espcies com
hbitos alimentares similares e sobrepastoreio.

A mistura de animais domsticos e bravios aumenta as receitas obtidas pois paralelamente
comercializao de produtos obtidos do gado domstico tais como leite, carne e l, o turismo de viso, a
caa desportiva e a comercializao de animais bravios vivos so actividades mais lucrativas que podem ser
praticadas. Alm dos benefcios econmicos, uma mistura de animais bravios e domsticos melhora a
conservao das pastagens na medida em que todos os estratos da vegetao so utilizados.

6.4 Manuteno da qualidade do ar e da agua
As pastagens tem papel preponderante na purificao do ar, elas contribuem na absoro do dixido de
carbono da atmosfera e libertam oxignio para a nossa respirao, previnem o aquecimento global e so
um escoadouro do carbono.

Purificao da agua: reas ribeirinhas saudveis (onde a terra encontra-se com a agua naturalmente filtram
a agua que passa por elas. Portanto, as pastagens garantem a purificao da agua sem necessidade de
equipamento sofisticado. Em adio, as pastagens servem de barreira ao escoamento de aguas
84
contaminadas. Deste modo, previnem a poluio. Essas reas providenciam tambm habitats especiais
para a fauna bravia, incluindo cobertura, locais de nidificao, etc.

O sobrespastoreio com gado bovino causa eroso do solo devido a remoo da cobertura vegetal, o que
resulta na deposio de sedimentos nos rios e reduo da qualidade de gua. Alem disso, os animais
depositam fezes e urina nos rios resultando numa contaminao por bactrias fecais e nutrientes, o que
baixa a qualidade da agua. reas de pastagens podem ser exclusivamente usadas para manter a qualidade da
agua para consumo pelo homem e fauna bravia, para agricultura, recreao e vida aqutica.
85

ESTABELECIMENTO DE PASTOS CULTIVADOS

1. Importncia dos Pastos Cultivados
Os Pastos Cultivados complementam os Naturais, contribuindo para:
Produo animal (carne, leite, fertilidade, l, etc.): Jogam papel estratgico na poca seca e para
certas classes de animais.
Rotao com culturas (exemplo capim Rhodes/tabaco, no Zimbabwe)
Reciclagem de nutrientes, melhorando a fertilidade do solo;
Proteco do solo (exemplo, gramneas de poca fresca em campos de amendoim em Alabama,
vrias gramneas usadas na proteco de zonas declivosas);
Proviso do habitat para a fauna bravia
Melhoramento da qualidade de gua
Fixao do CO
2
(atenua o efeito de estufa)
Esttica paisagstica

1.1 Pastos Cultivados em Moambique:
poca seca em Moambique limita a produtividade das pastagens naturais
Animais perdem a condio e a produtividade nesta poca (perdas de peso, baixa produo de leite,
mortalidade dos animais, baixas taxas de concepo e baixos rendimentos nos animais de traco).
Muitos animais so criados no sector familiar, mas este no tem a tradio de cultivar pastos
(economia de subsistncia!).
A rea de criao de gado a Zona Sul do Pas (Maputo, Gaza e Inhambane)
Historicamente os pastos cultivados foram para o gado leite, mas agora houve uma queda do
sector leiteiro.
Existe potencial para engorda estratgica com base em gramneas de poca fresca, mas ainda h
necessidade de estudos.
H necessidade de avaliar o potencial das culturas de mltiplo propsito

86
2. Estabelecimento de um programa de pastos cultivados e forragens
Como estabelecimento, entende-se a concretizao efectiva da pastagem no campo. Deve-se ter sempre
como base de todas as consideraes a serem feitas, que a pastagem constitui uma unidade dinmica e que
todos os processos realizados para sua formao, maneio e manuteno so determinados por este
dinamismo.

Numa pastagem, estabelecida ou em processo de estabelecimento, em relao ao crescimento, habito,
aceitabilidade, diferenas de fertilidade do solo, etc., praticamente no existem duas reas idnticas. Assim
sendo, a fertilidade do solo um factor dos mais importantes que determina o crescimento das forrageiras.

A regio ecolgica onde vai ser implantada uma pastagem outro ponto relevante e nele devem ser
consideradas, alem de outros factores, a temperatura, a pluviosidade, a altitude e a latitude locais.

A temperatura um dos tpicos principais a serem considerados aquando da escolha das forrageiras e
como uma ela muda tanto em funo da altitude como latitude do local, tais factores tambm aparecem
como ecologicamente significativos para a eleio das plantas que formaro o complexo pastagem.

Portanto, o estabelecimento de pastagens arte e cincia ao mesmo tempo. Por isso, no h uma receita
universal.

Na deciso iro contar outros factores como disponibilidade de capital, mo-de-obra e tipo de operao
(vaca/vitelo, touros, novilhos, novilhas reprodutoras, leite, l, etc.). Nos pases desenvolvidos pode haver
especializao em cada uma destas reas. Para alem destes factores, existem ainda:

Objectivos do produtor (mercado, prestgio social): estes podem ser, ganhos de peso podem no ser
muito importantes em criadores de subsistncia; ndices de fertilidade e sobrevivncia talvez sejam mais
importantes; Nos EUA o preo/kg de um animal pesado menor que o de um animal leve; Unidades de
engorda de novilhos de carne preferem machos do que fmeas, por os primeiros terem maiores ganhos
mdios dirios; Pastoreio a contrato, praticado nalgumas zonas dos EUA modifica o esquema de
optimizao da produo; Nos EUA h pequenos produtores que criam gado s por prazer

poca das operaes: A poca em que se faz a sementeira, aplicao de adubos e herbicidas, ajustamento
da carga animal, corte de feno e silagem pode fazer diferena no sucesso de uma propriedade.
87

Espcie Forrageira: depende da Adaptao: Pode se basear em ensaios agronmicos, simples
observao de espcies espontneas na vizinhana (volunteer species) ou no sucesso do vizinho que j
esteja a usar uma determinada forrageira. Normalmente necessrio ter vrias espcies/variedades
adaptadas para delas escolher a combinao que sirva para os objectivos propostos; Uso visado:
pastoreio directo, feno, silagem, etc; Caractersticas da espcie: facilidade de estabelecimento;
palatabilidade, durao da fase vegetativa, resposta adubao, persistncia, tolerncia seca, pastoreio,
corte e queimadas, rendimento de matria seca e potencial de recrescimento, facilidade de erradicao;
Disponibilidade de semente ou outro material de estabelecimento; Valor da terra, especialmente se a
nova pastagem para uso intensivo; e classe de animais

Continuidade da poca de pastoreio: Pode se conseguir atravs da combinao de espcies com
diferentes pocas de crescimento. Por exemplo, nos EUA misturam rye (Secale cereale)-ryegrass (Lolium
multiflorum) para alongar a poca de pastoreio, porque se acredita que o rye mais resistente ao frio. Na
Austrlia misturam estilosantes (Stylosanthes scabra) com gramneas. Durante a poca chuvosa os animais
comem preferencialmente gramneas em vez do estilosantes, fazendo o contrrio na poca seca. Esta
inverso de hbitos alimentares deve-se a que as gramneas na poca seca tenham baixa qualidade e sejam
pouco palatveis. Tambm se podem semear em campos diferentes forrageiras que tenham pocas de
crescimento divergentes.

Conservao de forragens: Apesar do dfice alimentar na poca seca em Moambique, h pouca prtica
de conservao de forragens e de uso de resduos agrcolas. Na Zona Sul comum o pastoreio directo dos
animais em campos agrcolas, aps a colheita do gro. Durante os meses quentes e chuvosos h muita
produo de massa verde, que a ser conservada em forma de feno serviria para aliviar os problemas
alimentares na poca seca.

Mtodos de pastoreio: Cabe ao produtor decidir sobre qual ser o mtodo mais econmico (pastoreio
zero, contnuo, rotacional ou combinao). Com gado de leite, quase que se impe o pastoreio rotacional,
devido a necessidade de se ter os animais perto dos locais de mungio. Esta tambm a razo por que
muitas empresas de leite tenham pastos cultivados, que permitem maiores encabeamentos.

Anlise do solo: Adubao e calagem adequadas resultam num aumento dramtico de rendimento
forrageiro do que qualquer outra prtica. Para tal necessrio ter fichas de registo da fertilidade do solo e
88
do pH de cada campo. Amostragem peridica do solo, seguida de adubao e calagem de acordo com as
recomendaes criticamente importante.

Regra: Pastos perenes (pastoreio directo) devem ser testados uma vez em cada dois ou trs anos
Campos de feno devem ser amostrados todos os anos.
O processo de amostragem a maior fonte de erro na anlise do solo:
Primeira amostragem: 1 amostra/ < 4 ha
Amostragens subsequentes: 1 amostra/> 4 ha
1 amostra = mistura de 15-20 sub-amostras

Os Principais nutrientes: Nitrognio, Fsforo e Potssio so os elementos essenciais e devem estar
presentes em quantidades adequadas no solo. Outros nutrientes (Ca, Mg, S) so denominados
secundrios porque so requeridos em pequenas quantidades, mas se o calcrio for aplicado de forma
adequada, estes nutrientes estaro em quantidades adequadas. Existem, ainda, os micronutrientes que
incluem Mn, Fe, B, Cu, Mo, Cl e Zn.

2.1 Estabelecimento da pastagem
2.1.1 Consideraes sobre semente e sementeira
Sementes de forrageiras: so, geralmente, pequenas e com poder germinativo baixo.
Impem-se cuidados especiais na preparao da cama de sementeira, a fim de assegurar uma boa
germinao e estabelecimento.
Semente de relativamente boa qualidade deve ser sempre usada.
Os custos de semente so uma pequena poro dos custos totais de estabelecimento. Por isso, uso de
semente barata e de baixa qualidade no economicamente vivel.

2.1.1.1 Qualidade de semente
Germinao: Percentagem de sementes capazes de produzir plantas ss quando postas em ambiente
favorvel.

Semente pura: Representa a espcie e a variedade indicada na etiqueta.
Semente de outras culturas: Percentagem de sementes que so de outras espcies.
Sementes de ervas infestantes
89
Matria inerte: Percentagem de paus, caules, semente partida, areia, etc.

2.1.1.2 Preparao da semente
Escarificao: geralmente feita em leguminosas para remover a capa que impede a absoro de gua,
com vista a iniciar a germinao. Pode se fazer por meios qumicos, fsicos e mecnicos.
Inoculao: um tratamento que feito com bactrias do gnero Rhizobium semente de leguminosas,
para aumentar a nodulao.

Sementeira: apesar das recomendaes gerais sobre as taxas de sementeira poderem estar disponveis,
circunstncias h que podem ditar que estas sejam alteradas. Uma das causas pode ser a qualidade da
semente. Muitas taxas de sementeira so feitas assumindo que o poder germinativo alto, isto , baseadas
em semente de boa qualidade. O mtodo de sementeira dos factores que determinam o sucesso no
estabelecimento. Em geral usa-se um pouco menos de semente quando a sementeira a jorro, do que
quando a lano. Sementeira area (por avio ou helicptero) pode justificar que se duplique a taxa de
sementeira. Quando se faz sementeira de espcies em mistura recomendvel que se use, para cada
espcie, metade ou dois teros das quantidades recomendadas em cultivo puro.

Data de sementeira: As datas de sementeira podem variar consoante a zona agro-ecolgica. Condies
de tempo podem contribuir para o atraso da sementeira. sempre recomendvel fazer a sementeira o mais
cedo possvel dentro do perodo recomendado.

Preparao final da cama de sementeira: Para alm de aplicar calcrio e adubos, a cama de sementeira
deve ser relativamente firme. Isto particularmente importante para leguminosas de pequena semente
como a luzerna e estilosantes. A preparao pode envolver lavouras, gradagens, nivelamento (j sabem da
cadeira de Agricultura Geral ou Introduo Agricultura!).

Tcnica de Sementeira: Pode-se usar vrios meios como semeadoras giratrias, semeadoras de gro,
semeadoras em faixas, enxadas, etc., dependendo do tamanho da semente e da topografia do terreno. Seja
qual for o meio usado, deve se assegurar que a semente seja colocada a devida profundidade. Em sementes
de leguminosas inoculadas deve se tomar o cuidado de o inculo no ficar exposto ao ar ou em contacto
com o adubo para evitar que seja danificado.

90
a. Estabelecimento por via vegetativa: Usa-se para espcies que no produzem semente vivel como os
hbridos do capim bermuda (Cynodon dactylon) ou que a produzem em pequena quantidade, como o capim
elefante (Pennisetum purpureum). Para este mtodo, necessrio que haja um viveiro mantido livre de ervas
infestantes, pragas e doenas. Muitas das causas para o fracasso na sementeira por via vegetativa, tanto no
viveiro como no campo, so as seguintes:
Plantao quando a humidade do solo no adequada
Uso de material vegetativo de baixa qualidade (seco)
Densidade de plantao baixa
Plantar alta profundidade
Falta de bom contacto do material vegetativo com o solo
Controle inadequado de ervas infestantes

b. Sementeira sem lavoura (No-tillage planting): a prtica de estabelecer forragens em campos de
gramneas perenes sem destruir a vegetao existente. Existem vrios nomes em ingls: renovation,
overseeding, interseeding, frost seeding, honeycomb freeze seeding, no-till seeding, minimum-till seeding,
tread-in- seeding, trampling seeding ou walk-on seeding. Pode-se explorar esta tcnica para combinar
espcies que se complementam com vista a melhorar a qualidade da forragem (leguminosa + gramnea).
Tambm com o sodseeding pode se conservar o solo, tempo, mo-de-obra, combustvel e humidade do
solo. Naylor et al. (1983) forneceu uma lista de aspectos a considerar para o sucesso de no-tillage-
seeding):
Manejar a antiga vegetao de modo a diminuir a altura do prado (sward height) e minimizar a
biomassa em p.
Seleccionar a melhor poca do ano
Tratar a antiga vegetao com herbicida
Esperar at que o herbicida no seja mais activo, para no matar a nova semente
Remover (manta morta) no ao ponto de interferir com a necessidade de conservao de gua
Se possvel seleccionar semente de alto vigor
Semear com mquina apropriada ao local
Assegurar que a semente fique coberta
Incorporar qumicos de proteco da cultura se necessrio
Manejar o novo prado de modo a assegurar a sobrevivncia das plantas estabelecidas.

91
Na Nigria estabeleceu-se Stylosanthes guianensis, com sucesso, alimentando-se animais com semente e
pondo-os em pastoreio no graminal. Na Zmbia usou-se enxadas para abrir faixas onde se semeou
Stylosanthes, com sucesso. H outros exemplos da Austrlia, Uganda, Qunia, Costa do Marfim, Congo,
etc., alguns envolvendo a perturbao da vegetao existente por passagem de charrua de disco, pastoreio
pesado, queimada, etc.


Outras consideraes sobre semente e sementeira:
A escolha do mtodo de sementeira depende da disponibilidade de mo-de-obra, maquinaria, grau
de competio entre as espcies, objectivo da sementeira e da poca em que a forragem
necessria.
A poca, taxa e profundidade de sementeira dependem da adaptao da cultivar. Por regra, alta
profundidade de sementeira (2-5 cm) tem a vantagem de ter mais gua disponvel e menor
amplitude trmica. A interaco entre estes factores pode ter muito impacto em climas tropicais
secos onde a temperatura pode chegar a atingir 50
o
C na superfcie do solo. Contudo, semear
muito profundo pode resultar em no emergncia.

Semente no solo: O estabelecimento do pasto que comea com a sementeira a fase de maior risco em
termos de maneio. A probabilidade de sucesso de um particular estabelecimento (expressa em
percentagem de semente vivel semeada) varia com o sistema de pastagem. O sucesso da sementeira
depende da competio com a vegetao existente e a vegetao potencial, isto , resultante da semente j
existente no solo (seedbank). Tambm se deve considerar que muita semente semeada a uma taxa de
100-170 sementes/m
2
, mas a semente do seedbank pode chegar a 5000-50000/m
2
. Portanto,
necessrio que a semente semeada compita com sucesso com a vegetao j existente. O local de
germinao deve ser ptimo no que respeita temperatura, gua, luz e oxignio, possibilidade de expanso
foliar e penetrao radicular.

Sejam,
R = Taxa de sementeira (kg/ha)
E = Populao desejada (milhares de plantas estabelecidas/ha)
S = Milhares de sementes/kg
P = Proporo de semente pura (em peso)
G = Proporo da semente que germina
92
Q= Qualidade de semente (percentagem de semente germinada que vigorosa)

R = E*1/S*1/P*1/G*1/Q
93

QUALIDADE DAS FORRAGENS

1. Definicao da qualidade da forragem e do valor alimentar
O rendimento animal depende da inter-relacao entre um determinado numero de fectores, quer internos quer
externos ao proprio animal. Neste capitulo abordam-se os factores associados especificamente com as
forragens, bem como, a influencia que os mesmos tem no rendimento animal
























RENDIMENTO
ANIMAL
Absoro de nutrientes
atravs do canal
digestivo
Eficincia de utilizao
de nutrientes pelo corpo
do animal
VALOR NUTRITIVO Factores
animal/ambiente
DIGESTIBILIDADE CONSUMO ALIMENTAR
Composio qumica Aceitabilidade Disponibilidade
Factores ambientais
Palatabilidade
Factores externos (e.g.
disponibilidade de suplementos
QUALIDADE DA
FORRAGEM
94

Figura: Relao entre os diferentes aspectos do valor nutritivo que influenciam o rendimento animal
Como de pode ver na figura acima, o valor nutritivo (composio qumica ou em nutrientes), digestibilidade e o
consumo alimentar (Feed intake) so os principais factores que determinam o rendimento animal, os quais so, por
sua vez, influenciados por uma srie de outros factores relacionados, quer com o animal, quer com a forragem,
e que interagem entre si. Tomados no conjunto, estes 3 principais factores definem aquilo que vulgarmente
chamado valor alimentar (feed value).

A composio alimentar e a digestibilidade esto quase sempre associados ao termo valor nutritivo, o qual
descreve a quantidade e o tipo de nutrientes que o animal pode obter dos alimentos. Neste capitulo, a
composio qumica e a digestibilidade vo ser discutidas, separadamente, porque ambas dependem,
separadamente, da planta em questo e dos factores ambientais.

Valor nutritivo da forragem: Combinao de aspectos de composio qumica de uma forragem que afectam
a nutrio, mas que so independentes do consumo voluntrio e que definem a capacidade de uma forragem
causar uma resposta produtiva.

Qualidade forrageira: Combinao de aspectos de valor nutritivo e de consumo voluntrio da forragem que
definem a sua capacidade de causar uma resposta produtiva. Quando se inclui aspectos de consumo voluntrio,
factores anti-qualitativos (presena de taninas, alcalides, nitratos e cianetos) so includos, indirectamente.

Factores que afectam a qualidade da forragem: Muitos factores influenciam a qualidade da forragem. Os
mais importantes so a espcie forrageira, estagio de maturao e colheita, e (para forragem armazenada)
mtodos de colheita e armazenamento. Factores incluindo a fertilidade do solo, temperaturas durante o
crescimento da forragem e as variedades so tambm considerados importantes.

a. Espcie vegetal e partes de plantas: As leguminosas so associadas com alto desempenho animal,
resultante de digesto rpida e curto tempo de reteno ruminal, comparadas com gramneas. Contudo,
sempre desejvel ter gramneas em mistura com leguminosas, para se conseguir uma dieta equilibrada e maior
longenvidade do pasto. Para alm da espcie, as partes da planta so igualmente importantes em termos de
valor nutritivo. As folhas compem a maior parte do material digervel, sobretudo em leguminosas e por isso
sempre desejvel que a relao folha/caule seja elevada.
95

b. Clima: Um dos factores mais notveis a temperatura. Temperaturas superiores ptima reduzem a
qualidade por induzirem a lenhificao. Temperaturas muito baixas podem induzir a acumulao de cianetos
em espcies do gnero Sorghum. Um stress hdrico pode resultar em perda de folhas (baixar a qualidade) ou
induzir a acumulao de nitratos em certas espcies como as do gnero Sorghum. A rega pode aumentar ou
diminuir a qualidade forrageira em virtude de poder favorecer um crescimento excessivo, particularmente das
partes menos digerveis como os caules. No que respeita ao tempo, h que registar, por exemplo, que chuvas
excessivas podem causar lixiviao de nutrientes ou, de forma indirecta afectar a qualidade por retardar a
temperatura

c. Estgio de Maturao: Durante a fase de crescimento rpido as plantas contm suficientes nutrientes para
suprir as necessidades dos animais, mas medida que vo avanando para a maturao o teor de nutrientes
altamente digerveis vai diminuir a favor de componentes estruturais e reprodutivas, que so menos digerveis.

d. Razo folha caule: uma relao folha-caule reduzida outra das principais causas do declnio em
qualidade de forragem com maturidade, e tambm as perdas em qualidade que ocorrem sob condies feno.
Folhas so mais altas em qualidade que os caules, e a proporo de folhas em forragem declinam a maturao
da planta.
e. Solo e Adubo: O contedo de um mineral no solo, reflecte-se na planta, podendo tambm pesar no
rendimento da matria seca. Um excesso no solo pode resultar em consumo abusivo (luxury consumption)
pela planta e perturbar a disponibilidade dos outros. Mesmo se os minerais forem deficientes na planta se a
disponibilidade for equilibrada resulta que a mesma composio vai se verificar na planta, mas com diferentes
nveis de rendimento de matria seca, em comparao com os casos em que a disponibilidade adequada

e. Pragas e Doenas: As pragas e doenas, por regra reduzem o rendimento pelo stress bitico que causam
planta, mas tambm baixam a qualidade quando as plantas tm de responder por via bioqumica aos ataques e
por baixarem a palatabilidade.

f. Agentes promotores de nutrientes: So produtos que agem de forma indirecta. Por exemplo, alguns
inibem a produo do caule floral, aumentando a qualidade. Esto em fase experimental.
96
2. Composio qumica
A forragem contem uma variedade de constituintes qumicos que servem de nutrientes aos herbvoros.
Alguns nutrientes constituem fontes de energia enquanto outros satisfazem uma exigncia especifica do
corpo animal. Estes componentes qumicos podem ser divididos em:
Constituintes da parede celular (CPC), referidos normalmente como fibra.
Contedo celular (CC).
ou em:
Fraces digerveis
Fraces indigrveis
Fraces pobremente digerveis

Em geral o contedo celular altamente digervel e solvel em detergentes neutros, enquanto que os CPC
so indigerveis ou pouco digerveis e parcialmente solveis em detergentes cidos.

Associaes de carbohidratos solveis, amido, cidos orgnicos, celulose e hemiceluloses, em conjunto
com os lipidos, contribuem para o contedo energtico das forragens. As protenas, vitaminas e minerais
fornecem componentes essenciais dieta alimentar dos animais e so necessrios num equilbrio
apropriado para os animais se desenvolverem adequadamente. As forragens podem tambm possuir
factores antiqualidade( exemplo, taninos, alcalides) ou mesmo constituintes venenosos (nitratos, cianetos)
que podem afectar o rendimento animal.

Tabela 13: Constituintes qumicos das forragens, sua separao segundo o mtodo de Van Soest, sua real
digestibilidade, e factores que limitam o seu uso pelos animais.
Constituintes
da planta
Constituintes
analticos
Constituintes
qumicos
Digestibilid
ade Real
Factores limitantes

Contedo
Celular (CC)

Solvel em
detergentes
neutros
Carbohidratos
solveis
100 Ingesto
Amido 90+ Tempo de reteno no tracto
digestivo
97
cidos orgnicos
Constituintes
pecticos
Proteina real

100
95+
90+
Ingesto
Ingesto
Fermentao e acumulao de
materiais no digerveis

Constituintes da
parede celular
(CPC)

Insolveis em
detergentes
neutros
Celulose 0 - 100 Lenhificao, formao de cutina,
formao de slica
Hemicelulose 0 -80- tempo de reteno no trato digestivo
Lenhina
Cutina
Slica
Taninos e polifenois
0
0
0
0
Estes constituintes qumicos
restringem a digestibilidade da
celulose e de outras fraces
potencialmente digerveis

Os principais constituintes qumicos encontrados nas pastagens so:

2.1 Protenas
Constituinte que mais limite o rendimento animal nas pastagens. A protena bruta compreende as
protenas naturais, bem como, os constituintes no proteicos (CNP) e estimada multiplicando o teor
de azoto por 6.25. Isto fornece uma medida grosseira que no tem em conta a qualidade ou origem da
protena, mas que d uma indicao til da necessidade em suplementavam proteica.

As exigncias proteicas de um animal dependem da espcies a que pertence, idade, funes fisiolgicas em
curso (crescimento, lactao) e do seu nvel de produo. m geral, um mnimo, situado entre 7 a 8% de
protena bruta, necessria aos ruminantes para satisfazerem as suas necessidades, mas os animais de alta
produo requerem nveis de cerca de 13 a 14%. Contudo, algumas raas melhoradas podem ter nveis de
exigncia mais baixos.

Quando os nveis de protena bruta so insuficientes para satisfazer as necessidades do animal, as
necessidades proteicas tem que ser suplementadas. Os animais tambm podem responder
suplementavam proteica mesmo perante nveis de protena esto acima dos atrs indicados, quando uma
grande proporo dela estiver ma forma de CNP.

98
O teor de protena bruta varia muito entre as varias espcies forrageiras mas, em todos elas, ele declina
com o aumento da idade da forragem. A aplicao de fertilizantes azotados faz, normalmente, aumentar a
concentrao de protena bruta numa forragem, com uma grande parte dela na forma de CPN, que de
pouco valor para os ruminantes, podendo at ser nocivos e causar toxicidade devido a um alto teor de
nitratos (envenenamento com nitratos). Por isso, os animais devem manter-se afastados de reas que
receberam fertilizantes azotados, durante um perodo de cerca de 3 semanas, aps uma aplicao, a fim de
permitir que a concentrao de CNP decline a nveis seguros, medida que vai sendo convertido em
protena.

2.2 Minerais
As pastagens so, invariavelmente, carentes em fsforo (P) sendo recomendada uma suplementavam em P,
ao longo do ano, e para todos os tipos de pastagem, embora as opinies nesse sentido divirjam;

Outros minerais importantes so o Sdio, Clcio, Potssio, Magnsio, enxofre, Zinco, Cobalto, Cobre,
Mangansio, Molibdnio, Iodo e Selnio;

Tanto os nveis inadequados de minerais nas forragens, como o seu desequilbrio, podem conduzir a
distrbios fisiolgicos e afectar o rendimento animal. Por exemplo a deficincia em P reduz as taxas de
concepo, enquanto que uma deficincia de magnsio em pastagens cultivadas determina, geralmente, a
hipomagnesemia (grass staggers).

A concentrao de minerais nas forragens determinada, em grande escala, pela estado de maturao do
material. A concentrao declina com a idade, mas no se pode prever a taxa e o nvel do declnio porque
varia com a altura do ano, sendo tambm influenciada pelo tipo de solo, nveis de nutrientes no solo e
condies sazonais pelo que a sua concentrao , normalmente, expressa pela amplitude de concentrao
em minerais.

2.3 Componentes (fibras) estruturais (parede celular) da clula vegetal
Os constituintes estruturais do material vegetal incluem polissacarideos, lenhina e algumas protenas e
podem ser divididos numa matriz de polissacarideos (hemiceluloses e substancias pecticas) e fibras
99
polissacarideas (celulose, lenhina e protenas). Isto tem sido, tradicionalmente, designado por fibra e pode
ser digerida pelo animal de uma forma incompleta.

Os caules da maior parte das forragens tem uma maior proporo de polissacarideos estruturais e de
lenhina do que as folhas. Esta proporo aumenta com a maturidade, tanto nas espcies temperadas como
nas tropicais. As espcies tropicais parecem ter um maior teor de celulose e uma maior proporo
hemicelulose: celulose do que as espcies temperadas devido natureza vascular nas plantas tropicais C
4
.

As variaes no contedo total de constituintes estruturais so, aparentemente, menos significativas na
nutrio dos herbvoros do que as interaces entre os constituintes, isto , uma vez removida a lenhina,
os polissacarideos da parede celular tornam-se mais digerveis. A lenhina na fibra vegetal, resiste, contudo,
ao ataque de enzimas microbianos e reduz a digestibilidade, atravs da sua ligao a pontos especficos na
cadeia dos polissacarideos, e impede a ligao fsica das bactrias do rumem s paredes da clula vegetal.

A natureza da lenhina nas plantas e a sua associao com os polissacarideos designada como o segredo
mais fechado da natureza porque , basicamente, um polmero do tipo fenil que se interconecta em varias
propores e sequencias tais, que no podem ser descritas com preciso.

2.3.1 Fibra e propriedades qumica dos alimentos
A fibra constitui a maior fraco nas forragens e a parte que contem componentes menos digerveis.
Assim, a disponibilidade de nutrientes num alimento fibroso , essencialmente, determinada pela sua
constituio qumica, primeiro em relao aos componentes disponveis e no disponveis e, em segundo
lugar, tendo em conta as estruturas orgnicas e os inibidores, que podem limitar a disponibilidade dos
componentes a elas associadas. A disponibilidade em nutrientes ainda limitada pelo teor de componentes
obrigatoriamente no disponveis e pela competio entre a digesto e a passagem que resulta em alguma
matria potencialmente digervel permanecer indigerida.

A caracterizao da disponibilidade de energia e protena nos alimentos requer analises que estimam a
digestibilidade e outros parmetros de valor nutritivo. As analises laboratoriais so meios rpidos e
econmicos de controle de qualidade de alimentos e de previso da resposta dos animais a diferentes
regimes de alimentao

100
2.4 Vitaminas
Constituem um outro grupo de constituintes qumicos essenciais e que so, normalmente, requeridas
apenas em pequenas quantidades. A mais importante dessas vitaminas a vitamina A que , geralmente,
bem garantida pela forragem verde e pelo feno na luzerna. As vacas, em geral, precisam de ser injectadas
uma vez durante a estao de reproduo com vitaminas A, D e E para evitar quaisquer deficincias destas
vitaminas, porque as mesmas no tem capacidade de ficar armazenadas no corpo do animal.



2.5 Substancias anti-qualidade e txicas
O grupo final de qumicos que necessitam de ser considerados so as substancias txicas. Certas
leguminosas contem substancias que causam inchaos. Outras contem taninos que reduzem a
digestibilidade da forragem. Algumas pastagens bem fertilizadas acumulam nitratos em concentraes
txicas. A leguminosa arbrea Leucaena leucocephala contem mimosina, substancia que causa a perda do pelo e
danos no fgado do gado. Os alcalides podem causar gangrenas nas patas dos animais e o acido prussico
venenoso e esta associado a algumas variedades de sorgo crescendo em certas condies.

3. Palatabilidade e aceitabilidade
As definies de palatabilidade variam desde a definio mais lata, estabelecida pela Society of Range
Management como sendo o desejo com que uma espcie vegetal ou uma parte dela consumida pelo
animal, at a definio sugerida por Mentis (1981) que relaciona a palatabilidade aos factores dos
alimentos que determinam a atraco absoluta dos mecanismos ao animal. Esta ultima definio muito
aceite na Africa do sul.

Para a aceitabilidade, usa-se a seguinte definio: a atraco que o animal tem pelos alimentos,
determinada por factores intrnsecos forragem e ao ambiente. , contudo, um termo relativo que
depende das circunstancias em que os alimentos so apresentados aos animais.

A distino entre os termos palatabilidade e aceitabilidade nem sempre clara. Mentis (1981) usou o
seguinte exemplo para explicar a diferena entre eles. As gramneas maduras das pastagens amargas so
tanto impalatveis como inaceitveis, devido ao seu alto teor em fibra. Contudo, se forem fornecidos sais
101
de ureia, o material torna-se aceitvel ao gado, muito embora as propriedades fsicas e qumicas no
estejam alteradas e nem mesmo a sua palatabilidade. Isto resulta do facto da digestibilidade ficar melhorada
quando adicionada uma fonte de Azoto. Um outro exemplo a rejeio das gramneas pelos animais
quando elas crescem prximo de estrumeiras ou de manchas de urina. Este material inaceitvel in situ
mas, se removido da rea, pode ser facilmente aceitvel pelos animais, muito embora a sua palatabilidade
no seja alterada. Outro exemplo o uso de melao para melhorar a aceitabilidade do feno de baixa
qualidade e impalatvel. Pode-se, assim, concluir que os alimentos potencialmente palatveis podem ser
inaceitveis e alimentos impalatveis podem ser aceitveis.

Vrios autores tem admitido, desde h longa data, que a palatabilidade de termos absolutos, difcil de ser
medida porque muitos dos factores inerentes ao animal, nomeadamente, o seu estado fisiolgico, vo
afectar o nvel de consumo de um alimento. Isto significa que s a palatabilidade relativa pode ser medida
com base nos alimentos que so disponibilizados aos animais.

3.1 Alimentos principais e preferidos
Como j foi referido, a grande dificuldade que existe em avaliar o valor de um alimento, vem a ser a
medio da sua aceitabilidade e palatabilidade em termos absolutos. O que tem interesse ao criador de
gado a escolha que o animal ir fazer perante vrios alimentos ao seu dispor. Isto tem consequncias
importantes para o maneio das pastagens, sobretudo em pastagens mistas, porque controla o pastoreio
selectivo. Assim, enquanto a palatabilidade do animal difcil de quantificar em termos absolutos, a ordem
de escolha pelo animal em relao a um certo numero de espcies, pode ser classificado. Isto levanta o
problema de alimentos preferidos e de alimentos principais.

A preferncia exibida quando um animal consome um dado alimento em grandes propores,
independentemente, do seu grau de contribuio para a dieta total do animal. Isto define o alimento preferido.
Alimento principal, por outro lado, aquele que entra em grande proporo no consumo dos animais,
independentemente da sua preferncia em relao aos outros alimentos disponveis. Os alimentos
principais so, por conseguinte, quase sempre determinados pelas circunstancias. Se, por exemplo, um
animal, confrontado com forragem de uma s espcie, automaticamente, ela vai servir de alimento
principal. Nas pastagens mistas, o alimento principal uma funo do numero de espcies e da relativa
aceitabilidade e abundncia de cada uma.

102
Tabela14*: Composio especifica hipottica de uma pastagem (forragem disponvel) e de dieta de
herbvoros (forragem seleccionada)

Espcies
Composio especifica (%) Nvel de preferncia
(escala logo)

Observaes Pastagem Dieta
Digitaria eriantha 20 35 1.75 Preferida
Chloris gayana 60 60 1.00 Neutra (principal)
Eragrostis curvula 20 5 -0.60 No preferida
Total 100 100
* Tabela usada para ilustrar o conceito de alimentos preferidos e principais



3.2 Caractersticas que determinam a aceitabilidade
A aceitabilidade est, positivamente correlacionada, com a concentrao de protena, energia, minerais,
antocianina, extracto etereo e contedo de agua e, negativamente, correlacionada, com o teor de fibra e de
lenhina. Contudo, no pode ser assumido que os animais exercem uma seleco directa a favor ou contra
aqueles constituintes. Em primeiro lugar porque, a maior parte deles no so constituintes a nvel
molecular mas, simplesmente, agrupamentos arbitrrios, assim classificados por convenincia dos
especialistas. Dado que apenas as molculas simples podem actuar nos locais de recepo da lngua dos
animais, estes constituintes no podem activar o sistema sensorial e, consequentemente, so entidades em
grande parte sem significado para o animal. Em segundo lugar, os constituintes que esto positivamente
associados com a aceitabilidade tendem a fazer parte do contedo celular que, por sua vez, negativamente
correlacionada, com os constituintes da parede celular, tais como, a fibra e a lenhina. Por isso, uma
seleco dos factores positivos pode constituir de facto uma seleco contra os constituintes da parede
celular e vice-versa.

A aceitabilidade tambm, fortemente, influenciada pelas propriedades fsicas e pela estrutura das plantas.
Nas gramneas, por exemplo, a seleco exercida, quer pelo gado bovino como ovino est negativamente
correlacionada com o carcter grosseiro e rijo das folhas. A estrutura da planta pode influenciar a
aceitabilidade efectuando a acessibilidade da folha aos herbvoros. A aceitabilidade de Hyaparrehenia hirta,
por exemplo, declina rapidamente medida que a proporo caule: folhas aumenta. Os espinhos e outras
formaes pontiagudas podem reduzir a aceitabilidade de certas espcies lenhosas forrageiras a nveis
103
abaixo do que poderia ser esperado, tendo em conta a composio qumica das suas folhas. A
aceitabilidade pode tambm ser reduzida pela presena de aristas, pelos ou de exsudaes. Os metabolitos
secundrios das plantas, tais como, taninos e alcalides, so comuns entre as espcies forrageiras lenhosas
e pode diminuir, significativamente, a sua aceitabilidade aos browsers como os cabritos.

A aceitabilidade , por conseguinte, muito claramente determinada por um certo numero de factores. Os
animais so, aparentemente, capazes de balancear os factores favorveis e desfavorveis de uma espcie e
de exercer uma seleco nesse sentido. Alem das caractersticas das espcies, a aceitabilidade tambm,
fortemente, influenciada pelas condies em que uma planta cresce. Perto das plantas podem crescer
outras espcies capazes de modificar a sua aceitabilidade mascarando os seus atributos qumicos e
desencorajando os animais de pastoreio por causa do cheiro, ou por reduzir, fisicamente, o acesso. A
aceitabilidade tambm, frequentemente, influenciada pela abundncia relativa e preferncia associada de
outras espcies que crescem na mesma rea. Assim a aceitabilidade de uma espcie pode aumentar, por
exemplo, a medida que a disponibilidade relativa de outras espcies mais aceitveis declina durante o
pastoreio.

3.3 A determinao da aceitabilidade e da palatabilidade
Torna-se claro que (i) um numero de factores ligados a planta e ao animal interagem determinando o nvel
ao qual um alimento particular ser seleccionado; e que (ii) a importncia relativa dos diferentes factores
varia de acordo com as condies prevalecentes em qualquer altura. Por isso os determinantes da
aceitabilidade e da palatabilidade so muito pouco conhecidos e a sua determinao difcil. Por causa
destas dificuldades o que se faz classificar as espcies de acordo com a ordem em que elas so
seleccionadas pelos animais. Qualquer aproximao nesse sentido, tem uma aplicao geral limitada. Por
essa razo, a maior parte dos especialistas no classificam as espcies em classes de palatabilidade porque,
na pratica, tal classificao quase sempre, baseada num critrio subjectivo.

4. Consumo alimentar (Feed intake)

4.1 Regulao do consumo alimentar
O consumo alimentar o factor mais importante na determinao do rendimento animal. As equaes que
estabelecem uma ligao entre consumo alimentar/digestibilidade/absoro de energia digervel, com o
objectivo de calcular a qualidade dos alimentos, sugerem que o consumo alimentar duas vezes mais
104
importante do que a digestibilidade na determinao do rendimento animal. Por isso, o conhecimento dos
factores que afectam o consumo alimentar, bem como, o conhecimento do processo digestivo nos
ruminantes extremamente importante.

Quando um ruminante engole, o bolo alimentar penetra no rumen. Este rgo est estruturado de modo a
limitar o fluxo das partculas alimentares, dando, assim, oportunidade a que ocorra a sua fermentao, sob
a aco de microorganismos, a que se segue uma nova absoro alimentar. Esta s possvel quando as
partculas da fermentao, de modo a permitir a sua passagem para a restante poro do tubo digestivo. A
taxa de desintegrao das partculas alimentares e a sua sada do rumen regula assim o consumo alimentar e
determina, em grande escala, as diferenas de consumo entre as diferentes espcies de forragens.

A taxa de desintegrao das forragens no rumen est, estreitamente, relacionada com a abundncia e a
natureza dos constituintes da parede celular na forragem porque estes constituintes reduzem a fermentao
e o fluxo alimentar. Com efeito, a taxa de fermentao e de desintegrao est, estreitamente, relacionada
com a digestibilidade, embora a digestibilidade contribua apenas com 30% da variao do consumo
alimentar. A razo disto que a proporo entre os constituintes celulares e a dos constituintes da parede
celular , ela prpria, influente na determinao da taxa de fermentao e no fluxo de resduos no
digerveis. Assim, quanto maior for a proporo dos constituintes da parede celular, mais lentos so
aqueles dois processos e mais baixa a taxa de consumo alimentar. Por conseguinte, os constituintes da
parede celular tem, em geral, um maior impacto sobre o consumo alimentar dos herbvoros do que sobre a
digestibilidade, sendo as culturas subtropicais as piores.

A taxa de fermentao da parede celular geralmente impe pouca limitao sobre o consumo alimentar
quando a taxa de digestibilidade superior a 70% e o contedo celular abaixo de 35%. Nas espcies
pasccolas com estas caractersticas o consumo limitado mais pela fraca disponibilidade de forragem, bem
como, pela sua palatabilidade, teor de humidade, regras de maneio e outros factores, tais como,
contaminao excretal dos alimentos. Estes factores so importantes nas decises a serem tomadas sobre o
maneio, porque podem influenciar grandemente o rendimento animal.

4.2 Previso do consumo alimentar
O consumo alimentar no pode ser facilmente previsto a partir da digestibilidade, do teor de nutrientes ou
mesmo da concentrao do material da parede celular, sendo, por isso, uma espcie forrageira classificada
105
em categorias de qualidade, tais como, alta, media, baixa, pobre. Numerosos outros factores, para alem das
regras de maneio, esto envolvidas, complicando, assim, a previso do consumo alimentar em relao a
cada espcie.

Tabela 15: Critrios para a categorizao de diferentes tipos de alimentos


Categorias
Caractersticas que diferenciam os alimentos
Digestibilidade
(DOM*, %)
Fibra
(CWC**, %
de OM)
Lenhificado
(lenhina, %
de CWC)
Consumo (g/DM/kg
massa
0,75
/dias)
Gado bovino Gado Ovino
Alta > 70 < 45 < 5 > 90 > 75
Media 35 - 70 45 65 5 10 70 90 60 75
Baixa 45 55 65 80 10 15 50 70 40 60
Pobre < 45 > 80 > 15 < 50 < 40
* DOM = matria orgnica digervel
**CWC = Constituintes da parede celular determinada como a fraco insolvel em detergente neutro
5. Digestibilidade
A digestibilidade estimada em funo da diferena entre a quantidade de alimentos ingeridos e a
quantidade excretada. Se o contedo de energia da forragem ingerida e a da excretada forem conhecidas,
possvel avaliar o contedo de energia digervel de um dado alimento. Com efeito, esta quantidade
representa s o teor de energia digervel aparente, porque nem toda a energia registada nas fezes derivada
da forragem, bem como, toda a energia libertada atravs da transpirao, respirao, e de outros processos.
De salientar que tanto a digestibilidade como a energia digervel so geralmente expressas como uma
funo ou percentagem da quantidade original ingerida.

A relao entre a digestibilidade e o valor alimentar aparente e ela est geralmente positivamente
relacionada com a concentrao de nutrientes na forragem e com o seu consumo. Isto assim porque
quanto maior for a quantidade de nutrientes no alimento, mais facilmente ele pode ser digerido. Contudo,
h outros factores que influenciam esta associao. O consumo , por exemplo, mais estreitamente
relacionado com a taxa de digesto no rumen dos ruminantes do que da digestibilidade total do alimento.
Por causa disso, duas gramneas com a mesma digestibilidade total podem ter diferentes valores
alimentares por apresentarem diferentes taxas de digesto. De facto, em muitas situaes a digestibilidade
total no esta bem correlacionada com o consumo alimentar nem com a taxa de crescimento do animal.
106
Por causa destas complicaes, os valores de digestibilidade devem ser antes vistos em funo das classes
(alta, media, baixa e pobre) do que em funo da medida absoluta do valor alimentar de uma forragem.
Energia bruta

Energia digervel

Energia metabolizavel


Energia liquida


Produo Manuteno

Figura: Alocao da energia bruta s plantas durante a digesto e utilizao pelos ruminantes

6. Mtodos de avaliao qualitativa de forragens

6.1 Mtodos de amostragem
H vrios mtodos para avaliar qualitativamente as forragens: Uns fazem uso do animal e outros recorrem
s anlises laboratoriais. Para fazer essas avaliaes precisamos de amostras. A maior fonte de erro na
anlise qualitativa das forragens reside na amostragem, devido dificuldade de encontrar amostras
representativas.

6.1.1 Fistulao esofgica/ruminal
mais um mtodo de tomada de amostras de forragem do que propriamente de anlise de qualidade. Faz-
se por uma abertura no esfago/rumen do animal e insere-se uma cnula. Para se fazer a amostragem
retira-se a cnula e no seu lugar se monta um dispositivo que desvia o material que o animal pretende
consumir e recolhe-se a amostra. O problema com este mtodo que a forragem ao se misturar com a
saliva fica contaminada com mucopolissacardeos, afectando resultados de anlise qumica, sendo que os
teores de lenhina so sobrestimados. Contudo, fica-se com uma ideia do que o animal consome.

107
6.1.2 Anlise de fezes
um bom mtodo. Permite que se identifiquem algumas espcies de plantas, bem como partes de plantas.
Todavia, no permite analisar a parte digervel da forragem.

As amostras que so tomadas permitem fazer a anlise da composio qumica e da digestibilidade. Em
ltima anlise a digestibilidade e o consumo do alimento que mais se relacionam com a produo animal.

6.2 Mtodos de avaliao da digestibilidade
H vrios mtodos para estimar a digestibilidade e o consumo voluntrio da forragem:

6.2.1 Usando a proporo do resduo fecal com a indigestibilidade aparente
Sejam,
Cf: Consumo de forragem
R
f
: Resduo fecal (pode se medir atravs da coleco total)
I
a
: Indigestibilidade aparente (pode se estimar usando outros mtodos)
C
f
= R
f
/I
a

6.2.2 Usando marcadores (markers)
Esta tcnica foi desenvolvida considerando-se a impossibilidade de se colectar o total de fezes excretadas.
Os marcadores podem ser internos como por exemplo, a lenhina, cinza insolvel em cido e slica, NDF e
ADF indigerveis, cromgenos, ceras, nitrognio nas fezes, etc., pois so componentes qumicos que
ocorrem naturalmente na dieta do animal, ou externos como manchas, plstico, borracha, xidos de
metais, marcadores solveis e quelantes de metais como o EDTA. Os marcadores internos mais utilizados
so os internos (estes devem ser indigerveis, ou seja, digestibilidade igual a zero). O marcador externo
deve ser recupervel, indigestvel e no adsorvido pelas paredes do tracto digestivo. Alem disso, no deve
afectar o animal ou a digestibilidade, e deve ser ausente do alimento e do solo.

essencial que o marcador seja quantitativamente recuperado nas fezes. Se todo o marcador no
recuperado, o desaparecimento a soma da passagem mais a digestibilidade aparente. Neste caso, a
digestibilidade aferente surge do erro resultante da deficincia na recuperao do marcador.

108
O uso de marcadores internos baseia-se no facto de que, medida que o alimento passo pelo tracto
digestivo, a concentrao do indicador aumenta progressivamente pela remoo de outros constituintes
por digesto e absoro. O aumento na concentrao proporcional digestibilidade e, portanto, esta
ltima pode ser calculada a partir das concentraes do marcador no alimento e nas fezes.

6.2.3 Usando tcnicas de fermentao ruminal In vitro
Esta tcnica consiste em se deixar amostras de forrageiras em contacto com o contedo liquido do rumen,
no interior de um tubo de ensaio, onde se tenta reproduzir as condies predominantes do rumen-reticulo
(presena de microorganismos, anaerobiose, temperatura de 39C, poder tampo e pH de 6,9), visando
repetir o que ocorre in vivo, durante 24h a 48h de fermentao.

A adio de uma segunda etapa, tambm de 48h, ao mtodo convencional de Baumgard et al. (1962)
proposta por Tilley & Terry (1963), recomendvel, principalmente, para forrageiras de alta digestibilidade
e ricas em protena. O segundo estagio, com soluo acida de pepsina, utilizado, principalmente, a fim de
desdobrar as protenas.
A digestibilidade aparente obtida in vivo ou in vitro representa um valor subestimado, pois, alem do
resduo indigestvel da dieta (principalmente parede celular linhificada), apresenta um residual metablico,
composto de resduos de bactrias oriundas do processo fermentativo e substancias endgenas como
enzimas digestivas e sais de Ca
2+
e Mg
2+
.

Algumas modificaes e alternativas tm sido propostas com o objectivo de diminuir o tempo de analise e
simplificar o procedimento, uma vez que o longo tempo de analise e o numero de etapas so as principais
desvantagens deste mtodo. Assim, Van Soest (1994) prope a substituio da segunda etapa do processo
(48h com pepsina)in vitro, pelo tratamento do resduo da fermentao com detergente neutro. Neste
caso, todo o resduo metablico extrado, possibilitando a estimativa da digestibilidade verdadeira. Com
esta modificao, o mtodo mantm a preciso, alem de requerer metade do tempo despendido no
mtodo original proposto por Tilley & Terry. Como o resduo mais ou menos constante, se expresso por
unidade de consumo, a diferena entre digestibilidade aparente e digestibilidade verdadeira representada
pelo material metablico fecal.

6.2.4 Usando NIRS (Near infrared spectroscopy)
Requer scanning de amostras padro, de composio conhecida e compar-las com as amostras-teste
numa base de correlao/regresso. O computador analisa o espectro.
109

6.2.5 Usando NMR (Nuclear Magnetic Ressonance)
Baseia-se no princpio de que o ncleo atmico com protes e neutres no emparelhados absorvem
selectivamente as frequncias muito altas de ondas de rdio na presena de um forte campo magntico. O
13
C o principal istopo que d informao. As absores so modificadas pelo ambiente qumico
imediato, cuja informao sobre a estrutura orgnica pode ser conhecida.

6.2.6 Por via sensorial
Passando a mo
Cheirando-a
Estgio de desenvolvimento (no campo)
Folhagem (relacionado com o valor nutritivo, palatabilidade)
Verdura (indicador de frescura e bom processamento)
Palatabilidade (caractersticas fsicas so mais determinantes do que a viso)
Material estranho (infestantes, resduo de feno antigo, pedras, metais, solo)




6.3 Sistemas laboratoriais de anlise dos alimentos
A anlise laboratorial pode envolver:
Digesto in vitro com bactrias do rumen ou enzimas
Mtodos in situ com sacos de pano e NIRS
Mtodos qumicos

Os mtodos in vitro so caros, morosos e menos repetveis, mas do uma indicao directa e realstica
sobre a digestibilidade do alimento. Os mtodos enzimticos so limitados pela qualidade das enzimas
comercialmente disponveis. Os mtodos qumicos so rpidos, mas a sua associao com a qualidade
forrageira meramente estatstica. O NIRS e NMR so promissores, mas tm as suas limitaes peculiares.

110
Muitos esforos tm sido envidados no sentido de desenvolver equaes de regresso que relacionem
vrios parmetros de composio com digestibilidade. Contudo, os resultados no tm sido satisfatrios
devido a variaes interspecficas entre plantas e variaes ambientais.

Algumas componentes dos alimentos (por exemplo, celulose e protena) apesar de serem por si
importantes tm pouca influncia directa na digestibilidade. O maior problema encontrado nas
componentes da parede celular em que, para alm da lenhificao, a digestibilidade da parede celular
regulada pelo carcter intrnseco das suas componentes do que pelas propores destas.

6.4 Desenvolvimento de um sistema racional de anlise de alimentos
Um sistema racional de anlise de alimentos seria aquele que derivasse resultados directamente aplicveis
previso da produo animal. Assim, as anlises laboratoriais teriam muito mais utilidade se todos os
compostos nela determinados tivessem idealidade nutricional. Para que um composto qumico tenha
idealidade nutricional necessrio que passe o Teste de Lucas, tambm conhecido por teste de
uniformidade de componentes alimentares.

O teste referido identifica os factores fsicos e bioqumicos que influenciam a disponibilidade biolgica de
vrias fraces de alimentos. H.L. Lucas foi o primeiro a reconhecer que um sistema racional de anlise de
alimentos podia ser desenvolvido se fraces ou componentes de alimentos pudessem ser encontradas, de
tal maneira que se pudesse prever o disponvel e o no disponvel, com base na composio.

Quando que se diz que uma componente alimentar passa o Teste de Lucas?

Dados:
X: uma componente alimentar
D
xa
:Digestibilidade aparente da componente alimentar x
D
xf
: Digestibilidade real da componente alimentar x
M
xi
: Razo entre a matria metablica fecal devida a x e o consumo lquido do alimento
C
xi
: Concentrao da componente x no alimento consumido,

D
xa
= D
xf
- Mxi/C
xi

Se se multiplicar os termos desta equao por C
xi
obtm-se:
D
xa
C
xi
= D
xf
C
xi
- M
xi

111

C
xi
D
xa
: a quantidade digervel

Ento, a relao apresentada de uma equao de primeira ordem em que C
xi
D
xa
a varivel dependente
(Y), C
xi
a varivel independente (x), D
xf
o declive (coeficiente de digestibilidade) e M
xi
o ponto de
intercepo, representando as perdas metablicas. Um valor positivo para o ponto de intercepo no tem
um significado biolgico. Um grfico de Y em funo de x aplicado simultaneamente a dois ou mais
alimentos determina se as linhas tm o mesmo declive, o que indica se a componente analisada tem
idealidade nutricional. Caso a componente analisada tenha idealidade nutricional, ela apresentar o mesmo
coeficiente de digestibilidade para vrios alimentos. Neste caso diz-se que a componente passou o Teste de
Lucas.

Quando o Teste de Lucas aplicado a vrias componentes alimentares indica que nenhum carbohidrato
estrutural apresenta idealidade nutricional (com a excepo da pectina). Assim, de acordo com este teste a
disponibilidade biolgica compreende trs classes:

Classe 1: Disponibilidade total (ex: contedo celular e pectina). A magnitude de disponibilidade
determinada pela competio entre a digesto e a passagem dos alimentos.
Classe 2: Parcialmente disponvel, devido a lenhificao. Esta inclui carbohidratos estruturais (celulose e
hemicelulose) e tambm sujeita a competio entre a digesto e passagem.
Classe 3: No disponvel (ex: lenhina)

No h mtodos qumicos que separem a classe 2 em disponvel e no disponvel. Esta separao requer o
uso de bactrias do rumen ou as prprias enzimas.
6.5 Sistemas de Anlise de Alimentos
6.5.1 O Proximate Analysis System-Sistema Convencional
J est em uso h mais de 100 anos e tem vindo a sobreviver crticas severas. nele que se apoia o clculo
dos nutrientes digerveis totais (TDN), base energtica para balancear raes. Compreende os seguintes
passos:
Determinao do teor de matria seca atravs da secagem a 100 C
Tratamento do resduo seco com ter para extrair lpidos (extracto etreo)
Lavagem com cido sulfrico (1,25%) por 30 minutos, seguida de lavagem com NaOH (1,25%)
112
por 30 minutos, para calcular a fibra bruta
Determinao do teor de nitrognio e cinza em amostras separadas
Determinao do extracto livre de nitrognio (NFE) como matria seca no includa na soma de
extracto etreo, fibra bruta, cinza e protena bruta (N*6,25)


Ao se usar este sistema no clculo de TDN, assume-se que:
Extracto etreo inclui lpidos e gorduras que contm 2,25 vezes o teor de energia de carbohidratos
Todo o nitrognio est em forma de protena que contm 16% de nitrognio
Fibra bruta composta pela matria menos digervel (fibrosa e estrutural)
O NFE representa carbohidratos altamente digerveis

Todas as quatro suposies so falsas:
Extracto etreo inclui ceras e pigmentos de pouco valor; no inclui sabes (forma principal de
cidos gordos encontrados nas fezes); forragens no contm triglicridos, e galactolpidos das
folhas contm menos energia do que o factor 2,25 sugere.
Nitrognio nas plantas tambm est em forma de cidos nuclicos, nitrognio no protico solvel
na gua (NPN) e fraces muito insolveis associadas com a lenhina; protenas vegetais contm
15-16% de N; protenas contribuem 70% do nitrognio das forragens e pouco ou nenhum das
fezes.
Lenhina, hemicelulose e alguma celulose perdem-se quando se prepara a fibra bruta.
Muitas vezes amostras fecais produzem altos valores de NFE, mas sabe-se que elas no contm
carbohidratos solveis na gua, salvo pequenas quantidades de amido. O problema da solubilidade
da lenhina mais grave em gramneas do que em leguminosas.

Em geral o problema do Proximate analysis mais grave em gramneas (muita hemicelulose e lenhina
solvel) e em gramneas tropicais e palhas. Infelizmente este mtodo o mais usado em pases tropicais,
onde a relao entre fibra bruta e digestibilidade mais fraca. Em 30% dos alimentos analisados a
digestibilidade da fibra bruta igual ou superior do NFE.

6.5.2 Sistema de detergentes
Foi na procura de um sistema racional de anlise de alimentos que se desenvolveu o sistema de
detergentes, para permitir a determinao da matriz insolvel, da parede celular e estimar as suas principais
113
subcomponentes: hemicelulose, celulose e lenhina. Posteriores desenvolvimentos desta tcnica permitem a
partio do nitrognio do alimento e a protena e a medio da protena danificada pelo calor como
representando o teor de nitrognio da fibra cida detergente. O uso de fibra neutra detergente em matria
fecal e ruminal o mtodo mais conveniente de separar matria no digerida de contaminantes
microbianos e metablicos.

O principal obstculo em preparar os resduos da parede celular vegetal em que componentes indigerveis
so recolhidas a remoo da protena contaminante. por isso que o hidrxido de sdio usado na
preparao da fibra bruta. Contudo, quando a protena removida ela leva consigo hemicelulose e lenhina.

6.5.2.1 Fibra neutra detergente (NDF)
Esta componente da fibra est mais relacionada com o consumo voluntrio da forragem pelos ruminantes,
numa base estatstica. Na determinao da NDF, detergentes aninicos formam complexos polianinicos
de sais de sdio, os quais so solveis em pH acima de 6. A interferncia de metais pesados impedida
pelo cido tetractico de etileno diamina (EDTA) que os captura. A extraco da forragem com soluo
de Sulfato Lauril de Sdio em pH 7 e EDTA permite a preparao de resduo de fibra que retm as
principais componentes da parede celular: lenhina, hemicelulose e celulose. O resduo ainda retm
componentes secundrios da parede celular: protena, nitrognio preso, minerais e cutina. A pectina
perdida apesar de ser componente da parede celular. A protena perde-se por no ter ligao covalente
com a lenhina.

Contaminantes da NDF:
Amido: remove-se com amilase. J existe uma classe de amilases que so estveis ao calor e em detergente.
Protenas insolveis e indigerveis de origem animal ocorrem em alimentos de origem animal e em fezes,
por perda de plos e de tecido epitelial. A queratina pode ser removida atravs da aplicao de Sulfito de
Sdio, mas infelizmente este tambm solubiliza parte da lenhina.

6.5.2.2 Fibra cida Detergente (ADF)
Esta se relaciona mais com a digestibilidade das forragens. Normalmente possvel preparar um resduo
de baixo teor em N, consistindo essencialmente em lenhina e celulose, atravs da extraco do tecido
vegetal com cidos fortes e detergentes. O mtodo da ADF uma modificao dos mtodos j existentes.
O resduo no se presta a ocupar um lugar ideal como fibra dietria. sim, uma fraco da parede celular
que serve para subdividir as mais importantes componentes desta. As componentes verdadeiramente
114
indigerveis encontram-se na NDF. A ADF simplesmente divide-as em componentes solvel e insolvel
em cido de 1 N de concentrao. A fraco solvel em cido consiste em hemicelulose e protenas da
parede celular, enquanto no resduo se pode encontrar a lenhina, celulose e as fraces menos digerveis
dos no carbohidratos. O resduo da ADF til na preparao sequencial de lenhina, cutina, celulose,
nitrognio indigervel e slica. Tem havido tentativas de fazer previso da digestibilidade com ADF, mas
qualquer associao entre elas s na base estatstica. No mtodo de detergente a hemicelulose
calculada como diferena entre NDF e ADF, sujeitando-se a erros por causa de protenas que so presas
parede celular.

Tabela 16: Compostos que interferem na estimativa da hemicelulose como diferena entre NDF e ADF
Fraco NDF ADF Efeito na estimativa
Protena da parede celular Retm altamente dissolvida aumenta
Slica biognica soluo considervel recuperao quantitativa diminui
Pectina Dissolvida precipitao parcial diminui
Tanina precipita-se como protena
complexa
parcialmente dissolvida aumenta

O teor de taninas pode ser medido atravs da medio num processo que envolve a determinao
sequencial dupla da lenhina. Porm, difcil medir o teor de taninas em forragens secas por estas se
ligarem fortemente com a lenhina.
6.3 Outros mtodos qumicos de anlise de alimentos
O Mtodo de detergentes no o nico. , talvez, o mais usado. Contudo, ele no determina os teores de
acares.
Paloheimo (1953): Fracciona a fibra. Data de h mais de 50 anos
Southgate (1969): este aplicado a alimentos humanos.
Gaillard (1962): demonstrou a disponibilidade total da pectina, a complexidade da digestibilidade
de pentoses e a no uniformidade do material. O problema da anlise de pentoses, por exemplo
que a arabinose mais disponvel do que a xilose, mas ambas seriam quantificados como pentoses.
A xilose que ocorre na celulose bruta menos digervel que a que ocorre na hemicelulose. O
aparecimento de celulases, hemicelulases e pectinases comerciais de boa qualidade vai melhorar a
investigao das componentes da parede celular.

115
Os mtodos como o gas-liquid chromatography (GLC) e glucose oxidase permitem determinar o amido.
A grande dificuldade em determinar o teor de polissacardeos o facto de muitos dos seus monmeros
ocorrerem em mais do que um polmero. Por exemplo a glucose ocorre em amido e celulose, enquanto
pentoses ocorrem em pectina, hemicelulose e cido Ribonuclico.

7. Desordens nutricionais e txicos naturais

7.1 Desordens nutricionais
Timpanismo (Bloat): Condio em que o rmen acumula gases nocivos resultantes da fermentao,
devido formao de uma camada de espuma resultante da fermentao de algumas protenas foliares da
fraco I. comum em leguminosas (ex: trevo e alfalfa), mas tambm j foi registada em gramneas como
azevm e trigo.

Nitrato: A acumulao de nitrato em plantas induzida por stress, sendo que na ausncia de boas
condies para o crescimento da planta (seca, geada, herbicidas ou sombreamento) a planta continua a
absorver o nitrato. A gua tambm pode ser a fonte do nitrato, derivado do solo, adubos, feedlots,
saneamento municipal e privado. Quando o nitrato ingerido pelos ruminantes transforma-se em nitrito
que oxida o ferro da hemoglobina, com esta a tornar-se inactiva. Pode se tratar os animais infectados,
injectando-lhes o azul de metileno, via intra-venosa.

Ureia: A toxicidade da ureia resulta da sua degradao e produo excessiva de amnia no rmen que
comea por provocar uma alcalose. A esta segue-se uma absoro rpida de amnia. A amnia absorvida
pode ser excretada via urina, aps uma reconverso ureia. A toxicidade manifesta-se por respirao
rpida, tremores, dificuldade de ficar em p, descoordenao, etc. Pode se tratar o animal administrando
uma soluo de cido actico 5%, via oral.

Acidose ruminal: uma condio patolgica de acidez do sangue ou mesmo do rmen. Resulta de
consumo de dieta muito rica em acares altamente fermentveis, produzindo-se cido lctico. O
problema mais grave com o gro de trigo do que com o do milho ou mapira, devido a diferena nos
tipos de amido.

116
Hipomagnesia: Condio causada por deficincia de magnsio utilizvel. Esta desordem pode resultar
em perdas de animais de at 2/3 de animais infectados e o problema mais grave em gado de leite. O
magnsio essencial, tanto para plantas como para animais. cofactor de muitas enzimas envolvidas no
metabolismo de carbohidratos, lpidos e protenas. Tambm em animais exerce uma funo importante na
funo neuromuscular.


7.2 Txicos Naturais e seus efeitos
Txico: Substncia que em circunstncias prticas pode impedir algum aspecto de metabolismo animal e
produzir efeitos biolgicos e econmicos adversos na produo animal.

Classificao dos txicos naturais com base na estrutura qumica:
Alcalides: compostos que contm nitrognio, geralmente numa estrutura heterocclica, e so geralmente
substncias bsicas: pirilizidnicos, piperidnicos, piridnicos, indlicos, quinolizidnicos, esterides,
diterpenes policclicos, indolizidnicos, triptamnicos, tropnicos.

Glicsidos: teres que contm uma metade de carbohidrato e outra de no carbohidrato (aglicone) ligadas
em ter. So geralmente amargos e o aglicone libertado por aco enzimtica, quando o tecido da planta
danificado por emurchecimento, frio, mastigao ou pisoteio.

Cianognicos: o cianeto resultante da hidrlise deste glicsido actua a nvel da cadeia de citocromos,
bloqueando a aco da citocromo oxidase

Goitrognicos: inibem a produo da hormona da tiride. Ocorrem em brssicas

Cumarnicos: a cumarina encontrada em Melilotus sp. e com crescimento de fungos converte-se em
dicumarol, um antagonista de vitamina K.

Esteridicos e triterpenidicos: fazem parte destes os cardacos e as saponinas. Os cardacos, como a
digitonina, ocorrem em Digitalis sp. As saponinas so compostos amargos que afectam a palatabilidade e o
consumo de alimentos. Inibem crescimento em suinos e aves e causam timpanismo em ruminantes.

117
de nitropropanol: Ocorrem em Astragalus miser e so metabolizados para 3-nitro-1-propanol (3NPOH)
em ruminantes, e cido 3-nitro-propanico em no ruminantes.

Vicnicos: Ocorrem tipicamente na fava (Vicia faba). Causa anemia hemoltica em indivduos dificientes
na actividade de glicose-6-fosfato desidrogenase nos glbulos vermelhos.

Calcinognicos: Algumas plantas como Cestrum diurnum, Solanum melacoxylon e Trisetum flavescens contm
glicsidos com forte actividade do metabolito de vitamina D (1, 25-desidroxicolecalciferol). Isto interfere
com o controle da absoro de clcio, acabando por se depositar nas artrias e nos rins.

Carboxiatractilsido: Ocorre em Xanthium strumarium. Provoca leses hepticas, convulses e
hipoglicemia severa.

Isoflavonas: So tambm conhecidos por fitoestrognios e contm um anel de flavona como o
cumesterol. Ocorrem no Trifolium subterraneum causando problemas reprodutivos em ovelhas.

Protenas: Muitos inibidores nas plantas so protenas.
Inibidores de tripsina e amilase: Soja, sementes de leguminosas e alguns cereais (centeio e triticale)
contm inibidores de tripsina. Inibidores da amilase ocorrem em feijes e tm sido comercializados
como bloqueadores de amido, para controlar a obesidade em seres humanos.
Lectinas: So protenas que causam aglutinao de glbulos vermelhos in vitro. Ocorrem em
muitos feijes, incluindo a soja, e so responsveis por reduzir o crescimento, diarreia e interferem
com absoro de nutrientes.
Enzimas: Exemplos incluem a tiaminase que degrada a tiamina e ocorre em Pteridium aquilinum.
Lipoxidases encontradas na soja e na alfalfa degradam vitaminas lipossolveis.
Protenas vegetais citoplasmticas: ocorrem em muitas leguminosas como o trevo e a alfalfa,
causando timpanismo, devido formao de uma espuma estvel.

Aminocidos e seus derivados: Existem mais de 300 aminocidos nas plantas e no surpreende que
alguns deles sejam txicos. Exemplos so a mimosina que causa alopcia, o Triptofano que pode ser
metabolizado a 3-metilindole responsvel pela efisema bovina aguda. H a referir tambm os
118
selenoaminocidos, aminociodos latirognicos, 1-amino-D-prolina (antagonista de piridoxina),
indospicina, sulfxido de S-metil-cistena (causa hemlise de glbulos vermelhos).

Carbohidratos: alguns acares como xilulose causam cataratas dos olhos em suinos e aves. A rafinose
no digerina no intestino delgado e promove o crescimento de bactrias na poro posterior.

Lpidos: alguns so cocarcinognicos como o cido esterlico e malvcico, encontrados na semente de
algodo.

Ligantes de metais:
Oxalatos: sendo quelantes ligam-se ao clcio, tornando-o deficiente.
Fitatos: O cido ftico ocorre em gros de cereais e farinha de soja e causam a indisponibilidade de
zinco e fsforo.
Mimosina: Tambm liga-se aos metais.

Resinas: As mais conhecidas ocorrem em Cicuta sp. e actua directamente sobre o sistema nervoso central,
causando violentas convulses.

Compostos fenlicos:
Hipericina: Ocorre em Hypericum perforatum e um agente fotossensitizante, causando dermatite
e danos da pele ao reagirem com a luz ultravioleta.
Gossipol: ocorre na semente de algodo e reduz o crescimento e o consumo, leses cardacas e
infertilidade masculina.
Taninas: so compostos fenlicos que reagem com protenas e afectam afectam o consumo.

Lactonas sesquiterpenes: Causam irritaes de membranas intestinais e nasais.
Micotoxinas
Outras toxinas
Carcinogenos vegetais
A doena do leite: derivada do consumo de leite de vacas alimentadas de Eupatorium rugosum.
119
Fluoroacetato: uma toxina metablica que ocorre na frica do Sul e na Austrlia, inibindo a
converso de citrato em isocitrato.
N-Propil dissulfido: Ocorre na cebola e inibe glucose-6-fosfato desidrogenase nos glbulos
vermelhos.
xido de trimetilamine e formaldedo: ocorrem na carne de certos peixes marinhos e impedem a
absoro de ferro.

Sugestes para minimizar perdas de gado por plantas venenosas:
Aprender a identificar as plantas e o princpio txico
Usar um maneio de pastagens que minimize a ocorrncia de plantas venenosas
Ajustar a carga animal para os animais terem forragem suficiente
Suplementar os animais com sais, minerais e outros nutrientes, conforme for necessrio
Evitar pastoreio em reas de ocorrncia natural de plantas venenosas
Usar uma classe de animais que no seja susceptvel ao envenenamento por essas plantas
Evitar largar animais com fome para pastagens infestadas de plantas venenosas
Fornecer bebedouros adequados para evitar pastoreio no selectivo que costuma ocorrer quando
animais so primeiro desprovidos de gua para depois se lhes dar gua
Reduzir populaes de plantas venenosas usando mtodos mecnicos, qumicos, biolgicos e
outros.
120

CONSERVAO DE FORRAGENS

Introduo
Como se referiu atrs, as forragens no campo perdem qualidade ao longo do tempo. Embora possam ser
conservadas, na melhor das hipteses, com a conservao de forragens s se consegue obter um alimento
cuja qualidade se aproxima a do material original. Portanto, a conservao de forragens resulta sempre em
perdas em quantidade e qualidade, embora se possam usar aditivos na silagem, o seu efeito no pode ser
atribudo ao mtodo de conservao. Tradicionalmente usa-se a fenao e ensilagem para ultrapassar o
deficit de forragem na poca seca ou do Inverno, consoante a regio geogrfica.

Objectivo
Manter a condio da forragem original perto da do material inicial. Procura-se minimizar as perdas em
quantidade e qualidade, embora se possam usar aditivos na silagem. Tradicionalmente usam-se as prticas
de conservao para ultrapassar o deficit na poca seca ou do Inverno.

1. Fenao
Feno (prprio para reas secas): Forragem que sofreu um processo de secagem a ponto de atingir um
teor de humidade suficientemente baixo (10-20%) para atingir um equilbrio com as condies ambientais
e evitar o ataque de fungos.

A conservao efectiva depende da velocidade de secagem, que por sua vez pode ser reduzida quando a
razo caule/folha elevada. Geralmente a chuva e a humidade podem retardar o processo e a secagem
mais difcil quando teor de humidade do material superior a 60%. As perdas durante o processo de
fenao so geralmente maiores que as que ocorrem na ensilagem. Logo a seguir ao corte a aco mecnica
e a respirao resultam em perdas de nutrientes.

Causas das perdas:
Aco mecnica e a respirao (perdas de nutrientes)
Com a respirao os acares so usados (aumenta o teor de NDF, lenhina e N). A respirao
continua at aos 40% de HR (causa perdas de at 16%)
Foto-oxidao causa perdas de carotenides e vitamina A, mas aumenta a vitamina D.
121
Fenao deficiente pode resultar em perdas de at 30% de matria seca (ex: ryegrass).
Para minimizar as perdas:
Estgio de maturao das plantas na altura da colheita deve ser apropriado. Recomenda-se o corte
aos 25% de florao, ao fim da manh, tarde ou ao fim da tarde, quando as plantas j esto sem
orvalho.
Enfardamento do feno deve ser feito na mesma direco que o corte e a recolha ("raking"). Perdas
no acto de enfardamento so maiores com fardos grandes e cilndricos (5-15%).
Perdas de folhas em fardos rectangulares estimam-se em cerca de 3 a 8%.

Perdas de folhas por baixa humidade (15 a 20%) podem-se minimizar atravs da aplicao de cido
propinico que humedece a forragem at cerca de 30%, facilitando o enfardamento sem permitir o
crescimento de fungos.

Armazenagem e administrao do feno:
Se a armazenagem for feita ao ar livre, pequenos fardos rectangulares devem ser protegidos dos elementos
atmosfricos, pois eles expem uma maior rea. sempre melhor fazer armazenagem no interior dum
armazm, porque quando se armazena ao ar livre mesmo que o material seja tapado, h absoro de gua
por baixo e tambm por cima quando o vapor se condensa por baixo do tapete. Em zonas declivosas os
fardos devem ser dispostos ao longo do declive para evitar o efeito de barragem ("dam effect"). Nunca
recomendvel armazenar fardos de feno perto do arame, por este atrair raios. Feno armazenado com alto
teor de humidade pode provocar incndios, para alm de perder o valor nutritivo. Temperatura segura de
49, 49 a 60 C de risco e acima de 70 C h maior probabilidade de incndio. Por razes de segurana
deve-se armazenar os fardos em vrios locais para distribuir os riscos.

Plantas mais indicadas para a fenao: gramneas com caules finos, como capim Rhodes (Chloris
gayana). Espcies como o capirn elefante (Pennisetum purpureum Schurnach) no prestam para a fenao
devido a secagem demorada dos caules.

2. Ensilagem
Ensilagem (prpria para zonas hmidas):
a conservao da forragem fresca em condies anaerbias, por meio de fermentao, que resulta na
produo do cido lctico. Estas bactrias produzem 2ATP/mole de glucose, contra os 4 ATP/mole de
122
glucose produzidos por microorganismos do rmen. O mtodo mais antigo de ensilar a forragem
cort-la e empilh-la sob forma de cova ("pit") ou torre.
Tipos de silo:
Verticais:
Beto
Imitadores de oxignio: So caros, mas permitem a descarga por baixo e a continuao de adio
de nova forragem para ensilagem depois de se fechar o silo.

Horizontais:
Trincheira: so feitos debaixo da terra
"Bunker": acima da terra e com alas
Pilha: acima da terra e sem alas

Passos na ensilagem: Se todas as condies forem observadas (forrageira correcta, teor de humidade
adequado, tamanho das partculas e tipo de silo) obtm-se uma silagem estvel em 20-21 dias, seguindo os
seguintes passos:
Bactrias aerbicas levam 4 a 6 horas para esgotar todo o oxignio.
Temperatura sobe logo para 27-38 C
Bactrias anaerbicas que produzem cido actico
Depois de 2 a 3 dias as bactrias do cido lctico ficam activas (necessrios acares)
Produo do cido lctico continua por 16 a 18 dias at que o pH baixe para 3.6-4.2.
Cessao do crescimento de bactrias cessa.
No processo de fabrico de silagem o oxignio tem que ser excludo do silo, porque promove a
respirao, apodrecimento, aquecimento e a reaco de Maillard ("The Maillard reaction or the
browning reaction"). Cobertura preta estimula incndios. Tambm preciso excluir oxignio para
que a silagem se mantenha em bom estado.

Perdas:
Respirao inicial
Fermentao anaerbica
Decomposio aerbica
Escorrimento ("effluent losses"), para com humidade acima de 70%. Recomenda-se que se use
material vegetal com cerca de 33% de matria seca.
123


Espcies mais usadas para ensilagem: Milho e a mapira de gro. Outras forrageiras como luzerna e
mapira forrageira requerem um pr-emurchecimento antes da ensilagem
para reduzir o teor de humidade. A melhor silagem a de milho. Gramneas de poca quente requerem
adio de energia, em forma de carbohidratos altamente fermentveis (milho triturado).


Referncias especiais:
Evitar compactao excessiva do material: Esgota o oxignio antes de 27 C (bactrias do cido
lctico no crescem, crescem as do cido butrico, resultando um produto mal-cheiroso. Outros
organismos podem degradar a protena, produzindo amnia, baixando assim o valor alimentar.
A amnia pode ser usada como aditivo e aumenta o teor de protena bruta
Enzimas, culturas de leveduras e antibiticos deram resultados desencorajadores
12 - 72 horas aps o enchimento do silo ocorrem xidos de nitrognio (NO
2
, NO
3
e NO
4
) e so
extremamente txicos quando inalados e alguns so inodores.
A administrao da silagem aos animais pode ser feita 3 a 4 dias ps-enchimento.
Silagens tropicais: muitas gramneas possuem poucos acares e so grosseiras, o que dificulta a
compactao. Estas gramneas tambm tm tido alto teor de humidade. Incndios so comuns,
tambm por causa de temperaturas excessivamente altas.

Determinao do teor de humidade da silagem:
Quando se faz a secagem da silagem ela perde parte da matria seca que constituda por compostos
volteis. Para isso se recorre a outros mtodos como a desti1ao com toluene a 117 C. Porm, neste
processo se perde tambm o cido actico, o cido butrico e os seus respectivos sais. Tambm se usam a
G.L.C. ("Gas-Liquid Chromatography") e a titulao atravs duma reaco de saponificao que envolve
gua. Componentes volteis podem-se determinar directamente por G.L.C. e G.C.C. ("Gas-Column
Chromatography").

Microbiologia e qumica de fermentao da silagem:
Ensilagem "rouba" o substrato que os microorganismos do lmen normalmente precisam. O cido lctico
contido na silagem ainda detm um certo valor energtico, embora no seja dos cidos desejveis no
lmen (acidose). A reduo do pH da silagem impede o desenvolvimento de microorganismos promotores
124
de outras fermentaes. Amido, pectina, hemicelulose, celulose e lenhina escapam na presena de
fermentao lctica. S so perdidos caso haja produo de fungos que causam podrido aerbica.
cidos orgnicos que ocorrem em forragens e silagem:
Forragem: Ctrico, Mlico, Acontico, Qumico, Succnico e Oxlico
Silagem: Actico, Propinico, Butrico e Lctico.

1. Alguns caminhos de fermentao heterolctica:
Glucose------------------------>cido Lctico + Etanol + CO
2

Frutose--------------------~-~~>Acido Lctico + cido Actico + 2 Manitol + CO
2

2. cidos orgnicos
cido Mlico ------------------------>cido Lctico + CO
2

2 cido Mlico ---------------------->Acetona + 4 CO
2

cido Mlico------------------------ >cido Actico + cido Frmico + CO
2

2 cido Ctrico ---------------------->2 cido Actico + Acetona + 4 CO
2

2 cido Ctrico---------------------->3 cido Actico + 1 cido Lctico + 3 CO
2

3. Aminocidos
2 Serina---------------------->Acetona+2 CO
2
+ 2 NH
3

Arginina---------------------->Ornitina + 2 CO
2
+2 NH
3

4. Alguns produtos de fermentao clostridial
2 cido Lctico ------------------------------------>cido Butrico + 2 CO
2
+ 2 H
2

cido Lctico + cido Actico--------------------->cido Butrico + CO
2
+ H
2

5. Aminocidos
3 Alanina----------------->2 cido Propinico + cido Actico +3 NH
3
+ CO
2

Alanina + 2 Glicina----->3 cido Actico +3 NH
3
+ CO
2

6. Descarboxilao
Histidina----------------->Histamina + CO
2

Lisina-------------------->Cadaverina + CO
2

7. Desaminao
Valina----------------->cido Isobutrico + NH
3

Leucina----------------->cido Isovalrico + NH
3
+ CO
2
+ NH
3


125
BIBLIOGRAFIA

ALCNTARA, P.B & BUFARAH, G.1985. Plantas forrageiras Gramineas e Leguminosas. Livraria
Nobel. 3 edicao. 150p

CORREIA, D. A. A. 1981. Bioquimica nos solos, nas pastagens e forragens.

TAINTON, N. 1999. Veld Management in South Africa.University of Natal Press. South Africa. 472p.

VALLENTINE, J.1990. Grazing Management. 2 edition. Academic Press. 659p.


































126
Indice
INTRODUO DISCIPLINA. ............................................................................................................ 1
2.1 Conceito de pastagem natural ......................................................................................................... 3
2.2 Relao com outras disciplinas ....................................................................................................... 3
2.3 Importncia das pastagens: ............................................................................................................. 3
3. Bases da nutrio animal ...................................................................................................................... 4
4 ECOLOGIA DE PASTAGENS NATURAIS ....................................................................................... 5
4.1 A pastagem entendida como um ecossistema pastoril .................................................................... 5
4.1.1 Funcionamento do ecossistema das pastagens ....................................................................... 6
4.2. Sucesso e clmax .......................................................................................................................... 9
4.2.1 Sucesso ................................................................................................................................... 9
4.2.2 clmax .................................................................................................................................... 12
5. Competio e reaco bitica ............................................................................................................. 14
5.1 Princpios que regulam as relaes das espcies com o ambiente fsico: ..................................... 14
6. Tipos de formaes vegetais ............................................................................................................... 15
INVENTRIO E CONTROLO DE PASTAGENS NATURAIS .......................................................... 19
O inventrio e controlo de pastagens naturais afiguram-se importantes para o uso sustentvel deste
recurso natural. Porqu e para qu estudar a vegetao, ento? ......................................................... 19
2. Fases de estudo das pastagens: o estudo de pastagens pode compreender vrias fases, mas no
conjunto resumem-se s seguintes: ..................................................................................................... 19
3. Amostragem .................................................................................................................................... 19
4. Atributos/parmetros da vegetao: ............................................................................................... 22
Vantagens e limitaes: ............................................................................................................................ 24
5. Avaliao da condio da pastagem ............................................................................................... 26
6. Deteriorao das pastagens. A invaso arbustiva ........................................................................... 34
6.1. A Invaso Arbustiva .................................................................................................................... 35
6.2. Consideraes ecolgicas resultantes da remoo de rvores ..................................................... 37
6.3 Mtodos de controlo arbustivo ..................................................................................................... 38
ADUBAO E O REFORO DE PASTAGENS NATURAIS ........................................................... 43
MANEIO DE PASTAGENS NATURAIS E SEU USO MLTIPLO .................................................. 45
1. Terminologia bsica utilizada no maneio de pastagens naturais .................................................... 45
1.2.3 Capacidade Potencial de Pastoreio (Potential Grazing Capacity): a capacidade de pastoreio
da vegetao na sua condio ptima para o pastoreio. ................................................................. 46
1.4 Termos que expressam o movimento animal ........................................................................... 47
2.1 Espcie ou tipo animal .............................................................................................................. 49
2.2 Numero de animais ................................................................................................................... 50
2.3 Distribuio dos animais ........................................................................................................... 52
3. Teorias de optimizao ao pastoreio ............................................................................................... 52
4. Sistemas de pastoreio ...................................................................................................................... 55
5. Importncia das queimadas no maneio das pastagens: O fogo como um factor ecolgico ............ 66
5.1 Objectivos das queimadas......................................................................................................... 67
5.2 poca das queimadas ................................................................................................................ 69
5.3 Frequncia das queimadas ........................................................................................................ 72
5.4 Intensidade das queimadas ....................................................................................................... 72
5.5 Efeitos das queimadas ............................................................................................................... 73
5.6 Tolerncia ao fogo .................................................................................................................... 76
6. Uso mltiplo das pastagens o uso recreativo de pastagens (Valrio Macandza) ......................... 77
6.1 Formas de uso das pastagens naturais ...................................................................................... 78
127
6.2 Formas de utilizao da fauna bravia ....................................................................................... 80
6.3 Combinao de animais bravios e domsticos (sistemas de multi-espcies) ........................... 83
6.4 Manuteno da qualidade do ar e da agua ................................................................................ 83
ESTABELECIMENTO DE PASTOS CULTIVADOS ......................................................................... 85
1. Importncia dos Pastos Cultivados ................................................................................................. 85
1.1 Pastos Cultivados em Moambique: ......................................................................................... 85
2. Estabelecimento de um programa de pastos cultivados e forragens ............................................... 86
2.1 Estabelecimento da pastagem ................................................................................................... 88
QUALIDADE DAS FORRAGENS ....................................................................................................... 93
1. Definicao da qualidade da forragem e do valor alimentar .............................................................. 93
2. Composio qumica ...................................................................................................................... 96
2.1 Protenas ................................................................................................................................... 97
2.2 Minerais .................................................................................................................................... 98
2.3 Componentes (fibras) estruturais (parede celular) da clula vegetal ........................................ 98
2.4 Vitaminas ................................................................................................................................ 100
2.5 Substancias anti-qualidade e txicas ...................................................................................... 100
3. Palatabilidade e aceitabilidade ...................................................................................................... 100
3.1 Alimentos principais e preferidos ........................................................................................... 101
3.2 Caractersticas que determinam a aceitabilidade .................................................................... 102
3.3 A determinao da aceitabilidade e da palatabilidade ............................................................ 103
4. Consumo alimentar (Feed intake) ................................................................................................. 103
4.2 Previso do consumo alimentar .............................................................................................. 104
5. Digestibilidade .............................................................................................................................. 105
6. Mtodos de avaliao qualitativa de forragens ............................................................................. 106
6.1 Mtodos de amostragem ......................................................................................................... 106
6.2 Mtodos de avaliao da digestibilidade ................................................................................ 107
6.3 Sistemas laboratoriais de anlise dos alimentos ..................................................................... 109
6.4 Desenvolvimento de um sistema racional de anlise de alimentos ................................................ 110
6.5 Sistemas de Anlise de Alimentos ............................................................................................. 111
6.3 Outros mtodos qumicos de anlise de alimentos ................................................................. 114
7. Desordens nutricionais e txicos naturais ..................................................................................... 115
7.1 Desordens nutricionais............................................................................................................ 115
7.2 Txicos Naturais e seus efeitos ............................................................................................... 116
CONSERVAO DE FORRAGENS ................................................................................................. 120
1. Fenao ......................................................................................................................................... 120
2. Ensilagem ..................................................................................................................................... 121