Aprendiendo a fabricar jarabes casero (II)

2 Comentarios
Los Xarab -en rabe- o jarabes -tal como se pronuncia aqu- son lquidos de consistencia
viscosa que funcionan como solucin concentrada y se utilizan para combatir diferentes
males. Representan un remedio antiqusimo que, en la actualidad, an persiste y ocupa
un lugar de privilegio en la mayora de los botiquines. Aunque no solo en los botiquines
los encontramos: tambin estn en la cocina. Efectivamente, existen diferentes jarabes
de fcil preparacin como los que detallaremos a continuacin

Jarabe casero de jengibre para el resfriado
Elaboracin: verter una taza de rayadura de limn junto con una cucharada de jengibre
en un recipiente con agua y llevar a fuego lento. Comenzar a subir la temperatura y,
cuando comience a hervir, agregar a ste preparado una hoja de guaco cocida adems de
un par de rodajas de pia picada. Estacionar todava en el fuego hasta que la solucin
gane consistencia (debe formarse una masa espesa) y colar. Beber tres cucharadas
diarias de ste jarabe que, siempre, debe ir guardado en cristal y en la nevera.
Jarabe casero de rbano contra el asma
Elaboracin: una vez lavados los rbanos -vegetales sucios si los hay- cortar la tapa y
luego hacer lo mismo con la base. Cmo? Logrando que el rbano se mantenga de pie.
Continuar retirando tambin la pulpa del centro hasta lograr un agujero: amasar el
centro, mezclar con miel, rellenar la cavidad. Luego tapar y estacionar por un da
completo. A la maana siguiente colar el jarabe sobre un recipiente de cristal
oscuro. Beber una cucharada cada ocho horas (luego guardar en la nevera).
Jarabe casero de nabo contra la bronquitis
Elaboracin: cortar, por un lado, unos dos nabos en tiras y reservar, por el otro, media
taza de azcar morena. Despus, en un recipiente, alternar las capas, para que quede de
esa forma nabo-azcar sucesivamente. Finalmente tapar con un pao, estacionar por
unas seis horas, colar y servir (debe de haberse formado caramelo en el fondo: s as
ocurri, la solucin est bien preparada). Ingerir todos los das en la maana y antes de
acostarse, una cucharada grande.
Jarabe casero de maracuy para la sinusitis
Elaboracin: cortar un poco de maracuy (lavado previamente) en su ncleo. Sacar toda
la pulpa de esa zona. Llevar hojas de menta junto con agua y miel al fuego. Dejar
enfriar, colar y poner el jarabe en un recipiente de cristal oscuro (as no se pierden las
propiedades por el sol). Beber el jarabe cada ocho horas a razn de una cucharada.
Ms consejos de salud y belleza : jarabe, jarabe casero, jarabes naturales