Estrogonofe de

Bacalhau
600g de bacalhau
500g de cebola picada
2 dentes de alho
1/2 xcara (ch) de azeite
2 latas de EXTRATO DE TOMATE COLONIAL
1/2 xcara (ch) de conhaque
Sal, organo, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
1 mao de cheiro-verde picado
500g de champignon fresco cortado em lminas
50g de queijo parmeso ralado
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho em gua por 24 horas, trocando a gua a cada 4 horas.
Afervente, desfie grosseiramente e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o Extrato de Tomate COLONIAL e cozinhe at desmanchar. Adicione o
conhaque, sal, organo, alecrim e pimenta. Junte o cheiro-verde, o bacalhau e o
champignon. Tampe a panela e deixe apurar. Retire do fogo, acrescente o queijo ralado, o
creme de leite e misture. Se desejar, sirva com o arroz branco e batata-palha. Rendimento:
12 pores